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形態特征

石花(hua)菜(cai)顏色有(you)紫(zi)紅(hong)、 深紅(hong)或(huo)絳紫(zi)色, 在受多光(guang)的(de)(de)海區生(sheng)長(chang)的(de)(de)往往呈淡(dan)黃色。新鮮的(de)(de)石花(hua)菜(cai)藻體(ti)色澤(ze)十(shi)分鮮艷。石花(hua)菜(cai)藻體(ti)直立叢生(sheng), 羽狀分枝(zhi), 互生(sheng)或(huo)對生(sheng), 枝(zhi)呈扁平或(huo)亞(ya)柱(zhu)形。藻體(ti)分枝(zhi)很多, 主枝(zhi)生(sheng)側(ce)枝(zhi), 側(ce)枝(zhi)上生(sheng)小枝(zhi), 各種分枝(zhi)的(de)(de)末端(duan)尖形。整個藻體(ti)上部分枝(zhi)較(jiao)密, 下部分枝(zhi)較(jiao)稀疏。石花(hua)菜(cai)藻體(ti)的(de)(de)基本構(gou)造可分為兩部分, 即皮層(ceng)和髓部。髓部由(you)數十(shi)條平行(xing)縱(zong)列的(de)(de)長(chang)圓(yuan)柱(zhu)狀細(xi)胞所構(gou)成。皮層(ceng)最外面(mian)一層(ceng)細(xi)胞排(pai)列緊密, 表(biao)面(mian)被有(you)厚(hou)膜, 細(xi)胞內有(you)色素(su)體(ti), 是進行(xing)光(guang)合作用的(de)(de)場(chang)所。石花(hua)菜(cai)生(sheng)長(chang)屬于頂端(duan)生(sheng)長(chang), 它(ta)的(de)(de)每一個分枝(zhi)的(de)(de)頂端(duan)都(dou)有(you)一個頂端(duan)細(xi)胞, 由(you)此(ci)進行(xing)多次(ci)分裂。

生長習性

生態環境：1、生于大干潮(chao)線下(xia)1-2m處的(de)珊(shan)(shan)瑚礁(jiao)上。2、生于低潮(chao)帶下(xia)2-5m深(shen)處的(de)珊(shan)(shan)瑚礁(jiao)上。多年生藻類。藻體(ti)直(zhi)立(li)，多分(fen)枝，下(xia)部(bu)有(you)假(jia)根(gen)狀固(gu)著器(qi)附在淺海(hai)海(hai)底的(de)巖石(shi)上，一般高20~30厘米，紫紅色(se)或深(shen)紅色(se)。藻體(ti)由表皮細胞、表層和(he)髓(sui)(sui)構(gou)成，表皮細胞排列緊密(mi)，皮層和(he)髓(sui)(sui)比較疏松，細胞里面充(chong)滿膠質。石(shi)菜花雌雄異株，藻體(ti)有(you)雌配(pei)子體(ti)和(he)雄配(pei)子體(ti)以(yi)及四孢子體(ti)，主要是(shi)有(you)性繁(fan)殖(zhi)，繁(fan)殖(zhi)過(guo)程比較復雜。

地理分布

石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)分布很(hen)廣(guang), 屬(shu)于世界性(xing)(xing)的(de)(de)紅藻(zao)(zao)。它(ta)屬(shu)于喜陰性(xing)(xing)植物, 生(sheng)長在(zai)(zai)水深 10m 以(yi)內的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)底巖石(shi)(shi)上。我國沿海(hai)(hai)(hai)石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)資源(yuan)很(hen)豐富, 北起遼東半島(dao)南至(zhi)臺灣(wan)沿岸都有(you)(you)(you)分布。主(zhu)要分布在(zai)(zai)山東半島(dao)及臺灣(wan)省等(deng)地。我國產(chan)(chan)的(de)(de)石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)有(you)(you)(you)十幾種(zhong)。在(zai)(zai)不同的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)生(sheng)長著不同的(de)(de)種(zhong)類。常(chang)見的(de)(de)有(you)(you)(you)以(yi)下 5種(zhong): 石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生(sheng), 喜暖溫, 黃渤海(hai)(hai)(hai)常(chang)見, 東海(hai)(hai)(hai)也有(you)(you)(you)。小石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)( G. divarica -tum Martens. )屬(shu)于亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)性(xing)(xing)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)。在(zai)(zai)我國各海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)都有(you)(you)(you)分布。大石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)( G. pacificum Okam. ) 屬(shu)于亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)性(xing)(xing)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)于浙(zhe)江、 福建沿海(hai)(hai)(hai)。中肋(lei)石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)( G.jaonicum Okam. ) 屬(shu)于亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)性(xing)(xing)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)于福建、臺灣(wan)各海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)。細毛石(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)( G. crinale Lamx. ) 屬(shu)于亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)性(xing)(xing)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)于福建、 臺灣(wan)等(deng)地。

繁殖技術

石(shi)花(hua)菜生長在干潮線以下及(ji)水(shui)(shui)深10m左(zuo)右的(de)(de)海底(di)巖石(shi)上(shang)，喜生在水(shui)(shui)質清凈、潮流暢通、鹽度(du)較高的(de)(de)海區。8～10月份，水(shui)(shui)溫25～27℃為繁(fan)殖期(qi)。生長在大干潮線附近至(zhi)水(shui)(shui)深6～10 m間的(de)(de)海底(di)巖石(shi)上(shang)，產區一(yi)般(ban)都(dou)是受(shou)淡(dan)水(shui)(shui)影(ying)響很小的(de)(de)外海區。生于水(shui)(shui)清流急處的(de)(de)藻體較大而干凈，生于水(shui)(shui)濁流緩處的(de)(de)藻體較小，且(qie)常(chang)有許多(duo)附生的(de)(de)苔(tai)蘚(xian)蟲類。石(shi)花(hua)菜的(de)(de)幼體多(duo)見于9～12月間，四分(fen)孢子囊(nang)、精子囊(nang)和囊(nang)果7～10月間出現最多(duo)。

