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形態特征

石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)顏色(se)有(you)紫紅、 深紅或(huo)絳紫色(se), 在受多(duo)光的(de)(de)海區(qu)生(sheng)長的(de)(de)往往呈淡(dan)黃色(se)。新(xin)鮮的(de)(de)石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)藻(zao)(zao)(zao)體(ti)色(se)澤(ze)十(shi)分鮮艷。石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)藻(zao)(zao)(zao)體(ti)直立叢生(sheng), 羽狀分枝, 互生(sheng)或(huo)對生(sheng), 枝呈扁平(ping)或(huo)亞(ya)柱形(xing)。藻(zao)(zao)(zao)體(ti)分枝很(hen)多(duo), 主(zhu)枝生(sheng)側(ce)枝, 側(ce)枝上生(sheng)小枝, 各種分枝的(de)(de)末端尖形(xing)。整(zheng)個(ge)藻(zao)(zao)(zao)體(ti)上部分枝較密(mi), 下部分枝較稀疏。石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)藻(zao)(zao)(zao)體(ti)的(de)(de)基本構造可(ke)分為兩部分, 即(ji)皮(pi)層(ceng)和髓部。髓部由數十(shi)條(tiao)平(ping)行(xing)縱列的(de)(de)長圓柱狀細(xi)(xi)胞(bao)所構成。皮(pi)層(ceng)最外面一層(ceng)細(xi)(xi)胞(bao)排(pai)列緊密(mi), 表(biao)面被有(you)厚膜, 細(xi)(xi)胞(bao)內有(you)色(se)素體(ti), 是進行(xing)光合作用的(de)(de)場所。石(shi)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)長屬于頂端生(sheng)長, 它(ta)的(de)(de)每(mei)一個(ge)分枝的(de)(de)頂端都有(you)一個(ge)頂端細(xi)(xi)胞(bao), 由此進行(xing)多(duo)次分裂。

生長習性

生(sheng)(sheng)態環境：1、生(sheng)(sheng)于大(da)干潮線下1-2m處(chu)(chu)的(de)珊瑚礁(jiao)上(shang)。2、生(sheng)(sheng)于低潮帶下2-5m深(shen)處(chu)(chu)的(de)珊瑚礁(jiao)上(shang)。多(duo)年(nian)生(sheng)(sheng)藻(zao)類。藻(zao)體(ti)(ti)(ti)直(zhi)立(li)，多(duo)分枝，下部有假(jia)根狀固著(zhu)器附(fu)在淺海海底的(de)巖石(shi)上(shang)，一般(ban)高20~30厘米，紫紅(hong)色或深(shen)紅(hong)色。藻(zao)體(ti)(ti)(ti)由表皮細胞(bao)(bao)、表層和髓構成(cheng)，表皮細胞(bao)(bao)排列緊密，皮層和髓比(bi)較疏松，細胞(bao)(bao)里面充滿膠質。石(shi)菜花雌雄(xiong)異株(zhu)，藻(zao)體(ti)(ti)(ti)有雌配子(zi)體(ti)(ti)(ti)和雄(xiong)配子(zi)體(ti)(ti)(ti)以及(ji)四(si)孢(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)，主要是(shi)有性(xing)繁殖，繁殖過程比(bi)較復雜。

地理分布

石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)的(de)(de)(de)分(fen)布(bu)很廣, 屬(shu)于(yu)世界性(xing)的(de)(de)(de)紅藻(zao)(zao)。它屬(shu)于(yu)喜(xi)陰性(xing)植物(wu), 生長(chang)在(zai)(zai)水深(shen) 10m 以內(nei)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)底巖石(shi)(shi)(shi)上。我(wo)國沿海(hai)(hai)石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)資源很豐富, 北起(qi)遼東(dong)半(ban)島(dao)南至臺灣沿岸(an)都有分(fen)布(bu)。主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)(zai)山東(dong)半(ban)島(dao)及臺灣省等地(di)(di)。我(wo)國產的(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)有十幾種(zhong)(zhong)。在(zai)(zai)不同(tong)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)域生長(chang)著不同(tong)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)。常見的(de)(de)(de)有以下 5種(zhong)(zhong): 石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生, 喜(xi)暖溫(wen), 黃(huang)渤(bo)海(hai)(hai)常見, 東(dong)海(hai)(hai)也有。小石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. divarica -tum Martens. )屬(shu)于(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)海(hai)(hai)藻(zao)(zao)。在(zai)(zai)我(wo)國各(ge)海(hai)(hai)域都有分(fen)布(bu)。大石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. pacificum Okam. ) 屬(shu)于(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)海(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主產于(yu)浙江(jiang)、 福(fu)建沿海(hai)(hai)。中肋(lei)石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G.jaonicum Okam. ) 屬(shu)于(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)海(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主產于(yu)福(fu)建、臺灣各(ge)海(hai)(hai)域。細毛石(shi)(shi)(shi)花(hua)菜(cai)( G. crinale Lamx. ) 屬(shu)于(yu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)性(xing)海(hai)(hai)藻(zao)(zao), 主產于(yu)福(fu)建、 臺灣等地(di)(di)。

