英語: sea lettuce
海(hai)白菜,學名(ming)“石(shi)莼”。綠(lv)藻綱,石(shi)莼科。為藻類(lei)植物(wu)(wu)石(shi)莼科孔石(shi)莼Vlvapertusakjel1m. 的藻體,又(you)名(ming)海(hai)菠菜、海(hai)萵苣、海(hai)條、青苔菜等。藻體碧綠(lv)色(se),單獨(du)或叢生,形體常有(you)大小不等的孔。分布(bu)渤海(hai)、黃海(hai)、東(dong)海(hai),南海(hai)較少。海(hai)白菜每(mei)百克(ke)可(ke)食部含水(shui)分47.8 克(ke),蛋白質11.2 克(ke),脂肪0.1 克(ke),碳水(shui)化合物(wu)(wu),粗纖(xian)維(wei)4.3 克(ke),還含有(you)多種礦物(wu)(wu)質和維(wei)生素。 ?
海白菜(cai)細(xi)(xi)胞多角形,單核(he),葉綠體(ti)片狀(zhuang),一(yi)個淀(dian)粉核(he)。為兩層(ceng)細(xi)(xi)胞組(zu)(zu)成的膜狀(zhuang)體(ti),葉片卵圓形,邊緣波狀(zhuang),高(gao)10~30CM。基(ji)(ji)部無柄,為盤狀(zhuang)固(gu)著器,由(you)基(ji)(ji)部兩層(ceng)細(xi)(xi)胞間向(xiang)下延伸出許多假(jia)根絲組(zu)(zu)成固(gu)著器。無性生殖與有性生殖,孢子(zi)(zi)體(ti)與配子(zi)(zi)體(ti)同形世代交替(ti)。生活于中(zhong)、低潮間帶巖(yan)石上或石沼中(zhong)。中(zhong)國(guo)東(dong)海、南海較(jiao)為習(xi)見,可食用(yong)和作餌料。
海白菜性味咸(xian)寒,具有(you)清(qing)熱解毒(du)、軟(ruan)堅散結、利水(shui)降壓的功(gong)效。用(yong)于中暑(shu)、頸淋巴(ba)結腫(zhong)、瘡癤、小(xiao)(xiao)便(bian)不(bu)利、水(shui)腫(zhong)、高(gao)血壓等。藥理實(shi)驗知海白菜有(you)降低膽(dan)固(gu)醇作用(yong)。《本草綱目(mu)》載(zai)“下水(shui),利小(xiao)(xiao)便(bian)”。《海藥本草》載(zai)“主(zhu)風秘不(bu)通、五鬲氣并(bing)小(xiao)(xiao)便(bian)不(bu)利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”
其他解釋:
1、望遠鏡玩家對施(shi)華洛世(shi)奇生產(chan)的(de)保(bao)羅結構望遠鏡的(de)俗(su)稱(cheng),因德語商標為“HABICHT(鷹)”,故根據音譯俗(su)稱(cheng)“海白菜”。
2、網(wang)絡熱詞:人(ren)們把(ba)快(kuai)樂的、有著數(shu)的購買的過程稱(cheng)為Happilycai(快(kuai)樂購),網(wang)友們取其諧音就成了(le)“海白菜”。
一、原料:
1. 主(zhu)料:鮮海白菜500 克(ke)。
2. 調料:精鹽(yan)、味精、醬(jiang)油(you)、蒜泥、麻(ma)油(you)。
二、制法:
將海白菜(cai)去雜洗凈(jing),入沸水(shui)鍋(guo)內(nei)焯(zhuo)透(tou),擠干(gan)水(shui)切碎放入盤內(nei),加入精鹽(yan)、
味(wei)精、醬油(you)、蒜(suan)泥、麻油(you),吃時拌勻即(ji)成。
按:拌海(hai)白(bai)菜(cai)可為人體提供豐(feng)富的營養成分,具有清熱解毒,軟(ruan)堅散結、
利水降壓的功效。適用(yong)于頸淋巴結腫(zhong)(zhong)、小便(bian)不利、水腫(zhong)(zhong)、高血(xue)壓等(deng)病癥。脾胃虛寒(han)者忌(ji)食。
海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)知識介紹: 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)為藻(zao)類(lei)植物(wu)(wu)石(shi)莼科孔石(shi)莼的藻(zao)體(ti),藻(zao)體(ti)碧綠色,單獨或叢生(sheng),高10~14厘米,形體(ti)常有大小不(bu)等的孔。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)每百(bai)克(ke)可食部(bu)含水分47.8 克(ke),蛋白(bai)(bai)質(zhi)11.2 克(ke),脂(zhi)肪0.1 克(ke),碳水化合物(wu)(wu),粗纖維4.3 克(ke),還含有多(duo)種礦物(wu)(wu)質(zhi)和維生(sheng)素。生(sheng)長在(zai)中、低潮(chao)帶巖石(shi)上。分布(bu)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、東海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),南海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)較少。含有多(duo)種礦物(wu)(wu)質(zhi)和維生(sheng)素。
海白(bai)(bai)菜(cai)營(ying)養分(fen)析: 海白(bai)(bai)菜(cai)等含有一種褐藻(zao)膠和硒元(yuan)素,可降低(di)乳(ru)腺(xian)癌、冠心病(bing)、心臟病(bing)的發(fa)病(bing)風(feng)險(xian)。
海(hai)(hai)白菜(cai)補充信息: 藥理實驗知海(hai)(hai)白菜(cai)有降低膽固醇(chun)作用。
適合人(ren)群: 一般人(ren)都可食(shi)用(yong)
1. 尤適宜(yi)中暑、頸淋巴(ba)結(jie)腫(zhong)、瘡癤、小便(bian)不(bu)利、水腫(zhong)、高血壓(ya)、心血管(guan)病等(deng)患(huan)者;
2. 孕婦(fu)及脾胃虛(xu)寒者應忌食慎食。
海(hai)白菜食療作(zuo)用:海(hai)白菜性(xing)味咸寒,具有(you)清熱解毒(du)、軟堅散結、利水降(jiang)壓(ya)的(de)功效,用于(yu)中暑、頸(jing)淋巴結腫、瘡(chuang)癤、小(xiao)便不利、水腫、高血壓(ya)等。藥理實驗表明(ming)海(hai)白菜有(you)一定降(jiang)低(di)膽固醇作(zuo)用。
海白菜做法指導: 海白菜的藥膳有以(yi)下幾種(zhong):
高血(xue)壓、高血(xue)脂患者(zhe),可將石莼、海蒿子、決明(ming)子各15克(ke)(ke)(ke),炒(chao)山(shan)楂9克(ke)(ke)(ke),玉米須30克(ke)(ke)(ke),水煎(jian)服。
頸(jing)項淋巴結腫大(da)(da)者(zhe),可將(jiang)石莼、蠣菜(cai)、昆布(bu)、大(da)(da)青葉(xie)各15克。水煎服。
水(shui)腫(zhong)、小(xiao)便不利者,可將石莼、蠣菜(cai)、車(che)前草各15克,水(shui)煎(jian)服。
將石(shi)莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石(shi)莼與(yu)銅藻(zao)等(deng)量搗爛外敷(fu)患處(chu)以(yi)治療內毒、瘡癤(jie)等(deng)癥。