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裙(qun)帶菜（Undaria pinnatifida）亦(yi)稱“海(hai)芥菜”、“裙(qun)帶”。褐藻綱(gang)，翅藻科。
褐綠色(se)，葉高1-2m，寬50-100cm。分(fen)葉片、柄(bing)部、固(gu)著器。葉似芭(ba)蕉，中肋明顯(xian)，邊(bian)緣羽(yu)狀(zhuang)分(fen)裂。柄(bing)扁(bian)圓(yuan)柱形(xing)，成熟時柄(bing)邊(bian)緣形(xing)成許多木耳狀(zhuang)重疊皺折的(de)孢(bao)子(zi)葉，上生孢(bao)子(zi)囊。有(you)粘(zhan)液腺。假根(gen)叉狀(zhuang)分(fen)支。有(you)明顯(xian)的(de)不等世代交(jiao)替(ti)。生于溫暖海(hai)(hai)洋中。中國北(bei)方(fang)沿海(hai)(hai)及浙江(jiang)嵊泗均有(you)分(fen)布。北(bei)方(fang)沿海(hai)(hai)已大(da)規(gui)模栽培。供(gong)食(shi)用及作為工業原料。
裙(qun)帶菜的(de)孢(bao)子體黃褐(he)色，外形(xing)很像破的(de)芭(ba)蕉葉(xie)扇，高1—2m，寬(kuan)50-100mm，明顯地分(fen)化為(wei)固(gu)著器、柄(bing)(bing)及葉(xie)片(pian)三部(bu)分(fen)。固(gu)著器為(wei)叉狀(zhuang)分(fen)枝(zhi)的(de)假根(gen)(gen)組成(cheng)，假根(gen)(gen)的(de)末端略粗大(da)，以固(gu)著在(zai)巖礁上，柄(bing)(bing)稍長，扁圓形(xing)，中(zhong)間略隆起，葉(xie)片(pian)的(de)中(zhong)部(bu)有柄(bing)(bing)部(bu)伸(shen)長而來的(de)中(zhong)肋，兩側形(xing)成(cheng)羽狀(zhuang)裂片(pian)。葉(xie)面上有許多黑色小(xiao)斑(ban)點，為(wei)粘液腺細胞向(xiang)表層處的(de)開口。 ?
內部構造與海帶(dai)很(hen)相似，在成長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)孢(bao)(bao)子體柄部兩側，形(xing)成木耳狀重疊(die)褶(zhe)皺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)孢(bao)(bao)子葉，成熟時，在孢(bao)(bao)子葉上(shang)形(xing)成孢(bao)(bao)子囊(nang)。裙帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活史與海帶(dai)很(hen)相似，也是世(shi)代交替的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但孢(bao)(bao)子體生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間較(jiao)海帶(dai)短，接近(jin)一年(nian)（海帶(dai)生(sheng)(sheng)長接近(jin)二年(nian)），而配子體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長時間較(jiao)海帶(dai)為長，約1個(ge)月（海帶(dai)配子體生(sheng)(sheng)長一般只有兩個(ge)星期）。
我國遼(liao)寧的大連，山(shan)東青島、煙臺、威海等地為(wei)主(zhu)要產(chan)(chan)區(qu)，浙江舟(zhou)山(shan)群島亦產(chan)(chan)。
裙(qun)(qun)帶菜(cai)在(zai)歐(ou)美一(yi)些國家經常被稱(cheng)為“海中的(de)(de)(de)蔬菜(cai)”。的(de)(de)(de)確如(ru)(ru)此(ci)，在(zai)大海中隨波漂動的(de)(de)(de)海藻(zao)確實(shi)(shi)能使人聯想起(qi)陸(lu)(lu)地上的(de)(de)(de)蔬菜(cai)。與陸(lu)(lu)地植物(wu)(wu)一(yi)樣，裙(qun)(qun)帶菜(cai)通過光(guang)合作用形成(cheng)了構成(cheng)自身骨胳(ge)的(de)(de)(de)碳水化(hua)合物(wu)(wu)(陸(lu)(lu)上植物(wu)(wu)是纖(xian)維素，裙(qun)(qun)帶菜(cai)是褐藻(zao)酸、藻(zao)聚糖等多(duo)糖類)，通過氮的(de)(de)(de)同化(hua)作用直接(jie)產生蛋白(bai)質，這一(yi)點與蔬菜(cai)完全相(xiang)同。但(dan)是，如(ru)(ru)果(guo)對它一(yi)生的(de)(de)(de)生活史加以仔細觀(guan)察的(de)(de)(de)話，就(jiu)會(hui)發現裙(qun)(qun)帶菜(cai)其實(shi)(shi)與陸(lu)(lu)地植物(wu)(wu)存在(zai)很大差異。
裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和貫穿于(yu)(yu)裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)央的(de)中(zhong)肋(莖(jing))這(zhe)兩部分(fen)。裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)(xie)又叫(jiao)做(zuo)葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)，位(wei)于(yu)(yu)中(zhong)肋的(de)兩側(ce)是(shi)(shi)我(wo)們通常(chang)食(shi)用(yong)的(de)主要部分(fen)；中(zhong)肋又叫(jiao)裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)梗(geng)，位(wei)于(yu)(yu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)中(zhong)間(jian)起著(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)的(de)支撐作用(yong)，也被用(yong)來(lai)食(shi)用(yong)。再往(wang)下(xia)(xia)就是(shi)(shi)裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)的(de)生(sheng)(sheng)長點所(suo)在處的(de)生(sheng)(sheng)長帶(dai)(dai)(dai)，位(wei)于(yu)(yu)相當于(yu)(yu)陸地植物莖(jing)部的(de)下(xia)(xia)方，在裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)繁殖季節將會產生(sheng)(sheng)裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)生(sheng)(sheng)殖器官——孢子葉(xie)(xie)(xie)(xie)(俗稱“耳朵(duo)”)，而(er)位(wei)于(yu)(yu)最下(xia)(xia)端(duan)的(de)是(shi)(shi)根部(假根)。
如果僅(jin)從外(wai)形上來(lai)看，我們(men)大概會認(ren)為與陸地植(zhi)物(wu)沒什么大的(de)(de)區別(bie)，但事實上最大的(de)(de)差異(yi)在于它們(men)的(de)(de)功(gong)能。陸地植(zhi)物(wu)的(de)(de)根(gen)部(bu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)功(gong)能是在支撐固定自身的(de)(de)同時，還可(ke)以(yi)從土壤(rang)中吸(xi)收(shou)養分(fen)，而裙帶菜根(gen)部(bu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)功(gong)能是附著(zhu)在巖石等物(wu)體上面，僅(jin)起著(zhu)藻體的(de)(de)固著(zhu)作用。那么營(ying)養元素(su)從哪(na)里來(lai)吸(xi)收(shou)呢(ni)?主(zhu)要(yao)是靠(kao)葉片(pian)部(bu)分(fen)，也(ye)就是裂葉部(bu)分(fen)來(lai)完成。
裙帶(dai)菜(cai)主要(yao)是依(yi)靠(kao)葉片從海水(shui)中吸收氮、鈣(gai)和磷(lin)酸(suan)鹽等(deng)生長所必需的營(ying)養(yang)元素(su)(su)，然后在體內(nei)進(jin)行合(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)和利用轉(zhuan)化。另外，在光合(he)(he)(he)作用合(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)的纖(xian)維(wei)素(su)(su)類型方(fang)(fang)面，與(yu)陸(lu)上植物(wu)的纖(xian)維(wei)素(su)(su)、半纖(xian)維(wei)素(su)(su)、果膠等(deng)有所不同，裙帶(dai)菜(cai)光合(he)(he)(he)作用合(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)的主要(yao)產(chan)物(wu)是褐藻酸(suan)和藻聚糖等(deng)多(duo)糖類，這些多(duo)糖類在降低(di)(di)膽(dan)固醇、降低(di)(di)血壓(ya)及預防成(cheng)(cheng)人病等(deng)方(fang)(fang)面具(ju)有良好的療效。裙帶(dai)萊另一個主要(yao)特征是它的生殖方(fang)(fang)式與(yu)陸(lu)地(di)植物(wu)完(wan)全不同。比(bi)如說(shuo)，陸(lu)地(di)高等(deng)植物(wu)體上是開花后通過雌雄(xiong)花蕊的互相授粉來產(chan)生后代。但是裙帶(dai)菜(cai)不能開花，而是依(yi)靠(kao)游孢子來繁衍后代。
