功效價值：溫(wen)中(zhong)補(bu)氣、益智、保健(jian)

食用人群：孕婦、經期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤(jin)

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸(zheng)、燉湯(tang)

注意事項：心腦血管(guan)疾病、皮膚病、感冒發燒不宜吃

功效價值：潤(run)膚美容、補腎健(jian)腦、助(zhu)陽(yang)提神

食用人群：虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形(xing)完(wan)整(zheng)，無傷(shang)、無殘，體表鮮(xian)亮(liang)

儲存：抹上鹽(yan)和料(liao)酒(jiu)冷(leng)藏1-2天(tian)、冷(leng)凍1-3個月(yue)

烹飪方法：清蒸、烤、煎(jian)、煲湯、紅燒(shao)

注意事項：不(bu)能空腹(fu)吃，不(bu)熟不(bu)吃，不(bu)宜過度(du)油(you)炸

功效價值：補虛(xu)勞、健脾胃、暖胃和(he)中、降血(xue)壓

食用人群：適宜心血管疾(ji)病、貧血、感冒患者

價格：30~100元(yuan)/斤

選購：顏色(se)分紅(hong)偏橘色(se)，有(you)彈性，肉質細膩結實飽滿(man)

儲存：保鮮(xian)袋(dai)或者保鮮(xian)盒冷凍(dong)

烹飪方法：生吃、香煎、火鍋、烤

注意事項：孕婦、過敏體質、痛(tong)風、高(gao)血壓患(huan)者慎食

功效價值：健脾開(kai)胃、益氣(qi)、填精、壯陽

食用人群：一般人群均(jun)可，貧血、失眠、頭暈尤為(wei)適宜(yi)

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓的，魚嘴干凈(jing)，鰓蓋緊閉，眼球凸起

儲存：清洗干凈，保鮮(xian)膜(mo)包好，冰(bing)箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能(neng)與中藥(yao)荊(jing)芥(jie)、蕎(qiao)麥(mai)同食；吃魚前(qian)后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健(jian)脾胃、化(hua)痰止咳

食用人群：貧(pin)血(xue)頭暈，婦女妊(ren)娠水腫，胎動(dong)不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗(lin)完整有光澤，魚鰓鮮紅(hong)，有粘液，魚眼鮮亮，個(ge)頭碩大

儲存：去(qu)除(chu)內臟，保(bao)鮮膜包好，冰箱冷凍保(bao)存

烹飪方法：清蒸、油(you)炸(zha)、紅燒、糖醋

注意事項：皮(pi)膚病少(shao)吃(chi)、不(bu)要和牛奶、奶酪、蛤(ha)蜊(li)一起吃(chi)

功效價值：抑制高(gao)血壓、心(xin)肌梗塞(sai)、動脈(mo)硬(ying)化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤(ze)，鱗片全的比較新鮮

儲存：用保鮮膜包(bao)好放在冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室里，1-2天內(nei)盡快(kuai)烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋(qiu)刀(dao)魚(yu)

功效價值：美(mei)容、減(jian)肥、護肝臟(zang)、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血(xue)脂、體質虛弱(ruo)者，更年期婦女

價格：200~600元/斤(jin)

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅(hong)色或褐(he)色，口感清爽(shuang)、不油(you)膩，肉質(zhi)有(you)彈性

儲存：超(chao)低(di)溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮

烹飪方法：生吃、壽(shou)司(si)、罐頭、熬湯

注意事項：不(bu)能和茶(cha)一起吃，肝硬(ying)化、痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)患者、瀉痢者慎食(shi)金槍魚(yu)

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈(yun)、乏力、易倦、消瘦人群、生長停滯(zhi)兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白(bai)成(cheng)淡黃色，眼白(bai)周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡(jin)量(liang)食用鮮度(du)較好的魚(yu)，烹(peng)制前做預熱(re)處理，烹(peng)制時加(jia)入雪里(li)蕻、山(shan)楂

功效價值：提高免疫(yi)力、調(diao)經潤腸、促進生長(chang)發育(yu)

食用人群：夜尿頻、氣虛哮(xiao)喘、血壓不穩、痛風(feng)患者

價格：80~150元/斤

選購：型完整，色澤粉嫩(nen)，黑色沉淀，腰圓背厚(hou)

