功效價值：溫中補氣、益智、保(bao)健

食用人群：孕婦、經期女(nv)性、糖尿(niao)病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血管疾病、皮膚病、感冒發燒不宜吃

功效價值：潤膚(fu)美(mei)容、補腎健腦、助(zhu)陽提神

食用人群：虛勞、風(feng)虛頭痛、肝陽上亢(kang)高(gao)血壓

價格：30~50元/斤

選購：體(ti)形(xing)完整，無(wu)傷、無(wu)殘，體(ti)表鮮亮

儲存：抹上鹽和(he)料酒冷(leng)(leng)藏1-2天、冷(leng)(leng)凍1-3個月

烹飪方法：清(qing)蒸、烤、煎、煲湯(tang)、紅燒

注意事項：不能空腹吃，不熟不吃，不宜過度(du)油(you)炸

功效價值：補(bu)虛勞、健脾(pi)胃(wei)、暖胃(wei)和中、降(jiang)血(xue)壓

食用人群：適(shi)宜心血(xue)(xue)管疾病、貧血(xue)(xue)、感冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色(se)分紅偏橘色(se)，有彈性，肉質細膩結實飽滿

儲存：保鮮袋(dai)或者(zhe)保鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎(jian)、火鍋、烤

注意事項：孕婦、過敏(min)體質、痛風、高血壓患者(zhe)慎食(shi)

功效價值：健脾開(kai)胃(wei)、益(yi)氣、填精、壯陽(yang)

食用人群：一般人群均可，貧血、失眠(mian)、頭暈(yun)尤為(wei)適宜

價格：100~700元(yuan)/斤

選購：嘴是圓的(de)，魚嘴干凈，鰓(sai)蓋緊閉，眼球(qiu)凸起(qi)

儲存：清洗干凈，保鮮膜包好，冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：清(qing)蒸、紅燒、酥炸(zha)、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎(qiao)麥同(tong)食；吃魚前(qian)后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾(pi)胃(wei)、化痰止咳(ke)

食用人群：貧血頭暈(yun)，婦女(nv)妊娠(shen)水腫，胎動(dong)不(bu)安(an)

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光澤，魚鰓鮮(xian)紅，有粘液(ye)，魚眼鮮(xian)亮，個頭碩大(da)

儲存：去除內臟，保鮮膜包好，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清(qing)蒸、油炸(zha)、紅燒、糖醋

注意事項：皮膚(fu)病少吃(chi)(chi)、不(bu)要和牛奶、奶酪、蛤蜊(li)一起吃(chi)(chi)

功效價值：抑制(zhi)高血壓、心(xin)肌(ji)梗塞、動(dong)脈(mo)硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤，鱗(lin)片(pian)全的比(bi)較新鮮(xian)

儲存：用保(bao)鮮膜包(bao)好放在冰箱冷(leng)藏室里，1-2天(tian)內盡快烹(peng)飪(ren)

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝(gan)硬化(hua)的(de)病人不適(shi)合吃秋刀魚

功效價值：美容、減(jian)肥、護肝臟、防止(zhi)動(dong)脈硬化(hua)

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者(zhe)，更年期婦女(nv)

價格：200~600元/斤(jin)

選購：冰鮮(xian)金槍(qiang)魚(yu)呈暗紅(hong)色或褐色，口感(gan)清(qing)爽(shuang)、不油膩，肉(rou)質有(you)彈(dan)性

儲存：超低溫冷凍(dong)，冷海(hai)水(shui)（普通）冷凍(dong)，冰鮮

烹飪方法：生(sheng)吃、壽(shou)司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一起吃，肝硬化(hua)、痘(dou)痘(dou)患者(zhe)、瀉痢者(zhe)慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力(li)、易倦、消(xiao)瘦人(ren)群、生長(chang)停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白成淡黃色，眼白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較(jiao)好的魚，烹(peng)制(zhi)(zhi)前做預熱處(chu)理，烹(peng)制(zhi)(zhi)時加入雪里蕻、山(shan)楂