繁殖技術

石花(hua)菜生(sheng)(sheng)長在干(gan)潮(chao)線以下(xia)及水(shui)(shui)(shui)深(shen)10m左右的(de)(de)(de)海底(di)巖石上，喜生(sheng)(sheng)在水(shui)(shui)(shui)質清凈(jing)、潮(chao)流暢通、鹽度較高的(de)(de)(de)海區。8～10月(yue)(yue)份，水(shui)(shui)(shui)溫25～27℃為繁(fan)殖期。生(sheng)(sheng)長在大(da)干(gan)潮(chao)線附(fu)近至水(shui)(shui)(shui)深(shen)6～10 m間的(de)(de)(de)海底(di)巖石上，產區一(yi)般都是(shi)受淡水(shui)(shui)(shui)影響很小的(de)(de)(de)外海區。生(sheng)(sheng)于水(shui)(shui)(shui)清流急處(chu)的(de)(de)(de)藻體(ti)較大(da)而(er)干(gan)凈(jing)，生(sheng)(sheng)于水(shui)(shui)(shui)濁流緩處(chu)的(de)(de)(de)藻體(ti)較小，且常有許(xu)多附(fu)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)苔蘚蟲類。石花(hua)菜的(de)(de)(de)幼體(ti)多見于9～12月(yue)(yue)間，四分孢子囊、精(jing)子囊和囊果7～10月(yue)(yue)間出現最多。

石花菜繁殖

石(shi)(shi)花菜的繁(fan)殖(zhi)(zhi)主要有(you)有(you)性(xing)(xing)生殖(zhi)(zhi)和無性(xing)(xing)繁(fan)殖(zhi)(zhi)兩(liang)種形(xing)式，有(you)性(xing)(xing)生殖(zhi)(zhi)是通(tong)過雌、雄配(pei)子(zi)(zi)體(ti)(ti)成熟后(hou)(hou), 果(guo)胞(bao)受精(jing)形(xing)成果(guo)胞(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti), 果(guo)胞(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)成熟后(hou)(hou)產生果(guo)胞(bao)子(zi)(zi)而(er)進行(xing)的;；無性(xing)(xing)繁(fan)殖(zhi)(zhi)則是通(tong)過四分孢子(zi)(zi)體(ti)(ti)產生四分孢子(zi)(zi)而(er)進行(xing)的。這兩(liang)種繁(fan)殖(zhi)(zhi)形(xing)式最終(zhong)都是以孢子(zi)(zi)進行(xing)的，故稱為孢子(zi)(zi)繁(fan)殖(zhi)(zhi)。此外，石(shi)(shi)花菜還具有(you)特殊(shu)的營養(yang)繁(fan)殖(zhi)(zhi)能力(li)，這主要可以分為匍匐枝繁(fan)殖(zhi)(zhi)、假根繁(fan)殖(zhi)(zhi)和藻體(ti)(ti)再(zai)生等三種形(xing)式。

孢子繁殖

石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)的(de)生(sheng)活史(shi)中，除孢(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)世代(dai)和配子(zi)體(ti)(ti)(ti)世代(dai)外，還有(you)果孢(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)世代(dai)。但果孢(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)不能(neng)單獨存在(zai)，僅能(neng)在(zai)雌孢(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)上(shang)形成(cheng)并生(sheng)長、發育。在(zai)非繁殖季(ji)節(jie)，雌雄配子(zi)體(ti)(ti)(ti)的(de)四分孢(bao)(bao)(bao)子(zi)體(ti)(ti)(ti)三(san)者之間是不易區別(bie)的(de)。我們通常(chang)見到的(de)石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)這(zhe)三(san)種(zhong)藻體(ti)(ti)(ti)都有(you)，只有(you)到了(le)繁殖季(ji)節(jie)。藻體(ti)(ti)(ti)上(shang)產(chan)生(sheng)生(sheng)殖器官后，才能(neng)將它們區別(bie)開(kai)來。

1．雌雄配子體

（1）雄(xiong)配子體(ti)：雄(xiong)配子體(ti)成熟后，在扁平(ping)的精(jing)(jing)子囊小枝的頂端群生著橢(tuo)圓形的精(jing)(jing)子囊，它是由藻(zao)體(ti)表面細(xi)胞(bao)轉化為精(jing)(jing)子囊母細(xi)胞(bao)，精(jing)(jing)子囊母細(xi)胞(bao)經過分裂而(er)形成的：每個(ge)精(jing)(jing)子囊母細(xi)胞(bao)產生兩個(ge)精(jing)(jing)子囊。精(jing)(jing)子為無色圓形，無鞭毛，不能游動(dong)，依靠海(hai)水(shui)的流動(dong)被帶到雌配子體(ti)果胞(bao)的受(shou)精(jing)(jing)絲上(shang)受(shou)精(jing)(jing)。

（2）雌配(pei)子(zi)(zi)體：雌配(pei)子(zi)(zi)體接(jie)近(jin)或(huo)成(cheng)熟(shu)(shu)時，要(yao)產生(sheng)專門產生(sheng)果(guo)(guo)(guo)孢子(zi)(zi)的果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝，它(ta)是(shi)由主枝頂(ding)端的小(xiao)枝產生(sheng)的，少數在(zai)主枝的頂(ding)端直接(jie)形成(cheng)。成(cheng)熟(shu)(shu)時，由果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)小(xiao)枝主軸(zhou)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的兩側，各自分割出圍軸(zhou)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，由第三或(huo)第四行(xing)圍軸(zhou)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)產生(sheng)支持細(xi)(xi)胞(bao)(bao)與果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)母細(xi)(xi)胞(bao)(bao)（頂(ding)上的細(xi)(xi)胞(bao)(bao)）經變態而轉化為(wei)(wei)果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)。果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)上具、有(you)一條棒狀(zhuang)的受精絲伸出于藻(zao)體的表面，向果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)的下面是(shi)一個(ge)支持細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，因此，果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝由單個(ge)的細(xi)(xi)胞(bao)(bao)組成(cheng)。在(zai)果(guo)(guo)(guo)胞(bao)(bao)枝的發育過程中，第二(er)行(xing)圍軸(zhou)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的基部產生(sheng)數行(xing)小(xiao)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，而每個(ge)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內部含有(you)豐富的原生(sheng)質，這稱為(wei)(wei)營(ying)養細(xi)(xi)胞(bao)(bao)或(huo)滋養細(xi)(xi)胞(bao)(bao)，其(qi)作用是(shi)為(wei)(wei)囊果(guo)(guo)(guo)的發育提供營(ying)養。

