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由(you)于從北到南溫差和光照(zhao)等(deng)諸(zhu)因素的(de)(de)影響，使海(hai)帶的(de)(de)生長成(cheng)熟(shu)期有(you)(you)(you)早有(you)(you)(you)遲，在同一海(hai)區或(huo)同一苗繩(sheng)上的(de)(de)海(hai)帶，其成(cheng)熟(shu)期也有(you)(you)(you)先后，所以(yi)，收(shou)獲(huo)期從5月(yue)中(zhong)旬延(yan)續(xu)到7月(yue)上旬。
海(hai)帶生(sheng)長主要(yao)受溫度和(he)光照影響，海(hai)水中(zhong)氮素營養含量多少，也影響海(hai)帶生(sheng)長及產(chan)量。此外，潮流、風浪等對海(hai)帶生(sheng)長也有(you)較大(da)影響。
海帶(dai)是冷(leng)水性海藻，在(zai)我國自然生長的海帶(dai)僅出現于青島以北的黃(huang)海,渤海。海帶(dai)生長海區要求(qiu)水流通(tong)暢，水質(zhi)肥沃，安全系數(shu)高。
海帶的適(shi)宜生長(chang)溫度為1-13℃，15-20℃是海帶孢(bao)子(zi)體發育(yu)的最(zui)適(shi)溫度。5-10℃是孢(bao)子(zi)體生長(chang)最(zui)適(shi)宜溫度。雌(ci)雄配子(zi)體的生長(chang)以(yi)15℃最(zui)快，5℃最(zui)慢(man)。
氮(dan)磷(lin)(lin)2種營(ying)養鹽對海帶(dai)配(pei)子(zi)體(ti)(ti)和孢子(zi)體(ti)(ti)的(de)生長(chang)發(fa)育起(qi)重(zhong)要作用。配(pei)子(zi)體(ti)(ti)階段若(ruo)缺氮(dan)肥(fei)則(ze)生長(chang)緩慢(man)，若(ruo)缺磷(lin)(lin)肥(fei)則(ze)發(fa)育不(bu)良(liang)。鐵對孢子(zi)體(ti)(ti)的(de)生長(chang)影響很大，在(zai)育苗階段加一定量的(de)鐵肥(fei)。
游孢子(zi)(zi)在(zai)強(qiang)光(guang)、弱光(guang)、黑暗條件(jian)下均能放散，在(zai)黑暗到400lux光(guang)照(zhao)下，胚孢子(zi)(zi)也能萌發；配子(zi)(zi)體適(shi)(shi)宜(yi)光(guang)照(zhao)強(qiang)度為1000-3000lux，但(dan)生產上通常控制在(zai)800-1500lux。海帶的(de)幼(you)孢子(zi)(zi)體（5-10mm）階段，最(zui)適(shi)(shi)光(guang)強(qiang)2000-3000lux，薄嫩期則(ze)適(shi)(shi)宜(yi)10000lux左(zuo)右的(de)光(guang)強(qiang)。
海帶(dai)(dai)屬于(yu)(yu)亞寒帶(dai)(dai)藻(zao)類，是北(bei)太平洋(yang)特有(you)地方種(zhong)類。自然分布于(yu)(yu)朝鮮北(bei)部沿(yan)(yan)海、日本本州北(bei)部，北(bei)海道(dao)及前蘇聯的(de)南部沿(yan)(yan)海，以日本北(bei)海道(dao)的(de)青森縣(xian)和巖手(shou)縣(xian)分布為(wei)最多，此外朝鮮元山沿(yan)(yan)海也有(you)分布，我國原不產(chan)海帶(dai)(dai)，1927和1930由(you)日本引(yin)進后，首先在大連(lian)養(yang)殖，后來群眾(zhong)性(xing)海帶(dai)(dai)養(yang)殖業(ye)蓬勃(bo)發展。由(you)于(yu)(yu)自然光低(di)溫(wen)育苗(miao)和海帶(dai)(dai)全(quan)人工(gong)筏式養(yang)殖技(ji)(ji)術的(de)厚實(shi)基礎。20世紀50年代(dai)，“秋苗(miao)法(fa)”改進為(wei)夏苗(miao)法(fa)，大幅(fu)度(du)的(de)提(ti)高了(le)單產(chan)。60——70年代(dai)海帶(dai)(dai)遺(yi)傳育種(zhong)獲得新品(pin)種(zhong)，而后隨著海帶(dai)(dai)配子體克(ke)隆繁育研(yan)究技(ji)(ji)術的(de)深入，海帶(dai)(dai)保種(zhong)，新品(pin)種(zhong)培(pei)育，育苗(miao)生產(chan)取得重大進展，對海帶(dai)(dai)養(yang)殖業(ye)的(de)發展起到了(le)極大的(de)促(cu)進作用。
