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裙帶菜（Undaria pinnatifida）亦稱“海芥菜”、“裙帶”。褐(he)藻綱，翅藻科。
褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片、柄部(bu)、固著(zhu)器(qi)。葉似芭蕉，中肋(lei)明顯，邊緣羽狀(zhuang)分裂。柄扁圓柱形(xing)，成熟時柄邊緣形(xing)成許多木耳狀(zhuang)重疊皺(zhou)折的(de)孢(bao)子葉，上生孢(bao)子囊(nang)。有粘液腺。假根叉狀(zhuang)分支。有明顯的(de)不等世代交替。生于(yu)溫(wen)暖海洋(yang)中。中國北方(fang)沿海及浙江嵊泗均有分布。北方(fang)沿海已大(da)規(gui)模栽(zai)培(pei)。供食(shi)用及作(zuo)為工業原料。
裙帶(dai)菜的(de)(de)孢子體(ti)黃褐色，外形很(hen)像(xiang)破的(de)(de)芭蕉葉(xie)扇，高1—2m，寬50-100mm，明顯地分(fen)化(hua)為固著(zhu)器、柄及葉(xie)片(pian)(pian)三部(bu)分(fen)。固著(zhu)器為叉狀(zhuang)分(fen)枝的(de)(de)假根組成，假根的(de)(de)末端略粗(cu)大(da)，以固著(zhu)在巖礁上(shang)，柄稍長，扁圓形，中(zhong)間(jian)略隆(long)起，葉(xie)片(pian)(pian)的(de)(de)中(zhong)部(bu)有柄部(bu)伸長而來的(de)(de)中(zhong)肋，兩(liang)側形成羽(yu)狀(zhuang)裂(lie)片(pian)(pian)。葉(xie)面上(shang)有許(xu)多(duo)黑色小(xiao)斑點(dian)，為粘(zhan)液(ye)腺細胞向表層處的(de)(de)開口。 ?
內部構造與海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)很(hen)相似，在成長(chang)(chang)的(de)孢(bao)子體(ti)柄部兩側，形(xing)成木耳狀重疊褶皺的(de)孢(bao)子葉，成熟時，在孢(bao)子葉上(shang)形(xing)成孢(bao)子囊。裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜的(de)生(sheng)(sheng)活史與海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)很(hen)相似，也是世(shi)代交替(ti)的(de)，但孢(bao)子體(ti)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)時間(jian)較海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)短，接近一年（海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)接近二年），而配子體(ti)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)時間(jian)較海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)為長(chang)(chang)，約1個月（海帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)配子體(ti)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)一般只有兩個星期）。
我國遼寧的(de)大連，山東青島(dao)、煙臺、威(wei)海(hai)等(deng)地為主要產(chan)(chan)區，浙江舟山群島(dao)亦產(chan)(chan)。
裙帶(dai)菜(cai)(cai)在歐美一些國家經常被(bei)稱為“海(hai)中的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)”。的(de)(de)(de)確(que)(que)如(ru)(ru)此，在大(da)(da)海(hai)中隨波漂動的(de)(de)(de)海(hai)藻(zao)(zao)(zao)確(que)(que)實(shi)能使人聯想起陸(lu)地(di)上(shang)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)。與陸(lu)地(di)植(zhi)物一樣(yang)，裙帶(dai)菜(cai)(cai)通過光合作用形成(cheng)(cheng)了構成(cheng)(cheng)自身骨胳的(de)(de)(de)碳水化合物(陸(lu)上(shang)植(zhi)物是纖維素，裙帶(dai)菜(cai)(cai)是褐藻(zao)(zao)(zao)酸、藻(zao)(zao)(zao)聚(ju)糖等多(duo)糖類)，通過氮的(de)(de)(de)同化作用直接產生(sheng)蛋白質，這一點與蔬菜(cai)(cai)完全相同。但是，如(ru)(ru)果對它一生(sheng)的(de)(de)(de)生(sheng)活史(shi)加以仔細觀察的(de)(de)(de)話，就會發現裙帶(dai)菜(cai)(cai)其實(shi)與陸(lu)地(di)植(zhi)物存(cun)在很大(da)(da)差異。
裙帶(dai)菜的(de)(de)裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)和貫(guan)穿于(yu)(yu)裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)肋(lei)(lei)(莖)這(zhe)兩部(bu)分(fen)。裂(lie)葉(xie)(xie)(xie)又叫(jiao)做(zuo)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)，位于(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)肋(lei)(lei)的(de)(de)兩側是(shi)(shi)我們通常食用(yong)的(de)(de)主要(yao)部(bu)分(fen)；中(zhong)(zhong)(zhong)肋(lei)(lei)又叫(jiao)裙帶(dai)菜梗，位于(yu)(yu)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)中(zhong)(zhong)(zhong)間起著葉(xie)(xie)(xie)片(pian)的(de)(de)支撐作(zuo)用(yong)，也被用(yong)來(lai)食用(yong)。再往(wang)下就是(shi)(shi)裙帶(dai)菜葉(xie)(xie)(xie)片(pian)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長點所(suo)在處的(de)(de)生(sheng)(sheng)長帶(dai)，位于(yu)(yu)相當于(yu)(yu)陸地植物莖部(bu)的(de)(de)下方，在裙帶(dai)菜的(de)(de)繁(fan)殖季節將會(hui)產生(sheng)(sheng)裙帶(dai)菜的(de)(de)生(sheng)(sheng)殖器官(guan)——孢子葉(xie)(xie)(xie)(俗稱“耳朵”)，而位于(yu)(yu)最下端的(de)(de)是(shi)(shi)根部(bu)(假根)。
如果僅從(cong)外形上(shang)(shang)來(lai)看，我們(men)大概會認為與陸(lu)地植物沒什么(me)大的(de)區別(bie)，但事實上(shang)(shang)最大的(de)差異在于它們(men)的(de)功能(neng)(neng)(neng)。陸(lu)地植物的(de)根部(bu)的(de)主要(yao)功能(neng)(neng)(neng)是在支撐(cheng)固定自身的(de)同時，還(huan)可以從(cong)土(tu)壤中吸收養分(fen)，而(er)裙(qun)帶菜根部(bu)的(de)主要(yao)功能(neng)(neng)(neng)是附著(zhu)(zhu)(zhu)在巖石等物體上(shang)(shang)面，僅起著(zhu)(zhu)(zhu)藻(zao)體的(de)固著(zhu)(zhu)(zhu)作用。那么(me)營養元素從(cong)哪里來(lai)吸收呢?主要(yao)是靠葉片部(bu)分(fen)，也就是裂葉部(bu)分(fen)來(lai)完(wan)成。
裙(qun)帶(dai)菜主(zhu)要(yao)是依(yi)靠葉片(pian)從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽(yan)等生(sheng)長所(suo)必需的(de)(de)營養元素，然后(hou)在(zai)(zai)(zai)體內進(jin)行合成(cheng)和利用(yong)轉(zhuan)化(hua)。另外(wai)，在(zai)(zai)(zai)光合作用(yong)合成(cheng)的(de)(de)纖維(wei)素類(lei)型方面，與陸上(shang)植物(wu)的(de)(de)纖維(wei)素、半纖維(wei)素、果膠(jiao)等有所(suo)不同(tong)(tong)，裙(qun)帶(dai)菜光合作用(yong)合成(cheng)的(de)(de)主(zhu)要(yao)產物(wu)是褐藻(zao)酸和藻(zao)聚糖等多糖類(lei)，這些多糖類(lei)在(zai)(zai)(zai)降低(di)(di)膽固醇、降低(di)(di)血(xue)壓及預防(fang)成(cheng)人(ren)病等方面具有良好的(de)(de)療效。裙(qun)帶(dai)萊(lai)另一(yi)個主(zhu)要(yao)特征是它的(de)(de)生(sheng)殖方式與陸地(di)植物(wu)完全(quan)不同(tong)(tong)。比如說，陸地(di)高等植物(wu)體上(shang)是開(kai)花后(hou)通過雌雄(xiong)花蕊的(de)(de)互相(xiang)授粉來(lai)產生(sheng)后(hou)代。但是裙(qun)帶(dai)菜不能(neng)開(kai)花，而(er)是依(yi)靠游孢(bao)子來(lai)繁衍(yan)后(hou)代。
裙(qun)帶菜人工(gong)苗種培(pei)(pei)育(yu)(yu)有兩種方(fang)法(fa)，一是(shi)低(di)(di)溫育(yu)(yu)苗，另一種是(shi)常(chang)溫育(yu)(yu)苗。低(di)(di)溫育(yu)(yu)苗是(shi)采用低(di)(di)溫培(pei)(pei)育(yu)(yu)海(hai)帶育(yu)(yu)苗的方(fang)法(fa)來培(pei)(pei)育(yu)(yu)裙(qun)帶幼苗，實行(xing)孢子(zi)體渡度(du)，此方(fang)法(fa)設(she)備投(tou)入多，成本高(gao)，操作復雜，一般不再采用。而常(chang)溫育(yu)(yu)苗則(ze)簡便易行(xing)。僅(jin)有育(yu)(yu)苗室(shi)、海(hai)水沉淀池(chi)，過濾池(chi)，附著器等(deng)在(zai)常(chang)溫下進行(xing)即可(ke)。
苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian) 苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)即育(yu)苗(miao)(miao)(miao)器，通常用紅(hong)棕繩(sheng)(sheng)(sheng)或維(wei)尼綸繩(sheng)(sheng)(sheng)編(bian)(bian)織(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。紅(hong)棕繩(sheng)(sheng)(sheng)的(de)規格(ge)質量要求、處(chu)理(li)方(fang)法(fa)、苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)編(bian)(bian)織(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)法(fa)等均與海帶夏苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)基本相(xiang)同。維(wei)尼綸苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)，又分涂刷環(huan)氧樹(shu)脂(zhi)的(de)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)和(he)不(bu)涂環(huan)氧樹(shu)脂(zhi)的(de)軟(ruan)簾(lian)(lian)(lian)(lian)兩種，以(yi)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)效果(guo)好(hao)。軟(ruan)簾(lian)(lian)(lian)(lian)和(he)硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)用直徑3～5毫米的(de)白色維(wei)尼綸繩(sheng)(sheng)(sheng)編(bian)(bian)織(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。每簾(lian)(lian)(lian)(lian)為50道繩(sheng)(sheng)(sheng)，凈長62米(這里(li)介紹的(de)是苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)一種規格(ge)，實際上(shang)(shang)應(ying)根據育(yu)苗(miao)(miao)(miao)池的(de)長寬情況而(er)定)。苗(miao)(miao)(miao)簾(lian)(lian)(lian)(lian)編(bian)(bian)成(cheng)(cheng)后，暫(zan)繃在木框上(shang)(shang)，先(xian)均勻涂刷上(shang)(shang)1層環(huan)氧樹(shu)脂(zhi)(以(yi)無毒的(de)“191”為好(hao))，待完(wan)全(quan)干燥呈硬板狀后，再從木框上(shang)(shang)拆下，以(yi)防硬簾(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)扭曲不(bu)平。使用前再用過濾海水浸泡1天即可(ke)。
育苗池(chi)(chi)和沉淀池(chi)(chi) 育苗池(chi)(chi)以水泥池(chi)(chi)較好。每池(chi)(chi)的水容(rong)量不應小(xiao)于20立方米，水深(shen)為1.3～2米。沉淀池(chi)(chi)要能進行黑暗沉淀，其容(rong)量至少要與育苗池(chi)(chi)總水量相等。
種菜的(de)(de)選擇處(chu)理(li)和(he)采(cai)(cai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi) 在浮(fu)筏上(shang)(shang)養殖的(de)(de)裙(qun)帶菜，其繁(fan)殖期可延續(xu)到(dao)7月中旬，海(hai)底(di)生(sheng)長的(de)(de)裙(qun)帶菜可延續(xu)到(dao)8月上(shang)(shang)旬。人(ren)工(gong)育(yu)苗以(yi)(yi)(yi)7月中、下旬適當地晚些采(cai)(cai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)較好(hao)。采(cai)(cai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)前，按1個苗簾(lian)準備1個孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)的(de)(de)用(yong)量，將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)肥(fei)大、色深(shen)褐、沒有大量放(fang)散(san)(san)過(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)裙(qun)帶菜選用(yong)種菜，然后(hou)切除假根和(he)葉(xie)片，只留下孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)，先用(yong)自然海(hai)水(shui)(shui)洗(xi)(xi)刷2～3次，洗(xi)(xi)掉淤泥和(he)附著(zhu)生(sheng)物。再用(yong)過(guo)濾海(hai)水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)1次后(hou)，即可進(jin)行陰(yin)干(gan)刺(ci)(ci)激采(cai)(cai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)。當滴水(shui)(shui)鏡(jing)檢(jian)游(you)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)數達到(dao)每個低(di)倍(bei)(100倍(bei))視(shi)野(ye)中有20個左(zuo)右(you)(you)(you)時(shi)(shi)(shi)，即可停止刺(ci)(ci)激，進(jin)行孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)放(fang)散(san)(san)附著(zhu)工(gong)作。陰(yin)干(gan)刺(ci)(ci)激好(hao)的(de)(de)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)，要放(fang)入水(shui)(shui)溫(wen)在23℃以(yi)(yi)(yi)下的(de)(de)海(hai)水(shui)(shui)中，促使(shi)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)放(fang)散(san)(san)，若超過(guo)23℃時(shi)(shi)(shi)，應添(tian)加(jia)制(zhi)冷海(hai)水(shui)(shui)或(huo)加(jia)冰袋(dai)降溫(wen)。一(yi)般(ban)經過(guo)0.5～1小時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)放(fang)散(san)(san)，即可達到(dao)每個低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)50個左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)游(you)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)。這時(shi)(shi)(shi)可用(yong)紗布將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)水(shui)(shui)過(guo)濾到(dao)已(yi)鋪好(hao)苗簾(lian)的(de)(de)水(shui)(shui)池(chi)中，進(jin)行孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)附著(zhu)。附著(zhu)器用(yong)紅棕(zong)繩苗簾(lian)，每池(chi)鋪6～8層，維尼(ni)綸苗簾(lian)鋪8～10層。在23℃以(yi)(yi)(yi)下的(de)(de)海(hai)水(shui)(shui)中，游(you)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)游(you)動(dong)時(shi)(shi)(shi)間一(yi)般(ban)不超過(guo)1小時(shi)(shi)(shi)，即可附著(zhu)，2小時(shi)(shi)(shi)后(hou)即可檢(jian)查孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)附著(zhu)量。當附著(zhu)量達到(dao)每個低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)100個以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)時(shi)(shi)(shi)，即可將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)水(shui)(shui)放(fang)掉，注(zhu)入新(xin)鮮海(hai)水(shui)(shui)，結束采(cai)(cai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)工(gong)作。為了抵御雜藻的(de)(de)附著(zhu)危(wei)害(hai)，孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)附著(zhu)量也(ye)可達到(dao)每個低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)200個左(zuo)右(you)(you)(you)。
