功效價值：溫中補氣、益智(zhi)、保健

食用人群：孕婦、經期女性、糖尿病(bing)患者

價格：20~100元(yuan)/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆(bao)、清蒸(zheng)、燉(dun)湯

注意事項：心腦血管(guan)疾病、皮膚病、感(gan)冒發燒(shao)不宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健腦、助陽提神

食用人群：虛勞、風虛頭痛(tong)、肝陽(yang)上(shang)亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整(zheng)，無(wu)傷、無(wu)殘，體表鮮亮

儲存：抹上鹽和(he)料酒冷藏1-2天、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤、煎、煲(bao)湯、紅燒(shao)

注意事項：不(bu)能空腹吃，不(bu)熟不(bu)吃，不(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞(lao)、健(jian)脾胃、暖胃和中(zhong)、降血壓

食用人群：適宜心血管疾病(bing)、貧血、感(gan)冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色分紅偏(pian)橘色，有彈(dan)性，肉質細膩(ni)結實飽滿

儲存：保鮮(xian)袋或者保鮮(xian)盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎(jian)、火鍋、烤

注意事項：孕婦、過(guo)敏體質、痛(tong)風、高(gao)血壓患者慎食

功效價值：健脾(pi)開胃、益氣(qi)、填精、壯(zhuang)陽

食用人群：一般人群均可，貧血(xue)、失(shi)眠、頭暈尤為(wei)適(shi)宜

價格：100~700元(yuan)/斤

選購：嘴(zui)是圓的，魚嘴(zui)干凈，鰓蓋(gai)緊閉，眼球(qiu)凸起

儲存：清洗干(gan)凈，保鮮(xian)膜包(bao)好，冰箱(xiang)冷凍(dong)

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥(su)炸、醬汁

注意事項：不能與中藥(yao)荊芥、蕎麥同食；吃魚(yu)前后忌(ji)喝茶

功效價值：補肝腎(shen)、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧(pin)血頭暈，婦女妊娠水腫，胎(tai)動不(bu)安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光(guang)澤，魚鰓鮮紅，有粘(zhan)液，魚眼(yan)鮮亮，個頭碩大

儲存：去除內臟，保鮮(xian)膜包好，冰箱(xiang)冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅燒(shao)、糖醋(cu)

注意事項：皮膚病少吃(chi)、不(bu)要和牛奶、奶酪、蛤(ha)蜊一起吃(chi)

功效價值：抑制(zhi)高血壓、心肌梗塞、動脈硬(ying)化(hua)

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮(xian)

儲存：用保鮮(xian)膜包(bao)好(hao)放(fang)在(zai)冰箱冷藏室里(li)，1-2天內盡(jin)快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝(gan)硬化(hua)的病人不適合吃秋刀(dao)魚

功效價值：美容、減肥、護(hu)肝臟、防止動(dong)脈(mo)硬化

食用人群：尤其適宜(yi)慢性病、高血脂(zhi)、體質虛弱者，更年期(qi)婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，口感清爽、不油膩(ni)，肉質有彈性

儲存：超低溫冷(leng)凍，冷(leng)海水（普通(tong)）冷(leng)凍，冰(bing)鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一(yi)起吃，肝硬化、痘(dou)痘(dou)患者(zhe)、瀉痢(li)者(zhe)慎(shen)食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦、消瘦人群、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼(yan)睛發亮(liang)，眼(yan)白成(cheng)淡黃(huang)色(se)，眼(yan)白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食(shi)用鮮度較(jiao)好的魚，烹制前做預熱處理，烹制時加入(ru)雪里蕻、山楂(zha)

功效價值：提(ti)高免(mian)疫力、調經潤腸、促(cu)進(jin)生長發育

食用人群：夜尿頻(pin)、氣(qi)虛哮喘、血壓不穩(wen)、痛風患者

價格：80~150元/斤

選購：型完(wan)整，色澤粉嫩，黑色沉淀，腰圓(yuan)背厚(hou)