2．果(guo)(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)：果(guo)(guo)胞形成(cheng)之后，碰到精(jing)(jing)子(zi)(zi)，精(jing)(jing)子(zi)(zi)便(bian)(bian)粘(zhan)附(fu)在受精(jing)(jing)絲(si)(si)上，其接觸處(chu)融(rong)化，精(jing)(jing)核則沿著(zhu)受精(jing)(jing)絲(si)(si)進入果(guo)(guo)胞基部(bu)，與卵(luan)核結合(he)形成(cheng)合(he)子(zi)(zi)，合(he)子(zi)(zi)不離(li)開母體(ti)(ti)。受精(jing)(jing)后，果(guo)(guo)胞便(bian)(bian)與下面(mian)的(de)(de)支(zhi)持細胞融(rong)合(he)，形成(cheng)大的(de)(de)融(rong)合(he)胞。融(rong)合(he)胞產生許多分(fen)枝的(de)(de)產孢(bao)(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)，穿。入營(ying)(ying)養組織(zhi)的(de)(de)細胞間(jian)吸收營(ying)(ying)養。成(cheng)熟的(de)(de)產孢(bao)(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)，末(mo)端的(de)(de)細胞伸長，而分(fen)裂成(cheng)果(guo)(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)囊(nang)。在融(rong)合(he)胞產生產孢(bao)(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)的(de)(de)同時，產孢(bao)(bao)(bao)(bao)絲(si)(si)外部(bu)的(de)(de)皮(pi)層進一步發育隆起，在藻(zao)體(ti)(ti)上形成(cheng)一個膨(peng)大部(bu)分(fen)，稱為(wei)果(guo)(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)或囊(nang)果(guo)(guo)。在橫切面(mian)觀察，膨(peng)大部(bu)分(fen)為(wei)兩個不完(wan)全(quan)分(fen)離(li)的(de)(de)小室，室頂(ding)各有一孔(kong)與外界(jie)相通，此孔(kong)稱為(wei)囊(nang)果(guo)(guo)孔(kong)，成(cheng)熟的(de)(de)果(guo)(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)即從囊(nang)果(guo)(guo)孔(kong)排出體(ti)(ti)外。果(guo)(guo)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)排出后，便(bian)(bian)隨水散(san)布漂流，碰到合(he)適的(de)(de)基質，就附(fu)著(zhu)下來萌發成(cheng)四分(fen)孢(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)。

3．四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)體(ti)：四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)體(ti)成熟(shu)后，在其分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的頂端形(xing)成膨大卵(luan)形(xing)的四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)于(yu)(yu)囊(nang)枝(zhi)，四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)囊(nang)由(you)小(xiao)分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的表(biao)面(mian)(mian)細(xi)胞形(xing)成。成熟(shu)時，由(you)于(yu)(yu)鄰近(jin)的營養細(xi)胞向上(shang)生長(chang)，結(jie)果使四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)囊(nang)逐漸被埋于(yu)(yu)藻體(ti)細(xi)胞中。每個(ge)四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)囊(nang)母(mu)細(xi)胞經過減數分(fen)(fen)(fen)裂形(xing)成四(si)(si)個(ge)四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)，四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)在四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)囊(nang)中呈“十”字(zi)形(xing)排(pai)列(lie)。四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)于(yu)(yu)囊(nang)成熟(shu)后，從(cong)藻體(ti)表(biao)面(mian)(mian)觀察(cha)為紫紅色的小(xiao)斑點，稍微突起(qi)，并沿著(zhu)小(xiao)枝(zhi)扁的一(yi)側排(pai)列(lie)。四(si)(si)分(fen)(fen)(fen)孢(bao)子(zi)成熟(shu)后，孢(bao)子(zi)囊(nang)壁破裂，其中的孢(bao)子(zi)即(ji)放散在海水(shui)中，碰到合適的基(ji)質便(bian)附著(zhu)下來，形(xing)成雌(ci)雄配于(yu)(yu)體(ti)。

4，孢(bao)子的(de)放(fang)(fang)(fang)散與附著：成熟(shu)的(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)排(pai)放(fang)(fang)(fang)時(shi)，在孢(bao)子囊(nang)枝裂(lie)口(kou)(kou)處可以(yi)見到溢出的(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)，當外溢近(jin)一半時(shi)，其余部分(fen)即迅速滾(gun)滾(gun)而出。四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)排(pai)放(fang)(fang)(fang)的(de)時(shi)間一般為半分(fen)鐘到一分(fen)鐘。四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)排(pai)放(fang)(fang)(fang)之后仍呈(cheng)球形(xing)，它們在排(pai)放(fang)(fang)(fang)口(kou)(kou)處停留一會，便開(kai)始浮升，遠離(li)(li)母體。由此可見，石花菜四(si)(si)分(fen)孢(bao)子的(de)排(pai)放(fang)(fang)(fang)方式是(shi)首先排(pai)放(fang)(fang)(fang)四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)。經(jing)過(guo)一段時(shi)間后，四(si)(si)分(fen)孢(bao)子囊(nang)的(de)裂(lie)痕處突然開(kai)裂(lie)，可能由于孢(bao)子囊(nang)壁(bi)的(de)膠(jiao)化作用，四(si)(si)分(fen)孢(bao)子被釋放(fang)(fang)(fang)出來，向四(si)(si)方散開(kai)，它們之間的(de)距離(li)(li)越來越大，接著慢慢下沉。剛剛分(fen)開(kai)的(de)四(si)(si)分(fen)孢(bao) 子 長(chang)錐(zhui)形(xing)、長(chang)卵形(xing)或(huo)不(bu)規則的(de)長(chang)錐(zhui)形(xing)等。