石花菜繁殖

石花(hua)菜的繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主要有有性生(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和無(wu)性繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)兩(liang)(liang)種(zhong)形式，有性生(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)通過雌、雄配子體成熟(shu)后, 果胞受精形成果胞子體, 果胞子體成熟(shu)后產(chan)生(sheng)果胞子而進(jin)(jin)行的;；無(wu)性繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則(ze)是(shi)通過四分(fen)(fen)孢子體產(chan)生(sheng)四分(fen)(fen)孢子而進(jin)(jin)行的。這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)形式最終都是(shi)以孢子進(jin)(jin)行的，故(gu)稱為(wei)孢子繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。此外，石花(hua)菜還具有特殊的營養繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)力，這(zhe)主要可以分(fen)(fen)為(wei)匍(pu)匐枝(zhi)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、假根繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和藻體再生(sheng)等三種(zhong)形式。

孢子繁殖

石(shi)花(hua)菜的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活史中，除孢子體(ti)世(shi)代(dai)和配子體(ti)世(shi)代(dai)外，還有(you)(you)果孢子體(ti)世(shi)代(dai)。但果孢子體(ti)不能(neng)單獨存在，僅能(neng)在雌(ci)孢子體(ti)上形成并(bing)生(sheng)(sheng)(sheng)長、發育。在非(fei)繁殖季(ji)節(jie)，雌(ci)雄配子體(ti)的(de)四分孢子體(ti)三者之間是不易區別(bie)的(de)。我們通常見到的(de)石(shi)花(hua)菜這三種藻(zao)體(ti)都有(you)(you)，只有(you)(you)到了(le)繁殖季(ji)節(jie)。藻(zao)體(ti)上產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)殖器(qi)官后，才能(neng)將它們區別(bie)開來。

1．雌雄配子體

（1）雄配(pei)子(zi)體：雄配(pei)子(zi)體成熟后，在扁平的(de)精子(zi)囊(nang)小(xiao)枝的(de)頂端群(qun)生著(zhu)橢圓形(xing)的(de)精子(zi)囊(nang)，它是由藻(zao)體表(biao)面(mian)細(xi)胞轉化為精子(zi)囊(nang)母細(xi)胞，精子(zi)囊(nang)母細(xi)胞經過分(fen)裂而(er)形(xing)成的(de)：每個精子(zi)囊(nang)母細(xi)胞產生兩(liang)個精子(zi)囊(nang)。精子(zi)為無色圓形(xing)，無鞭毛，不能游動(dong)，依靠海水的(de)流動(dong)被帶到(dao)雌配(pei)子(zi)體果(guo)胞的(de)受(shou)精絲(si)上受(shou)精。

（2）雌配(pei)子(zi)(zi)體：雌配(pei)子(zi)(zi)體接近或(huo)成(cheng)熟時，要產生(sheng)專門產生(sheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝(zhi)，它是由主枝(zhi)頂(ding)端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)枝(zhi)產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，少數在主枝(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)頂(ding)端直(zhi)接形成(cheng)。成(cheng)熟時，由果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝(zhi)主軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩側，各(ge)自分割出(chu)圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，由第(di)三或(huo)第(di)四(si)行圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)產生(sheng)支持(chi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)與果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)（頂(ding)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)）經變(bian)態(tai)而(er)轉化為果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)。果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)上具、有一(yi)條棒狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)受精(jing)絲伸出(chu)于藻(zao)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表面，向果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)下面是一(yi)個(ge)支持(chi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，因(yin)此(ci)，果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)由單個(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)組成(cheng)。在果(guo)(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發育過(guo)程中，第(di)二行圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基部(bu)產生(sheng)數行小(xiao)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，而(er)每個(ge)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)內部(bu)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原生(sheng)質(zhi)，這(zhe)稱為營養(yang)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)或(huo)滋養(yang)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，其作用(yong)是為囊果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發育提供營養(yang)。

