鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚的(de)名(ming)字中帶有“魚”這(zhe)個字，但并不(bu)是魚類，它屬于貝類。由于其(qi)形狀恰似人(ren)的(de)耳朵，所以也叫它“海耳”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑(bao)魚現(xian)在一(yi)年四季都(dou)是(shi)(shi)可以(yi)吃(chi)(chi)的(de)，但是(shi)(shi)一(yi)般認為(wei)秋天(tian)是(shi)(shi)吃(chi)(chi)鮮(xian)鮑(bao)最(zui)佳的(de)季節，因為(wei)此時(shi)的(de)鮑(bao)魚最(zui)為(wei)肥美，吃(chi)(chi)起來齒頰留(liu)香，營(ying)養價(jia)值也很高。

鮑(bao)魚(yu)圖片

鮑(bao)魚(yu)中不(bu)但含有(you)十(shi)分豐富的蛋白(bai)質(zhi)，而且還有(you)很(hen)多的人體(ti)必需的營養元(yuan)素，例如鈣、鐵、碘和(he)維生素a等。因此(ci)適(shi)量食用鮑(bao)魚(yu)能夠提高(gao)免疫力、滋補身(shen)體(ti)、促進身(shen)體(ti)生長發育。那(nei)么吃鮑(bao)魚(yu)能增加性功能嗎(ma)？據(ju)Maigoo健康小編了解，鮑(bao)魚(yu)并(bing)沒有(you)壯陽的功效，因此(ci)大(da)家不(bu)要輕信不(bu)良商家的宣(xuan)傳。

【鮑魚的功效與作用及營養價值>>】【鮑魚殼的功效與作用>>】

鮑魚什么部位不能吃：鮑(bao)魚(yu)的(de)(de)(de)內臟(zang)器官、牙齒部分是不能吃的(de)(de)(de)，因為(wei)這些部位會殘留有一(yi)定毒素，吃了之后可(ke)能會導致食物中毒。那鮑(bao)魚(yu)吃哪些部位呢？鮑(bao)魚(yu)的(de)(de)(de)足(zu)部特別(bie)肥厚，我們吃鮑(bao)魚(yu)主要吃的(de)(de)(de)就(jiu)是它的(de)(de)(de)足(zu)部肌(ji)肉(rou)。

鮑魚什么人不適合吃：尿酸偏高患者(zhe)、痛風患者(zhe)、有(you)癬疾癥狀(zhuang)的(de)(de)患者(zhe)、患有(you)發燒或扁桃體發炎的(de)(de)患者(zhe)都不(bu)(bu)(bu)適宜吃鮑(bao)魚，否則不(bu)(bu)(bu)利于病(bing)情好轉。此外，嬰(ying)幼兒也(ye)是不(bu)(bu)(bu)宜食用鮑(bao)魚的(de)(de)，寶寶吃鮑(bao)魚不(bu)(bu)(bu)僅不(bu)(bu)(bu)能吸收還會消化不(bu)(bu)(bu)良，導致便(bian)秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚不(bu)能和牛肝一起吃(chi)，否則會(hui)加重腸胃(wei)負(fu)擔(dan)，引起消(xiao)化不(bu)良的癥狀。

鮑(bao)(bao)魚價(jia)格跟它的品(pin)種(zhong)、產地、大(da)小(xiao)等有關，沿海地區賣的那種(zhong)普通小(xiao)鮑(bao)(bao)魚，一斤可能(neng)就百來(lai)塊(kuai)錢，但是(shi)如果是(shi)個頭比較(jiao)大(da)的三頭鮑(bao)(bao)、四頭鮑(bao)(bao)，價(jia)格都是(shi)500元起(qi)步(bu)的。（買購網編輯溫(wen)馨提示：以上價(jia)格信息僅供參考，具體價(jia)格請以實際售價(jia)為準(zhun)。）

新鮮鮑魚：鮮活鮑魚最大(da)的(de)優點就(jiu)是原滋原味，吃起來(lai)口感脆(cui)爽，適(shi)合拿(na)來(lai)做(zuo)家常菜。

干鮑魚：干(gan)鮑魚的(de)價格要(yao)比鮮(xian)活鮑魚貴很(hen)多，做得好的(de)干(gan)鮑魚吃起來口(kou)感有(you)如糖(tang)心(xin)般粘牙(ya)，營養(yang)價值也(ye)很(hen)高。

冷凍鮑魚：冷凍(dong)鮑魚(yu)是用速凍(dong)技術處理的鮑魚(yu)，由于對儲存(cun)環境有要求，所(suo)以一般是酒店餐飲業購買得比較多。

即食鮑魚：即食(shi)鮑(bao)魚一般是將它做成了鮑(bao)魚罐頭的形式，可以直接當(dang)成零食(shi)食(shi)用。

鮑魚禮盒：作為一種高檔滋補食材，鮑魚也很(hen)適合拿(na)來送禮，所以如(ru)果是買(mai)來送禮的(de)(de)話，可以買(mai)包裝精美、品質好的(de)(de)鮑魚禮盒。