幼(you)苗培(pei)育 即采孢(bao)子后的10～15天培(pei)育。條件(jian)是(shi)光(guang)照(zhao)強度1500～2000勒(le)克斯，附著(zhu)后第3天開始(shi)施肥(fei)，氮肥(fei)用(yong)量為(wei)2ppm，磷肥(fei)用(yong)量為(wei)0.2ppm，育苗水(shui)要用(yong)黑(hei)暗(an)沉淀7天以(yi)上的過濾(lv)海(hai)水(shui)。在(zai)常(chang)溫條件(jian)下，每3天換(huan)水(shui)1次，每次換(huan)1/3。
配子(zi)體高溫(wen)度(du)(du)夏階(jie)段的(de)培育(yu)條件要求是：光照(zhao)強度(du)(du)500勒(le)克斯左右。水(shui)溫(wen)不(bu)宜超過(guo)(guo)29℃，否(fou)則應采取降溫(wen)措(cuo)施。日溫(wen)差(cha)(cha)變化(hua)也不(bu)宜超過(guo)(guo)1℃。氮(dan)肥和磷肥用量(liang)均(jun)同(tong)前(qian)(qian)(qian)一階(jie)段。10～15天(tian)換水(shui)1次，每次換1/3～1/2。換水(shui)前(qian)(qian)(qian)后的(de)溫(wen)差(cha)(cha)不(bu)宜超過(guo)(guo)0.5℃。最(zui)好(hao)能保持在pH值8.0～8.3。配子(zi)體性成(cheng)熟和幼孢子(zi)體培育(yu)階(jie)段，即從自然水(shui)溫(wen)下(xia)降到(dao)23℃并不(bu)再(zai)回升(sheng)時開始，直到(dao)出池下(xia)海前(qian)(qian)(qian)的(de)階(jie)段。
配子(zi)體(ti)度夏(xia)后(hou)，將光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)提(ti)高到(dao)(dao)1500勒克斯左右(you)。約經1周后(hou)，即(ji)可排卵排精(jing)(jing)受(shou)精(jing)(jing)。當苗簾上普(pu)遍(bian)(bian)出現1～2列細(xi)胞的幼孢子(zi)體(ti)時(shi)，再把(ba)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)提(ti)高到(dao)(dao)3000～4000勒克斯。到(dao)(dao)普(pu)遍(bian)(bian)出現4列細(xi)胞的孢子(zi)體(ti)時(shi)，最后(hou)把(ba)光(guang)(guang)強提(ti)高到(dao)(dao)5000～6000勒克斯。進入孢子(zi)體(ti)后(hou)，及時(shi)地(di)提(ti)高光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)強度，是促生(sheng)長、防病(bing)爛(lan)(lan)的關鍵(jian)措施之一，必須(xu)掌握好。水(shui)(shui)溫必須(xu)是逐步(bu)下降，不(bu)能再回升到(dao)(dao)23℃以上，否則會造成爛(lan)(lan)苗。氮量4ppm，磷(lin)量0.4ppm。原則上仍(reng)不(bu)洗刷，但若繁生(sheng)有一些雜藻，還應洗刷。2天換(huan)水(shui)(shui)1次，每次換(huan)1/3～1/2，同(tong)時(shi)要(yao)用(yong)木耙每天攪動(dong)池水(shui)(shui)4～6次。
海上(shang)暫(zan)養(yang)(yang)(yang) 當海上(shang)自然(ran)水(shui)溫下降到(dao)22℃以下，幼孢(bao)子(zi)體(ti)長(chang)到(dao)2毫米(mi)以上(shang)時(shi)，即可出池下海暫(zan)養(yang)(yang)(yang)。剛下海的(de)苗簾可以不(bu)拆開，進行正簾垂掛(gua)(gua)暫(zan)養(yang)(yang)(yang)。在海水(shui)透明(ming)度2米(mi)左右(you)的(de)海區，初掛(gua)(gua)水(shui)層(ceng)在1～1.5米(mi)左右(you)，4～5天內(nei)再及時(shi)提升(sheng)到(dao)0.3～0.5米(mi)。暫(zan)養(yang)(yang)(yang)期間堅持(chi)施肥和洗刷。
裙(qun)(qun)帶菜屬于一年生植物，它的(de)一生是短(duan)暫的(de)。生長在大海中的(de)裙(qun)(qun)帶菜，總(zong)是規(gui)范地重復著固定的(de)生長和繁殖。
4月(yue)—5月(yue)，隨著海水(shui)溫度的(de)提(ti)高，裙帶菜逐漸進入繁殖期。可以看到，在裙帶菜莖的(de)下方形(xing)成一個叫做“孢子葉”的(de)木耳(er)(er)狀重(zhong)疊結(jie)構，它是裙帶菜的(de)生殖器官，俗稱“耳(er)(er)朵”，里面形(xing)成了(le)孢子囊，可以產(chan)生數量眾多的(de)孢子。
5月(yue)—6月(yue)，裙(qun)帶(dai)菜(cai)是依(yi)靠對海(hai)(hai)水溫度(du)的(de)細微(wei)變(bian)化來控制(zhi)其(qi)生(sheng)命活(huo)動的(de)。在5月(yue)—6月(yue)間，當(dang)海(hai)(hai)水溫度(du)超過14℃后，孢子(zi)葉開始逐漸成熟(shu)，孢子(zi)囊(nang)破裂，囊(nang)中(zhong)(zhong)長度(du)約8微(wei)米(mi)一9微(wei)米(mi)的(de)游孢子(zi)就會(hui)大量(liang)放散(san)到海(hai)(hai)水中(zhong)(zhong)，進入裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)成熟(shu)期。同時(shi)，裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)生(sheng)長也趨于停(ting)止，藻體的(de)梢部也開始潰爛脫落。
6月(yue)—7月(yue)，在(zai)(zai)海水(shui)溫度17℃—20℃的(de)(de)范(fan)圍內，是裙(qun)帶(dai)菜游(you)(you)(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)放散的(de)(de)高峰期。據估計1克裙(qun)帶(dai)菜孢(bao)(bao)子(zi)(zi)葉可以放散10萬(wan)—l000萬(wan)個游(you)(you)(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)。放出的(de)(de)游(you)(you)(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)只一(yi)個細胞(bao)，沒有(you)雌雄區別(bie)。在(zai)(zai)游(you)(you)(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)側端長(chang)有(you)兩根(gen)像胡須一(yi)樣(yang)的(de)(de)鞭(bian)(bian)毛，依靠(kao)鞭(bian)(bian)毛的(de)(de)擺動，游(you)(you)(you)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)能在(zai)(zai)海水(shui)中自由游(you)(you)(you)動，遇到巖石(shi)或其(qi)他物(wu)體后(hou)就會附著在(zai)(zai)上面，鞭(bian)(bian)毛消失，變(bian)為球形(xing)成為胚(pei)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)。隨后(hou)胚(pei)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)開始萌(meng)發并進行細胞(bao)分(fen)裂，成為有(you)雌雄區別(bie)的(de)(de)配(pei)子(zi)(zi)體。
7月(yue)—8月(yue)，這個時期(qi)是(shi)配子(zi)體(ti)(ti)渡夏(xia)的(de)(de)季(ji)(ji)節。當水(shui)溫超(chao)過23℃后，配子(zi)體(ti)(ti)細胞(bao)壁加厚，變(bian)為球狀(zhuang)進入(ru)休(xiu)眠(mian)(mian)期(qi)。我們知道很多(duo)動物有休(xiu)眠(mian)(mian)的(de)(de)習慣，但(dan)裙帶菜所謂的(de)(de)休(xiu)眠(mian)(mian)是(shi)為了渡過難(nan)熬的(de)(de)夏(xia)季(ji)(ji)高(gao)水(shui)溫期(qi)。雖然裙帶菜的(de)(de)配子(zi)體(ti)(ti)比較(jiao)耐高(gao)溫，但(dan)海(hai)水(shui)水(shui)溫如果超(chao)過30℃時，也會(hui)引起配子(zi)體(ti)(ti)死亡。因此(ci)，在夏(xia)季(ji)(ji)海(hai)水(shui)溫度超(chao)過或接近30℃的(de)(de)區(qu)域(yu)，裙帶菜的(de)(de)配子(zi)體(ti)(ti)在夏(xia)季(ji)(ji)有較(jiao)高(gao)的(de)(de)死亡率。
9月，這是裙帶(dai)菜雌雄配(pei)子(zi)體成熟和受精(jing)的季(ji)節，又叫做成熟期。渡(du)過了高(gao)溫期的雌雄配(pei)偶體在水(shui)(shui)溫降到20℃以下(xia)后，分別(bie)形成卵(luan)囊(nang)和精(jing)子(zi)囊(nang)。精(jing)子(zi)囊(nang)放出(chu)的精(jing)子(zi)在海(hai)水(shui)(shui)中向(xiang)卵(luan)囊(nang)的方向(xiang)游動，進入卵(luan)內進行受精(jing)。
10月—11月，受精卵(luan)開始分裂(lie)形(xing)成(cheng)幼(you)孢子體，又(you)叫做幼(you)孢子體的生長期。當(dang)水(shui)溫降到15℃--17℃后，幼(you)孢子體進行旺(wang)盛(sheng)的細胞分裂(lie)，同(tong)時在(zai)葉片(pian)的基部生出假(jia)根固著在(zai)巖石和(he)地面上(shang)。這個階段在(zai)裙帶菜栽(zai)培(pei)生產(chan)上(shang)又(you)叫做幼(you)苗期。