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉、野豬肉、牛(niu)肝同食

功效價值：壯陽(yang)壯腰，利尿消腫，補腎虛(xu)

食用人群：適宜黃疸(dan)，水腫(zhong)，小便(bian)不(bu)通，痔(zhi)瘡便(bian)血(xue)，腳氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可以(yi)縮(suo)進去(qu)或(huo)者觸須在(zai)動是活的

儲存：清水浸泡，盡(jin)量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與(yu)寒涼食物、啤酒(jiu)、紅酒(jiu)同食

功效價值：健腦(nao)、健脾和胃(wei)、養(yang)顏護(hu)膚

食用人群：一般人群(qun)、高膽(dan)固醇、血脂人群(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色(se)一(yi)致有光澤(ze)，無異味、大一(yi)點

儲存：清水盛放，抹(mo)鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝士(shi)烤、焗

注意事項：胃虛寒者和(he)孕(yun)婦不宜多吃，不要加味精

功效價值：提(ti)高免疫力、補腎虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老(lao)年(nian)人體質虛弱，氣(qi)血(xue)不(bu)足，營養不(bu)良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻稱、色(se)澤紅(hong)亮、味(wei)道鮮(xian)香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清(qing)蒸、蒜香、芝士(shi)焗、粉湯

注意事項：不能與(yu)寒涼食物、啤酒同食，要煮熟

功效價值：眩暈耳(er)鳴，手足振顫(zhan)，心悸失(shi)眠

食用人群：一(yi)般人群均可食用。尤適(shi)宜體質虛弱兒童(tong)，肺門淋巴結核患(huan)者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠(gou)深或整個(ge)夠(gou)厚、敲擊聲音不空(kong)洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜(suan)茸、焗(ju)烤、炭燒(shao)

注意事項：一周一次(ci)，不要(yao)經常食(shi)(shi)用(yong)，不要(yao)生(sheng)食(shi)(shi)

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤(ze)，半吐舌頭(tou)較新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產后女性(xing)、胃痛腹瀉不宜吃(chi)

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓(yuan)形，表面光滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清(qing)熱解毒(du)、補(bu)陰(yin)除煩、益腎利水

食用人群：產后虛(xu)損、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤(jin)

選購：表面光滑，不能有沙子，水干凈透(tou)亮

儲存：死之前(qian)，放入冰(bing)箱(xiang)冷凍室

烹飪方法：麻辣、蔥爆(bao)、蒜蓉、耗(hao)油

注意事項：內臟不吃(chi)，不要和(he)啤(pi)酒(jiu)、葡萄、西(xi)瓜一起吃(chi)

功效價值：補(bu)腎壯陽、通乳(ru)抗(kang)毒、養(yang)血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放(fang)在水盆，放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之時不宜食蝦(xia)

功效價值：抗早衰、通乳汁(zhi)、緩(huan)解神經衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮(xian)活(huo)、無(wu)柴油味、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過(guo)敏、上火、皮膚(fu)病患者不宜食用

功效價值：壯陽益腎、滋補(bu)、通乳

食用人群：腎(shen)虛、產后(hou)氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體(ti)彎曲、體(ti)表(biao)干燥、肉(rou)殼緊(jin)連、沒有(you)異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同(tong)食(shi)，避免(mian)大量服用維生(sheng)素C

功效價值：保(bao)護心(xin)血(xue)管(guan)系統、營養(yang)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形(xing)是(shi)否完(wan)整，蝦(xia)(xia)殼是(shi)否黏(nian)膩(ni)，無異味(wei)，不(bu)要購(gou)買(mai)顏色異常對蝦(xia)(xia)

儲存：放入純凈水(shui)瓶，冰箱(xiang)冷凍

烹飪方法：干燒(shao)、紅燒(shao)、蒜蓉、醬(jiang)爆

注意事項：不要飲用啤酒、冷(leng)飲、南(nan)瓜

功效價值：滋補身體，保護心腦血管，延緩(huan)衰老(lao)

食用人群：老少皆宜(yi)，孕婦、中老年更適(shi)合

價格：200~400元/斤(jin)

