功效價值：溫中補氣、益智、保健

食用人群：孕婦、經期女性、糖(tang)尿病患(huan)者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒(shao)、爆、清(qing)蒸、燉湯

注意事項：心腦血管(guan)疾病、皮膚病、感(gan)冒發(fa)燒(shao)不宜吃

功效價值：潤膚美容(rong)、補腎健腦、助陽提神

食用人群：虛(xu)(xu)勞、風虛(xu)(xu)頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體(ti)形完整，無傷、無殘，體(ti)表(biao)鮮亮

儲存：抹上鹽和料(liao)酒冷藏1-2天、冷凍1-3個月

烹飪方法：清(qing)蒸、烤(kao)、煎、煲湯、紅燒(shao)

注意事項：不能空腹吃(chi)，不熟不吃(chi)，不宜過(guo)度油炸

功效價值：補虛勞、健(jian)脾胃、暖胃和中、降(jiang)血壓

食用人群：適(shi)宜心(xin)血管疾病、貧血、感冒患(huan)者

價格：30~100元/斤

選購：顏(yan)色分(fen)紅偏橘色，有彈性，肉質細膩(ni)結(jie)實(shi)飽滿

儲存：保(bao)鮮袋或者保(bao)鮮盒(he)冷(leng)凍(dong)

烹飪方法：生吃、香(xiang)煎(jian)、火(huo)鍋、烤

注意事項：孕(yun)婦、過敏體質、痛(tong)風、高(gao)血(xue)壓患(huan)者慎食

功效價值：健脾(pi)開胃、益氣、填(tian)精、壯陽

食用人群：一般人(ren)群均可，貧血(xue)、失眠(mian)、頭暈尤為適宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓(yuan)的，魚嘴干(gan)凈，鰓蓋(gai)緊閉，眼(yan)球凸起

儲存：清洗干(gan)凈，保鮮膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅(hong)燒、酥炸(zha)、醬(jiang)汁

注意事項：不(bu)能與中藥荊芥、蕎(qiao)麥同(tong)食；吃魚前后(hou)忌喝(he)茶

功效價值：補肝腎(shen)、健脾(pi)胃(wei)、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦(fu)女妊娠水腫(zhong)，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)鱗完整有光澤，魚(yu)鰓鮮紅，有粘液，魚(yu)眼鮮亮，個頭(tou)碩大

儲存：去除內臟，保鮮膜包好，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅(hong)燒、糖(tang)醋

注意事項：皮膚(fu)病少吃、不要和牛奶、奶酪、蛤蜊一起吃

功效價值：抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼(yan)睛(jing)有光澤，鱗片全的比較新鮮

儲存：用保(bao)鮮膜包好(hao)放在冰箱冷藏室(shi)里，1-2天內盡快烹(peng)飪(ren)

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬(ying)化的病人(ren)不(bu)適合吃(chi)秋刀魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者，更年期婦女

價格：200~600元/斤(jin)

選購：冰鮮金槍(qiang)魚(yu)呈暗紅色或褐色，口感清爽、不油膩，肉質有彈性(xing)

儲存：超低(di)溫冷(leng)(leng)凍(dong)，冷(leng)(leng)海水（普通）冷(leng)(leng)凍(dong)，冰(bing)鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐(guan)頭、熬(ao)湯

注意事項：不能和茶一起(qi)吃(chi)，肝硬化、痘痘患(huan)者、瀉痢者慎食(shi)金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈(yun)、乏力、易(yi)倦(juan)、消瘦人群(qun)、生長(chang)停滯(zhi)兒(er)童

價格：10~60元/斤

選購：眼(yan)睛發亮，眼(yan)白(bai)成淡黃(huang)色，眼(yan)白(bai)周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡(jin)量食用鮮度較(jiao)好的(de)魚，烹(peng)制前做(zuo)預熱處理，烹(peng)制時加入雪(xue)里蕻、山楂

