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形態特征

石(shi)(shi)(shi)花菜(cai)顏(yan)色(se)有紫(zi)紅(hong)、 深紅(hong)或(huo)絳紫(zi)色(se), 在受多光的(de)海(hai)區(qu)生(sheng)長(chang)的(de)往往呈(cheng)淡黃(huang)色(se)。新鮮的(de)石(shi)(shi)(shi)花菜(cai)藻(zao)(zao)體(ti)(ti)色(se)澤十(shi)分(fen)鮮艷。石(shi)(shi)(shi)花菜(cai)藻(zao)(zao)體(ti)(ti)直立叢生(sheng), 羽狀分(fen)枝(zhi)(zhi), 互生(sheng)或(huo)對生(sheng), 枝(zhi)(zhi)呈(cheng)扁(bian)平(ping)或(huo)亞柱形。藻(zao)(zao)體(ti)(ti)分(fen)枝(zhi)(zhi)很多, 主(zhu)枝(zhi)(zhi)生(sheng)側枝(zhi)(zhi), 側枝(zhi)(zhi)上生(sheng)小枝(zhi)(zhi), 各種分(fen)枝(zhi)(zhi)的(de)末(mo)端(duan)尖(jian)形。整個(ge)藻(zao)(zao)體(ti)(ti)上部分(fen)枝(zhi)(zhi)較(jiao)密(mi), 下(xia)部分(fen)枝(zhi)(zhi)較(jiao)稀疏。石(shi)(shi)(shi)花菜(cai)藻(zao)(zao)體(ti)(ti)的(de)基本(ben)構造可分(fen)為兩部分(fen), 即皮層和髓部。髓部由數十(shi)條平(ping)行(xing)縱列(lie)的(de)長(chang)圓柱狀細(xi)(xi)胞(bao)所構成。皮層最外面一(yi)層細(xi)(xi)胞(bao)排列(lie)緊密(mi), 表面被有厚膜, 細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)有色(se)素體(ti)(ti), 是進行(xing)光合作(zuo)用(yong)的(de)場所。石(shi)(shi)(shi)花菜(cai)生(sheng)長(chang)屬(shu)于頂端(duan)生(sheng)長(chang), 它的(de)每(mei)一(yi)個(ge)分(fen)枝(zhi)(zhi)的(de)頂端(duan)都有一(yi)個(ge)頂端(duan)細(xi)(xi)胞(bao), 由此進行(xing)多次分(fen)裂。

生長習性

生態環境：1、生于大干潮(chao)線下(xia)(xia)1-2m處的珊瑚(hu)礁上(shang)。2、生于低潮(chao)帶下(xia)(xia)2-5m深處的珊瑚(hu)礁上(shang)。多年生藻(zao)類。藻(zao)體直(zhi)立(li)，多分枝(zhi)，下(xia)(xia)部有假(jia)根狀固著器附在淺海(hai)海(hai)底的巖石上(shang)，一般(ban)高20~30厘米，紫紅色或深紅色。藻(zao)體由表(biao)皮細(xi)胞、表(biao)層(ceng)和(he)髓(sui)構成(cheng)，表(biao)皮細(xi)胞排列緊密，皮層(ceng)和(he)髓(sui)比較疏(shu)松，細(xi)胞里面(mian)充(chong)滿(man)膠質。石菜(cai)花(hua)雌(ci)雄異株，藻(zao)體有雌(ci)配子體和(he)雄配子體以(yi)及四(si)孢子體，主要是有性(xing)繁殖(zhi)，繁殖(zhi)過程比較復雜。

地理分布

石(shi)花(hua)菜的(de)分布(bu)很廣, 屬于(yu)世界性(xing)(xing)(xing)的(de)紅藻(zao)。它(ta)屬于(yu)喜陰性(xing)(xing)(xing)植物, 生長在水深(shen) 10m 以內的(de)海(hai)底巖石(shi)上(shang)。我(wo)國(guo)沿(yan)海(hai)石(shi)花(hua)菜資源很豐(feng)富, 北起遼東(dong)半(ban)島南至臺灣沿(yan)岸都有(you)(you)分布(bu)。主(zhu)要(yao)分布(bu)在山東(dong)半(ban)島及臺灣省等地。我(wo)國(guo)產(chan)(chan)(chan)的(de)石(shi)花(hua)菜有(you)(you)十(shi)幾種。在不同(tong)的(de)海(hai)域(yu)生長著(zhu)不同(tong)的(de)種類。常見(jian)的(de)有(you)(you)以下 5種: 石(shi)花(hua)菜( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生, 喜暖溫, 黃(huang)渤海(hai)常見(jian), 東(dong)海(hai)也有(you)(you)。小(xiao)石(shi)花(hua)菜( G. divarica -tum Martens. )屬于(yu)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)性(xing)(xing)(xing)海(hai)藻(zao)。在我(wo)國(guo)各(ge)海(hai)域(yu)都有(you)(you)分布(bu)。大石(shi)花(hua)菜( G. pacificum Okam. ) 屬于(yu)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)性(xing)(xing)(xing)海(hai)藻(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于(yu)浙江(jiang)、 福(fu)(fu)建沿(yan)海(hai)。中(zhong)肋石(shi)花(hua)菜( G.jaonicum Okam. ) 屬于(yu)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)性(xing)(xing)(xing)海(hai)藻(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于(yu)福(fu)(fu)建、臺灣各(ge)海(hai)域(yu)。細(xi)毛石(shi)花(hua)菜( G. crinale Lamx. ) 屬于(yu)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)性(xing)(xing)(xing)海(hai)藻(zao), 主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于(yu)福(fu)(fu)建、 臺灣等地。

