鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚(yu)的名字中帶(dai)有“魚(yu)”這個字，但并不是魚(yu)類，它屬于貝類。由于其(qi)形狀恰似人的耳(er)(er)朵，所(suo)以也(ye)叫它“海耳(er)(er)”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑魚現在一(yi)年四(si)季都是可(ke)以(yi)吃的，但(dan)是一(yi)般認為秋天是吃鮮(xian)鮑最佳的季節，因(yin)為此時的鮑魚最為肥美，吃起來齒頰留香，營(ying)養(yang)價值也很高。

鮑(bao)魚圖片

鮑魚(yu)中不(bu)(bu)但含有(you)十分豐(feng)富的(de)蛋白質，而且(qie)還有(you)很多的(de)人體(ti)必(bi)需的(de)營養元素(su)，例(li)如鈣、鐵、碘和維生(sheng)素(su)a等(deng)。因此(ci)適量(liang)食(shi)用鮑魚(yu)能(neng)夠提(ti)高免疫力、滋補(bu)身(shen)體(ti)、促進身(shen)體(ti)生(sheng)長發育(yu)。那么吃(chi)鮑魚(yu)能(neng)增加性(xing)功(gong)(gong)能(neng)嗎(ma)？據(ju)Maigoo健康小(xiao)編了解(jie)，鮑魚(yu)并沒有(you)壯(zhuang)陽的(de)功(gong)(gong)效，因此(ci)大家(jia)不(bu)(bu)要輕信不(bu)(bu)良(liang)商家(jia)的(de)宣(xuan)傳。

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鮑魚什么部位不能吃：鮑(bao)(bao)魚(yu)的(de)內臟器官、牙(ya)齒部(bu)(bu)分是不(bu)能(neng)吃(chi)的(de)，因為這(zhe)些(xie)部(bu)(bu)位會殘留有(you)一定毒素，吃(chi)了(le)之后可(ke)能(neng)會導致(zhi)食物中毒。那鮑(bao)(bao)魚(yu)吃(chi)哪些(xie)部(bu)(bu)位呢？鮑(bao)(bao)魚(yu)的(de)足部(bu)(bu)特別肥厚，我(wo)們吃(chi)鮑(bao)(bao)魚(yu)主要吃(chi)的(de)就(jiu)是它的(de)足部(bu)(bu)肌(ji)肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿酸偏高患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)、痛風患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)、有癬疾癥狀的(de)患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)、患(huan)(huan)有發燒或扁桃體(ti)發炎的(de)患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)都不(bu)適宜吃鮑魚(yu)，否則不(bu)利于病情好轉。此外(wai)，嬰(ying)幼兒也(ye)是(shi)不(bu)宜食用鮑魚(yu)的(de)，寶寶吃鮑魚(yu)不(bu)僅不(bu)能吸收還會(hui)消化不(bu)良，導致便秘(mi)。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚不能和牛肝一起吃，否則會加重腸(chang)胃(wei)負擔，引(yin)起消化不良(liang)的癥狀。

鮑(bao)魚(yu)價格跟它的品種、產地、大(da)(da)小等有關，沿海地區賣的那種普通小鮑(bao)魚(yu)，一(yi)斤可能(neng)就百來(lai)塊錢，但(dan)是如果是個頭(tou)比較大(da)(da)的三頭(tou)鮑(bao)、四頭(tou)鮑(bao)，價格都是500元(yuan)起步(bu)的。（買購(gou)網(wang)編(bian)輯溫馨提(ti)示：以上價格信息僅供參考(kao)，具(ju)體(ti)價格請以實際售價為(wei)準(zhun)。）

新鮮鮑魚：鮮(xian)活鮑魚最大的優點(dian)就(jiu)是原滋原味，吃起(qi)來口感脆(cui)爽，適合拿來做(zuo)家(jia)常菜。

干鮑魚：干(gan)鮑魚的價格要比鮮活鮑魚貴很多(duo)，做得好的干(gan)鮑魚吃起來口感有如糖心般粘牙，營養價值(zhi)也很高。

冷凍鮑魚：冷凍(dong)鮑魚是用速(su)凍(dong)技(ji)術(shu)處理的鮑魚，由于對儲存(cun)環境有要求，所以一般是酒店餐飲業購買得比較(jiao)多。

即食鮑魚：即食鮑(bao)魚一般是將它做成了鮑(bao)魚罐頭(tou)的(de)形式，可(ke)以直接(jie)當成零食食用。

鮑魚禮盒：作為一種高檔(dang)滋補食材(cai)，鮑魚(yu)也很適合拿來(lai)送禮(li)，所以如果是買來(lai)送禮(li)的話，可以買包裝精美、品質好的鮑魚(yu)禮(li)盒。