2．果(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)：果(guo)胞(bao)(bao)形成(cheng)(cheng)之后(hou)，碰到精(jing)子(zi)(zi)(zi)，精(jing)子(zi)(zi)(zi)便粘附(fu)在(zai)受精(jing)絲(si)(si)上(shang)，其接觸處融(rong)化，精(jing)核(he)(he)則(ze)沿著受精(jing)絲(si)(si)進(jin)入果(guo)胞(bao)(bao)基部，與卵核(he)(he)結合(he)(he)形成(cheng)(cheng)合(he)(he)子(zi)(zi)(zi)，合(he)(he)子(zi)(zi)(zi)不(bu)離(li)開母體(ti)。受精(jing)后(hou)，果(guo)胞(bao)(bao)便與下面(mian)的(de)(de)(de)支(zhi)持(chi)細胞(bao)(bao)融(rong)合(he)(he)，形成(cheng)(cheng)大(da)的(de)(de)(de)融(rong)合(he)(he)胞(bao)(bao)。融(rong)合(he)(he)胞(bao)(bao)產(chan)(chan)生(sheng)許(xu)多分枝(zhi)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)孢(bao)絲(si)(si)，穿。入營(ying)養(yang)組織的(de)(de)(de)細胞(bao)(bao)間吸收營(ying)養(yang)。成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)產(chan)(chan)孢(bao)絲(si)(si)，末端的(de)(de)(de)細胞(bao)(bao)伸(shen)長，而分裂成(cheng)(cheng)果(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)。在(zai)融(rong)合(he)(he)胞(bao)(bao)產(chan)(chan)生(sheng)產(chan)(chan)孢(bao)絲(si)(si)的(de)(de)(de)同時，產(chan)(chan)孢(bao)絲(si)(si)外(wai)部的(de)(de)(de)皮層進(jin)一步發(fa)育隆起，在(zai)藻體(ti)上(shang)形成(cheng)(cheng)一個膨大(da)部分，稱為(wei)果(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)或囊(nang)果(guo)。在(zai)橫切(qie)面(mian)觀(guan)察，膨大(da)部分為(wei)兩個不(bu)完全分離(li)的(de)(de)(de)小(xiao)室，室頂(ding)各有一孔(kong)(kong)與外(wai)界相通，此孔(kong)(kong)稱為(wei)囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)，成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)果(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)即從囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)排出體(ti)外(wai)。果(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)排出后(hou)，便隨水散布漂流，碰到合(he)(he)適的(de)(de)(de)基質，就附(fu)著下來萌發(fa)成(cheng)(cheng)四分孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)。

3．四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)：四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)成(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)，在(zai)其(qi)分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的(de)(de)頂端形(xing)(xing)成(cheng)膨大(da)卵形(xing)(xing)的(de)(de)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)于囊(nang)(nang)枝(zhi)，四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)由小(xiao)分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的(de)(de)表(biao)面細(xi)(xi)胞形(xing)(xing)成(cheng)。成(cheng)熟(shu)時，由于鄰近(jin)的(de)(de)營養(yang)細(xi)(xi)胞向上生長(chang)，結(jie)果(guo)使四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)逐漸被埋于藻體(ti)(ti)細(xi)(xi)胞中(zhong)。每個(ge)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)母細(xi)(xi)胞經過減數(shu)分(fen)(fen)(fen)裂(lie)形(xing)(xing)成(cheng)四個(ge)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)，四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)在(zai)四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)中(zhong)呈“十”字形(xing)(xing)排列(lie)。四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)于囊(nang)(nang)成(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)，從藻體(ti)(ti)表(biao)面觀察為紫紅色的(de)(de)小(xiao)斑(ban)點，稍微突(tu)起，并沿著小(xiao)枝(zhi)扁的(de)(de)一側排列(lie)。四分(fen)(fen)(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)成(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)囊(nang)(nang)壁破裂(lie)，其(qi)中(zhong)的(de)(de)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)即放散(san)在(zai)海(hai)水中(zhong)，碰(peng)到(dao)合適(shi)的(de)(de)基質便附著下來，形(xing)(xing)成(cheng)雌雄配于體(ti)(ti)。

4，孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)放(fang)散與附著：成(cheng)熟的(de)(de)(de)四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)排(pai)(pai)放(fang)時(shi)(shi)，在(zai)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)枝裂口(kou)(kou)處(chu)可以見到溢出(chu)的(de)(de)(de)四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)，當外溢近一(yi)半(ban)(ban)時(shi)(shi)，其(qi)余部(bu)分(fen)即(ji)迅速(su)滾滾而出(chu)。四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)排(pai)(pai)放(fang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)一(yi)般為半(ban)(ban)分(fen)鐘到一(yi)分(fen)鐘。四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)排(pai)(pai)放(fang)之后仍呈(cheng)球形(xing)，它們在(zai)排(pai)(pai)放(fang)口(kou)(kou)處(chu)停留一(yi)會，便開(kai)始(shi)浮(fu)升，遠離母體(ti)。由(you)此(ci)可見，石花菜四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)排(pai)(pai)放(fang)方(fang)式是首(shou)先(xian)排(pai)(pai)放(fang)四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)。經過一(yi)段時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)后，四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)的(de)(de)(de)裂痕處(chu)突然開(kai)裂，可能由(you)于孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)壁的(de)(de)(de)膠化作用，四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)被釋(shi)放(fang)出(chu)來，向四(si)(si)(si)方(fang)散開(kai)，它們之間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)距離越來越大(da)，接著慢慢下沉(chen)。剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)分(fen)開(kai)的(de)(de)(de)四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao) 子(zi)(zi)(zi) 長錐形(xing)、長卵形(xing)或不規則的(de)(de)(de)長錐形(xing)等。