選購：全身火紅，爪是金(jin)黃色，腹部飽滿，外(wai)殼薄滑

儲存：泡(pao)沫箱，加碎(sui)冰(bing)冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬(zhu)肉(rou)、狗肉(rou)同(tong)食

功效價值：補腎壯(zhuang)陽，通乳抗(kang)毒(du)、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味(wei)、肉殼(ke)緊連、體(ti)形彎曲、體(ti)表(biao)干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過(guo)敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：清熱解毒、補骨添髓、養(yang)筋(jin)活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三(san)對(dui)腳加上一對(dui)蟹鉗

儲存：濕冷(leng)環(huan)境下(xia)可存活24小時，可冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發(fa)熱胃(wei)痛(tong)以(yi)及腹瀉的(de)病人不宜食用

功效價值：壯腰、補(bu)腎(shen)、消積、健脾

食用人群：一(yi)般(ban)人群，適宜跌打損傷(shang)，筋斷骨碎，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看蟹殼鋸齒狀的(de)頂端(duan)不透光肉肥(fei)美

儲存：淡(dan)鹽水(shui)養，通風透氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸(zheng)、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉、茄子、火腿(tui)不能一(yi)起吃

功效價值：清熱解毒(du)、養筋活血、抗癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋(jin)斷骨碎(sui)、瘀血(xue)腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼(ke)要硬，看(kan)蟹足(zu)飽滿，眼睛(jing)鮮活

儲存：先(xian)煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不(bu)宜過量(liang)食用，不(bu)宜飲茶(cha)和(he)柿子同(tong)吃(chi)

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背(bei)甲(jia)殼灰色有光澤(ze)

儲存：放到魚(yu)缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干(gan)凈、不能吃死的

功效價值：舒(shu)筋益氣、理(li)胃消食、通經(jing)絡(luo)、散(san)諸熱

食用人群：高血壓(ya)、動脈(mo)硬化(hua)、腦血栓患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳(jiao)毛(mao)挺直、四肢齊全(quan)

儲存：捕后(hou)洗(xi)凈(jing)，取蟹黃鮮用；取殼洗(xi)凈(jing)，曬干備用

烹飪方法：清(qing)蒸、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃死(si)蟹、生蟹，不與茶(cha)水、柿子、花生、冷飲同食

功效價值：舒筋益氣(qi)、理胃消食(shi)、通(tong)經絡、抑制癌細胞增(zeng)殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發亮、蟹腿粗壯、新鮮(xian)

儲存：冰箱冷(leng)藏、水桶、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾(pi)胃虛弱(ruo)、過(guo)敏體質及慢性(xing)疾病患者(zhe)不宜吃

功效價值：促進甲狀腺(xian)健康、消痰軟堅、輕身減肥(fei)

食用人群：月經(jing)不調、營養不良(liang)、術后(hou)病人(ren)

價格：800~1200元/斤(jin)

選購：細長如發(fa)絲，顏(yan)色烏黑，清香氣味(wei)，質地較(jiao)軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性(xing)胃炎，脾胃虛寒(han)不宜(yi)食用

功效價值：利尿、降(jiang)血脂、造血補(bu)血

食用人群：甲(jia)狀腺腫大、水腫、慢性(xing)支氣(qi)管炎(yan)

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫紅(hong)色(se)，厚薄(bo)均(jun)勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺(que)少鈣(gai)元素、身體虛弱的人(ren)少吃(chi)

功效價值：軟堅散結、消(xiao)腫利水(shui)、潤下消(xiao)痰

食用人群：缺碘(dian)、甲狀腺(xian)腫大(da)、高(gao)血壓、高(gao)血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色，味道(dao)沒有(you)刺鼻，軟硬(ying)適度

儲存：干海(hai)帶通風干燥，濕海(hai)帶冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能長時間(jian)浸(jin)泡，不(bu)能當(dang)主食(shi)，不(bu)能馬上喝(he)茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhi)肥嫩，寬且長，雜(za)質(zhi)少

儲存：冰(bing)箱冷凍、鹽(yan)水腌(a)制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕(yun)婦及脾胃虛寒者應忌食慎食