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裙帶(dai)菜（Undaria pinnatifida）亦稱“海(hai)芥菜”、“裙帶(dai)”。褐藻綱，翅藻科(ke)。
褐綠色(se)，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片(pian)、柄部、固著器。葉似芭蕉(jiao)，中肋明(ming)顯，邊(bian)緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成(cheng)熟(shu)時柄邊(bian)緣形成(cheng)許多木(mu)耳狀重疊(die)皺(zhou)折的(de)孢子葉，上(shang)生孢子囊(nang)。有粘液(ye)腺(xian)。假根(gen)叉狀分支。有明(ming)顯的(de)不等世代(dai)交替。生于(yu)溫(wen)暖海(hai)(hai)洋中。中國北方沿海(hai)(hai)及(ji)浙(zhe)江嵊泗均(jun)有分布(bu)。北方沿海(hai)(hai)已大規模(mo)栽培。供食用(yong)及(ji)作為工(gong)業原料(liao)。
裙帶菜的(de)孢子體黃(huang)褐色(se)，外(wai)形很像破的(de)芭(ba)蕉葉扇，高(gao)1—2m，寬50-100mm，明顯地分化為固(gu)(gu)著(zhu)器、柄及葉片三(san)部分。固(gu)(gu)著(zhu)器為叉狀分枝的(de)假根組成(cheng)(cheng)，假根的(de)末端(duan)略粗(cu)大，以(yi)固(gu)(gu)著(zhu)在巖(yan)礁上(shang)，柄稍長(chang)，扁(bian)圓形，中(zhong)間略隆起，葉片的(de)中(zhong)部有柄部伸長(chang)而來(lai)的(de)中(zhong)肋(lei)，兩側形成(cheng)(cheng)羽狀裂片。葉面上(shang)有許多黑色(se)小斑點，為粘液腺(xian)細胞向(xiang)表層(ceng)處的(de)開口。 ?
內部(bu)構造與海(hai)(hai)(hai)帶(dai)很相似(si)，在成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)孢(bao)子(zi)(zi)體柄部(bu)兩側(ce)，形(xing)成(cheng)(cheng)木耳狀重疊褶皺的(de)(de)孢(bao)子(zi)(zi)葉，成(cheng)(cheng)熟時(shi)，在孢(bao)子(zi)(zi)葉上形(xing)成(cheng)(cheng)孢(bao)子(zi)(zi)囊。裙(qun)帶(dai)菜的(de)(de)生活史(shi)與海(hai)(hai)(hai)帶(dai)很相似(si)，也是世代(dai)交替的(de)(de)，但孢(bao)子(zi)(zi)體生長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)時(shi)間較海(hai)(hai)(hai)帶(dai)短(duan)，接近(jin)一(yi)年（海(hai)(hai)(hai)帶(dai)生長(chang)(chang)(chang)接近(jin)二(er)年），而配子(zi)(zi)體的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)時(shi)間較海(hai)(hai)(hai)帶(dai)為長(chang)(chang)(chang)，約(yue)1個月（海(hai)(hai)(hai)帶(dai)配子(zi)(zi)體生長(chang)(chang)(chang)一(yi)般只有(you)兩個星期）。
我國遼寧的大連，山東青島、煙臺、威(wei)海等(deng)地(di)為主要產(chan)區，浙江舟山群島亦(yi)產(chan)。
裙帶(dai)菜在(zai)歐(ou)美一(yi)些國家經常被稱(cheng)為(wei)“海(hai)中(zhong)的(de)(de)蔬菜”。的(de)(de)確如此，在(zai)大(da)海(hai)中(zhong)隨(sui)波漂動的(de)(de)海(hai)藻(zao)確實能使人聯想起陸地(di)(di)上的(de)(de)蔬菜。與陸地(di)(di)植物一(yi)樣，裙帶(dai)菜通(tong)過光合作(zuo)用形(xing)成了構成自身骨胳的(de)(de)碳水化合物(陸上植物是纖維素，裙帶(dai)菜是褐藻(zao)酸、藻(zao)聚糖等(deng)多糖類)，通(tong)過氮的(de)(de)同化作(zuo)用直接產生(sheng)(sheng)蛋白(bai)質，這一(yi)點與蔬菜完全相(xiang)同。但是，如果對它一(yi)生(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活史加以仔細(xi)觀察的(de)(de)話，就(jiu)會發現裙帶(dai)菜其實與陸地(di)(di)植物存在(zai)很大(da)差異。
裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)裂(lie)葉(xie)(xie)和(he)貫穿于裂(lie)葉(xie)(xie)中央的(de)(de)中肋(莖(jing))這(zhe)兩部分。裂(lie)葉(xie)(xie)又叫做葉(xie)(xie)片，位于中肋的(de)(de)兩側是我(wo)們通(tong)常(chang)食用(yong)的(de)(de)主要部分；中肋又叫裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)梗，位于葉(xie)(xie)片中間起著(zhu)葉(xie)(xie)片的(de)(de)支撐作用(yong)，也被用(yong)來食用(yong)。再往(wang)下就(jiu)是裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)葉(xie)(xie)片的(de)(de)生長(chang)點(dian)所(suo)在處的(de)(de)生長(chang)帶(dai)(dai)(dai)，位于相當于陸地植物莖(jing)部的(de)(de)下方，在裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)繁(fan)殖季節將(jiang)會產生裙帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)生殖器官——孢子(zi)葉(xie)(xie)(俗稱(cheng)“耳朵”)，而位于最下端(duan)的(de)(de)是根(gen)(gen)部(假根(gen)(gen))。
如果(guo)僅從外形上(shang)來看，我們(men)大(da)(da)概會認為與陸地植(zhi)物沒什么大(da)(da)的區別，但(dan)事實上(shang)最(zui)大(da)(da)的差異在于它們(men)的功(gong)能(neng)。陸地植(zhi)物的根(gen)部的主(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)是(shi)在支撐固(gu)定自(zi)身的同時(shi)，還可以從土(tu)壤中吸收養分(fen)，而裙帶(dai)菜根(gen)部的主(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)是(shi)附著(zhu)在巖(yan)石等物體上(shang)面(mian)，僅起著(zhu)藻(zao)體的固(gu)著(zhu)作(zuo)用。那么營養元素從哪(na)里來吸收呢?主(zhu)要(yao)是(shi)靠(kao)葉(xie)片部分(fen)，也就是(shi)裂葉(xie)部分(fen)來完(wan)成。
裙帶(dai)菜(cai)主要(yao)是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣(gai)和(he)磷酸鹽等(deng)生長所必需的(de)(de)營養元素，然(ran)后(hou)(hou)在(zai)體內進行合(he)成(cheng)(cheng)和(he)利用轉化。另(ling)外，在(zai)光(guang)合(he)作(zuo)用合(he)成(cheng)(cheng)的(de)(de)纖(xian)維素類型方(fang)面，與陸(lu)(lu)上植物(wu)的(de)(de)纖(xian)維素、半纖(xian)維素、果膠等(deng)有所不(bu)同，裙帶(dai)菜(cai)光(guang)合(he)作(zuo)用合(he)成(cheng)(cheng)的(de)(de)主要(yao)產物(wu)是褐藻酸和(he)藻聚糖等(deng)多(duo)糖類，這些多(duo)糖類在(zai)降低膽固醇(chun)、降低血壓(ya)及預防成(cheng)(cheng)人(ren)病等(deng)方(fang)面具有良好的(de)(de)療效。裙帶(dai)萊(lai)另(ling)一個主要(yao)特征是它的(de)(de)生殖(zhi)方(fang)式(shi)與陸(lu)(lu)地(di)植物(wu)完全(quan)不(bu)同。比如說(shuo)，陸(lu)(lu)地(di)高等(deng)植物(wu)體上是開(kai)花后(hou)(hou)通過(guo)雌雄(xiong)花蕊的(de)(de)互相授粉來產生后(hou)(hou)代。但是裙帶(dai)菜(cai)不(bu)能開(kai)花，而是依靠游孢子來繁(fan)衍后(hou)(hou)代。
裙帶菜人工苗(miao)(miao)(miao)種培(pei)(pei)育(yu)有兩種方(fang)法(fa)，一是(shi)(shi)低(di)(di)溫育(yu)苗(miao)(miao)(miao)，另一種是(shi)(shi)常(chang)(chang)溫育(yu)苗(miao)(miao)(miao)。低(di)(di)溫育(yu)苗(miao)(miao)(miao)是(shi)(shi)采用(yong)(yong)低(di)(di)溫培(pei)(pei)育(yu)海帶育(yu)苗(miao)(miao)(miao)的方(fang)法(fa)來培(pei)(pei)育(yu)裙帶幼苗(miao)(miao)(miao)，實行(xing)孢子體渡度，此方(fang)法(fa)設備投入多，成本高，操(cao)作(zuo)復雜(za)，一般不再采用(yong)(yong)。而常(chang)(chang)溫育(yu)苗(miao)(miao)(miao)則(ze)簡便易行(xing)。僅有育(yu)苗(miao)(miao)(miao)室(shi)、海水沉淀池，過(guo)濾池，附著器(qi)等在常(chang)(chang)溫下進行(xing)即可。
