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簡介

花蟹頭(tou)胸甲(jia)(jia)寬約(yue)為(wei)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)2倍，梭形，表(biao)面具(ju)粗糙的(de)(de)(de)顆粒(li)，雌性(xing)的(de)(de)(de)顆粒(li)較(jiao)雄(xiong)性(xing)顯著；前(qian)額具(ju)4齒，中間1對額齒較(jiao)短小(xiao)，成體(ti)的(de)(de)(de)較(jiao)尖(jian)銳，幼體(ti)的(de)(de)(de)較(jiao)圓(yuan)鈍；前(qian)側緣具(ju)9尖(jian)齒，末(mo)齒比(bi)前(qian)面各(ge)(ge)齒大(da)得多，向兩(liang)側突(tu)出。螯(ao)腳(jiao)左右大(da)小(xiao)不同，瘦長(chang)(chang)，雄(xiong)性(xing)螯(ao)腳(jiao)長(chang)(chang)度約(yue)等于頭(tou)胸甲(jia)(jia)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)4倍，表(biao)面具(ju)花紋。雌雄(xiong)體(ti)色有(you)明顯差異。雄(xiong)性(xing)除在螯(ao)腳(jiao)之可(ke)動指(zhi)與不可(ke)動指(zhi)及各(ge)(ge)步腳(jiao)的(de)(de)(de)前(qian)節(jie)、指(zhi)節(jie)為(wei)深(shen)藍(lan)色外，其余部位(wei)大(da)都(dou)呈(cheng)藍(lan)綠色并布有(you)淺藍(lan)或白色斑(ban)生花蟹(6張(zhang))駁(bo)。雌性(xing)頭(tou)胸甲(jia)(jia)前(qian)部為(wei)深(shen)綠色，后部布有(you)黃棕色斑(ban)駁(bo)；螫腳(jiao)前(qian)節(jie)腹面淡(dan)橙色、延伸熟(shu)花蟹(17張(zhang))至可(ke)動指(zhi)及不可(ke)動指(zhi)基部，二指(zhi)前(qian)端為(wei)深(shen)紅色；步腳(jiao)前(qian)節(jie)和指(zhi)節(jie)淡(dan)橙色。

形態特征

遠海梭子(zi)蟹（Portunus pelagicus）：頭胸甲(jia)寬約為(wei)長(chang)的(de)(de)(de)2倍，梭形 [2] ?，表面(mian)具(ju)粗(cu)糙的(de)(de)(de)顆粒(li)，雌(ci)(ci)性的(de)(de)(de)顆粒(li)較雄性顯著；前(qian)額(e)(e)具(ju)4齒(chi)(chi)，中間1對(dui)額(e)(e)齒(chi)(chi)較短小，成體的(de)(de)(de)較尖(jian)銳，幼體的(de)(de)(de)較圓鈍；前(qian)側緣具(ju)9尖(jian)齒(chi)(chi)，末齒(chi)(chi)比前(qian)面(mian)各齒(chi)(chi)大(da)得多，向兩側突出。螯腳(jiao)(jiao)左右大(da)小不同(tong)，瘦長(chang)，雄性螯腳(jiao)(jiao)長(chang)度(du)約等于(yu)頭胸甲(jia)長(chang)的(de)(de)(de)4倍，表面(mian)具(ju)花紋。雌(ci)(ci)雄體色有(you)明顯差異(yi)。雄性除在螯腳(jiao)(jiao)之可(ke)動指(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)不可(ke)動指(zhi)(zhi)(zhi)及各步(bu)腳(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)掌節（前(qian)節）、指(zhi)(zhi)(zhi)節（末節）為(wei)深藍色外，其余部(bu)位大(da)都呈藍綠(lv)色并布(bu)有(you)淺藍或白色斑(ban)駁。雌(ci)(ci)性頭胸甲(jia)前(qian)部(bu)為(wei)深綠(lv)色，后部(bu)布(bu)有(you)黃(huang)棕色斑(ban)駁；螫腳(jiao)(jiao)前(qian)節腹面(mian)淡橙色、延伸至可(ke)動指(zhi)(zhi)(zhi)及不可(ke)動指(zhi)(zhi)(zhi)基部(bu)，二(er)指(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)端為(wei)深紅色；步(bu)腳(jiao)(jiao)前(qian)節和指(zhi)(zhi)(zhi)節淡橙色。

分布范圍

遠海梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣(guang)泛(fan)分布于(yu)印度(du)洋(yang)及西太平洋(yang)，包括中國 （廣(guang)東(dong)、廣(guang)西、福建、浙(zhe)江、海南島、臺(tai)灣）、日(ri)本、菲律賓、澳洲(zhou)、泰國、馬來群島及非洲(zhou)東(dong)岸。棲息于(yu)水深10至30米(mi)的砂泥或巖(yan)礁底質的海底。

經濟價值

蘭花蟹(xie)含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、微量(liang)(liang)元(yuan)素等(deng)，對身體有(you)很好的滋補作用。蟹(xie)，自古就有(you)“四味(wei)”之說。“大腿(tui)肉(rou)(rou)”，肉(rou)(rou)質(zhi)絲短纖細，味(wei)同(tong)干貝；“小腿(tui)肉(rou)(rou)”，絲長細嫩，美如銀魚(yu)；“蟹(xie)身肉(rou)(rou)”，潔白(bai)(bai)晶瑩，勝(sheng)似白(bai)(bai)魚(yu)。花蟹(xie)含有(you)大量(liang)(liang)人體必需的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、磷脂、維(wei)生(sheng)素等(deng)營養(yang)素，營養(yang)豐富(fu)。

遠海(hai)梭子蟹個(ge)體(ti)(ti)體(ti)(ti)型大， 食用價值高，肉味鮮美，營(ying)養豐(feng)富，是海(hai)南(nan)、 粵西及廣西地(di)區主要的海(hai)水經濟蟹類。

食用功效

功效性味：咸(xian)、寒、有(you)小毒。養筋(jin)益氣、理胃消食(shi)、散諸熱、通經絡(luo)、解結(jie)散血(xue)，對(dui)于淤血(xue)、黃疸、腰腿酸痛和(he)風(feng)濕性關節炎(yan)等有(you)一定的(de)食(shi)療效果。

營養(yang)價值：含有豐富的(de)蛋白質及微(wei)量元素，對(dui)身體(ti)有很好(hao)的(de)滋補(bu)作用；有抗(kang)結(jie)核作用，對(dui)結(jie)核病的(de)康復大有補(bu)益(yi)。

挑選

必須是(shi)活的(de)且(qie)動作靈活，用(yong)手(shou)翻(fan)過(guo)螃(pang)蟹(xie)后，能夠馬上翻(fan)過(guo)身來，好的(de)花蟹(xie)還能不(bu)斷吐(tu)沫并(bing)有響聲