果孢(bao)子成熟后，其排放(fang)(fang)過程是，有(you)(you)時(shi)(shi)(shi)先從(cong)(cong)(cong)(cong)一(yi)個(ge)(ge)囊果孔放(fang)(fang)出2——3個(ge)(ge)果孢(bao)子，再從(cong)(cong)(cong)(cong)另一(yi)個(ge)(ge)囊果孔中(zhong)放(fang)(fang)出1 個(ge)(ge)，以后果孢(bao)子一(yi)直從(cong)(cong)(cong)(cong)先放(fang)(fang)出的(de)果孔中(zhong)有(you)(you)規律地放(fang)(fang)散；也(ye)有(you)(you)時(shi)(shi)(shi)從(cong)(cong)(cong)(cong)兩(liang)個(ge)(ge)果孔輪流放(fang)(fang)出，或(huo)從(cong)(cong)(cong)(cong)一(yi)個(ge)(ge)果孔放(fang)(fang)出兩(liang)個(ge)(ge)，然后再從(cong)(cong)(cong)(cong)另一(yi)個(ge)(ge)果孔放(fang)(fang)出果孢(bao)子。果孢(bao)子放(fang)(fang)出的(de)形(xing)式也(ye)不一(yi)樣，有(you)(you)的(de)是彈射而出，果孢(bao)子大頭向外(wai)小頭向內從(cong)(cong)(cong)(cong)囊果中(zhong)急(ji)速射出；也(ye)有(you)(you)的(de)以外(wai)溢的(de)形(xing)式放(fang)(fang)散，動作較為緩慢(man)。剛放(fang)(fang)散出的(de)果孢(bao)子呈長(chang)卵(luan)形(xing)、錐形(xing)或(huo)不大規則(ze)的(de)錐形(xing)等。果孢(bao)子放(fang)(fang)散時(shi)(shi)(shi)，其間(jian)隔時(shi)(shi)(shi)間(jian)也(ye)是不一(yi)樣的(de)，有(you)(you)時(shi)(shi)(shi)1分(fen)(fen)鐘(zhong)放(fang)(fang)出1個(ge)(ge)或(huo)2一(yi)3個(ge)(ge)，有(you)(you)時(shi)(shi)(shi)2一(yi)3分(fen)(fen)鐘(zhong)甚(shen)至更長(chang)一(yi)些的(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)才能(neng)放(fang)(fang)出1個(ge)(ge)。

石(shi)花菜四(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)囊枝和(he)囊果(guo)枝成熟(shu)后，都會自然地排放四(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)及(ji)果(guo)抱子(zi)(zi)，但其放散(san)(san)(san)量相(xiang)差很大。據觀察(cha)，在孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)集中放散(san)(san)(san)的(de)時(shi)間內，四(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)每小(xiao)時(shi)每克(ke)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)囊枝可放散(san)(san)(san)10000個(ge)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)；果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)每小(xiao)時(shi)每克(ke)囊果(guo)枝可放散(san)(san)(san)10個(ge)。這說明四(si)(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)放散(san)(san)(san)量明顯多(duo)于(yu)果(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)。

關于孢(bao)子的(de)(de)附著(zhu)，日本的(de)(de)須藤認為，孢(bao)子離開母(mu)體，一(yi)般在(zai)(zai)5一(yi)10分鐘內便(bian)可附著(zhu)。片(pian)田(tian)實也(ye)指出(chu)，孢(bao)子放出(chu)后大(da)部分在(zai)(zai)數分鐘內附著(zhu)。如果孢(bao)子放出(chu)來之后，長時(shi)間（超過3小時(shi)）遇不到(dao)生長基，則失去(qu)(qu)附著(zhu)力，以后再遇到(dao)生長基，孢(bao)子也(ye)不會附著(zhu)了。在(zai)(zai)自然海(hai)區，大(da)部分孢(bao)子附著(zhu)于母(mu)體附近，而由(you)于海(hai)水的(de)(de)活(huo)動，被(bei)帶到(dao)其他地方(fang)的(de)(de)孢(bao)子，則可能因放出(chu)時(shi)間過長而失去(qu)(qu)附著(zhu)能力。

5。孢(bao)(bao)(bao)(bao)子的(de)(de)(de)(de)(de)萌(meng)發(fa)與(yu)(yu)幼苗生(sheng)長：四(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子或(huo)果孢(bao)(bao)(bao)(bao)子附著后就要萌(meng)發(fa)。它們的(de)(de)(de)(de)(de)萌(meng)發(fa)和生(sheng)長過程是相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)，而且其大(da)(da)(da)小(xiao)，形(xing)(xing)態也是相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)。為(wei)(wei)圓球狀變(bian)形(xing)(xing)蟲(chong)狀，直徑27．836．7微米(mi)，平均32微米(mi)，中央(yang)有(you)一(yi)(yi)(yi)細(xi)胞(bao)核，核周圍(wei)原生(sheng)質濃厚，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子內彌散(san)著紅色的(de)(de)(de)(de)(de)粗狀色素體(ti)。據報道(dao)，放出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)四(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子是裸露的(de)(de)(de)(de)(de)”，但(dan)萌(meng)發(fa)時(shi)，四(si)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子被一(yi)(yi)(yi)層壁包裹。一(yi)(yi)(yi)般(ban)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子放出(chu)數小(xiao)時(shi)后才開始萌(meng)發(fa)。萌(meng)發(fa)時(shi)，色素粒先變(bian)成分(fen)散(san)狀態，同(tong)(tong)時(shi)在細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)外側，產(chan)生(sheng)一(yi)(yi)(yi)個透明膨大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)突起，此突起稱為(wei)(wei)萌(meng)發(fa)管(guan)。接著，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子內容物移入萌(meng)發(fa)管(guan)，原孢(bao)(bao)(bao)(bao)子空囊(nang)殘留在一(yi)(yi)(yi)端(duan)。在孢(bao)(bao)(bao)(bao)子萌(meng)發(fa)后大(da)(da)(da)約(yue)2小(xiao)時(shi)左右，萌(meng)發(fa)管(guan)與(yu)(yu)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子之間(jian)(jian)便產(chan)生(sheng)隔膜(mo)。孢(bao)(bao)(bao)(bao)子萌(meng)發(fa)后所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)稱為(wei)(wei)基本細(xi)胞(bao)，該細(xi)胞(bao)呈長圓形(xing)(xing)或(huo)長卵形(xing)(xing)，中央(yang)有(you)一(yi)(yi)(yi)核，色素體(ti)稍呈網(wang)狀且不均勻(yun)地分(fen)布(bu)在細(xi)胞(bao)內。基本細(xi)胞(bao)所(suo)具有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)這種特異形(xing)(xing)態，對以后的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)裂具有(you)重(zhong)要意義。據黃禮娟的(de)(de)(de)(de)(de)觀察(cha)，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子分(fen)裂時(shi)，首先分(fen)裂成兩個細(xi)胞(bao)，一(yi)(yi)(yi)個為(wei)(wei)兩端(duan)尖的(de)(de)(de)(de)(de)紡錘形(xing)(xing)小(xiao)細(xi)胞(bao)，一(yi)(yi)(yi)個為(wei)(wei)兩端(duan)圓而中間(jian)(jian)稍狹(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)細(xi)胞(bao)。在一(yi)(yi)(yi)般(ban)情況下，小(xiao)細(xi)胞(bao)在上側，大(da)(da)(da)細(xi)胞(bao)緊貼在原孢(bao)(bao)(bao)(bao)子殼(ke)上。

