芒果视频下载安装

該圖片由注冊用戶"你猜我猜不猜"提供，反饋

簡介

英(ying)文名：Snow Crab

俗名：雪蟹(xie)，皮(pi)匠蟹(xie)(美國)，皇(huang)后(hou)蟹(xie)（加拿大(da)和歐洲）。

產地：阿拉斯加，USA。

介紹：這兩種(zhong)蟹(xie)亦(yi)被漁民和加(jia)工(gong)商(shang)稱為“皮匠(jiang)”蟹(xie)。雪蟹是阿拉斯加最大的蟹類資(zi)源(yuan)，豐產年捕(bu)撈量可(ke)超過10萬噸。在(zai)美國，這兩(liang)種蟹只(zhi)產于阿拉斯加水域。通常只(zhi)捕撈雄(xiong)蟹。灰眼雪蟹(xie)是目前最大的蟹(xie)類(lei)資源(yuan)，雪蟹捕撈業在20世紀60年代中期的阿拉(la)斯加得(de)到(dao)開發。

銷售建議：在產(chan)量(liang)較好的(de)年份里(li)，雪蟹價(jia)格比較合適。活雪蟹新鮮煮(zhu)制(zhi)的(de)蟹肉特別甜美(mei)，便(bian)于烹(peng)制(zhi)。

基本介紹

雪(xue)蟹(xie)(xie)的主要(yao)產(chan)地(di)在(zai)澳大(da)利(li)亞(ya)西(xi)南部，蟹(xie)(xie)殼顏色比較淡，比較軟(ruan)，而肉(rou)厚膏肥，可(ke)謂是皮(pi)薄餡大(da)。活雪(xue)蟹(xie)(xie)新(xin)鮮煮(zhu)(zhu)制(zhi)的蟹(xie)(xie)肉(rou)特別甜美，也便(bian)于制(zhi)作(zuo)，蒸煮(zhu)(zhu)燜都很(hen)適(shi)合。

雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)又稱(cheng)皮(pi)匠蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、皇后蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，生(sheng)活在水溫較低(di)的海域，體(ti)型較大，足長而(er)肉質豐滿。市場常見的雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品種有北(bei)(bei)太平洋(yang)雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（產(chan)(chan)地(di)美國阿拉斯加(jia)、俄羅斯遠東(dong)、北(bei)(bei)朝鮮、日本北(bei)(bei)海道(dao)等地(di)）和北(bei)(bei)大西洋(yang)雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（產(chan)(chan)地(di)加(jia)拿大紐芬蘭、新不(bu)倫(lun)(lun)瑞克、新斯科特、愛德華(hua)王(wang)子島(dao)等地(di)）兩種。由(you)于是(shi)進口品種，所(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)市場除了可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)見到(dao)鮮活雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)外，還可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)見到(dao)在捕(bu)撈地(di)加(jia)工(gong)熟(shu)制(zhi)并冷凍的凍品蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腿和整只(zhi)雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的主要食用部位是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腿和肩部肉塊，所(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)適合用來制(zhi)作燴、烤類的菜肴(yao)，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)制(zhi)作沙拉。順(shun)便說一下，市場上有一些被(bei)稱(cheng)為澳洲雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，其實那不(bu)是(shi)雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，而(er)是(shi)澳洲產(chan)(chan)的幾(ji)種水晶蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的統稱(cheng)（學(xue)名查氏蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）。雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)質量以(yi)(yi)(yi)(yi)加(jia)拿大新不(bu)倫(lun)(lun)維克省沿(yan)岸的圣勞倫(lun)(lun)斯灣捕(bu)撈的雪(xue)(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)外觀、口感最(zui)好。規格在700-1100克。出(chu)成率為活蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到(dao)煮熟(shu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)段(duan)60%，活蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到(dao)熟(shu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉17%，?