繁殖技術

石花菜生(sheng)長在干潮線以下及水深10m左右的(de)海(hai)(hai)底巖(yan)石上，喜生(sheng)在水質清(qing)凈、潮流(liu)暢通、鹽度(du)較(jiao)高的(de)海(hai)(hai)區。8～10月份，水溫25～27℃為繁殖期。生(sheng)長在大(da)干潮線附(fu)近至水深6～10 m間的(de)海(hai)(hai)底巖(yan)石上，產(chan)區一般都是受淡水影響很小(xiao)的(de)外(wai)海(hai)(hai)區。生(sheng)于(yu)(yu)水清(qing)流(liu)急處(chu)的(de)藻體(ti)較(jiao)大(da)而干凈，生(sheng)于(yu)(yu)水濁(zhuo)流(liu)緩處(chu)的(de)藻體(ti)較(jiao)小(xiao)，且常有(you)許多(duo)附(fu)生(sheng)的(de)苔蘚蟲類。石花菜的(de)幼體(ti)多(duo)見于(yu)(yu)9～12月間，四分孢子(zi)囊(nang)(nang)、精子(zi)囊(nang)(nang)和囊(nang)(nang)果7～10月間出現最多(duo)。

石花菜繁殖

石(shi)花(hua)菜(cai)的繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)要有(you)(you)有(you)(you)性生殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)無性繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)兩(liang)種形(xing)式，有(you)(you)性生殖(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)通過(guo)雌(ci)、雄配子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)成(cheng)(cheng)熟后, 果(guo)胞受精形(xing)成(cheng)(cheng)果(guo)胞子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti), 果(guo)胞子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)成(cheng)(cheng)熟后產(chan)(chan)生果(guo)胞子(zi)(zi)(zi)而(er)進行的;；無性繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)則是(shi)(shi)通過(guo)四(si)分(fen)(fen)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)產(chan)(chan)生四(si)分(fen)(fen)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)而(er)進行的。這(zhe)兩(liang)種繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)形(xing)式最終都(dou)是(shi)(shi)以孢(bao)子(zi)(zi)(zi)進行的，故稱(cheng)為(wei)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)。此外，石(shi)花(hua)菜(cai)還具有(you)(you)特(te)殊(shu)的營(ying)養繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)能力(li)，這(zhe)主(zhu)要可(ke)以分(fen)(fen)為(wei)匍匐枝繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)、假根繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)藻體(ti)(ti)再生等三種形(xing)式。

孢子繁殖

石花(hua)(hua)菜的(de)生活史中，除孢子體(ti)(ti)世代(dai)和配(pei)子體(ti)(ti)世代(dai)外，還有(you)果孢子體(ti)(ti)世代(dai)。但果孢子體(ti)(ti)不能(neng)(neng)單獨存在，僅能(neng)(neng)在雌孢子體(ti)(ti)上(shang)形成并(bing)生長(chang)、發育。在非繁殖(zhi)季(ji)節，雌雄配(pei)子體(ti)(ti)的(de)四分(fen)孢子體(ti)(ti)三者之(zhi)間是不易(yi)區別的(de)。我(wo)們通常見到的(de)石花(hua)(hua)菜這(zhe)三種(zhong)藻體(ti)(ti)都有(you)，只有(you)到了繁殖(zhi)季(ji)節。藻體(ti)(ti)上(shang)產(chan)生生殖(zhi)器官后，才(cai)能(neng)(neng)將它們區別開來。

1．雌雄配子體

（1）雄配子(zi)體(ti)(ti)：雄配子(zi)體(ti)(ti)成熟后，在扁平(ping)的精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)小枝的頂端群生著橢圓形(xing)(xing)的精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)，它是由藻體(ti)(ti)表面(mian)細胞轉化為精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)母(mu)(mu)細胞，精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)母(mu)(mu)細胞經過分裂(lie)而形(xing)(xing)成的：每個(ge)精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)母(mu)(mu)細胞產(chan)生兩個(ge)精(jing)(jing)子(zi)囊(nang)(nang)。精(jing)(jing)子(zi)為無色(se)圓形(xing)(xing)，無鞭毛，不能(neng)游動(dong)，依(yi)靠(kao)海水的流(liu)動(dong)被帶到(dao)雌配子(zi)體(ti)(ti)果胞的受(shou)精(jing)(jing)絲(si)上(shang)受(shou)精(jing)(jing)。

（2）雌配子(zi)體(ti)：雌配子(zi)體(ti)接(jie)近或成(cheng)(cheng)熟時，要產生(sheng)專門產生(sheng)果(guo)(guo)(guo)孢子(zi)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝(zhi)(zhi)，它是由主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)頂端的(de)(de)(de)小(xiao)枝(zhi)(zhi)產生(sheng)的(de)(de)(de)，少數在主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)頂端直(zhi)接(jie)形成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)熟時，由果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝(zhi)(zhi)主(zhu)(zhu)軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)兩側(ce)，各(ge)自分割出圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，由第三(san)或第四行(xing)圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)產生(sheng)支持細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)與果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)（頂上的(de)(de)(de)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)）經變態(tai)而(er)轉化為果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)。果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)上具、有一(yi)條棒狀的(de)(de)(de)受(shou)精絲伸出于藻(zao)體(ti)的(de)(de)(de)表面，向果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)下(xia)面是一(yi)個(ge)(ge)支持細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，因此，果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)(zhi)由單個(ge)(ge)的(de)(de)(de)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)組成(cheng)(cheng)。在果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)發育過程中，第二行(xing)圍軸(zhou)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)基(ji)部(bu)產生(sheng)數行(xing)小(xiao)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，而(er)每個(ge)(ge)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)內(nei)部(bu)含有豐富的(de)(de)(de)原(yuan)生(sheng)質(zhi)，這稱為營養細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)或滋養細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，其作用是為囊果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)發育提供營養。