苗(miao)簾(lian)(lian) 苗(miao)簾(lian)(lian)即育苗(miao)器，通常用(yong)紅棕繩(sheng)或維(wei)(wei)尼綸(lun)繩(sheng)編織而(er)成(cheng)。紅棕繩(sheng)的(de)規格質量(liang)要(yao)求、處理方法(fa)、苗(miao)簾(lian)(lian)的(de)編織方法(fa)等均與海帶夏苗(miao)簾(lian)(lian)基本(ben)相同。維(wei)(wei)尼綸(lun)苗(miao)簾(lian)(lian)，又分涂(tu)刷環(huan)氧樹(shu)(shu)脂(zhi)的(de)硬(ying)(ying)(ying)(ying)簾(lian)(lian)和不涂(tu)環(huan)氧樹(shu)(shu)脂(zhi)的(de)軟簾(lian)(lian)兩種，以(yi)硬(ying)(ying)(ying)(ying)簾(lian)(lian)育苗(miao)效果好。軟簾(lian)(lian)和硬(ying)(ying)(ying)(ying)簾(lian)(lian)用(yong)直徑3～5毫(hao)米的(de)白色維(wei)(wei)尼綸(lun)繩(sheng)編織而(er)成(cheng)。每(mei)簾(lian)(lian)為50道繩(sheng)，凈長62米(這里介紹的(de)是苗(miao)簾(lian)(lian)的(de)一種規格，實際上應根(gen)據育苗(miao)池的(de)長寬情況而(er)定)。苗(miao)簾(lian)(lian)編成(cheng)后，暫繃在木框上，先均勻(yun)涂(tu)刷上1層(ceng)環(huan)氧樹(shu)(shu)脂(zhi)(以(yi)無(wu)毒(du)的(de)“191”為好)，待完全干燥呈硬(ying)(ying)(ying)(ying)板狀后，再從木框上拆下(xia)，以(yi)防硬(ying)(ying)(ying)(ying)簾(lian)(lian)的(de)扭曲不平(ping)。使用(yong)前再用(yong)過濾海水(shui)浸泡1天即可(ke)。
育(yu)(yu)苗(miao)池和沉淀池 育(yu)(yu)苗(miao)池以水(shui)泥池較好。每池的(de)水(shui)容量不應小于20立方米，水(shui)深為1.3～2米。沉淀池要能進(jin)行黑暗沉淀，其容量至少要與育(yu)(yu)苗(miao)池總水(shui)量相等。
種(zhong)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇處理和采孢(bao)(bao)(bao)子(zi) 在(zai)浮筏上(shang)養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)，其繁殖(zhi)期可(ke)延(yan)續到(dao)(dao)(dao)7月中(zhong)(zhong)旬，海(hai)底生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)可(ke)延(yan)續到(dao)(dao)(dao)8月上(shang)旬。人工育苗(miao)以7月中(zhong)(zhong)、下旬適當地晚些采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)較好。采孢(bao)(bao)(bao)前(qian)，按1個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)苗(miao)簾準備1個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)用量(liang)(liang)，將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)肥大、色深褐、沒(mei)有大量(liang)(liang)放散(san)(san)過孢(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)(cai)選用種(zhong)菜(cai)(cai)，然后(hou)切除假根和葉(xie)片，只留下孢(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)，先用自然海(hai)水(shui)洗(xi)刷2～3次(ci)，洗(xi)掉淤泥和附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)物。再(zai)用過濾(lv)海(hai)水(shui)沖洗(xi)1次(ci)后(hou)，即(ji)可(ke)進行陰(yin)干(gan)(gan)刺(ci)激(ji)采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)。當滴水(shui)鏡檢游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)數達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低(di)倍(bei)(100倍(bei))視(shi)野(ye)中(zhong)(zhong)有20個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右時(shi)(shi)，即(ji)可(ke)停止刺(ci)激(ji)，進行孢(bao)(bao)(bao)子(zi)放散(san)(san)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)工作。陰(yin)干(gan)(gan)刺(ci)激(ji)好的(de)(de)(de)(de)(de)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)葉(xie)，要(yao)放入水(shui)溫(wen)在(zai)23℃以下的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)，促使孢(bao)(bao)(bao)子(zi)放散(san)(san)，若(ruo)超過23℃時(shi)(shi)，應添加制(zhi)冷(leng)海(hai)水(shui)或(huo)加冰袋降溫(wen)。一般(ban)經過0.5～1小(xiao)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)放散(san)(san)，即(ji)可(ke)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)50個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右的(de)(de)(de)(de)(de)游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)。這時(shi)(shi)可(ke)用紗布(bu)將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)水(shui)過濾(lv)到(dao)(dao)(dao)已鋪(pu)好苗(miao)簾的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)池中(zhong)(zhong)，進行孢(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)。附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)器用紅(hong)棕繩苗(miao)簾，每池鋪(pu)6～8層，維尼綸苗(miao)簾鋪(pu)8～10層。在(zai)23℃以下的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)，游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)游(you)動時(shi)(shi)間一般(ban)不超過1小(xiao)時(shi)(shi)，即(ji)可(ke)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)，2小(xiao)時(shi)(shi)后(hou)即(ji)可(ke)檢查孢(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)量(liang)(liang)。當附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)量(liang)(liang)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)100個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)以上(shang)時(shi)(shi)，即(ji)可(ke)將(jiang)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)水(shui)放掉，注入新鮮海(hai)水(shui)，結束采孢(bao)(bao)(bao)子(zi)工作。為(wei)了抵御雜藻的(de)(de)(de)(de)(de)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)危害，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)附(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)著(zhu)(zhu)(zhu)量(liang)(liang)也可(ke)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低(di)倍(bei)視(shi)野(ye)200個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右。
幼苗培(pei)育 即采孢子后(hou)的(de)10～15天培(pei)育。條件是光(guang)照(zhao)強度1500～2000勒克斯，附著后(hou)第3天開始施肥，氮肥用(yong)量(liang)為2ppm，磷(lin)肥用(yong)量(liang)為0.2ppm，育苗水要用(yong)黑暗沉淀7天以上的(de)過濾海水。在(zai)常(chang)溫(wen)條件下，每3天換水1次，每次換1/3。
配子(zi)體高溫度夏(xia)階段(duan)的(de)(de)培育條件要求是：光照強度500勒克斯(si)左右。水(shui)(shui)溫不(bu)宜(yi)超過(guo)29℃，否則(ze)應采取降溫措施。日溫差(cha)變(bian)化也(ye)不(bu)宜(yi)超過(guo)1℃。氮肥(fei)和(he)磷肥(fei)用量均(jun)同前(qian)一階段(duan)。10～15天換水(shui)(shui)1次，每次換1/3～1/2。換水(shui)(shui)前(qian)后的(de)(de)溫差(cha)不(bu)宜(yi)超過(guo)0.5℃。最好能保持在pH值(zhi)8.0～8.3。配子(zi)體性成熟和(he)幼孢(bao)子(zi)體培育階段(duan)，即從自然水(shui)(shui)溫下(xia)降到23℃并(bing)不(bu)再回升時開(kai)始，直到出(chu)池下(xia)海前(qian)的(de)(de)階段(duan)。