基本概況

出成率：活(huo)蟹到(dao)煮熟(shu)蟹段(duan)：60%；活(huo)蟹到(dao)熟(shu)蟹肉(rou)：17%；熟(shu)蟹段(duan)到(dao)熟(shu)蟹肉(rou)：28%。

解凍后雪蟹貨柜。保存期為三天(tian)。冷凍雪(xue)蟹應保存在攝(she)氏(shi)零下20度(du)(du)至零下26度(du)(du)。口味：中(zhong)等。質地：細膩、營養(yang)指標(biao)(每100克)、熱量：90千卡、蛋(dan)白質：18.5克、脂肪：1.2克、肌固醇：55毫克、非飽和脂肪酸(suan)(Omega—3）：O.4克、鈉鹽(yan)：539毫克(冰(bing)鹽(yan)水保存)主要(yao)產(chan)地：阿拉斯(si)加、主要(yao)捕(bu)撈方式：誘捕(bu)箱、美國平(ping)均年產(chan)量：3萬(wan)(wan)—10萬(wan)(wan)噸。捕(bu)撈地點(dian)：阿拉斯(si)加、白令海。捕撈季(ji)節：冬季(ji)1月之(zhi)后。

種群分布

【南(nan)極發現(xian)雪蟹(xie)】中(zhong)國科學家(jia)在2005年(nian)對南(nan)極地區海(hai)域進行考(kao)察時候發現(xian)雪蟹(xie)，這種甲殼綱(gang)動(dong)物體(ti)長大約15厘(li)米，通(tong)體(ti)覆(fu)蓋滿(man)了(le)(le)長長的(de)絨毛(mao)。雪蟹(xie)生(sheng)活在南(nan)太平(ping)洋水面(mian)下(xia)2200米的(de)地方，因(yin)此它的(de)眼(yan)睛已經退化，視力幾乎完全消失了(le)(le)。雪蟹(xie)身體(ti)內寄生(sheng)的(de)微生(sheng)物幫(bang)助它生(sheng)活在環(huan)境惡劣的(de)海(hai)底深處(chu)，有(you)些(xie)科學家(jia)認為(wei)雪蟹(xie)是靠吃(chi)微生(sheng)物生(sheng)活的(de)，但(dan)是另(ling)一(yi)些(xie)科學家(jia)則認為(wei)雪蟹(xie)是一(yi)種以海(hai)藻和小蝦(xia)為(wei)食(shi)物的(de)動(dong)物。

【韓國(guo)限(xian)制捕(bu)(bu)撈雪(xue)蟹(xie)(xie)數量(liang)】《中國(guo)海洋(yang)報》報道(dao)韓國(guo)東海岸(an)的(de)(de)(de)名產雪(xue)蟹(xie)(xie)，2002年(nian)(nian)將列(lie)入(ru)韓國(guo)的(de)(de)(de)總可(ke)(ke)(ke)捕(bu)(bu)量(liang)限(xian)制的(de)(de)(de)范圍之內。韓國(guo)海洋(yang)水(shui)產部指出雪(xue)蟹(xie)(xie)體型逐(zhu)(zhu)年(nian)(nian)減小，資源量(liang)也逐(zhu)(zhu)漸減少。2002年(nian)(nian)起，他們(men)計劃把近海的(de)(de)(de)海雪(xue)蟹(xie)(xie)列(lie)入(ru)總可(ke)(ke)(ke)捕(bu)(bu)量(liang)限(xian)制試(shi)驗(yan)實施(shi)的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)名單(dan)中。隨著此項(xiang)規定(ding)實施(shi)，總可(ke)(ke)(ke)捕(bu)(bu)量(liang)暫定(ding)為 1220噸。雪(xue)蟹(xie)(xie)列(lie)入(ru)總可(ke)(ke)(ke)捕(bu)(bu)量(liang)實施(shi)對象魚(yu)種(zhong)后，包括以(yi)前的(de)(de)(de)鯖、紅雪(xue)蟹(xie)(xie)、紫(zi)石房蛤(ha)、干貝(bei) 及蠑螺，列(lie)入(ru)總可(ke)(ke)(ke)捕(bu)(bu)量(liang)限(xian)制試(shi)驗(yan)實施(shi)的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)名單(dan)的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)共有8種(zhong)。