裙帶菜人工苗(miao)種(zhong)培(pei)育(yu)(yu)有(you)兩(liang)種(zhong)方(fang)法，一(yi)是(shi)(shi)低溫(wen)(wen)育(yu)(yu)苗(miao)，另一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)育(yu)(yu)苗(miao)。低溫(wen)(wen)育(yu)(yu)苗(miao)是(shi)(shi)采用低溫(wen)(wen)培(pei)育(yu)(yu)海帶育(yu)(yu)苗(miao)的方(fang)法來培(pei)育(yu)(yu)裙帶幼苗(miao)，實行孢子體渡(du)度，此方(fang)法設備投入(ru)多，成本高，操作復雜，一(yi)般不再采用。而常(chang)(chang)溫(wen)(wen)育(yu)(yu)苗(miao)則簡便易(yi)行。僅有(you)育(yu)(yu)苗(miao)室(shi)、海水沉淀池，過濾池，附著(zhu)器等(deng)在常(chang)(chang)溫(wen)(wen)下進行即可。
苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian) 苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)即(ji)育苗(miao)器(qi)，通常用(yong)紅棕繩(sheng)或維(wei)(wei)尼(ni)綸繩(sheng)編(bian)織而成(cheng)。紅棕繩(sheng)的(de)(de)規(gui)格質量(liang)要求、處理方法、苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)編(bian)織方法等(deng)均與海帶夏苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)基本相同。維(wei)(wei)尼(ni)綸苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)，又分涂(tu)(tu)刷環(huan)氧(yang)(yang)樹脂(zhi)的(de)(de)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)和(he)不(bu)涂(tu)(tu)環(huan)氧(yang)(yang)樹脂(zhi)的(de)(de)軟簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)兩種，以(yi)(yi)(yi)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)育苗(miao)效果好。軟簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)和(he)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)用(yong)直徑3～5毫米的(de)(de)白色維(wei)(wei)尼(ni)綸繩(sheng)編(bian)織而成(cheng)。每簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)為50道繩(sheng)，凈長62米(這里介紹的(de)(de)是(shi)苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)一種規(gui)格，實(shi)際(ji)上應根據(ju)育苗(miao)池的(de)(de)長寬情況(kuang)而定)。苗(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)編(bian)成(cheng)后，暫繃在木框上，先均勻涂(tu)(tu)刷上1層環(huan)氧(yang)(yang)樹脂(zhi)(以(yi)(yi)(yi)無毒的(de)(de)“191”為好)，待完(wan)全(quan)干(gan)燥呈硬板(ban)狀(zhuang)后，再從木框上拆(chai)下(xia)，以(yi)(yi)(yi)防(fang)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)扭曲不(bu)平。使用(yong)前再用(yong)過濾(lv)海水浸泡1天即(ji)可。
育苗(miao)(miao)池(chi)(chi)和沉淀(dian)(dian)池(chi)(chi) 育苗(miao)(miao)池(chi)(chi)以水泥池(chi)(chi)較好。每池(chi)(chi)的水容量(liang)不應小于20立方米(mi)，水深為1.3～2米(mi)。沉淀(dian)(dian)池(chi)(chi)要(yao)能進行(xing)黑(hei)暗沉淀(dian)(dian)，其容量(liang)至少要(yao)與育苗(miao)(miao)池(chi)(chi)總水量(liang)相(xiang)等(deng)。
種菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)處理和(he)采(cai)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi) 在浮筏上養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙帶菜(cai)(cai)，其繁(fan)殖(zhi)期可(ke)(ke)延(yan)續(xu)(xu)到7月中(zhong)旬，海(hai)(hai)底生長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙帶菜(cai)(cai)可(ke)(ke)延(yan)續(xu)(xu)到8月上旬。人(ren)工(gong)育苗以7月中(zhong)、下旬適當(dang)(dang)地晚些采(cai)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)較好。采(cai)孢(bao)(bao)前，按1個(ge)苗簾(lian)準備1個(ge)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)量(liang)，將孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉肥大、色深褐、沒有大量(liang)放(fang)散過孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙帶菜(cai)(cai)選(xuan)用(yong)(yong)種菜(cai)(cai)，然后切除(chu)假根和(he)葉片，只(zhi)留(liu)下孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉，先用(yong)(yong)自然海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)洗(xi)(xi)刷2～3次(ci)，洗(xi)(xi)掉淤泥(ni)和(he)附著(zhu)生物。再用(yong)(yong)過濾海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)1次(ci)后，即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)進行陰干(gan)刺激采(cai)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)。當(dang)(dang)滴水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鏡檢(jian)(jian)游(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)數達到每(mei)個(ge)低(di)倍(bei)(bei)(100倍(bei)(bei))視野中(zhong)有20個(ge)左右時，即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)停止(zhi)刺激，進行孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)散附著(zhu)工(gong)作。陰干(gan)刺激好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉，要放(fang)入水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)在23℃以下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)，促使孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)散，若超(chao)(chao)過23℃時，應添加制冷海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或加冰袋降溫(wen)。一(yi)般經過0.5～1小(xiao)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)放(fang)散，即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)達到每(mei)個(ge)低(di)倍(bei)(bei)視野50個(ge)左右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)游(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)。這時可(ke)(ke)用(yong)(yong)紗布將孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)過濾到已鋪好苗簾(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)池中(zhong)，進行孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)附著(zhu)。附著(zhu)器用(yong)(yong)紅棕繩苗簾(lian)，每(mei)池鋪6～8層，維尼綸苗簾(lian)鋪8～10層。在23℃以下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)，游(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)游(you)動時間一(yi)般不超(chao)(chao)過1小(xiao)時，即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)附著(zhu)，2小(xiao)時后即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)檢(jian)(jian)查孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)附著(zhu)量(liang)。當(dang)(dang)附著(zhu)量(liang)達到每(mei)個(ge)低(di)倍(bei)(bei)視野100個(ge)以上時，即(ji)(ji)(ji)可(ke)(ke)將孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)放(fang)掉，注入新鮮海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，結束采(cai)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)工(gong)作。為了抵御雜藻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)附著(zhu)危害，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)附著(zhu)量(liang)也可(ke)(ke)達到每(mei)個(ge)低(di)倍(bei)(bei)視野200個(ge)左右。