1、自然生長的(de)分布范圍(wei)，中國(guo)限(xian)于遼東(dong)(dong)和山東(dong)(dong)兩個(ge)半(ban)島(dao)的(de)肥沃海區。人工養殖已推廣到浙江(jiang)、福建、廣東(dong)(dong)等(deng)地(di)沿(yan)海，但為(wei)冷溫帶(dai)性種類。
2、中國分布于浙(zhe)江、福(fu)建沿海，為暖溫(wen)帶性種類。
3、中(zhong)國裙帶菜(cai)可(ke)分(fen)為兩型：北海(hai)型(forma distans Miyabe et Okam.)藻體(ti)較為細長(chang)，羽狀裂缺(que)接近中(zhong)肋，孢子(zi)葉距葉部有相(xiang)當的(de)距離(li)。生長(chang)在大連、山(shan)東沿海(hai)。南海(hai)型(forma typica Yendo)恰好相(xiang)反，即(ji)體(ti)形較短，羽狀裂缺(que)較淺，孢子(zi)葉接近葉部。浙江嵊泗(si)列島海(hai)域自然生長(chang)，即(ji)屬此型。
海(hai)帶原為(wei)冷水(shui)性(xing)海(hai)藻。其生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長溫(wen)度為(wei)0～13℃，以(yi)2～7℃為(wei)最適(shi)溫(wen)度。海(hai)帶進行光(guang)(guang)合(he)作(zuo)用需有(you)足(zu)夠的(de)(de)光(guang)(guang)能(neng)(neng)，并從海(hai)水(shui)中(zhong)吸收(shou)營養，由于(yu)海(hai)水(shui)混濁或透明度不同，適(shi)宜(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)水(shui)層(ceng)也有(you)深(shen)淺之別，深(shen)者在(zai)(zai)大于(yu)潮線下(xia)2～3m，淺者在(zai)(zai)水(shui)面(mian)下(xia)1m深(shen)處(chu)（在(zai)(zai)海(hai)水(shui)中(zhong)追施氮、磷肥(fei)能(neng)(neng)提高(gao)海(hai)帶產(chan)量(liang)）。流速大的(de)(de)海(hai)區生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長良(liang)好，反(fan)之生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長很慢且易染(ran)病害。一(yi)般流速在(zai)(zai)50～80cm/s 較適(shi)宜(yi)(yi)。海(hai)帶是一(yi)種有(you)明顯世代交替的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)，藻體(ti)孢子(zi)囊(nang)釋放(fang)游(you)動孢子(zi)，萌發(fa)后形成配子(zi)體(ti)，配子(zi)體(ti)的(de)(de)卵囊(nang)和精囊(nang)結(jie)合(he)形成合(he)子(zi)，合(he)子(zi)萌發(fa)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)幼孢子(zi)體(ti)，幼孢子(zi)體(ti)經無性(xing)繁殖即為(wei)海(hai)帶。
海(hai)(hai)(hai)帶(dai)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)雖有多(duo)(duo)種(zhong)，但6～7月份培(pei)育的(de)(de)夏(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，是中國海(hai)(hai)(hai)帶(dai)養(yang)(yang)殖的(de)(de)主(zhu)要苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)源。在(zai)(zai)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)養(yang)(yang)殖海(hai)(hai)(hai)區(qu)選擇巖礁底、無污染(ran)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)區(qu)修建有制(zhi)冷系統、從大(da)(da)海(hai)(hai)(hai)抽水(shui)(shui)凈化(hua)的(de)(de)供水(shui)(shui)系統，和能(neng)調(diao)節光(guang)(guang)照的(de)(de)玻璃房結構(gou)的(de)(de)育苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)室(shi)。