2．果(guo)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)：果(guo)胞(bao)(bao)形(xing)成(cheng)之后，碰到(dao)(dao)精(jing)子，精(jing)子便粘附在(zai)受精(jing)絲(si)(si)(si)上(shang)，其接觸(chu)處融化，精(jing)核則沿著(zhu)受精(jing)絲(si)(si)(si)進(jin)入果(guo)胞(bao)(bao)基(ji)部(bu)，與(yu)卵核結合(he)形(xing)成(cheng)合(he)子，合(he)子不離(li)開母體(ti)(ti)。受精(jing)后，果(guo)胞(bao)(bao)便與(yu)下面的(de)支持細(xi)胞(bao)(bao)融合(he)，形(xing)成(cheng)大的(de)融合(he)胞(bao)(bao)。融合(he)胞(bao)(bao)產(chan)(chan)生許(xu)多(duo)分(fen)枝的(de)產(chan)(chan)孢(bao)(bao)絲(si)(si)(si)，穿。入營養(yang)組織(zhi)的(de)細(xi)胞(bao)(bao)間吸(xi)收營養(yang)。成(cheng)熟的(de)產(chan)(chan)孢(bao)(bao)絲(si)(si)(si)，末端的(de)細(xi)胞(bao)(bao)伸長，而分(fen)裂成(cheng)果(guo)孢(bao)(bao)子囊(nang)。在(zai)融合(he)胞(bao)(bao)產(chan)(chan)生產(chan)(chan)孢(bao)(bao)絲(si)(si)(si)的(de)同時，產(chan)(chan)孢(bao)(bao)絲(si)(si)(si)外(wai)(wai)部(bu)的(de)皮層進(jin)一步發育隆起，在(zai)藻體(ti)(ti)上(shang)形(xing)成(cheng)一個膨大部(bu)分(fen)，稱為果(guo)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)或囊(nang)果(guo)。在(zai)橫切面觀察，膨大部(bu)分(fen)為兩個不完(wan)全分(fen)離(li)的(de)小室，室頂各有(you)一孔(kong)(kong)與(yu)外(wai)(wai)界(jie)相通，此孔(kong)(kong)稱為囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)，成(cheng)熟的(de)果(guo)孢(bao)(bao)子即從囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)排出體(ti)(ti)外(wai)(wai)。果(guo)孢(bao)(bao)子排出后，便隨水散布漂流(liu)，碰到(dao)(dao)合(he)適(shi)的(de)基(ji)質，就附著(zhu)下來(lai)萌發成(cheng)四分(fen)孢(bao)(bao)子體(ti)(ti)。

3．四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)體(ti)：四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)體(ti)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)后，在其分枝的(de)頂端形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)膨大卵(luan)形(xing)(xing)的(de)四分孢于(yu)(yu)囊(nang)(nang)枝，四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)由(you)小(xiao)分枝的(de)表面細(xi)胞形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)時，由(you)于(yu)(yu)鄰(lin)近(jin)的(de)營養細(xi)胞向(xiang)上生(sheng)長，結果使四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)逐漸被埋(mai)于(yu)(yu)藻體(ti)細(xi)胞中(zhong)。每(mei)個(ge)四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)母細(xi)胞經過減數分裂形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)四個(ge)四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)，四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)在四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)中(zhong)呈(cheng)“十”字形(xing)(xing)排(pai)列。四分孢于(yu)(yu)囊(nang)(nang)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)后，從藻體(ti)表面觀(guan)察(cha)為(wei)紫紅色的(de)小(xiao)斑點，稍微突起，并沿著小(xiao)枝扁的(de)一(yi)側排(pai)列。四分孢子(zi)(zi)(zi)(zi)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)后，孢子(zi)(zi)(zi)(zi)囊(nang)(nang)壁(bi)破(po)裂，其中(zhong)的(de)孢子(zi)(zi)(zi)(zi)即放散在海水中(zhong)，碰(peng)到合適的(de)基質便附著下(xia)來(lai)，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)雌雄配于(yu)(yu)體(ti)。

4，孢子(zi)(zi)的(de)(de)放(fang)(fang)散(san)與附著(zhu)：成熟(shu)的(de)(de)四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)排(pai)(pai)放(fang)(fang)時，在(zai)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)枝(zhi)裂口處可以見到溢(yi)出的(de)(de)四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)，當外溢(yi)近一半時，其余(yu)部分(fen)(fen)(fen)即迅速滾滾而(er)出。四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)排(pai)(pai)放(fang)(fang)的(de)(de)時間(jian)一般為半分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)到一分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)。四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)排(pai)(pai)放(fang)(fang)之(zhi)后(hou)仍呈球形，它們(men)在(zai)排(pai)(pai)放(fang)(fang)口處停留一會，便開(kai)始浮(fu)升，遠離母體。由此(ci)可見，石(shi)花菜(cai)四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)的(de)(de)排(pai)(pai)放(fang)(fang)方(fang)式是首(shou)先排(pai)(pai)放(fang)(fang)四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)。經過一段(duan)時間(jian)后(hou)，四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)的(de)(de)裂痕處突然(ran)開(kai)裂，可能(neng)由于孢子(zi)(zi)囊(nang)(nang)壁的(de)(de)膠(jiao)化作(zuo)用，四分(fen)(fen)(fen)孢子(zi)(zi)被釋放(fang)(fang)出來，向(xiang)四方(fang)散(san)開(kai)，它們(men)之(zhi)間(jian)的(de)(de)距離越來越大(da)，接著(zhu)慢慢下沉。剛(gang)剛(gang)分(fen)(fen)(fen)開(kai)的(de)(de)四分(fen)(fen)(fen)孢 子(zi)(zi) 長(chang)錐形、長(chang)卵形或不規則的(de)(de)長(chang)錐形等(deng)。