果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)成熟后，其排放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)過程是(shi)，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)先從(cong)(cong)一(yi)(yi)個(ge)囊果(guo)(guo)(guo)孔放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)2——3個(ge)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)，再從(cong)(cong)另(ling)一(yi)(yi)個(ge)囊果(guo)(guo)(guo)孔中(zhong)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)1 個(ge)，以后果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)直(zhi)從(cong)(cong)先放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)孔中(zhong)有(you)(you)(you)規律地(di)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)散(san)(san)(san)(san)；也有(you)(you)(you)時(shi)(shi)從(cong)(cong)兩(liang)個(ge)果(guo)(guo)(guo)孔輪流放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)，或(huo)(huo)從(cong)(cong)一(yi)(yi)個(ge)果(guo)(guo)(guo)孔放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)兩(liang)個(ge)，然后再從(cong)(cong)另(ling)一(yi)(yi)個(ge)果(guo)(guo)(guo)孔放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)。果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)的(de)(de)形(xing)(xing)(xing)式也不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，有(you)(you)(you)的(de)(de)是(shi)彈射而出(chu)(chu)，果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)大頭(tou)向外小頭(tou)向內從(cong)(cong)囊果(guo)(guo)(guo)中(zhong)急速(su)射出(chu)(chu)；也有(you)(you)(you)的(de)(de)以外溢的(de)(de)形(xing)(xing)(xing)式放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)散(san)(san)(san)(san)，動作較為緩慢。剛放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)散(san)(san)(san)(san)出(chu)(chu)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)呈長(chang)卵形(xing)(xing)(xing)、錐形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)不(bu)大規則的(de)(de)錐形(xing)(xing)(xing)等。果(guo)(guo)(guo)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)散(san)(san)(san)(san)時(shi)(shi)，其間隔(ge)時(shi)(shi)間也是(shi)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)的(de)(de)，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)1分(fen)鐘放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)1個(ge)或(huo)(huo)2一(yi)(yi)3個(ge)，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)2一(yi)(yi)3分(fen)鐘甚至更長(chang)一(yi)(yi)些(xie)的(de)(de)時(shi)(shi)間才能放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)出(chu)(chu)1個(ge)。

石(shi)花菜四(si)(si)分孢子囊(nang)枝(zhi)(zhi)和囊(nang)果枝(zhi)(zhi)成(cheng)熟后，都會(hui)自然地(di)排放(fang)四(si)(si)分孢子及(ji)果抱(bao)子，但其(qi)放(fang)散(san)量(liang)相差很大(da)。據(ju)觀察，在孢子集中(zhong)放(fang)散(san)的時間內，四(si)(si)分孢子每小時每克孢子囊(nang)枝(zhi)(zhi)可放(fang)散(san)10000個(ge)孢子；果孢子每小時每克囊(nang)果枝(zhi)(zhi)可放(fang)散(san)10個(ge)。這說明四(si)(si)分孢子的放(fang)散(san)量(liang)明顯多于果孢子。

關于(yu)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)附(fu)(fu)著(zhu)，日本(ben)的(de)須藤認為，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)離開母(mu)體，一般在(zai)(zai)5一10分(fen)鐘內便可(ke)附(fu)(fu)著(zhu)。片田實也(ye)指出(chu)，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)放出(chu)后大部(bu)分(fen)在(zai)(zai)數分(fen)鐘內附(fu)(fu)著(zhu)。如果孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)放出(chu)來之(zhi)后，長(chang)(chang)時(shi)間（超過3小時(shi)）遇不到(dao)生(sheng)長(chang)(chang)基，則失(shi)去(qu)(qu)附(fu)(fu)著(zhu)力(li)(li)，以后再遇到(dao)生(sheng)長(chang)(chang)基，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)也(ye)不會附(fu)(fu)著(zhu)了。在(zai)(zai)自然海區(qu)，大部(bu)分(fen)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)附(fu)(fu)著(zhu)于(yu)母(mu)體附(fu)(fu)近(jin)，而(er)由于(yu)海水的(de)活動，被帶到(dao)其(qi)他(ta)地方的(de)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)，則可(ke)能因放出(chu)時(shi)間過長(chang)(chang)而(er)失(shi)去(qu)(qu)附(fu)(fu)著(zhu)能力(li)(li)。

