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石(shi)花(hua)菜顏色有紫紅(hong)、 深紅(hong)或絳(jiang)紫色, 在受多(duo)光(guang)的(de)(de)(de)海區生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)往(wang)往(wang)呈淡黃色。新鮮的(de)(de)(de)石(shi)花(hua)菜藻(zao)體(ti)(ti)(ti)色澤十分(fen)鮮艷。石(shi)花(hua)菜藻(zao)體(ti)(ti)(ti)直立(li)叢生(sheng)(sheng), 羽狀(zhuang)分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 互生(sheng)(sheng)或對生(sheng)(sheng), 枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)呈扁(bian)平或亞柱形。藻(zao)體(ti)(ti)(ti)分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)很多(duo), 主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上生(sheng)(sheng)小枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 各種分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)末端尖形。整個(ge)藻(zao)體(ti)(ti)(ti)上部分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較(jiao)密, 下(xia)部分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較(jiao)稀疏。石(shi)花(hua)菜藻(zao)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)基本構造可分(fen)為兩部分(fen), 即皮(pi)層和髓部。髓部由數十條平行(xing)縱列(lie)(lie)的(de)(de)(de)長(chang)(chang)圓柱狀(zhuang)細(xi)(xi)胞(bao)所構成。皮(pi)層最(zui)外面一(yi)層細(xi)(xi)胞(bao)排列(lie)(lie)緊密, 表面被有厚膜, 細(xi)(xi)胞(bao)內有色素體(ti)(ti)(ti), 是進(jin)行(xing)光(guang)合作(zuo)用的(de)(de)(de)場所。石(shi)花(hua)菜生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)屬于頂(ding)端生(sheng)(sheng)長(chang)(chang), 它(ta)的(de)(de)(de)每一(yi)個(ge)分(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)頂(ding)端都有一(yi)個(ge)頂(ding)端細(xi)(xi)胞(bao), 由此進(jin)行(xing)多(duo)次分(fen)裂。
生(sheng)態環境(jing)：1、生(sheng)于大(da)干潮線下(xia)1-2m處的珊瑚礁(jiao)上。2、生(sheng)于低潮帶(dai)下(xia)2-5m深處的珊瑚礁(jiao)上。多年生(sheng)藻(zao)類。藻(zao)體(ti)直立，多分枝，下(xia)部有假根狀固(gu)著器附在淺海海底的巖石上，一般高20~30厘米(mi)，紫紅色或深紅色。藻(zao)體(ti)由表(biao)皮細胞(bao)(bao)、表(biao)層(ceng)(ceng)和髓構成(cheng)，表(biao)皮細胞(bao)(bao)排列緊密，皮層(ceng)(ceng)和髓比(bi)較(jiao)疏松，細胞(bao)(bao)里(li)面(mian)充(chong)滿膠質。石菜花雌雄異(yi)株，藻(zao)體(ti)有雌配子體(ti)和雄配子體(ti)以及(ji)四孢子體(ti)，主要(yao)是(shi)有性繁殖，繁殖過程比(bi)較(jiao)復雜。
石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)的分布很廣(guang), 屬于(yu)(yu)世界(jie)性(xing)(xing)的紅藻(zao)(zao)。它(ta)屬于(yu)(yu)喜陰性(xing)(xing)植(zhi)物(wu), 生(sheng)長(chang)在水(shui)深(shen) 10m 以內的海底巖石(shi)(shi)上。我(wo)國沿海石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)資源(yuan)很豐富, 北起(qi)遼東(dong)半島南(nan)至(zhi)臺(tai)灣(wan)沿岸都有(you)分布。主要分布在山東(dong)半島及(ji)臺(tai)灣(wan)省等地。我(wo)國產(chan)(chan)的石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)有(you)十幾種(zhong)。在不同的海域生(sheng)長(chang)著不同的種(zhong)類(lei)。常見的有(you)以下 5種(zhong): 石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( Gelidium amansii Lamx. ) 多年(nian)生(sheng), 喜暖溫, 黃(huang)渤(bo)海常見, 東(dong)海也有(you)。小(xiao)石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. divarica -tum Martens. )屬于(yu)(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)(xing)海藻(zao)(zao)。在我(wo)國各海域都有(you)分布。大石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. pacificum Okam. ) 屬于(yu)(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)(xing)海藻(zao)(zao), 主產(chan)(chan)于(yu)(yu)浙江、 福(fu)建(jian)(jian)沿海。中肋石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G.jaonicum Okam. ) 屬于(yu)(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)(xing)海藻(zao)(zao), 主產(chan)(chan)于(yu)(yu)福(fu)建(jian)(jian)、臺(tai)灣(wan)各海域。細(xi)毛(mao)石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. crinale Lamx. ) 屬于(yu)(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)(xing)海藻(zao)(zao), 主產(chan)(chan)于(yu)(yu)福(fu)建(jian)(jian)、 臺(tai)灣(wan)等地。
石(shi)(shi)花菜生長(chang)在(zai)干(gan)潮線以下及水(shui)深10m左右的(de)海(hai)底(di)巖(yan)石(shi)(shi)上(shang)，喜生在(zai)水(shui)質清(qing)凈、潮流(liu)暢通、鹽度較(jiao)高(gao)的(de)海(hai)區(qu)。8～10月(yue)份，水(shui)溫25～27℃為繁殖期。生長(chang)在(zai)大干(gan)潮線附近至水(shui)深6～10 m間的(de)海(hai)底(di)巖(yan)石(shi)(shi)上(shang)，產區(qu)一般都是受淡水(shui)影響(xiang)很小的(de)外海(hai)區(qu)。生于水(shui)清(qing)流(liu)急(ji)處的(de)藻體較(jiao)大而干(gan)凈，生于水(shui)濁流(liu)緩(huan)處的(de)藻體較(jiao)小，且(qie)常有許多(duo)附生的(de)苔蘚蟲類。石(shi)(shi)花菜的(de)幼體多(duo)見于9～12月(yue)間，四分孢子囊、精子囊和囊果7～10月(yue)間出現(xian)最多(duo)。
