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裙帶(dai)菜(cai)（Undaria pinnatifida）亦稱“海芥菜(cai)”、“裙帶(dai)”。褐(he)藻綱，翅藻科。
褐綠色，葉(xie)(xie)高1-2m，寬50-100cm。分葉(xie)(xie)片、柄部、固(gu)著(zhu)器。葉(xie)(xie)似(si)芭(ba)蕉(jiao)，中(zhong)肋明顯，邊緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成熟時柄邊緣形成許多木耳狀重(zhong)疊皺折(zhe)的(de)孢子葉(xie)(xie)，上生孢子囊。有(you)粘(zhan)液腺。假根(gen)叉狀分支(zhi)。有(you)明顯的(de)不等世代交替。生于溫(wen)暖海洋中(zhong)。中(zhong)國北方(fang)沿海及浙江嵊(sheng)泗均有(you)分布。北方(fang)沿海已大規模栽培。供食用及作(zuo)為(wei)工業(ye)原料。
裙帶菜的(de)孢(bao)子(zi)體黃褐色(se)，外形很(hen)像破的(de)芭蕉葉(xie)扇，高1—2m，寬(kuan)50-100mm，明顯(xian)地分(fen)化(hua)為固(gu)著(zhu)器、柄及葉(xie)片三部分(fen)。固(gu)著(zhu)器為叉狀分(fen)枝的(de)假根(gen)組成，假根(gen)的(de)末端略(lve)粗大，以固(gu)著(zhu)在(zai)巖礁(jiao)上，柄稍長，扁圓形，中間略(lve)隆起，葉(xie)片的(de)中部有(you)柄部伸長而來(lai)的(de)中肋，兩側形成羽狀裂(lie)片。葉(xie)面上有(you)許多(duo)黑色(se)小斑(ban)點，為粘液(ye)腺細胞向(xiang)表層處的(de)開(kai)口。 ?
內部構造與海帶(dai)(dai)(dai)很相(xiang)似(si)，在成長(chang)(chang)(chang)的(de)孢(bao)子(zi)體(ti)柄部兩(liang)(liang)側，形成木耳狀重疊褶(zhe)皺的(de)孢(bao)子(zi)葉，成熟(shu)時(shi)(shi)，在孢(bao)子(zi)葉上形成孢(bao)子(zi)囊。裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)的(de)生(sheng)(sheng)活史(shi)與海帶(dai)(dai)(dai)很相(xiang)似(si)，也是世代(dai)交替的(de)，但孢(bao)子(zi)體(ti)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)時(shi)(shi)間較海帶(dai)(dai)(dai)短，接(jie)近一年（海帶(dai)(dai)(dai)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)接(jie)近二年），而(er)配子(zi)體(ti)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)時(shi)(shi)間較海帶(dai)(dai)(dai)為長(chang)(chang)(chang)，約1個月（海帶(dai)(dai)(dai)配子(zi)體(ti)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)一般只有兩(liang)(liang)個星期）。
我國遼寧的大連(lian)，山(shan)東青(qing)島、煙臺、威海(hai)等地為主要產區，浙江舟山(shan)群島亦產。
裙帶(dai)(dai)菜(cai)在歐美一些國家經常被稱為“海中(zhong)的(de)蔬(shu)菜(cai)”。的(de)確如此，在大海中(zhong)隨波(bo)漂(piao)動(dong)的(de)海藻確實(shi)能使人聯想(xiang)起(qi)陸地上(shang)的(de)蔬(shu)菜(cai)。與陸地植(zhi)(zhi)物(wu)一樣，裙帶(dai)(dai)菜(cai)通(tong)過光合(he)作用(yong)形成(cheng)(cheng)了(le)構成(cheng)(cheng)自身骨(gu)胳(ge)的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)(陸上(shang)植(zhi)(zhi)物(wu)是纖維(wei)素，裙帶(dai)(dai)菜(cai)是褐藻酸、藻聚糖等多糖類)，通(tong)過氮的(de)同化(hua)作用(yong)直接產生(sheng)(sheng)蛋白質，這(zhe)一點(dian)與蔬(shu)菜(cai)完全(quan)相同。但是，如果對它一生(sheng)(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)史加(jia)以仔(zi)細(xi)觀察(cha)的(de)話(hua)，就會發現裙帶(dai)(dai)菜(cai)其實(shi)與陸地植(zhi)(zhi)物(wu)存在很(hen)大差異。
裙(qun)帶菜(cai)的(de)(de)裂(lie)葉和(he)貫穿(chuan)于(yu)(yu)(yu)裂(lie)葉中(zhong)央的(de)(de)中(zhong)肋(lei)(莖(jing))這兩(liang)部(bu)分。裂(lie)葉又叫(jiao)做(zuo)葉片(pian)，位(wei)于(yu)(yu)(yu)中(zhong)肋(lei)的(de)(de)兩(liang)側(ce)是(shi)(shi)我(wo)們通常食用(yong)的(de)(de)主要部(bu)分；中(zhong)肋(lei)又叫(jiao)裙(qun)帶菜(cai)梗，位(wei)于(yu)(yu)(yu)葉片(pian)中(zhong)間起著葉片(pian)的(de)(de)支撐作用(yong)，也被用(yong)來食用(yong)。再(zai)往下(xia)就是(shi)(shi)裙(qun)帶菜(cai)葉片(pian)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長點(dian)所在(zai)處(chu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長帶，位(wei)于(yu)(yu)(yu)相當于(yu)(yu)(yu)陸地植(zhi)物莖(jing)部(bu)的(de)(de)下(xia)方，在(zai)裙(qun)帶菜(cai)的(de)(de)繁殖(zhi)季節(jie)將會產生(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)帶菜(cai)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)器官——孢子葉(俗(su)稱(cheng)“耳(er)朵(duo)”)，而(er)位(wei)于(yu)(yu)(yu)最(zui)下(xia)端的(de)(de)是(shi)(shi)根部(bu)(假(jia)根)。
如(ru)果(guo)僅從(cong)外形上來(lai)看，我們大(da)(da)概會認為與陸(lu)地植(zhi)物(wu)沒什么(me)大(da)(da)的(de)(de)(de)區(qu)別，但事實(shi)上最大(da)(da)的(de)(de)(de)差異在(zai)于它(ta)們的(de)(de)(de)功能。陸(lu)地植(zhi)物(wu)的(de)(de)(de)根(gen)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)功能是在(zai)支撐固定自身的(de)(de)(de)同(tong)時，還可以從(cong)土壤(rang)中吸(xi)收養(yang)分(fen)，而裙帶菜(cai)根(gen)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)功能是附著(zhu)在(zai)巖石等物(wu)體(ti)上面(mian)，僅起著(zhu)藻體(ti)的(de)(de)(de)固著(zhu)作用。那么(me)營養(yang)元(yuan)素從(cong)哪里來(lai)吸(xi)收呢?主(zhu)要(yao)是靠葉(xie)片(pian)部(bu)(bu)分(fen)，也(ye)就是裂葉(xie)部(bu)(bu)分(fen)來(lai)完成。
裙帶菜(cai)(cai)主要(yao)是依靠葉片從(cong)海水中吸收氮、鈣和磷(lin)酸鹽等(deng)(deng)(deng)生(sheng)(sheng)長所(suo)必需的(de)(de)(de)營養元素(su)，然后在(zai)體內進行合(he)成和利用轉化。另外，在(zai)光合(he)作用合(he)成的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)類(lei)型方面(mian)，與陸(lu)上(shang)植物(wu)(wu)的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)、半(ban)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)、果膠等(deng)(deng)(deng)有(you)所(suo)不(bu)同，裙帶菜(cai)(cai)光合(he)作用合(he)成的(de)(de)(de)主要(yao)產物(wu)(wu)是褐藻(zao)酸和藻(zao)聚糖(tang)(tang)等(deng)(deng)(deng)多(duo)糖(tang)(tang)類(lei)，這些多(duo)糖(tang)(tang)類(lei)在(zai)降低膽固醇、降低血(xue)壓及預防成人病等(deng)(deng)(deng)方面(mian)具有(you)良好的(de)(de)(de)療效(xiao)。裙帶萊另一個主要(yao)特征(zheng)是它的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)殖方式與陸(lu)地(di)植物(wu)(wu)完全(quan)不(bu)同。比如說，陸(lu)地(di)高等(deng)(deng)(deng)植物(wu)(wu)體上(shang)是開(kai)花后通過雌雄花蕊(rui)的(de)(de)(de)互(hu)相授粉(fen)來產生(sheng)(sheng)后代(dai)。但是裙帶菜(cai)(cai)不(bu)能開(kai)花，而是依靠游孢子來繁衍(yan)后代(dai)。