配子(zi)體度(du)夏后(hou)(hou)，將(jiang)光(guang)照提(ti)高(gao)到(dao)1500勒(le)克(ke)斯左右。約經1周后(hou)(hou)，即可排卵(luan)排精受精。當苗(miao)簾上普(pu)遍(bian)出現1～2列(lie)細胞(bao)的(de)幼孢子(zi)體時，再把光(guang)照提(ti)高(gao)到(dao)3000～4000勒(le)克(ke)斯。到(dao)普(pu)遍(bian)出現4列(lie)細胞(bao)的(de)孢子(zi)體時，最后(hou)(hou)把光(guang)強提(ti)高(gao)到(dao)5000～6000勒(le)克(ke)斯。進入孢子(zi)體后(hou)(hou)，及時地提(ti)高(gao)光(guang)照強度(du)，是(shi)(shi)促生長、防病爛的(de)關鍵措施(shi)之一，必(bi)(bi)須掌(zhang)握好。水(shui)溫必(bi)(bi)須是(shi)(shi)逐步下降，不(bu)(bu)能再回升到(dao)23℃以上，否則會造成爛苗(miao)。氮量(liang)(liang)4ppm，磷量(liang)(liang)0.4ppm。原則上仍不(bu)(bu)洗刷(shua)，但(dan)若(ruo)繁(fan)生有一些(xie)雜藻，還(huan)應洗刷(shua)。2天換(huan)(huan)水(shui)1次，每(mei)次換(huan)(huan)1/3～1/2，同時要(yao)用木(mu)耙每(mei)天攪(jiao)動池水(shui)4～6次。
海(hai)上(shang)暫(zan)養 當海(hai)上(shang)自然水(shui)溫下(xia)降到(dao)22℃以下(xia)，幼孢子體長(chang)到(dao)2毫米(mi)(mi)以上(shang)時(shi)，即(ji)可出池下(xia)海(hai)暫(zan)養。剛(gang)下(xia)海(hai)的苗(miao)簾(lian)可以不拆(chai)開，進行正簾(lian)垂掛暫(zan)養。在海(hai)水(shui)透明度2米(mi)(mi)左右的海(hai)區，初掛水(shui)層在1～1.5米(mi)(mi)左右，4～5天內再及時(shi)提升(sheng)到(dao)0.3～0.5米(mi)(mi)。暫(zan)養期間堅(jian)持施肥和洗(xi)刷。
裙帶菜屬(shu)于一年生(sheng)植物(wu)，它的(de)一生(sheng)是(shi)短暫的(de)。生(sheng)長在大海中的(de)裙帶菜，總是(shi)規范(fan)地重復(fu)著固(gu)定的(de)生(sheng)長和繁殖。
4月(yue)—5月(yue)，隨著海水(shui)溫(wen)度(du)的(de)(de)提高，裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)逐(zhu)漸(jian)進入繁殖期。可(ke)以看到，在裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)莖的(de)(de)下方(fang)形成(cheng)一個(ge)叫做(zuo)“孢(bao)子(zi)葉”的(de)(de)木(mu)耳(er)狀重(zhong)疊結構，它是裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)生(sheng)(sheng)殖器(qi)官，俗稱“耳(er)朵”，里(li)面形成(cheng)了孢(bao)子(zi)囊，可(ke)以產生(sheng)(sheng)數量眾(zhong)多的(de)(de)孢(bao)子(zi)。
5月(yue)—6月(yue)，裙帶(dai)菜是依靠對海水(shui)(shui)溫度(du)(du)的細(xi)微(wei)變化(hua)來(lai)控(kong)制其生(sheng)命活動的。在(zai)5月(yue)—6月(yue)間，當海水(shui)(shui)溫度(du)(du)超過14℃后，孢子(zi)葉開始(shi)逐(zhu)漸成熟，孢子(zi)囊(nang)破裂，囊(nang)中長度(du)(du)約8微(wei)米(mi)一9微(wei)米(mi)的游孢子(zi)就會大量(liang)放散到海水(shui)(shui)中，進入(ru)裙帶(dai)菜的成熟期。同時，裙帶(dai)菜的生(sheng)長也趨于(yu)停(ting)止(zhi)，藻體的梢部也開始(shi)潰(kui)爛脫落。
6月—7月，在(zai)海水(shui)溫度17℃—20℃的范圍內，是(shi)裙帶菜(cai)游(you)孢(bao)子(zi)(zi)放(fang)散(san)的高峰期。據估計(ji)1克(ke)裙帶菜(cai)孢(bao)子(zi)(zi)葉(xie)可以(yi)放(fang)散(san)10萬—l000萬個(ge)游(you)孢(bao)子(zi)(zi)。放(fang)出的游(you)孢(bao)子(zi)(zi)只一個(ge)細胞，沒(mei)有(you)雌(ci)雄(xiong)區別。在(zai)游(you)孢(bao)子(zi)(zi)的側端長有(you)兩根像(xiang)胡須一樣的鞭(bian)毛(mao)，依(yi)靠(kao)鞭(bian)毛(mao)的擺動，游(you)孢(bao)子(zi)(zi)能在(zai)海水(shui)中自由游(you)動，遇到巖石或(huo)其他(ta)物體后就(jiu)會(hui)附著在(zai)上面，鞭(bian)毛(mao)消失，變為(wei)(wei)球形成為(wei)(wei)胚孢(bao)子(zi)(zi)。隨后胚孢(bao)子(zi)(zi)開始萌發并(bing)進(jin)行(xing)細胞分裂，成為(wei)(wei)有(you)雌(ci)雄(xiong)區別的配(pei)子(zi)(zi)體。
7月(yue)(yue)—8月(yue)(yue)，這個時期(qi)是配(pei)(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)渡夏的(de)(de)季(ji)節。當水(shui)(shui)溫超過(guo)23℃后，配(pei)(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)細胞壁(bi)加厚，變為球狀進入休眠(mian)期(qi)。我們知道(dao)很多動物有(you)休眠(mian)的(de)(de)習慣，但裙(qun)(qun)帶菜(cai)所謂的(de)(de)休眠(mian)是為了渡過(guo)難熬的(de)(de)夏季(ji)高(gao)(gao)水(shui)(shui)溫期(qi)。雖然(ran)裙(qun)(qun)帶菜(cai)的(de)(de)配(pei)(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)比較耐(nai)高(gao)(gao)溫，但海(hai)水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫如果超過(guo)30℃時，也會引(yin)起配(pei)(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)死亡。因此，在夏季(ji)海(hai)水(shui)(shui)溫度超過(guo)或(huo)接近30℃的(de)(de)區域，裙(qun)(qun)帶菜(cai)的(de)(de)配(pei)(pei)(pei)子(zi)體(ti)(ti)在夏季(ji)有(you)較高(gao)(gao)的(de)(de)死亡率。
9月(yue)，這是裙帶(dai)菜雌雄(xiong)配子體(ti)(ti)成熟(shu)和受(shou)精的季節(jie)，又叫做成熟(shu)期。渡過了高溫(wen)期的雌雄(xiong)配偶體(ti)(ti)在(zai)水(shui)溫(wen)降到20℃以下后，分(fen)別形成卵(luan)(luan)囊和精子囊。精子囊放出的精子在(zai)海水(shui)中向卵(luan)(luan)囊的方向游動，進入卵(luan)(luan)內進行受(shou)精。
10月—11月，受精卵(luan)開始分(fen)(fen)裂形成幼孢(bao)子體，又(you)叫做幼孢(bao)子體的生長(chang)期。當水溫降(jiang)到(dao)15℃--17℃后，幼孢(bao)子體進(jin)行旺盛的細胞分(fen)(fen)裂，同時在(zai)(zai)葉(xie)片(pian)的基部生出假根(gen)固著在(zai)(zai)巖石和地面上。這個階段在(zai)(zai)裙帶菜栽培生產上又(you)叫做幼苗期。
12月(yue)—4月(yue)，在海水溫(wen)(wen)度降(jiang)到13℃--5℃之間，進(jin)入(ru)(ru)裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)快速生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)，這(zhe)是裙(qun)帶(dai)菜(cai)生(sheng)(sheng)長(chang)速度最快的(de)(de)(de)時(shi)期(qi)。幼苗期(qi)的(de)(de)(de)幼苗經過(guo)快速的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，最大的(de)(de)(de)藻體(ti)長(chang)度達到3米以上。進(jin)入(ru)(ru)4月(yue)后(hou)再次(ci)形成繁殖(zhi)器(qi)官孢(bao)子(zi)葉，成熟(shu)后(hou)在晚(wan)春至初夏時(shi)候產生(sheng)(sheng)下(xia)一(yi)個(ge)(ge)世(shi)代(dai)的(de)(de)(de)游(you)孢(bao)子(zi)，又開始了下(xia)一(yi)輪(lun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)殖(zhi)循環。裙(qun)帶(dai)菜(cai)就是按(an)照(zhao)上述途徑完成其生(sheng)(sheng)活(huo)史周期(qi)的(de)(de)(de)。據統(tong)計，一(yi)個(ge)(ge)成熟(shu)的(de)(de)(de)孢(bao)子(zi)葉能(neng)夠放散數億個(ge)(ge)游(you)孢(bao)子(zi)，但在流夏階段(duan)由(you)于受(shou)高溫(wen)(wen)、光照(zhao)及其他因(yin)素的(de)(de)(de)影響，所形成的(de)(de)(de)配子(zi)體(ti)的(de)(de)(de)絕大部(bu)分在夏季死亡(wang)，到秋(qiu)天(tian)能(neng)夠生(sheng)(sheng)存下(xia)來的(de)(de)(de)只有(you)100個(ge)(ge)左右。
