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1、怎么挑大閘(zha)蟹：看(kan)蟹殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色，帶(dai)有(you)亮光(guang)，都(dou)為肉厚壯實；而殼(ke)背(bei)呈黃色的，大多較瘦弱。看(kan)肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來的，都膏肥脂滿(man)；凹進去的，大多膘體不足。看螯(ao)(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)(ao)足上絨(rong)毛(mao)叢生(sheng)的，都是螯(ao)(ao)(ao)足老(lao)健；而(er)螯(ao)(ao)(ao)足無絨(rong)毛(mao)的，則體軟無力。看活力，將螃(pang)蟹翻(fan)轉身來(lai)，能迅速(su)用螫足彈(dan)轉翻(fan)回(hui)的，活力強，可保存；不(bu)能翻(fan)回(hui)的，活力差，存放(fang)的時間(jian)不(bu)能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最(zui)好選(xuan)擇特級(ji)或(huo)一級(ji)大閘蟹，雄蟹單只(zhi)不低于(yu)3兩(liang)，雌蟹不低于(yu)2.5兩(liang)；選(xuan)品(pin)(pin)牌(pai)，應當選(xuan)擇比較出名(ming)的(de)大閘蟹品(pin)(pin)牌(pai)，諸如陽澄(cheng)湖(hu)牌(pai)、固城湖(hu)、泓膏，品(pin)(pin)質有保(bao)障(zhang)，且送(song)禮(li)更有面子(zi)。