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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈(cheng)黑(hei)綠色(se)，帶有亮光，都為肉厚壯(zhuang)實；而殼背(bei)呈(cheng)黃色(se)的，大多較瘦弱。看肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大(da)多膘體不足。看(kan)螯(ao)(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)(zu)上絨(rong)毛叢生的(de)，都(dou)是螯(ao)(ao)足(zu)(zu)老健；而(er)螯(ao)(ao)足(zu)(zu)無絨(rong)毛的(de)，則體(ti)軟(ruan)無力。看活(huo)力(li)，將(jiang)螃蟹翻轉(zhuan)身來，能(neng)(neng)迅速(su)用螫足彈轉(zhuan)翻回的(de)，活(huo)力(li)強，可(ke)保存(cun)(cun)；不能(neng)(neng)翻回的(de)，活(huo)力(li)差，存(cun)(cun)放的(de)時間不能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級(ji)(ji)，最好選(xuan)擇(ze)特級(ji)(ji)或一級(ji)(ji)大閘(zha)蟹，雄蟹單只不(bu)(bu)低于3兩，雌(ci)蟹不(bu)(bu)低于2.5兩；選品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，應當選擇比較出名的大閘蟹品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，諸如陽澄(cheng)湖牌(pai)(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)(pin)質有(you)保障(zhang)，且(qie)送(song)禮更有(you)面子。