捕撈

雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)是(shi)阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)最大的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)類資(zi)源(yuan)，豐產(chan)(chan)年(nian)(nian)捕(bu)(bu)撈(lao)量(liang)(liang)可(ke)超過10萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)。在(zai)美國，這兩種蟹(xie)(xie)(xie)(xie)只(zhi)產(chan)(chan)于(yu)阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)水域(yu)。通(tong)常只(zhi)捕(bu)(bu)撈(lao)雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)捕(bu)(bu)撈(lao)業(ye)在(zai)20世紀60年(nian)(nian)代(dai)中期的(de)(de)阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)得到開發(fa)，那時(shi)(shi)捕(bu)(bu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)人開始捕(bu)(bu)撈(lao)紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。在(zai)不到5年(nian)(nian)時(shi)(shi)間里，紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)量(liang)(liang)迅速升至(zhi)(zhi)約(yue)3萬(wan)(wan)(wan)5千噸(dun)(dun)，暫時(shi)(shi)超過了皇帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)產(chan)(chan)量(liang)(liang)。而(er)直(zhi)到1978年(nian)(nian)，在(zai)阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)量(liang)(liang)銳(rui)減(jian)后，灰眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)才得到真正發(fa)展。如今，灰眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)占阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)捕(bu)(bu)撈(lao)量(liang)(liang)的(de)(de)主導地位，通(tong)常捕(bu)(bu)撈(lao)期于(yu)1月(yue)開始，直(zhi)至(zhi)(zhi)3至(zhi)(zhi)4月(yue)結束。捕(bu)(bu)撈(lao)期的(de)(de)長短取決于(yu)配(pei)額的(de)(de)多少(shao)和冰期狀況。雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)變化很大。阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)從眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)量(liang)(liang)從1988年(nian)(nian)的(de)(de)11萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)降(jiang)至(zhi)(zhi)2000年(nian)(nian)的(de)(de)1萬(wan)(wan)(wan)3千噸(dun)(dun)。因為白令海水域(yu)自1996年(nian)(nian)已經停止捕(bu)(bu)撈(lao)紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，近幾(ji)年(nian)(nian)紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)量(liang)(liang)很低。東南(nan)阿(a)拉(la)(la)(la)斯(si)加(jia)(jia)水域(yu)也出產(chan)(chan)紅(hong)(hong)(hong)眼(yan)(yan)(yan)(yan)雪(xue)(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，每年(nian)(nian)2月(yue)間捕(bu)(bu)撈(lao)量(liang)(liang)大約(yue)為1000至(zhi)(zhi)2000噸(dun)(dun)。

資源

雪蟹是種源相近的灰眼雪蟹(Chinopecetes opilio)和紅眼雪蟹(Chnoecetes bairdi)市場行銷用的俗名。在阿拉斯加，這兩種蟹亦被漁民和加工商稱為“皮匠”蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹類資源，在北大西洋和北太平洋水域均有捕撈。在加拿大，這種蟹只在大西洋沿岸水域捕撈，又稱為皇后蟹。在阿拉斯加，這種蟹只在白令海水域捕撈。灰眼雪蟹是兩種雪蟹中較小的一種，平均重量為1公斤。在多數年份里，阿拉斯加灰眼雪蟹捕撈季節始自1月，但可因冰期狀況而推遲。根據捕撈配額，捕撈季節可持續兩周至三個月不等。紅眼雪蟹產量通常不到阿拉斯加雪蟹總產量的10%。與灰眼雪蟹不同，紅眼雪蟹只見于北太平洋水域。紅眼雪(xue)蟹(xie)個體(ti)大(da)小約(yue)為灰(hui)眼雪(xue)蟹(xie)的兩(liang)倍。

飼養

日本水產綜合研究中心--小浜栽培漁業中心，成功對雪蟹大眼幼體（Megalopa）的生產數更(geng)新了記錄。

該(gai)中心(xin)雖自1984年開始雪蟹(xie)苗(miao)種的(de)(de)生產，但到2001年，蚤狀幼(you)體（Zoea）蛻變過程中死(si)亡數量仍(reng)很高。之后(hou)幾年，借鑒于幼(you)體在(zai)小型水(shui)(shui)槽(cao)和燒杯(bei)的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)，查(cha)明死(si)亡原因后(hou)，飼(si)養(yang)(yang)技(ji)術改(gai)為：1、對飼(si)養(yang)(yang)用水(shui)(shui)進行攪拌。2、增強蟹(xie)苗(miao)愛吃的(de)(de)餌料即輪蟲(chong)的(de)(de)營養(yang)(yang)。3、通(tong)過藥水(shui)(shui)浴防除細菌感染。且初獲(huo)成功。