幼苗培育 即采孢子后的(de)10～15天培育。條件是光照強度1500～2000勒(le)克斯，附(fu)著(zhu)后第3天開始施肥(fei)，氮肥(fei)用量(liang)為2ppm，磷肥(fei)用量(liang)為0.2ppm，育苗水(shui)(shui)要(yao)用黑暗沉(chen)淀7天以上(shang)的(de)過濾海水(shui)(shui)。在常溫條件下，每3天換(huan)水(shui)(shui)1次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)換(huan)1/3。
配子(zi)(zi)體高溫(wen)度夏階(jie)段(duan)的培育條件要求是(shi)：光照強度500勒克斯(si)左右(you)。水(shui)溫(wen)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)超過(guo)29℃，否則應采取降(jiang)溫(wen)措施。日(ri)溫(wen)差變化也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)超過(guo)1℃。氮(dan)肥(fei)和磷肥(fei)用量均同(tong)前一階(jie)段(duan)。10～15天換(huan)水(shui)1次，每次換(huan)1/3～1/2。換(huan)水(shui)前后(hou)的溫(wen)差不(bu)(bu)宜(yi)(yi)超過(guo)0.5℃。最好能保持在(zai)pH值8.0～8.3。配子(zi)(zi)體性成熟和幼(you)孢子(zi)(zi)體培育階(jie)段(duan)，即從自然水(shui)溫(wen)下降(jiang)到23℃并不(bu)(bu)再回(hui)升(sheng)時開始，直(zhi)到出池下海前的階(jie)段(duan)。
配(pei)子體(ti)度夏(xia)后，將光照提高到(dao)1500勒克斯左右。約經1周后，即可排卵排精受精。當(dang)苗簾上普(pu)遍(bian)出現1～2列(lie)細(xi)胞的幼孢(bao)子體(ti)時，再(zai)把(ba)光照提高到(dao)3000～4000勒克斯。到(dao)普(pu)遍(bian)出現4列(lie)細(xi)胞的孢(bao)子體(ti)時，最后把(ba)光強(qiang)提高到(dao)5000～6000勒克斯。進入孢(bao)子體(ti)后，及時地提高光照強(qiang)度，是(shi)促生長、防病爛的關鍵措施(shi)之一，必(bi)須掌(zhang)握好。水溫必(bi)須是(shi)逐步下降，不能再(zai)回升到(dao)23℃以上，否則會造成爛苗。氮量4ppm，磷量0.4ppm。原(yuan)則上仍不洗刷，但若繁生有一些雜藻(zao)，還應洗刷。2天換(huan)(huan)水1次(ci)，每次(ci)換(huan)(huan)1/3～1/2，同(tong)時要用木耙每天攪動池(chi)水4～6次(ci)。
海上(shang)(shang)暫養 當(dang)海上(shang)(shang)自然水(shui)溫下(xia)降到(dao)22℃以下(xia)，幼孢子體長(chang)到(dao)2毫米(mi)(mi)以上(shang)(shang)時，即可(ke)出池下(xia)海暫養。剛下(xia)海的(de)苗簾可(ke)以不拆(chai)開，進行正簾垂掛(gua)暫養。在(zai)海水(shui)透明(ming)度2米(mi)(mi)左右(you)(you)的(de)海區，初掛(gua)水(shui)層(ceng)在(zai)1～1.5米(mi)(mi)左右(you)(you)，4～5天內再及時提(ti)升到(dao)0.3～0.5米(mi)(mi)。暫養期間堅持施肥(fei)和洗刷。
裙帶(dai)菜(cai)屬于一年生(sheng)植物，它的(de)一生(sheng)是短(duan)暫的(de)。生(sheng)長(chang)在大海中的(de)裙帶(dai)菜(cai)，總(zong)是規(gui)范地重復著固定的(de)生(sheng)長(chang)和繁殖(zhi)。
4月(yue)—5月(yue)，隨(sui)著海(hai)水溫度的提高，裙(qun)帶菜逐(zhu)漸進入繁殖期。可以(yi)看到，在裙(qun)帶菜莖的下方(fang)形(xing)(xing)成一個叫做“孢子(zi)葉”的木耳(er)狀重(zhong)疊(die)結(jie)構(gou)，它(ta)是裙(qun)帶菜的生(sheng)殖器官，俗(su)稱“耳(er)朵(duo)”，里面(mian)形(xing)(xing)成了孢子(zi)囊，可以(yi)產生(sheng)數量眾多(duo)的孢子(zi)。
5月—6月，裙(qun)帶(dai)菜(cai)是依靠對海水溫度的(de)(de)(de)細微變(bian)化來控制其生命活動的(de)(de)(de)。在5月—6月間，當海水溫度超(chao)過14℃后，孢子(zi)葉開(kai)始(shi)逐漸(jian)成熟，孢子(zi)囊破裂，囊中長度約8微米一9微米的(de)(de)(de)游孢子(zi)就會大量放散到海水中，進入裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)成熟期。同時，裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)生長也趨于停止(zhi)，藻體的(de)(de)(de)梢部也開(kai)始(shi)潰爛脫落。
6月(yue)—7月(yue)，在(zai)(zai)海水(shui)溫度(du)17℃—20℃的范圍內，是裙(qun)帶菜游(you)孢(bao)(bao)子(zi)放(fang)散的高峰(feng)期(qi)。據(ju)估計1克裙(qun)帶菜孢(bao)(bao)子(zi)葉可以放(fang)散10萬(wan)—l000萬(wan)個(ge)游(you)孢(bao)(bao)子(zi)。放(fang)出的游(you)孢(bao)(bao)子(zi)只一個(ge)細(xi)胞(bao)，沒(mei)有雌雄區(qu)別。在(zai)(zai)游(you)孢(bao)(bao)子(zi)的側端長(chang)有兩根像胡須一樣(yang)的鞭(bian)毛，依靠鞭(bian)毛的擺(bai)動(dong)，游(you)孢(bao)(bao)子(zi)能在(zai)(zai)海水(shui)中自由(you)游(you)動(dong)，遇到巖石或其他物體(ti)后(hou)就會(hui)附(fu)著在(zai)(zai)上面，鞭(bian)毛消(xiao)失，變為球形成為胚(pei)孢(bao)(bao)子(zi)。隨后(hou)胚(pei)孢(bao)(bao)子(zi)開始(shi)萌發并進行細(xi)胞(bao)分裂，成為有雌雄區(qu)別的配子(zi)體(ti)。
7月—8月，這個時期是配(pei)子(zi)體(ti)(ti)渡夏(xia)的(de)(de)季節。當水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)超(chao)過23℃后，配(pei)子(zi)體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)壁加厚，變為(wei)球狀進入休眠期。我們知(zhi)道很多動(dong)物有(you)休眠的(de)(de)習(xi)慣，但(dan)裙(qun)帶菜所謂的(de)(de)休眠是為(wei)了渡過難熬的(de)(de)夏(xia)季高水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)期。雖然裙(qun)帶菜的(de)(de)配(pei)子(zi)體(ti)(ti)比較(jiao)耐高溫(wen)(wen)(wen)(wen)，但(dan)海水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)如(ru)果超(chao)過30℃時，也會引起配(pei)子(zi)體(ti)(ti)死(si)亡。因此，在(zai)夏(xia)季海水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度超(chao)過或接近30℃的(de)(de)區域，裙(qun)帶菜的(de)(de)配(pei)子(zi)體(ti)(ti)在(zai)夏(xia)季有(you)較(jiao)高的(de)(de)死(si)亡率。
9月，這是裙帶菜雌雄(xiong)(xiong)配子(zi)體(ti)成(cheng)(cheng)熟和受(shou)精的季節，又叫做成(cheng)(cheng)熟期(qi)。渡過了高溫期(qi)的雌雄(xiong)(xiong)配偶體(ti)在水(shui)溫降到(dao)20℃以下(xia)后，分別形成(cheng)(cheng)卵囊(nang)(nang)(nang)和精子(zi)囊(nang)(nang)(nang)。精子(zi)囊(nang)(nang)(nang)放出的精子(zi)在海水(shui)中向卵囊(nang)(nang)(nang)的方向游動(dong)，進入卵內進行受(shou)精。
10月(yue)—11月(yue)，受精卵開始分裂形成幼孢(bao)(bao)子(zi)體，又叫(jiao)做幼孢(bao)(bao)子(zi)體的(de)(de)生(sheng)(sheng)長期。當(dang)水溫降到(dao)15℃--17℃后，幼孢(bao)(bao)子(zi)體進(jin)行旺盛(sheng)的(de)(de)細胞分裂，同時在葉片的(de)(de)基部生(sheng)(sheng)出假根固著(zhu)在巖石和地面上。這個階段(duan)在裙帶菜(cai)栽(zai)培生(sheng)(sheng)產上又叫(jiao)做幼苗期。