大小：上(shang)文為大(da)家(jia)介紹了鮑魚(yu)(yu)的(de)大(da)小跟價(jia)格(ge)(ge)的(de)關系，一般是(shi)鮑魚(yu)(yu)個頭越(yue)大(da)，價(jia)格(ge)(ge)就(jiu)越(yue)貴，但(dan)是(shi)口(kou)感吃起來(lai)一般也更好。大(da)家(jia)可以根(gen)據自己(ji)的(de)預算選(xuan)擇合適大(da)小的(de)鮑魚(yu)(yu)。

外形：如果鮑魚的整體觸感較為(wei)堅硬(ying)，肉質不(bu)(bu)(bu)夠(gou)細膩光(guang)滑那(nei)就千萬不(bu)(bu)(bu)要購買(mai)，因為(wei)這種(zhong)多是死鮑，吃起來腥味很重，口感也(ye)不(bu)(bu)(bu)好。

顏色：優質(zhi)的干鮑魚(yu)色(se)澤呈米黃色(se)或淺棕色(se)，有(you)光澤且質(zhi)地(di)好，表面還可以看到(dao)一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的白色(se)鹽(yan)分。

砂鍋(guo)內(nei)倒入(ru)適量的(de)水，大(da)火煮開后，放(fang)入(ru)處理好(hao)的(de)整只雞，再(zai)加片好(hao)的(de)豬肉，切好(hao)的(de)火腿，泡發好(hao)的(de)干(gan)鮑魚(yu)、干(gan)貝和香菇，大(da)火煮沸后，加蓋用(yong)小火燜(men)煮三小時(shi)，最后撒上一小把枸杞，再(zai)煮五(wu)分鐘，鮑魚(yu)湯就做好(hao)了。

將鮑魚去(qu)除內臟后(hou)洗(xi)凈(jing)備用，鮑魚殼洗(xi)凈(jing)留待(dai)裝盤用。將洗(xi)干凈(jing)的鮑魚在正面改花刀，然(ran)后(hou)放(fang)入鍋中爆炒(chao)，翻炒(chao)片刻后(hou)加海鮮(xian)醬油、米醋、白糖、鹽調味，待(dai)湯(tang)汁變(bian)濃時，下(xia)香菜翻炒(chao)兩下(xia)，即(ji)可(ke)出(chu)鍋裝盤。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

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準備一個小(xiao)勺(shao)子，將(jiang)其從(cong)鮑魚肉(rou)和殼(ke)的連接處刮進去，然(ran)后(hou)用(yong)力撬，就能將(jiang)鮑魚肉(rou)分離(li)出來。然(ran)后(hou)我(wo)們(men)用(yong)小(xiao)刀將(jiang)鮑魚的內臟切(qie)(qie)掉，牙(ya)齒用(yong)手(shou)指頭擠(ji)出來切(qie)(qie)掉，鮑魚就殺(sha)好(hao)了。MAIgoo小(xiao)編建(jian)議(yi)大家，在殺(sha)鮑魚的時候，最好(hao)戴(dai)一雙厚(hou)一點的手(shou)套，因為鮑魚殼(ke)比較(jiao)鋒利，這樣可以(yi)避免刮傷手(shou)。

鮑(bao)魚(yu)(yu)清(qing)洗很簡單，直(zhi)接用(yong)清(qing)水沖(chong)(chong)洗即可。覺得鮑(bao)魚(yu)(yu)腥(xing)(xing)味重的，也可以(yi)用(yong)鹽(yan)搓洗幾遍后(hou)再用(yong)清(qing)水沖(chong)(chong)洗，這樣腥(xing)(xing)味就會淡一點。

在買鮮鮑(bao)魚的時候，可以讓老板(ban)裝到(dao)袋子里，然(ran)后打氧養著。買回家的鮑(bao)魚如(ru)果(guo)吃不完，可以先(xian)將其沖(chong)洗干凈，然(ran)后煮3分鐘，再真空塑封起來，放到(dao)冰箱(xiang)冷(leng)凍保(bao)存。干鮑(bao)魚也是需要(yao)(yao)密封好(hao)放到(dao)冰箱(xiang)冷(leng)凍室保(bao)存，但是要(yao)(yao)注意的是，干鮑(bao)魚和鮮鮑(bao)魚不能放到(dao)一(yi)起保(bao)存。

鮑魚的養殖(zhi)(zhi)(zhi)方式有四種，分別是海上筏式養殖(zhi)(zhi)(zhi)、海底沉(chen)箱(xiang)式、海邊圍池(chi)養殖(zhi)(zhi)(zhi)和室內塑料箱(xiang)養殖(zhi)(zhi)(zhi)，大(da)家要根據環境(jing)來選擇(ze)適合自己的養殖(zhi)(zhi)(zhi)方式。

養(yang)殖(zhi)鮑(bao)魚的時(shi)(shi)候，一般需要喂養(yang)海帶、裙帶菜、龍須菜等食(shi)物(wu)，在(zai)投喂的時(shi)(shi)候，要注意控(kong)制投喂量，如果食(shi)物(wu)數量不足可以采用施肥的方法促進藻類的生長繁殖(zhi)，避免(mian)因為餌料(liao)不足而導致鮑(bao)魚死(si)亡(wang)。