大小：上(shang)文為(wei)大(da)家(jia)介紹(shao)了鮑魚(yu)的(de)大(da)小跟價格的(de)關系，一般(ban)是(shi)鮑魚(yu)個頭越大(da)，價格就(jiu)越貴，但是(shi)口(kou)感吃起(qi)來一般(ban)也更好。大(da)家(jia)可以根據(ju)自己(ji)的(de)預算選擇(ze)合適大(da)小的(de)鮑魚(yu)。

外形：如果鮑(bao)魚的整體觸感較為(wei)堅(jian)硬，肉(rou)質不夠(gou)細膩光滑那就千(qian)萬不要購(gou)買，因為(wei)這種多是死(si)鮑(bao)，吃起來腥味(wei)很重，口感也不好。

顏色：優質的(de)干鮑(bao)魚色(se)澤呈米黃色(se)或淺(qian)棕色(se)，有光(guang)澤且質地好，表面還(huan)可以看到一(yi)層薄薄的(de)白色(se)鹽(yan)分。

砂鍋內(nei)倒入適量的水(shui)，大(da)火(huo)煮開后，放(fang)入處理好(hao)的整只雞，再加(jia)片好(hao)的豬肉，切好(hao)的火(huo)腿(tui)，泡(pao)發好(hao)的干(gan)(gan)鮑魚(yu)(yu)、干(gan)(gan)貝和(he)香菇，大(da)火(huo)煮沸后，加(jia)蓋用小火(huo)燜煮三小時(shi)，最(zui)后撒(sa)上(shang)一(yi)小把枸(gou)杞，再煮五(wu)分鐘，鮑魚(yu)(yu)湯就做好(hao)了。

將(jiang)(jiang)鮑(bao)(bao)魚(yu)去除內臟后(hou)洗(xi)凈備(bei)用，鮑(bao)(bao)魚(yu)殼(ke)洗(xi)凈留(liu)待裝(zhuang)盤(pan)(pan)用。將(jiang)(jiang)洗(xi)干凈的鮑(bao)(bao)魚(yu)在正面改花刀，然后(hou)放(fang)入鍋(guo)中爆炒，翻(fan)炒片刻后(hou)加(jia)海鮮醬油、米醋、白糖(tang)、鹽調味，待湯(tang)汁變(bian)濃(nong)時(shi)，下香菜翻(fan)炒兩下，即可(ke)出(chu)鍋(guo)裝(zhuang)盤(pan)(pan)。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

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準備(bei)一(yi)個(ge)小(xiao)勺子，將(jiang)其從鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉和殼(ke)的(de)連接處(chu)刮進去，然(ran)(ran)后用(yong)力撬，就(jiu)能(neng)將(jiang)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉分離(li)出來(lai)(lai)。然(ran)(ran)后我們用(yong)小(xiao)刀(dao)將(jiang)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)內臟切(qie)掉，牙(ya)齒(chi)用(yong)手指(zhi)頭擠出來(lai)(lai)切(qie)掉，鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就(jiu)殺好了。MAIgoo小(xiao)編(bian)建議大家(jia)，在殺鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)時候，最好戴一(yi)雙厚一(yi)點的(de)手套，因為鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)殼(ke)比(bi)較鋒利，這樣可以避(bi)免刮傷手。

鮑(bao)魚清(qing)洗(xi)很簡單，直接用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)即可。覺得鮑(bao)魚腥(xing)(xing)味重(zhong)的，也可以用(yong)(yong)鹽(yan)搓(cuo)洗(xi)幾遍后再用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)，這樣腥(xing)(xing)味就會淡一點。

在買鮮鮑魚(yu)(yu)(yu)的時候，可以讓老(lao)板裝到袋子里，然(ran)后打氧養著(zhu)。買回家的鮑魚(yu)(yu)(yu)如果吃不完，可以先將其沖洗干(gan)凈，然(ran)后煮3分鐘(zhong)，再真空塑(su)封起(qi)來，放到冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍保存。干(gan)鮑魚(yu)(yu)(yu)也是(shi)需(xu)要密(mi)封好放到冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍室保存，但是(shi)要注意的是(shi)，干(gan)鮑魚(yu)(yu)(yu)和(he)鮮鮑魚(yu)(yu)(yu)不能放到一起(qi)保存。

鮑魚的養(yang)殖(zhi)(zhi)方式有四種(zhong)，分(fen)別是海上(shang)筏式養(yang)殖(zhi)(zhi)、海底(di)沉箱式、海邊圍池養(yang)殖(zhi)(zhi)和室內塑料(liao)箱養(yang)殖(zhi)(zhi)，大(da)家(jia)要(yao)根據環(huan)境來選擇適合自己的養(yang)殖(zhi)(zhi)方式。

養殖鮑魚的(de)時候，一(yi)般需(xu)要(yao)喂養海帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜、龍須菜等食物(wu)，在投喂的(de)時候，要(yao)注意控(kong)制投喂量，如果食物(wu)數量不足可以采用施(shi)肥的(de)方(fang)法(fa)促進藻類的(de)生長繁殖，避免因(yin)為餌(er)料不足而導致鮑魚死亡。