果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)成熟后，其排(pai)放(fang)(fang)(fang)(fang)過程(cheng)是(shi)，有時先從(cong)(cong)一(yi)(yi)個(ge)(ge)囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)2——3個(ge)(ge)果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)，再從(cong)(cong)另(ling)一(yi)(yi)個(ge)(ge)囊(nang)果(guo)孔(kong)(kong)中放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)1 個(ge)(ge)，以后果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)一(yi)(yi)直從(cong)(cong)先放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)果(guo)孔(kong)(kong)中有規律地(di)放(fang)(fang)(fang)(fang)散；也有時從(cong)(cong)兩(liang)個(ge)(ge)果(guo)孔(kong)(kong)輪(lun)流放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)，或從(cong)(cong)一(yi)(yi)個(ge)(ge)果(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)兩(liang)個(ge)(ge)，然后再從(cong)(cong)另(ling)一(yi)(yi)個(ge)(ge)果(guo)孔(kong)(kong)放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)。果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)形式也不(bu)一(yi)(yi)樣，有的(de)(de)(de)是(shi)彈射而出(chu)(chu)(chu)，果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)大頭向(xiang)外小頭向(xiang)內從(cong)(cong)囊(nang)果(guo)中急速射出(chu)(chu)(chu)；也有的(de)(de)(de)以外溢(yi)的(de)(de)(de)形式放(fang)(fang)(fang)(fang)散，動作較為緩慢(man)。剛放(fang)(fang)(fang)(fang)散出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)呈長卵形、錐形或不(bu)大規則的(de)(de)(de)錐形等(deng)。果(guo)孢(bao)(bao)子(zi)(zi)放(fang)(fang)(fang)(fang)散時，其間(jian)隔時間(jian)也是(shi)不(bu)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)，有時1分鐘放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)1個(ge)(ge)或2一(yi)(yi)3個(ge)(ge)，有時2一(yi)(yi)3分鐘甚至(zhi)更長一(yi)(yi)些的(de)(de)(de)時間(jian)才能放(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)(chu)1個(ge)(ge)。

石花菜四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)囊(nang)枝(zhi)和囊(nang)果(guo)枝(zhi)成(cheng)熟后，都會(hui)自(zi)然地(di)排(pai)放(fang)(fang)四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)及果(guo)抱子(zi)，但(dan)其放(fang)(fang)散量(liang)相差很(hen)大(da)。據觀察，在孢(bao)子(zi)集中(zhong)放(fang)(fang)散的時(shi)間內，四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)每(mei)小(xiao)時(shi)每(mei)克孢(bao)子(zi)囊(nang)枝(zhi)可放(fang)(fang)散10000個(ge)孢(bao)子(zi)；果(guo)孢(bao)子(zi)每(mei)小(xiao)時(shi)每(mei)克囊(nang)果(guo)枝(zhi)可放(fang)(fang)散10個(ge)。這(zhe)說明四(si)(si)(si)分(fen)孢(bao)子(zi)的放(fang)(fang)散量(liang)明顯多(duo)于果(guo)孢(bao)子(zi)。

關于孢(bao)子的(de)附(fu)著，日本的(de)須藤認為(wei)，孢(bao)子離開母(mu)體(ti)，一般(ban)在(zai)5一10分(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)便可附(fu)著。片田實也指(zhi)出，孢(bao)子放(fang)出后(hou)大部分(fen)(fen)在(zai)數分(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)附(fu)著。如果孢(bao)子放(fang)出來之(zhi)后(hou)，長時間(jian)（超過(guo)3小時）遇不(bu)到生(sheng)(sheng)長基(ji)，則失去附(fu)著力(li)(li)，以后(hou)再遇到生(sheng)(sheng)長基(ji)，孢(bao)子也不(bu)會附(fu)著了。在(zai)自(zi)然海(hai)區，大部分(fen)(fen)孢(bao)子附(fu)著于母(mu)體(ti)附(fu)近(jin)，而由于海(hai)水的(de)活動，被帶到其他地方的(de)孢(bao)子，則可能因放(fang)出時間(jian)過(guo)長而失去附(fu)著能力(li)(li)。