石花菜的(de)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)主要有有性(xing)生(sheng)殖(zhi)和無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)兩種形(xing)式，有性(xing)生(sheng)殖(zhi)是通過雌(ci)、雄配子(zi)(zi)體(ti)成熟(shu)后, 果(guo)(guo)胞受精形(xing)成果(guo)(guo)胞子(zi)(zi)體(ti), 果(guo)(guo)胞子(zi)(zi)體(ti)成熟(shu)后產生(sheng)果(guo)(guo)胞子(zi)(zi)而進(jin)行的(de);；無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)則是通過四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)體(ti)產生(sheng)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)而進(jin)行的(de)。這兩種繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)形(xing)式最(zui)終都(dou)是以孢(bao)子(zi)(zi)進(jin)行的(de)，故稱為(wei)孢(bao)子(zi)(zi)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)。此外，石花菜還(huan)具有特殊(shu)的(de)營(ying)養繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)能力，這主要可(ke)以分(fen)為(wei)匍匐枝繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)、假根繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖(zhi)和藻(zao)體(ti)再生(sheng)等三種形(xing)式。
石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)的生(sheng)(sheng)活史中(zhong)，除孢子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)世代和配子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)世代外，還(huan)有果孢子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)世代。但(dan)果孢子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)不(bu)能(neng)(neng)單獨存在(zai)，僅能(neng)(neng)在(zai)雌孢子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)上形成并(bing)生(sheng)(sheng)長、發育。在(zai)非繁(fan)殖季(ji)節(jie)，雌雄配子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)的四分(fen)孢子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)三者之間是(shi)不(bu)易區別(bie)的。我們通常見到(dao)(dao)的石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)這三種藻(zao)(zao)體(ti)(ti)都有，只(zhi)有到(dao)(dao)了繁(fan)殖季(ji)節(jie)。藻(zao)(zao)體(ti)(ti)上產生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)殖器(qi)官(guan)后，才(cai)能(neng)(neng)將它們區別(bie)開來。
1．雌雄配子體
（1）雄(xiong)(xiong)配(pei)子(zi)(zi)體(ti)：雄(xiong)(xiong)配(pei)子(zi)(zi)體(ti)成(cheng)熟后(hou)，在扁平的(de)精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)小枝的(de)頂端群(qun)生著橢圓形的(de)精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)，它是(shi)由藻體(ti)表面細(xi)胞(bao)轉化(hua)為精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)母(mu)細(xi)胞(bao)，精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)母(mu)細(xi)胞(bao)經過分裂而形成(cheng)的(de)：每個精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)母(mu)細(xi)胞(bao)產生兩個精(jing)(jing)子(zi)(zi)囊(nang)。精(jing)(jing)子(zi)(zi)為無(wu)色圓形，無(wu)鞭(bian)毛，不能游動，依靠(kao)海水的(de)流動被帶到雌配(pei)子(zi)(zi)體(ti)果胞(bao)的(de)受精(jing)(jing)絲(si)上受精(jing)(jing)。
（2）雌配(pei)子(zi)體：雌配(pei)子(zi)體接(jie)近或成(cheng)熟時，要產生(sheng)(sheng)(sheng)專門產生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)孢子(zi)的(de)(de)(de)(de)果(guo)胞(bao)(bao)小枝(zhi)(zhi)(zhi)，它(ta)是由(you)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)頂端的(de)(de)(de)(de)小枝(zhi)(zhi)(zhi)產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)，少數在(zai)(zai)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)頂端直接(jie)形成(cheng)。成(cheng)熟時，由(you)果(guo)胞(bao)(bao)小枝(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)(zhu)軸細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)兩側，各自分(fen)割出圍(wei)軸細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，由(you)第三或第四(si)行(xing)圍(wei)軸細(xi)(xi)胞(bao)(bao)產生(sheng)(sheng)(sheng)支(zhi)持(chi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)與果(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，果(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)胞(bao)(bao)（頂上的(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)）經變態而轉(zhuan)化為(wei)果(guo)胞(bao)(bao)。