5。孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)與幼苗生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)：四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)或果孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)附著后就要萌(meng)(meng)(meng)發(fa)。它們的(de)(de)(de)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)和生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)過程是(shi)相同的(de)(de)(de)，而且其(qi)大(da)小，形(xing)態也是(shi)相同的(de)(de)(de)。為(wei)(wei)(wei)(wei)圓(yuan)球(qiu)狀變形(xing)蟲(chong)狀，直徑27．836．7微米，平(ping)均32微米，中央有一(yi)(yi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)核(he)，核(he)周圍原(yuan)生(sheng)(sheng)(sheng)質濃厚，孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)內(nei)彌散著紅色(se)的(de)(de)(de)粗狀色(se)素體。據報道(dao)，放出(chu)的(de)(de)(de)四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)是(shi)裸露的(de)(de)(de)”，但萌(meng)(meng)(meng)發(fa)時(shi)，四(si)分孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)被一(yi)(yi)層壁(bi)包裹。一(yi)(yi)般孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)放出(chu)數小時(shi)后才開始萌(meng)(meng)(meng)發(fa)。萌(meng)(meng)(meng)發(fa)時(shi)，色(se)素粒(li)先變成分散狀態，同時(shi)在(zai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)外側，產生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)個(ge)(ge)透(tou)明膨大(da)的(de)(de)(de)突起，此(ci)突起稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)管。接(jie)著，孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)內(nei)容物移入萌(meng)(meng)(meng)發(fa)管，原(yuan)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)空囊殘留在(zai)一(yi)(yi)端(duan)。在(zai)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)后大(da)約2小時(shi)左右，萌(meng)(meng)(meng)發(fa)管與孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)之間便產生(sheng)(sheng)(sheng)隔膜。孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)后所(suo)產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)基本細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，該細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)呈長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)或長(chang)(chang)卵形(xing)，中央有一(yi)(yi)核(he)，色(se)素體稍(shao)(shao)呈網狀且不均勻地(di)分布在(zai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)內(nei)。基本細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)所(suo)具(ju)(ju)有的(de)(de)(de)這種特異形(xing)態，對以后的(de)(de)(de)分裂具(ju)(ju)有重要意義。據黃禮(li)娟(juan)的(de)(de)(de)觀察，孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)分裂時(shi)，首先分裂成兩個(ge)(ge)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)(wei)兩端(duan)尖的(de)(de)(de)紡錘形(xing)小細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)(wei)兩端(duan)圓(yuan)而中間稍(shao)(shao)狹的(de)(de)(de)大(da)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)。在(zai)一(yi)(yi)般情況下，小細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)在(zai)上側，大(da)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)緊(jin)貼在(zai)原(yuan)孢(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)殼上。

以后(hou)，每次分裂產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)兩個(ge)細(xi)(xi)胞(bao)再向橫的(de)(de)(de)方向分裂，同時在大細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)頂端產(chan)生(sheng)(sheng)一個(ge)幾(ji)乎沒有色素的(de)(de)(de)透(tou)明(ming)細(xi)(xi)胞(bao)。這個(ge)細(xi)(xi)胞(bao)向前端伸長，形(xing)成最初(chu)的(de)(de)(de)假根(gen)，然后(hou)，萌發出(chu)的(de)(de)(de)幼芽細(xi)(xi)胞(bao)再連續(xu)進行不規則的(de)(de)(de)縱橫分裂。萌發管突(tu)出(chu)20一25小(xiao)時后(hou)，細(xi)(xi)胞(bao)數量增加到20一30個(ge)，其長經除去初(chu)生(sheng)(sheng)假根(gen)及原孢子的(de)(de)(de)空殼約為50微(wei)米(mi)左右。萌發管伸出(chu)70- 80小(xiao)時后(hou)，在與假根(gen)相反(fan)的(de)(de)(de)一端出(chu)現一透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長點細(xi)(xi)胞(bao)。

第一假根(gen)自大(da)細(xi)胞(bao)長(chang)(chang)出后，通(tong)常自小(xiao)(xiao)細(xi)胞(bao)又生(sheng)出第二假根(gen)，但有的時候(hou)生(sheng)長(chang)(chang)順序(xu)相反，先從小(xiao)(xiao)細(xi)胞(bao)長(chang)(chang)出第一假根(gen)。

培(pei)養5一6天后(hou)，生(sheng)長(chang)(chang)點開始分(fen)裂，生(sheng)長(chang)(chang)加快，原有的(de)兩(liang)個細(xi)胞分(fen)裂區(qu)域的(de)界限(xian)逐(zhu)漸(jian)變得不明(ming)顯。原孢(bao)子(zi)殘殼漸(jian)漸(jian)模(mo)糊或消失(shi)。此時幼體(ti)長(chang)(chang)度(du)約(yue)60微米(mi)(mi)，初生(sheng)假根(gen)長(chang)(chang)約(yue)120微米(mi)(mi)。

培(pei)養10天(tian)(tian)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)平(ping)均長(chang)100微米(mi)左右，初(chu)生(sheng)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)長(chang)達最大長(chang)度，約180微米(mi)。從此(ci)，初(chu)期假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)開(kai)(kai)始萎(wei)縮(suo)。 15天(tian)(tian)后(hou)(hou)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)平(ping)均長(chang)140微米(mi)左右。21天(tian)(tian)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)長(chang)可(ke)達80微米(mi)左右，側(ce)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)開(kai)(kai)始出(chu)現，基部(bu)分出(chu)小枝，初(chu)生(sheng)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)繼續(xu)萎(wei)縮(suo)。培(pei)養31天(tian)(tian)后(hou)(hou)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)長(chang)達1毫(hao)米(mi)，個別(bie)可(ke)達2毫(hao)米(mi)，初(chu)生(sheng)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)全(quan)(quan)部(bu)萎(wei)縮(suo)，但有的己重(zhong)新(xin)(xin)生(sheng)出(chu)二(er)次假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)，側(ce)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)增(zeng)多(duo)(duo)。35天(tian)(tian)后(hou)(hou)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)長(chang)1一(yi)2毫(hao)米(mi)；多(duo)(duo)數幼(you)(you)苗(miao)(miao)重(zhong)新(xin)(xin)生(sheng)出(chu)二(er)次假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)，成(cheng)為主根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)。41天(tian)(tian)后(hou)(hou)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)長(chang)達2毫(hao)米(mi)，全(quan)(quan)部(bu)重(zhong)新(xin)(xin)生(sheng)出(chu)二(er)次假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)；側(ce)假根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)束(shu)增(zeng)至每株幼(you)(you)苗(miao)(miao)5一(yi)6束(shu)，或更多(duo)(duo)，成(cheng)為匍匐幼(you)(you)苗(miao)(miao)。再下海(hai)養育一(yi)個月，匍匐幼(you)(you)苗(miao)(miao)可(ke)長(chang)成(cheng)石(shi)花菜小苗(miao)(miao)。

