一、鮑魚的營養價值

1、鮑魚中含有大量高質量蛋白(bai)，能為(wei)人體(ti)補充(chong)能量，緩解身(shen)體(ti)疲勞，另外它(ta)還含有豐富的微量元素鐵，鈣(gai)和碘以及維(wei)生素a等多種營養成分，這(zhe)些物(wu)質能促(cu)進人體(ti)代謝，提高人體(ti)各器官功能。

2、鮑魚中還含有豐富(fu)的鮑靈素(su)和一些(xie)天然球蛋(dan)白，這(zhe)兩種物質對人(ren)體(ti)(ti)的免疫系(xi)統都有明顯(xian)調(diao)節作用，而且(qie)能(neng)促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)(ti)內免疫球蛋(dan)白，再說可以讓人(ren)體(ti)(ti)自身抗(kang)病能(neng)力明顯(xian)提高。

二、鮑魚的功效與作用

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1、滋補強壯身體

鮑(bao)魚是一種滋(zi)補(bu)功效(xiao)特別強的海(hai)產食(shi)材，它(ta)不但(dan)能(neng)(neng)(neng)為人體(ti)(ti)補(bu)充(chong)豐富的蛋白(bai)質和(he)(he)礦(kuang)物(wu)質，它(ta)還(huan)能(neng)(neng)(neng)補(bu)中益氣緩解體(ti)(ti)虛。生(sheng)活中那些體(ti)(ti)弱多病(bing)和(he)(he)大病(bing)初(chu)愈的人群，都可(ke)以(yi)多吃一些鮑(bao)魚，能(neng)(neng)(neng)讓身(shen)體(ti)(ti)盡快康(kang)復(fu)。鮑(bao)魚還(huan)能(neng)(neng)(neng)調(diao)節(jie)血壓，促進腎上腺(xian)分泌(mi)，而(er)且能(neng)(neng)(neng)滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)，防止腸燥(zao)秘。

2、保護眼睛和皮膚

鮑(bao)魚中(zhong)不得含(han)(han)有(you)(you)蛋白質和礦物(wu)質，它還含(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)a，這種維(wei)生(sheng)素(su)能直接作用于(yu)人(ren)類的(de)眼睛，可(ke)以(yi)(yi)(yi)提高視(shi)(shi)網膜(mo)功能，防止視(shi)(shi)網膜(mo)病變，更能預防視(shi)(shi)力下降。維(wei)生(sheng)素(su)a還能保護人(ren)類皮膚的(de)健康，可(ke)以(yi)(yi)(yi)防止皮炎和痤瘡以(yi)(yi)(yi)及粉刺等不良癥狀出現，人(ren)們(men)食用鮑(bao)魚，吸收豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)a以(yi)(yi)(yi)后能讓皮膚彈性增加皺紋減(jian)少，能延緩皮膚衰老。

3、鮑魚能調節三高

鮑魚是最適合三高(gao)人群食用的一(yi)種(zhong)保健(jian)性食材，這種(zhong)食材中有多種(zhong)微量元素和一(yi)些抗氧化成(cheng)分，能雙向調(diao)節血壓，也能預防高(gao)血脂的出現(xian)，另外(wai)鮑魚中的鮑素還能調(diao)節胰島(dao)(dao)功(gong)能，促(cu)進胰島(dao)(dao)素分泌，能減少高(gao)血糖(tang)和糖(tang)尿病的發生。

4、鮑魚能促進生長發育

鮑(bao)魚是一種可以促進(jin)生(sheng)長(chang)發(fa)育的(de)(de)食材，它含(han)有豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)，其中維(wei)生(sheng)素(su)a和(he)維(wei)生(sheng)素(su)e的(de)(de)含(han)量(liang)都(dou)比(bi)較低(di)高，這些維(wei)生(sheng)素(su)對人類的(de)(de)皮(pi)膚、視力(li)的(de)(de)健康發(fa)育都(dou)有很大的(de)(de)好處(chu)，另(ling)外(wai)鮑(bao)魚中的(de)(de)蛋(dan)白質和(he)鈣(gai)與(yu)鋅，對人體健康發(fa)育也有很大好處(chu)，適那些身(shen)體虛弱和(he)正處(chu)于發(fa)育期的(de)(de)人群食用。

三、鮑魚的食用禁忌

鮑(bao)魚(yu)含有豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)和人體(ti)所(suo)需的營養(yang)元素，它不僅口感好(hao)，而且(qie)是一種滋陰補陽的佳品。人們都一直(zhi)把鮑(bao)魚(yu)當做滋補食(shi)(shi)品來食(shi)(shi)用，但其實(shi)鮑(bao)魚(yu)也有一定食(shi)(shi)用禁忌，切不可(ke)亂吃，否則滋補不成(cheng)反而可(ke)能對自(zi)己(ji)的身體(ti)造成(cheng)不良的影(ying)響。那么，吃鮑(bao)魚(yu)要注意些什么？

1、痛風(feng)患者(zhe)及尿酸高(gao)者(zhe)不(bu)宜(yi)吃(chi)鮑(bao)肉(rou)，只宜(yi)少(shao)量喝湯。

2、感冒發(fa)燒或者陰虛喉痛的(de)人不宜食用鮑魚。

3、有頑癬痼疾之人忌食鮑(bao)魚。

4、鮑魚忌與魚肉(rou)、野豬肉(rou)、牛肝同食，鮑魚與這些食物相(xiang)克。

5、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不(bu)穩、精神難(nan)以集(ji)中者(zhe)適宜(yi)多吃鮑(bao)魚，糖尿病患者(zhe)也可用鮑(bao)魚作輔助治療，但必須配藥同(tong)燉，才有療效。

6、寶寶脾胃功(gong)能較弱，像鮑(bao)魚這種(zhong)富含蛋白(bai)質的食(shi)材，攝入過多不(bu)僅無法及時消化(hua)，還會加重腸胃負擔(dan)，所以寶寶最好不(bu)要多吃鮑(bao)魚。

7、食用鮑(bao)魚時應(ying)選(xuan)擇(ze)軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的(de)(de)，過軟或過硬都難以品嘗(chang)到鮑(bao)魚真正的(de)(de)鮮美味道。