12月(yue)—4月(yue)，在海水溫度(du)降到13℃--5℃之間，進入(ru)裙帶菜(cai)的(de)(de)(de)快速生(sheng)長期(qi)，這是裙帶菜(cai)生(sheng)長速度(du)最(zui)快的(de)(de)(de)時期(qi)。幼苗(miao)期(qi)的(de)(de)(de)幼苗(miao)經過快速的(de)(de)(de)生(sheng)長，最(zui)大(da)的(de)(de)(de)藻體(ti)長度(du)達到3米以上。進入(ru)4月(yue)后再次形成(cheng)繁殖(zhi)器(qi)官(guan)孢子(zi)葉，成(cheng)熟后在晚春至初夏(xia)時候產生(sheng)下(xia)一個世代的(de)(de)(de)游孢子(zi)，又開始了下(xia)一輪(lun)的(de)(de)(de)生(sheng)殖(zhi)循環(huan)。裙帶菜(cai)就是按(an)照(zhao)上述途徑完成(cheng)其(qi)(qi)生(sheng)活(huo)史周期(qi)的(de)(de)(de)。據(ju)統計，一個成(cheng)熟的(de)(de)(de)孢子(zi)葉能夠放(fang)散(san)數億個游孢子(zi)，但(dan)在流夏(xia)階段由于受(shou)高溫、光照(zhao)及其(qi)(qi)他因素的(de)(de)(de)影響，所形成(cheng)的(de)(de)(de)配子(zi)體(ti)的(de)(de)(de)絕大(da)部(bu)分在夏(xia)季死亡，到秋天能夠生(sheng)存下(xia)來的(de)(de)(de)只有100個左右。
在(zai)每年的(de)5月前后，我們迎來(lai)了裙(qun)帶(dai)(dai)菜收獲季節，期待(dai)已久的(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜就會(hui)出(chu)現在(zai)人(ren)們的(de)餐桌(zhuo)上。
裙(qun)(qun)帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)方(fang)法(fa)發(fa)生(sheng)(sheng)了(le)(le)巨大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)。1965年鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)使裙(qun)(qun)帶(dai)菜在(zai)生(sheng)(sheng)鮮(xian)條件下(xia)進行保(bao)存成為了(le)(le)可能，這(zhe)在(zai)裙(qun)(qun)帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)歷史上(shang)具有非常(chang)重要的(de)(de)(de)(de)(de)意義。鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜由(you)于使用大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)食鹽(yan)(yan)，在(zai)除去(qu)裙(qun)(qun)帶(dai)菜水分的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，極大(da)地(di)提(ti)高了(le)(le)它保(bao)存價(jia)值。5年以后(hou)，又(you)發(fa)明了(le)(le)先將(jiang)新鮮(xian)藻體煮沸(fei)，然后(hou)再進行鹽(yan)(yan)漬(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)煮沸(fei)鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜加(jia)工(gong)(gong)方(fang)法(fa)，在(zai)提(ti)高保(bao)存價(jia)值的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，又(you)使裙(qun)(qun)帶(dai)菜的(de)(de)(de)(de)(de)色澤變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)更加(jia)鮮(xian)艷。
但是，隨(sui)(sui)著社會(hui)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，當今世界的(de)(de)(de)(de)生活潮流更加(jia)趨向(xiang)于簡(jian)單(dan)、快(kuai)(kuai)捷，而煮(zhu)沸(fei)(fei)鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在(zai)(zai)食(shi)用方面(mian)(mian)仍存在(zai)(zai)著諸多不(bu)便(bian)之處，如食(shi)用前需(xu)要洗(xi)凈(jing)、切(qie)碎等(deng)工(gong)序，比較(jiao)浪費時間。在(zai)(zai)這種情況下，1975年開發的(de)(de)(de)(de)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就顯(xian)得非常方便(bian)。其(qi)(qi)加(jia)工(gong)方法是，將(jiang)(jiang)收(shou)割上來的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)煮(zhu)沸(fei)(fei)后去掉莖和(he)(he)中肋，經冷藏后清洗(xi)，切(qie)成邊長5厘米一6厘米的(de)(de)(de)(de)小(xiao)塊(kuai)，再利用熱風干(gan)燥(zao)成成品(pin)。在(zai)(zai)做菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)湯和(he)(he)大醬湯的(de)(de)(de)(de)時候，將(jiang)(jiang)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)放進湯中后，裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)小(xiao)塊(kuai)會(hui)立(li)即復原，節省了浸泡(pao)鹽(yan)分(fen)等(deng)時間，使裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用變的(de)(de)(de)(de)十(shi)分(fen)方便(bian)。由于煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)被切(qie)成了適于食(shi)用的(de)(de)(de)(de)小(xiao)塊(kuai)，也適應了現代人(ren)(ren)懶于用刀的(de)(de)(de)(de)想(xiang)法。隨(sui)(sui)著煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)質量和(he)(he)管理水平的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷提(ti)高，其(qi)(qi)消(xiao)費量將(jiang)(jiang)還會(hui)大幅度提(ti)高。隨(sui)(sui)著煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)大量使用于快(kuai)(kuai)餐食(shi)品(pin)，有(you)人(ren)(ren)擔心在(zai)(zai)味道(dao)(dao)和(he)(he)營養(yang)方面(mian)(mian)與新鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是否會(hui)有(you)差(cha)異。實驗表明，煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)放進水中后，會(hui)立(li)即吸水膨脹恢(hui)復到原來的(de)(de)(de)(de)形態，在(zai)(zai)營養(yang)及味道(dao)(dao)等(deng)方面(mian)(mian)幾乎與新鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)相(xiang)同，所以，食(shi)用快(kuai)(kuai)餐品(pin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們可不(bu)必擔心。
以(yi)前的鹽漬裙(qun)帶(dai)(dai)菜一(yi)般不易長(chang)期保(bao)(bao)存(cun)，而煮沸(fei)干燥裙(qun)帶(dai)(dai)菜的另一(yi)個(ge)優(you)點是(shi)(shi)(shi)保(bao)(bao)存(cun)期長(chang)達(da)一(yi)年，其原(yuan)因是(shi)(shi)(shi)煮沸(fei)干燥裙(qun)帶(dai)(dai)菜含水量很低，可(ke)以(yi)長(chang)期保(bao)(bao)存(cun)。煮沸(fei)干燥裙(qun)帶(dai)(dai)菜從表(biao)面上看(kan)是(shi)(shi)(shi)皺(zhou)巴巴的黑色(se)小(xiao)塊(kuai)，也(ye)許給(gei)您(nin)的印(yin)象不是(shi)(shi)(shi)太(tai)好，但(dan)其成分與新鮮的裙(qun)帶(dai)(dai)菜幾乎是(shi)(shi)(shi)相同的。如果嫌吃裙(qun)帶(dai)(dai)菜麻煩的人，請食用(yong)煮沸(fei)干燥裙(qun)帶(dai)(dai)菜，您(nin)會感到非常的簡(jian)單和方便。