以后(hou)，每次分(fen)裂(lie)產(chan)生的兩(liang)個(ge)細(xi)胞再(zai)向(xiang)橫的方向(xiang)分(fen)裂(lie)，同(tong)時在(zai)大細(xi)胞的頂端產(chan)生一(yi)(yi)個(ge)幾乎沒有色素的透明細(xi)胞。這個(ge)細(xi)胞向(xiang)前端伸(shen)長(chang)，形成最(zui)初的假(jia)根(gen)(gen)，然后(hou)，萌發(fa)出(chu)的幼(you)芽細(xi)胞再(zai)連續進行不規則的縱橫分(fen)裂(lie)。萌發(fa)管突出(chu)20一(yi)(yi)25小時后(hou)，細(xi)胞數量增加到20一(yi)(yi)30個(ge)，其長(chang)經除去初生假(jia)根(gen)(gen)及原孢子(zi)的空殼約為50微(wei)米(mi)左右。萌發(fa)管伸(shen)出(chu)70- 80小時后(hou)，在(zai)與假(jia)根(gen)(gen)相反的一(yi)(yi)端出(chu)現一(yi)(yi)透明的生長(chang)點細(xi)胞。

第(di)一假(jia)(jia)(jia)根(gen)自大細(xi)胞(bao)長(chang)出后(hou)，通常自小細(xi)胞(bao)又(you)生(sheng)出第(di)二假(jia)(jia)(jia)根(gen)，但有的時候生(sheng)長(chang)順序相反，先從小細(xi)胞(bao)長(chang)出第(di)一假(jia)(jia)(jia)根(gen)。

培(pei)養5一6天后，生長點開(kai)始(shi)分裂(lie)，生長加快，原有的(de)兩個細胞分裂(lie)區域的(de)界(jie)限逐漸變(bian)得(de)不明顯。原孢子殘殼(ke)漸漸模糊或(huo)消失。此(ci)時幼(you)體長度約60微米，初生假根長約120微米。

培(pei)養10天(tian)，幼苗(miao)(miao)(miao)平均長(chang)100微米(mi)(mi)左(zuo)右，初(chu)(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)根(gen)長(chang)達(da)(da)最大(da)長(chang)度，約180微米(mi)(mi)。從此，初(chu)(chu)期(qi)假(jia)根(gen)開(kai)(kai)始萎縮。 15天(tian)后(hou)，幼苗(miao)(miao)(miao)平均長(chang)140微米(mi)(mi)左(zuo)右。21天(tian)，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)可(ke)達(da)(da)80微米(mi)(mi)左(zuo)右，側(ce)假(jia)根(gen)束開(kai)(kai)始出(chu)(chu)現，基部分(fen)出(chu)(chu)小枝，初(chu)(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)根(gen)繼續萎縮。培(pei)養31天(tian)后(hou)，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)達(da)(da)1毫米(mi)(mi)，個別可(ke)達(da)(da)2毫米(mi)(mi)，初(chu)(chu)生(sheng)(sheng)假(jia)根(gen)全(quan)部萎縮，但有(you)的己(ji)重新(xin)生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次(ci)假(jia)根(gen)束，側(ce)假(jia)根(gen)束增多(duo)。35天(tian)后(hou)，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)1一2毫米(mi)(mi)；多(duo)數幼苗(miao)(miao)(miao)重新(xin)生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次(ci)假(jia)根(gen)束，成(cheng)為(wei)主根(gen)。41天(tian)后(hou)，幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)達(da)(da)2毫米(mi)(mi)，全(quan)部重新(xin)生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)二次(ci)假(jia)根(gen)束；側(ce)假(jia)根(gen)束增至(zhi)每株幼苗(miao)(miao)(miao)5一6束，或更多(duo)，成(cheng)為(wei)匍(pu)匐(fu)幼苗(miao)(miao)(miao)。再(zai)下(xia)海養育一個月，匍(pu)匐(fu)幼苗(miao)(miao)(miao)可(ke)長(chang)成(cheng)石(shi)花菜小苗(miao)(miao)(miao)。

