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三(san)(san)文魚(yu)(yu)(yu)(yu)又叫撒蒙魚(yu)(yu)(yu)(yu)或薩(sa)門魚(yu)(yu)(yu)(yu)。三(san)(san)文魚(yu)(yu)(yu)(yu)學名(ming)為鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)，是(shi)世(shi)界著名(ming)的(de)經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)之(zhi)一，主要分布在太平(ping)洋(yang)北部及歐洲、亞洲、美洲的(de)北部地(di)區。三(san)(san)文魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)世(shi)界名(ming)貴魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)之(zhi)一。鱗(lin)小刺少，肉(rou)色橙紅(hong)，肉(rou)質細嫩鮮美，口感爽滑(hua)，既可(ke)直接(jie)生食，又能烹制菜肴，是(shi)深受(shou)人們喜愛的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)。同時由(you)它(ta)制成的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肝油(you)更是(shi)營養(yang)佳品。