但(dan)是，要(yao)想給(gei)人(ren)(ren)類提供大(da)(da)(da)量(liang)足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，必(bi)須發(fa)(fa)展(zhan)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)業(ye)。我們知道，在我國(guo)沿(yan)海(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)岸邊(bian)自然生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長著很多裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，依靠(kao)收割這(zhe)些野生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)遠遠滿足(zu)不(bu)了(le)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)需求。在1954年，大(da)(da)(da)規洋四郎(lang)先生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)開發(fa)(fa)了(le)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)技術并(bing)進行(xing)較大(da)(da)(da)規模的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產，為(wei)市場(chang)提供足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產品奠定了(le)堅實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎。市場(chang)上(shang)消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)約有(you)90%來自于栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產。裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)需要(yao)大(da)(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)苗種(zhong)，而苗種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)(pei)(pei)(pei)育已經達到(dao)(dao)(dao)了(le)產業(ye)化(hua)，其方(fang)法是使(shi)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)孢子附著在苗繩上(shang)后在海(hai)中(zhong)培(pei)(pei)(pei)(pei)育，待幼(you)苗出(chu)現后將(jiang)苗繩纏(chan)繞在設(she)置(zhi)在海(hai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)綆(geng)上(shang)進行(xing)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)。如(ru)果談到(dao)(dao)(dao)養殖(zhi)或栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)，人(ren)(ren)們就會(hui)聯想到(dao)(dao)(dao)銀鮭(gui)、鯉魚、香魚養殖(zhi)那樣(yang)要(yao)進行(xing)投餌(er)等養殖(zhi)管理。裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)僅孢子采苗需要(yao)人(ren)(ren)工進行(xing)，與(yu)天然生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一樣(yang)，栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主要(yao)依靠(kao)吸(xi)收海(hai)水中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)營養鹽生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長，在自然的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件下培(pei)(pei)(pei)(pei)育為(wei)成體(ti)，因(yin)此，其含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)成分與(yu)自然生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是完全相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)(de)。隨著栽(zai)(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)技術的(de)(de)(de)(de)(de)完善和加工技術的(de)(de)(de)(de)(de)提高，裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)與(yu)我們日常生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)關系也將(jiang)會(hui)越來越緊(jin)密。
裙帶菜具(ju)有(you)(you)很高(gao)的(de)經濟價(jia)值及藥用價(jia)值,不(bu)僅(jin)含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質,維生(sheng)素(su)和礦(kuang)物質,還含有(you)(you)褐藻(zao)酸、甘露醇、褐藻(zao)糖(tang)膠(jiao)、高(gao)不(bu)飽和脂肪酸、巖藻(zao)黃素(su)、有(you)(you)機碘、甾(zai)醇類(lei)化合物、膳食(shi)纖維等多(duo)種(zhong)(zhong)具(ju)有(you)(you)獨特(te)生(sheng)理(li)功能的(de)活性成分。具(ju)有(you)(you)降血脂, 降血壓, 免(mian)疫(yi)調節, 抗(kang)突變, 抗(kang)腫瘤(liu)等多(duo)種(zhong)(zhong)生(sheng)理(li)活性。有(you)(you)多(duo)種(zhong)(zhong)藥理(li)作用, 在抗(kang)病毒(du)、抗(kang)腫瘤(liu)、降血壓、減(jian)肥以及心腦血管疾病治療等方面具(ju)有(you)(you)很好(hao)的(de)功效(xiao)。
裙帶(dai)菜中含(han)(han)(han)有多種營養成分(fen)，據初步分(fen)析每(mei)百克干品中含(han)(han)(han)粗(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)11.6g，精脂肪含(han)(han)(han)量(liang)0.32g，糖類(lei)37.81g，灰分(fen)18.93g，還(huan)含(han)(han)(han)有多種維生素(su)，粗(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)高于(yu)海帶(dai)，其味道(dao)也超(chao)過海帶(dai)。裙帶(dai)菜不(bu)僅是一種食用的經濟褐(he)藻，而且可(ke)作綜合利用提(ti)取褐(he)藻酸的原料。
同(tong)時(shi)被稱為(wei)聰明菜、美容(rong)菜、健康菜、綠色(se)海(hai)(hai)參的裙(qun)帶(dai)菜，是微(wei)量(liang)元素(su)和礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的天然寶庫，含(han)(han)(han)(han)(han)有十幾種人體必(bi)需的氨基酸(suan)、鈣、碘(dian)、鋅、硒、葉(xie)酸(suan)和維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、B、C等(deng)(deng)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)。裙(qun)帶(dai)菜含(han)(han)(han)(han)(han)鈣量(liang)是“補鈣之(zhi)王(wang)”牛奶的10倍，含(han)(han)(han)(han)(han)鋅量(liang)是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙(qun)帶(dai)菜含(han)(han)(han)(han)(han)鐵量(liang)等(deng)(deng)于21斤菠菜，含(han)(han)(han)(han)(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C量(liang)等(deng)(deng)于1.5斤胡蘿卜(bu)，含(han)(han)(han)(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)量(liang)等(deng)(deng)于1.5個海(hai)(hai)參。其含(han)(han)(han)(han)(han)碘(dian)量(liang)也比海(hai)(hai)帶(dai)多，加上富含(han)(han)(han)(han)(han)氨基酸(suan)、粗纖維等(deng)(deng)微(wei)量(liang)元素(su)，對兒童的骨骼、智力(li)發(fa)育極為(wei)有益。裙(qun)帶(dai)菜還具有營(ying)養高(gao)、熱量(liang)低的特點(dian)，容(rong)易達(da)到減肥、清(qing)理(li)腸道、保護皮膚、延緩衰(shuai)老的功(gong)效，是許多女性喜愛的菜肴(yao)。日本(ben)是世界公認的長壽國(guo)，其中主(zhu)要(yao)原因之(zhi)一(yi)就是裙(qun)帶(dai)菜每天必(bi)上餐桌(zhuo)。裙(qun)帶(dai)菜已成為(wei)日本(ben)、韓國(guo)兒童和學生(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養配餐的必(bi)備菜肴(yao)。
日本裙(qun)帶菜(cai)栽培的(de)歷史(shi)悠久，也(ye)是(shi)一(yi)個消費大(da)國(guo)，在裙(qun)帶菜(cai)的(de)營(ying)養(yang)和與(yu)人類(lei)健(jian)康的(de)關系(xi)研究方(fang)面(mian)(mian)居于(yu)世(shi)界領先水(shui)平。西澤一(yi)俊(jun)先生(sheng)是(shi)日本著(zhu)名(ming)的(de)藻類(lei)生(sheng)物化學專家，多年(nian)來一(yi)直從(cong)事海(hai)藻的(de)營(ying)養(yang)、藥(yao)(yao)(yao)理(li)(li)及(ji)與(yu)人類(lei)健(jian)康關系(xi)的(de)研究，他(ta)的(de)著(zhu)作《海(hai)藻之王——裙(qun)帶菜(cai)》一(yi)書通過(guo)大(da)量的(de)調查結果(guo)和實驗(yan)數據，闡述了(le)(le)裙(qun)帶菜(cai)的(de)營(ying)養(yang)價值和藥(yao)(yao)(yao)用(yong)價值，特別在預防和治療(liao)高血壓、成人疾病等方(fang)面(mian)(mian)的(de)特殊功效做了(le)(le)科學的(de)論述，并列(lie)出了(le)(le)科學的(de)裙(qun)帶菜(cai)食用(yong)方(fang)法，是(shi)一(yi)本集裙(qun)帶菜(cai)基本知識、營(ying)養(yang)價值、藥(yao)(yao)(yao)效及(ji)其機理(li)(li)介紹為一(yi)體(ti)的(de)好書。