中國南北方氣溫(wen)差(cha)異較大(da)(da)，故應在(zai)(zai)6～8月份，水(shui)(shui)溫(wen)上(shang)(shang)(shang)(shang)升(sheng)到(dao)23℃以(yi)(yi)前(qian)采(cai)(cai)好孢子(zi)(zi)。從海(hai)(hai)(hai)上(shang)(shang)(shang)(shang)選擇葉片(pian)平(ping)直、寬大(da)(da)、厚(hou)實(shi)、健壯、顏色深褐、孢子(zi)(zi)羹多(duo)(duo)而成(cheng)熟(shu)度適(shi)中、沒有腐爛(lan)的(de)(de)個體(ti)作種(zhong)昆布，搬到(dao)室(shi)內水(shui)(shui)中繼續培(pei)育。水(shui)(shui)溫(wen)保持(chi)(chi)在(zai)(zai)13～18℃之(zhi)間，自然(ran)光(guang)(guang)照，追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等，經(jing)(jing)14d葉表面產生孢子(zi)(zi)囊(nang)群(qun)。為(wei)(wei)了使(shi)其(qi)(qi)大(da)(da)量放散(san)游孢子(zi)(zi)，可(ke)將種(zhong)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)懸(xuan)掛在(zai)(zai)陰涼(liang)處(chu)陰干(gan)2～4h，投入水(shui)(shui)池，水(shui)(shui)溫(wen)20～22℃，刺激(ji)其(qi)(qi)放散(san)出(chu)游孢子(zi)(zi)，并能(neng)附著(zhu)在(zai)(zai)用竹(zhu)或棕繩制(zhi)作的(de)(de)生長基(ji)上(shang)(shang)(shang)(shang)，然(ran)后(hou)進(jin)行培(pei)育。培(pei)育水(shui)(shui)溫(wen)在(zai)(zai)10℃以(yi)(yi)下，每(mei)日保持(chi)(chi)10h以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)光(guang)(guang)照時間，根據不同生長階段通過遮(zhe)(zhe)光(guang)(guang)設備調(diao) 5×10一6、磷0.15×l0一6。定(ding)期更換一部分海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)，并保持(chi)(chi)一定(ding)的(de)(de)流(liu)速，使(shi)每(mei)小時更換水(shui)(shui)量能(neng)達(da)到(dao)1/6～1/3，保持(chi)(chi)水(shui)(shui)質清(qing)潔(jie)。經(jing)(jing)100d左右，幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)長到(dao)1～2cm長時，移到(dao)海(hai)(hai)(hai)上(shang)(shang)(shang)(shang)暫養(yang)(yang)，應及時遮(zhe)(zhe)簾(lian)、施肥和調(diao)節水(shui)(shui)層，使(shi)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)長到(dao)10～15cm時即可(ke)夾苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，采(cai)(cai)用“大(da)(da)把搖拔”的(de)(de)方法剔苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)夾于1.5～2m長的(de)(de)夾苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)繩上(shang)(shang)(shang)(shang)。單棵夾苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)棵距2.5～3cm，簇夾2～3棵苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)為(wei)(wei)一簇，簇距5～7cm，然(ran)后(hou)將苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)繩掛在(zai)(zai)筏子(zi)(zi)上(shang)(shang)(shang)(shang)，可(ke)采(cai)(cai)用垂養(yang)(yang)、平(ping)養(yang)(yang)、斜面養(yang)(yang)三種(zhong)形式。