5。孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)與(yu)(yu)幼苗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)：四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)或(huo)果孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)附著后就要萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)。它們(men)的(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)和生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)過程是(shi)相同的(de)(de)，而(er)且(qie)其大(da)(da)小，形(xing)(xing)態(tai)也是(shi)相同的(de)(de)。為(wei)(wei)圓球狀(zhuang)變形(xing)(xing)蟲狀(zhuang)，直徑27．836．7微米，平(ping)均(jun)32微米，中(zhong)央有一細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)核(he)(he)，核(he)(he)周圍原(yuan)(yuan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)質(zhi)濃厚，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)內(nei)彌散著紅色(se)的(de)(de)粗狀(zhuang)色(se)素體(ti)。據報道，放出的(de)(de)四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)裸露(lu)的(de)(de)”，但萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)時(shi)(shi)，四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)被一層壁包裹。一般孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放出數(shu)小時(shi)(shi)后才開始萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)。萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)時(shi)(shi)，色(se)素粒先變成分散狀(zhuang)態(tai)，同時(shi)(shi)在(zai)(zai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)外(wai)側，產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)一個透(tou)明(ming)膨大(da)(da)的(de)(de)突(tu)起，此突(tu)起稱(cheng)為(wei)(wei)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)管(guan)。接著，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)內(nei)容(rong)物移入萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)管(guan)，原(yuan)(yuan)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)空(kong)囊殘留在(zai)(zai)一端。在(zai)(zai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)后大(da)(da)約2小時(shi)(shi)左右，萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)管(guan)與(yu)(yu)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)之間便產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)隔膜。孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)后所產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)稱(cheng)為(wei)(wei)基本細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)，該細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)呈(cheng)長(chang)圓形(xing)(xing)或(huo)長(chang)卵形(xing)(xing)，中(zhong)央有一核(he)(he)，色(se)素體(ti)稍呈(cheng)網狀(zhuang)且(qie)不均(jun)勻地分布(bu)在(zai)(zai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)內(nei)。基本細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)所具有的(de)(de)這種特異形(xing)(xing)態(tai)，對(dui)以后的(de)(de)分裂具有重要意義。據黃禮娟的(de)(de)觀(guan)察，孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)分裂時(shi)(shi)，首(shou)先分裂成兩個細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)，一個為(wei)(wei)兩端尖的(de)(de)紡錘形(xing)(xing)小細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)，一個為(wei)(wei)兩端圓而(er)中(zhong)間稍狹的(de)(de)大(da)(da)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)。在(zai)(zai)一般情況下(xia)，小細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)在(zai)(zai)上側，大(da)(da)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)緊貼在(zai)(zai)原(yuan)(yuan)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)殼上。

以(yi)后，每次(ci)分裂(lie)產生的(de)兩(liang)個細(xi)(xi)胞(bao)再向(xiang)橫(heng)(heng)的(de)方向(xiang)分裂(lie)，同(tong)時在(zai)大細(xi)(xi)胞(bao)的(de)頂端產生一個幾乎沒有色素的(de)透明(ming)細(xi)(xi)胞(bao)。這個細(xi)(xi)胞(bao)向(xiang)前(qian)端伸長，形成最初的(de)假根，然后，萌發出(chu)(chu)的(de)幼芽細(xi)(xi)胞(bao)再連續進(jin)行(xing)不(bu)規則的(de)縱橫(heng)(heng)分裂(lie)。萌發管(guan)突出(chu)(chu)20一25小時后，細(xi)(xi)胞(bao)數量增加到(dao)20一30個，其(qi)長經除(chu)去初生假根及原孢子(zi)的(de)空殼約(yue)為50微米左右(you)。萌發管(guan)伸出(chu)(chu)70- 80小時后，在(zai)與假根相(xiang)反的(de)一端出(chu)(chu)現一透明(ming)的(de)生長點細(xi)(xi)胞(bao)。

第一(yi)假根自大(da)細(xi)(xi)胞長(chang)(chang)出后，通常自小細(xi)(xi)胞又生出第二假根，但有的時候(hou)生長(chang)(chang)順序(xu)相反，先從(cong)小細(xi)(xi)胞長(chang)(chang)出第一(yi)假根。

培養5一6天后，生(sheng)(sheng)(sheng)長點開始分裂(lie)，生(sheng)(sheng)(sheng)長加快，原有的兩個細胞(bao)分裂(lie)區域的界限逐漸變得不明顯。原孢子殘殼漸漸模糊或消失(shi)。此(ci)時幼體長度約(yue)60微米，初生(sheng)(sheng)(sheng)假根(gen)長約(yue)120微米。

培(pei)養10天，幼苗(miao)(miao)平均長(chang)100微(wei)(wei)米左右，初生假(jia)(jia)(jia)根(gen)長(chang)達(da)最大長(chang)度，約180微(wei)(wei)米。從此，初期假(jia)(jia)(jia)根(gen)開始萎縮(suo)。 15天后(hou)，幼苗(miao)(miao)平均長(chang)140微(wei)(wei)米左右。21天，幼苗(miao)(miao)長(chang)可(ke)達(da)80微(wei)(wei)米左右，側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)開始出現，基部(bu)分出小(xiao)枝，初生假(jia)(jia)(jia)根(gen)繼(ji)續萎縮(suo)。培(pei)養31天后(hou)，幼苗(miao)(miao)長(chang)達(da)1毫(hao)米，個別可(ke)達(da)2毫(hao)米，初生假(jia)(jia)(jia)根(gen)全(quan)部(bu)萎縮(suo)，但有的己重新生出二(er)(er)次假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)，側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)增(zeng)多。35天后(hou)，幼苗(miao)(miao)長(chang)1一(yi)(yi)2毫(hao)米；多數幼苗(miao)(miao)重新生出二(er)(er)次假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)，成(cheng)為主根(gen)。41天后(hou)，幼苗(miao)(miao)長(chang)達(da)2毫(hao)米，全(quan)部(bu)重新生出二(er)(er)次假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)；側(ce)假(jia)(jia)(jia)根(gen)束(shu)(shu)(shu)增(zeng)至每株幼苗(miao)(miao)5一(yi)(yi)6束(shu)(shu)(shu)，或(huo)更多，成(cheng)為匍匐(fu)幼苗(miao)(miao)。再下海養育(yu)一(yi)(yi)個月(yue)，匍匐(fu)幼苗(miao)(miao)可(ke)長(chang)成(cheng)石花(hua)菜小(xiao)苗(miao)(miao)。

