1、貝(bei)類：選購(gou)貝(bei)類時，用手捧住貝(bei)類輕輕搖(yao)晃，如果聽到啪(pa)啪(pa)的(de)聲(sheng)音(yin)說明有空殼或者沙子，這種(zhong)的(de)不要(yao)購(gou)買；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從其殼的(de)大(da)小、圓(yuan)扁(bian)判斷。
2、魚類：建議選購顏色(se)(se)比較發亮(liang)且(qie)活蹦亂(luan)跳的(de)魚，說明是(shi)(shi)健康的(de)；注意(yi)看下魚鰓，鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)則(ze)是(shi)(shi)新(xin)鮮(xian)且(qie)不(bu)缺(que)氧的(de)，暗紅(hong)色(se)(se)則(ze)是(shi)(shi)有些缺(que)氧快死了，不(bu)太新(xin)鮮(xian)。
3、蝦類：建議選購頭尾完整(zheng)且緊密相(xiang)連(lian)，蝦身有(you)一定的彈(dan)性(xing)和(he)彎曲(qu)度的蝦；一般新鮮的明蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，如果蝦頭發黑就不是新鮮的。
4、蟹類：選(xuan)購蟹時，其殼背呈黑綠色帶有(you)光澤且(qie)腹(fu)部凸出來的(de)都比(bi)(bi)較肉厚壯實，膏(gao)肥脂滿；建(jian)議選(xuan)購比(bi)(bi)較有(you)活(huo)力且(qie)蟹腳越(yue)(yue)硬的(de)越(yue)(yue)好。
5、海參(can)：在(zai)選購海參(can)時(shi)，可(ke)以看它個(ge)頭的(de)大(da)小(xiao)也可(ke)以，海參(can)的(de)個(ge)頭越大(da)，說明它生長時(shi)間越長，營養價值也就越高(gao)；還根據它外表的(de)刺，刺越多質(zhi)量也越好(hao)。
6、魷魚：建議(yi)選購(gou)體(ti)(ti)形完整、表皮光(guang)亮有(you)彈性且體(ti)(ti)表帶有(you)褐色斑(ban)點的(de)魷魚，千萬不要購(gou)買純白的(de)，這類都是被消(xiao)毒過，其(qi)中的(de)消(xiao)毒劑對人體(ti)(ti)有(you)危害。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
