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金(jin)鯧(chang)(chang)魚(yu)學(xue)名卵形(xing)(xing)鯧(chang)(chang)鯵，地方名稱黃臘(la)鯧(chang)(chang)，金(jin)鯧(chang)(chang)，屬硬骨魚(yu)綱，鱸形(xing)(xing)目，鯵科(ke)，鯧(chang)(chang)鯵屬。 該魚(yu)體(ti)側扁，卵圓(yuan)形(xing)(xing)，臀(tun)鰭與(yu)第二(er)背(bei)鰭略相等(deng)，都顯著(zhu)較腹部(bu)為長(chang)(chang)。頭側扁，尾(wei)柄細(xi)，體(ti)披(pi) 小圓(yuan)鱗(lin)，粘著(zhu)牢固，不(bu)易剝落。前(qian)上頷骨向外伸展，第二(er)背(bei)鰭及(ji)臀(tun)鰭前(qian)方的軟(ruan)條(tiao)(tiao)，構(gou)成(cheng)狀似 鐮(lian)刀的圓(yuan)形(xing)(xing)，體(ti)長(chang)(chang)為體(ti)高的2倍左右（幼魚(yu)）或不(bu)及(ji)2倍（成(cheng)魚(yu)）。第一(yi)背(bei)鰭有(you)(you)硬棘(ji)(ji)7枚(mei)，其 中(zhong)第一(yi)枚(mei)埋(mai)入體(ti)中(zhong)，用手(shou)(shou)抓活魚(yu)時(shi)易刺傷手(shou)(shou)心。第二(er)背(bei)鰭有(you)(you)軟(ruan)條(tiao)(tiao)17枚(mei)～20枚(mei)，臀(tun)鰭有(you)(you)硬棘(ji)(ji)2 枚(mei)，軟(ruan)條(tiao)(tiao)16枚(mei)～19枚(mei)。
金(jin)鯧魚(yu)(yu)是暖水(shui)性中上層魚(yu)(yu)類，體型較大，一般不結(jie)成大群，春夏(xia)季(ji)由外海(hai)游向近海(hai)，冬 季(ji)又游到(dao)外海(hai)深(shen)水(shui)區。大的(de)個體有(you)5公(gong)(gong)斤(jin)～10公(gong)(gong)斤(jin)。金(jin)鯧魚(yu)(yu)肉(rou)細嫩，味鮮美，為(wei)名貴的(de)食用(yong) 魚(yu)(yu)類，唯產量不大金(jin)鯧魚(yu)(yu)(5張)，所(suo)以可(ke)作為(wei)海(hai)水(shui)喂養的(de)對象。魚(yu)(yu)苗在(zai)廣(guang)(guang)東(dong)、廣(guang)(guang)西、福建(jian)(jian)均有(you)一定數量可(ke) 捕，臺灣、海(hai)南人工已育苗成功，有(you)相當數量返銷廣(guang)(guang)東(dong)、福建(jian)(jian)網箱喂養，有(you)人曾想(xiang)在(zai)廣(guang)(guang)東(dong)惠(hui) 東(dong)孵化育苗沒有(you)成功。
金(jin)鯧魚(yu)食量(liang)大，消(xiao)化快(kuai)。在(zai)人工喂(wei)養條(tiao)件下，飼食后(hou)停留不長(chang)的(de)(de)時(shi)間，若再投喂(wei)其(qi)(qi)愛吃 的(de)(de)食物(wu)，仍(reng)然兇猛爭(zheng)搶。金(jin)鯧魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)速度很快(kuai)，喂(wei)養半年體重可達500克左右，喂(wei)養者根(gen)據 金(jin)鯧魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)速度非常快(kuai)的(de)(de)特點，選擇(ze)在(zai)金(jin)鯧魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)最快(kuai)的(de)(de)6、7、8月(yue)份加大投餌量(liang)，使其(qi)(qi)迅 速生(sheng)(sheng)長(chang)，盡快(kuai)達到(dao)上市規格，壓縮其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)周(zhou)期，降低風險。