營養體繁殖

1．匍(pu)(pu)(pu)匐(fu)(fu)枝(zhi)繁殖(zhi)(zhi)：石(shi)(shi)(shi)花菜幼(you)體(ti)長(chang)(chang)到一定大小(xiao)后，便從(cong)基部(bu)在水(shui)平方(fang)向(xiang)上(shang)長(chang)(chang)出匍(pu)(pu)(pu)匐(fu)(fu)枝(zhi)，匍(pu)(pu)(pu)匐(fu)(fu)枝(zhi)不(bu)(bu)斷蔓延生(sheng)長(chang)(chang)。匍(pu)(pu)(pu)匐(fu)(fu)枝(zhi)向(xiang)下生(sheng)出假根(gen)，并附著在基質上(shang)，向(xiang)上(shang)生(sheng)長(chang)(chang)出直立體(ti)。這樣不(bu)(bu)斷生(sheng)長(chang)(chang)，不(bu)(bu)斷增加直立體(ti)的數目(mu)，從(cong)而(er)形成許(xu)多直立體(ti)小(xiao)苗。匍(pu)(pu)(pu)匐(fu)(fu)枝(zhi)繁殖(zhi)(zhi)是石(shi)(shi)(shi)花菜的一種特有(you)的營養(yang)繁殖(zhi)(zhi)方(fang)式，在石(shi)(shi)(shi)花菜的養(yang)殖(zhi)(zhi)過程中，這種繁殖(zhi)(zhi)形式有(you)很重(zhong)要的意義。

2．假(jia)根(gen)繁(fan)(fan)殖(zhi)：石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)假(jia)枝尖(jian)梢部(bu)，從其形態和(he)結構來(lai)(lai)看，類似于孢子(zi)萌發后(hou)(hou)生(sheng)長(chang)出(chu)來(lai)(lai)的(de)幼芽。如果我們將(jiang)根(gen)尖(jian)切除下來(lai)(lai)，經過一段時間的(de)培養(yang)(yang)之后(hou)(hou)，這個根(gen)尖(jian)仍(reng)然(ran)能夠(gou)再生(sheng)出(chu)匍匐(fu)枝和(he)直立枝，并長(chang)成(cheng)獨(du)立的(de)新個體(ti)。生(sheng)長(chang)在自然(ran)海區的(de)石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，往(wang)往(wang)會(hui)被(bei)風浪(lang)從海底巖石(shi)上(shang)沖擊下來(lai)(lai)，或者被(bei)人們采收上(shang)來(lai)(lai)。但是(shi)，石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)假(jia)根(gen)很(hen)容易(yi)斷下來(lai)(lai)，并殘(can)留原生(sheng)長(chang)的(de)巖石(shi)上(shang)，這些(xie)殘(can)存在巖石(shi)上(shang)的(de)假(jia)根(gen)往(wang)往(wang)就能夠(gou)形成(cheng)新的(de)個體(ti)。石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)假(jia)根(gen)繁(fan)(fan)殖(zhi)是(shi)一種對石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)養(yang)(yang)殖(zhi)具有重(zhong)要(yao)意義(yi)的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)方式(shi)，利用石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)這一繁(fan)(fan)殖(zhi)習(xi)性(xing)，我們可以在石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)采孢子(zi)養(yang)(yang)殖(zhi)結束后(hou)(hou)，直接(jie)采收養(yang)(yang)成(cheng)繩上(shang)的(de)成(cheng)體(ti)石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，而將(jiang)假(jia)根(gen)留在上(shang)面，讓這些(xie)假(jia)根(gen)重(zhong)新長(chang)成(cheng)新的(de)幼苗(miao)，繼續(xu)進行養(yang)(yang)成(cheng)。

3．營(ying)養(yang)枝的(de)(de)繁殖(zhi)：如(ru)果將石(shi)花菜(cai)的(de)(de)分(fen)枝或主枝切(qie)(qie)除下來(lai)，殘留(liu)在巖(yan)石(shi)上(shang)的(de)(de)部(bu)分(fen)的(de)(de)切(qie)(qie)口(kou)處，仍能(neng)發(fa)出新芽，并(bing)繼續(xu)生(sheng)長(chang)形成完整的(de)(de)個(ge)體(ti)(ti)。被切(qie)(qie)除下來(lai)的(de)(de)枝體(ti)(ti)，如(ru)果夾在苗繩(sheng)上(shang)；它便會繼續(xu)營(ying)養(yang)體(ti)(ti)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。石(shi)花菜(cai)的(de)(de)分(fen)枝筏式養(yang)殖(zhi)技(ji)術(shu)，就是利(li)用枝體(ti)(ti)能(neng)離體(ti)(ti)生(sheng)長(chang)的(de)(de)特(te)性，從(cong)自(zi)然海(hai)區(qu)采收石(shi)花菜(cai)作種菜(cai)，然后劈枝并(bing)夾在苗繩(sheng)上(shang)進行養(yang)成的(de)(de)。

營養成分

藻(zao)類植物(wu)含(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)藻(zao)蛋(dan)白，維(wei)生素 B、胡(hu)蘿卜素，不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、鉀(jia)、鐵、碘、磷(lin)等礦(kuang)物(wu)質(zhi)。由于具(ju)有(you)細(xi)胞(bao)結構(gou)的(de)特殊性，容易(yi)被(bei)人體消(xiao)化吸收，消(xiao)化率達(da) 86% ，所(suo)以常飲用(yong)藻(zao)類飲料，可(ke)提高人體免疫力。石花菜含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)和多(duo)種(zhong)維(wei)生素，石花菜能(neng)清(qing)肺化痰、清(qing)熱燥濕，滋陰降(jiang)火(huo)、涼(liang)血止血，并有(you)解暑(shu)功效。尤其(qi)是(shi)它(ta)所(suo)含(han)(han)的(de)褐(he)藻(zao)酸(suan)鹽類物(wu)質(zhi)具(ju)有(you)降(jiang)壓(ya)作用(yong)，所(suo)含(han)(han)的(de)淀粉類硫酸(suan)脂(zhi)(zhi)為(wei)多(duo)糖類物(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)降(jiang)脂(zhi)(zhi)功能(neng)，對高血壓(ya)、高血脂(zhi)(zhi)有(you)一定的(de)防(fang)治作用(yong)。石花菜中(zhong)含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖維(wei)。