12月(yue)—4月(yue)，在(zai)海水溫度(du)降到13℃--5℃之間，進(jin)入裙(qun)帶(dai)菜的(de)快速(su)生(sheng)長(chang)期，這是(shi)(shi)裙(qun)帶(dai)菜生(sheng)長(chang)速(su)度(du)最(zui)快的(de)時期。幼苗期的(de)幼苗經過快速(su)的(de)生(sheng)長(chang)，最(zui)大(da)的(de)藻體(ti)長(chang)度(du)達到3米以上。進(jin)入4月(yue)后再次形(xing)成繁殖器官孢(bao)子葉，成熟(shu)后在(zai)晚春(chun)至(zhi)初夏(xia)時候產(chan)生(sheng)下(xia)(xia)一個世代的(de)游孢(bao)子，又開始了下(xia)(xia)一輪(lun)的(de)生(sheng)殖循環。裙(qun)帶(dai)菜就是(shi)(shi)按照(zhao)上述途(tu)徑完成其生(sheng)活史周期的(de)。據統計，一個成熟(shu)的(de)孢(bao)子葉能夠放(fang)散數億個游孢(bao)子，但在(zai)流夏(xia)階段由于受高溫、光照(zhao)及其他因素的(de)影響，所形(xing)成的(de)配(pei)子體(ti)的(de)絕大(da)部(bu)分在(zai)夏(xia)季死(si)亡(wang)，到秋天能夠生(sheng)存下(xia)(xia)來(lai)的(de)只(zhi)有100個左右(you)。
在每年的5月(yue)前后(hou)，我們迎來了裙帶菜收獲季節，期(qi)待已久的裙帶菜就會出(chu)現在人們的餐桌上。
裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)加(jia)(jia)工方法(fa)發(fa)生了巨(ju)大的(de)(de)變(bian)化。1965年鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)開發(fa)使裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)在生鮮(xian)(xian)條件下進(jin)行(xing)保(bao)存(cun)成為了可能，這在裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)加(jia)(jia)工歷(li)史上具有(you)非常重要的(de)(de)意義。鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)由于使用大量的(de)(de)食鹽(yan)，在除去(qu)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)水分的(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)，極大地提高(gao)了它(ta)保(bao)存(cun)價(jia)值。5年以后，又發(fa)明了先將新(xin)鮮(xian)(xian)藻體煮(zhu)沸，然后再進(jin)行(xing)鹽(yan)漬的(de)(de)煮(zhu)沸鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)加(jia)(jia)工方法(fa)，在提高(gao)保(bao)存(cun)價(jia)值的(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)，又使裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)色澤(ze)變(bian)的(de)(de)更(geng)加(jia)(jia)鮮(xian)(xian)艷。
但是，隨著(zhu)社會(hui)(hui)(hui)的(de)(de)發展，當今世界(jie)的(de)(de)生活潮流更加趨(qu)向(xiang)于簡單、快捷，而煮(zhu)(zhu)沸(fei)鹽(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)在(zai)(zai)(zai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)方(fang)面(mian)仍存在(zai)(zai)(zai)著(zhu)諸多不(bu)便之處，如食(shi)(shi)(shi)用(yong)前需要洗凈、切(qie)碎等工(gong)序，比較浪費時(shi)間(jian)(jian)。在(zai)(zai)(zai)這種(zhong)情況下，1975年(nian)開發的(de)(de)煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)就顯(xian)得(de)非常方(fang)便。其(qi)加工(gong)方(fang)法是，將(jiang)(jiang)收割上來的(de)(de)新鮮裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)煮(zhu)(zhu)沸(fei)后去掉莖和(he)(he)中(zhong)肋，經冷藏后清(qing)洗，切(qie)成邊(bian)長5厘(li)(li)米一6厘(li)(li)米的(de)(de)小塊(kuai)，再利用(yong)熱(re)風干(gan)燥(zao)(zao)(zao)成成品(pin)。在(zai)(zai)(zai)做菜(cai)(cai)湯(tang)和(he)(he)大醬湯(tang)的(de)(de)時(shi)候，將(jiang)(jiang)煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)放進湯(tang)中(zhong)后，裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)小塊(kuai)會(hui)(hui)(hui)立即復原，節省了浸(jin)泡鹽(yan)分等時(shi)間(jian)(jian)，使裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)變的(de)(de)十分方(fang)便。由于煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)被切(qie)成了適于食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)小塊(kuai)，也(ye)適應了現代人懶(lan)于用(yong)刀的(de)(de)想(xiang)法。隨著(zhu)煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)質量(liang)和(he)(he)管理水平的(de)(de)不(bu)斷提(ti)高(gao)，其(qi)消(xiao)費量(liang)將(jiang)(jiang)還會(hui)(hui)(hui)大幅度提(ti)高(gao)。隨著(zhu)煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)大量(liang)使用(yong)于快餐(can)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，有人擔(dan)心在(zai)(zai)(zai)味道(dao)和(he)(he)營(ying)(ying)養方(fang)面(mian)與新鮮裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)是否會(hui)(hui)(hui)有差異。實驗表(biao)明，煮(zhu)(zhu)沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)放進水中(zhong)后，會(hui)(hui)(hui)立即吸水膨脹恢復到原來的(de)(de)形態，在(zai)(zai)(zai)營(ying)(ying)養及味道(dao)等方(fang)面(mian)幾乎與新鮮裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)相(xiang)同(tong)，所以(yi)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)快餐(can)品(pin)的(de)(de)人們(men)可不(bu)必擔(dan)心。
以前(qian)的(de)鹽漬(zi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)一般不易長期保(bao)(bao)存(cun)，而(er)煮(zhu)沸(fei)干燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)另一個優點是(shi)(shi)保(bao)(bao)存(cun)期長達一年，其原因是(shi)(shi)煮(zhu)沸(fei)干燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)含水量很(hen)低，可以長期保(bao)(bao)存(cun)。煮(zhu)沸(fei)干燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)從(cong)表(biao)面上看是(shi)(shi)皺巴巴的(de)黑色小(xiao)塊(kuai)，也許給您的(de)印象不是(shi)(shi)太好，但其成分與新鮮的(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)幾乎是(shi)(shi)相同的(de)。如果(guo)嫌吃(chi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)麻(ma)煩的(de)人，請食用煮(zhu)沸(fei)干燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)，您會感(gan)到非(fei)常的(de)簡單和(he)方便。