2007年(nian)度漁業中(zhong)心(xin)用201個水槽，進行4次(ci)生(sheng)產實驗后(hou)(hou)，80萬(wan)只蚤狀幼(you)體脫皮蛻變(bian)成大眼(yan)幼(you)體的數量有(you)245093只，存活率(lv)提(ti)高到30.6%。日(ri)本水產綜合(he)研究中(zhong)心(xin)還表(biao)示(shi)，今后(hou)(hou)要在雪(xue)蟹(xie)苗存活率(lv)穩定后(hou)(hou)，研究如何不使(shi)用藥(yao)劑也能使(shi)蟹(xie)苗大量生(sheng)產的飼(si)養方法。

銷售加工

銷售方向及建議

方向：美國(guo)本(ben)土(tu)和亞(ya)洲市(shi)場對新鮮(xian)(xian)和冷(leng)凍雪蟹的(de)(de)需(xu)求日益增長。鮮(xian)(xian)活雪蟹(如同鮮(xian)(xian)活皇帝蟹)不如珍(zhen)寶蟹健壯，離水后在濕冷(leng)環境下只能存活大(da)約24小時(shi)。購買商應該預料到(dao)活蟹運輸(shu)過程中(zhong)平(ping)均死蟹率約為10%。阿拉(la)斯(si)加(jia)(jia)雪蟹大(da)量出(chu)口亞(ya)洲，其中(zhong)日本(ben)是(shi)最(zui)大(da)的(de)(de)消(xiao)費市(shi)場。如今越來越多(duo)產自(zi)阿拉(la)斯(si)加(jia)(jia)的(de)(de)散裝(zhuang)海上加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)雪蟹蟹段直接出(chu)口至(zhi)中(zhong)國(guo)。這些(xie)蟹段在中(zhong)國(guo)加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)成(cheng)品再出(chu)口到(dao)日本(ben)。

建議：在產量較好的(de)年份里(li)，雪蟹價格(ge)比較合(he)適、活雪蟹新鮮(xian)煮制(zhi)(zhi)的(de)蟹肉特別(bie)甜美(mei)，便于烹制(zhi)(zhi)。

處理

在阿拉斯加(jia)，雪(xue)蟹(xie)(xie)與皇帝(di)蟹(xie)(xie)的(de)(de)加(jia)上處理方式相(xiang)同：活蟹(xie)(xie)被切成(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)段后，煮熟并以(yi)(yi)冰(bing)鹽水(shui)或沖壓冰(bing)冷(leng)(leng)凍。部分(fen)產品未經煮熟即(ji)冷(leng)(leng)凍保(bao)存(cun)(又稱綠蟹(xie)(xie))。雪(xue)蟹(xie)(xie)常常以(yi)(yi)蟹(xie)(xie)段(4只(zhi)走足(zu)和(he)1只(zhi)蟹(xie)(xie)鉗)出(chu)(chu)售。常用分(fen)級(ji)為(wei)3/5盎(ang)司(si)(si)(si)，5/8盎(ang)司(si)(si)(si)和(he)8盎(ang)司(si)(si)(si)以(yi)(yi)上。其中灰眼雪(xue)蟹(xie)(xie)以(yi)(yi)5/8盎(ang)司(si)(si)(si)最常見。許多加(jia)工(gong)商也供應雞尾酒蟹(xie)(xie)鉗和(he)預先切制(剝開即(ji)食)的(de)(de)蟹(xie)(xie)腿(tui)。雪(xue)蟹(xie)(xie)肉出(chu)(chu)成(cheng)(cheng)率約為(wei)17%，與之相(xiang)比皇帝(di)蟹(xie)(xie)和(he)珍寶蟹(xie)(xie)出(chu)(chu)成(cheng)(cheng)率在25%左(zuo)右。