功效價值：提高免(mian)疫力、調(diao)經潤腸、促進生長發育

食用人群：夜(ye)尿(niao)頻、氣虛哮喘、血(xue)壓不穩、痛風患者(zhe)

價格：80~150元/斤(jin)

選購：型完整，色澤粉嫩(nen)，黑色沉淀，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與(yu)雞肉、野豬(zhu)肉、牛肝(gan)同食

功效價值：壯陽(yang)壯腰，利尿消腫，補腎虛

食用人群：適宜黃疸，水(shui)腫(zhong)，小便不通，痔瘡(chuang)便血，腳氣

價格：20~100元/斤(jin)

選購：螺肉可以(yi)縮(suo)進去(qu)或者觸須在動是活的(de)

儲存：清水浸泡，盡量早(zao)點吃(chi)完(wan)

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能(neng)與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健(jian)腦、健(jian)脾和胃(wei)、養顏護(hu)膚(fu)

食用人群：一般人群、高膽(dan)固(gu)醇、血脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏(yan)色一致(zhi)有(you)光澤，無異味、大(da)一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝(zhi)士烤、焗

注意事項：胃虛寒者和孕婦不宜多吃，不要加味精

功效價值：提高免(mian)疫力、補(bu)腎(shen)虛、去脂降壓

食用人群：中老年人體質虛(xu)弱，氣(qi)血不(bu)足，營(ying)養不(bu)良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整(zheng)，體型勻稱、色澤(ze)紅亮、味道(dao)鮮(xian)香(xiang)

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝(zhi)士焗、粉湯

注意事項：不能與寒涼食(shi)物、啤酒同食(shi)，要煮熟

功效價值：眩暈耳(er)鳴，手(shou)足振顫，心悸失(shi)眠

食用人群：一般人群均可食用。尤(you)適宜體(ti)質(zhi)虛(xu)弱兒童，肺門淋(lin)巴結(jie)核患者(zhe)

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚、敲擊聲音(yin)不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜(suan)茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周(zhou)一次(ci)，不要(yao)經常食用，不要(yao)生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏(yan)色光澤，半吐舌頭較(jiao)新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經(jing)期(qi)、產后女性、胃(wei)痛(tong)腹瀉不宜(yi)吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形(xing)，表面(mian)光滑(hua)，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰(yin)除(chu)煩(fan)、益腎(shen)利水(shui)

食用人群：產后虛損、煩熱口渴、濕(shi)熱水腫

價格：20~100元(yuan)/斤(jin)

選購：表面(mian)光滑，不能有沙(sha)子，水干(gan)凈透亮(liang)

儲存：死之(zhi)前，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣(la)、蔥爆、蒜蓉(rong)、耗油(you)

注意事項：內臟不吃(chi)，不要和啤酒、葡萄、西瓜一起吃(chi)

功效價值：補腎壯(zhuang)陽、通(tong)乳抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底(di)的(de)，是否新鮮

儲存：放在(zai)水盆(pen)，放入冰箱(xiang)冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之時不宜食蝦

功效價值：抗早衰(shuai)、通乳汁、緩解神經(jing)衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油味、有彈(dan)性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮(pi)膚(fu)病(bing)患(huan)者不宜食(shi)用

功效價值：壯陽益腎、滋(zi)補、通(tong)乳(ru)

食用人群：腎虛、產后氣(qi)血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲、體表干燥、肉殼緊連、沒(mei)有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同(tong)食，避免(mian)大量服用維生素C

功效價值：保護心血管(guan)系統、營(ying)養(yang)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否完整(zheng)，蝦殼是否黏(nian)膩，無異味，不要購買顏(yan)色異常對(dui)蝦

儲存：放入純凈水(shui)瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要飲(yin)用啤酒、冷飲(yin)、南瓜

功效價值：滋補(bu)身體，保護心腦血管，延緩衰老

食用人群：老少皆(jie)宜，孕婦、中老年更(geng)適合

價格：200~400元/斤(jin)