果(guo)胞(bao)(bao)上具、有一(yi)條棒狀的(de)(de)(de)(de)受精(jing)絲伸出于藻體的(de)(de)(de)(de)表(biao)面，向果(guo)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)下(xia)面是一(yi)個(ge)支(zhi)持(chi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，因此，果(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)(zhi)(zhi)由(you)單個(ge)的(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)組成(cheng)。在(zai)(zai)果(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)發育(yu)過程中，第二(er)行(xing)圍(wei)軸細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)基部產生(sheng)(sheng)(sheng)數行(xing)小細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，而每個(ge)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內部含有豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)原生(sheng)(sheng)(sheng)質，這稱為(wei)營養細(xi)(xi)胞(bao)(bao)或滋養細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，其作用是為(wei)囊果(guo)的(de)(de)(de)(de)發育(yu)提供營養。
2．果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)：果(guo)胞(bao)形(xing)成(cheng)之后(hou)，碰到精(jing)(jing)子(zi)(zi)，精(jing)(jing)子(zi)(zi)便(bian)粘附在(zai)(zai)(zai)受精(jing)(jing)絲(si)(si)上，其接觸處融(rong)(rong)化，精(jing)(jing)核則沿著受精(jing)(jing)絲(si)(si)進入果(guo)胞(bao)基部(bu)，與(yu)(yu)(yu)卵核結合(he)形(xing)成(cheng)合(he)子(zi)(zi)，合(he)子(zi)(zi)不離(li)(li)開母體(ti)。受精(jing)(jing)后(hou)，果(guo)胞(bao)便(bian)與(yu)(yu)(yu)下面的(de)(de)(de)(de)支持細胞(bao)融(rong)(rong)合(he)，形(xing)成(cheng)大(da)的(de)(de)(de)(de)融(rong)(rong)合(he)胞(bao)。融(rong)(rong)合(he)胞(bao)產(chan)(chan)生許多分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)孢(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)，穿(chuan)。入營養組織(zhi)的(de)(de)(de)(de)細胞(bao)間(jian)吸收(shou)營養。成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)孢(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)，末(mo)端的(de)(de)(de)(de)細胞(bao)伸長(chang)，而分(fen)(fen)(fen)裂成(cheng)果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)囊(nang)。在(zai)(zai)(zai)融(rong)(rong)合(he)胞(bao)產(chan)(chan)生產(chan)(chan)孢(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，產(chan)(chan)孢(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)外部(bu)的(de)(de)(de)(de)皮層進一(yi)步(bu)發(fa)育隆起(qi)，在(zai)(zai)(zai)藻體(ti)上形(xing)成(cheng)一(yi)個膨大(da)部(bu)分(fen)(fen)(fen)，稱(cheng)為果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)或(huo)囊(nang)果(guo)。在(zai)(zai)(zai)橫切(qie)面觀察，膨大(da)部(bu)分(fen)(fen)(fen)為兩個不完全分(fen)(fen)(fen)離(li)(li)的(de)(de)(de)(de)小室，室頂各有一(yi)孔與(yu)(yu)(yu)外界相通，此孔稱(cheng)為囊(nang)果(guo)孔，成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)即從(cong)囊(nang)果(guo)孔排(pai)出(chu)體(ti)外。果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)排(pai)出(chu)后(hou)，便(bian)隨水散布漂流，碰到合(he)適(shi)的(de)(de)(de)(de)基質，就附著下來(lai)萌發(fa)成(cheng)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)。
3．四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)：四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)成熟(shu)后(hou)，在(zai)其分(fen)(fen)枝的(de)頂端形(xing)成膨(peng)大卵形(xing)的(de)四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)于(yu)囊(nang)(nang)枝，四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)由小(xiao)分(fen)(fen)枝的(de)表面細(xi)胞(bao)(bao)(bao)形(xing)成。成熟(shu)時，由于(yu)鄰近(jin)的(de)營養細(xi)胞(bao)(bao)(bao)向上生長，結果使四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)逐漸被埋于(yu)藻體(ti)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)中。每(mei)個四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)母細(xi)胞(bao)(bao)(bao)經過(guo)減數(shu)分(fen)(fen)裂形(xing)成四(si)(si)(si)個四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)，四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)在(zai)四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)中呈(cheng)“十”字形(xing)排列(lie)。四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)于(yu)囊(nang)(nang)成熟(shu)后(hou)，從(cong)藻體(ti)表面觀察為紫紅(hong)色的(de)小(xiao)斑點，稍(shao)微突(tu)起，并(bing)沿(yan)著(zhu)小(xiao)枝扁的(de)一(yi)側排列(lie)。四(si)(si)(si)分(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)成熟(shu)后(hou)，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)壁破裂，其中的(de)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)即放散在(zai)海(hai)水(shui)中，碰到(dao)合(he)適的(de)基質(zhi)便(bian)附著(zhu)下來，形(xing)成雌(ci)雄配(pei)于(yu)體(ti)。