在每年(nian)的(de)5月前(qian)后(hou)，我們(men)迎(ying)來了裙帶(dai)菜(cai)收(shou)獲季(ji)節，期待已久的(de)裙帶(dai)菜(cai)就會出現在人們(men)的(de)餐(can)桌上。
裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的(de)加(jia)工(gong)方(fang)法發生了巨大的(de)變(bian)化。1965年鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的(de)開發使裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜在生鮮(xian)條件下進(jin)行(xing)保(bao)存成為(wei)了可能，這在裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的(de)加(jia)工(gong)歷(li)史上具有(you)非常(chang)重要的(de)意義。鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜由于使用(yong)大量的(de)食鹽(yan)(yan)，在除去裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜水分的(de)同時，極大地(di)提高了它保(bao)存價值(zhi)。5年以后，又發明(ming)了先將(jiang)新鮮(xian)藻體煮沸，然后再進(jin)行(xing)鹽(yan)(yan)漬(zi)的(de)煮沸鹽(yan)(yan)漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜加(jia)工(gong)方(fang)法，在提高保(bao)存價值(zhi)的(de)同時，又使裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的(de)色澤變(bian)的(de)更加(jia)鮮(xian)艷。
但是，隨著(zhu)(zhu)社(she)會(hui)的(de)(de)發展(zhan)，當今(jin)世界的(de)(de)生活(huo)潮流更(geng)加趨(qu)向于(yu)簡單(dan)、快捷，而煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)在食(shi)用(yong)(yong)方(fang)(fang)面(mian)仍存在著(zhu)(zhu)諸(zhu)多不(bu)(bu)便之(zhi)處(chu)，如食(shi)用(yong)(yong)前(qian)需要洗凈、切(qie)碎等(deng)工序，比(bi)較浪費時(shi)(shi)間(jian)。在這(zhe)種(zhong)情況(kuang)下，1975年開發的(de)(de)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)就(jiu)顯得(de)非常方(fang)(fang)便。其(qi)加工方(fang)(fang)法是，將(jiang)收割上來的(de)(de)新(xin)(xin)鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)后(hou)去(qu)掉莖(jing)和(he)中(zhong)肋，經冷藏后(hou)清洗，切(qie)成(cheng)邊長5厘(li)米(mi)一6厘(li)米(mi)的(de)(de)小(xiao)塊，再利(li)用(yong)(yong)熱(re)風干(gan)(gan)燥成(cheng)成(cheng)品。在做菜(cai)(cai)湯和(he)大醬湯的(de)(de)時(shi)(shi)候，將(jiang)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)放進湯中(zhong)后(hou)，裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)小(xiao)塊會(hui)立(li)即(ji)復(fu)原，節省了浸泡鹽(yan)分等(deng)時(shi)(shi)間(jian)，使(shi)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)變的(de)(de)十分方(fang)(fang)便。由于(yu)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)被切(qie)成(cheng)了適(shi)于(yu)食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)小(xiao)塊，也適(shi)應了現代(dai)人懶(lan)于(yu)用(yong)(yong)刀的(de)(de)想(xiang)法。隨著(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)質量(liang)和(he)管理水平的(de)(de)不(bu)(bu)斷提(ti)高，其(qi)消費量(liang)將(jiang)還會(hui)大幅度(du)提(ti)高。隨著(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)大量(liang)使(shi)用(yong)(yong)于(yu)快餐食(shi)品，有人擔心在味(wei)道和(he)營養(yang)方(fang)(fang)面(mian)與新(xin)(xin)鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)是否會(hui)有差異。實驗表明，煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)放進水中(zhong)后(hou)，會(hui)立(li)即(ji)吸水膨脹恢復(fu)到(dao)原來的(de)(de)形態，在營養(yang)及味(wei)道等(deng)方(fang)(fang)面(mian)幾乎與新(xin)(xin)鮮(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)相同，所以(yi)，食(shi)用(yong)(yong)快餐品的(de)(de)人們(men)可不(bu)(bu)必(bi)擔心。
以(yi)前的(de)(de)鹽漬裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)般不易(yi)長期保存，而煮(zhu)沸干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)另一(yi)個(ge)優點是(shi)(shi)保存期長達一(yi)年，其原因是(shi)(shi)煮(zhu)沸干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)含(han)水(shui)量很低，可以(yi)長期保存。煮(zhu)沸干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)從表面上看(kan)是(shi)(shi)皺巴巴的(de)(de)黑色小塊，也許(xu)給您的(de)(de)印(yin)象不是(shi)(shi)太好，但其成(cheng)分與新鮮的(de)(de)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)幾乎是(shi)(shi)相同的(de)(de)。如(ru)果(guo)嫌(xian)吃裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)麻(ma)煩的(de)(de)人(ren)，請(qing)食(shi)用煮(zhu)沸干(gan)(gan)燥裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)，您會感到非常(chang)的(de)(de)簡單(dan)和方便(bian)。
但是(shi)(shi)，要(yao)想給(gei)人類提供大(da)量(liang)足夠(gou)的(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，必須(xu)發展裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)業。我們知道，在(zai)(zai)(zai)(zai)我國(guo)沿海(hai)(hai)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)岸邊(bian)自(zi)然生(sheng)長(chang)(chang)著(zhu)很多裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，依靠(kao)收(shou)割這(zhe)些野(ye)生(sheng)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)遠遠滿足不了(le)市場(chang)的(de)(de)(de)需求。在(zai)(zai)(zai)(zai)1954年(nian)，大(da)規洋四郎(lang)先(xian)生(sheng)開發了(le)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)技術(shu)并進行較大(da)規模的(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)生(sheng)產(chan)(chan)，為市場(chang)提供足夠(gou)的(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)品奠定了(le)堅實的(de)(de)(de)基礎。市場(chang)上(shang)(shang)消費的(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)約有(you)90%來自(zi)于栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)生(sheng)產(chan)(chan)。裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)需要(yao)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)苗(miao)種，而(er)苗(miao)種的(de)(de)(de)培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)育已經(jing)達到了(le)產(chan)(chan)業化，其(qi)方法是(shi)(shi)使裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)孢子附著(zhu)在(zai)(zai)(zai)(zai)苗(miao)繩(sheng)(sheng)上(shang)(shang)后在(zai)(zai)(zai)(zai)海(hai)(hai)中培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)育，待幼苗(miao)出現(xian)后將(jiang)苗(miao)繩(sheng)(sheng)纏繞在(zai)(zai)(zai)(zai)設置在(zai)(zai)(zai)(zai)海(hai)(hai)中的(de)(de)(de)大(da)綆上(shang)(shang)進行栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)。如果談(tan)到養殖(zhi)或(huo)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)，人們就會(hui)聯想到銀(yin)鮭、鯉魚、香魚養殖(zhi)那樣(yang)要(yao)進行投(tou)餌等養殖(zhi)管(guan)理。裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)僅孢子采苗(miao)需要(yao)人工進行，與(yu)天然生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)一樣(yang)，栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)依靠(kao)吸(xi)收(shou)海(hai)(hai)水中的(de)(de)(de)營養鹽(yan)生(sheng)長(chang)(chang)，在(zai)(zai)(zai)(zai)自(zi)然的(de)(de)(de)條(tiao)件下培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)育為成體，因此(ci)，其(qi)含有(you)的(de)(de)(de)成分與(yu)自(zi)然生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)完(wan)全(quan)相同的(de)(de)(de)。隨著(zhu)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)(pei)技術(shu)的(de)(de)(de)完(wan)善和加(jia)工技術(shu)的(de)(de)(de)提高，裙(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)與(yu)我們日常生(sheng)活的(de)(de)(de)關系也將(jiang)會(hui)越(yue)來越(yue)緊密。
裙帶菜(cai)具(ju)有很(hen)高(gao)的經濟價值及藥用(yong)價值,不僅含(han)有豐富的蛋白質,維生素和礦(kuang)物質,還含(han)有褐藻(zao)(zao)(zao)酸、甘露醇、褐藻(zao)(zao)(zao)糖膠、高(gao)不飽和脂肪酸、巖藻(zao)(zao)(zao)黃素、有機(ji)碘(dian)、甾醇類化(hua)合物、膳食纖維等多種具(ju)有獨特生理功能的活性成分。具(ju)有降血脂, 降血壓(ya), 免疫調節, 抗突變, 抗腫(zhong)瘤等多種生理活性。有多種藥理作用(yong), 在抗病(bing)毒、抗腫(zhong)瘤、降血壓(ya)、減肥以及心腦血管(guan)疾病(bing)治療等方面(mian)具(ju)有很(hen)好的功效(xiao)。
裙帶(dai)菜中(zhong)含(han)(han)有多種(zhong)營養(yang)成分，據初(chu)步(bu)分析每百克干品中(zhong)含(han)(han)粗蛋(dan)(dan)白11.6g，精脂(zhi)肪含(han)(han)量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含(han)(han)有多種(zhong)維生素，粗蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)(han)量高于海(hai)帶(dai)，其味道也超過海(hai)帶(dai)。裙帶(dai)菜不僅是一種(zhong)食(shi)用的(de)經(jing)濟(ji)褐藻(zao)，而且可作綜合利用提取褐藻(zao)酸的(de)原料。
同(tong)時被稱為聰(cong)明(ming)菜(cai)(cai)(cai)、美容菜(cai)(cai)(cai)、健康菜(cai)(cai)(cai)、綠色海(hai)(hai)參的(de)(de)(de)(de)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)，是微(wei)量(liang)(liang)元素和礦物質的(de)(de)(de)(de)天然寶庫，含(han)有(you)(you)十幾(ji)種(zhong)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)、鈣(gai)、碘(dian)、鋅(xin)、硒、葉酸(suan)和維(wei)生素A、B、C等(deng)礦物質。裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)含(han)鈣(gai)量(liang)(liang)是“補鈣(gai)之(zhi)王”牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)10倍，含(han)鋅(xin)量(liang)(liang)是“補鋅(xin)能(neng)手(shou)”牛(niu)肉的(de)(de)(de)(de)3倍。500克(ke)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)含(han)鐵量(liang)(liang)等(deng)于21斤菠菜(cai)(cai)(cai)，含(han)維(wei)生素C量(liang)(liang)等(deng)于1.5斤胡蘿卜(bu)，含(han)蛋白質量(liang)(liang)等(deng)于1.5個海(hai)(hai)參。其含(han)碘(dian)量(liang)(liang)也比海(hai)(hai)帶(dai)多(duo)，加上(shang)富含(han)氨基(ji)酸(suan)、粗纖維(wei)等(deng)微(wei)量(liang)(liang)元素，對兒童(tong)的(de)(de)(de)(de)骨骼(ge)、智力發育(yu)極為有(you)(you)益(yi)。裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)還(huan)具有(you)(you)營養高、熱(re)量(liang)(liang)低的(de)(de)(de)(de)特點，容易達到減肥、清理腸道(dao)、保(bao)護皮膚(fu)、延緩衰老的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，是許多(duo)女性喜(xi)愛的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)肴。日(ri)本是世界公認的(de)(de)(de)(de)長壽(shou)國，其中主(zhu)要原(yuan)因之(zhi)一就是裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)每(mei)天必(bi)上(shang)餐(can)桌。裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)已成為日(ri)本、韓國兒童(tong)和學生營養配(pei)餐(can)的(de)(de)(de)(de)必(bi)備菜(cai)(cai)(cai)肴。
日本裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)栽培的(de)(de)(de)(de)歷(li)史悠久，也(ye)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)消費(fei)大國，在(zai)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)和(he)與人類健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)研(yan)究方(fang)面(mian)居(ju)于世界領先水平。西(xi)澤一(yi)俊先生是(shi)(shi)日本著名的(de)(de)(de)(de)藻類生物(wu)化學專家，多年(nian)來(lai)一(yi)直從事海藻的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)、藥(yao)理及(ji)與人類健(jian)康(kang)關(guan)系(xi)的(de)(de)(de)(de)研(yan)究，他的(de)(de)(de)(de)著作《海藻之王——裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)》一(yi)書通過大量的(de)(de)(de)(de)調查結果和(he)實驗數據，闡述(shu)了(le)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值和(he)藥(yao)用(yong)價值，特別在(zai)預防和(he)治療(liao)高(gao)血壓、成(cheng)人疾病(bing)等方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)特殊功效做了(le)科(ke)(ke)學的(de)(de)(de)(de)論(lun)述(shu)，并列出了(le)科(ke)(ke)學的(de)(de)(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)食用(yong)方(fang)法(fa)，是(shi)(shi)一(yi)本集裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)基本知識、營(ying)養(yang)(yang)價值、藥(yao)效及(ji)其機理介紹為一(yi)體的(de)(de)(de)(de)好書。