裙(qun)帶(dai)菜人工(gong)苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)培(pei)育(yu)有兩種(zhong)(zhong)方法(fa)，一(yi)是(shi)低溫(wen)(wen)育(yu)苗(miao)(miao)，另一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)常(chang)溫(wen)(wen)育(yu)苗(miao)(miao)。低溫(wen)(wen)育(yu)苗(miao)(miao)是(shi)采用(yong)低溫(wen)(wen)培(pei)育(yu)海帶(dai)育(yu)苗(miao)(miao)的(de)方法(fa)來培(pei)育(yu)裙(qun)帶(dai)幼苗(miao)(miao)，實行孢(bao)子(zi)體(ti)渡度，此方法(fa)設備投入(ru)多，成本(ben)高，操作復雜，一(yi)般(ban)不(bu)再采用(yong)。而常(chang)溫(wen)(wen)育(yu)苗(miao)(miao)則簡便(bian)易行。僅有育(yu)苗(miao)(miao)室、海水沉淀池(chi)，過濾池(chi)，附著器(qi)等(deng)在常(chang)溫(wen)(wen)下(xia)進行即(ji)可。
苗(miao)(miao)簾(lian)(lian) 苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)即育苗(miao)(miao)器，通常用(yong)紅棕(zong)繩(sheng)或維(wei)尼(ni)綸繩(sheng)編(bian)織而(er)(er)成。紅棕(zong)繩(sheng)的規(gui)格質量要(yao)求、處(chu)理方(fang)法(fa)、苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)的編(bian)織方(fang)法(fa)等均(jun)與海(hai)帶夏苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)基本相(xiang)同(tong)。維(wei)尼(ni)綸苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)，又分涂刷環氧樹(shu)(shu)脂的硬簾(lian)(lian)和不涂環氧樹(shu)(shu)脂的軟(ruan)簾(lian)(lian)兩種(zhong)，以(yi)硬簾(lian)(lian)育苗(miao)(miao)效果好(hao)(hao)。軟(ruan)簾(lian)(lian)和硬簾(lian)(lian)用(yong)直徑3～5毫米的白色(se)維(wei)尼(ni)綸繩(sheng)編(bian)織而(er)(er)成。每簾(lian)(lian)為50道繩(sheng)，凈長62米(這里介紹的是苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)的一種(zhong)規(gui)格，實(shi)際上(shang)應根(gen)據育苗(miao)(miao)池的長寬情況(kuang)而(er)(er)定(ding))。苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)編(bian)成后(hou)，暫繃在木框上(shang)，先均(jun)勻(yun)涂刷上(shang)1層環氧樹(shu)(shu)脂(以(yi)無(wu)毒(du)的“191”為好(hao)(hao))，待完全干燥(zao)呈硬板狀后(hou)，再(zai)從木框上(shang)拆下，以(yi)防硬簾(lian)(lian)的扭曲不平(ping)。使用(yong)前再(zai)用(yong)過濾海(hai)水浸泡1天即可。
育苗池(chi)和(he)沉(chen)淀池(chi) 育苗池(chi)以水(shui)(shui)泥池(chi)較好。每池(chi)的水(shui)(shui)容量不應小于20立方米，水(shui)(shui)深為1.3～2米。沉(chen)淀池(chi)要(yao)能進行黑暗沉(chen)淀，其容量至少要(yao)與育苗池(chi)總水(shui)(shui)量相(xiang)等。
種菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇處理和(he)采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi) 在(zai)浮筏上養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)，其繁殖期可延續(xu)到7月中(zhong)(zhong)旬(xun)，海底生長的(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)可延續(xu)到8月上旬(xun)。人工育苗(miao)以7月中(zhong)(zhong)、下(xia)旬(xun)適當(dang)地(di)晚些采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)較(jiao)好(hao)。采孢(bao)(bao)(bao)前，按(an)1個(ge)苗(miao)簾準備1個(ge)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)用(yong)量，將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉(xie)肥大(da)、色(se)深褐、沒有大(da)量放散(san)過(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)選(xuan)用(yong)種菜(cai)(cai)，然后切除假根和(he)葉(xie)片，只(zhi)留下(xia)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉(xie)，先用(yong)自然海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)洗刷(shua)2～3次(ci)，洗掉(diao)淤泥和(he)附(fu)著(zhu)(zhu)生物。再用(yong)過(guo)濾(lv)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)沖洗1次(ci)后，即(ji)(ji)可進行(xing)陰(yin)干刺(ci)(ci)激(ji)采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)。當(dang)滴水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鏡檢游孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)數(shu)達(da)(da)(da)到每個(ge)低倍(100倍)視野(ye)中(zhong)(zhong)有20個(ge)左(zuo)右時，即(ji)(ji)可停止(zhi)刺(ci)(ci)激(ji)，進行(xing)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放散(san)附(fu)著(zhu)(zhu)工作。陰(yin)干刺(ci)(ci)激(ji)好(hao)的(de)(de)(de)(de)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉(xie)，要(yao)放入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫在(zai)23℃以下(xia)的(de)(de)(de)(de)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，促(cu)使(shi)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放散(san)，若超(chao)過(guo)23℃時，應添加(jia)制(zhi)冷(leng)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或加(jia)冰袋(dai)降溫。一般(ban)經過(guo)0.5～1小(xiao)時的(de)(de)(de)(de)放散(san)，即(ji)(ji)可達(da)(da)(da)到每個(ge)低倍視野(ye)50個(ge)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)游孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)。這時可用(yong)紗(sha)布(bu)將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)過(guo)濾(lv)到已鋪好(hao)苗(miao)簾的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)池中(zhong)(zhong)，進行(xing)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)附(fu)著(zhu)(zhu)。附(fu)著(zhu)(zhu)器用(yong)紅棕繩苗(miao)簾，每池鋪6～8層(ceng)，維尼(ni)綸苗(miao)簾鋪8～10層(ceng)。在(zai)23℃以下(xia)的(de)(de)(de)(de)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，游孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)游動時間(jian)一般(ban)不超(chao)過(guo)1小(xiao)時，即(ji)(ji)可附(fu)著(zhu)(zhu)，2小(xiao)時后即(ji)(ji)可檢查孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)附(fu)著(zhu)(zhu)量。當(dang)附(fu)著(zhu)(zhu)量達(da)(da)(da)到每個(ge)低倍視野(ye)100個(ge)以上時，即(ji)(ji)可將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)放掉(diao)，注入(ru)新鮮海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，結束采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)工作。為了抵御(yu)雜藻的(de)(de)(de)(de)附(fu)著(zhu)(zhu)危害，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)附(fu)著(zhu)(zhu)量也可達(da)(da)(da)到每個(ge)低倍視野(ye)200個(ge)左(zuo)右。