功效價值：提高免疫力、調經(jing)潤腸、促進(jin)生長發育(yu)

食用人群：夜尿頻(pin)、氣虛(xu)哮(xiao)喘、血壓不穩(wen)、痛風患者

價格：80~150元(yuan)/斤

選購：型完整，色(se)澤粉(fen)嫩，黑色(se)沉淀(dian)，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌(ji)與雞肉、野豬(zhu)肉、牛(niu)肝(gan)同食

功效價值：壯陽壯腰，利尿消腫，補(bu)腎(shen)虛

食用人群：適宜黃疸，水腫(zhong)，小便不(bu)通，痔(zhi)瘡便血(xue)，腳(jiao)氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺(luo)肉可以縮(suo)進去或者觸須在(zai)動是活的

儲存：清(qing)水浸(jin)泡，盡量早點吃完(wan)

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能(neng)與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健(jian)腦、健(jian)脾和胃、養顏護膚(fu)

食用人群：一般人群(qun)、高膽固醇、血脂人群(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致(zhi)有光(guang)澤，無異(yi)味、大一點

儲存：清水(shui)盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清(qing)蒸、煎、芝士烤、焗(ju)

注意事項：胃(wei)虛寒(han)者和孕婦不宜多吃，不要(yao)加味(wei)精

功效價值：提高免疫力(li)、補(bu)腎虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老年人(ren)體質虛弱，氣血不足，營養不良之(zhi)人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體(ti)型勻稱、色澤紅(hong)亮、味道(dao)鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝(zhi)士焗、粉湯(tang)

注意事項：不能與寒涼食(shi)物、啤酒同(tong)食(shi)，要煮熟

功效價值：眩(xuan)暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠

食用人群：一(yi)般人群均可食用。尤(you)適(shi)宜體(ti)質虛弱兒童，肺(fei)門淋(lin)巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠(gou)深(shen)或整個夠(gou)厚、敲(qiao)擊聲音不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜(suan)茸、焗烤(kao)、炭燒(shao)

注意事項：一周一次，不要經常食(shi)用(yong)，不要生食(shi)

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤，半吐(tu)舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產后女性、胃痛腹瀉不(bu)宜(yi)吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形(xing)，表面光滑，氣微(wei)

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒(du)、補陰除(chu)煩、益腎利水

食用人群：產后虛損(sun)、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光滑，不能(neng)有沙(sha)子，水干凈透亮(liang)

儲存：死之前，放入冰(bing)箱冷凍室

烹飪方法：麻(ma)辣、蔥爆(bao)、蒜蓉、耗油

注意事項：內臟(zang)不吃(chi)，不要和啤酒、葡萄(tao)、西瓜一起(qi)吃(chi)

功效價值：補腎壯陽、通乳抗毒、養(yang)血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤(jin)

選購：沉在池底的，是(shi)否(fou)新鮮

儲存：放在水盆，放入冰箱冷(leng)藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之時不(bu)宜(yi)食蝦

功效價值：抗早衰(shuai)、通乳汁、緩解神經衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮(xian)活、無柴油味、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過(guo)敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：壯陽益腎、滋(zi)補(bu)、通乳

食用人群：腎虛(xu)、產后氣血(xue)不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲(qu)、體表干燥、肉殼緊連、沒有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食，避免大量服用維生素C

功效價值：保護心血管(guan)系統、營養豐(feng)富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外(wai)形是否完整，蝦殼是否黏膩(ni)，無異(yi)(yi)味，不要購買(mai)顏色異(yi)(yi)常對蝦

儲存：放入純凈水瓶(ping)，冰(bing)箱冷凍

烹飪方法：干(gan)燒(shao)、紅燒(shao)、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要(yao)飲用啤酒(jiu)、冷飲、南瓜

