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1、怎么挑大(da)閘蟹：看(kan)蟹殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色(se)，帶有(you)亮(liang)光，都為肉厚壯實；而(er)殼(ke)背(bei)呈黃色(se)的，大(da)多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大(da)多(duo)膘(biao)體不足。看螯(ao)(ao)足(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)上絨(rong)毛叢生(sheng)的，都是螯(ao)(ao)足(zu)老(lao)健；而螯(ao)(ao)足(zu)無絨(rong)毛的，則體軟無力。看活(huo)力(li)，將螃蟹翻(fan)轉身來，能迅速用螫足彈轉翻(fan)回的(de)(de)，活(huo)力(li)強，可保(bao)存(cun)；不能翻(fan)回的(de)(de)，活(huo)力(li)差，存(cun)放的(de)(de)時(shi)間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)(xuan)等級(ji)，最好選(xuan)(xuan)擇(ze)特級(ji)或一級(ji)大閘蟹，雄蟹單(dan)只不低于(yu)3兩(liang)，雌蟹不低于(yu)2.5兩(liang)；選品(pin)牌，應當選擇比(bi)較出名的大(da)閘蟹品(pin)牌，諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保障，且送禮更有(you)面子。