日本人從公元前(qian)就開始食用海藻(zao)，這從出土的(de)貝冢遺跡的(de)發掘(jue)中得到充分的(de)證實。另外(wai)，位于日本北九州市(shi)的(de)裙(qun)帶(dai)菜神(shen)社(she)和北九州市(shi)對(dui)岸下(xia)關市(shi)的(de)住吉(ji)神(shen)社(she)仍然保(bao)留著在(zai)每年春節那天清晨，神(shen)社(she)的(de)主持步入海中舉(ju)行裙(qun)帶(dai)菜收獲(huo)的(de)儀式(shi)，并將收割的(de)裙(qun)帶(dai)菜在(zai)神(shen)前(qian)供奉后(hou)宣布裙(qun)帶(dai)菜收獲(huo)季節開始的(de)傳(chuan)統。
【裙帶(dai)菜中富含人體健康不(bu)可缺少的礦(kuang)物(wu)質】
人(ren)和動(dong)(dong)物(wu)盡管有(you)一(yi)些差異，但它們(men)能(neng)(neng)夠生(sheng)(sheng)存(cun)下去的(de)(de)能(neng)(neng)源(yuan)取決于從食物(wu)中攝取的(de)(de)三(san)大營養元(yuan)素(su)，即糖類(lei)(lei)、脂(zhi)肪(fang)及蛋白質。但是否說僅(jin)有(you)這三(san)大營養元(yuan)素(su)人(ren)類(lei)(lei)的(de)(de)生(sheng)(sheng)存(cun)就足夠了呢?實際(ji)上如果單(dan)純(chun)依賴這三(san)大營養元(yuan)素(su)，動(dong)(dong)物(wu)是不能(neng)(neng)夠生(sheng)(sheng)存(cun)下去的(de)(de)。原因是在體內為(wei)利用(yong)營養元(yuan)素(su)所(suo)進(jin)行的(de)(de)維(wei)持生(sheng)(sheng)命活動(dong)(dong)過(guo)程中，需要進(jin)行各種(zhong)各樣的(de)(de)化學(xue)反(fan)應，為(wei)了使這種(zhong)化學(xue)反(fan)應能(neng)(neng)夠有(you)效地進(jin)行，還需要極少量的(de)(de)特別物(wu)質，即微(wei)量元(yuan)素(su)的(de)(de)參與，而這些微(wei)量元(yuan)素(su)主要包括維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)類(lei)(lei)和礦物(wu)。
關于(yu)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，自(zi)1912年被發(fa)現(xian)(xian)以來，其研(yan)(yan)(yan)究利用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)(zai)(zai)20世(shi)紀前(qian)(qian)半葉有(you)了(le)快速的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)展(zhan)。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)缺(que)乏(fa)癥的(de)(de)(de)(de)(de)癥狀及(ji)其在(zai)(zai)(zai)(zai)體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)機理已被人(ren)(ren)們(men)(men)(men)所了(le)解(jie)。但(dan)在(zai)(zai)(zai)(zai)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究方面(mian)，盡管其被發(fa)現(xian)(xian)時(shi)間比維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)要(yao)早，但(dan)由(you)于(yu)長時(shi)間沒能引起人(ren)(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)視，其研(yan)(yan)(yan)究方面(mian)也(ye)沒有(you)什(shen)么(me)大的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)展(zhan)。在(zai)(zai)(zai)(zai)日常(chang)(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)活中(zhong)我們(men)(men)(men)所知道的(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)非是(shi)(shi)鐵(tie)與貪血、碘(dian)與甲狀腺機能障(zhang)礙(ai)、鈣與骨骼及(ji)牙齒等關系(xi)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)知識(shi)，至于(yu)各(ge)種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，具體(ti)(ti)(ti)對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)而言到底需要(yao)什(shen)么(me)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，一天(tian)(tian)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)量是(shi)(shi)多少并(bing)不是(shi)(shi)十(shi)分了(le)解(jie)。人(ren)(ren)們(men)(men)(men)通過研(yan)(yan)(yan)究發(fa)現(xian)(xian)，正常(chang)(chang)兒童(tong)和(he)(he)(he)先(xian)天(tian)(tian)性(xing)異(yi)(yi)常(chang)(chang)兒童(tong)體(ti)(ti)(ti)內(nei)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量存在(zai)(zai)(zai)(zai)著較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)差(cha)異(yi)(yi)，還發(fa)現(xian)(xian)某種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)可(ke)預防動(dong)脈硬(ying)化，缺(que)乏(fa)時(shi)可(ke)導致乳腺癌發(fa)病率增高，使人(ren)(ren)們(men)(men)(men)對(dui)(dui)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)性(xing)重(zhong)(zhong)視起來。也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)說，礦(kuang)物質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)構成人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)(de)(de)骨架，礦(kuang)物質(zhi)(zhi)缺(que)乏(fa)是(shi)(shi)造成人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)異(yi)(yi)常(chang)(chang)和(he)(he)(he)疾病發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)一個重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)。在(zai)(zai)(zai)(zai)這種(zhong)情況下，在(zai)(zai)(zai)(zai)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)營養元素(su)研(yan)(yan)(yan)究大大領先(xian)于(yu)日本的(de)(de)(de)(de)(de)美國，率先(xian)提出(chu)了(le)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)每(mei)天(tian)(tian)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)鼓勵攝(she)取(qu)量(RDA)的(de)(de)(de)(de)(de)概念。美國人(ren)(ren)關于(yu)疾病的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)與日常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食生(sheng)(sheng)(sheng)活密切相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)(de)意識(shi)非常(chang)(chang)超(chao)前(qian)(qian)，同時(shi)，他們(men)(men)(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)防癌食品和(he)(he)(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究方面(mian)也(ye)具有(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)水平(ping)。因(yin)此(ci)，作為以上(shang)研(yan)(yan)(yan)究的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)環(huan)節之一，如同研(yan)(yan)(yan)究一天(tian)(tian)究竟(jing)需要(yao)多少維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)取(qu)量一樣，對(dui)(dui)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)也(ye)提出(chu)了(le)一個具體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)字，這就(jiu)是(shi)(shi)鼓勵攝(she)取(qu)量(RDA)。