但(dan)是，要(yao)想(xiang)給人(ren)類提(ti)(ti)供大(da)量足夠的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)，必(bi)須發展(zhan)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)業。我(wo)們(men)(men)(men)知道，在(zai)我(wo)國沿(yan)海(hai)的(de)(de)海(hai)岸邊自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)長著很多裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)，依靠收(shou)割這些野(ye)生(sheng)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)遠遠滿足不了(le)市(shi)場的(de)(de)需(xu)求。在(zai)1954年，大(da)規洋四郎先生(sheng)開發了(le)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)技(ji)術(shu)并進(jin)行較大(da)規模的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)生(sheng)產(chan)(chan)，為市(shi)場提(ti)(ti)供足夠的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)品(pin)奠定了(le)堅實的(de)(de)基礎。市(shi)場上消費的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)約有(you)90%來(lai)自(zi)(zi)于栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)生(sheng)產(chan)(chan)。裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)需(xu)要(yao)大(da)量的(de)(de)苗種，而苗種的(de)(de)培(pei)(pei)(pei)育已經達到了(le)產(chan)(chan)業化，其(qi)(qi)方法是使裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)孢(bao)(bao)子附著在(zai)苗繩上后在(zai)海(hai)中培(pei)(pei)(pei)育，待幼苗出現后將苗繩纏繞在(zai)設置(zhi)在(zai)海(hai)中的(de)(de)大(da)綆上進(jin)行栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)。如果談到養(yang)(yang)殖(zhi)或栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)，人(ren)們(men)(men)(men)就會聯(lian)想(xiang)到銀鮭、鯉魚(yu)、香魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)那樣(yang)要(yao)進(jin)行投餌等養(yang)(yang)殖(zhi)管理(li)。裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)僅孢(bao)(bao)子采苗需(xu)要(yao)人(ren)工進(jin)行，與(yu)天然(ran)生(sheng)長的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)樣(yang)，栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)依靠吸收(shou)海(hai)水(shui)中的(de)(de)營養(yang)(yang)鹽生(sheng)長，在(zai)自(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)條件下培(pei)(pei)(pei)育為成體，因此(ci)，其(qi)(qi)含有(you)的(de)(de)成分與(yu)自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)長的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)是完全(quan)相(xiang)同的(de)(de)。隨著栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)技(ji)術(shu)的(de)(de)完善和加工技(ji)術(shu)的(de)(de)提(ti)(ti)高，裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)與(yu)我(wo)們(men)(men)(men)日常生(sheng)活的(de)(de)關系也將會越(yue)來(lai)越(yue)緊密。
裙帶菜具(ju)(ju)有(you)(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)經濟價值及(ji)(ji)藥用價值,不僅含有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi),維生(sheng)素和礦物質(zhi),還含有(you)(you)褐藻(zao)酸(suan)、甘露醇、褐藻(zao)糖膠、高(gao)不飽和脂肪酸(suan)、巖藻(zao)黃素、有(you)(you)機(ji)碘、甾醇類化合物、膳(shan)食纖維等多(duo)(duo)(duo)種具(ju)(ju)有(you)(you)獨特(te)生(sheng)理功能的(de)(de)活(huo)性成(cheng)分。具(ju)(ju)有(you)(you)降(jiang)血(xue)脂, 降(jiang)血(xue)壓(ya), 免疫調(diao)節, 抗(kang)(kang)突變, 抗(kang)(kang)腫瘤等多(duo)(duo)(duo)種生(sheng)理活(huo)性。有(you)(you)多(duo)(duo)(duo)種藥理作(zuo)用, 在抗(kang)(kang)病(bing)毒、抗(kang)(kang)腫瘤、降(jiang)血(xue)壓(ya)、減肥以及(ji)(ji)心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病(bing)治療等方面具(ju)(ju)有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)功效。
裙帶(dai)菜(cai)中含有多(duo)種(zhong)營養成分(fen)，據(ju)初步(bu)分(fen)析每(mei)百克干品中含粗蛋(dan)(dan)白(bai)11.6g，精脂(zhi)肪含量(liang)0.32g，糖類37.81g，灰分(fen)18.93g，還含有多(duo)種(zhong)維生素，粗蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)高(gao)于海帶(dai)，其味(wei)道也超(chao)過(guo)海帶(dai)。裙帶(dai)菜(cai)不僅是一種(zhong)食用的經濟褐藻(zao)，而(er)且可(ke)作(zuo)綜(zong)合(he)利用提取(qu)褐藻(zao)酸的原料。
同時被稱為(wei)聰(cong)明菜(cai)、美容(rong)菜(cai)、健康(kang)菜(cai)、綠色海參(can)(can)的(de)裙帶(dai)菜(cai)，是(shi)微(wei)量(liang)元素和礦物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)天(tian)然(ran)寶庫，含(han)(han)有(you)十幾種人體必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基酸(suan)、鈣(gai)(gai)、碘(dian)、鋅(xin)、硒、葉酸(suan)和維生素A、B、C等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)。裙帶(dai)菜(cai)含(han)(han)鈣(gai)(gai)量(liang)是(shi)“補(bu)鈣(gai)(gai)之王”牛(niu)奶的(de)10倍，含(han)(han)鋅(xin)量(liang)是(shi)“補(bu)鋅(xin)能(neng)手”牛(niu)肉的(de)3倍。500克裙帶(dai)菜(cai)含(han)(han)鐵量(liang)等(deng)于21斤菠(bo)菜(cai)，含(han)(han)維生素C量(liang)等(deng)于1.5斤胡(hu)蘿(luo)卜，含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)量(liang)等(deng)于1.5個海參(can)(can)。其含(han)(han)碘(dian)量(liang)也比海帶(dai)多，加上富含(han)(han)氨(an)基酸(suan)、粗(cu)纖維等(deng)微(wei)量(liang)元素，對兒童(tong)的(de)骨骼、智(zhi)力發育極(ji)為(wei)有(you)益。裙帶(dai)菜(cai)還具有(you)營養(yang)高、熱量(liang)低的(de)特點(dian)，容(rong)易(yi)達到減肥(fei)、清理腸道、保護皮膚、延緩(huan)衰老的(de)功效，是(shi)許多女性喜愛(ai)的(de)菜(cai)肴。日本是(shi)世界(jie)公認(ren)的(de)長壽國，其中主要原(yuan)因之一就是(shi)裙帶(dai)菜(cai)每天(tian)必(bi)上餐(can)桌。裙帶(dai)菜(cai)已(yi)成為(wei)日本、韓國兒童(tong)和學生營養(yang)配餐(can)的(de)必(bi)備菜(cai)肴。
日本(ben)裙帶(dai)(dai)菜(cai)栽培的(de)(de)(de)(de)(de)歷史悠久，也是一(yi)個(ge)消費大國，在裙帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)和(he)與人(ren)(ren)類健康的(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)(xi)研究方面(mian)居于世(shi)界領先(xian)水(shui)平(ping)。西澤(ze)一(yi)俊(jun)先(xian)生是日本(ben)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)藻(zao)類生物化(hua)學(xue)專(zhuan)家，多年(nian)來一(yi)直(zhi)從事(shi)海藻(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)、藥(yao)理(li)及與人(ren)(ren)類健康關系(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)研究，他的(de)(de)(de)(de)(de)著(zhu)作《海藻(zao)之王——裙帶(dai)(dai)菜(cai)》一(yi)書通(tong)過大量的(de)(de)(de)(de)(de)調查結果和(he)實驗(yan)數據，闡述了(le)(le)裙帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值和(he)藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值，特別在預防(fang)和(he)治療高血壓、成人(ren)(ren)疾病等方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)特殊功(gong)效(xiao)做了(le)(le)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)論(lun)述，并列出了(le)(le)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)裙帶(dai)(dai)菜(cai)食用(yong)方法，是一(yi)本(ben)集裙帶(dai)(dai)菜(cai)基本(ben)知(zhi)識、營(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值、藥(yao)效(xiao)及其機理(li)介紹為一(yi)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)書。