海帶的(de)提取物(wu)海帶多糖因抑制免(mian)疫(yi)細(xi)胞(bao)凋亡而具有(you)抗輻(fu)射作用(yong)。
海帶名江白菜，是一種生長在海底巖石的澡類，多在沿海地區(qu)養(yang)殖(zhi)。海帶含有(you)大量的營養(yang)，它含有(you)豐富的鉀、碘等礦物質(zhi)，這(zhe)種物質(zhi)對(dui)人(ren)體有(you)很(hen)大的營養(yang)，海帶其實還可(ke)以瘦身，你知道(dao)嗎？
海帶含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)碘(dian)，它具有(you)“堿性食物之冠的(de)(de)(de)美稱”，前幾(ji)年(nian)有(you)地方稱很多(duo)(duo)人(ren)都患(huan)有(you)粗脖子(zi)(zi)，是因為一直食用(yong)(yong)大鹽，沒用(yong)(yong)碘(dian)鹽的(de)(de)(de)原因。其實粗脖子(zi)(zi)是由于甲(jia)狀(zhuang)腺機能減(jian)(jian)退引起的(de)(de)(de)，碘(dian)可(ke)以(yi)(yi)促使(shi)甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)(de)(de)機能提(ti)升，對於熱量消耗及(ji)身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)新陳代謝相當(dang)有(you)幫助，進而(er)(er)達(da)到減(jian)(jian)重(zhong)及(ji)控制體(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。鉀也是海帶營(ying)養的(de)(de)(de)一大重(zhong)點，許多(duo)(duo)人(ren)都把鉀忽略掉，忽略鉀，就(jiu)忽略了(le)三分之一的(de)(de)(de)營(ying)養，鉀是一種可(ke)以(yi)(yi)消除身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)浮肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)礦物質(zhi)，它可(ke)以(yi)(yi)幫助平衡身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)鈉，如果身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)鉀太少，造(zao)成身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)鈉鉀平衡失調多(duo)(duo)余的(de)(de)(de)鈉會把水(shui)(shui)分流住，造(zao)成細胞水(shui)(shui)腫(zhong)，使(shi)得體(ti)(ti)重(zhong)下不來(lai)浮肉(rou)(rou)(rou)更明顯。但(dan)是如果鉀離子(zi)(zi)身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)攝取量足夠，鈉離子(zi)(zi)就(jiu)不會把多(duo)(duo)余的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分留住。所以(yi)(yi)鉀離子(zi)(zi)可(ke)幫助身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)多(duo)(duo)余水(shui)(shui)分的(de)(de)(de)代謝消除水(shui)(shui)腫(zhong)改善浮肉(rou)(rou)(rou)修飾曲線(xian)。海藻類就(jiu)是含(han)有(you)這些礦物質(zhi)而(er)(er)對身(shen)(shen)(shen)體(ti)(ti)有(you)幫助。