4，孢(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)放散與附著：成熟的(de)(de)(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)排放時(shi)，在孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)枝裂(lie)口(kou)(kou)處(chu)可(ke)(ke)以見到溢(yi)(yi)出(chu)的(de)(de)(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)，當外溢(yi)(yi)近一半時(shi)，其余部分(fen)即迅(xun)速(su)滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)而出(chu)。四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)排放的(de)(de)(de)時(shi)間一般為半分(fen)鐘(zhong)到一分(fen)鐘(zhong)。四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)排放之后仍呈球形(xing)，它們在排放口(kou)(kou)處(chu)停留一會，便開始浮升，遠離母體。由(you)此可(ke)(ke)見，石花菜四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)排放方式是(shi)首(shou)先排放四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)。經(jing)過一段時(shi)間后，四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)的(de)(de)(de)裂(lie)痕處(chu)突然開裂(lie)，可(ke)(ke)能由(you)于孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)壁的(de)(de)(de)膠(jiao)化作用，四(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)(zi)被釋放出(chu)來(lai)，向四(si)(si)方散開，它們之間的(de)(de)(de)距離越(yue)來(lai)越(yue)大，接著慢慢下(xia)沉。剛剛分(fen)開的(de)(de)(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao) 子(zi)(zi) 長(chang)(chang)錐(zhui)形(xing)、長(chang)(chang)卵形(xing)或不(bu)規則的(de)(de)(de)長(chang)(chang)錐(zhui)形(xing)等。
果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子成熟后(hou)(hou)，其排放(fang)(fang)(fang)過程(cheng)是(shi)，有(you)時(shi)(shi)先(xian)從一(yi)(yi)個(ge)(ge)囊果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)出(chu)2——3個(ge)(ge)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子，再(zai)從另一(yi)(yi)個(ge)(ge)囊果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)中放(fang)(fang)(fang)出(chu)1 個(ge)(ge)，以(yi)后(hou)(hou)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子一(yi)(yi)直(zhi)從先(xian)放(fang)(fang)(fang)出(chu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)中有(you)規(gui)律(lv)地放(fang)(fang)(fang)散；也有(you)時(shi)(shi)從兩個(ge)(ge)果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)輪流放(fang)(fang)(fang)出(chu)，或從一(yi)(yi)個(ge)(ge)果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)出(chu)兩個(ge)(ge)，然后(hou)(hou)再(zai)從另一(yi)(yi)個(ge)(ge)果(guo)(guo)(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)出(chu)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子。果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子放(fang)(fang)(fang)出(chu)的(de)(de)(de)形式也不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)彈射(she)(she)而出(chu)，果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子大頭向外小頭向內從囊果(guo)(guo)(guo)中急速(su)射(she)(she)出(chu)；也有(you)的(de)(de)(de)以(yi)外溢的(de)(de)(de)形式放(fang)(fang)(fang)散，動作較為緩慢。剛放(fang)(fang)(fang)散出(chu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子呈長卵形、錐形或不(bu)(bu)大規(gui)則的(de)(de)(de)錐形等(deng)。果(guo)(guo)(guo)孢(bao)(bao)子放(fang)(fang)(fang)散時(shi)(shi)，其間(jian)(jian)隔時(shi)(shi)間(jian)(jian)也是(shi)不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)，有(you)時(shi)(shi)1分鐘(zhong)放(fang)(fang)(fang)出(chu)1個(ge)(ge)或2一(yi)(yi)3個(ge)(ge)，有(you)時(shi)(shi)2一(yi)(yi)3分鐘(zhong)甚至更長一(yi)(yi)些的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)才能放(fang)(fang)(fang)出(chu)1個(ge)(ge)。