處理及次品鑒別方式

俄羅斯(si)冷凍雪蟹腿

處(chu)理：在阿拉斯加，雪(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與皇帝(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的加上處(chu)理方式相同：活蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)被切成(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)段后，煮熟(shu)并以(yi)(yi)冰(bing)鹽水或(huo)沖壓冰(bing)冷(leng)(leng)凍(dong)。部分產品未經煮熟(shu)即(ji)冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)(又稱綠蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie))。雪(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)常常以(yi)(yi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)段(4只走足和(he)1只蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗(qian))出(chu)(chu)售。常用分級為(wei)3/5盎(ang)司(si)，5/8盎(ang)司(si)和(he)8盎(ang)司(si)以(yi)(yi)上。其中(zhong)灰眼雪(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)以(yi)(yi)5/8盎(ang)司(si)最常見。許多加工商也供應雞(ji)尾(wei)酒(jiu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗(qian)和(he)預先切制(剝開即(ji)食)的蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腿。雪(xue)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉出(chu)(chu)成(cheng)率約為(wei)17%，與之(zhi)相比皇帝(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)珍寶蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)出(chu)(chu)成(cheng)率在25%左右。

次品鑒別

1、活蟹(xie)運(yun)輸過(guo)程中平均死蟹(xie)豐約為(wei)10% 。2、再加(jia)工(gong)散裝產品破殼(ke)率超過(guo)15%。 3、蟹(xie)殼(ke)有藤壺(浮游(you)生物(wu))等附著(zhu)物(wu)。4、蟹(xie)肉發青(提示未完(wan)全煮熟或(huo)清潔不徹底)。5、蟹(xie)肉結晶(解凍后再冷(leng)(leng)凍或(huo)冷(leng)(leng)凍過(guo)緩(huan))。6、含(han)鹽量(liang)過(guo)高提示未待完(wan)全冷(leng)(leng)卻后冷(leng)(leng)凍保存。

食用方法

花雕蟹殼蒸蛋

原料：雪蟹、雞(ji)蛋(dan)。

調料(liao)：花雕酒、鹽、紅(hong)浙醋。

做法：1、雪蟹蒸熟后(hou)將所有的膏刮出放進殼里(li)；2、加適量蛋液，半茶(cha)匙花雕酒(jiu)，少許鹽(yan)，入鍋里(li)蒸至凝固，撒上數滴(di)紅浙醋增香即可。

嫩滑蟹炒蛋

原料：雪蟹(xie)、雞蛋。

調料：鹽，味(wei)精(jing)，蔥花(hua)。

做法：1、雪蟹蒸熟后剔(ti)出蟹身的肉。2、兩(liang)個蛋(dan)(dan)打散，加(jia)入(ru)(ru)蟹肉，少許鹽，味精，蔥花攪拌均勻。3、兩(liang)大匙橄欖油燒熱，倒入(ru)(ru)蛋(dan)(dan)液快速翻炒至剛凝固即可。

蟹腿番茄沙拉

原(yuan)料(liao)：雪蟹(xie)、番茄。

調料：沙拉醬，鹽(yan)，味精。

做法：1、蟹腿拆肉。番茄一個掏空，填滿蟹肉；2、另一個番茄切片(pian)，擺上(shang)少(shao)許蟹肉(rou)，佐以沙拉(la)醬(jiang)。吃其清甜原(yuan)味。

金(jin)栗燜(men)阿拉斯加雪蟹

原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿(tui)500克、栗子、西芹各100克。

調料：蔥(cong)、姜(jiang)、大料、料酒(jiu)、鹽、糖(tang)、香油(you)適(shi)量。

做法：1．把(ba)栗子用(yong)開(kai)水燙(tang)一下，剝去(qu)外殼。西芹(qin)清洗凈切成(cheng)段(duan)(duan)，雪蟹腿(tui)解(jie)凍備(bei)用(yong)。把(ba)蔥、姜切成(cheng)片。2．鍋油熱后把(ba)大料、蔥片、姜片煸(bian)炒出香味(wei)。把(ba)蟹腿(tui)放入鍋中繼(ji)續煸(bian)炒直到有蟹油出來，再(zai)加入料酒(jiu)、栗子、鹽、糖，加入少量開(kai)水清湯(tang)(tang)燒開(kai)。3．蓋(gai)上鍋蓋(gai)用(yong)微(wei)火燜20分鐘。等湯(tang)(tang)汁變成(cheng)微(wei)濃時(shi)放入西芹(qin)段(duan)(duan)稍微(wei)燴一下就可以出鍋啦！

