功效價值：溫中補氣、益智、保健(jian)

食用人群：孕(yun)婦、經期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清(qing)蒸、燉湯(tang)

注意事項：心腦血管疾(ji)病(bing)、皮膚病(bing)、感冒(mao)發燒不宜吃

功效價值：潤膚美容(rong)、補(bu)腎(shen)健(jian)腦、助陽提神

食用人群：虛(xu)勞、風虛(xu)頭痛、肝陽(yang)上亢高血(xue)壓

價格：30~50元/斤

選購：體(ti)形(xing)完整，無傷、無殘，體(ti)表鮮亮

儲存：抹上鹽和料(liao)酒冷藏1-2天(tian)、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤(kao)、煎、煲湯、紅燒

注意事項：不(bu)(bu)能(neng)空(kong)腹吃(chi)(chi)，不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)吃(chi)(chi)，不(bu)(bu)宜過(guo)度油炸

功效價值：補虛勞、健(jian)脾胃、暖胃和中、降血(xue)壓

食用人群：適(shi)宜心血管(guan)疾病(bing)、貧血、感冒(mao)患者

價格：30~100元/斤(jin)

選購：顏色分紅偏(pian)橘色，有(you)彈(dan)性，肉質(zhi)細(xi)膩結實飽滿

儲存：保(bao)鮮(xian)袋或者保(bao)鮮(xian)盒(he)冷凍

烹飪方法：生吃(chi)、香煎(jian)、火鍋、烤

注意事項：孕婦、過敏(min)體質、痛風、高血壓患者慎食

功效價值：健脾(pi)開胃、益氣、填精、壯(zhuang)陽

食用人群：一般人群均可(ke)，貧血、失眠、頭暈尤為適宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓(yuan)的，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼球凸起(qi)

儲存：清洗干凈，保(bao)鮮膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥(jie)、蕎麥同食；吃(chi)魚前(qian)后忌(ji)喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧血頭(tou)暈，婦(fu)女妊(ren)娠(shen)水腫(zhong)，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有(you)光澤，魚鰓(sai)鮮紅，有(you)粘液，魚眼鮮亮，個(ge)頭碩大

儲存：去除內臟，保鮮膜包好，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清(qing)蒸(zheng)、油(you)炸、紅(hong)燒、糖醋(cu)

注意事項：皮(pi)膚病少吃(chi)、不要和牛奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪(lao)、蛤蜊一起吃(chi)

功效價值：抑制高(gao)血壓、心肌梗塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質(zhi)緊，眼睛有光澤(ze)，鱗片全的比較新(xin)鮮

儲存：用保(bao)鮮膜包(bao)好放在冰(bing)箱冷藏室里(li)，1-2天內盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝(gan)硬化(hua)的病人不適合吃(chi)秋刀魚

功效價值：美(mei)容、減肥、護肝臟(zang)、防止動(dong)脈硬(ying)化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂(zhi)、體(ti)質虛弱者，更年期(qi)婦女

價格：200~600元(yuan)/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色(se)或褐色(se)，口感清(qing)爽、不(bu)油膩，肉質有彈性

儲存：超低(di)溫(wen)冷凍(dong)，冷海水（普通）冷凍(dong)，冰(bing)鮮

烹飪方法：生吃、壽司(si)、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一(yi)起吃，肝硬化、痘痘患者、瀉痢者慎食金槍(qiang)魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦、消瘦人群(qun)、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛(jing)發亮，眼白(bai)成淡黃色，眼白(bai)周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮(xian)度較好的魚，烹(peng)制前做預熱處理，烹(peng)制時(shi)加(jia)入(ru)雪里(li)蕻、山楂

功效價值：提高免疫(yi)力、調(diao)經潤(run)腸、促進生長發育

食用人群：夜尿(niao)頻、氣虛哮喘、血壓不穩、痛風患者

價格：80~150元/斤(jin)

