體(ti)高(gao)而側(ce)(ce)扁,體(ti)呈橢圓(yuan)形(xing)(xing),背緣(yuan)隆起,腹(fu)緣(yuan)圓(yuan)鈍。頭(tou)中大,前(qian)端尖。口(kou)端位;上(shang)下頜(he)約等長(chang);上(shang)頜(he)前(qian)端具圓(yuan)錐(zhui)(zhui)齒2~3對,兩側(ce)(ce)具臼齒4列,下頜(he)前(qian)端具圓(yuan)錐(zhui)(zhui)齒2~3對,兩側(ce)(ce)具臼齒3列;鋤骨(gu)、腭骨(gu)及(ji)舌面皆無齒。體(ti)被薄櫛鱗(lin),背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)及(ji)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)部均具鱗(lin)鞘,基(ji)(ji)底被鱗(lin);側(ce)(ce)線(xian)完整,側(ce)(ce)線(xian)至硬(ying)棘(ji)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)底之間(jian)有6.5~7.5列鱗(lin)。背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)單一(yi),硬(ying)棘(ji)部及(ji)軟條(tiao)(tiao)部間(jian)無明顯(xian)缺(que)刻(ke),硬(ying)棘(ji)強,第IV或(huo)V棘(ji)最長(chang);臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)小,與背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)(tiao)部同形(xing)(xing),第II棘(ji)強大,軟條(tiao)(tiao)數11;胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)中長(chang),長(chang)于(yu)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi);尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)叉形(xing)(xing)。體(ti)呈銀灰色(se),腹(fu)面顏(yan)(yan)色(se)較(jiao)淡(dan),體(ti)側(ce)(ce)有許多淡(dan)青色(se)縱帶(dai),其數目和(he)鱗(lin)列相(xiang)當。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)顏(yan)(yan)色(se)略黃;尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)上(shang)下葉末端尖,大部為深灰色(se),僅(jin)下緣(yuan)鮮黃色(se)。
1.習性:在(zai) 朝(chao)鮮、日(ri)本(ben)、及菲律(lv)賓,我(wo)國黃海(hai)、東(dong)海(hai)和南海(hai)分(fen)布。為淺(qian)海(hai)沿岸(an)底層(ceng)魚類。平時(shi)分(fen)散棲息于(yu)淺(qian)海(hai)。
2.食性(xing):雜食性(xing),攝(she)食雙殼類(lei)、蝦(xia)(xia)、蟹、蝦(xia)(xia)蛄、藤壺和海藻。
3.生(sheng)長(chang):體(ti)長(chang)一(yi)般為250mm,體(ti)重(zhong)0.25~0.5kg,大的可達(da)1~2kg。
4.繁殖:生殖期為2~4月,2齡魚懷卵(luan)量(liang)為15萬粒左右(you)。浮性卵(luan),油球(qiu)1個。
5.洄(hui)游(you):移動不大(da),常棲(qi)息于淺(qian)海和(he)港灣巖礁(jiao)處。
般以船釣(diao)、延(yan)繩釣(diao)、一支釣(diao)或底拖網等方(fang)式捕獲,為(wei)肉質鮮美的食用魚(yu),適合各種的烹調方(fang)法。
我(wo)國(guo)鯛(diao)(diao)(diao)(diao)科魚類的增養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)發展較快,人工育苗正大規模(mo)推開。早在 1974~1979年(nian)廈門(men)水產學院就進行(xing)(xing)(xing)真鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、平鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、黃鰭(qi)鯛(diao)(diao)(diao)(diao)及(ji)二長(chang)棘鯛(diao)(diao)(diao)(diao)等的養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)試驗,通(tong)過這(zhe)幾年(nian)的成功試養(yang),真鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、平鯛(diao)(diao)(diao)(diao)生長(chang)較快。黃鰭(qi)鯛(diao)(diao)(diao)(diao)次之(zhi),二長(chang)棘鯛(diao)(diao)(diao)(diao)生長(chang)最慢,而且掙食很兇。鯛(diao)(diao)(diao)(diao)科魚類在我(wo)國(guo)除進行(xing)(xing)(xing)網箱養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)外(wai),還(huan)(huan)進行(xing)(xing)(xing)室(shi)內外(wai)水泥(ni)池(chi)及(ji)室(shi)外(wai)土(tu)池(chi)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi),除了進行(xing)(xing)(xing)海水養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)外(wai),還(huan)(huan)可進行(xing)(xing)(xing)低鹽度地區養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。