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三文(wen)魚又(you)叫撒蒙魚或(huo)薩門魚。三文(wen)魚學名(ming)(ming)為鮭魚，是(shi)世界(jie)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)經濟魚類(lei)(lei)之(zhi)一，主要分布在(zai)太平洋北部(bu)(bu)及歐洲、亞洲、美(mei)(mei)洲的(de)(de)(de)北部(bu)(bu)地區(qu)。三文(wen)魚是(shi)世界(jie)名(ming)(ming)貴(gui)魚類(lei)(lei)之(zhi)一。鱗小刺少，肉(rou)色橙紅，肉(rou)質細嫩鮮美(mei)(mei)，口感爽(shuang)滑，既可直接生食，又(you)能(neng)烹(peng)制菜肴，是(shi)深(shen)受人們(men)喜愛的(de)(de)(de)魚類(lei)(lei)。同時由(you)它制成的(de)(de)(de)魚肝油更(geng)是(shi)營養(yang)佳品。