營養體繁殖

1．匍(pu)(pu)匐枝繁(fan)殖：石花(hua)菜(cai)幼體(ti)長(chang)到一(yi)定大小(xiao)后，便(bian)從基(ji)部在水平方向(xiang)上(shang)長(chang)出(chu)匍(pu)(pu)匐枝，匍(pu)(pu)匐枝不斷蔓延生長(chang)。匍(pu)(pu)匐枝向(xiang)下生出(chu)假根，并附著在基(ji)質上(shang)，向(xiang)上(shang)生長(chang)出(chu)直(zhi)立(li)體(ti)。這樣(yang)不斷生長(chang)，不斷增加直(zhi)立(li)體(ti)的(de)(de)數目，從而形成許多直(zhi)立(li)體(ti)小(xiao)苗。匍(pu)(pu)匐枝繁(fan)殖是石花(hua)菜(cai)的(de)(de)一(yi)種特有的(de)(de)營養繁(fan)殖方式，在石花(hua)菜(cai)的(de)(de)養殖過(guo)程(cheng)中，這種繁(fan)殖形式有很重要的(de)(de)意義。

2．假(jia)(jia)(jia)根繁殖(zhi)：石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜的(de)(de)假(jia)(jia)(jia)枝(zhi)(zhi)尖(jian)梢(shao)部，從其(qi)形態和(he)結構來(lai)(lai)(lai)(lai)看，類(lei)似于孢(bao)子萌發后生長(chang)(chang)出來(lai)(lai)(lai)(lai)的(de)(de)幼(you)芽。如果(guo)我(wo)們(men)將(jiang)根尖(jian)切除下來(lai)(lai)(lai)(lai)，經(jing)過一段時間的(de)(de)培養(yang)(yang)之后，這個(ge)根尖(jian)仍然能夠(gou)再生出匍匐枝(zhi)(zhi)和(he)直立枝(zhi)(zhi)，并長(chang)(chang)成(cheng)(cheng)獨立的(de)(de)新個(ge)體。生長(chang)(chang)在(zai)自然海(hai)區的(de)(de)石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜，往(wang)(wang)往(wang)(wang)會被(bei)風(feng)浪(lang)從海(hai)底巖(yan)石(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)沖擊下來(lai)(lai)(lai)(lai)，或者被(bei)人(ren)們(men)采(cai)收上(shang)(shang)(shang)來(lai)(lai)(lai)(lai)。但是，石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜的(de)(de)假(jia)(jia)(jia)根很容(rong)易斷下來(lai)(lai)(lai)(lai)，并殘留(liu)原生長(chang)(chang)的(de)(de)巖(yan)石(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)，這些殘存(cun)在(zai)巖(yan)石(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)假(jia)(jia)(jia)根往(wang)(wang)往(wang)(wang)就能夠(gou)形成(cheng)(cheng)新的(de)(de)個(ge)體。石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜的(de)(de)假(jia)(jia)(jia)根繁殖(zhi)是一種對石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜養(yang)(yang)殖(zhi)具有重要意義的(de)(de)繁殖(zhi)方式，利用石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜的(de)(de)這一繁殖(zhi)習性，我(wo)們(men)可(ke)以在(zai)石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜采(cai)孢(bao)子養(yang)(yang)殖(zhi)結束后，直接采(cai)收養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)繩(sheng)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)成(cheng)(cheng)體石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜，而將(jiang)假(jia)(jia)(jia)根留(liu)在(zai)上(shang)(shang)(shang)面，讓(rang)這些假(jia)(jia)(jia)根重新長(chang)(chang)成(cheng)(cheng)新的(de)(de)幼(you)苗，繼續進行養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)。

3．營養枝(zhi)(zhi)的(de)繁殖(zhi)(zhi)：如果(guo)將石(shi)花菜的(de)分(fen)枝(zhi)(zhi)或主枝(zhi)(zhi)切(qie)除下(xia)來(lai)，殘留在(zai)(zai)巖(yan)石(shi)上(shang)的(de)部分(fen)的(de)切(qie)口處，仍能發出新(xin)芽，并(bing)繼續(xu)生(sheng)長(chang)(chang)形(xing)成完(wan)整的(de)個體(ti)。被切(qie)除下(xia)來(lai)的(de)枝(zhi)(zhi)體(ti)，如果(guo)夾(jia)在(zai)(zai)苗(miao)繩(sheng)上(shang)；它便會繼續(xu)營養體(ti)的(de)生(sheng)長(chang)(chang)。石(shi)花菜的(de)分(fen)枝(zhi)(zhi)筏式(shi)養殖(zhi)(zhi)技術，就(jiu)是利(li)用枝(zhi)(zhi)體(ti)能離體(ti)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)特性，從自然(ran)海區采收石(shi)花菜作種菜，然(ran)后劈枝(zhi)(zhi)并(bing)夾(jia)在(zai)(zai)苗(miao)繩(sheng)上(shang)進行養成的(de)。

營養成分

藻(zao)類(lei)(lei)植物(wu)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)藻(zao)蛋白，維生素(su) B、胡蘿卜素(su)，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、鉀、鐵、碘、磷等礦物(wu)質(zhi)。由(you)于具有(you)細胞結構的特殊性，容易被人體消化(hua)(hua)吸收，消化(hua)(hua)率達 86% ，所以常飲用藻(zao)類(lei)(lei)飲料，可(ke)提高(gao)(gao)人體免疫力。石花(hua)菜含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的礦物(wu)質(zhi)和多(duo)種(zhong)(zhong)維生素(su)，石花(hua)菜能清肺化(hua)(hua)痰、清熱燥濕，滋陰降(jiang)火、涼(liang)血(xue)止血(xue)，并(bing)有(you)解暑功效(xiao)。尤其是(shi)它所含(han)的褐藻(zao)酸(suan)(suan)鹽類(lei)(lei)物(wu)質(zhi)具有(you)降(jiang)壓作(zuo)(zuo)用，所含(han)的淀粉(fen)類(lei)(lei)硫酸(suan)(suan)脂(zhi)為多(duo)糖(tang)類(lei)(lei)物(wu)質(zhi)，具有(you)降(jiang)脂(zhi)功能，對(dui)高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)有(you)一定(ding)的防(fang)治作(zuo)(zuo)用。石花(hua)菜中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的膳食(shi)纖(xian)維。

