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簡介

花蟹頭(tou)胸(xiong)甲(jia)寬約(yue)(yue)為(wei)長的(de)2倍，梭(suo)形，表面(mian)具(ju)(ju)粗糙的(de)顆粒，雌性的(de)顆粒較(jiao)(jiao)雄性顯(xian)著；前(qian)(qian)額(e)具(ju)(ju)4齒(chi)，中間1對額(e)齒(chi)較(jiao)(jiao)短小(xiao)，成體的(de)較(jiao)(jiao)尖銳，幼體的(de)較(jiao)(jiao)圓鈍；前(qian)(qian)側緣具(ju)(ju)9尖齒(chi)，末齒(chi)比前(qian)(qian)面(mian)各(ge)齒(chi)大(da)得(de)多，向(xiang)兩側突出。螯腳(jiao)(jiao)(jiao)左(zuo)右大(da)小(xiao)不同(tong)，瘦(shou)長，雄性螯腳(jiao)(jiao)(jiao)長度約(yue)(yue)等于頭(tou)胸(xiong)甲(jia)長的(de)4倍，表面(mian)具(ju)(ju)花紋。雌雄體色(se)有明顯(xian)差異。雄性除在螯腳(jiao)(jiao)(jiao)之可動(dong)(dong)指(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)不可動(dong)(dong)指(zhi)(zhi)(zhi)及各(ge)步腳(jiao)(jiao)(jiao)的(de)前(qian)(qian)節(jie)(jie)、指(zhi)(zhi)(zhi)節(jie)(jie)為(wei)深藍色(se)外(wai)，其余部(bu)位大(da)都呈(cheng)藍綠色(se)并布有淺藍或白色(se)斑(ban)生花蟹(6張)駁(bo)。雌性頭(tou)胸(xiong)甲(jia)前(qian)(qian)部(bu)為(wei)深綠色(se)，后(hou)部(bu)布有黃棕(zong)色(se)斑(ban)駁(bo)；螫腳(jiao)(jiao)(jiao)前(qian)(qian)節(jie)(jie)腹(fu)面(mian)淡(dan)橙色(se)、延伸(shen)熟(shu)花蟹(17張)至可動(dong)(dong)指(zhi)(zhi)(zhi)及不可動(dong)(dong)指(zhi)(zhi)(zhi)基部(bu)，二指(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)(qian)端為(wei)深紅色(se)；步腳(jiao)(jiao)(jiao)前(qian)(qian)節(jie)(jie)和(he)指(zhi)(zhi)(zhi)節(jie)(jie)淡(dan)橙色(se)。

形態特征

遠(yuan)海梭子蟹（Portunus pelagicus）：頭胸甲(jia)寬約為長的(de)2倍，梭形 [2] ?，表(biao)面具(ju)(ju)(ju)粗(cu)糙的(de)顆粒，雌(ci)性的(de)顆粒較(jiao)雄性顯著；前(qian)額(e)具(ju)(ju)(ju)4齒，中間1對額(e)齒較(jiao)短小，成(cheng)體(ti)的(de)較(jiao)尖銳，幼(you)體(ti)的(de)較(jiao)圓鈍；前(qian)側(ce)緣具(ju)(ju)(ju)9尖齒，末齒比(bi)前(qian)面各(ge)齒大得(de)多，向兩側(ce)突出。螯(ao)腳(jiao)左右(you)大小不同，瘦長，雄性螯(ao)腳(jiao)長度(du)約等于頭胸甲(jia)長的(de)4倍，表(biao)面具(ju)(ju)(ju)花紋。雌(ci)雄體(ti)色(se)(se)(se)(se)有明顯差(cha)異。雄性除在螯(ao)腳(jiao)之可(ke)動指與(yu)不可(ke)動指及(ji)各(ge)步(bu)腳(jiao)的(de)掌節(jie)（前(qian)節(jie)）、指節(jie)（末節(jie)）為深(shen)(shen)藍色(se)(se)(se)(se)外，其(qi)余(yu)部位大都呈藍綠(lv)色(se)(se)(se)(se)并布有淺藍或白(bai)色(se)(se)(se)(se)斑駁(bo)。雌(ci)性頭胸甲(jia)前(qian)部為深(shen)(shen)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)，后部布有黃棕色(se)(se)(se)(se)斑駁(bo)；螫腳(jiao)前(qian)節(jie)腹面淡橙(cheng)色(se)(se)(se)(se)、延伸(shen)至可(ke)動指及(ji)不可(ke)動指基部，二(er)指前(qian)端為深(shen)(shen)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)；步(bu)腳(jiao)前(qian)節(jie)和指節(jie)淡橙(cheng)色(se)(se)(se)(se)。

分布范圍

遠海梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣泛分(fen)布于印度(du)洋(yang)(yang)及西(xi)太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)，包括中(zhong)國 （廣東、廣西(xi)、福建、浙江、海南島(dao)、臺灣）、日本、菲律賓、澳洲、泰國、馬(ma)來(lai)群島(dao)及非洲東岸(an)。棲息(xi)于水深10至30米的砂泥或巖礁(jiao)底質的海底。

經濟價值

蘭花(hua)蟹(xie)含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、微量元素等，對身(shen)體有(you)很好(hao)的滋補(bu)作用。蟹(xie)，自(zi)古(gu)就有(you)“四(si)味(wei)”之(zhi)說。“大(da)腿(tui)肉”，肉質(zhi)絲短纖細，味(wei)同干貝；“小腿(tui)肉”，絲長細嫩(nen)，美如(ru)銀魚；“蟹(xie)身(shen)肉”，潔白晶瑩，勝似白魚。花(hua)蟹(xie)含有(you)大(da)量人體必需的蛋白質(zhi)、脂(zhi)(zhi)肪、磷脂(zhi)(zhi)、維生素等營(ying)養素，營(ying)養豐富(fu)。

遠海梭子蟹個體(ti)體(ti)型大， 食用(yong)價值高，肉味鮮(xian)美，營養豐富(fu)，是海南(nan)、 粵(yue)西(xi)及廣西(xi)地(di)區(qu)主要的海水經濟蟹類。

食用功效

功(gong)效性味：咸、寒、有小毒。養筋益氣(qi)、理胃消食、散諸(zhu)熱、通經絡、解結散血，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎(yan)等有一(yi)定的食療效果(guo)。

營養價(jia)值：含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質及(ji)微量元素，對身(shen)體有(you)很好的(de)滋補(bu)作用；有(you)抗結(jie)核(he)作用，對結(jie)核(he)病(bing)的(de)康(kang)復大有(you)補(bu)益(yi)。

挑選

必須是活的且動(dong)作靈(ling)活，用手翻(fan)(fan)過螃(pang)蟹(xie)后，能夠馬上翻(fan)(fan)過身(shen)來，好(hao)的花蟹(xie)還能不斷(duan)吐沫并有(you)響(xiang)聲