選購：型完整，色澤(ze)粉嫩，黑(hei)色沉淀，腰(yao)圓(yuan)背(bei)厚(hou)

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌(ji)與雞肉(rou)、野豬肉(rou)、牛(niu)肝同(tong)食

功效價值：壯陽(yang)壯腰，利尿(niao)消腫，補腎(shen)虛

食用人群：適(shi)宜黃(huang)疸，水(shui)腫(zhong)，小便不通，痔(zhi)瘡便血，腳氣

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可以縮(suo)進(jin)去或者觸須在動是活的

儲存：清水浸(jin)泡，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健(jian)腦、健(jian)脾和胃(wei)、養顏(yan)護(hu)膚

食用人群：一般(ban)人群(qun)(qun)、高膽固醇、血(xue)脂人群(qun)(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色(se)一致(zhi)有光澤，無異(yi)味、大一點

儲存：清水(shui)盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝士烤(kao)、焗(ju)

注意事項：胃虛寒者和孕婦不宜多吃，不要加味精

功效價值：提(ti)高免(mian)疫力、補(bu)腎虛、去脂降壓

食用人群：中老(lao)年人(ren)體質虛弱，氣血不足，營(ying)養不良之人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚(hou)完整，體型(xing)勻稱、色澤紅(hong)亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗、粉湯

注意事項：不能與(yu)寒涼食物、啤酒(jiu)同食，要煮熟

功效價值：眩暈耳(er)鳴，手足(zu)振顫(zhan)，心(xin)悸失眠

食用人群：一(yi)般人(ren)群均可(ke)食(shi)用。尤適宜體質(zhi)虛弱兒(er)童，肺(fei)門淋巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接(jie)縫處(chu)密合、殼夠深或整個夠厚、敲擊聲音不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜(jiang)蔥、蒜茸、焗烤、炭燒(shao)

注意事項：一周一次，不要(yao)經常食(shi)用，不要(yao)生食(shi)

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏(yan)色(se)光澤，半吐舌頭較新(xin)鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產后女性、胃痛腹瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓(yuan)形(xing)，表面光(guang)滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清(qing)熱解毒、補陰除(chu)煩、益腎(shen)利(li)水

食用人群：產后虛損、煩(fan)熱口渴、濕(shi)熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光(guang)滑(hua)，不能有沙子，水干凈透亮

儲存：死之前，放入(ru)冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣(la)、蔥爆(bao)、蒜(suan)蓉、耗油

注意事項：內臟(zang)不(bu)吃(chi)，不(bu)要和啤酒、葡萄(tao)、西(xi)瓜(gua)一起(qi)吃(chi)

功效價值：補(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)、通乳抗毒、養血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元(yuan)/斤

選購：沉在(zai)池底的，是否新鮮

儲存：放在水盆，放入冰箱冷藏(zang)

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾(ji)者、正值上(shang)火之時不宜食蝦

功效價值：抗(kang)早衰、通(tong)乳汁、緩解神經衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無(wu)柴油(you)味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮(pi)膚病患者(zhe)不宜食用

功效價值：壯陽益(yi)腎(shen)、滋補(bu)、通乳

食用人群：腎虛、產(chan)后(hou)氣(qi)血(xue)不足

價格：10~40元/斤

選購：形體(ti)彎曲(qu)、體(ti)表干燥、肉殼緊(jin)連(lian)、沒有(you)異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不(bu)能與山藥同食(shi)，避免大量(liang)服用維生素C

功效價值：保護心血管系(xi)統、營養豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否(fou)完(wan)整，蝦(xia)殼是否(fou)黏膩，無異味，不要購買顏(yan)色異常對(dui)蝦(xia)

儲存：放入純(chun)凈(jing)水(shui)瓶，冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：干(gan)燒(shao)、紅燒(shao)、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要(yao)飲用啤酒、冷飲、南瓜

功效價值：滋補身體(ti)，保護心腦血(xue)管，延緩衰老

食用人群：老少(shao)皆宜，孕婦、中老年更適合(he)