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌(ji)與(yu)雞(ji)肉(rou)、野豬肉(rou)、牛肝(gan)同食

功效價值：壯陽壯腰，利尿(niao)消腫，補腎虛

食用人群：適宜黃疸，水(shui)腫，小便(bian)不通，痔瘡(chuang)便(bian)血，腳(jiao)氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可(ke)以縮(suo)進去或者觸須在動(dong)是(shi)活的

儲存：清水浸泡(pao)，盡量早(zao)點(dian)吃(chi)完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與(yu)寒(han)涼食物(wu)、啤(pi)酒、紅(hong)酒同食

功效價值：健腦、健脾(pi)和胃、養(yang)顏護膚

食用人群：一般人群、高膽固醇(chun)、血脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致有光澤(ze)，無異味、大一點

儲存：清水盛放，抹鹽(yan)冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝士烤、焗

注意事項：胃虛寒者和(he)孕婦(fu)不宜多(duo)吃，不要加味精

功效價值：提高免(mian)疫(yi)力、補腎虛(xu)、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老年人(ren)體質虛弱，氣血不足，營養不良(liang)之人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚(hou)完整，體型勻稱、色澤紅亮、味(wei)道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗、粉(fen)湯

注意事項：不能(neng)與(yu)寒涼食(shi)物、啤酒同食(shi)，要煮熟

功效價值：眩(xuan)暈耳鳴，手足振(zhen)顫，心悸失眠

食用人群：一般人(ren)群均(jun)可食用。尤適宜體質虛(xu)弱(ruo)兒童，肺門淋巴(ba)結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫(feng)處密合(he)、殼夠深(shen)或整(zheng)個夠厚(hou)、敲擊聲(sheng)音不空洞(dong)

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次，不(bu)要經(jing)常(chang)食用，不(bu)要生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色(se)光澤(ze)，半吐舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產(chan)后女性(xing)、胃痛腹(fu)瀉不(bu)宜(yi)吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光(guang)滑，氣微(wei)

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清(qing)熱(re)解毒、補陰(yin)除煩、益腎(shen)利水(shui)

食用人群：產后虛損、煩熱口(kou)渴、濕熱水腫

價格：20~100元(yuan)/斤

選購：表(biao)面光滑，不能有沙子，水(shui)干(gan)凈透亮

儲存：死(si)之(zhi)前，放入冰箱冷凍室(shi)

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜(suan)蓉(rong)、耗油

注意事項：內臟不吃，不要和啤酒、葡萄、西瓜一起吃

功效價值：補(bu)腎壯(zhuang)陽、通乳抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的(de)，是否新鮮

儲存：放在水(shui)盆(pen)，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿(su)疾者、正(zheng)值上火之時不宜食蝦(xia)

功效價值：抗早衰(shuai)(shuai)、通(tong)乳汁、緩解(jie)神經衰(shuai)(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮(pi)膚病患者不宜(yi)食用(yong)

功效價值：壯陽益(yi)腎、滋補、通乳

食用人群：腎虛、產后氣(qi)血不足(zu)

價格：10~40元/斤

選購：形(xing)體彎曲、體表(biao)干(gan)燥、肉殼緊連(lian)、沒有異(yi)味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不(bu)能與山藥同食，避(bi)免大量服用維生素(su)C

功效價值：保(bao)護心血管系統(tong)、營養(yang)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外(wai)形是否(fou)完整，蝦殼是否(fou)黏膩，無異味，不要購買顏(yan)色異常對(dui)蝦

儲存：放入純凈(jing)水(shui)瓶，冰箱(xiang)冷(leng)凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉、醬(jiang)爆(bao)

注意事項：不要飲(yin)用啤酒、冷飲(yin)、南(nan)瓜

功效價值：滋補身體(ti)，保護心腦(nao)血管(guan)，延緩衰老

食用人群：老少(shao)皆(jie)宜(yi)，孕婦、中老年更適合

價格：200~400元/斤(jin)