功效價值：滋(zi)補(bu)身(shen)體，保護(hu)心腦血管，延緩衰(shuai)老

食用人群：老(lao)少皆宜，孕婦、中(zhong)老(lao)年(nian)更適合

價格：200~400元/斤

選購：全身火紅，爪是金黃色，腹部飽滿，外(wai)殼薄滑

儲存：泡沫箱(xiang)，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬肉(rou)、狗肉(rou)同食

功效價值：補腎(shen)壯陽，通乳(ru)抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒(mei)有異味、肉殼緊(jin)連、體形(xing)彎曲、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏(min)、上火、皮膚(fu)病患者不宜食(shi)用

功效價值：清熱解毒、補骨(gu)添髓、養(yang)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳(jiao)加上(shang)一(yi)對蟹(xie)鉗

儲存：濕冷(leng)環境下可存活24小時(shi)，可冷(leng)凍(dong)

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病(bing)人不(bu)宜食用

功效價值：壯腰(yao)、補腎、消(xiao)積、健脾

食用人群：一般人群(qun)，適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀(yu)血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看蟹(xie)殼(ke)鋸(ju)齒狀的頂端不(bu)透光肉肥美

儲存：淡鹽水(shui)養，通風透氣(qi)處

烹飪方法：紅燒、清(qing)蒸、煲湯(tang)、鹽焗

注意事項：花生(sheng)、茶葉、茄子、火腿不能(neng)一(yi)起吃

功效價值：清熱(re)解毒(du)、養筋活血、抗癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋斷(duan)骨碎、瘀血腫(zhong)痛等(deng)

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看蟹(xie)足飽滿，眼(yan)睛鮮活

儲存：先煮后凍，冰(bing)箱保鮮(xian)

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不(bu)宜過量食用(yong)，不(bu)宜飲茶和柿(shi)子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背甲殼(ke)灰色有光澤

儲存：放(fang)到魚缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能(neng)吃(chi)死的

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱

食用人群：高血(xue)壓、動脈(mo)硬化、腦血(xue)栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛(mao)挺直、四肢齊(qi)全

儲存：捕后洗凈，取(qu)蟹黃鮮用(yong)；取(qu)殼洗凈，曬干備用(yong)

烹飪方法：清蒸、辣炒、芝士焗(ju)

注意事項：不吃死蟹、生蟹，不與茶水、柿子、花生、冷飲同食

功效價值：舒筋(jin)益(yi)氣、理胃消(xiao)食(shi)、通經絡、抑制(zhi)癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅硬(ying)發(fa)亮、蟹(xie)腿粗(cu)壯、新鮮

儲存：冰(bing)箱(xiang)冷藏、水桶、浴(yu)池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過敏體(ti)質及慢性(xing)疾病患者不(bu)宜吃

功效價值：促進甲(jia)狀腺健康、消(xiao)痰軟堅、輕身減肥

食用人群：月經(jing)不調、營養不良(liang)、術后病(bing)人

價格：800~1200元/斤

選購：細長(chang)如發絲(si)，顏色烏黑，清(qing)香氣味，質(zhi)地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢(man)性胃炎，脾胃虛(xu)寒不宜食用

功效價值：利尿、降血(xue)脂(zhi)、造血(xue)補血(xue)

食用人群：甲狀腺(xian)腫大、水腫、慢性支氣管(guan)炎

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫紅(hong)色(se)，厚(hou)薄均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素、身體虛弱的人少吃

功效價值：軟堅散結、消(xiao)(xiao)腫利水、潤下(xia)消(xiao)(xiao)痰

食用人群：缺碘、甲狀(zhuang)腺腫大、高血(xue)壓、高血(xue)脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色，味道沒有刺鼻，軟硬(ying)適度(du)

儲存：干(gan)海(hai)帶(dai)通風干(gan)燥，濕海(hai)帶(dai)冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能長時間浸泡(pao)，不(bu)能當主食，不(bu)能馬(ma)上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質肥(fei)嫩，寬且長(chang)，雜質少

儲存：冰箱冷凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎(shen)食