石(shi)花菜四(si)(si)分孢(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)枝和囊(nang)(nang)果枝成熟后(hou)，都會自然地排放(fang)(fang)四(si)(si)分孢(bao)(bao)子(zi)及(ji)果抱(bao)子(zi)，但其放(fang)(fang)散(san)量(liang)(liang)相差很大。據觀察，在孢(bao)(bao)子(zi)集中放(fang)(fang)散(san)的時(shi)(shi)間內，四(si)(si)分孢(bao)(bao)子(zi)每(mei)小時(shi)(shi)每(mei)克孢(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)枝可放(fang)(fang)散(san)10000個孢(bao)(bao)子(zi)；果孢(bao)(bao)子(zi)每(mei)小時(shi)(shi)每(mei)克囊(nang)(nang)果枝可放(fang)(fang)散(san)10個。這說明(ming)四(si)(si)分孢(bao)(bao)子(zi)的放(fang)(fang)散(san)量(liang)(liang)明(ming)顯多于果孢(bao)(bao)子(zi)。
關于(yu)孢子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)附(fu)(fu)(fu)(fu)著，日本的(de)(de)(de)須(xu)藤(teng)認(ren)為(wei)，孢子(zi)(zi)(zi)(zi)離開(kai)母體(ti)，一般在5一10分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)便可附(fu)(fu)(fu)(fu)著。片田實也指出(chu)，孢子(zi)(zi)(zi)(zi)放出(chu)后大(da)部(bu)分(fen)(fen)(fen)在數分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)附(fu)(fu)(fu)(fu)著。如果孢子(zi)(zi)(zi)(zi)放出(chu)來之后，長(chang)(chang)時(shi)間(jian)（超(chao)過(guo)3小時(shi)）遇不到生(sheng)長(chang)(chang)基，則(ze)失去附(fu)(fu)(fu)(fu)著力(li)，以后再遇到生(sheng)長(chang)(chang)基，孢子(zi)(zi)(zi)(zi)也不會(hui)附(fu)(fu)(fu)(fu)著了。在自然海區，大(da)部(bu)分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)(zi)(zi)附(fu)(fu)(fu)(fu)著于(yu)母體(ti)附(fu)(fu)(fu)(fu)近，而(er)由于(yu)海水(shui)的(de)(de)(de)活(huo)動，被帶到其他地方(fang)的(de)(de)(de)孢子(zi)(zi)(zi)(zi)，則(ze)可能因放出(chu)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)(chang)而(er)失去附(fu)(fu)(fu)(fu)著能力(li)。
5。孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)與幼苗生(sheng)長(chang)：四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)或果孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)附著后(hou)(hou)就要萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)。它們的(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)和生(sheng)長(chang)過程是(shi)相同(tong)的(de)(de)，而(er)(er)且其大(da)小(xiao)，形(xing)態(tai)也是(shi)相同(tong)的(de)(de)。為(wei)(wei)圓(yuan)(yuan)球狀變形(xing)蟲(chong)狀，直徑27．836．7微(wei)米，平均(jun)32微(wei)米，中央(yang)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)核(he)，核(he)周圍原(yuan)生(sheng)質濃厚，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)內彌散著紅色的(de)(de)粗狀色素(su)(su)(su)體。據(ju)報(bao)道，放出(chu)的(de)(de)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)裸露的(de)(de)”，但萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)時，四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)被一(yi)(yi)層壁包裹(guo)。一(yi)(yi)般孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放出(chu)數小(xiao)時后(hou)(hou)才開始萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)。萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)時，色素(su)(su)(su)粒(li)先變成(cheng)分(fen)(fen)(fen)散狀態(tai)，同(tong)時在細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的(de)(de)外側，產(chan)(chan)生(sheng)一(yi)(yi)個透明膨大(da)的(de)(de)突起，此突起稱為(wei)(wei)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)管(guan)(guan)。接著，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)內容(rong)物移入萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)管(guan)(guan)，原(yuan)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)空(kong)囊(nang)殘(can)留在一(yi)(yi)端。在孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)后(hou)(hou)大(da)約2小(xiao)時左(zuo)右，萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)管(guan)(guan)與孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)之間便產(chan)(chan)生(sheng)隔膜。孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)后(hou)(hou)所(suo)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)稱為(wei)(wei)基(ji)(ji)本(ben)(ben)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，該細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)呈長(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)或長(chang)卵形(xing)，中央(yang)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)核(he)，色素(su)(su)(su)體稍(shao)呈網(wang)狀且不均(jun)勻地分(fen)(fen)(fen)布在細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)內。