幼苗培育(yu) 即采孢(bao)子后(hou)的(de)10～15天(tian)培育(yu)。條件是光照(zhao)強度(du)1500～2000勒克斯，附著后(hou)第3天(tian)開始施肥，氮(dan)肥用量為(wei)2ppm，磷肥用量為(wei)0.2ppm，育(yu)苗水(shui)要用黑暗(an)沉淀(dian)7天(tian)以上的(de)過濾(lv)海水(shui)。在常溫條件下，每(mei)3天(tian)換水(shui)1次，每(mei)次換1/3。
配(pei)子(zi)體高溫度夏階(jie)段(duan)的培(pei)育(yu)(yu)條件要求是：光照強度500勒(le)克(ke)斯左右。水(shui)溫不(bu)宜(yi)超(chao)過29℃，否則應采取降(jiang)溫措施。日(ri)溫差(cha)(cha)變化也(ye)不(bu)宜(yi)超(chao)過1℃。氮(dan)肥和磷肥用量均同(tong)前一階(jie)段(duan)。10～15天(tian)換水(shui)1次，每次換1/3～1/2。換水(shui)前后的溫差(cha)(cha)不(bu)宜(yi)超(chao)過0.5℃。最(zui)好能保持在pH值8.0～8.3。配(pei)子(zi)體性成熟和幼孢(bao)子(zi)體培(pei)育(yu)(yu)階(jie)段(duan)，即從自(zi)然(ran)水(shui)溫下(xia)降(jiang)到23℃并不(bu)再回(hui)升(sheng)時開始(shi)，直到出池下(xia)海(hai)前的階(jie)段(duan)。
配子(zi)(zi)體(ti)度夏(xia)后(hou)，將光(guang)(guang)照提(ti)高(gao)(gao)到(dao)1500勒(le)克(ke)斯(si)左右。約經1周(zhou)后(hou)，即可(ke)排卵排精(jing)受精(jing)。當苗(miao)簾(lian)上(shang)普遍出(chu)現1～2列細胞(bao)的幼(you)孢子(zi)(zi)體(ti)時，再(zai)把(ba)光(guang)(guang)照提(ti)高(gao)(gao)到(dao)3000～4000勒(le)克(ke)斯(si)。到(dao)普遍出(chu)現4列細胞(bao)的孢子(zi)(zi)體(ti)時，最(zui)后(hou)把(ba)光(guang)(guang)強(qiang)提(ti)高(gao)(gao)到(dao)5000～6000勒(le)克(ke)斯(si)。進入孢子(zi)(zi)體(ti)后(hou)，及(ji)時地提(ti)高(gao)(gao)光(guang)(guang)照強(qiang)度，是促(cu)生(sheng)長(chang)、防病爛(lan)的關鍵(jian)措(cuo)施之一(yi)，必須掌握好(hao)。水溫必須是逐步下降，不(bu)能(neng)再(zai)回升到(dao)23℃以上(shang)，否(fou)則(ze)會造(zao)成爛(lan)苗(miao)。氮量4ppm，磷量0.4ppm。原則(ze)上(shang)仍不(bu)洗刷，但若繁生(sheng)有一(yi)些雜藻，還應(ying)洗刷。2天換(huan)水1次，每(mei)次換(huan)1/3～1/2，同時要用木耙每(mei)天攪(jiao)動池水4～6次。
海(hai)上暫養 當海(hai)上自然水(shui)溫下(xia)降到(dao)22℃以(yi)下(xia)，幼孢子體長到(dao)2毫米以(yi)上時(shi)，即可(ke)出池下(xia)海(hai)暫養。剛下(xia)海(hai)的苗簾(lian)可(ke)以(yi)不拆開(kai)，進行正(zheng)簾(lian)垂(chui)掛(gua)暫養。在海(hai)水(shui)透明度2米左(zuo)右的海(hai)區，初掛(gua)水(shui)層在1～1.5米左(zuo)右，4～5天內再及時(shi)提(ti)升到(dao)0.3～0.5米。暫養期間堅持施肥和(he)洗刷。
裙帶菜(cai)屬于一(yi)年生植物，它的(de)一(yi)生是短暫的(de)。生長在大海中(zhong)的(de)裙帶菜(cai)，總是規范地重復(fu)著固定的(de)生長和(he)繁殖。
4月—5月，隨著(zhu)海水溫度的提(ti)高，裙帶(dai)菜(cai)逐漸進入(ru)繁殖期。可以看(kan)到，在裙帶(dai)菜(cai)莖的下方形成(cheng)一個叫(jiao)做“孢(bao)子(zi)葉”的木耳狀重(zhong)疊結構(gou)，它是裙帶(dai)菜(cai)的生殖器官，俗稱“耳朵”，里面形成(cheng)了孢(bao)子(zi)囊，可以產(chan)生數量眾多的孢(bao)子(zi)。
5月(yue)—6月(yue)，裙帶菜(cai)(cai)是(shi)依靠對(dui)海(hai)水(shui)溫(wen)度(du)的(de)(de)細微變化來控制其生命活動的(de)(de)。在5月(yue)—6月(yue)間(jian)，當(dang)海(hai)水(shui)溫(wen)度(du)超過(guo)14℃后，孢(bao)子(zi)葉開始(shi)逐(zhu)漸成熟，孢(bao)子(zi)囊破裂，囊中(zhong)長度(du)約8微米一9微米的(de)(de)游(you)孢(bao)子(zi)就會(hui)大量放散到海(hai)水(shui)中(zhong)，進入裙帶菜(cai)(cai)的(de)(de)成熟期。同時，裙帶菜(cai)(cai)的(de)(de)生長也趨于停止，藻體的(de)(de)梢部也開始(shi)潰(kui)爛脫落。
6月(yue)—7月(yue)，在(zai)海水溫度(du)17℃—20℃的(de)(de)(de)范圍內，是(shi)裙帶菜游(you)(you)孢(bao)子(zi)放(fang)散(san)的(de)(de)(de)高峰期(qi)。據估計1克(ke)裙帶菜孢(bao)子(zi)葉可以(yi)放(fang)散(san)10萬—l000萬個游(you)(you)孢(bao)子(zi)。放(fang)出的(de)(de)(de)游(you)(you)孢(bao)子(zi)只一(yi)個細(xi)胞(bao)，沒有雌雄區別(bie)(bie)。在(zai)游(you)(you)孢(bao)子(zi)的(de)(de)(de)側端長有兩(liang)根像胡須一(yi)樣的(de)(de)(de)鞭毛，依靠(kao)鞭毛的(de)(de)(de)擺(bai)動，游(you)(you)孢(bao)子(zi)能在(zai)海水中自由游(you)(you)動，遇到巖石或其(qi)他(ta)物體(ti)后(hou)就(jiu)會附著在(zai)上(shang)面，鞭毛消失，變(bian)為球形成為胚孢(bao)子(zi)。隨后(hou)胚孢(bao)子(zi)開始(shi)萌發并進行細(xi)胞(bao)分裂，成為有雌雄區別(bie)(bie)的(de)(de)(de)配子(zi)體(ti)。
7月—8月，這個時(shi)期是(shi)配(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)渡夏的季節。當水(shui)(shui)溫超(chao)過23℃后，配(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)壁加厚(hou)，變為(wei)球狀進入休(xiu)眠期。我們(men)知道很多(duo)動物(wu)有(you)(you)休(xiu)眠的習慣，但(dan)裙帶菜(cai)所謂的休(xiu)眠是(shi)為(wei)了渡過難熬的夏季高水(shui)(shui)溫期。雖然裙帶菜(cai)的配(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)比(bi)較(jiao)耐(nai)高溫，但(dan)海水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫如果超(chao)過30℃時(shi)，也會引起(qi)配(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)死亡。因此(ci)，在夏季海水(shui)(shui)溫度超(chao)過或接近30℃的區域(yu)，裙帶菜(cai)的配(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)在夏季有(you)(you)較(jiao)高的死亡率。
9月，這是裙(qun)帶(dai)菜雌(ci)雄配(pei)子(zi)體成熟(shu)(shu)和受精的季(ji)節，又叫做成熟(shu)(shu)期。渡過了(le)高溫(wen)期的雌(ci)雄配(pei)偶體在水(shui)溫(wen)降到20℃以(yi)下(xia)后(hou)，分別形成卵囊(nang)和精子(zi)囊(nang)。精子(zi)囊(nang)放出的精子(zi)在海水(shui)中向卵囊(nang)的方向游動(dong)，進(jin)入卵內進(jin)行受精。
10月—11月，受(shou)精卵開始分(fen)裂形成幼(you)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)，又叫(jiao)做(zuo)幼(you)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)的(de)生長期。當(dang)水溫(wen)降到(dao)15℃--17℃后，幼(you)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)進行旺盛的(de)細(xi)胞分(fen)裂，同(tong)時在葉片的(de)基(ji)部生出假根固(gu)著(zhu)在巖石和地面上。這個階段(duan)在裙帶菜(cai)栽培生產上又叫(jiao)做(zuo)幼(you)苗期。
12月(yue)—4月(yue)，在(zai)海水溫度(du)降到13℃--5℃之(zhi)間，進入裙帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)快速(su)生(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)，這是裙帶(dai)(dai)菜(cai)生(sheng)(sheng)長速(su)度(du)最(zui)快的(de)時期(qi)(qi)。幼苗(miao)期(qi)(qi)的(de)幼苗(miao)經過快速(su)的(de)生(sheng)(sheng)長，最(zui)大(da)的(de)藻體(ti)長度(du)達(da)到3米(mi)以上(shang)。進入4月(yue)后(hou)再次形成(cheng)(cheng)(cheng)繁殖器官孢子(zi)葉，成(cheng)(cheng)(cheng)熟后(hou)在(zai)晚春(chun)至初夏(xia)時候產生(sheng)(sheng)下一個世代的(de)游孢子(zi)，又開始(shi)了下一輪的(de)生(sheng)(sheng)殖循環。裙帶(dai)(dai)菜(cai)就是按照上(shang)述途徑完(wan)成(cheng)(cheng)(cheng)其生(sheng)(sheng)活(huo)史(shi)周期(qi)(qi)的(de)。據統(tong)計，一個成(cheng)(cheng)(cheng)熟的(de)孢子(zi)葉能(neng)夠放(fang)散數億個游孢子(zi)，但(dan)在(zai)流夏(xia)階(jie)段由(you)于受高溫、光照及(ji)其他因素的(de)影響，所形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)配子(zi)體(ti)的(de)絕大(da)部分(fen)在(zai)夏(xia)季(ji)死亡，到秋天能(neng)夠生(sheng)(sheng)存下來(lai)的(de)只有100個左(zuo)右。