石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai), 又(you)稱牛(niu)毛(mao)菜(cai)(cai)、 沙(sha)根(gen)子(zi)、 凍菜(cai)(cai)、 海凍菜(cai)(cai)、 大(da)本、 海草(cao)、 雞毛(mao)菜(cai)(cai)、 草(cao)珊瑚等。此(ci)菜(cai)(cai)屬藻(zao)類植(zhi)物紅(hong)藻(zao)門石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)科植(zhi)物, 可(ke)(ke)作醬菜(cai)(cai)、 拌菜(cai)(cai)等, 還(huan)(huan)可(ke)(ke)熬制(zhi)成膠狀, 加入果汁制(zhi)成果凍。石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)干品每百克(ke)(ke)含(han)蛋白(bai)質 5.4 克(ke)(ke), 脂肪(fang) 0.1 克(ke)(ke), 碳(tan)水化合物 72.9 克(ke)(ke), 硫胺素(su) 0.06 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 核黃素(su) 0.2 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 尼克(ke)(ke)酸(suan) 3.3 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),維生素(su) E14.84 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 鈣 167 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 鎂 15 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 鐵 2 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 鋅(xin) 1.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 硒 15.19 毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke), 還(huan)(huan)含(han)有(you)藻(zao)膠、 麥角甾醇等。中醫認為(wei), 石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)味甘咸, 性寒滑, 具有(you)清熱解毒(du)的功效(xiao), 可(ke)(ke)用于(yu)治療腸炎、 肛(gang)門周圍腫(zhong)痛、 腎盂腎炎等。民間用石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)治矽肺、 體癬(xian)、 甲狀腺腫(zhong)大(da)等癥(zheng)。

1. 石(shi)花菜(cai)含(han)有(you)豐富的(de)(de)礦物(wu)質和多種維生素，尤其是它(ta)所(suo)含(han)的(de)(de)褐(he)藻(zao)酸(suan)鹽(yan)類(lei)物(wu)質具(ju)有(you)降壓作用，所(suo)含(han)的(de)(de)淀粉類(lei)的(de)(de)硫酸(suan)脂(zhi)為多糖類(lei)物(wu)質，具(ju)有(you)降脂(zhi)功(gong)能，對(dui)高血壓、高血脂(zhi)有(you)一定的(de)(de)防治(zhi)作用

2. 經(jing)常吃一(yi)些“瓊脂”制品，它能(neng)在腸道中吸收水分，是(shi)腸內容物膨脹，增加大便(bian)量，刺激(ji)腸壁，引起便(bian)意；

3. 石(shi)花菜還具有防暑(shu)、解毒、清熱等功能(neng)。

菜譜

菜譜一

原料

石花菜涼粉

石(shi)花(hua)菜250克。

黃瓜100克。

醬油(you)10克(ke) 醋15克(ke) 花椒油(you)2克(ke) 香(xiang)油(you)5克(ke) 鹽3克(ke) 大蒜（白皮）5克(ke) 雞精2克(ke)。

操作

1.先用40～50℃的溫熱(re)水(shui)浸(jin)泡(pao)2小(xiao)時

2.然后(hou)用清水洗凈(jing)，除(chu)去石(shi)花(hua)菜上的雜質

3.大蒜切成碎末

4.黃瓜切成細絲(si)

5.將清洗(xi)干(gan)凈的(de)石花(hua)菜、黃瓜絲拌入蒜(suan)末、醬油、醋、鹽、雞精(jing)、花(hua)椒油、香油即(ji)可。

菜譜二

先用40～50℃的溫熱水浸(jin)泡2小(xiao)時(shi)， 然后用清水洗凈, 除去根部、雜質和珊瑚碎片

拌入醬油、醋、香油、鹽、味(wei)精、糖、辣椒(jiao)粉(fen)等(deng)， 其味(wei)鮮美(mei)

菜譜三

鴉蔥拌石花菜

原料: 石(shi)花菜(cai) 200 克(ke) 鴉蔥(cong) 100 克(ke) 香(xiang)油(you) 35 克(ke) 香(xiang)蔥(cong)葉 40 克(ke)川鹽、 味精、 熟芝麻各適量

制法: 1 、 鴉蔥去(qu)蒂和老(lao)葉, 洗凈, 改刀(dao)成節, 投入(ru)沸水(shui)中(zhong)焯至斷生, 撈出后用純凈水(shui)透涼, 瀝(li)(li)干(gan)水(shui); 香蔥葉洗凈; 石花菜去(qu)根(gen)及雜(za)質, 洗凈, 改刀(dao)成條, 投入(ru)沸水(shui)鍋(guo)中(zhong)焯水(shui)后撈起,用冷(leng)開水(shui)透涼, 瀝(li)(li)干(gan)水(shui)待用。

2 、 凈鍋置火上, 放香(xiang)油燒(shao)熱, 下香(xiang)蔥葉炸(zha)香(xiang), 撈出后入碗內, 加入川鹽、 味精、 熟(shu)芝麻調勻成味汁; 石花菜、 鴉蔥盛(sheng)入盤內, 淋上味汁即成。

特(te)點: 味道清香, 口感脆爽。

主要功能: 解毒、 清熱、 消腫(zhong)。

菜譜四

石花菜拌翡翠絲

原料: 石花菜 100 克(ke)(ke)(ke) 黃瓜 300 克(ke)(ke)(ke) 大蒜泥 35 克(ke)(ke)(ke) 香油 20 克(ke)(ke)(ke)川鹽(yan)、 白醬油、 味精各適(shi)量

