鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚的名字中帶有“魚”這個(ge)字，但并(bing)不是魚類(lei)，它屬于(yu)貝類(lei)。由于(yu)其形狀恰(qia)似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑(bao)魚現在一年四季都(dou)是(shi)可以吃(chi)的(de)，但是(shi)一般認為(wei)秋天是(shi)吃(chi)鮮鮑(bao)最(zui)(zui)佳的(de)季節，因為(wei)此時的(de)鮑(bao)魚最(zui)(zui)為(wei)肥美，吃(chi)起來齒頰留香，營養(yang)價值也很高。

鮑魚(yu)圖(tu)片

鮑(bao)魚(yu)中(zhong)不但含(han)有(you)十(shi)分豐富的蛋白質，而且還(huan)有(you)很(hen)多的人(ren)體(ti)必需的營養元(yuan)素(su)，例(li)如鈣(gai)、鐵(tie)、碘和維生素(su)a等。因此(ci)適量食用(yong)鮑(bao)魚(yu)能夠(gou)提(ti)高免疫(yi)力、滋補身(shen)(shen)體(ti)、促進身(shen)(shen)體(ti)生長發育(yu)。那么吃鮑(bao)魚(yu)能增加性(xing)功(gong)能嗎？據Maigoo健(jian)康小編了解，鮑(bao)魚(yu)并沒有(you)壯陽的功(gong)效，因此(ci)大家不要輕信不良商家的宣傳。

【鮑魚的功效與作用及營養價值>>】【鮑魚殼的功效與作用>>】

鮑魚什么部位不能吃：鮑魚的內臟器官、牙齒部(bu)分(fen)是不能(neng)吃的，因(yin)為這些(xie)部(bu)位(wei)會殘留(liu)有一定毒素(su)，吃了之后可能(neng)會導致食(shi)物中毒。那鮑魚吃哪些(xie)部(bu)位(wei)呢(ni)？鮑魚的足部(bu)特(te)別肥厚，我們(men)吃鮑魚主要吃的就是它的足部(bu)肌肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿(niao)酸偏高患者(zhe)(zhe)(zhe)、痛(tong)風患者(zhe)(zhe)(zhe)、有(you)癬疾癥(zheng)狀的(de)患者(zhe)(zhe)(zhe)、患有(you)發燒或扁桃體發炎的(de)患者(zhe)(zhe)(zhe)都不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)(yi)吃(chi)鮑(bao)魚(yu)，否則不(bu)(bu)利于病情好轉(zhuan)。此外，嬰(ying)幼兒也是(shi)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)食用鮑(bao)魚(yu)的(de)，寶(bao)寶(bao)吃(chi)鮑(bao)魚(yu)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)能吸(xi)收(shou)還會消化不(bu)(bu)良(liang)，導(dao)致便(bian)秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚(yu)不(bu)能和牛肝一起吃，否(fou)則會(hui)加重腸胃負擔(dan)，引起消化不(bu)良的癥狀。

鮑(bao)魚(yu)價(jia)格跟它的(de)(de)品種、產地、大小等(deng)有關(guan)，沿(yan)海地區賣的(de)(de)那(nei)種普(pu)通小鮑(bao)魚(yu)，一斤可能(neng)就(jiu)百來塊(kuai)錢，但是如(ru)果是個頭比較大的(de)(de)三頭鮑(bao)、四頭鮑(bao)，價(jia)格都是500元起步的(de)(de)。（買購網編輯溫馨(xin)提(ti)示：以(yi)上價(jia)格信(xin)息僅供參(can)考，具體價(jia)格請以(yi)實際售(shou)價(jia)為準(zhun)。）

新鮮鮑魚：鮮活鮑魚最大的優點就是原滋原味，吃起(qi)來口感(gan)脆爽，適(shi)合拿(na)來做家常菜。

干鮑魚：干(gan)鮑魚(yu)的價格要比鮮活鮑魚(yu)貴很多，做得好的干(gan)鮑魚(yu)吃起來口感有如糖心般(ban)粘牙，營養價值(zhi)也很高。

冷凍鮑魚：冷凍鮑魚(yu)是(shi)(shi)用速凍技術處理(li)的(de)鮑魚(yu)，由于對儲存環境有要(yao)求，所以(yi)一般是(shi)(shi)酒店餐飲業購買得比較(jiao)多。

即食鮑魚：即(ji)食(shi)鮑(bao)魚一般是將它做成(cheng)了鮑(bao)魚罐頭的形式，可以直接當成(cheng)零食(shi)食(shi)用(yong)。

鮑魚禮盒：作為一種高檔滋補食材，鮑魚也(ye)很適合(he)拿(na)來送禮，所以如(ru)果是買來送禮的話，可以買包裝精美、品質好(hao)的鮑魚禮盒。

大小：上文為大家(jia)介紹(shao)了(le)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)的(de)大小跟價(jia)格的(de)關系，一(yi)般是鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)個頭(tou)越大，價(jia)格就越貴，但是口感吃(chi)起來一(yi)般也更好。大家(jia)可以根據自(zi)己的(de)預算(suan)選擇(ze)合適大小的(de)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)。

