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簡介

花蟹(xie)頭(tou)(tou)胸(xiong)(xiong)甲寬約(yue)為長(chang)的(de)(de)2倍，梭形(xing)，表(biao)面(mian)具(ju)粗(cu)糙的(de)(de)顆粒，雌性的(de)(de)顆粒較(jiao)(jiao)雄性顯(xian)著(zhu)；前(qian)額具(ju)4齒(chi)(chi)(chi)，中間1對額齒(chi)(chi)(chi)較(jiao)(jiao)短小，成體的(de)(de)較(jiao)(jiao)尖(jian)銳，幼體的(de)(de)較(jiao)(jiao)圓鈍；前(qian)側(ce)緣具(ju)9尖(jian)齒(chi)(chi)(chi)，末齒(chi)(chi)(chi)比前(qian)面(mian)各齒(chi)(chi)(chi)大(da)得多，向兩(liang)側(ce)突出。螯(ao)腳左右大(da)小不(bu)同，瘦長(chang)，雄性螯(ao)腳長(chang)度約(yue)等于頭(tou)(tou)胸(xiong)(xiong)甲長(chang)的(de)(de)4倍，表(biao)面(mian)具(ju)花紋。雌雄體色有明顯(xian)差異(yi)。雄性除在螯(ao)腳之可動(dong)(dong)指(zhi)與(yu)不(bu)可動(dong)(dong)指(zhi)及各步(bu)腳的(de)(de)前(qian)節(jie)、指(zhi)節(jie)為深藍色外，其余(yu)部位大(da)都呈藍綠色并布(bu)有淺藍或白色斑(ban)生花蟹(xie)(6張)駁。雌性頭(tou)(tou)胸(xiong)(xiong)甲前(qian)部為深綠色，后部布(bu)有黃棕色斑(ban)駁；螫腳前(qian)節(jie)腹面(mian)淡(dan)(dan)橙色、延伸(shen)熟花蟹(xie)(17張)至可動(dong)(dong)指(zhi)及不(bu)可動(dong)(dong)指(zhi)基部，二指(zhi)前(qian)端為深紅色；步(bu)腳前(qian)節(jie)和指(zhi)節(jie)淡(dan)(dan)橙色。

形態特征

遠海梭(suo)子蟹（Portunus pelagicus）：頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)寬約為長的(de)2倍(bei)，梭(suo)形 [2] ?，表面具粗糙的(de)顆(ke)粒，雌(ci)性(xing)(xing)(xing)的(de)顆(ke)粒較(jiao)雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)顯(xian)著；前(qian)(qian)(qian)額具4齒，中間1對(dui)額齒較(jiao)短小，成(cheng)體的(de)較(jiao)尖銳，幼體的(de)較(jiao)圓鈍；前(qian)(qian)(qian)側緣具9尖齒，末齒比前(qian)(qian)(qian)面各齒大得(de)多，向兩側突出(chu)。螯腳(jiao)左右大小不(bu)(bu)同，瘦長，雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)螯腳(jiao)長度約等于頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)長的(de)4倍(bei)，表面具花紋(wen)。雌(ci)雄(xiong)體色(se)(se)有(you)明顯(xian)差異。雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)除在螯腳(jiao)之可(ke)動指(zhi)與不(bu)(bu)可(ke)動指(zhi)及各步(bu)腳(jiao)的(de)掌(zhang)節（前(qian)(qian)(qian)節）、指(zhi)節（末節）為深(shen)藍色(se)(se)外(wai)，其余(yu)部(bu)(bu)(bu)位大都呈藍綠色(se)(se)并(bing)布有(you)淺藍或白色(se)(se)斑駁(bo)。雌(ci)性(xing)(xing)(xing)頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)前(qian)(qian)(qian)部(bu)(bu)(bu)為深(shen)綠色(se)(se)，后部(bu)(bu)(bu)布有(you)黃棕色(se)(se)斑駁(bo)；螫腳(jiao)前(qian)(qian)(qian)節腹面淡橙色(se)(se)、延伸至可(ke)動指(zhi)及不(bu)(bu)可(ke)動指(zhi)基部(bu)(bu)(bu)，二指(zhi)前(qian)(qian)(qian)端為深(shen)紅(hong)色(se)(se)；步(bu)腳(jiao)前(qian)(qian)(qian)節和指(zhi)節淡橙色(se)(se)。

分布范圍

遠(yuan)海(hai)梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣泛分(fen)布于(yu)印度洋及西太(tai)平(ping)洋，包括中(zhong)國 （廣東、廣西、福建、浙(zhe)江、海(hai)南島(dao)(dao)、臺灣）、日本、菲律賓(bin)、澳洲、泰國、馬來群島(dao)(dao)及非洲東岸。棲息于(yu)水深10至(zhi)30米的砂泥(ni)或巖(yan)礁(jiao)底質的海(hai)底。

經濟價值

蘭花蟹(xie)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、微(wei)量元素等，對身體有(you)(you)很好的滋補作用。蟹(xie)，自古就有(you)(you)“四味”之說。“大腿(tui)肉”，肉質(zhi)絲短纖細(xi)，味同干(gan)貝；“小腿(tui)肉”，絲長細(xi)嫩，美如銀魚(yu)；“蟹(xie)身肉”，潔白晶(jing)瑩(ying)，勝似白魚(yu)。花蟹(xie)含有(you)(you)大量人體必需的蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、磷脂(zhi)、維生(sheng)素等營(ying)養(yang)(yang)素，營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)。

遠海梭子(zi)蟹個體(ti)體(ti)型大， 食用價值(zhi)高，肉味鮮美(mei)，營養豐富(fu)，是海南、 粵西(xi)及廣(guang)西(xi)地(di)區(qu)主要的海水(shui)經濟蟹類。

食用功效

功效(xiao)性(xing)味：咸、寒、有小(xiao)毒(du)。養筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經絡、解結散血，對于淤(yu)血、黃疸、腰腿酸痛和風濕(shi)性(xing)關節炎等有一(yi)定的(de)食療效(xiao)果(guo)。

營(ying)養價(jia)值：含有豐富的(de)蛋白(bai)質及微量元素，對身(shen)體有很(hen)好的(de)滋補(bu)作(zuo)用；有抗結(jie)核作(zuo)用，對結(jie)核病(bing)的(de)康復大有補(bu)益。

挑選

必(bi)須是(shi)活的且動作靈活，用手翻(fan)過(guo)(guo)螃蟹后(hou)，能夠馬上翻(fan)過(guo)(guo)身(shen)來(lai)，好(hao)的花蟹還能不斷(duan)吐(tu)沫并有(you)響(xiang)聲