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一、大閘蟹蒸多久合適

大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)外殼較(jiao)硬，耗時(shi)久一些，一般水開后放入，先大(da)(da)火蒸(zheng)(zheng)5分(fen)鐘，然后再根據(ju)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)的數(shu)量以及(ji)大(da)(da)小(xiao)決定(ding)接下來蒸(zheng)(zheng)制(zhi)的時(shi)間(jian)，如3兩以下的要繼(ji)續蒸(zheng)(zheng)10分(fen)鐘左右通常是體(ti)重每增加(jia)1兩，蒸(zheng)(zheng)的時(shi)間(jian)就增加(jia)2分(fen)鐘左右，而數(shu)量超過3只增加(jia)2分(fen)鐘。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘蟹(xie)的腳和大閘捆(kun)綁起來，放(fang)在冰(bing)箱的保鮮(xian)層并蓋上濕毛巾(jin)，每(mei)天吃的時(shi)候可以挑(tiao)體力不足的先吃。或者將大閘蟹(xie)保存在塑料桶(tong)內(nei)(nei)，加水(shui)至大閘蟹(xie)身體一(yi)半高，注意大閘蟹(xie)在桶(tong)內(nei)(nei)不能(neng)層疊放(fang)置。

三、大閘蟹死了能不能吃了

螃(pang)蟹死了不(bu)能夠(gou)吃(chi)(chi)，因(yin)為螃(pang)蟹死后體內會產生(sheng)相關的毒素(su)，在(zai)這種情況下(xia)(xia)患(huan)者如果食用了死螃(pang)蟹，那么可能引起中毒等情況。而且螃(pang)蟹本身(shen)來說(shuo)性(xing)質寒(han)涼(liang)，吃(chi)(chi)的比(bi)較多就容易引起腹瀉，死螃(pang)蟹本身(shen)來說(shuo)，除了性(xing)質寒(han)涼(liang)以(yi)外(wai)，還(huan)含有(you)不(bu)少的毒素(su)，在(zai)這種情況下(xia)(xia)會造成腹瀉、中毒等相關癥(zheng)狀，所(suo)以(yi)死螃(pang)蟹是不(bu)能夠(gou)吃(chi)(chi)的。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。

五、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹(xie)不(bu)(bu)能與柿子 、茶(cha)水同(tong)食(shi)因為(wei)柿子、茶(cha)水中所(suo)含的鞣酸跟(gen)大閘蟹(xie)的蛋白質相遇后，會(hui)凝固成不(bu)(bu)易消化(hua)的塊狀(zhuang)物，人(ren)會(hui)出現腹(fu)痛、嘔(ou)吐等癥狀(zhuang)。此(ci)外，大閘蟹(xie)還不(bu)(bu)能與南瓜(gua)、蜂蜜(mi)、橘子、梨、花生、西紅柿、石榴、香瓜(gua)、紅薯等食(shi)物同(tong)食(shi)。