營養體繁殖

1．匍(pu)匐(fu)(fu)(fu)枝繁殖(zhi)(zhi)：石(shi)花菜(cai)幼體長到一(yi)(yi)定(ding)大小(xiao)后，便從基(ji)部在(zai)(zai)水平方向(xiang)上(shang)長出匍(pu)匐(fu)(fu)(fu)枝，匍(pu)匐(fu)(fu)(fu)枝不(bu)斷蔓延生長。匍(pu)匐(fu)(fu)(fu)枝向(xiang)下生出假根(gen)，并附著在(zai)(zai)基(ji)質(zhi)上(shang)，向(xiang)上(shang)生長出直(zhi)立(li)(li)體。這(zhe)樣不(bu)斷生長，不(bu)斷增加直(zhi)立(li)(li)體的數(shu)目，從而(er)形成許多直(zhi)立(li)(li)體小(xiao)苗(miao)。匍(pu)匐(fu)(fu)(fu)枝繁殖(zhi)(zhi)是(shi)石(shi)花菜(cai)的一(yi)(yi)種(zhong)特有(you)的營養繁殖(zhi)(zhi)方式，在(zai)(zai)石(shi)花菜(cai)的養殖(zhi)(zhi)過程中，這(zhe)種(zhong)繁殖(zhi)(zhi)形式有(you)很重要的意義。

2．假(jia)根(gen)(gen)繁(fan)殖(zhi)：石花(hua)菜的(de)假(jia)枝尖(jian)梢部，從(cong)其形(xing)態和(he)(he)結構來(lai)看，類似于孢(bao)子(zi)萌發后(hou)生(sheng)(sheng)長(chang)出來(lai)的(de)幼芽。如果(guo)我們將根(gen)(gen)尖(jian)切除下來(lai)，經過一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)培養(yang)之后(hou)，這(zhe)個根(gen)(gen)尖(jian)仍然能夠再(zai)生(sheng)(sheng)出匍(pu)匐枝和(he)(he)直立枝，并(bing)長(chang)成(cheng)獨立的(de)新(xin)個體。生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)(zai)自(zi)然海(hai)區的(de)石花(hua)菜，往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)被風浪(lang)從(cong)海(hai)底巖(yan)石上(shang)沖擊下來(lai)，或者被人們采(cai)收上(shang)來(lai)。但是，石花(hua)菜的(de)假(jia)根(gen)(gen)很容易(yi)斷下來(lai)，并(bing)殘留原(yuan)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)巖(yan)石上(shang)，這(zhe)些殘存在(zai)(zai)巖(yan)石上(shang)的(de)假(jia)根(gen)(gen)往(wang)(wang)往(wang)(wang)就能夠形(xing)成(cheng)新(xin)的(de)個體。石花(hua)菜的(de)假(jia)根(gen)(gen)繁(fan)殖(zhi)是一(yi)種(zhong)對石花(hua)菜養(yang)殖(zhi)具有重(zhong)要(yao)意(yi)義的(de)繁(fan)殖(zhi)方式，利用石花(hua)菜的(de)這(zhe)一(yi)繁(fan)殖(zhi)習性，我們可以在(zai)(zai)石花(hua)菜采(cai)孢(bao)子(zi)養(yang)殖(zhi)結束后(hou)，直接采(cai)收養(yang)成(cheng)繩(sheng)上(shang)的(de)成(cheng)體石花(hua)菜，而將假(jia)根(gen)(gen)留在(zai)(zai)上(shang)面，讓這(zhe)些假(jia)根(gen)(gen)重(zhong)新(xin)長(chang)成(cheng)新(xin)的(de)幼苗(miao)，繼續進行養(yang)成(cheng)。

3．營養(yang)枝的(de)繁殖：如果將石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)的(de)分(fen)枝或主枝切除下來(lai)，殘留在(zai)(zai)巖石(shi)上(shang)(shang)(shang)的(de)部(bu)分(fen)的(de)切口處，仍能發出新(xin)芽，并繼(ji)續生長形成完整的(de)個體(ti)(ti)。被切除下來(lai)的(de)枝體(ti)(ti)，如果夾在(zai)(zai)苗繩(sheng)上(shang)(shang)(shang)；它(ta)便會繼(ji)續營養(yang)體(ti)(ti)的(de)生長。石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)的(de)分(fen)枝筏式養(yang)殖技術，就是(shi)利用枝體(ti)(ti)能離體(ti)(ti)生長的(de)特性，從自(zi)然海(hai)區采收(shou)石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)作種(zhong)菜(cai)，然后劈枝并夾在(zai)(zai)苗繩(sheng)上(shang)(shang)(shang)進行養(yang)成的(de)。

營養成分

藻(zao)(zao)類(lei)(lei)植(zhi)物(wu)含(han)(han)有(you)多(duo)種藻(zao)(zao)蛋白，維生素 B、胡(hu)蘿卜(bu)素，不飽和脂肪(fang)酸(suan)、鉀、鐵、碘、磷等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)。由(you)于(yu)具(ju)(ju)有(you)細(xi)胞(bao)結構的(de)(de)特殊性，容易被(bei)人(ren)體消化吸收，消化率達 86% ，所以常飲用藻(zao)(zao)類(lei)(lei)飲料，可提高人(ren)體免疫力(li)。石花菜(cai)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)和多(duo)種維生素，石花菜(cai)能(neng)清肺化痰、清熱燥濕，滋(zi)陰降(jiang)火、涼血(xue)止血(xue)，并有(you)解暑功效。尤其(qi)是它所含(han)(han)的(de)(de)褐藻(zao)(zao)酸(suan)鹽(yan)類(lei)(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)具(ju)(ju)有(you)降(jiang)壓(ya)作用，所含(han)(han)的(de)(de)淀粉類(lei)(lei)硫酸(suan)脂為多(duo)糖類(lei)(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)，具(ju)(ju)有(you)降(jiang)脂功能(neng)，對高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂有(you)一定的(de)(de)防治(zhi)作用。石花菜(cai)中含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)膳食纖維。