日本人從公元前就開(kai)始(shi)食用(yong)海藻，這從出土的(de)貝冢(zhong)遺跡(ji)的(de)發掘中(zhong)得(de)到充分的(de)證(zheng)實。另外，位于日本北(bei)九州(zhou)市的(de)裙帶菜神(shen)(shen)社和北(bei)九州(zhou)市對(dui)岸下(xia)關市的(de)住吉神(shen)(shen)社仍然保留著(zhu)在(zai)每年春節那天清晨(chen)，神(shen)(shen)社的(de)主(zhu)持步入(ru)海中(zhong)舉(ju)行裙帶菜收(shou)獲的(de)儀(yi)式(shi)，并將收(shou)割的(de)裙帶菜在(zai)神(shen)(shen)前供(gong)奉后(hou)宣布裙帶菜收(shou)獲季節開(kai)始(shi)的(de)傳統。
【裙(qun)帶(dai)菜(cai)中富含人體健康不可缺(que)少(shao)的(de)礦(kuang)物質(zhi)】
人和動物(wu)盡(jin)管有一些差異，但它們能(neng)夠生(sheng)存(cun)下去的(de)能(neng)源取決于(yu)從食物(wu)中(zhong)攝取的(de)三大(da)營(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)，即糖類(lei)、脂肪及蛋白(bai)質。但是否說(shuo)僅有這三大(da)營(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)人類(lei)的(de)生(sheng)存(cun)就(jiu)足夠了(le)呢?實際(ji)上如果單純依賴這三大(da)營(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)，動物(wu)是不(bu)能(neng)夠生(sheng)存(cun)下去的(de)。原因是在體內為利用(yong)營(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)所(suo)進行(xing)(xing)(xing)的(de)維持生(sheng)命(ming)活(huo)動過(guo)程(cheng)中(zhong)，需(xu)要進行(xing)(xing)(xing)各種各樣的(de)化學反應，為了(le)使這種化學反應能(neng)夠有效地進行(xing)(xing)(xing)，還需(xu)要極少量(liang)的(de)特別物(wu)質，即微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)的(de)參(can)與，而(er)這些微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)主(zhu)要包括維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)類(lei)和礦物(wu)。
關(guan)于維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，自1912年被發(fa)(fa)現(xian)以來，其研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)利用(yong)在20世紀前半葉有了(le)(le)快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進展(zhan)。維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)缺乏癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)及其在體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)機(ji)理已被人(ren)(ren)(ren)們所了(le)(le)解。但在礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)面(mian)，盡管(guan)其被發(fa)(fa)現(xian)時間比維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)要早，但由于長(chang)時間沒能引起人(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視，其研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)面(mian)也沒有什(shen)么大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進展(zhan)。在日(ri)常(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活中我們所知(zhi)道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)非(fei)是(shi)(shi)鐵與(yu)貪血、碘與(yu)甲狀(zhuang)(zhuang)腺機(ji)能障礙(ai)、鈣與(yu)骨骼及牙(ya)齒等關(guan)系方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識，至(zhi)于各種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，具體(ti)(ti)對(dui)(dui)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)而(er)言到(dao)底需(xu)要什(shen)么礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，一(yi)(yi)天需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)是(shi)(shi)多(duo)少并不是(shi)(shi)十(shi)分了(le)(le)解。人(ren)(ren)(ren)們通過研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)(fa)現(xian)，正常(chang)兒(er)(er)童和先天性異常(chang)兒(er)(er)童體(ti)(ti)內(nei)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)存在著較(jiao)(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異，還發(fa)(fa)現(xian)某種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)可預(yu)防動脈硬(ying)化，缺乏時可導致乳(ru)腺癌發(fa)(fa)病率增高(gao)(gao)，使(shi)人(ren)(ren)(ren)們對(dui)(dui)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要性重視起來。也就是(shi)(shi)說，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)構(gou)成人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨架，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)缺乏是(shi)(shi)造成人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)異常(chang)和疾病發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因。在這(zhe)種(zhong)情況下，在礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)營養元(yuan)素(su)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大大領(ling)先于日(ri)本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美國(guo)，率先提(ti)出了(le)(le)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)每(mei)天礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼓(gu)勵攝(she)取(qu)量(liang)(RDA)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)概念。美國(guo)人(ren)(ren)(ren)關(guan)于疾病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)與(yu)日(ri)常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活密切相(xiang)關(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意識非(fei)常(chang)超前，同時，他們在防癌食(shi)品和維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)面(mian)也具有較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水平。因此，作(zuo)為以上研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要環節之一(yi)(yi)，如同研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)天究(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)竟(jing)需(xu)要多(duo)少維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)取(qu)量(liang)一(yi)(yi)樣，對(dui)(dui)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)也提(ti)出了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)(ge)具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數字，這(zhe)就是(shi)(shi)鼓(gu)勵攝(she)取(qu)量(liang)(RDA)。
