功效價值：溫中補氣、益智(zhi)、保健

食用人群：孕(yun)婦、經期女性、糖尿病(bing)患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血(xue)管疾病、皮膚(fu)病、感冒發(fa)燒不宜吃

功效價值：潤膚美(mei)容、補腎(shen)健(jian)腦(nao)、助陽提神

食用人群：虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢(kang)高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形(xing)完整，無傷、無殘，體表鮮亮(liang)

儲存：抹(mo)上鹽和料(liao)酒冷(leng)藏(zang)1-2天、冷(leng)凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤、煎(jian)、煲湯、紅燒

注意事項：不能空腹吃，不熟不吃，不宜過度油炸(zha)

功效價值：補虛勞、健脾(pi)胃、暖(nuan)胃和中、降血壓

食用人群：適宜心血(xue)管疾病、貧血(xue)、感冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色(se)分紅偏橘色(se)，有彈性，肉質細膩結實飽(bao)滿

儲存：保(bao)(bao)鮮袋或者保(bao)(bao)鮮盒冷凍(dong)

烹飪方法：生吃、香(xiang)煎、火鍋(guo)、烤

注意事項：孕(yun)婦、過敏(min)體質、痛風、高血壓患(huan)者慎(shen)食

功效價值：健脾開胃(wei)、益氣、填精、壯(zhuang)陽(yang)

食用人群：一般人群均可，貧血、失眠、頭暈尤為適宜(yi)

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓(yuan)的，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼球(qiu)凸起

儲存：清洗干凈，保鮮膜(mo)包好，冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁(zhi)

注意事項：不(bu)能與中藥(yao)荊(jing)芥(jie)、蕎麥(mai)同食；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎(shen)、健脾(pi)胃、化痰止咳

食用人群：貧(pin)血頭(tou)暈，婦女妊娠水腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)鱗完(wan)整有(you)光澤，魚(yu)鰓(sai)鮮紅，有(you)粘液，魚(yu)眼鮮亮，個(ge)頭碩大

儲存：去除內臟，保鮮膜包(bao)好(hao)，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅燒、糖醋

注意事項：皮膚(fu)病(bing)少吃、不要和牛奶、奶酪(lao)、蛤蜊一起吃

功效價值：抑制高血壓、心(xin)肌梗(geng)塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮(xian)

儲存：用(yong)保鮮膜包(bao)好放在冰箱冷藏室里，1-2天內盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋刀魚

功效價值：美(mei)容、減肥、護肝臟(zang)、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜(yi)慢性病、高血(xue)脂(zhi)、體質(zhi)虛弱者(zhe)，更年(nian)期婦女(nv)

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮(xian)金槍(qiang)魚(yu)呈暗紅色或(huo)褐色，口感清爽、不油(you)膩，肉質有彈性

儲存：超低溫(wen)冷(leng)(leng)凍(dong)，冷(leng)(leng)海水（普通(tong)）冷(leng)(leng)凍(dong)，冰鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一起吃，肝硬化、痘痘患者(zhe)、瀉痢(li)者(zhe)慎(shen)食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦(juan)、消瘦人群、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白成淡黃色(se)，眼白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡(jin)量食用鮮度較好的魚，烹制前做預熱(re)處理，烹制時加入雪里蕻(hong)、山楂

功效價值：提高免疫力、調經(jing)潤腸、促進生長(chang)發(fa)育

食用人群：夜尿頻(pin)、氣虛哮喘、血壓不穩、痛風患者

價格：80~150元/斤

選購：型完整(zheng)，色澤粉嫩，黑(hei)色沉淀(dian)，腰(yao)圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉、野(ye)豬肉、牛肝同(tong)食

功效價值：壯(zhuang)陽壯(zhuang)腰，利尿消腫，補腎虛(xu)

食用人群：適(shi)宜黃疸，水腫，小便(bian)不通，痔瘡(chuang)便(bian)血(xue)，腳氣

價格：20~100元/斤

選購：螺肉(rou)可以縮進(jin)去或(huo)者觸須(xu)在動是活的

儲存：清水浸泡，盡量(liang)早點吃完(wan)

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能(neng)與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健腦、健脾和胃、養顏護膚

食用人群：一般人(ren)群、高膽固(gu)醇、血脂人(ren)群

價格：5~30元/斤

選購：顏色(se)一致有(you)光澤，無異味、大一點(dian)

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎(jian)、芝士烤(kao)、焗

注意事項：胃虛寒者和孕(yun)婦(fu)不宜(yi)多(duo)吃，不要加(jia)味精

功效價值：提(ti)高免疫(yi)力、補腎虛(xu)、去脂降壓(ya)

食用人群：中老年人體(ti)質虛弱，氣血不(bu)足(zu)，營養不(bu)良之(zhi)人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體(ti)型勻(yun)稱、色澤紅亮、味道鮮(xian)香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗(ju)、粉湯(tang)

注意事項：不(bu)能與寒涼食物、啤酒同食，要煮熟

功效價值：眩(xuan)暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠(mian)

食用人群：一般人群(qun)均可食用(yong)。尤適宜體(ti)質虛弱兒童，肺門淋巴(ba)結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚、敲擊(ji)聲音不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜(jiang)蔥、蒜茸(rong)、焗烤(kao)、炭燒

注意事項：一周一次(ci)，不要經常食用，不要生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光(guang)澤，半吐舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經(jing)期(qi)、產后女性、胃痛(tong)腹瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形(xing)，表面(mian)光滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱(re)解毒、補陰除煩、益(yi)腎(shen)利水

食用人群：產后虛(xu)損、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面(mian)光(guang)滑，不(bu)能有沙子，水干凈透亮(liang)

