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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑(hei)綠色，帶有(you)亮(liang)光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃色的，大多較瘦(shou)弱。看肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸出來(lai)的(de)，都膏(gao)肥脂(zhi)滿；凹進去的(de)，大(da)多膘體不足。看螯(ao)足，一般螯(ao)足上絨毛叢生的(de)，都是(shi)螯(ao)足老健；而螯(ao)足無絨毛的(de)，則體(ti)軟無力(li)。看活力，將螃蟹翻轉(zhuan)(zhuan)身來，能(neng)迅速用螫足彈(dan)轉(zhuan)(zhuan)翻回的，活力強，可保(bao)存；不能(neng)翻回的，活力差，存放的時間不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)(xuan)等級，最(zui)好選(xuan)(xuan)擇特級或一(yi)級大閘蟹，雄蟹單只不低(di)(di)于3兩(liang)，雌(ci)蟹不低(di)(di)于2.5兩(liang)；選品(pin)牌，應(ying)當選擇(ze)比較出名的大(da)閘蟹品(pin)牌，諸(zhu)如陽澄(cheng)湖牌、固(gu)城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保(bao)障，且送禮(li)更有(you)面子。