1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)(kou)味為主。代表品(pin)牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地(di)區為代表。
2、京式(shi)月餅甜度及皮餡比例(li)適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京津及周邊地(di)區，帶有很(hen)濃的(de)老北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是(shi)"酥"，甜度高于其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果(guo)、蛋黃等口味。起源(yuan)于上海、江浙及周邊地(di)區，代表品牌(pai)：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)(bing)以(yi)云(yun)(yun)南特產的火腿、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以(yi)云(yun)(yun)南鮮花餅(bing)(bing)、云(yun)(yun)腿月餅(bing)(bing)為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品(pin)牌：嘉華。
5、特(te)色月(yue)(yue)餅是商家為了迎合消費者的口味(wei)(wei)，對(dui)月(yue)(yue)餅的餡(xian)料和口味(wei)(wei)進行(xing)不斷創新，推出的一些新奇口味(wei)(wei)月(yue)(yue)餅，比如(ru)冰皮月(yue)(yue)餅、冰淇淋月(yue)(yue)餅、水果月(yue)(yue)餅等(deng)，代(dai)表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