而且海(hai)帶中還含(han)有(you)大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅(xun)速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且幫助(zhu)胃(wei)液進(jin)行分泌，達(da)到(dao)消化的目的，對于腸胃(wei)蠕動有(you)很大幫助(zhu)。
海(hai)(hai)(hai)澡(zao)類(lei)食(shi)物(wu)不僅僅只有(you)海(hai)(hai)(hai)帶可(ke)以食(shi)用(yong)，它還有(you)許多種(zhong)類(lei)，例如紅藻(zao)、昆布（比海(hai)(hai)(hai)帶再大點的(de)澡(zao)類(lei)）等(deng)，市面(mian)(mian)上(shang)，市面(mian)(mian)上(shang)有(you)販(fan)售這些(xie)藻(zao)類(lei)的(de)濃縮片(pian)或濃縮液，也(ye)可(ke)購買天然的(de)海(hai)(hai)(hai)帶回家自己料理，不過(guo)任何有(you)幫(bang)助的(de)食(shi)物(wu)在(zai)烹調時，切記(ji)!盡(jin)可(ke)能采用(yong)清蒸或水(shui)煮等(deng)少鹽、少糖、少油的(de)方(fang)式料理，才不致于失去原有(you)的(de)瘦身目的(de)哦。
海(hai)帶(dai)(dai)熱(re)量低且(qie)充(chong)滿膠(jiao)質、礦(kuang)物質。海(hai)帶(dai)(dai)中還富含可溶性纖維(wei)，比一般纖維(wei)更容(rong)易消化吸收(shou)，幫助身體(ti)順暢排(pai)便(bian)。而且(qie)我們可以把(ba)海(hai)帶(dai)(dai)作為宵夜或(huo)點(dian)心，因為海(hai)帶(dai)(dai)不(bu)會長胖。
一個人的頭(tou)發(fa)之(zhi)(zhi)枯榮(rong)，在一定程度上反映出(chu)人體的營(ying)養狀(zhuang)況(kuang)。除(chu)去(qu)生(sheng)理(li)性衰(shuai)老引起頭(tou)發(fa)的變化(hua)之(zhi)(zhi)外(wai)，一般認為(wei)頭(tou)發(fa)濃密、烏黑、有光(guang)澤(ze)，說明(ming)營(ying)養狀(zhuang)況(kuang)良好；反之(zhi)(zhi)，頭(tou)發(fa)稀疏、枯黃、無光(guang)澤(ze)，且(qie)大量脫(tuo)落(luo)、折斷，則是(shi)營(ying)養欠(qian)佳(jia)的表現。與頭(tou)發(fa)有關的營(ying)養因(yin)素(su)(su)，除(chu)去(qu)能量、蛋白質、維生(sheng)素(su)(su)外(wai)，還(huan)有一個不容忽(hu)視的因(yin)素(su)(su)——微量元素(su)(su)。
黃頭發的(de)(de)(de)產生(sheng)主要(yao)是(shi)(shi)由于酸毒(du)癥(zheng)的(de)(de)(de)存在，而(er)白頭發的(de)(de)(de)產生(sheng)主要(yao)是(shi)(shi)由于酸毒(du)癥(zheng)的(de)(de)(de)發展所致。人的(de)(de)(de)體(ti)力和精力過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏(fa)，尤其(qi)是(shi)(shi)碘元素的(de)(de)(de)缺少(shao)，都會助長自身發生(sheng)酸毒(du)癥(zheng)。
眾所(suo)(suo)周知(zhi)的(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)，不(bu)僅營養(yang)價值頗(po)高，除了含(han)(han)有(you)(you)多(duo)種維生(sheng)素，纖維素和礦物(wu)質(zhi)外(wai)，而(er)且，還是(shi)防(fang)治(zhi)甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)腫的(de)(de)良藥。海(hai)(hai)帶(dai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)碘極為(wei)豐(feng)富，此元素為(wei)體內(nei)(nei)合成甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)素的(de)(de)主要(yao)(yao)原料(liao)。