日本人從公元前就開(kai)(kai)始食用海藻，這從出(chu)土(tu)的(de)(de)貝冢遺(yi)跡的(de)(de)發掘中得到充分的(de)(de)證實(shi)。另外(wai)，位于日本北(bei)九(jiu)州市的(de)(de)裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)神(shen)社和(he)北(bei)九(jiu)州市對(dui)岸下關市的(de)(de)住吉神(shen)社仍(reng)然(ran)保留著在每(mei)年春節那(nei)天清晨，神(shen)社的(de)(de)主持步入海中舉行(xing)裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)收(shou)獲的(de)(de)儀式，并將(jiang)收(shou)割(ge)的(de)(de)裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)在神(shen)前供奉后宣布裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)收(shou)獲季(ji)節開(kai)(kai)始的(de)(de)傳(chuan)統。
【裙(qun)帶菜中富含人體(ti)健康(kang)不可缺少的礦物(wu)質】
人和(he)動物(wu)盡管有(you)一些差異，但(dan)它們能(neng)夠生存下去的(de)(de)能(neng)源取決(jue)于從(cong)食物(wu)中攝取的(de)(de)三大(da)營養(yang)元(yuan)素(su)(su)，即(ji)(ji)糖類(lei)、脂肪及蛋白質。但(dan)是(shi)否說僅(jin)有(you)這(zhe)三大(da)營養(yang)元(yuan)素(su)(su)人類(lei)的(de)(de)生存就(jiu)足夠了呢?實際上如果單純依賴這(zhe)三大(da)營養(yang)元(yuan)素(su)(su)，動物(wu)是(shi)不能(neng)夠生存下去的(de)(de)。原因(yin)是(shi)在(zai)體內為利用營養(yang)元(yuan)素(su)(su)所(suo)進(jin)行的(de)(de)維(wei)持生命活動過(guo)程中，需(xu)要進(jin)行各(ge)種(zhong)(zhong)各(ge)樣的(de)(de)化學反應，為了使這(zhe)種(zhong)(zhong)化學反應能(neng)夠有(you)效地進(jin)行，還需(xu)要極少量(liang)的(de)(de)特別物(wu)質，即(ji)(ji)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)參與，而這(zhe)些微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)主要包(bao)括(kuo)維(wei)生素(su)(su)類(lei)和(he)礦物(wu)。
關(guan)于(yu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，自1912年被(bei)(bei)發(fa)(fa)(fa)(fa)現(xian)以(yi)來，其(qi)(qi)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)利(li)用(yong)在(zai)(zai)(zai)(zai)20世紀前半葉有了(le)快速的(de)(de)(de)(de)進展。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)缺乏癥的(de)(de)(de)(de)癥狀及其(qi)(qi)在(zai)(zai)(zai)(zai)體(ti)(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)作用(yong)機理已被(bei)(bei)人(ren)們(men)所(suo)(suo)了(le)解。但(dan)在(zai)(zai)(zai)(zai)礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)方面(mian)，盡管其(qi)(qi)被(bei)(bei)發(fa)(fa)(fa)(fa)現(xian)時(shi)(shi)間比(bi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)要(yao)(yao)(yao)早，但(dan)由于(yu)長(chang)時(shi)(shi)間沒(mei)能(neng)引(yin)起人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)重視，其(qi)(qi)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)方面(mian)也(ye)沒(mei)有什么大的(de)(de)(de)(de)進展。在(zai)(zai)(zai)(zai)日常(chang)生(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)我們(men)所(suo)(suo)知(zhi)道(dao)的(de)(de)(de)(de)無非(fei)是(shi)鐵與(yu)(yu)貪血、碘(dian)與(yu)(yu)甲狀腺機能(neng)障礙、鈣與(yu)(yu)骨骼及牙(ya)齒等(deng)關(guan)系方面(mian)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)識，至于(yu)各種(zhong)礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，具(ju)體(ti)(ti)(ti)對人(ren)體(ti)(ti)(ti)而(er)言到底需(xu)要(yao)(yao)(yao)什么礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，一(yi)天需(xu)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)數量(liang)是(shi)多(duo)少并(bing)不是(shi)十分(fen)了(le)解。人(ren)們(men)通過(guo)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)發(fa)(fa)(fa)(fa)現(xian)，正常(chang)兒童(tong)和(he)先(xian)天性(xing)(xing)異(yi)(yi)常(chang)兒童(tong)體(ti)(ti)(ti)內礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)存在(zai)(zai)(zai)(zai)著較大的(de)(de)(de)(de)差異(yi)(yi)，還發(fa)(fa)(fa)(fa)現(xian)某(mou)種(zhong)礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)預防(fang)動脈硬化，缺乏時(shi)(shi)可(ke)導致(zhi)乳腺癌(ai)發(fa)(fa)(fa)(fa)病(bing)率增高(gao)，使(shi)人(ren)們(men)對礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)重視起來。也(ye)就是(shi)說，礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)構成人(ren)體(ti)(ti)(ti)生(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)(de)骨架(jia)，礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)缺乏是(shi)造成人(ren)體(ti)(ti)(ti)異(yi)(yi)常(chang)和(he)疾病(bing)發(fa)(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個重要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)原因。在(zai)(zai)(zai)(zai)這種(zhong)情況下，在(zai)(zai)(zai)(zai)礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)營養元素(su)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)大大領先(xian)于(yu)日本的(de)(de)(de)(de)美國，率先(xian)提出(chu)了(le)人(ren)體(ti)(ti)(ti)每天礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)鼓(gu)勵(li)攝(she)(she)取量(liang)(RDA)的(de)(de)(de)(de)概念。美國人(ren)關(guan)于(yu)疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)與(yu)(yu)日常(chang)的(de)(de)(de)(de)飲食生(sheng)(sheng)活(huo)密切相關(guan)的(de)(de)(de)(de)意識非(fei)常(chang)超(chao)前，同時(shi)(shi)，他們(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)防(fang)癌(ai)食品(pin)和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)方面(mian)也(ye)具(ju)有較高(gao)的(de)(de)(de)(de)水平(ping)。因此(ci)，作為以(yi)上研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)環節之一(yi)，如同研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)一(yi)天究(jiu)(jiu)竟需(xu)要(yao)(yao)(yao)多(duo)少維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)取量(liang)一(yi)樣，對礦(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)也(ye)提出(chu)了(le)一(yi)個具(ju)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)數字，這就是(shi)鼓(gu)勵(li)攝(she)(she)取量(liang)(RDA)。