石(shi)花(hua)(hua)菜, 又稱牛(niu)毛(mao)菜、 沙根子、 凍(dong)(dong)菜、 海(hai)(hai)凍(dong)(dong)菜、 大本(ben)、 海(hai)(hai)草、 雞毛(mao)菜、 草珊(shan)瑚等(deng)。此(ci)菜屬藻類植物紅藻門石(shi)花(hua)(hua)菜科植物, 可作醬菜、 拌菜等(deng), 還可熬制成(cheng)膠狀, 加入果(guo)汁制成(cheng)果(guo)凍(dong)(dong)。石(shi)花(hua)(hua)菜干品每百克(ke)(ke)含(han)蛋(dan)白質 5.4 克(ke)(ke), 脂肪 0.1 克(ke)(ke), 碳(tan)水化合物 72.9 克(ke)(ke), 硫胺素 0.06 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 核黃素 0.2 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 尼克(ke)(ke)酸 3.3 毫(hao)(hao)克(ke)(ke),維(wei)生素 E14.84 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 鈣 167 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 鎂 15 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 鐵 2 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 鋅 1.94毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 硒 15.19 毫(hao)(hao)克(ke)(ke), 還含(han)有(you)(you)藻膠、 麥角甾醇等(deng)。中醫認(ren)為, 石(shi)花(hua)(hua)菜味甘咸, 性(xing)寒滑, 具(ju)有(you)(you)清(qing)熱(re)解毒的功效, 可用(yong)于治(zhi)療腸炎、 肛門周圍腫痛、 腎盂腎炎等(deng)。民間(jian)用(yong)石(shi)花(hua)(hua)菜治(zhi)矽肺、 體(ti)癬、 甲狀腺腫大等(deng)癥。

1. 石花菜含有(you)豐富(fu)的礦物(wu)質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸(suan)鹽類物(wu)質具(ju)有(you)降壓作用(yong)(yong)，所含的淀粉類的硫酸(suan)脂為多糖(tang)類物(wu)質，具(ju)有(you)降脂功能，對高(gao)血壓、高(gao)血脂有(you)一定(ding)的防治作用(yong)(yong)

2. 經(jing)常吃一些“瓊脂”制品，它能在腸道中吸收水分(fen)，是腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁(bi)，引起便意；

3. 石花菜還(huan)具有防(fang)暑、解毒、清熱等功能。

菜譜

菜譜一

原料

石花菜涼粉

石花菜250克。

黃瓜100克。

醬油(you)10克(ke) 醋15克(ke) 花椒油(you)2克(ke) 香油(you)5克(ke) 鹽3克(ke) 大蒜（白皮(pi)）5克(ke) 雞(ji)精2克(ke)。

操作

1.先用40～50℃的溫(wen)熱水(shui)浸泡2小時

2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質

3.大蒜切成碎末

4.黃瓜切成細絲(si)

5.將(jiang)清洗干(gan)凈的石花菜、黃瓜絲(si)拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒(jiao)油、香(xiang)油即可。

菜譜二

先(xian)用(yong)40～50℃的溫熱水浸泡2小時， 然后(hou)用(yong)清水洗凈, 除去(qu)根部、雜質和珊瑚碎片

拌入醬(jiang)油、醋、香油、鹽(yan)、味精、糖、辣椒粉(fen)等， 其味鮮(xian)美

菜譜三

鴉蔥拌石花菜

原(yuan)料: 石花菜 200 克 鴉蔥 100 克 香油 35 克 香蔥葉 40 克川鹽、 味精、 熟芝麻(ma)各適量(liang)

制法(fa): 1 、 鴉蔥去蒂和老葉(xie), 洗凈(jing), 改刀成節, 投(tou)入(ru)沸水(shui)中焯至斷生, 撈出后(hou)用(yong)純凈(jing)水(shui)透涼, 瀝干(gan)水(shui); 香蔥葉(xie)洗凈(jing); 石花菜去根及雜質, 洗凈(jing), 改刀成條, 投(tou)入(ru)沸水(shui)鍋中焯水(shui)后(hou)撈起,用(yong)冷開水(shui)透涼, 瀝干(gan)水(shui)待用(yong)。

2 、 凈鍋置火上(shang), 放香(xiang)油燒熱, 下香(xiang)蔥(cong)葉(xie)炸(zha)香(xiang), 撈(lao)出(chu)后(hou)入(ru)碗內, 加入(ru)川(chuan)鹽、 味(wei)精、 熟芝麻(ma)調勻成味(wei)汁(zhi); 石(shi)花菜(cai)、 鴉(ya)蔥(cong)盛入(ru)盤內, 淋(lin)上(shang)味(wei)汁(zhi)即(ji)成。

