一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙(chi)、蔥1根、姜1塊、水發香(xiang)菇5個、青菜(cai)10克、糖(tang)1茶匙(chi)、生抽1湯匙(chi)、水淀粉2湯匙(chi)、油適(shi)量。

做法：

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1、姜切絲，香(xiang)菇切片(pian)，蔥切蔥花。

2、將鮑魚肉泡(pao)至發(fa)白(bai)，打上花刀。

3、將蠔油、生抽、糖(tang)、適(shi)量清水(shui)加入碗中(zhong)調成料汁。

4、將青(qing)菜和(he)香菇先(xian)后(hou)焯水(shui)撈出(chu)備用，鮑魚放入清水(shui)中，加少(shao)量(liang)姜煮(zhu)3–5分鐘撈出(chu)備用。

5、鍋中倒(dao)油，油熱放(fang)入蔥(cong)、姜(jiang)炒香(xiang)，再倒(dao)入香(xiang)菇翻炒片刻。

6、然(ran)后放入已調好的(de)料(liao)汁，大火燒(shao)開(kai)后轉中(zhong)火，再(zai)加入鮑魚。

7、湯汁(zhi)煮沸，加入(ru)水(shui)淀粉不停攪拌，湯汁(zhi)再次燒開后(hou)1分鐘(zhong)轉大(da)火收汁(zhi)，煮至湯汁(zhi)變(bian)濃稠。

8、米飯倒扣盤中(zhong)，旁(pang)邊擺(bai)上(shang)鮑魚、香菇、青菜(cai)，再澆上(shang)料汁即可。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質，還有(you)較多的(de)鈣、鐵、碘(dian)和維生素A等營養元(yuan)素。

2、鮑(bao)魚的肉中含有(you)一種被稱為“鮑(bao)素”的成分，能夠破壞(huai)癌細胞必需的代謝(xie)物質。

3、維生素E含量豐富(fu)，是預(yu)防心(xin)血管疾病的(de)健康(kang)食品。

4、鮑肉的提取物可以促(cu)進(jin)淋巴球細胞增生，是增強人體(ti)免疫力(li)效果最顯著的水產品。

5、鮑魚能養陰(yin)、平(ping)肝(gan)、固腎，可調(diao)(diao)整腎上腺分泌(mi)，具有雙向性調(diao)(diao)節(jie)血壓的作用；

6、鮑魚具有滋陰補養功效，并(bing)是一種補而不燥的海產，吃后(hou)沒(mei)有牙痛(tong)、流鼻血等副作用。

7、鮑魚屬于低膽固醇的(de)食品，不易造成人體膽固醇的(de)上升(sheng)。