基(ji)(ji)本(ben)(ben)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)所(suo)具(ju)有(you)(you)(you)的(de)(de)這(zhe)種(zhong)特異形(xing)態(tai)，對以后(hou)(hou)的(de)(de)分(fen)(fen)(fen)裂(lie)(lie)具(ju)有(you)(you)(you)重要意義。據(ju)黃禮娟的(de)(de)觀(guan)察，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)分(fen)(fen)(fen)裂(lie)(lie)時，首先分(fen)(fen)(fen)裂(lie)(lie)成(cheng)兩個細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，一(yi)(yi)個為(wei)(wei)兩端尖的(de)(de)紡錘(chui)形(xing)小(xiao)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，一(yi)(yi)個為(wei)(wei)兩端圓(yuan)(yuan)而(er)(er)中間稍(shao)狹的(de)(de)大(da)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)。在一(yi)(yi)般情況下，小(xiao)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)在上側，大(da)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)緊貼在原(yuan)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)殼上。
以后，每次(ci)分裂(lie)產生(sheng)的(de)(de)兩(liang)個細(xi)胞再(zai)向橫的(de)(de)方向分裂(lie)，同(tong)時(shi)在大細(xi)胞的(de)(de)頂端(duan)產生(sheng)一(yi)個幾乎沒有色素(su)的(de)(de)透明細(xi)胞。這個細(xi)胞向前端(duan)伸長，形成最初的(de)(de)假(jia)根，然(ran)后，萌發(fa)出的(de)(de)幼(you)芽細(xi)胞再(zai)連續進行不規則(ze)的(de)(de)縱橫分裂(lie)。萌發(fa)管突出20一(yi)25小時(shi)后，細(xi)胞數量增加到20一(yi)30個，其長經除去初生(sheng)假(jia)根及原孢(bao)子(zi)的(de)(de)空殼約為50微米左(zuo)右。萌發(fa)管伸出70- 80小時(shi)后，在與假(jia)根相反的(de)(de)一(yi)端(duan)出現一(yi)透明的(de)(de)生(sheng)長點細(xi)胞。
第(di)一假(jia)根(gen)自大(da)細(xi)(xi)胞長(chang)出(chu)后(hou)，通(tong)常自小細(xi)(xi)胞又生(sheng)出(chu)第(di)二假(jia)根(gen)，但有的(de)時候生(sheng)長(chang)順(shun)序相(xiang)反(fan)，先從小細(xi)(xi)胞長(chang)出(chu)第(di)一假(jia)根(gen)。
培養(yang)5一6天后，生(sheng)長(chang)(chang)點(dian)開始(shi)分(fen)裂(lie)，生(sheng)長(chang)(chang)加快，原有(you)的(de)兩(liang)個細胞分(fen)裂(lie)區域的(de)界(jie)限逐漸(jian)(jian)變得不明顯。原孢子殘殼漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)模糊或消(xiao)失。此時幼體長(chang)(chang)度約60微米(mi)，初生(sheng)假根長(chang)(chang)約120微米(mi)。
培養10天，幼苗(miao)(miao)(miao)平(ping)均(jun)長(chang)(chang)100微(wei)米左右，初(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)長(chang)(chang)達(da)(da)最大長(chang)(chang)度，約(yue)180微(wei)米。從(cong)此，初(chu)期假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)開(kai)始萎縮(suo)。 15天后，幼苗(miao)(miao)(miao)平(ping)均(jun)長(chang)(chang)140微(wei)米左右。21天，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)可(ke)達(da)(da)80微(wei)米左右，側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)開(kai)始出(chu)(chu)現，基部分出(chu)(chu)小枝，初(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)繼續萎縮(suo)。培養31天后，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)達(da)(da)1毫(hao)(hao)米，個別(bie)可(ke)達(da)(da)2毫(hao)(hao)米，初(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)全部萎縮(suo)，但有的己重(zhong)新生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)，側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)增多。35天后，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)1一(yi)2毫(hao)(hao)米；多數幼苗(miao)(miao)(miao)重(zhong)新生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)，成為(wei)主根(gen)(gen)。41天后，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)達(da)(da)2毫(hao)(hao)米，全部重(zhong)新生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)；側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)(gen)束(shu)增至(zhi)每株幼苗(miao)(miao)(miao)5一(yi)6束(shu)，或更多，成為(wei)匍匐幼苗(miao)(miao)(miao)。再下海養育一(yi)個月，匍匐幼苗(miao)(miao)(miao)可(ke)長(chang)(chang)成石花菜小苗(miao)(miao)(miao)。
1．匍(pu)匐枝繁(fan)殖(zhi)：石(shi)花菜(cai)幼體長(chang)到(dao)一(yi)定大(da)小(xiao)后，便從基部(bu)在(zai)水平方向(xiang)上(shang)長(chang)出(chu)(chu)匍(pu)匐枝，匍(pu)匐枝不斷蔓延生(sheng)長(chang)。匍(pu)匐枝向(xiang)下生(sheng)出(chu)(chu)假根，并附著在(zai)基質上(shang)，向(xiang)上(shang)生(sheng)長(chang)出(chu)(chu)直(zhi)立(li)(li)體。這樣不斷生(sheng)長(chang)，不斷增加直(zhi)立(li)(li)體的(de)(de)數目，從而形成許多直(zhi)立(li)(li)體小(xiao)苗。匍(pu)匐枝繁(fan)殖(zhi)是石(shi)花菜(cai)的(de)(de)一(yi)種特有(you)的(de)(de)營養繁(fan)殖(zhi)方式，在(zai)石(shi)花菜(cai)的(de)(de)養殖(zhi)過程中，這種繁(fan)殖(zhi)形式有(you)很重(zhong)要的(de)(de)意義。