但在現實生活(huo)中(zhong)，微(wei)量(liang)元素(su)的(de)攝取量(liang)仍呈現出降低(di)的(de)傾(qing)向，貧(pin)血(xue)(xue)就(jiu)是一個很(hen)好的(de)例子。據調查(cha)結果表明，每3位女(nv)性(xing)就(jiu)有1名(ming)表現出貧(pin)血(xue)(xue)傾(qing)向，其中(zhong)大(da)部分(fen)是缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)，鐵的(de)攝取量(liang)不足(zu)是導致(zhi)該(gai)病的(de)主要原因(yin)。由于生活(huo)水平的(de)提高而(er)導致(zhi)的(de)偏食、因(yin)溫室栽培(pei)而(er)造成(cheng)食物(wu)自身化(hua)學組成(cheng)的(de)變(bian)化(hua)、大(da)量(liang)食用方便(bian)食品等加工產品，是造成(cheng)現代(dai)人們礦物(wu)質攝取量(liang)不足(zu)的(de)重要原因(yin)。
為(wei)了(le)確(que)保(bao)礦(kuang)(kuang)物質有足夠(gou)的(de)攝(she)取量(liang)，在日常生活中(zhong)(zhong)應該(gai)食用什(shen)么樣(yang)的(de)食物呢(ni)?首(shou)先推薦的(de)應該(gai)是(shi)裙(qun)帶(dai)(dai)菜等海(hai)藻(zao)(zao)類。海(hai)藻(zao)(zao)通(tong)常被比喻為(wei)“海(hai)中(zhong)(zhong)蔬菜”，其同陸地上植物間的(de)最大區別在于其體(ti)內吸收了(le)海(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)大量(liang)的(de)營養元(yuan)素(su)，而且海(hai)洋是(shi)礦(kuang)(kuang)物質最豐(feng)富的(de)寶庫。因此，以豐(feng)富礦(kuang)(kuang)物質營養培(pei)育的(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜，對現代人來說是(shi)最理想的(de)礦(kuang)(kuang)物質的(de)補給源。
說到(dao)裙帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)(yong)，在(zai)此想強調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)(yong)。很早以(yi)前(qian)我們(men)(men)(men)(men)就知道，如(ru)(ru)果(guo)缺(que)(que)乏維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，便容易患夜盲(mang)癥(zheng)(zheng)(zheng)。例如(ru)(ru)我們(men)(men)(men)(men)剛進(jin)入電影院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，最初因(yin)(yin)(yin)為(wei)黑(hei)暗(an)什么也(ye)看不清，但(dan)(dan)過(guo)(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)會兒，眼睛(jing)就會逐漸(jian)適應(ying)從(cong)而(er)能(neng)(neng)夠找(zhao)到(dao)座位，這在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理學上(shang)叫明暗(an)順應(ying)。而(er)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A正(zheng)是(shi)(shi)我們(men)(men)(men)(men)具(ju)(ju)備(bei)這種明暗(an)順應(ying)功能(neng)(neng)所(suo)不可(ke)(ke)(ke)缺(que)(que)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A則是(shi)(shi)作為(wei)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)抗癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)類(lei)而(er)受到(dao)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視。而(er)在(zai)此之(zhi)前(qian)，我們(men)(men)(men)(men)只知道維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A是(shi)(shi)促進(jin)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)、粘膜細胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)分(fen)裂(lie)及成(cheng)(cheng)熟(shu)所(suo)不可(ke)(ke)(ke)缺(que)(que)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)。如(ru)(ru)果(guo)缺(que)(que)乏維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)就會變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鯊魚(yu)皮(pi)(pi)那樣(yang)粗糙(cao)難看。這是(shi)(shi)由于(yu)在(zai)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)層所(suo)分(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細胞(bao)(bao)逐漸(jian)成(cheng)(cheng)熟(shu)老化，衍變為(wei)覆蓋于(yu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)表(biao)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)(zhi)層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異常(chang)現象(又叫皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)(zhi)化)。通(tong)過(guo)(guo)實驗表(biao)明，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A不僅(jin)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)保(bao)持細胞(bao)(bao)正(zheng)常(chang)分(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，還因(yin)(yin)(yin)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)將細胞(bao)(bao)癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)前(qian)期狀(zhuang)態，轉(zhuan)變為(wei)正(zheng)常(chang)狀(zhuang)態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，從(cong)而(er)引起了(le)(le)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極大關注。但(dan)(dan)是(shi)(shi)，令人(ren)(ren)遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，人(ren)(ren)體并不能(neng)(neng)大量(liang)(liang)利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A，因(yin)(yin)(yin)為(wei)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A屬(shu)于(yu)脂(zhi)溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)，只溶(rong)于(yu)油(you)(you)脂(zhi)，不溶(rong)于(yu)水，因(yin)(yin)(yin)此不能(neng)(neng)像其它水溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)那樣(yang)可(ke)(ke)(ke)隨尿(niao)液一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起排(pai)出體外(wai)(wai)，而(er)是(shi)(shi)積蓄于(yu)人(ren)(ren)體之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)。如(ru)(ru)果(guo)每(mei)天(tian)(tian)大量(liang)(liang)攝取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，則容易患腦壓亢進(jin)癥(zheng)(zheng)(zheng)，表(biao)現出頭痛、惡心、嘔(ou)吐(tu)等(deng)后(hou)遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)。人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)為(wei)了(le)(le)有(you)(you)(you)效(xiao)地利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長處，降低其副(fu)作用(yong)(yong)(yong)，正(zheng)在(zai)采取多種方式進(jin)行改良(liang)型維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究，但(dan)(dan)還沒有(you)(you)(you)成(cheng)(cheng)功。