石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)(cai), 又(you)稱牛毛菜(cai)(cai)(cai)、 沙根子、 凍菜(cai)(cai)(cai)、 海凍菜(cai)(cai)(cai)、 大本、 海草、 雞(ji)毛菜(cai)(cai)(cai)、 草珊瑚等(deng)(deng)。此菜(cai)(cai)(cai)屬藻類植(zhi)物紅藻門(men)石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)科植(zhi)物, 可(ke)作醬菜(cai)(cai)(cai)、 拌菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng), 還可(ke)熬制成(cheng)膠(jiao)狀(zhuang), 加入果汁制成(cheng)果凍。石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)干品每百克(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)蛋(dan)白質 5.4 克(ke)(ke)(ke)(ke), 脂肪(fang) 0.1 克(ke)(ke)(ke)(ke), 碳水化合物 72.9 克(ke)(ke)(ke)(ke), 硫胺素 0.06 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 核黃素 0.2 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸 3.3 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),維生素 E14.84 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 鈣 167 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 鎂 15 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 鐵 2 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 鋅(xin) 1.94毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 硒 15.19 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke), 還含(han)有(you)藻膠(jiao)、 麥(mai)角甾(zai)醇等(deng)(deng)。中醫認(ren)為, 石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)味甘咸, 性(xing)寒滑, 具有(you)清熱解毒的功效, 可(ke)用(yong)(yong)于(yu)治療腸炎(yan)、 肛(gang)門(men)周圍(wei)腫(zhong)(zhong)痛、 腎盂腎炎(yan)等(deng)(deng)。民(min)間(jian)用(yong)(yong)石(shi)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)治矽肺、 體癬、 甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)(zhong)大等(deng)(deng)癥。

1. 石花菜含有(you)豐富的(de)礦物(wu)(wu)質(zhi)和多(duo)種維(wei)生素，尤(you)其是(shi)它(ta)所含的(de)褐藻酸鹽(yan)類物(wu)(wu)質(zhi)具有(you)降壓(ya)作用，所含的(de)淀(dian)粉(fen)類的(de)硫酸脂為多(duo)糖類物(wu)(wu)質(zhi)，具有(you)降脂功能，對高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂有(you)一定的(de)防治作用

2. 經(jing)常吃一些“瓊脂”制品(pin)，它(ta)能在腸道(dao)中吸收水(shui)分，是(shi)腸內容物膨脹，增加大便量(liang)，刺激腸壁，引起便意；

3. 石花菜還(huan)具有防暑(shu)、解(jie)毒、清熱等功能。

菜譜

菜譜一

原料

石花菜涼粉

石花菜250克。

黃瓜100克。

醬油(you)10克(ke) 醋15克(ke) 花椒油(you)2克(ke) 香油(you)5克(ke) 鹽(yan)3克(ke) 大(da)蒜(suan)（白(bai)皮）5克(ke) 雞精2克(ke)。

操作

1.先用40～50℃的溫熱(re)水浸泡2小(xiao)時(shi)

2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質

3.大蒜切成碎末

4.黃(huang)瓜切成細絲

5.將清洗(xi)干凈的石花菜、黃瓜絲拌入(ru)蒜末(mo)、醬油、醋、鹽、雞精(jing)、花椒油、香(xiang)油即可。

菜譜二

先用(yong)40～50℃的溫熱水浸(jin)泡(pao)2小時(shi)， 然后(hou)用(yong)清水洗凈, 除去根(gen)部(bu)、雜(za)質和珊瑚(hu)碎片

拌入(ru)醬油、醋、香油、鹽、味(wei)精、糖、辣椒粉等， 其味(wei)鮮美

菜譜三

鴉蔥拌石花菜

原料(liao): 石(shi)花菜 200 克 鴉蔥(cong) 100 克 香油 35 克 香蔥(cong)葉 40 克川(chuan)鹽、 味精、 熟芝麻各(ge)適(shi)量

制法: 1 、 鴉(ya)蔥去蒂(di)和(he)老葉, 洗凈, 改刀(dao)成(cheng)節(jie), 投入沸(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)中焯至斷生(sheng), 撈出后用(yong)(yong)純(chun)凈水(shui)(shui)(shui)(shui)透(tou)(tou)涼, 瀝干水(shui)(shui)(shui)(shui); 香(xiang)蔥葉洗凈; 石(shi)花菜去根及雜質, 洗凈, 改刀(dao)成(cheng)條(tiao), 投入沸(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)鍋中焯水(shui)(shui)(shui)(shui)后撈起,用(yong)(yong)冷(leng)開水(shui)(shui)(shui)(shui)透(tou)(tou)涼, 瀝干水(shui)(shui)(shui)(shui)待用(yong)(yong)。

2 、 凈鍋置火上(shang), 放香(xiang)油(you)燒熱, 下香(xiang)蔥葉(xie)炸(zha)香(xiang), 撈(lao)出(chu)后入(ru)(ru)碗內(nei), 加(jia)入(ru)(ru)川鹽、 味精、 熟芝麻調(diao)勻成(cheng)味汁(zhi); 石花(hua)菜、 鴉蔥盛入(ru)(ru)盤內(nei), 淋上(shang)味汁(zhi)即(ji)成(cheng)。