2．假根(gen)(gen)(gen)繁殖(zhi)(zhi)：石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)假枝尖(jian)梢部，從(cong)其形(xing)態和結構來看，類似于孢子(zi)萌發(fa)后(hou)生(sheng)長出(chu)來的(de)(de)(de)幼芽(ya)。如(ru)果我(wo)們(men)將根(gen)(gen)(gen)尖(jian)切除(chu)下來，經過一(yi)(yi)(yi)段時間的(de)(de)(de)培養之后(hou)，這(zhe)個(ge)根(gen)(gen)(gen)尖(jian)仍(reng)然(ran)能夠再生(sheng)出(chu)匍匐枝和直(zhi)立枝，并長成(cheng)(cheng)獨立的(de)(de)(de)新(xin)個(ge)體(ti)。生(sheng)長在自然(ran)海區的(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，往往會(hui)被風(feng)浪從(cong)海底(di)巖(yan)石(shi)(shi)(shi)上(shang)沖擊(ji)下來，或(huo)者(zhe)被人們(men)采收上(shang)來。但是，石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)假根(gen)(gen)(gen)很(hen)容易斷下來，并殘留原生(sheng)長的(de)(de)(de)巖(yan)石(shi)(shi)(shi)上(shang)，這(zhe)些殘存(cun)在巖(yan)石(shi)(shi)(shi)上(shang)的(de)(de)(de)假根(gen)(gen)(gen)往往就能夠形(xing)成(cheng)(cheng)新(xin)的(de)(de)(de)個(ge)體(ti)。石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)假根(gen)(gen)(gen)繁殖(zhi)(zhi)是一(yi)(yi)(yi)種對石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)養殖(zhi)(zhi)具有(you)重要(yao)意義的(de)(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)方式，利用(yong)石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)繁殖(zhi)(zhi)習(xi)性，我(wo)們(men)可以在石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)采孢子(zi)養殖(zhi)(zhi)結束后(hou)，直(zhi)接(jie)采收養成(cheng)(cheng)繩上(shang)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)體(ti)石(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，而將假根(gen)(gen)(gen)留在上(shang)面，讓這(zhe)些假根(gen)(gen)(gen)重新(xin)長成(cheng)(cheng)新(xin)的(de)(de)(de)幼苗，繼續進(jin)行養成(cheng)(cheng)。
3．營養枝(zhi)(zhi)的繁殖：如(ru)果將石花(hua)菜(cai)的分枝(zhi)(zhi)或主枝(zhi)(zhi)切除(chu)下來(lai)，殘留在巖石上(shang)的部分的切口處，仍(reng)能發出新(xin)芽，并繼續(xu)生長(chang)形成完整的個(ge)體(ti)(ti)。被切除(chu)下來(lai)的枝(zhi)(zhi)體(ti)(ti)，如(ru)果夾在苗繩(sheng)上(shang)；它(ta)便(bian)會繼續(xu)營養體(ti)(ti)的生長(chang)。石花(hua)菜(cai)的分枝(zhi)(zhi)筏(fa)式(shi)養殖技術，就(jiu)是利用(yong)枝(zhi)(zhi)體(ti)(ti)能離體(ti)(ti)生長(chang)的特性，從自(zi)然(ran)(ran)海區采收石花(hua)菜(cai)作(zuo)種菜(cai)，然(ran)(ran)后劈枝(zhi)(zhi)并夾在苗繩(sheng)上(shang)進行養成的。
藻類(lei)植物(wu)含(han)(han)有(you)(you)多種藻蛋白(bai)，維(wei)生(sheng)素(su) B、胡蘿卜素(su)，不飽和脂(zhi)肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物(wu)質(zhi)。由于具有(you)(you)細胞結(jie)構(gou)的特殊性，容易被人體消化吸收，消化率達 86% ，所以常(chang)飲用藻類(lei)飲料(liao)，可提高(gao)人體免疫(yi)力。石花(hua)菜含(han)(han)有(you)(you)豐富的礦物(wu)質(zhi)和多種維(wei)生(sheng)素(su)，石花(hua)菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋(zi)陰降火(huo)、涼(liang)血(xue)止血(xue)，并有(you)(you)解暑功效。尤其(qi)是它所含(han)(han)的褐藻酸鹽類(lei)物(wu)質(zhi)具有(you)(you)降壓(ya)作用，所含(han)(han)的淀(dian)粉類(lei)硫酸脂(zhi)為多糖類(lei)物(wu)質(zhi)，具有(you)(you)降脂(zhi)功能，對高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)有(you)(you)一定的防治作用。石花(hua)菜中含(han)(han)有(you)(you)豐富的膳食纖維(wei)。
石(shi)花菜(cai)(cai), 又稱牛毛菜(cai)(cai)、 沙根子、 凍菜(cai)(cai)、 海凍菜(cai)(cai)、 大本、 海草、 雞(ji)毛菜(cai)(cai)、 草珊瑚等(deng)(deng)。此菜(cai)(cai)屬(shu)藻類植物(wu)(wu)紅藻門石(shi)花菜(cai)(cai)科(ke)植物(wu)(wu), 可(ke)作醬菜(cai)(cai)、 拌菜(cai)(cai)等(deng)(deng), 還(huan)可(ke)熬制成膠狀(zhuang), 加入果(guo)汁(zhi)制成果(guo)凍。石(shi)花菜(cai)(cai)干品每(mei)百克(ke)(ke)(ke)含(han)蛋白質 5.4 克(ke)(ke)(ke), 脂(zhi)肪 0.1 克(ke)(ke)(ke), 碳水化合物(wu)(wu) 72.9 克(ke)(ke)(ke), 硫(liu)胺素 0.06 毫克(ke)(ke)(ke), 核(he)黃素 0.2 毫克(ke)(ke)(ke), 尼克(ke)(ke)(ke)酸 3.3 毫克(ke)(ke)(ke),維生素 E14.84 毫克(ke)(ke)(ke), 鈣 167 毫克(ke)(ke)(ke), 鎂 15 毫克(ke)(ke)(ke), 鐵 2 毫克(ke)(ke)(ke), 鋅 1.94毫克(ke)(ke)(ke), 硒 15.19 毫克(ke)(ke)(ke), 還(huan)含(han)有藻膠、 麥角甾醇等(deng)(deng)。中醫認(ren)為, 石(shi)花菜(cai)(cai)味(wei)甘咸(xian), 性寒(han)滑, 具有清熱解毒的功(gong)效, 可(ke)用于治療腸炎、 肛門周圍腫痛、 腎盂腎炎等(deng)(deng)。民間用石(shi)花菜(cai)(cai)治矽肺、 體癬、 甲狀(zhuang)腺腫大等(deng)(deng)癥。
1. 石花菜含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)礦物質和(he)多種維(wei)生素(su)，尤其(qi)是(shi)它所含(han)(han)的(de)褐藻酸(suan)(suan)鹽類物質具有(you)降壓(ya)作(zuo)用，所含(han)(han)的(de)淀粉類的(de)硫酸(suan)(suan)脂(zhi)為(wei)多糖類物質，具有(you)降脂(zhi)功能，對高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)有(you)一定(ding)的(de)防治作(zuo)用