在每(mei)年的5月前后，我們(men)迎(ying)來了(le)裙帶菜(cai)收獲季節，期待(dai)已(yi)久的裙帶菜(cai)就會出現(xian)在人(ren)們(men)的餐(can)桌上。
裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)加(jia)工方法(fa)發生了(le)巨(ju)大的(de)變化。1965年鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)開發使(shi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)在生鮮(xian)(xian)條件下進行保存(cun)成(cheng)為了(le)可能，這在裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)加(jia)工歷史上(shang)具有(you)非常重(zhong)要的(de)意義。鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)由于使(shi)用大量的(de)食鹽(yan)，在除去裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)水(shui)分的(de)同時(shi)，極大地提高(gao)了(le)它(ta)保存(cun)價值(zhi)。5年以后，又(you)發明了(le)先將新鮮(xian)(xian)藻(zao)體煮沸，然后再進行鹽(yan)漬的(de)煮沸鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)加(jia)工方法(fa)，在提高(gao)保存(cun)價值(zhi)的(de)同時(shi)，又(you)使(shi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)色澤變的(de)更加(jia)鮮(xian)(xian)艷。
但是，隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展，當今世(shi)界的(de)生活潮流更加趨向于(yu)(yu)(yu)簡單、快(kuai)捷，而(er)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在(zai)食用(yong)(yong)方(fang)(fang)(fang)面(mian)仍存在(zai)著(zhu)諸多不便(bian)之處，如食用(yong)(yong)前需(xu)要洗凈、切碎等工序(xu)，比較浪費時(shi)間。在(zai)這種情(qing)況下(xia)，1975年開發的(de)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就顯得(de)非常(chang)方(fang)(fang)(fang)便(bian)。其加工方(fang)(fang)(fang)法是，將(jiang)(jiang)收割上來的(de)新(xin)鮮裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)后(hou)(hou)去掉(diao)莖(jing)和(he)中(zhong)肋(lei)，經冷藏后(hou)(hou)清洗，切成(cheng)邊長5厘(li)米一6厘(li)米的(de)小(xiao)(xiao)塊，再利用(yong)(yong)熱風干燥(zao)(zao)(zao)成(cheng)成(cheng)品(pin)。在(zai)做(zuo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)湯(tang)和(he)大醬湯(tang)的(de)時(shi)候，將(jiang)(jiang)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)放(fang)進湯(tang)中(zhong)后(hou)(hou)，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)小(xiao)(xiao)塊會立(li)(li)即復原，節省了浸泡(pao)鹽(yan)分等時(shi)間，使裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)食用(yong)(yong)變(bian)的(de)十分方(fang)(fang)(fang)便(bian)。由(you)于(yu)(yu)(yu)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)被切成(cheng)了適于(yu)(yu)(yu)食用(yong)(yong)的(de)小(xiao)(xiao)塊，也適應了現代人(ren)懶于(yu)(yu)(yu)用(yong)(yong)刀(dao)的(de)想法。隨(sui)著(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)質量和(he)管(guan)理(li)水平的(de)不斷提高，其消費量將(jiang)(jiang)還會大幅度(du)提高。隨(sui)著(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)大量使用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)快(kuai)餐(can)食品(pin)，有人(ren)擔(dan)心在(zai)味(wei)道和(he)營養方(fang)(fang)(fang)面(mian)與新(xin)鮮裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是否會有差異(yi)。實(shi)驗表明，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干燥(zao)(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)放(fang)進水中(zhong)后(hou)(hou)，會立(li)(li)即吸水膨脹(zhang)恢復到原來的(de)形態，在(zai)營養及味(wei)道等方(fang)(fang)(fang)面(mian)幾乎與新(xin)鮮裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)相同(tong)，所以，食用(yong)(yong)快(kuai)餐(can)品(pin)的(de)人(ren)們可不必(bi)擔(dan)心。
以(yi)前的(de)(de)鹽漬裙(qun)(qun)帶菜(cai)一般不易長期保存(cun)，而煮沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶菜(cai)的(de)(de)另一個優點是保存(cun)期長達一年，其原因是煮沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶菜(cai)含水量(liang)很(hen)低(di)，可以(yi)長期保存(cun)。煮沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶菜(cai)從表面上看(kan)是皺(zhou)巴(ba)巴(ba)的(de)(de)黑色小塊，也許給您的(de)(de)印象不是太好(hao)，但其成(cheng)分與新鮮(xian)的(de)(de)裙(qun)(qun)帶菜(cai)幾乎是相同(tong)的(de)(de)。如果嫌吃裙(qun)(qun)帶菜(cai)麻煩的(de)(de)人，請食(shi)用煮沸(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)帶菜(cai)，您會感到非(fei)常的(de)(de)簡單(dan)和方便。
但是(shi)，要(yao)(yao)(yao)想(xiang)給(gei)人類(lei)提(ti)供大量足(zu)(zu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)，必(bi)須(xu)發(fa)展(zhan)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)業。我們知(zhi)道，在我國沿海(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)岸邊自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)長著(zhu)很多裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)，依(yi)靠收割這些野生(sheng)(sheng)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)遠遠滿足(zu)(zu)不了(le)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求。在1954年，大規洋(yang)四郎先生(sheng)(sheng)開發(fa)了(le)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)技(ji)術(shu)并(bing)進行(xing)較大規模的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)生(sheng)(sheng)產(chan)，為市場(chang)提(ti)供足(zu)(zu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)品奠(dian)定了(le)堅實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎。市場(chang)上消費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)約有(you)90%來(lai)自(zi)(zi)于栽(zai)(zai)培(pei)(pei)生(sheng)(sheng)產(chan)。裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)需要(yao)(yao)(yao)大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苗種(zhong)(zhong)，而(er)苗種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)(pei)育(yu)已經達(da)到(dao)了(le)產(chan)業化，其方法是(shi)使裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孢(bao)子(zi)附著(zhu)在苗繩上后(hou)在海(hai)中(zhong)(zhong)培(pei)(pei)育(yu)，待(dai)幼(you)苗出(chu)現后(hou)將苗繩纏繞(rao)在設置(zhi)在海(hai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大綆上進行(xing)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)。如果談(tan)到(dao)養(yang)殖(zhi)或栽(zai)(zai)培(pei)(pei)，人們就會聯想(xiang)到(dao)銀鮭、鯉魚、香魚養(yang)殖(zhi)那樣要(yao)(yao)(yao)進行(xing)投餌等養(yang)殖(zhi)管理。裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)僅(jin)孢(bao)子(zi)采苗需要(yao)(yao)(yao)人工(gong)進行(xing)，與天(tian)然(ran)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)一樣，栽(zai)(zai)培(pei)(pei)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)主要(yao)(yao)(yao)依(yi)靠吸收海(hai)水中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)鹽生(sheng)(sheng)長，在自(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件下培(pei)(pei)育(yu)為成體，因此，其含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成分與自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)完全相同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。隨著(zhu)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)完善和加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)，裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)與我們日常生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系也(ye)將會越(yue)來(lai)越(yue)緊密(mi)。
裙帶(dai)菜(cai)具有(you)(you)(you)很高的(de)經(jing)濟價值(zhi)及藥用價值(zhi),不僅含有(you)(you)(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi),維生(sheng)素和礦物質(zhi),還含有(you)(you)(you)褐(he)藻酸(suan)、甘露(lu)醇(chun)、褐(he)藻糖膠(jiao)、高不飽和脂肪酸(suan)、巖(yan)藻黃素、有(you)(you)(you)機碘、甾醇(chun)類化合物、膳(shan)食纖(xian)維等多種具有(you)(you)(you)獨特(te)生(sheng)理(li)(li)功能的(de)活性(xing)成(cheng)分(fen)。具有(you)(you)(you)降血脂, 降血壓, 免疫調節, 抗(kang)突(tu)變, 抗(kang)腫瘤等多種生(sheng)理(li)(li)活性(xing)。有(you)(you)(you)多種藥理(li)(li)作用, 在抗(kang)病毒(du)、抗(kang)腫瘤、降血壓、減肥以及心腦血管疾病治(zhi)療等方面具有(you)(you)(you)很好的(de)功效。
裙帶(dai)菜中含(han)有多(duo)種(zhong)(zhong)營養(yang)成分，據初步分析(xi)每百克(ke)干品中含(han)粗(cu)蛋白(bai)11.6g，精(jing)脂肪含(han)量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含(han)有多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素，粗(cu)蛋白(bai)質含(han)量高于海帶(dai)，其味道也超(chao)過海帶(dai)。裙帶(dai)菜不僅(jin)是一種(zhong)(zhong)食用的經濟褐藻(zao)，而且可作(zuo)綜合利用提(ti)取褐藻(zao)酸的原料。
同時被稱為聰明菜(cai)(cai)(cai)(cai)、美容菜(cai)(cai)(cai)(cai)、健康菜(cai)(cai)(cai)(cai)、綠色(se)海(hai)參的(de)(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是(shi)(shi)微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)和礦物質的(de)(de)天然(ran)寶庫，含(han)(han)有(you)(you)十幾種人體必(bi)需的(de)(de)氨基(ji)(ji)酸、鈣(gai)、碘(dian)、鋅(xin)、硒、葉酸和維生素(su)A、B、C等(deng)礦物質。裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)含(han)(han)鈣(gai)量(liang)(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)“補鈣(gai)之(zhi)(zhi)王”牛奶的(de)(de)10倍，含(han)(han)鋅(xin)量(liang)(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)“補鋅(xin)能手”牛肉的(de)(de)3倍。500克裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)含(han)(han)鐵量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)于21斤菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)，含(han)(han)維生素(su)C量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)于1.5斤胡蘿卜，含(han)(han)蛋白質量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)于1.5個(ge)海(hai)參。其含(han)(han)碘(dian)量(liang)(liang)(liang)(liang)也比海(hai)帶(dai)多，加上富含(han)(han)氨基(ji)(ji)酸、粗(cu)纖維等(deng)微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)，對兒童的(de)(de)骨骼、智力發育極為有(you)(you)益。裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)還(huan)具有(you)(you)營養高(gao)、熱量(liang)(liang)(liang)(liang)低(di)的(de)(de)特(te)點，容易達到減肥、清理腸(chang)道、保護皮膚、延緩(huan)衰老(lao)的(de)(de)功效(xiao)，是(shi)(shi)許(xu)多女性喜愛的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴。日本(ben)是(shi)(shi)世界(jie)公認的(de)(de)長壽國，其中主(zhu)要(yao)原(yuan)因之(zhi)(zhi)一就是(shi)(shi)裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)每天必(bi)上餐桌(zhuo)。裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)已成為日本(ben)、韓國兒童和學生營養配餐的(de)(de)必(bi)備菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴。
日本(ben)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)栽培的(de)(de)(de)(de)歷史悠久，也(ye)是(shi)一個消費大國，在裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)和(he)(he)與人類健康的(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)系研究方面(mian)居于世(shi)界領先水(shui)平。西(xi)澤(ze)一俊(jun)先生是(shi)日本(ben)著名的(de)(de)(de)(de)藻類生物化學(xue)專家，多年來一直從事海藻的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)、藥(yao)理(li)及與人類健康關(guan)(guan)系的(de)(de)(de)(de)研究，他的(de)(de)(de)(de)著作《海藻之王——裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)》一書通過(guo)大量的(de)(de)(de)(de)調查結果和(he)(he)實驗數據，闡述了裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)和(he)(he)藥(yao)用(yong)(yong)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)，特(te)別在預防和(he)(he)治療高血壓、成人疾病等方面(mian)的(de)(de)(de)(de)特(te)殊功效做了科學(xue)的(de)(de)(de)(de)論述，并列出了科學(xue)的(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)食用(yong)(yong)方法，是(shi)一本(ben)集裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)基本(ben)知(zhi)識、營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)、藥(yao)效及其機理(li)介(jie)紹為一體的(de)(de)(de)(de)好書。
