一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)、蔥1根、姜1塊、水發香菇5個、青菜10克、糖(tang)1茶匙(chi)(chi)(chi)、生抽1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)、水淀粉2湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)、油適量。

做法：

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1、姜切(qie)絲(si)，香菇切(qie)片，蔥切(qie)蔥花。

2、將鮑魚肉泡(pao)至(zhi)發白，打上花刀。

3、將蠔油、生抽(chou)、糖、適量清水(shui)加入碗中調成料(liao)汁。

4、將青(qing)菜和(he)香菇先后(hou)焯水撈(lao)出備用(yong)，鮑魚放入清水中，加少量(liang)姜煮3–5分鐘撈(lao)出備用(yong)。

5、鍋(guo)中倒油，油熱(re)放(fang)入蔥、姜炒(chao)香，再倒入香菇翻(fan)炒(chao)片刻。

6、然后放入已調好的(de)料汁(zhi)，大火(huo)燒開后轉(zhuan)中火(huo)，再加入鮑(bao)魚。

7、湯(tang)汁(zhi)(zhi)煮沸，加(jia)入水淀(dian)粉不(bu)停攪(jiao)拌，湯(tang)汁(zhi)(zhi)再次燒開后1分鐘轉(zhuan)大火(huo)收汁(zhi)(zhi)，煮至(zhi)湯(tang)汁(zhi)(zhi)變濃稠。

8、米(mi)飯(fan)倒扣盤中(zhong)，旁邊擺上鮑魚、香菇、青(qing)菜，再澆上料汁即可(ke)。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，還有(you)較多的鈣、鐵(tie)、碘和維生素A等營養元(yuan)素。

2、鮑魚(yu)的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分(fen)，能夠破(po)壞癌細胞必需的代謝物質(zhi)。

3、維生素E含量(liang)豐富，是預(yu)防(fang)心血管(guan)疾病的健康食品。

4、鮑肉的提取物(wu)可以促進淋(lin)巴(ba)球細胞增生，是增強人體免疫(yi)力效果最顯著的水產品。

5、鮑魚能(neng)養(yang)陰(yin)、平(ping)肝、固腎，可調(diao)整腎上腺分(fen)泌，具有雙向(xiang)性(xing)調(diao)節血壓的(de)作用；

6、鮑(bao)魚具有(you)滋陰補(bu)養功效，并是一(yi)種補(bu)而不燥(zao)的海(hai)產，吃(chi)后沒有(you)牙痛、流鼻血等(deng)副作用。

7、鮑(bao)魚(yu)屬于低膽固醇的食品，不易造成(cheng)人體膽固醇的上(shang)升。