而(er)頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)光澤(ze)(ze)(ze)就是(shi)由于體內(nei)(nei)甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)素養(yang)發(fa)揮作用(yong)而(er)形成的(de)(de)。“頭(tou)(tou)發(fa)質(zhi)素”和所(suo)(suo)含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)角質(zhi)成分，要(yao)(yao)從含(han)(han)硫的(de)(de)蛋白質(zhi)中(zhong)(zhong)吸取，而(er)蛋白質(zhi)又是(shi)使頭(tou)(tou)發(fa)產生(sheng)光澤(ze)(ze)(ze)的(de)(de)重要(yao)(yao)物(wu)質(zhi)。海(hai)(hai)帶(dai)中(zhong)(zhong)除含(han)(han)有(you)(you)碘、鈣、硫之外(wai)，還含(han)(han)有(you)(you)鐵、鈉(na)、鎂、鉀、鈷、磷、甘(gan)露(lu)醇和維生(sheng)素B1、B2、C等(deng)多(duo)種物(wu)質(zhi)。這(zhe)些營養(yang)物(wu)對美(mei)發(fa)皆大有(you)(you)裨益(yi)。因此，常吃海(hai)(hai)帶(dai)，對頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)生(sheng)長、潤澤(ze)(ze)(ze)、烏(wu)黑、光亮都具有(you)(you)特(te)殊(shu)的(de)(de)功效。
質厚實、形狀寬長、身(shen)干燥、色濃黑褐或(huo)深(shen)綠、邊緣無碎裂或(huo)黃化(hua)現(xian)象的，才是優質海帶。
海(hai)帶(dai)(dai)含有褐藻膠、海(hai)藻酸。這些物質不溶(rong)于水，卻都具有極強的吸水膨脹性能(neng)，一經吸水，海(hai)帶(dai)(dai)表面就會出現(xian)粘稠膠體，它能(neng)阻止(zhi)水進一步浸入，因此海(hai)帶(dai)(dai)很難泡透。同時海(hai)帶(dai)(dai)中所含的碘質大(da)部(bu)分(fen)在表面，過(guo)久浸泡會使(shi)碘流失。
因(yin)此，最好辦法是(shi)干蒸。即(ji)把(ba)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)散開，放在蒸籠里蒸半個小(xiao)時，再用(yong)水沖洗，就即(ji)嫩又脆(cui)了。如用(yong)水煮(zhu)時，可在水中加一(yi)點(dian)兒堿面或(huo)小(xiao)蘇打(da)，因(yin)為海(hai)(hai)帶(dai)(dai)膠容易被堿性(xing)物(wu)質溶解，煮(zhu)時可用(yong)手掐一(yi)掐軟硬(ying)，以便掌握火(huo)候。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)泡發好后，食用(yong)時可加一(yi)點(dian)兒食醋，使之更(geng)軟脆(cui)。
海帶富含(han)鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合(he)成(cheng)，這(zhe)兩(liang)種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰(shuai)老(lao)的(de)作用。
海(hai)帶中含有(you)牛磺酸，他對兒童大腦發育(yu)和(he)成長(chang)能(neng)起到十分(fen)重要(yao)的(de)作用。海(hai)帶表(biao)面褐(he)色表(biao)層里還含有(you)一種促進兒童發育(yu)的(de)谷(gu)氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bu)腦，有(you)助于兒童健康地發育(yu)成長(chang)。
海(hai)帶中含有豐富(fu)的纖維素(su)，能夠及時地(di)清除(chu)腸(chang)道(dao)內廢物和毒素(su)，因此，可以有效(xiao)地(di)防(fang)止直(zhi)腸(chang)癌和便秘的發(fa)生。