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身(shen)火紅，爪是(shi)金黃色，腹部(bu)飽滿，外殼薄滑(hua)

儲存：泡沫箱(xiang)，加碎冰冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不(bu)能水果、豬肉、狗肉同(tong)食(shi)

功效價值：補腎壯陽，通(tong)乳抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有(you)異味、肉殼緊連(lian)、體形彎(wan)曲、體表(biao)干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火、皮膚病患(huan)者不宜食用

功效價值：清熱解毒(du)、補骨(gu)添髓、養(yang)筋活(huo)血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元(yuan)/斤

選購：三對腳(jiao)加上一對蟹鉗

儲存：濕冷環境下可存活(huo)24小時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱(re)胃痛(tong)以及(ji)腹瀉的病(bing)人不宜食用

功效價值：壯(zhuang)腰、補腎、消積、健脾

食用人群：一般(ban)人群，適宜跌(die)打損傷，筋斷骨碎(sui)，瘀(yu)血腫痛

價格：80~150元(yuan)/斤(jin)

選購：新鮮，看(kan)蟹(xie)殼鋸齒狀的頂端不(bu)透光肉(rou)肥(fei)美(mei)

儲存：淡鹽水養，通風(feng)透氣(qi)處

烹飪方法：紅(hong)燒、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶(cha)葉、茄子(zi)、火(huo)腿不能一(yi)起吃

功效價值：清熱解(jie)毒、養筋活血、抗癌(ai)防癌(ai)

食用人群：跌打損傷、筋斷(duan)骨碎、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼(ke)要硬，看(kan)蟹足飽滿，眼睛鮮(xian)活

儲存：先(xian)煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量(liang)食用，不宜飲茶和柿子(zi)同(tong)吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個(ge)頭大、母蟹、背甲殼灰色有(you)光澤

儲存：放到魚(yu)缸(gang)或者(zhe)塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能(neng)吃死的

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸(zhu)熱(re)

食用人群：高血壓、動脈硬化、腦(nao)血栓患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑(hei)里透(tou)青、腳毛挺直、四肢齊全

儲存：捕后洗凈，取(qu)蟹黃(huang)鮮(xian)用；取(qu)殼洗凈，曬干(gan)備用

烹飪方法：清蒸、辣(la)炒、芝士焗

注意事項：不吃(chi)死蟹、生蟹，不與茶水、柿子、花生、冷飲同食(shi)

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經絡、抑制癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅硬(ying)發亮、蟹(xie)腿粗(cu)壯、新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏、水桶(tong)、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過敏體(ti)質及慢(man)性(xing)疾病患(huan)者不宜吃

功效價值：促進(jin)甲狀腺健康、消痰軟(ruan)堅、輕身減肥

食用人群：月(yue)經不調(diao)、營(ying)養不良、術后病人(ren)

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發絲，顏色烏黑，清香氣味，質地(di)較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃炎，脾胃虛寒不(bu)宜食用(yong)

功效價值：利尿、降血脂(zhi)、造血補血

食用人群：甲狀腺腫大、水(shui)腫、慢(man)性支氣(qi)管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫紅色，厚薄(bo)均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少(shao)鈣元素(su)、身體虛弱的人(ren)少(shao)吃

功效價值：軟堅散結(jie)、消(xiao)(xiao)腫利水、潤下消(xiao)(xiao)痰(tan)

食用人群：缺碘、甲狀腺腫(zhong)大、高血壓、高血脂(zhi)

價格：5~10元/斤

選購：顏(yan)色(se)褐綠色(se)，味道沒有刺(ci)鼻(bi)，軟硬適度

儲存：干海帶通(tong)風干燥，濕海帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當主食(shi)，不能馬(ma)上喝(he)茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質肥(fei)嫩，寬且(qie)長，雜質少

儲存：冰箱冷凍、鹽(yan)水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾(pi)胃虛寒者應(ying)忌食慎(shen)食