但(dan)在現實生(sheng)活中，微量元素的(de)(de)攝取量仍呈(cheng)現出降低的(de)(de)傾(qing)向，貧血就是(shi)(shi)一個很好的(de)(de)例子。據調查結果表明，每3位女性就有1名表現出貧血傾(qing)向，其中大(da)部分是(shi)(shi)缺鐵(tie)性貧血，鐵(tie)的(de)(de)攝取量不足是(shi)(shi)導(dao)致(zhi)該(gai)病的(de)(de)主要原因(yin)。由于生(sheng)活水平的(de)(de)提高而導(dao)致(zhi)的(de)(de)偏(pian)食(shi)、因(yin)溫室(shi)栽培(pei)而造成食(shi)物(wu)自身化學組成的(de)(de)變化、大(da)量食(shi)用方(fang)便食(shi)品(pin)等(deng)加工產品(pin)，是(shi)(shi)造成現代(dai)人們礦(kuang)物(wu)質攝取量不足的(de)(de)重(zhong)要原因(yin)。
為了確保礦物(wu)質(zhi)(zhi)有(you)足夠(gou)的(de)(de)(de)攝(she)取量(liang)，在日常(chang)生活中(zhong)應(ying)該(gai)食用什么樣的(de)(de)(de)食物(wu)呢(ni)?首(shou)先推薦的(de)(de)(de)應(ying)該(gai)是裙帶菜等海藻類(lei)。海藻通常(chang)被比喻為“海中(zhong)蔬(shu)菜”，其(qi)同(tong)陸地(di)上植物(wu)間的(de)(de)(de)最大區別(bie)在于其(qi)體內吸收(shou)了海水中(zhong)大量(liang)的(de)(de)(de)營養元(yuan)素，而(er)且海洋是礦物(wu)質(zhi)(zhi)最豐(feng)富的(de)(de)(de)寶庫。因此，以豐(feng)富礦物(wu)質(zhi)(zhi)營養培育的(de)(de)(de)裙帶菜，對現(xian)代人(ren)來說是最理想(xiang)的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)補給源。
說(shuo)到(dao)裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，在(zai)此想強調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。很(hen)早(zao)以前(qian)(qian)我(wo)(wo)們就知道，如(ru)果缺(que)乏維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，便容易(yi)患夜盲(mang)癥(zheng)。例如(ru)我(wo)(wo)們剛(gang)進(jin)入電(dian)影院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，最(zui)(zui)初因(yin)(yin)為(wei)(wei)黑(hei)暗什(shen)么也看不(bu)(bu)(bu)清，但(dan)過(guo)一(yi)會(hui)兒，眼睛就會(hui)逐(zhu)漸適(shi)應從而(er)(er)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)找到(dao)座(zuo)位(wei)，這(zhe)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理(li)學上叫明暗順應。而(er)(er)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A正是(shi)我(wo)(wo)們具(ju)備(bei)這(zhe)種(zhong)(zhong)明暗順應功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)所不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A則是(shi)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)具(ju)有(you)抗癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)類(lei)(lei)(lei)而(er)(er)受到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視。而(er)(er)在(zai)此之前(qian)(qian)，我(wo)(wo)們只知道維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A是(shi)促進(jin)皮膚、粘膜細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常(chang)分(fen)(fen)(fen)裂(lie)及成(cheng)熟(shu)所不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。如(ru)果缺(que)乏維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，皮膚就會(hui)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鯊魚皮那樣粗糙難看。這(zhe)是(shi)由(you)于(yu)(yu)在(zai)皮膚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基質(zhi)(zhi)層所分(fen)(fen)(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細胞(bao)逐(zhu)漸成(cheng)熟(shu)老(lao)化，衍變為(wei)(wei)覆(fu)蓋于(yu)(yu)皮膚表(biao)(biao)(biao)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異常(chang)現象(又(you)叫皮膚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)化)。通過(guo)實驗表(biao)(biao)(biao)明，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A不(bu)(bu)(bu)僅具(ju)有(you)保持細胞(bao)正常(chang)分(fen)(fen)(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，還(huan)因(yin)(yin)具(ju)有(you)將細胞(bao)癌(ai)(ai)癥(zheng)前(qian)(qian)期狀態(tai)，轉(zhuan)(zhuan)變為(wei)(wei)正常(chang)狀態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，從而(er)(er)引起了人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極大(da)(da)關注。但(dan)是(shi)，令(ling)人(ren)遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，人(ren)體并不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A，因(yin)(yin)為(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A屬于(yu)(yu)脂(zhi)溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，只溶(rong)于(yu)(yu)油脂(zhi)，不(bu)(bu)(bu)溶(rong)于(yu)(yu)水，因(yin)(yin)此不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)像其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)它水溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)那樣可(ke)(ke)(ke)(ke)隨(sui)尿液一(yi)起排(pai)出(chu)體外，而(er)(er)是(shi)積蓄于(yu)(yu)人(ren)體之中(zhong)(zhong)。如(ru)果每(mei)天大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)攝取(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，則容易(yi)患腦壓亢(kang)進(jin)癥(zheng)，表(biao)(biao)(biao)現出(chu)頭痛、惡心(xin)、嘔吐等后(hou)(hou)遺(yi)癥(zheng)狀。人(ren)們為(wei)(wei)了有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)地利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)處，降低(di)其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)副作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，正在(zai)采取(qu)(qu)多種(zhong)(zhong)方式進(jin)行改良(liang)(liang)型維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究，但(dan)還(huan)沒(mei)有(you)成(cheng)功(gong)(gong)。因(yin)(yin)此，為(wei)(wei)了有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，目前(qian)(qian)最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法是(shi)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)食物(wu)來彌(mi)補其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)不(bu)(bu)(bu)足，比如(ru)說(shuo)適(shi)當(dang)多食用(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)肝臟、鰻魚等富含維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)。