日本(ben)人(ren)從公元前就開始(shi)食用海藻，這從出土的(de)(de)貝(bei)冢遺跡的(de)(de)發掘(jue)中得到充分的(de)(de)證(zheng)實(shi)。另外，位于日本(ben)北九州市(shi)的(de)(de)裙帶(dai)菜(cai)神(shen)社和(he)北九州市(shi)對岸下關(guan)市(shi)的(de)(de)住吉神(shen)社仍然保留(liu)著在(zai)每年春節那天清晨，神(shen)社的(de)(de)主持(chi)步入海中舉(ju)行裙帶(dai)菜(cai)收獲(huo)的(de)(de)儀式(shi)，并將(jiang)收割的(de)(de)裙帶(dai)菜(cai)在(zai)神(shen)前供奉后宣布(bu)裙帶(dai)菜(cai)收獲(huo)季(ji)節開始(shi)的(de)(de)傳(chuan)統。
【裙帶菜(cai)中富含人體健(jian)康不可(ke)缺少的礦(kuang)物質】
人和動(dong)物(wu)盡管有一些(xie)差異，但(dan)它們(men)能(neng)夠(gou)(gou)生(sheng)(sheng)存(cun)下去的(de)能(neng)源取決于從食(shi)物(wu)中(zhong)攝(she)取的(de)三(san)大營(ying)養元(yuan)素，即(ji)糖類、脂肪及蛋白質。但(dan)是否說僅有這(zhe)三(san)大營(ying)養元(yuan)素人類的(de)生(sheng)(sheng)存(cun)就足夠(gou)(gou)了(le)(le)呢?實際上如果單純(chun)依賴這(zhe)三(san)大營(ying)養元(yuan)素，動(dong)物(wu)是不(bu)能(neng)夠(gou)(gou)生(sheng)(sheng)存(cun)下去的(de)。原因是在體內為利用營(ying)養元(yuan)素所(suo)進行(xing)的(de)維(wei)持生(sheng)(sheng)命活(huo)動(dong)過程中(zhong)，需(xu)要(yao)進行(xing)各種各樣的(de)化(hua)(hua)學反應(ying)，為了(le)(le)使這(zhe)種化(hua)(hua)學反應(ying)能(neng)夠(gou)(gou)有效地進行(xing)，還需(xu)要(yao)極少量的(de)特別物(wu)質，即(ji)微量元(yuan)素的(de)參與，而這(zhe)些(xie)微量元(yuan)素主要(yao)包(bao)括維(wei)生(sheng)(sheng)素類和礦物(wu)。
關(guan)于維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，自1912年被發(fa)現(xian)以來，其研(yan)(yan)究(jiu)利用在(zai)(zai)20世紀(ji)前(qian)半葉有(you)(you)了(le)(le)快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)(jin)展。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)缺(que)乏(fa)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)癥(zheng)狀及其在(zai)(zai)體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用機理(li)已被人(ren)們所(suo)了(le)(le)解(jie)。但在(zai)(zai)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)方(fang)面，盡(jin)管其被發(fa)現(xian)時間比維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)要早，但由(you)于長時間沒能引起(qi)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)視，其研(yan)(yan)究(jiu)方(fang)面也(ye)(ye)(ye)沒有(you)(you)什么大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)(jin)展。在(zai)(zai)日(ri)常(chang)(chang)生(sheng)(sheng)活中(zhong)我們所(suo)知(zhi)道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無非(fei)是鐵與貪(tan)血、碘與甲狀腺機能障礙、鈣與骨骼及牙齒等(deng)關(guan)系方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)，至于各種礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，具體(ti)(ti)對(dui)(dui)人(ren)體(ti)(ti)而言到底需(xu)要什么礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)是多少并不(bu)是十(shi)分了(le)(le)解(jie)。人(ren)們通(tong)過研(yan)(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)，正常(chang)(chang)兒(er)童(tong)和(he)(he)先(xian)天(tian)(tian)性異(yi)(yi)常(chang)(chang)兒(er)童(tong)體(ti)(ti)內礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)存在(zai)(zai)著較大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異(yi)(yi)，還(huan)發(fa)現(xian)某種礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)可預(yu)防動脈硬化，缺(que)乏(fa)時可導致乳腺癌(ai)發(fa)病(bing)率增(zeng)高，使人(ren)們對(dui)(dui)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要性重(zhong)視起(qi)來。也(ye)(ye)(ye)就是說，礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)是構成(cheng)人(ren)體(ti)(ti)生(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨架(jia)，礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)缺(que)乏(fa)是造(zao)成(cheng)人(ren)體(ti)(ti)異(yi)(yi)常(chang)(chang)和(he)(he)疾病(bing)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因。在(zai)(zai)這(zhe)種情況下，在(zai)(zai)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)營養元素(su)(su)研(yan)(yan)究(jiu)大(da)大(da)領先(xian)于日(ri)本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美國，率先(xian)提(ti)出(chu)了(le)(le)人(ren)體(ti)(ti)每天(tian)(tian)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼓勵攝(she)(she)取(qu)量(liang)(RDA)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)概念。美國人(ren)關(guan)于疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)與日(ri)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食生(sheng)(sheng)活密切相關(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意識(shi)非(fei)常(chang)(chang)超前(qian)，同時，他們在(zai)(zai)防癌(ai)食品和(he)(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)方(fang)面也(ye)(ye)(ye)具有(you)(you)較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平。因此(ci)，作(zuo)為以上研(yan)(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要環節之一(yi)(yi)，如同研(yan)(yan)究(jiu)一(yi)(yi)天(tian)(tian)究(jiu)竟需(xu)要多少維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)取(qu)量(liang)一(yi)(yi)樣，對(dui)(dui)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)也(ye)(ye)(ye)提(ti)出(chu)了(le)(le)一(yi)(yi)個具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數字，這(zhe)就是鼓勵攝(she)(she)取(qu)量(liang)(RDA)。