但在現(xian)(xian)實(shi)生活(huo)中，微量(liang)元素的(de)(de)(de)攝(she)取量(liang)仍呈現(xian)(xian)出降低的(de)(de)(de)傾(qing)(qing)向，貧(pin)血就(jiu)是一個很好的(de)(de)(de)例(li)子。據調查結果表明，每3位女性(xing)就(jiu)有1名表現(xian)(xian)出貧(pin)血傾(qing)(qing)向，其中大部分(fen)是缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧(pin)血，鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)攝(she)取量(liang)不足(zu)是導致該病的(de)(de)(de)主(zhu)要原因。由于生活(huo)水平的(de)(de)(de)提(ti)高而導致的(de)(de)(de)偏食、因溫(wen)室栽培而造成(cheng)食物自身化(hua)學組成(cheng)的(de)(de)(de)變化(hua)、大量(liang)食用方便食品等加工產品，是造成(cheng)現(xian)(xian)代人們礦物質攝(she)取量(liang)不足(zu)的(de)(de)(de)重要原因。
為(wei)了確(que)保礦(kuang)物質有足夠的(de)攝取量(liang)(liang)，在日(ri)常(chang)(chang)生活中應(ying)該食(shi)用(yong)什么樣的(de)食(shi)物呢?首先推薦(jian)的(de)應(ying)該是裙帶(dai)菜(cai)等海(hai)(hai)藻(zao)類。海(hai)(hai)藻(zao)通(tong)常(chang)(chang)被比喻為(wei)“海(hai)(hai)中蔬菜(cai)”，其同陸地(di)上植物間(jian)的(de)最大(da)(da)區別在于(yu)其體內吸收了海(hai)(hai)水中大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)營養元素，而且海(hai)(hai)洋是礦(kuang)物質最豐(feng)富的(de)寶(bao)庫。因此，以豐(feng)富礦(kuang)物質營養培育的(de)裙帶(dai)菜(cai)，對現代人來說(shuo)是最理想(xiang)的(de)礦(kuang)物質的(de)補給源。
說到(dao)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)癌作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，在(zai)此(ci)(ci)(ci)想強調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)癌作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。很早(zao)以(yi)前(qian)我(wo)們(men)(men)就(jiu)(jiu)知道，如(ru)果(guo)(guo)缺乏(fa)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，便容易患夜盲(mang)癥(zheng)(zheng)(zheng)。例如(ru)我(wo)們(men)(men)剛進(jin)入電影院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，最初因(yin)(yin)為黑暗什么也看(kan)不(bu)(bu)清，但過一(yi)(yi)(yi)會兒，眼睛就(jiu)(jiu)會逐(zhu)漸適應(ying)(ying)從(cong)而(er)(er)(er)能(neng)(neng)(neng)夠找到(dao)座位，這(zhe)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理(li)學上叫明(ming)暗順應(ying)(ying)。而(er)(er)(er)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A正(zheng)是(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)具(ju)備這(zhe)種明(ming)暗順應(ying)(ying)功能(neng)(neng)(neng)所不(bu)(bu)可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A則是(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)為具(ju)有(you)(you)抗(kang)(kang)癌作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)類而(er)(er)(er)受到(dao)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視(shi)。而(er)(er)(er)在(zai)此(ci)(ci)(ci)之前(qian)，我(wo)們(men)(men)只知道維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A是(shi)(shi)促進(jin)皮(pi)(pi)(pi)膚、粘膜細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)分(fen)(fen)裂(lie)(lie)及成(cheng)(cheng)熟所不(bu)(bu)可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。如(ru)果(guo)(guo)缺乏(fa)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，皮(pi)(pi)(pi)膚就(jiu)(jiu)會變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鯊魚(yu)皮(pi)(pi)(pi)那(nei)(nei)樣粗糙(cao)難看(kan)。這(zhe)是(shi)(shi)由(you)于(yu)(yu)在(zai)皮(pi)(pi)(pi)膚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基質(zhi)層所分(fen)(fen)裂(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)逐(zhu)漸成(cheng)(cheng)熟老化，衍變為覆蓋(gai)于(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)膚表(biao)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角(jiao)質(zhi)層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異常(chang)現象(xiang)(又(you)叫皮(pi)(pi)(pi)膚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角(jiao)質(zhi)化)。通(tong)過實(shi)驗(yan)表(biao)明(ming)，維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A不(bu)(bu)僅具(ju)有(you)(you)保持(chi)細(xi)胞(bao)(bao)正(zheng)常(chang)分(fen)(fen)裂(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，還因(yin)(yin)具(ju)有(you)(you)將細(xi)胞(bao)(bao)癌癥(zheng)(zheng)(zheng)前(qian)期(qi)狀態，轉(zhuan)變為正(zheng)常(chang)狀態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)(neng)，從(cong)而(er)(er)(er)引起(qi)了(le)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極大(da)關注。但是(shi)(shi)，令人(ren)遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，人(ren)體(ti)(ti)并不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)大(da)量(liang)利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A，因(yin)(yin)為維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A屬于(yu)(yu)脂(zhi)溶性(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，只溶于(yu)(yu)油(you)(you)脂(zhi)，不(bu)(bu)溶于(yu)(yu)水(shui)，因(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)像其(qi)(qi)它(ta)水(shui)溶性(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)那(nei)(nei)樣可(ke)隨尿液(ye)一(yi)(yi)(yi)起(qi)排(pai)出體(ti)(ti)外，而(er)(er)(er)是(shi)(shi)積蓄于(yu)(yu)人(ren)體(ti)(ti)之中(zhong)(zhong)(zhong)。如(ru)果(guo)(guo)每天(tian)大(da)量(liang)攝取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，則容易患腦壓亢進(jin)癥(zheng)(zheng)(zheng)，表(biao)現出頭痛(tong)、惡心(xin)、嘔吐(tu)等后遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀。人(ren)們(men)(men)為了(le)有(you)(you)效地利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)處，降低(di)其(qi)(qi)副作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，正(zheng)在(zai)采取多(duo)種方式(shi)進(jin)行改良型(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究，但還沒(mei)有(you)(you)成(cheng)(cheng)功。