儲存：死之(zhi)前，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻(ma)辣、蔥爆、蒜蓉、耗油

注意事項：內(nei)臟不吃(chi)，不要和(he)啤酒、葡萄、西瓜一起吃(chi)

功效價值：補腎壯陽(yang)、通乳抗毒、養(yang)血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤(jin)

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放在水盆(pen)，放入冰(bing)箱(xiang)冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正(zheng)值上(shang)火之時不宜食(shi)蝦

功效價值：抗(kang)早(zao)衰(shuai)、通乳(ru)汁、緩解(jie)神經衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無(wu)柴(chai)油(you)味(wei)、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：壯陽(yang)益腎、滋補、通乳

食用人群：腎虛、產后(hou)氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體(ti)彎曲、體(ti)表干燥、肉殼緊(jin)連、沒有異味(wei)

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山(shan)藥同食(shi)，避(bi)免(mian)大量服用維生素(su)C

功效價值：保護心血管(guan)系統、營養豐(feng)富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外(wai)形(xing)是否完整(zheng)，蝦殼(ke)是否黏膩(ni)，無異味，不要購(gou)買顏色(se)異常(chang)對蝦

儲存：放(fang)入純(chun)凈水瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干(gan)燒、紅燒、蒜蓉、醬爆(bao)

注意事項：不要飲(yin)用啤酒、冷飲(yin)、南瓜

功效價值：滋補身體(ti)，保護心腦血管，延緩(huan)衰老

食用人群：老少皆宜，孕(yun)婦、中老年更適合

價格：200~400元/斤

選購：全身火(huo)紅，爪(zhua)是金黃色，腹部(bu)飽(bao)滿，外殼薄(bo)滑

儲存：泡沫箱，加碎(sui)冰冷凍(dong)

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果(guo)、豬肉、狗肉同食

功效價值：補腎壯(zhuang)陽，通乳(ru)抗(kang)毒、養血固(gu)精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼(ke)緊連、體形(xing)彎曲(qu)、體表干(gan)燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火(huo)、皮膚病患者不宜食用

功效價值：清熱解毒(du)、補骨添髓、養(yang)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元(yuan)/斤(jin)

選購：三對(dui)(dui)腳(jiao)加上一(yi)對(dui)(dui)蟹鉗

儲存：濕冷環境下可存活24小時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風(feng)、發熱胃(wei)痛以及(ji)腹瀉的病人不宜食用

功效價值：壯腰(yao)、補腎、消積(ji)、健脾

食用人群：一般人群，適(shi)宜跌打(da)損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛(tong)

價格：80~150元(yuan)/斤

選購：新鮮，看蟹(xie)殼(ke)鋸(ju)齒狀的頂端不透光肉(rou)肥美

儲存：淡鹽水養，通風透(tou)氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽(yan)焗(ju)

注意事項：花生、茶(cha)葉、茄子、火(huo)腿不能(neng)一起(qi)吃(chi)

功效價值：清(qing)熱解毒、養筋活血、抗(kang)癌(ai)防癌(ai)

食用人群：跌打損傷、筋斷骨碎、瘀(yu)血(xue)腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看(kan)蟹足飽滿，眼睛鮮活(huo)

儲存：先煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量食用，不宜飲茶和(he)柿(shi)子同吃(chi)

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不(bu)能(neng)吃死的

功效價值：舒(shu)筋益氣、理胃消食、通(tong)經絡(luo)、散諸熱

食用人群：高血壓、動脈硬化、腦血栓(shuan)患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里(li)透(tou)青(qing)、腳(jiao)毛(mao)挺直、四肢齊全

儲存：捕后洗(xi)凈(jing)，取蟹黃鮮用；取殼洗(xi)凈(jing)，曬(shai)干(gan)備用

烹飪方法：清蒸、辣炒(chao)、芝士焗

注意事項：不吃(chi)死蟹(xie)、生蟹(xie)，不與茶水、柿子(zi)、花生、冷(leng)飲同(tong)食

功效價值：舒筋益氣、理胃消(xiao)食、通經絡(luo)、抑制(zhi)癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅(jian)硬發亮、蟹(xie)腿粗壯、新(xin)鮮

儲存：冰箱冷藏、水桶、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃(wei)虛弱、過敏體質及慢性疾(ji)病患者(zhe)不宜(yi)吃

功效價值：促進(jin)甲狀腺健康、消痰軟堅、輕身(shen)減肥(fei)

食用人群：月經(jing)不調、營養(yang)不良、術(shu)后病人(ren)

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發(fa)絲，顏(yan)色烏(wu)黑，清香(xiang)氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃(wei)(wei)炎，脾胃(wei)(wei)虛寒不宜食用

功效價值：利尿、降血(xue)脂、造(zao)血(xue)補血(xue)

食用人群：甲狀腺腫大、水(shui)腫、慢性支(zhi)氣管(guan)炎

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫(zi)紅色(se)，厚(hou)薄均勻(yun)

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素、身體虛弱的人(ren)少吃

功效價值：軟堅散結(jie)、消(xiao)腫利(li)水、潤(run)下消(xiao)痰

食用人群：缺碘、甲(jia)狀腺腫(zhong)大、高血壓、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色(se)褐綠色(se)，味道(dao)沒有刺鼻，軟硬(ying)適度(du)

儲存：干海帶通風干燥，濕海帶冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當(dang)主(zhu)食，不能馬上喝茶吃(chi)水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhi)肥嫩，寬且長，雜(za)質(zhi)少(shao)

儲存：冰箱冷(leng)凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦(fu)及脾胃虛(xu)寒者(zhe)應忌食慎(shen)食