豆腐(fu)營養豐富(fu)，含(han)皂角苷(gan)成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過(guo)氧化質產生。但是，皂角苷(gan)會造成機體碘(dian)(dian)的缺乏(fa)，而海帶(dai)(dai)中(zhong)富(fu)含(han)人體必需的碘(dian)(dian)（每100克(ke)(ke)海帶(dai)(dai)含(han)碘(dian)(dian)0.24克(ke)(ke)）。由于海帶(dai)(dai)含(han)碘(dian)(dian)多(duo)，也可誘發甲狀腺(xian)腫大，二者同食，讓豆腐(fu)中(zhong)的皂角苷(gan)多(duo)排泄一點(dian)，可使(shi)體內碘(dian)(dian)元素處(chu)于平衡狀態。
材料：鴨肉300克(ke)，水發海帶(dai)100克(ke)。
調料：鹽、水(shui)淀粉、蛋(dan)清、味(wei)精、胡椒粉各適量。
海帶鴨(ya)肉(rou)湯(tang) 做(zuo)法：
1）鴨肉、海帶分別洗凈，切片(pian)。
2）碗(wan)中放(fang)入鴨肉片(pian)，加蛋(dan)清、水淀粉調(diao)勻(yun)，焯(zhuo)水后撈出(chu)備(bei)用(yong)。
3）沙鍋中放入海帶(dai)，加適(shi)量(liang)清水(shui)，小火燉半小時。
4）將(jiang)鴨片放入沙鍋(guo)中，加(jia)鹽、味精、胡椒粉(fen)攪勻，稍燉即可(ke)。
可在了(le)鍋剪(jian)輯(ji)和香油，成湯香氣(qi)濃郁。
原(yuan)料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植(zhi)物油、姜、蒜(suan)、五香粉(fen)、蠔(hao)油、適量精(jing)鹽。
做法：
1、五花肉(rou)二斤，洗凈。（最好用(yong)開水(shui)焯一下）
2、切成大塊，入高壓(ya)鍋，放(fang)入大料、花椒、香葉，定時(shi)十八分(fen)鐘，把(ba)肉(rou)煮(zhu)熟(shu)透。
3、將海帶(dai)用水泡發，洗凈，切成菱形塊。蔥(cong)，姜、蒜切片待用。
4、肉壓好后(hou)，取出切方塊(kuai)。炒(chao)鍋內放少量植(zhi)物油(you)，加入白糖(tang)熬糖(tang)色(se)，將肉塊(kuai)入糖(tang)色(se)中(zhong)翻炒(chao)。不用加老抽調色(se)。
5、就那么翻(fan)炒，不加(jia)水，炒到一(yi)定(ding)程度，把鍋(guo)內多余的(de)油倒出來，只留一(yi)點。再加(jia)入事(shi)先準備好的(de)海帶塊，蔥(cong)，姜蒜片，一(yi)起翻(fan)炒。我又加(jia)了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。
主料：海帶(鮮(xian))50克(ke)(ke)，粳(jing)米(mi)150克(ke)(ke)
輔料：綠豆50克
調料：赤砂糖5克1. 將海(hai)帶洗凈，切(qie)成(cheng)3厘(li)(li)米(mi)長、0.5厘(li)(li)米(mi)寬的絲，備用；
將綠豆、粳米淘(tao)洗干凈(jing)，備用；
鍋中加水適量，放(fang)入粳米、綠豆(dou)，先(xian)用(yong)旺火燒(shao)開，再(zai)改用(yong)小火熬粥(zhou)；
等粳米熬(ao)爛(lan)時，把海(hai)帶絲撒入鍋內，再煮片刻(ke)；
將紅糖加入鍋(guo)中攪(jiao)勻，即(ji)可食用。
原(yuan)料:熟豬皮(pi)200克(ke)(ke)、海帶結(jie)100克(ke)(ke)、腐竹100克(ke)(ke)、紅(hong)蔥(cong)頭、紅(hong)椒、蔥(cong)各少許。鹽(yan)2克(ke)(ke)、糖(tang)2克(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)、料酒一湯匙(chi)、醬油一湯匙(chi)、蠔油一湯匙(chi)
操作:
1、先看(kan)看(kan)原材料(liao)：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮(zhu)熟，海帶結；腐竹泡發(fa)好。
2、肉皮(pi)切菱形塊，其(qi)余食材切片。
3、鍋中(zhong)放(fang)油，爆香(xiang)蔥片，放(fang)入(ru)肉皮；海帶(dai)結；腐竹，烹入(ru)料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少(shao)許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后(hou)，倒入蔥頭；紅(hong)椒炒熟即可。
5、海帶結能夠幫(bang)你快(kuai)速恢復精力和體力。