特點: 味道清香, 口感脆爽(shuang)。

主要功(gong)能: 解毒(du)、 清熱、 消腫。

菜譜四

石花菜拌翡翠絲

原料: 石花菜 100 克(ke)(ke) 黃瓜 300 克(ke)(ke) 大蒜泥(ni) 35 克(ke)(ke) 香(xiang)油 20 克(ke)(ke)川(chuan)鹽、 白醬油、 味精各適量(liang)

制法: 1. 石(shi)花菜去根及雜質, 洗凈, 改刀成條, 投入(ru)沸水(shui)鍋中(zhong)焯(zhuo)至熟(shu), 撈出透涼(liang), 瀝干水(shui), 盛(sheng)入(ru)盤(pan)內, 蓋上黃(huang)瓜衣絲(si)。

2 、 將大蒜泥、 川(chuan)鹽、 白(bai)醬(jiang)油、 味精(jing)、 香(xiang)油調勻, 淋在菜(cai)上即成。

特點: 咸鮮辛辣(la), 脆爽可口(kou)。

主要(yao)功能: 清熱、 解毒、 利尿。

菜譜五

石花西瓜凍

原料(liao): 石(shi)花(hua)菜 200 克 紅西瓜肉 200 克 白糖適量

制(zhi)法: 1 、 凈鍋置火上, 入清水、 白(bai)糖燒沸, 打(da)凈浮沫, 倒一部分入湯碗內, 冷卻后放入冰箱(xiang)待用。

2 、 紅西瓜肉(rou)去凈(jing)籽, 改刀成小丁, 放(fang)入(ru)(ru)窩盤(pan)內; 石(shi)花去根及雜質, 洗凈(jing), 加入(ru)(ru)糖(tang)(tang)水(shui)鍋中燒沸, 打凈(jing)浮沫, 熬至石(shi)花徹底溶化后離火(huo); 待(dai)冷卻(que)至即將結凍時倒入(ru)(ru)盛(sheng)西瓜丁的盤(pan)內攪勻(yun), 放(fang)入(ru)(ru)冰箱凍成凍后取出, 改刀成棱形(xing)塊, 倒入(ru)(ru)白糖(tang)(tang)湯碗內即成。

特點: 清(qing)涼, 甜爽, 可口。

主要功能: 清熱(re)解(jie)(jie)毒、 消煩止渴(ke)解(jie)(jie)暑。

菜譜六

蕨根石花菜羹

原料: 石花菜(cai) 120 克 蕨根淀粉、 白糖各適量

制法: 1 、 石花菜去根、 去雜質, 洗凈, 切成丁, 拌上白糖放(fang)置 15 分鐘。

2 、 凈(jing)鍋置火(huo)上, 放清水、 白糖燒(shao)沸, 倒入石花丁以及(ji)用清水溶(rong)解的蕨根淀(dian)粉, 煮成羹湯, 起鍋即(ji)成。

特點: 甜潤(run), 脆爽, 可口。

主(zhu)要功能: 解毒、 利尿、 清(qing)熱(re)、 潤肺。 ?

菜譜七

石花鴨梨湯

原料: 石花菜 100 克 鴨梨 300 克 冰糖適量

制法(fa): 1 、 石花(hua)菜(cai)去(qu)(qu)根、 去(qu)(qu)雜質, 洗(xi)凈(jing), 剁數刀(dao)(dao); 鴨(ya)梨洗(xi)凈(jing),削去(qu)(qu)皮與內核(he), 改刀(dao)(dao)成小丁, 用清水(shui)沖洗(xi)后待用。

2 、 凈鍋(guo)置火上, 放清(qing)水、 冰糖、 石(shi)花燒沸, 打凈浮沫, 熬至石(shi)花溶(rong)化后下鴨梨丁燒沸, 起鍋(guo)即成。

特點: 甜潤可口。

主要功能: 養陰清(qing)熱(re)、 潤(run)肺止咳、 解毒。

菜譜八

石花菜炒菜瓜

原料(liao): 石花菜 120 克 菜瓜 200 克 大蒜(suan)絲 15 克 生(sheng)姜絲 10克 馬耳(er)蔥 20 克 川鹽、 味精(jing)、 化(hua)豬(zhu)油各適量(liang)

制法(fa): 1 、 菜(cai)瓜(gua)洗凈, 削去皮(pi), 切成二粗(cu)絲(si); 石花(hua)菜(cai)去根、去雜質, 洗凈, 改(gai)刀成條。

2 、 炒鍋置(zhi)火上(shang), 放化豬油燒至(zhi) 6 成熱, 下(xia)生姜絲(si)(si)、 大蒜絲(si)(si)、 馬耳蔥(cong)炸一(yi)下(xia), 速放川(chuan)鹽、 石花條、 菜瓜絲(si)(si)合炒至(zhi)熟, 放上(shang)味(wei)精(jing)推勻(yun), 起鍋即成。

特點: 清香, 脆嫩。

主要功能: 解毒、 清(qing)熱(re)、 利(li)便(bian)。

烹飪指導

1. 不可久煮(zhu)，否(fou)則會(hui)溶化

2. 石花菜泡(pao)發后可作(zuo)涼拌(ban)菜，也可醬腌

3. 涼拌當添加姜(jiang)(jiang)末或(huo)姜(jiang)(jiang)汁，以緩解寒性(xing)；

4. 將石花菜加水(shui)熬煮成(cheng)湯汁(zhi)后過濾，放(fang)在冰箱(xiang)中冷藏成(cheng)凍，再切成(cheng)塊加冰水(shui)或(huo)糖(tang)即可。經常(chang)食用可以使肌(ji)膚的油脂分布(bu)趨于平(ping)和(he)，不(bu)易(yi)長出小(xiao)痘(dou)痘(dou)。