但(dan)在現(xian)實生活中，微(wei)量(liang)元素的(de)(de)攝取(qu)量(liang)仍呈現(xian)出降低的(de)(de)傾向，貧(pin)血就是一個很好的(de)(de)例子。據調查(cha)結果表明(ming)，每3位女性就有1名表現(xian)出貧(pin)血傾向，其中大(da)部分是缺鐵性貧(pin)血，鐵的(de)(de)攝取(qu)量(liang)不足(zu)是導(dao)致(zhi)該(gai)病的(de)(de)主要(yao)原(yuan)因。由于生活水平的(de)(de)提高而(er)導(dao)致(zhi)的(de)(de)偏(pian)食(shi)、因溫(wen)室栽(zai)培(pei)而(er)造成食(shi)物(wu)自身化(hua)學組成的(de)(de)變化(hua)、大(da)量(liang)食(shi)用(yong)方(fang)便食(shi)品等加工(gong)產品，是造成現(xian)代人們(men)礦物(wu)質攝取(qu)量(liang)不足(zu)的(de)(de)重要(yao)原(yuan)因。
為了確保礦(kuang)物質(zhi)(zhi)有(you)足夠的(de)攝(she)取量(liang)(liang)，在日常生活中(zhong)應(ying)該食用什么樣(yang)的(de)食物呢?首先推(tui)薦(jian)的(de)應(ying)該是裙(qun)帶(dai)菜(cai)等海(hai)藻(zao)類。海(hai)藻(zao)通常被比喻為“海(hai)中(zhong)蔬菜(cai)”，其(qi)(qi)同陸地上植(zhi)物間的(de)最大區別在于其(qi)(qi)體內吸收了海(hai)水中(zhong)大量(liang)(liang)的(de)營(ying)養元素，而且海(hai)洋是礦(kuang)物質(zhi)(zhi)最豐富(fu)的(de)寶庫。因(yin)此(ci)，以豐富(fu)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)營(ying)養培育的(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)，對(dui)現代人來說(shuo)是最理想的(de)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)補給源。
說(shuo)到(dao)(dao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)，在(zai)(zai)此(ci)(ci)想強調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)。很早以前(qian)(qian)(qian)我(wo)們(men)(men)就(jiu)知道(dao)，如果(guo)缺(que)乏(fa)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，便容易患夜盲癥(zheng)。例如我(wo)們(men)(men)剛進(jin)(jin)入(ru)電影(ying)院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，最初因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)黑暗(an)什(shen)么也(ye)看(kan)不(bu)(bu)(bu)清，但(dan)過一會(hui)兒，眼睛就(jiu)會(hui)逐漸適應(ying)從而(er)(er)能(neng)夠(gou)找(zhao)到(dao)(dao)座位，這在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理學上(shang)(shang)叫(jiao)明(ming)暗(an)順應(ying)。而(er)(er)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A正(zheng)(zheng)(zheng)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)具(ju)備這種(zhong)明(ming)暗(an)順應(ying)功(gong)能(neng)所(suo)(suo)(suo)不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A則是(shi)(shi)(shi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)具(ju)有(you)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)類而(er)(er)受到(dao)(dao)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視。而(er)(er)在(zai)(zai)此(ci)(ci)之前(qian)(qian)(qian)，我(wo)們(men)(men)只知道(dao)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A是(shi)(shi)(shi)促進(jin)(jin)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)、粘膜(mo)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)(zheng)(zheng)常(chang)分(fen)(fen)裂及(ji)成(cheng)熟(shu)(shu)所(suo)(suo)(suo)不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)。如果(guo)缺(que)乏(fa)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)就(jiu)會(hui)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)鯊魚(yu)皮(pi)(pi)那樣(yang)粗糙(cao)難看(kan)。這是(shi)(shi)(shi)由于(yu)(yu)在(zai)(zai)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)質(zhi)層所(suo)(suo)(suo)分(fen)(fen)裂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)逐漸成(cheng)熟(shu)(shu)老化，衍變(bian)為(wei)(wei)(wei)(wei)覆蓋于(yu)(yu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)表(biao)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程中產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異常(chang)現象(xiang)(又叫(jiao)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)化)。通(tong)過實(shi)驗表(biao)明(ming)，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A不(bu)(bu)(bu)僅(jin)具(ju)有(you)保持細(xi)胞(bao)正(zheng)(zheng)(zheng)常(chang)分(fen)(fen)裂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，還因(yin)具(ju)有(you)將細(xi)胞(bao)癌(ai)癥(zheng)前(qian)(qian)(qian)期(qi)狀態，轉(zhuan)變(bian)為(wei)(wei)(wei)(wei)正(zheng)(zheng)(zheng)常(chang)狀態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)，從而(er)(er)引起(qi)(qi)了(le)(le)(le)(le)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極(ji)大關注。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，令人(ren)遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，人(ren)體并不(bu)(bu)(bu)能(neng)大量利用(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A，因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A屬于(yu)(yu)脂(zhi)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)，只溶(rong)于(yu)(yu)油脂(zhi)，不(bu)(bu)(bu)溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)(shui)，因(yin)此(ci)(ci)不(bu)(bu)(bu)能(neng)像(xiang)其它水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)那樣(yang)可(ke)(ke)隨尿(niao)液一起(qi)(qi)排出體外(wai)(wai)，而(er)(er)是(shi)(shi)(shi)積(ji)蓄于(yu)(yu)人(ren)體之中。如果(guo)每(mei)(mei)(mei)天大量攝取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，則容易患腦壓亢(kang)進(jin)(jin)癥(zheng)，表(biao)現出頭痛(tong)、惡心、嘔吐等后遺(yi)癥(zheng)狀。人(ren)們(men)(men)為(wei)(wei)(wei)(wei)了(le)(le)(le)(le)有(you)效地利用(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)處，降(jiang)低其副作(zuo)用(yong)，正(zheng)(zheng)(zheng)在(zai)(zai)采取(qu)多(duo)種(zhong)方(fang)式進(jin)(jin)行改良型(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究，但(dan)還沒(mei)有(you)成(cheng)功(gong)。