因(yin)(yin)(yin)此，為(wei)了(le)(le)有(you)(you)(you)效(xiao)利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)(yong)，目前(qian)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)是(shi)(shi)利(li)用(yong)(yong)(yong)食(shi)物來彌補其不足(zu)，比如(ru)(ru)說適當(dang)多食(shi)用(yong)(yong)(yong)動物肝(gan)臟、鰻魚(yu)等(deng)富含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物。但(dan)(dan)是(shi)(shi)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動物性食(shi)品比較難吃，而(er)且每(mei)天(tian)(tian)大量(liang)(liang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)也(ye)不能(neng)(neng)完(wan)全排(pai)除患維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A后(hou)遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)性。目前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)是(shi)(shi)，每(mei)天(tian)(tian)從(cong)蔬菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)獲得大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)又被(bei)(bei)叫做(zuo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工廠，進(jin)入體內后(hou)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)便立(li)即(ji)被(bei)(bei)分(fen)解(jie)，有(you)(you)(you)1/3的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)轉(zhuan)化為(wei)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A。盡(jin)管維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A轉(zhuan)換率可(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)稍微低了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些，但(dan)(dan)因(yin)(yin)(yin)此可(ke)(ke)(ke)不必擔心過(guo)(guo)量(liang)(liang)攝取維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)。另(ling)外(wai)(wai)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專家還報道了(le)(le)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)不僅(jin)分(fen)解(jie)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A具(ju)(ju)有(you)(you)(you)預(yu)防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，而(er)且其自(zi)身對于(yu)預(yu)防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)也(ye)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。眾所(suo)周知，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)通(tong)常(chang)大量(liang)(liang)存在(zai)于(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)等(deng)綠黃色(se)(se)(se)蔬菜(cai)(cai)當(dang)中(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)(dan)在(zai)裙帶(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)也(ye)相當(dang)高。據測定，在(zai)每(mei)100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菠(bo)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)為(wei)3100毫(hao)克，而(er)每(mei)100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙帶(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)達1400毫(hao)克，100克干燥裙帶(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)競高達3300毫(hao)克，其含(han)量(liang)(liang)與(yu)(yu)(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)相比決不遜色(se)(se)(se)。因(yin)(yin)(yin)此，裙帶(dai)菜(cai)(cai)與(yu)(yu)(yu)黃綠色(se)(se)(se)蔬菜(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起食(shi)用(yong)(yong)(yong)可(ke)(ke)(ke)以(yi)獲得足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。另(ling)外(wai)(wai)，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)與(yu)(yu)(yu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A同屬(shu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)類(lei)，都具(ju)(ju)有(you)(you)(you)溶(rong)解(jie)于(yu)油(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性質(zhi)(zhi)(zhi)，因(yin)(yin)(yin)此，如(ru)(ru)果(guo)裙帶(dai)菜(cai)(cai)與(yu)(yu)(yu)油(you)(you)脂(zhi)類(lei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，其吸收率可(ke)(ke)(ke)提高近三(san)倍(bei)。在(zai)裙帶(dai)菜(cai)(cai)色(se)(se)(se)拉上(shang)澆上(shang)色(se)(se)(se)拉油(you)(you)和調(diao)味汁，或者用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)輕炒一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，可(ke)(ke)(ke)使胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)用(yong)(yong)(yong)率大大提高。
食(shi)物纖(xian)(xian)維(wei)具有吸附(fu)膽(dan)固(gu)醇(chun)并排出(chu)體外的(de)特殊功(gong)能，如(ru)果將植物纖(xian)(xian)維(wei)含(han)量豐富(fu)的(de)豆類、蔬(shu)菜、蘑菇等混(hun)在一(yi)起食(shi)用的(de)話，將會進一(yi)步強化食(shi)物纖(xian)(xian)維(wei)的(de)功(gong)能。大豆中含(han)有大量能夠強化血管(guan)的(de)蛋(dan)白質，但這些蛋(dan)白質能夠妨礙碘(dian)的(de)有效吸收，而碘(dian)又是甲狀腺激素合成的(de)必要原料。因此(ci)，如(ru)果食(shi)用碘(dian)含(han)量豐富(fu)的(de)裙帶菜的(de)話，將會收到良好的(de)補(bu)碘(dian)效果。
另外，一(yi)些(xie)體(ti)色(se)青藍色(se)魚(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)體(ti)內(nei)，含有(you)預防血(xue)栓病的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸，海水(shui)中的(de)(de)魚(yu)(yu)貝類(lei)體(ti)中含有(you)大(da)量的(de)(de)礦物質(zhi)和降低血(xue)壓的(de)(de)有(you)效物質(zhi)。如果(guo)將這些(xie)魚(yu)(yu)貝類(lei)與裙帶菜(cai)一(yi)起食用的(de)(de)話(hua)，可以大(da)大(da)地提高裙帶菜(cai)的(de)(de)藥效。
應該(gai)說世(shi)界上(shang)海藻料(liao)理較多(duo)的國(guo)家還是(shi)日本。除(chu)日本外，世(shi)界上(shang)還有少數國(guo)家或部分地區食用(yong)海藻。讓我們(men)來看(kan)一下他們(men)的食用(yong)方法。
裙帶菜(cai)(cai)雖好(hao)但也有(you)不易食者，因(yin)為裙帶菜(cai)(cai)的含(han)碘(dian)量很高，所(suo)以當(dang)患(huan)有(you)碘(dian)過量疾(ji)病的患(huan)者，應少(shao)吃裙帶菜(cai)(cai)，我國沿海地區中(zhong)的高碘(dian)區應少(shao)食裙帶菜(cai)(cai)，這樣可以有(you)效預(yu)防(fang)碘(dian)過量的疾(ji)病的發生。
