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1、怎么挑大閘(zha)蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶(dai)有亮光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃色的(de)，大多(duo)較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出(chu)來的，都(dou)膏肥(fei)脂滿；凹進去的，大多膘(biao)體不(bu)足。看螯足(zu)(zu)，一(yi)般螯足(zu)(zu)上絨毛叢生的，都(dou)是螯足(zu)(zu)老(lao)健；而螯足(zu)(zu)無絨毛的，則體軟(ruan)無力。看活(huo)(huo)力，將螃(pang)蟹翻(fan)(fan)轉(zhuan)身來，能(neng)迅速用(yong)螫(shi)足彈轉(zhuan)翻(fan)(fan)回(hui)的(de)，活(huo)(huo)力強，可保存；不(bu)能(neng)翻(fan)(fan)回(hui)的(de)，活(huo)(huo)力差，存放的(de)時間不(bu)能(neng)長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特(te)級或(huo)一(yi)級大閘蟹，雄蟹單只(zhi)不低于3兩(liang)，雌蟹不低于2.5兩(liang)；選品牌，應當選擇(ze)比較(jiao)出名的大閘(zha)蟹品牌，諸(zhu)如陽澄湖牌、固城湖、泓膏，品質有保障，且(qie)送禮更有面子。