外形：如果鮑魚的(de)整體(ti)觸感(gan)較(jiao)為(wei)堅硬，肉質不(bu)夠(gou)細(xi)膩光滑那就千萬不(bu)要購買，因為(wei)這種多是死鮑，吃(chi)起來腥(xing)味很(hen)重，口感(gan)也(ye)不(bu)好(hao)。

顏色：優質的干(gan)鮑(bao)魚色澤呈米黃色或淺棕色，有光澤且質地好(hao)，表面還可以看到一(yi)層(ceng)薄薄的白(bai)色鹽分(fen)。

砂鍋內倒入適量的(de)(de)水，大(da)火(huo)煮(zhu)開后，放入處理(li)好的(de)(de)整只雞，再(zai)加片好的(de)(de)豬肉，切(qie)好的(de)(de)火(huo)腿，泡(pao)發(fa)好的(de)(de)干鮑魚、干貝(bei)和香菇，大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，加蓋用小(xiao)火(huo)燜(men)煮(zhu)三小(xiao)時(shi)，最(zui)后撒上一(yi)小(xiao)把枸(gou)杞，再(zai)煮(zhu)五分鐘，鮑魚湯就做好了。

將鮑魚(yu)去除內臟后洗(xi)凈(jing)備用(yong)，鮑魚(yu)殼洗(xi)凈(jing)留待裝盤(pan)用(yong)。將洗(xi)干凈(jing)的鮑魚(yu)在正面改花刀，然后放入鍋(guo)(guo)中爆炒，翻炒片刻后加海鮮醬油、米(mi)醋、白糖、鹽調味，待湯汁(zhi)變濃時，下香菜翻炒兩下，即可出(chu)鍋(guo)(guo)裝盤(pan)。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

【佛跳墻的做法>>】【鮑魚的做法有哪幾種>>】【鮑魚的家常做法大全>>】

準備一個小(xiao)勺(shao)子，將其從鮑(bao)魚(yu)肉和殼(ke)的(de)連接(jie)處刮(gua)進去，然后用力(li)撬，就(jiu)能(neng)將鮑(bao)魚(yu)肉分(fen)離出來。然后我們用小(xiao)刀(dao)將鮑(bao)魚(yu)的(de)內臟切掉(diao)，牙齒(chi)用手指頭擠出來切掉(diao)，鮑(bao)魚(yu)就(jiu)殺(sha)好了。MAIgoo小(xiao)編建議大家，在殺(sha)鮑(bao)魚(yu)的(de)時候，最好戴(dai)一雙厚一點的(de)手套，因(yin)為(wei)鮑(bao)魚(yu)殼(ke)比較鋒利，這樣可以避免刮(gua)傷手。

鮑(bao)魚清洗(xi)很簡單，直(zhi)接(jie)用清水(shui)沖洗(xi)即可(ke)。覺(jue)得鮑(bao)魚腥味(wei)重的，也可(ke)以(yi)用鹽搓洗(xi)幾遍后再用清水(shui)沖洗(xi)，這樣腥味(wei)就會淡(dan)一點。

在買鮮鮑魚(yu)(yu)的(de)時候，可以讓老板裝到(dao)袋子里，然后打氧(yang)養著。買回家的(de)鮑魚(yu)(yu)如果(guo)吃不完，可以先(xian)將其沖(chong)洗干(gan)(gan)凈，然后煮3分鐘，再真空塑封(feng)起來，放到(dao)冰箱冷凍保存(cun)。干(gan)(gan)鮑魚(yu)(yu)也是(shi)(shi)需要(yao)密封(feng)好放到(dao)冰箱冷凍室保存(cun)，但是(shi)(shi)要(yao)注意的(de)是(shi)(shi)，干(gan)(gan)鮑魚(yu)(yu)和(he)鮮鮑魚(yu)(yu)不能放到(dao)一(yi)起保存(cun)。

鮑(bao)魚的養(yang)(yang)(yang)殖方(fang)式(shi)有四種，分別是海上筏式(shi)養(yang)(yang)(yang)殖、海底沉(chen)箱式(shi)、海邊圍池(chi)養(yang)(yang)(yang)殖和室內塑料箱養(yang)(yang)(yang)殖，大家要根(gen)據環(huan)境來(lai)選擇適(shi)合(he)自(zi)己的養(yang)(yang)(yang)殖方(fang)式(shi)。

養殖(zhi)鮑魚的(de)(de)(de)時候(hou)，一般需(xu)要(yao)喂(wei)(wei)養海帶(dai)、裙帶(dai)菜、龍須(xu)菜等(deng)食物，在投(tou)喂(wei)(wei)的(de)(de)(de)時候(hou)，要(yao)注意控制投(tou)喂(wei)(wei)量，如果食物數量不(bu)足可(ke)以(yi)采用施肥的(de)(de)(de)方法(fa)促進藻(zao)類的(de)(de)(de)生長繁殖(zhi)，避免(mian)因為(wei)餌料不(bu)足而導致鮑魚死亡。