因(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)，為了(le)有(you)(you)效利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)癌作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，目前(qian)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法是(shi)(shi)利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)食物(wu)(wu)(wu)來彌補(bu)其(qi)(qi)不(bu)(bu)足，比(bi)如(ru)說適當多(duo)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)(wu)(wu)肝臟、鰻魚(yu)等富(fu)含(han)(han)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)。但是(shi)(shi)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)食品比(bi)較(jiao)難吃，而(er)(er)(er)且每天(tian)大(da)量(liang)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)也不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)完全(quan)排(pai)除患維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A后遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)能(neng)(neng)(neng)性(xing)。目前(qian)一(yi)(yi)(yi)個(ge)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法是(shi)(shi)，每天(tian)從(cong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)獲得大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)又(you)被叫做生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工廠，進(jin)入體(ti)(ti)內后胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)便立即(ji)被分(fen)(fen)解(jie)，有(you)(you)1/3的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)(fen)轉(zhuan)化為維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A。盡管(guan)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A轉(zhuan)換率(lv)可(ke)能(neng)(neng)(neng)稍微低(di)了(le)一(yi)(yi)(yi)些，但因(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)可(ke)不(bu)(bu)必(bi)擔(dan)心(xin)過量(liang)攝取維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后遺(yi)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀。另外，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專家還報道了(le)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)僅分(fen)(fen)解(jie)形(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A具(ju)有(you)(you)預防癌癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，而(er)(er)(er)且其(qi)(qi)自身對(dui)于(yu)(yu)預防癌癥(zheng)(zheng)(zheng)也具(ju)有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)(guo)。眾所周知，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)通(tong)常(chang)大(da)量(liang)存在(zai)于(yu)(yu)菠菜(cai)(cai)等綠黃色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)當中(zhong)(zhong)(zhong)，但在(zai)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)也相當高。據測(ce)定(ding)，在(zai)每100克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菠菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)為3100毫(hao)克(ke)，而(er)(er)(er)每100克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)達(da)1400毫(hao)克(ke)，100克(ke)干燥裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)競高達(da)3300毫(hao)克(ke)，其(qi)(qi)含(han)(han)量(liang)與菠菜(cai)(cai)相比(bi)決不(bu)(bu)遜色(se)。因(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)與黃綠色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)可(ke)以(yi)獲得足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。另外，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)與維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A同屬一(yi)(yi)(yi)類，都具(ju)有(you)(you)溶解(jie)于(yu)(yu)油(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)質(zhi)，因(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)，如(ru)果(guo)(guo)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)與油(you)(you)脂(zhi)類一(yi)(yi)(yi)起(qi)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，其(qi)(qi)吸收率(lv)可(ke)提(ti)高近(jin)三(san)倍。在(zai)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)色(se)拉上澆上色(se)拉油(you)(you)和調味(wei)汁，或(huo)者用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)(you)輕炒一(yi)(yi)(yi)下食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，可(ke)使(shi)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)大(da)大(da)提(ti)高。
食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)具有吸附(fu)膽固醇并排出體外的(de)(de)特(te)殊功能，如果(guo)將植物(wu)纖維(wei)含(han)量(liang)豐(feng)(feng)富的(de)(de)豆類、蔬(shu)菜、蘑菇等混在一(yi)(yi)起食(shi)(shi)用的(de)(de)話，將會進一(yi)(yi)步強(qiang)化(hua)食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)的(de)(de)功能。大(da)豆中含(han)有大(da)量(liang)能夠(gou)強(qiang)化(hua)血管的(de)(de)蛋白質，但(dan)這些(xie)蛋白質能夠(gou)妨礙碘的(de)(de)有效(xiao)吸收(shou)(shou)，而碘又是甲狀腺激素合(he)成的(de)(de)必要原料。因此，如果(guo)食(shi)(shi)用碘含(han)量(liang)豐(feng)(feng)富的(de)(de)裙帶菜的(de)(de)話，將會收(shou)(shou)到良好(hao)的(de)(de)補碘效(xiao)果(guo)。
另外，一(yi)些體(ti)色青藍色魚類(lei)(lei)的體(ti)內，含有預防血栓(shuan)病的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，海水中(zhong)的魚貝類(lei)(lei)體(ti)中(zhong)含有大(da)量的礦物質(zhi)和降低血壓的有效物質(zhi)。如果將這些魚貝類(lei)(lei)與裙(qun)帶菜(cai)一(yi)起食(shi)用的話，可以大(da)大(da)地提高裙(qun)帶菜(cai)的藥(yao)效。
應該說世(shi)界上海藻料理較多的國家還(huan)是日本。除日本外，世(shi)界上還(huan)有少(shao)數(shu)國家或部分地區食用海藻。讓我們來看一(yi)下他們的食用方法。
裙(qun)帶菜(cai)雖好但也(ye)有不易食者，因(yin)為裙(qun)帶菜(cai)的含碘量(liang)很高，所以(yi)當患有碘過(guo)量(liang)疾病的患者，應少(shao)吃(chi)裙(qun)帶菜(cai)，我國(guo)沿(yan)海地區中的高碘區應少(shao)食裙(qun)帶菜(cai)，這樣可以(yi)有效預(yu)防碘過(guo)量(liang)的疾病的發生。
