1、廣式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細(xi)滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為(wei)主。代表(biao)品(pin)牌：廣州(zhou)酒家、華美、元朗榮華，以(yi)廣東、港澳地(di)區為(wei)代表(biao)。
2、京(jing)(jing)式(shi)月餅(bing)甜(tian)度及皮餡(xian)(xian)比例適中，口感松脆，以餡(xian)(xian)的(de)特殊風味為主。起源于(yu)京(jing)(jing)津及周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北(bei)京(jing)(jing)特色，代表品(pin)牌：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式(shi)月餅的(de)特點是"酥(su)"，甜(tian)度高于其(qi)他類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于上(shang)海、江浙及周邊地區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻香村、功德林(lin)。
4、滇式(shi)月餅以云南(nan)特產的火腿、鮮花為主(zhu)要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入(ru)口舒(shu)適(shi)，食(shi)而不膩。以云南(nan)鮮花餅、云腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華。
5、特色月餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)(de)口(kou)味，對(dui)月餅(bing)(bing)的(de)(de)餡料和(he)口(kou)味進行不斷創新，推(tui)出(chu)的(de)(de)一些新奇口(kou)味月餅(bing)(bing)，比如冰皮(pi)月餅(bing)(bing)、冰淇(qi)淋月餅(bing)(bing)、水(shui)果月餅(bing)(bing)等，代(dai)表品牌(pai)：元祖、哈(ha)根達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