選購：全身火紅(hong)，爪(zhua)是金(jin)黃色，腹部飽滿，外殼薄滑

儲存：泡沫箱，加碎冰冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不(bu)能水果、豬肉(rou)、狗肉(rou)同食

功效價值：補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有(you)異味(wei)、肉殼緊連、體(ti)形彎曲、體(ti)表干(gan)燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上(shang)火、皮膚病患者不(bu)宜食用

功效價值：清(qing)熱解毒、補骨(gu)添髓、養筋活血(xue)

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤(jin)

選購：三對(dui)腳加上一對(dui)蟹(xie)鉗

儲存：濕冷(leng)環(huan)境下可存活24小時，可冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風(feng)、發熱(re)胃痛以及(ji)腹瀉的病人不宜食用

功效價值：壯腰、補(bu)腎、消積(ji)、健脾

食用人群：一般人群，適(shi)宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血(xue)腫痛

價格：80~150元/斤(jin)

選購：新鮮(xian)，看(kan)蟹殼鋸齒狀(zhuang)的頂端不透光肉肥美(mei)

儲存：淡鹽水養，通風透氣(qi)處

烹飪方法：紅燒、清蒸(zheng)、煲(bao)湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉、茄子、火(huo)腿不(bu)能一(yi)起吃

功效價值：清熱解毒(du)、養筋活(huo)血、抗癌防癌

食用人群：跌打損(sun)傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看蟹足飽滿(man)，眼睛鮮活(huo)

儲存：先(xian)煮后(hou)凍，冰(bing)箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不(bu)宜過量(liang)食用，不(bu)宜飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母(mu)蟹、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到(dao)魚缸(gang)或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能吃(chi)死(si)的

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通(tong)經絡、散諸熱

食用人群：高血壓(ya)、動脈硬化、腦血栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛挺直、四(si)肢齊全

儲存：捕后洗(xi)凈，取蟹黃鮮用；取殼(ke)洗(xi)凈，曬干備(bei)用

烹飪方法：清蒸(zheng)、辣炒、芝(zhi)士焗

注意事項：不吃死蟹(xie)、生蟹(xie)，不與茶水、柿(shi)子、花生、冷(leng)飲同食

功效價值：舒筋益氣、理(li)胃(wei)消(xiao)食、通(tong)經絡、抑(yi)制癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發亮、蟹腿粗壯、新鮮

儲存：冰箱冷藏、水(shui)桶、浴(yu)池養(yang)殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾(pi)胃虛弱、過敏體質及慢性(xing)疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲(jia)狀腺(xian)健康(kang)、消(xiao)痰軟堅、輕(qing)身減肥(fei)

食用人群：月經不調、營養不良、術后病(bing)人

價格：800~1200元(yuan)/斤(jin)

選購：細長如(ru)發絲，顏(yan)色烏黑，清香氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢(man)性胃炎(yan)，脾胃虛寒(han)不宜(yi)食用

功效價值：利尿、降血(xue)脂、造血(xue)補血(xue)

食用人群：甲狀腺(xian)腫大(da)、水腫、慢性(xing)支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫紅(hong)色(se)，厚薄均(jun)勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少(shao)鈣(gai)元(yuan)素、身體虛弱的人少(shao)吃(chi)

功效價值：軟堅散(san)結(jie)、消腫利水、潤下消痰

食用人群：缺碘、甲狀腺腫大、高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)

價格：5~10元/斤

選購：顏色(se)褐綠色(se)，味(wei)道沒有(you)刺鼻(bi)，軟硬適度(du)

儲存：干海(hai)帶(dai)通風干燥，濕海(hai)帶(dai)冰箱(xiang)冷凍(dong)

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能長時間(jian)浸泡，不(bu)能當主食，不(bu)能馬上喝茶吃水果(guo)

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質肥嫩，寬且長，雜質少(shao)

儲存：冰箱冷(leng)凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦(fu)及脾胃虛寒者應忌(ji)食(shi)慎食(shi)