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簡介

花蟹頭(tou)胸(xiong)(xiong)甲(jia)寬約為長的(de)(de)2倍(bei)，梭形，表面(mian)(mian)具(ju)粗糙的(de)(de)顆(ke)粒，雌性(xing)的(de)(de)顆(ke)粒較(jiao)雄(xiong)性(xing)顯著；前(qian)(qian)額具(ju)4齒(chi)(chi)，中間1對額齒(chi)(chi)較(jiao)短(duan)小(xiao)，成體(ti)的(de)(de)較(jiao)尖(jian)銳，幼體(ti)的(de)(de)較(jiao)圓鈍(dun)；前(qian)(qian)側緣具(ju)9尖(jian)齒(chi)(chi)，末(mo)齒(chi)(chi)比前(qian)(qian)面(mian)(mian)各(ge)齒(chi)(chi)大(da)(da)得多，向兩(liang)側突出。螯(ao)(ao)腳(jiao)(jiao)左右大(da)(da)小(xiao)不(bu)(bu)同，瘦(shou)長，雄(xiong)性(xing)螯(ao)(ao)腳(jiao)(jiao)長度約等于頭(tou)胸(xiong)(xiong)甲(jia)長的(de)(de)4倍(bei)，表面(mian)(mian)具(ju)花紋。雌雄(xiong)體(ti)色有明顯差異。雄(xiong)性(xing)除在螯(ao)(ao)腳(jiao)(jiao)之可動(dong)指(zhi)(zhi)與不(bu)(bu)可動(dong)指(zhi)(zhi)及各(ge)步(bu)腳(jiao)(jiao)的(de)(de)前(qian)(qian)節(jie)(jie)、指(zhi)(zhi)節(jie)(jie)為深藍色外，其余部位大(da)(da)都呈(cheng)藍綠(lv)色并布有淺藍或白色斑(ban)(ban)生(sheng)花蟹(6張(zhang))駁。雌性(xing)頭(tou)胸(xiong)(xiong)甲(jia)前(qian)(qian)部為深綠(lv)色，后部布有黃棕色斑(ban)(ban)駁；螫腳(jiao)(jiao)前(qian)(qian)節(jie)(jie)腹面(mian)(mian)淡橙色、延(yan)伸熟花蟹(17張(zhang))至可動(dong)指(zhi)(zhi)及不(bu)(bu)可動(dong)指(zhi)(zhi)基(ji)部，二指(zhi)(zhi)前(qian)(qian)端為深紅色；步(bu)腳(jiao)(jiao)前(qian)(qian)節(jie)(jie)和指(zhi)(zhi)節(jie)(jie)淡橙色。

形態特征

遠海(hai)梭(suo)子(zi)蟹（Portunus pelagicus）：頭(tou)胸甲寬(kuan)約為(wei)(wei)長(chang)的(de)2倍，梭(suo)形 [2] ?，表(biao)面具粗糙的(de)顆(ke)粒，雌(ci)(ci)性(xing)的(de)顆(ke)粒較雄性(xing)顯(xian)著；前(qian)(qian)額(e)(e)具4齒(chi)，中間1對額(e)(e)齒(chi)較短小，成體(ti)的(de)較尖(jian)銳，幼體(ti)的(de)較圓鈍；前(qian)(qian)側緣具9尖(jian)齒(chi)，末齒(chi)比前(qian)(qian)面各(ge)齒(chi)大(da)(da)得多(duo)，向(xiang)兩側突出。螯腳左右大(da)(da)小不同，瘦長(chang)，雄性(xing)螯腳長(chang)度約等于頭(tou)胸甲長(chang)的(de)4倍，表(biao)面具花紋。雌(ci)(ci)雄體(ti)色(se)有(you)明顯(xian)差異。雄性(xing)除在螯腳之可(ke)(ke)動指(zhi)與不可(ke)(ke)動指(zhi)及(ji)各(ge)步腳的(de)掌(zhang)節（前(qian)(qian)節）、指(zhi)節（末節）為(wei)(wei)深(shen)藍(lan)(lan)色(se)外，其(qi)余部(bu)(bu)位(wei)大(da)(da)都呈(cheng)藍(lan)(lan)綠(lv)(lv)色(se)并布(bu)有(you)淺藍(lan)(lan)或白色(se)斑駁。雌(ci)(ci)性(xing)頭(tou)胸甲前(qian)(qian)部(bu)(bu)為(wei)(wei)深(shen)綠(lv)(lv)色(se)，后部(bu)(bu)布(bu)有(you)黃(huang)棕色(se)斑駁；螫腳前(qian)(qian)節腹面淡橙(cheng)色(se)、延(yan)伸至可(ke)(ke)動指(zhi)及(ji)不可(ke)(ke)動指(zhi)基(ji)部(bu)(bu)，二指(zhi)前(qian)(qian)端為(wei)(wei)深(shen)紅色(se)；步腳前(qian)(qian)節和(he)指(zhi)節淡橙(cheng)色(se)。

分布范圍

遠(yuan)海(hai)梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣泛分(fen)布于(yu)印(yin)度洋及(ji)西太平洋，包括中國 （廣東、廣西、福建、浙江(jiang)、海(hai)南島、臺灣）、日本、菲律(lv)賓、澳洲(zhou)(zhou)、泰國、馬(ma)來(lai)群(qun)島及(ji)非洲(zhou)(zhou)東岸(an)。棲息(xi)于(yu)水深10至30米(mi)的砂泥或巖礁底(di)質的海(hai)底(di)。

經濟價值

蘭(lan)花蟹(xie)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白質、微量(liang)元(yuan)素等(deng)，對身體有(you)(you)很(hen)好的(de)滋補作用。蟹(xie)，自古就(jiu)有(you)(you)“四味”之說。“大腿(tui)肉”，肉質絲(si)短纖細(xi)，味同(tong)干貝(bei)；“小(xiao)腿(tui)肉”，絲(si)長細(xi)嫩，美如銀魚(yu)；“蟹(xie)身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚(yu)。花蟹(xie)含有(you)(you)大量(liang)人體必需的(de)蛋(dan)白質、脂肪、磷脂、維生素等(deng)營養(yang)素，營養(yang)豐(feng)富(fu)。

遠(yuan)海(hai)梭子蟹(xie)個體體型(xing)大， 食(shi)用價值高(gao)，肉味鮮(xian)美(mei)，營養豐富(fu)，是海(hai)南、 粵西(xi)(xi)及(ji)廣(guang)西(xi)(xi)地區主要的海(hai)水(shui)經濟(ji)蟹(xie)類。

食用功效

功效(xiao)性(xing)味：咸(xian)、寒、有小毒(du)。養筋益氣、理胃消食(shi)、散諸熱、通經絡(luo)、解結散血(xue)，對于淤血(xue)、黃疸、腰腿酸(suan)痛和風濕(shi)性(xing)關節炎等有一(yi)定的食(shi)療(liao)效(xiao)果(guo)。

營養價值(zhi)：含有豐富的(de)蛋白質及微量元素，對身(shen)體有很好的(de)滋補作用；有抗結(jie)核(he)作用，對結(jie)核(he)病的(de)康復(fu)大有補益(yi)。

挑選

必須是活(huo)(huo)的(de)且動作靈活(huo)(huo)，用手翻過螃蟹后，能(neng)夠(gou)馬上翻過身來，好的(de)花蟹還能(neng)不斷吐沫并有(you)響聲