因(yin)此(ci)(ci)，為(wei)(wei)(wei)(wei)了(le)(le)(le)(le)有(you)效利用(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)，目前(qian)(qian)(qian)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)(shi)利用(yong)食(shi)(shi)物(wu)(wu)來(lai)彌補(bu)其不(bu)(bu)(bu)足(zu)，比(bi)如說(shuo)適當(dang)多(duo)食(shi)(shi)用(yong)動(dong)物(wu)(wu)肝臟(zang)、鰻魚(yu)等富(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)品(pin)比(bi)較難吃，而(er)(er)且每(mei)(mei)(mei)天大量食(shi)(shi)用(yong)也(ye)不(bu)(bu)(bu)能(neng)完全排除(chu)患維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A后遺(yi)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)(xing)(xing)。目前(qian)(qian)(qian)一個最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)(shi)，每(mei)(mei)(mei)天從蔬(shu)菜(cai)(cai)中獲得大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)又被叫(jiao)做生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，進(jin)(jin)入(ru)體內后胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)便立即被分(fen)(fen)解，有(you)1/3的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)(fen)轉(zhuan)化為(wei)(wei)(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A。盡管維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A轉(zhuan)換率可(ke)(ke)能(neng)稍(shao)微低了(le)(le)(le)(le)一些，但(dan)因(yin)此(ci)(ci)可(ke)(ke)不(bu)(bu)(bu)必(bi)擔心過量攝取(qu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后遺(yi)癥(zheng)狀。另外(wai)(wai)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)家還報道(dao)了(le)(le)(le)(le)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)(bu)僅(jin)分(fen)(fen)解形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A具(ju)有(you)預(yu)防(fang)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，而(er)(er)且其自身對(dui)于(yu)(yu)預(yu)防(fang)癌(ai)癥(zheng)也(ye)具(ju)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。眾所(suo)(suo)(suo)周知，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)通(tong)常(chang)大量存在(zai)(zai)于(yu)(yu)菠菜(cai)(cai)等綠黃色蔬(shu)菜(cai)(cai)當(dang)中，但(dan)在(zai)(zai)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)中胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量也(ye)相當(dang)高。據測(ce)定，在(zai)(zai)每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菠菜(cai)(cai)中胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量為(wei)(wei)(wei)(wei)3100毫(hao)克(ke)(ke)，而(er)(er)每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)中胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量達(da)(da)1400毫(hao)克(ke)(ke)，100克(ke)(ke)干燥裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)中胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量競高達(da)(da)3300毫(hao)克(ke)(ke)，其含(han)量與(yu)菠菜(cai)(cai)相比(bi)決(jue)不(bu)(bu)(bu)遜色。因(yin)此(ci)(ci)，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)與(yu)黃綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)一起(qi)(qi)食(shi)(shi)用(yong)可(ke)(ke)以獲得足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。另外(wai)(wai)，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)與(yu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A同屬一類，都具(ju)有(you)溶(rong)解于(yu)(yu)油脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)(xing)(xing)質(zhi)，因(yin)此(ci)(ci)，如果(guo)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)與(yu)油脂(zhi)類一起(qi)(qi)食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，其吸收(shou)率可(ke)(ke)提高近三(san)倍。在(zai)(zai)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)色拉上(shang)(shang)澆上(shang)(shang)色拉油和(he)調味(wei)汁，或者(zhe)用(yong)油輕(qing)炒一下食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，可(ke)(ke)使(shi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利用(yong)率大大提高。
食物纖(xian)(xian)維(wei)具有(you)吸附(fu)膽(dan)固醇并排出(chu)體外的(de)(de)(de)(de)特(te)殊功(gong)能(neng)，如(ru)果(guo)將植物纖(xian)(xian)維(wei)含(han)量(liang)豐富的(de)(de)(de)(de)豆類、蔬(shu)菜、蘑菇等混在(zai)一(yi)起食用(yong)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，將會進一(yi)步強化食物纖(xian)(xian)維(wei)的(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)。大(da)豆中(zhong)含(han)有(you)大(da)量(liang)能(neng)夠強化血管的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，但這些蛋(dan)白質(zhi)能(neng)夠妨礙碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)有(you)效(xiao)吸收，而碘(dian)(dian)又是甲狀腺激素合成的(de)(de)(de)(de)必要原料。因此，如(ru)果(guo)食用(yong)碘(dian)(dian)含(han)量(liang)豐富的(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)話(hua)，將會收到良好的(de)(de)(de)(de)補碘(dian)(dian)效(xiao)果(guo)。
另外，一些體色青藍色魚類(lei)的體內，含(han)有預防血栓病的不飽和脂肪酸(suan)，海(hai)水(shui)中的魚貝類(lei)體中含(han)有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類(lei)與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。
應該說世界(jie)上(shang)海藻料理(li)較(jiao)多的國(guo)家還是日(ri)本(ben)。除日(ri)本(ben)外，世界(jie)上(shang)還有少數國(guo)家或部分地區食用(yong)海藻。讓我們來看一下(xia)他們的食用(yong)方法。
裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)雖好但也有不(bu)易(yi)食(shi)者(zhe)，因為裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)的含碘量(liang)(liang)很高，所以當患有碘過(guo)量(liang)(liang)疾(ji)病的患者(zhe)，應(ying)少吃裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)，我國沿(yan)海地區中(zhong)的高碘區應(ying)少食(shi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)，這樣可以有效(xiao)預防碘過(guo)量(liang)(liang)的疾(ji)病的發生。
