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體延長而平扁，向后漸(jian)細(xi)。一(yi)般體長20～30厘米、體重(zhong)100～200克。頭寬、甚平扁，吻背(bei)(bei)(bei)面近半圓(yuan)形，下頜長于(yu)上頜，兩頜、犁骨及跨(kua)骨均(jun)有(you)絨(rong)毛(mao)狀牙群、前鰓(sai)蓋骨后緣有(you)2個(ge)尖棘(ji)，背(bei)(bei)(bei)面及體兩側均(jun)有(you)帶(dai)小(xiao)棘(ji)的骨棱(leng)、體被小(xiao)而不易脫(tuo)落的櫛鱗，全身大(da)部呈黃(huang)褐色(se)。目間有(you)小(xiao)黑斑點，腹(fu)側淡(dan)黃(huang)色(se)。背(bei)(bei)(bei)鰭2個(ge)、分離，第(di)一(yi)背(bei)(bei)(bei)鰭前后各有(you)一(yi)個(ge)游離的短鰭棘(ji)，胸鰭大(da)而圓(yuan)；腹(fu)鰭始于(yu)胸鰭后方；背(bei)(bei)(bei)鰭和臀鰭各有(you)13根鰭條；尾鰭截形。
各海區(qu)的漁場常年均(jun)可(ke)捕獲(huo)，但以春、夏兩(liang)季(ji)漁獲(huo)量較集中。
其肉質堅實(shi)，成蒜瓣形(xing)，每百克肉含蛋白(bai)質18.5克、脂肪2.0克、主要供(gong)鮮食。鲬魚是出(chu)口品種，其英文名為(wei) Flathead fish.輸往國別(bie)和(he)地(di)區：日本，香港、澳門。出(chu)口口岸：山東。