但(dan)是(shi)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)性食品比較難吃，而(er)(er)且每(mei)天大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)食用(yong)(yong)(yong)(yong)也不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)完全排(pai)除患維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A后(hou)(hou)遺(yi)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)(neng)性。目前(qian)(qian)一(yi)個最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法是(shi)，每(mei)天從蔬菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)獲(huo)得大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)又(you)被(bei)叫做生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工廠(chang)，進(jin)入體內后(hou)(hou)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)便立即被(bei)分(fen)(fen)(fen)解(jie)(jie)，有(you)1/3的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)(fen)(fen)轉(zhuan)(zhuan)化為(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A。盡(jin)管維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A轉(zhuan)(zhuan)換率(lv)可(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)(neng)稍微低(di)了一(yi)些，但(dan)因(yin)(yin)此可(ke)(ke)(ke)(ke)不(bu)(bu)(bu)必擔心(xin)過(guo)量(liang)(liang)(liang)攝取(qu)(qu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)(hou)遺(yi)癥(zheng)狀。另外，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)家(jia)還(huan)報道了胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)(bu)僅分(fen)(fen)(fen)解(jie)(jie)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A具(ju)有(you)預防癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，而(er)(er)且其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)自(zi)身對于(yu)(yu)預防癌(ai)(ai)癥(zheng)也具(ju)有(you)良(liang)(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)(xiao)果。眾所周知，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)通常(chang)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)存(cun)在(zai)于(yu)(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)等綠黃色(se)蔬菜(cai)(cai)(cai)當(dang)中(zhong)(zhong)，但(dan)在(zai)裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)也相(xiang)當(dang)高。據測定，在(zai)每(mei)100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)3100毫(hao)(hao)克，而(er)(er)每(mei)100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)達1400毫(hao)(hao)克，100克干(gan)燥裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)競高達3300毫(hao)(hao)克，其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)含量(liang)(liang)(liang)與(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)相(xiang)比決(jue)不(bu)(bu)(bu)遜(xun)色(se)。因(yin)(yin)此，裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)與(yu)黃綠色(se)蔬菜(cai)(cai)(cai)一(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)可(ke)(ke)(ke)(ke)以獲(huo)得足夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。另外，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)與(yu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A同屬一(yi)類(lei)(lei)(lei)，都具(ju)有(you)溶(rong)解(jie)(jie)于(yu)(yu)油脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性質(zhi)(zhi)，因(yin)(yin)此，如(ru)果裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)與(yu)油脂(zhi)類(lei)(lei)(lei)一(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，其(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)吸收率(lv)可(ke)(ke)(ke)(ke)提高近三倍(bei)。在(zai)裙帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)色(se)拉(la)上澆上色(se)拉(la)油和調味汁，或者用(yong)(yong)(yong)(yong)油輕炒一(yi)下食用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，可(ke)(ke)(ke)(ke)使胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)大(da)(da)大(da)(da)提高。
食(shi)(shi)物(wu)纖(xian)維具有(you)吸(xi)附膽固(gu)醇并(bing)排出體外(wai)的(de)(de)(de)(de)特殊功能(neng)(neng)，如果將植(zhi)物(wu)纖(xian)維含(han)量豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)類、蔬菜(cai)、蘑菇等混在(zai)一起食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)話，將會(hui)進一步強(qiang)化(hua)食(shi)(shi)物(wu)纖(xian)維的(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。大豆(dou)中含(han)有(you)大量能(neng)(neng)夠強(qiang)化(hua)血管的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，但這些蛋(dan)白(bai)質能(neng)(neng)夠妨(fang)礙碘(dian)的(de)(de)(de)(de)有(you)效吸(xi)收，而碘(dian)又是甲狀(zhuang)腺(xian)激素合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)必(bi)要原(yuan)料(liao)。因此，如果食(shi)(shi)用(yong)碘(dian)含(han)量豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)裙帶菜(cai)的(de)(de)(de)(de)話，將會(hui)收到良好的(de)(de)(de)(de)補碘(dian)效果。
另外，一些體色青藍色魚(yu)類(lei)(lei)的(de)體內，含(han)有預(yu)防血(xue)栓病的(de)不飽(bao)和脂肪酸，海水(shui)中(zhong)的(de)魚(yu)貝(bei)類(lei)(lei)體中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)礦物(wu)質和降低血(xue)壓的(de)有效(xiao)物(wu)質。如果將這些魚(yu)貝(bei)類(lei)(lei)與裙(qun)帶(dai)菜一起食用的(de)話(hua)，可(ke)以大(da)大(da)地提高裙(qun)帶(dai)菜的(de)藥效(xiao)。
應該說(shuo)世(shi)界上(shang)海(hai)藻(zao)料理較多的(de)國家還是日本(ben)。除日本(ben)外，世(shi)界上(shang)還有(you)少數(shu)國家或(huo)部分地區(qu)食用海(hai)藻(zao)。讓我們(men)來看一下(xia)他們(men)的(de)食用方(fang)法。
裙(qun)帶菜雖好但也有不(bu)易食(shi)者(zhe)，因為裙(qun)帶菜的(de)含碘量(liang)很高，所以(yi)當患(huan)有碘過(guo)量(liang)疾病的(de)患(huan)者(zhe)，應少吃裙(qun)帶菜，我國沿海(hai)地區(qu)中的(de)高碘區(qu)應少食(shi)裙(qun)帶菜，這(zhe)樣可以(yi)有效預防碘過(guo)量(liang)的(de)疾病的(de)發生。