制法(fa): 1. 石花菜去根及雜(za)質, 洗凈, 改刀成(cheng)條(tiao), 投(tou)入(ru)沸水鍋(guo)中焯至(zhi)熟(shu), 撈出透涼, 瀝干水, 盛入(ru)盤內, 蓋上黃瓜衣絲。

2 、 將大(da)蒜泥(ni)、 川鹽(yan)、 白醬油、 味(wei)精、 香(xiang)油調勻, 淋在菜上即(ji)成。

特點(dian): 咸鮮辛辣(la), 脆爽可口。

主(zhu)要功能(neng): 清(qing)熱、 解毒、 利尿(niao)。

菜譜五

石花西瓜凍

原料: 石花菜 200 克(ke) 紅西瓜肉 200 克(ke) 白糖適量(liang)

制(zhi)法: 1 、 凈鍋置(zhi)火上, 入(ru)清水、 白(bai)糖燒沸, 打(da)凈浮沫(mo), 倒(dao)一部分入(ru)湯碗內(nei), 冷卻后放入(ru)冰(bing)箱待用(yong)。

2 、 紅西瓜肉去凈籽, 改(gai)刀成(cheng)(cheng)小丁, 放入窩盤內; 石花(hua)(hua)去根及雜質(zhi), 洗凈, 加入糖(tang)水(shui)鍋(guo)中燒沸, 打(da)凈浮(fu)沫, 熬至(zhi)石花(hua)(hua)徹(che)底溶(rong)化后(hou)離火(huo); 待冷(leng)卻至(zhi)即(ji)將結(jie)凍(dong)時倒入盛(sheng)西瓜丁的盤內攪(jiao)勻, 放入冰箱凍(dong)成(cheng)(cheng)凍(dong)后(hou)取出, 改(gai)刀成(cheng)(cheng)棱形塊, 倒入白糖(tang)湯(tang)碗內即(ji)成(cheng)(cheng)。

特(te)點: 清涼, 甜爽, 可(ke)口。

主要功(gong)能(neng): 清熱解毒、 消煩(fan)止渴解暑(shu)。

菜譜六

蕨根石花菜羹

原(yuan)料: 石花菜 120 克(ke) 蕨根(gen)淀粉、 白(bai)糖各(ge)適量

制法: 1 、 石花(hua)菜去根、 去雜質(zhi), 洗凈, 切成丁, 拌上(shang)白(bai)糖放置 15 分鐘。

2 、 凈鍋置(zhi)火上, 放清(qing)水、 白糖(tang)燒沸(fei), 倒入石花丁以(yi)及用清(qing)水溶解的蕨根(gen)淀(dian)粉, 煮成羹湯, 起鍋即(ji)成。

特點: 甜(tian)潤, 脆爽, 可口。

主要功能: 解毒(du)、 利尿、 清熱(re)、 潤肺。 ?

菜譜七

石花鴨梨湯

原料: 石花菜 100 克 鴨梨 300 克 冰糖適量

制法: 1 、 石花菜去(qu)(qu)根、 去(qu)(qu)雜質, 洗(xi)凈(jing), 剁數刀(dao); 鴨(ya)梨(li)洗(xi)凈(jing),削(xue)去(qu)(qu)皮與內核, 改刀(dao)成(cheng)小丁(ding), 用(yong)清(qing)水沖洗(xi)后待用(yong)。

2 、 凈鍋(guo)置(zhi)火上, 放(fang)清(qing)水、 冰糖、 石(shi)花燒沸, 打凈浮沫, 熬至石(shi)花溶(rong)化后下鴨梨丁燒沸, 起鍋(guo)即成。

特點(dian): 甜潤可口。

主要功(gong)能: 養陰清熱、 潤肺(fei)止咳、 解毒。

菜譜八

石花菜炒菜瓜

原(yuan)料: 石花菜(cai) 120 克(ke)(ke) 菜(cai)瓜 200 克(ke)(ke) 大(da)蒜絲 15 克(ke)(ke) 生姜絲 10克(ke)(ke) 馬(ma)耳(er)蔥 20 克(ke)(ke) 川鹽、 味精、 化豬油各(ge)適量(liang)

制法: 1 、 菜瓜洗凈, 削去皮, 切成二(er)粗(cu)絲; 石花菜去根(gen)、去雜質, 洗凈, 改刀成條(tiao)。

2 、 炒鍋置火上, 放(fang)化豬油(you)燒至(zhi) 6 成熱, 下(xia)生姜絲(si)、 大蒜絲(si)、 馬耳蔥炸一(yi)下(xia), 速放(fang)川鹽(yan)、 石花條、 菜瓜(gua)絲(si)合炒至(zhi)熟, 放(fang)上味精推勻, 起鍋即(ji)成。

特點: 清(qing)香, 脆嫩。

主(zhu)要功能: 解毒、 清熱(re)、 利便(bian)。

烹飪指導

1. 不可久煮(zhu)，否則(ze)會溶化

2. 石花(hua)菜泡發后可作涼拌菜，也可醬腌(a)

3. 涼(liang)拌當添加(jia)姜末(mo)或(huo)姜汁，以緩解寒(han)性；

4. 將石花菜加水(shui)熬煮成湯汁后過(guo)濾，放(fang)在冰箱中冷藏(zang)成凍，再切成塊加冰水(shui)或糖即可(ke)。經常(chang)食用可(ke)以使肌膚的油脂分布趨于平和，不易(yi)長出小(xiao)痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)。