2. 經常吃一些“瓊脂”制品，它能在腸道中吸收水分，是(shi)腸內(nei)容(rong)物膨(peng)脹，增加大(da)便(bian)量，刺激腸壁，引起便(bian)意；
3. 石(shi)花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
菜譜一
原料
石花菜涼粉
石(shi)花(hua)菜(cai)250克。
黃瓜100克。
醬油10克(ke)(ke) 醋15克(ke)(ke) 花椒(jiao)油2克(ke)(ke) 香油5克(ke)(ke) 鹽3克(ke)(ke) 大蒜（白皮）5克(ke)(ke) 雞精2克(ke)(ke)。
操作
1.先(xian)用40～50℃的(de)溫熱水浸(jin)泡2小時
2.然后用(yong)清水洗(xi)凈(jing)，除去石花菜上的雜(za)質
3.大蒜切(qie)成碎末
4.黃瓜切成細絲
5.將清洗干凈的(de)石(shi)花菜、黃(huang)瓜絲拌入蒜(suan)末、醬油(you)、醋(cu)、鹽(yan)、雞(ji)精、花椒油(you)、香油(you)即可。
菜譜二
先(xian)用40～50℃的(de)溫熱水浸(jin)泡2小時(shi)， 然后(hou)用清水洗凈, 除去(qu)根部、雜(za)質和珊瑚碎片
拌入醬油(you)、醋、香油(you)、鹽、味(wei)精(jing)、糖、辣椒粉等(deng)， 其味(wei)鮮美
菜譜三
鴉蔥拌石花菜
原料: 石花菜 200 克 鴉蔥 100 克 香油(you) 35 克 香蔥葉 40 克川鹽、 味精、 熟芝麻各適量
制法(fa): 1 、 鴉蔥去(qu)(qu)蒂和老(lao)葉(xie), 洗凈, 改刀成節, 投入沸(fei)(fei)水(shui)(shui)中焯(zhuo)至斷生, 撈出后用(yong)純凈水(shui)(shui)透涼(liang), 瀝(li)干(gan)水(shui)(shui); 香蔥葉(xie)洗凈; 石花菜(cai)去(qu)(qu)根及雜質(zhi), 洗凈, 改刀成條, 投入沸(fei)(fei)水(shui)(shui)鍋中焯(zhuo)水(shui)(shui)后撈起,用(yong)冷開水(shui)(shui)透涼(liang), 瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)待用(yong)。
2 、 凈鍋置火上(shang), 放(fang)香(xiang)油燒熱, 下香(xiang)蔥(cong)葉(xie)炸香(xiang), 撈(lao)出(chu)后入(ru)碗內, 加入(ru)川(chuan)鹽、 味精、 熟芝(zhi)麻調勻成味汁; 石(shi)花菜、 鴉(ya)蔥(cong)盛入(ru)盤內, 淋(lin)上(shang)味汁即成。
特點: 味道清香, 口(kou)感脆爽。
主要(yao)功(gong)能: 解(jie)毒、 清熱、 消腫(zhong)。
菜譜四
石花菜拌翡翠絲
原料: 石花(hua)菜 100 克 黃(huang)瓜 300 克 大蒜泥 35 克 香油(you) 20 克川鹽(yan)、 白醬油(you)、 味精各適量
制法: 1. 石花菜去根及雜質, 洗凈, 改刀成條, 投(tou)入(ru)沸水鍋中焯至熟, 撈出透涼(liang), 瀝干水, 盛入(ru)盤內, 蓋上黃瓜衣絲(si)。
2 、 將大蒜(suan)泥、 川鹽、 白醬油、 味(wei)精(jing)、 香油調勻, 淋在菜上即成。
特(te)點: 咸鮮(xian)辛辣, 脆爽可口。
主要功能(neng): 清(qing)熱、 解毒(du)、 利尿(niao)。
菜譜五
石花西瓜凍
原料: 石花菜 200 克 紅西瓜肉(rou) 200 克 白(bai)糖適量
制法: 1 、 凈(jing)鍋置火上, 入(ru)清水(shui)、 白糖燒沸, 打凈(jing)浮沫, 倒一部分入(ru)湯碗內, 冷卻后放入(ru)冰箱待用(yong)。
2 、 紅西瓜肉去(qu)凈(jing)籽, 改(gai)刀(dao)(dao)成(cheng)(cheng)小丁(ding), 放(fang)入窩盤(pan)內(nei)(nei)(nei); 石花(hua)去(qu)根及雜質, 洗凈(jing), 加入糖水鍋中燒沸, 打凈(jing)浮沫(mo), 熬至石花(hua)徹底溶化后離火; 待冷卻至即將結凍(dong)(dong)時倒入盛西瓜丁(ding)的盤(pan)內(nei)(nei)(nei)攪勻, 放(fang)入冰(bing)箱凍(dong)(dong)成(cheng)(cheng)凍(dong)(dong)后取(qu)出(chu), 改(gai)刀(dao)(dao)成(cheng)(cheng)棱(leng)形塊(kuai), 倒入白糖湯碗內(nei)(nei)(nei)即成(cheng)(cheng)。
特點(dian): 清涼, 甜爽(shuang), 可口。
主要功(gong)能: 清(qing)熱解毒(du)、 消煩止渴解暑。
菜譜六
蕨根石花菜羹
原料: 石花菜 120 克 蕨(jue)根淀粉(fen)、 白糖各適量
制法(fa): 1 、 石花菜去(qu)根、 去(qu)雜質, 洗凈, 切(qie)成(cheng)丁, 拌上(shang)白糖放(fang)置 15 分鐘。
2 、 凈鍋置火(huo)上, 放清(qing)(qing)水(shui)、 白(bai)糖(tang)燒沸, 倒入石花丁以及用清(qing)(qing)水(shui)溶解的(de)蕨根淀粉, 煮成羹湯, 起鍋即成。
特(te)點: 甜(tian)潤(run), 脆爽, 可口。
主要(yao)功能: 解(jie)毒、 利尿、 清熱、 潤肺。 ?
菜譜七
石花鴨梨湯
原料: 石花菜 100 克(ke) 鴨梨 300 克(ke) 冰糖適量
制法: 1 、 石花菜(cai)去(qu)(qu)根、 去(qu)(qu)雜質, 洗(xi)凈, 剁數刀; 鴨梨洗(xi)凈,削去(qu)(qu)皮與內核, 改刀成小丁(ding), 用(yong)清水沖洗(xi)后待用(yong)。
2 、 凈(jing)鍋置火上, 放清(qing)水、 冰糖(tang)、 石花燒(shao)(shao)沸(fei), 打(da)凈(jing)浮沫, 熬至石花溶化后(hou)下鴨梨丁燒(shao)(shao)沸(fei), 起(qi)鍋即成(cheng)。
特點: 甜(tian)潤可口(kou)。
主要功能: 養陰清熱(re)、 潤肺(fei)止咳、 解毒。
菜譜八
石花菜炒菜瓜
原料: 石花(hua)菜(cai) 120 克(ke)(ke) 菜(cai)瓜 200 克(ke)(ke) 大(da)蒜絲 15 克(ke)(ke) 生姜絲 10克(ke)(ke) 馬(ma)耳蔥 20 克(ke)(ke) 川鹽(yan)、 味精、 化豬(zhu)油各適(shi)量
制(zhi)法(fa): 1 、 菜(cai)瓜洗(xi)凈, 削去(qu)(qu)皮, 切成二粗絲(si); 石花菜(cai)去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)雜質(zhi), 洗(xi)凈, 改刀(dao)成條。
2 、 炒鍋(guo)置(zhi)火上, 放化豬油燒至(zhi) 6 成熱, 下(xia)(xia)生姜(jiang)絲(si)、 大(da)蒜(suan)絲(si)、 馬(ma)耳蔥炸一下(xia)(xia), 速放川(chuan)鹽、 石花條、 菜瓜絲(si)合炒至(zhi)熟, 放上味精(jing)推(tui)勻(yun), 起鍋(guo)即成。
特點: 清(qing)香, 脆(cui)嫩(nen)。
主要功能: 解毒(du)、 清熱、 利便。
1. 不可久煮，否則會(hui)溶(rong)化(hua)
2. 石花菜(cai)泡發后(hou)可(ke)作(zuo)涼(liang)拌(ban)菜(cai)，也可(ke)醬腌
3. 涼拌當添加姜末(mo)或姜汁(zhi)，以緩解寒(han)性；
4. 將石(shi)花菜加水熬煮成湯(tang)汁后過濾，放在(zai)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)冷藏成凍，再切成塊加冰(bing)水或糖(tang)即可。經(jing)常(chang)食(shi)用可以使肌膚的油脂分布趨于平(ping)和(he)，不易長出小(xiao)痘痘。