藥用價值

深海(hai)雪蟹脫乙酰甲殼(ke)素(su)精粉

【藥品名(ming)稱】深海雪蟹脫乙酰甲殼素精(jing)粉(fen)

【藥品類別】保健品--降脂降壓、微量元素、礦物質(營養補益)、美容養顏、調節免疫、減(jian)肥瘦(shou)身。

【產品(pin)說明】甲(jia)殼(ke)素(su)由德國Aoppe-Seuler博士命(ming)(ming)名。是(shi)甲(jia)殼(ke)質(zhi)(Chitin)和幾丁聚糖(Chitosan)的(de)統(tong)稱。甲(jia)殼(ke)素(su)是(shi)自然界中(zhong)唯一帶正電(dian)荷的(de)可食(shi)動物(wu)纖維。被醫學科學界譽為繼糖、蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)（無機(ji)鹽）之后人體必(bi)需的(de)“第六生(sheng)(sheng)命(ming)(ming)要素(su)”、“人體環保大使”、“體內清道夫”等。

【主要(yao)原料】1000米深海天然阿拉斯加雪蟹腳殼提取物，不含(han)任何防腐劑、色素和調味劑。

【食(shi)用(yong)方法(fa)】每(mei)日2-3次，每(mei)次2-5克（1/3-1平匙，1平匙5克），加(jia)入飯(fan)菜(cai)等食(shi)物(wu)和牛奶、茶、果(guo)汁、咖啡等飲料(liao)中食(shi)用(yong)。小兒依體(ti)重(zhong)比例(li)酌情食(shi)用(yong)。

【產品性能】

《本(ben)草綱目》早已有(you)蟹殼(ke)(ke)粉的(de)記錄，日本(ben)也(ye)有(you)螃蟹與(yu)蝦殼(ke)(ke)粉作為藥方的(de)神話(hua)。可見遠在幾千年前，古人已將甲殼(ke)(ke)素作為醫療之用(yong)。現(xian)代進行幾丁質及幾丁聚醣研究(jiu)的(de)學者(zhe)指(zhi)出(chu)，與(yu)葡(pu)萄糖或(huo)纖維素相比，甲殼(ke)(ke)素的(de)生物活性更高，具有(you)極強的(de)支(zhi)持及保護有(you)機生命體(ti)的(de)作用(yong)。根據現(xian)有(you)的(de)研究(jiu)指(zhi)出(chu)，甲殼(ke)(ke)素對人體(ti)健康有(you)下(xia)列的(de)益(yi)處：

強化(hua)免疫(yi)力(li)甲(jia)(jia)殼(ke)素(su)(su)能(neng)提高(gao)身體的(de)(de)(de)免疫(yi)機能(neng)，加強免疫(yi)細(xi)胞的(de)(de)(de)增殖，因此有強化(hua)免疫(yi)力(li)的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)。日本(ben)發(fa)表(biao)的(de)(de)(de)動物實(shi)驗證實(shi)，甲(jia)(jia)殼(ke)素(su)(su)的(de)(de)(de)免疫(yi)強化(hua)作用有助于(yu)減少腫瘤(liu)細(xi)胞的(de)(de)(de)傷(shang)害，及(ji)促(cu)進肝臟(zang)受損細(xi)胞的(de)(de)(de)新生(sheng)(sheng)與正常化(hua)。無(wu)毒(du)性抗(kang)癌甲(jia)(jia)殼(ke)素(su)(su)的(de)(de)(de)抗(kang)癌效(xiao)(xiao)果已(yi)由(you)日本(ben)東北(bei)藥科大學(xue)確認，抗(kang)癌效(xiao)(xiao)果適(shi)合(he)生(sheng)(sheng)物體，無(wu)毒(du)性反(fan)應出現(xian)。北(bei)海道大學(xue)的(de)(de)(de)研究小組也發(fa)現(xian)，甲(jia)(jia)殼(ke)素(su)(su)有抑制惡性腫瘤(liu)細(xi)胞擴(kuo)散(san)及(ji)移(yi)轉的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果，可用于(yu)腫瘤(liu)和放(fang)化(hua)療(liao)，減少放(fang)化(hua)療(liao)的(de)(de)(de)副作用。

