一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)、蔥(cong)1根、姜1塊、水發香菇(gu)5個、青菜10克、糖1茶匙(chi)(chi)、生抽1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)、水淀粉2湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)、油適量。

做法：

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1、姜(jiang)切(qie)絲，香菇切(qie)片，蔥切(qie)蔥花(hua)。

2、將鮑(bao)魚肉(rou)泡至發白，打(da)上花刀。

3、將蠔油、生抽、糖、適(shi)量清水加入碗中調成料汁。

4、將青菜和香菇先后焯水撈(lao)(lao)出(chu)備用，鮑魚(yu)放入清水中，加少量(liang)姜煮3–5分(fen)鐘撈(lao)(lao)出(chu)備用。

5、鍋中倒油(you)，油(you)熱放入蔥、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻。

6、然(ran)后放入(ru)已調好的料(liao)汁(zhi)，大(da)火(huo)(huo)燒開(kai)后轉中(zhong)火(huo)(huo)，再(zai)加入(ru)鮑魚。

7、湯(tang)汁(zhi)(zhi)煮沸，加入水淀粉不停攪拌，湯(tang)汁(zhi)(zhi)再(zai)次燒開(kai)后1分鐘轉大火收汁(zhi)(zhi)，煮至湯(tang)汁(zhi)(zhi)變(bian)濃稠。

8、米飯倒(dao)扣盤中(zhong)，旁邊擺上(shang)鮑魚、香菇、青(qing)菜(cai)，再澆(jiao)上(shang)料(liao)汁即可。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚(yu)含有(you)豐富的蛋白質，還有(you)較多(duo)的鈣(gai)、鐵(tie)、碘和維(wei)生(sheng)素A等營(ying)養(yang)元(yuan)素。

2、鮑魚的肉中含(han)有一種被(bei)稱(cheng)為“鮑素”的成分(fen)，能(neng)夠破壞癌細胞必需(xu)的代謝物(wu)質。

3、維生(sheng)素E含量豐富，是(shi)預防心血管(guan)疾(ji)病的健康食品。

4、鮑肉的提取物(wu)可(ke)以(yi)促進淋巴球細胞(bao)增生，是增強人體(ti)免疫力效果最顯(xian)著的水(shui)產(chan)品(pin)。

5、鮑魚能養(yang)陰、平肝(gan)、固腎，可調整腎上腺(xian)分泌(mi)，具有雙向性調節血壓的(de)作用(yong)；

6、鮑魚具有滋陰補養功(gong)效，并是一種補而(er)不燥的海(hai)產(chan)，吃后(hou)沒有牙痛、流鼻血等副作用。

7、鮑魚屬于低膽固醇(chun)的食品，不(bu)易造成人體(ti)膽固醇(chun)的上(shang)升。