選購：全身火紅(hong)，爪是金黃(huang)色，腹部飽(bao)滿，外殼薄(bo)滑

儲存：泡(pao)沫箱，加(jia)碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果(guo)、豬肉、狗肉同食

功效價值：補腎壯陽(yang)，通乳抗(kang)毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味(wei)、肉殼緊(jin)連、體形彎曲、體表干(gan)燥(zao)

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火(huo)、皮膚病(bing)患者不宜食用(yong)

功效價值：清熱解毒(du)、補骨添髓、養筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對(dui)腳加(jia)上(shang)一對(dui)蟹鉗

儲存：濕冷環境下可存活24小時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病(bing)人不宜食用(yong)

功效價值：壯(zhuang)腰(yao)、補腎、消積、健(jian)脾(pi)

食用人群：一(yi)般人群，適(shi)宜跌打損(sun)傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看(kan)蟹殼鋸齒狀的頂端不透(tou)光肉(rou)肥美(mei)

儲存：淡鹽水(shui)養(yang)，通風透氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉(xie)、茄(qie)子、火腿不能一(yi)起吃

功效價值：清熱(re)解(jie)毒、養筋(jin)活血、抗(kang)癌防(fang)癌

食用人群：跌打損傷(shang)、筋斷骨碎、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬(ying)，看(kan)蟹足飽滿，眼(yan)睛鮮活

儲存：先(xian)煮后凍(dong)，冰(bing)箱保(bao)鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過(guo)量(liang)食用(yong)，不宜飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹(xie)、背(bei)甲殼灰色(se)有光(guang)澤

儲存：放到魚缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清(qing)洗干凈、不能吃死的

功效價值：舒筋益氣、理胃消(xiao)食、通(tong)經絡、散諸熱(re)

食用人群：高血(xue)壓、動(dong)脈硬化、腦血(xue)栓患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑(hei)里透青、腳(jiao)毛挺(ting)直、四肢齊全(quan)

儲存：捕后洗凈，取(qu)蟹黃鮮用(yong)；取(qu)殼洗凈，曬干備用(yong)

烹飪方法：清蒸、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃死蟹(xie)、生(sheng)蟹(xie)，不與茶水、柿子(zi)、花(hua)生(sheng)、冷(leng)飲同食

功效價值：舒筋(jin)益氣、理胃消食、通(tong)經絡(luo)、抑制癌細胞增殖轉(zhuan)移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅硬發亮(liang)、蟹(xie)腿粗壯、新鮮

儲存：冰箱冷藏、水桶、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過(guo)敏體質及慢性疾(ji)病患(huan)者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺健(jian)康、消痰軟堅、輕身減(jian)肥

食用人群：月經不調(diao)、營養不良、術后病人

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發絲，顏色烏(wu)黑，清香氣味，質地(di)較軟(ruan)

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃(wei)炎，脾(pi)胃(wei)虛寒不宜食用

功效價值：利尿、降血脂、造(zao)血補血

食用人群：甲狀腺(xian)腫大、水(shui)腫、慢性支氣管(guan)炎

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤(ze)紫紅色(se)，厚薄(bo)均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺(que)少(shao)鈣元素、身體(ti)虛弱的人(ren)少(shao)吃(chi)

功效價值：軟堅(jian)散結、消腫利(li)水、潤下(xia)消痰

食用人群：缺碘、甲(jia)狀(zhuang)腺腫(zhong)大、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色(se)褐綠色(se)，味道沒(mei)有(you)刺鼻，軟硬適度

儲存：干海帶通風干燥，濕海帶冰箱(xiang)冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能(neng)長(chang)時間(jian)浸泡，不(bu)能(neng)當主食，不(bu)能(neng)馬上喝茶(cha)吃水(shui)果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質肥嫩，寬且長，雜(za)質少

儲存：冰箱冷(leng)凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦(fu)及脾胃(wei)虛寒者應忌(ji)食(shi)慎(shen)食(shi)