降低膽固醇：甲殼素在體內以帶正電的陽離子形態出現，可與膽(dan)(dan)酸和膽(dan)(dan)鹽(yan)結合，從(cong)而(er)(er)抑制小(xiao)腸對膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，不(bu)但會減少膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)在(zai)肝臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)堆(dui)積量、也可降(jiang)低惡性膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)（LDL）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)度、提高良性膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)（HDL）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量，因(yin)此對于預(yu)防動脈硬化及心(xin)血(xue)管疾病有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。降(jiang)低高血(xue)壓：甲殼素的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成份幾丁質與幾丁聚醣是不(bu)會被(bei)人體吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種高分子(zi)聚合物。日(ri)本水產廳主(zhu)導的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)項研究結果(guo)顯示(shi)，添(tian)加在(zai)食品中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甲殼素會被(bei)人體由(you)于離子(zi)吸(xi)附作用而(er)(er)使食鹽(yan)附著其上，因(yin)此保留(liu)了食品原來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)，但又不(bu)致使食鹽(yan)被(bei)人體過度吸(xi)收。所以欲控(kong)制血(xue)壓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人吃了含(han)有(you)(you)添(tian)加甲殼素的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品，就不(bu)會有(you)(you)攝取(qu)過量食鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)困擾了。

降低血糖(tang)：甲殼素降糖(tang)作(zuo)用主要是帶有的(de)(de)陽(yang)離子可吸(xi)附體(ti)內(nei)多余(yu)的(de)(de)糖(tang)使(shi)其(qi)排(pai)出體(ti)外(wai)；提高體(ti)內(nei)PH值活(huo)化胰(yi)島細胞，增(zeng)加胰(yi)島素分泌，增(zeng)強胰(yi)島素活(huo)性(xing)；強化肝臟功(gong)能；控制糖(tang)尿病并發癥。

改善消(xiao)化：甲(jia)殼(ke)素(su)可(ke)促進腸(chang)(chang)(chang)內有(you)益菌(jun)叢的(de)(de)(de)繁殖(zhi)，抑(yi)制(zhi)有(you)害菌(jun)叢的(de)(de)(de)滋生，并(bing)減(jian)少(shao)大腸(chang)(chang)(chang)菌(jun)生長的(de)(de)(de)機會，從而達到健胃整腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)功效。減(jian)少(shao)體內重金屬(shu)的(de)(de)(de)蓄積重金屬(shu)在體內蓄積會造成神經性病變、器官(guan)功能(neng)失(shi)調等后遺癥。甲(jia)殼(ke)素(su)可(ke)以(yi)吸(xi)附銅、鎘、鋅、鈾等重金屬(shu)，并(bing)排(pai)出體外。在環境污(wu)染日(ri)益嚴重的(de)(de)(de)今天(tian)，甲(jia)殼(ke)素(su)有(you)助(zhu)于體內廢物的(de)(de)(de)排(pai)除，而確(que)保人體生理機能(neng)的(de)(de)(de)正常運作。

減肥：甲殼素的減肥作用，是將其本身所帶的正負電離子與食物中帶負電(dian)的(de)(de)脂肪(fang)(fang)自動(dong)附著結(jie)合，阻斷脂肪(fang)(fang)分解酵(jiao)素的(de)(de)作用(yong)，使得脂肪(fang)(fang)在腸(chang)內(nei)不(bu)被吸(xi)收(shou)而(er)直接(jie)排出(chu)體外。甲殼素會(hui)與脂肪(fang)(fang)結(jie)合排出(chu)體外，但是不(bu)會(hui)和重要營(ying)養(yang)素的(de)(de)蛋白(bai)質結(jie)合，所以不(bu)會(hui)對人體造成危害。具備(bei)能讓想減肥(fei)(fei)的(de)(de)人安(an)心使用(yong)，又不(bu)影響養(yang)分吸(xi)收(shou)的(de)(de)效(xiao)用(yong)。甲殼素不(bu)同于(yu)一般(ban)減肥(fei)(fei)食品(pin)的(de)(de)抑制食欲(yu)，或使人造成腹瀉來(lai)達成減肥(fei)(fei)效(xiao)果，而(er)且對于(yu)消(xiao)化(hua)道還有改善新陳代謝機能的(de)(de)功效(xiao)。

芒果视频下载

簡介