特點(dian): 味(wei)道清(qing)香, 口感脆爽。

主要功能: 解毒、 清(qing)熱、 消腫。

菜譜四

石花菜拌翡翠絲

原料: 石(shi)花(hua)菜 100 克 黃瓜 300 克 大蒜泥(ni) 35 克 香油 20 克川鹽、 白(bai)醬油、 味精(jing)各適量

制法(fa): 1. 石花(hua)菜去根及雜(za)質, 洗(xi)凈, 改刀成條, 投入沸水鍋中焯至熟(shu), 撈(lao)出透(tou)涼(liang), 瀝干水, 盛入盤內, 蓋上黃(huang)瓜衣絲。

2 、 將大蒜泥、 川鹽、 白醬(jiang)油(you)、 味精、 香(xiang)油(you)調勻, 淋在(zai)菜上即成。

特點: 咸鮮辛辣, 脆(cui)爽(shuang)可口。

主要功(gong)能: 清熱、 解(jie)毒、 利尿。

菜譜五

石花西瓜凍

原料: 石(shi)花菜(cai) 200 克 紅西瓜肉 200 克 白糖適(shi)量(liang)

制(zhi)法: 1 、 凈(jing)(jing)鍋置火上(shang), 入(ru)(ru)清水、 白糖(tang)燒沸, 打凈(jing)(jing)浮沫, 倒一部分入(ru)(ru)湯碗內, 冷卻后放入(ru)(ru)冰箱(xiang)待用。

2 、 紅西(xi)瓜(gua)肉去凈(jing)籽, 改刀成小丁(ding), 放入(ru)窩盤內(nei); 石花去根及雜質, 洗凈(jing), 加入(ru)糖水鍋(guo)中(zhong)燒(shao)沸(fei), 打凈(jing)浮沫, 熬至石花徹底(di)溶化后離火(huo); 待冷卻(que)至即(ji)將結(jie)凍(dong)時(shi)倒(dao)入(ru)盛(sheng)西(xi)瓜(gua)丁(ding)的盤內(nei)攪勻, 放入(ru)冰箱凍(dong)成凍(dong)后取出, 改刀成棱形塊, 倒(dao)入(ru)白(bai)糖湯碗內(nei)即(ji)成。

特點: 清涼, 甜爽, 可口。

主要功能: 清熱(re)解(jie)毒、 消煩止渴解(jie)暑(shu)。

菜譜六

蕨根石花菜羹

原料(liao): 石花(hua)菜 120 克 蕨(jue)根淀(dian)粉、 白糖各適量

制法: 1 、 石花菜去(qu)(qu)根、 去(qu)(qu)雜(za)質, 洗(xi)凈(jing), 切成丁, 拌上白糖放置 15 分鐘。

2 、 凈(jing)鍋置火(huo)上, 放清(qing)水、 白糖燒沸, 倒入石花丁(ding)以(yi)及(ji)用清(qing)水溶解的蕨根淀粉, 煮成羹湯, 起鍋即成。

特點: 甜潤, 脆(cui)爽, 可口(kou)。

主要功能: 解毒、 利尿、 清熱、 潤肺。 ?

菜譜七

石花鴨梨湯

原(yuan)料(liao): 石花菜 100 克 鴨梨(li) 300 克 冰糖適(shi)量

制法(fa): 1 、 石花菜(cai)去(qu)根、 去(qu)雜質, 洗凈, 剁數刀(dao); 鴨(ya)梨(li)洗凈,削去(qu)皮與內核, 改(gai)刀(dao)成小丁, 用(yong)清水(shui)沖洗后(hou)待用(yong)。

2 、 凈鍋置火上, 放清水、 冰(bing)糖、 石(shi)花燒沸(fei), 打凈浮(fu)沫(mo), 熬至(zhi)石(shi)花溶化(hua)后下鴨梨丁燒沸(fei), 起鍋即成。

特點(dian): 甜潤(run)可口。

主要(yao)功能: 養陰清熱、 潤肺止咳、 解(jie)毒(du)。

菜譜八

石花菜炒菜瓜

原料: 石花菜 120 克(ke) 菜瓜(gua) 200 克(ke) 大(da)蒜(suan)絲(si) 15 克(ke) 生(sheng)姜絲(si) 10克(ke) 馬耳(er)蔥 20 克(ke) 川鹽、 味(wei)精、 化(hua)豬油各(ge)適(shi)量(liang)

制法: 1 、 菜瓜洗凈, 削去皮, 切(qie)成(cheng)二(er)粗絲; 石花(hua)菜去根、去雜質, 洗凈, 改刀成(cheng)條。

2 、 炒鍋(guo)置火(huo)上(shang), 放化豬油燒至(zhi) 6 成熱(re), 下(xia)生姜絲、 大蒜絲、 馬耳(er)蔥炸(zha)一(yi)下(xia), 速放川鹽、 石花條、 菜瓜絲合炒至(zhi)熟, 放上(shang)味精(jing)推勻(yun), 起鍋(guo)即成。

特點: 清香, 脆嫩。

主要(yao)功(gong)能: 解毒、 清(qing)熱、 利便。

烹飪指導

1. 不可(ke)久(jiu)煮，否則(ze)會溶化

2. 石花菜(cai)泡發后可作涼拌菜(cai)，也可醬腌

3. 涼(liang)拌當添(tian)加姜末或姜汁(zhi)，以緩解寒性；

4. 將石花菜加水熬(ao)煮成湯汁(zhi)后過濾，放在冰箱中冷藏成凍，再(zai)切成塊(kuai)加冰水或糖即可(ke)(ke)。經常食(shi)用可(ke)(ke)以(yi)使肌(ji)膚的油脂分布趨于平和，不易(yi)長出(chu)小痘痘。