1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大(da)，口感松軟、細(xi)滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等口味為主(zhu)。代(dai)表(biao)品牌：廣(guang)州酒(jiu)家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)東、港澳地區為代(dai)表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度(du)及皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特殊風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津及周邊地區，帶有很(hen)濃的老北京(jing)(jing)特色，代(dai)表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高(gao)于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋(dan)黃等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周(zhou)邊地(di)區，代表品(pin)牌：五芳齋、稻香村、功德林。
4、滇式月餅以(yi)云南特產的火(huo)腿(tui)、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而(er)不膩。以(yi)云南鮮花餅、云腿(tui)月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料和(he)口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果(guo)月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
