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三文魚(yu)(yu)又叫(jiao)撒蒙(meng)魚(yu)(yu)或(huo)薩門魚(yu)(yu)。三文魚(yu)(yu)學名(ming)為鮭(gui)魚(yu)(yu)，是(shi)世界著名(ming)的(de)經濟魚(yu)(yu)類(lei)之一(yi)，主要分布(bu)在太平洋北(bei)部及歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)、亞洲(zhou)(zhou)(zhou)、美洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)北(bei)部地區(qu)。三文魚(yu)(yu)是(shi)世界名(ming)貴魚(yu)(yu)類(lei)之一(yi)。鱗(lin)小(xiao)刺(ci)少，肉色橙(cheng)紅，肉質細嫩鮮美，口(kou)感爽滑，既可直接生食(shi)，又能烹制菜肴，是(shi)深受人(ren)們喜愛的(de)魚(yu)(yu)類(lei)。同時由(you)它制成的(de)魚(yu)(yu)肝油更是(shi)營養佳(jia)品。