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1、怎么挑大閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼(ke)，凡(fan)殼(ke)背呈黑綠色，帶有亮光(guang)，都為肉厚(hou)壯實；而殼(ke)背呈黃色的，大多較瘦弱(ruo)。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大(da)多膘體(ti)不(bu)足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨(rong)毛叢(cong)生的，都是螯(ao)足(zu)老(lao)健；而螯(ao)足(zu)無絨(rong)毛的，則體(ti)軟無力。看活力，將螃蟹(xie)翻轉身來，能(neng)迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能(neng)翻回的，活力差，存放的時間不能(neng)長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級，最好選(xuan)擇(ze)特級或一級大(da)閘(zha)蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于3兩，雌蟹(xie)不低于2.5兩；選品(pin)牌(pai)，應當(dang)選擇(ze)比較(jiao)出名的大閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓(hong)膏，品(pin)質有(you)保障(zhang)，且送禮更(geng)有(you)面子(zi)。