體(ti)高(gao)而側扁,體(ti)呈(cheng)橢圓(yuan)形(xing)(xing),背(bei)緣(yuan)隆起,腹(fu)緣(yuan)圓(yuan)鈍(dun)。頭中大,前(qian)端(duan)(duan)尖。口端(duan)(duan)位;上(shang)下(xia)頜約等長;上(shang)頜前(qian)端(duan)(duan)具圓(yuan)錐齒(chi)(chi)2~3對(dui),兩側具臼齒(chi)(chi)4列(lie)(lie)(lie),下(xia)頜前(qian)端(duan)(duan)具圓(yuan)錐齒(chi)(chi)2~3對(dui),兩側具臼齒(chi)(chi)3列(lie)(lie)(lie);鋤骨、腭骨及(ji)舌面(mian)皆無齒(chi)(chi)。體(ti)被(bei)薄櫛鱗,背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)及(ji)臀鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)部(bu)(bu)(bu)均具鱗鞘,基(ji)(ji)底被(bei)鱗;側線完整,側線至硬棘背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)底之間有(you)6.5~7.5列(lie)(lie)(lie)鱗。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)單一(yi),硬棘部(bu)(bu)(bu)及(ji)軟(ruan)條部(bu)(bu)(bu)間無明顯缺刻,硬棘強(qiang),第IV或V棘最長;臀鰭(qi)(qi)(qi)小,與背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)條部(bu)(bu)(bu)同(tong)形(xing)(xing),第II棘強(qiang)大,軟(ruan)條數11;胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)中長,長于腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi);尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)叉形(xing)(xing)。體(ti)呈(cheng)銀灰(hui)色(se)(se),腹(fu)面(mian)顏色(se)(se)較淡,體(ti)側有(you)許多淡青色(se)(se)縱帶(dai),其(qi)數目和鱗列(lie)(lie)(lie)相當。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)(qi)顏色(se)(se)略黃;尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)上(shang)下(xia)葉末端(duan)(duan)尖,大部(bu)(bu)(bu)為深灰(hui)色(se)(se),僅(jin)下(xia)緣(yuan)鮮黃色(se)(se)。
1.習(xi)性(xing):在 朝鮮、日(ri)本、及菲(fei)律賓,我國(guo)黃(huang)海(hai)、東海(hai)和南海(hai)分布。為淺(qian)海(hai)沿岸底(di)層(ceng)魚類。平(ping)時分散棲(qi)息于淺(qian)海(hai)。
2.食性:雜食性,攝(she)食雙(shuang)殼(ke)類、蝦(xia)、蟹、蝦(xia)蛄、藤壺(hu)和海藻。
3.生長:體長一般為250mm,體重0.25~0.5kg,大的(de)可達1~2kg。
4.繁殖:生(sheng)殖期為2~4月(yue),2齡魚(yu)懷卵(luan)量為15萬粒左(zuo)右。浮性卵(luan),油球(qiu)1個(ge)。
5.洄(hui)游:移動(dong)不(bu)大,常(chang)棲息(xi)于淺海和(he)港灣(wan)巖礁處。
般以船釣、延繩(sheng)釣、一支釣或底拖網(wang)等方式(shi)捕獲(huo),為肉(rou)質(zhi)鮮美的食用魚,適(shi)合各種的烹調(diao)方法。
我(wo)(wo)國(guo)鯛(diao)(diao)(diao)科(ke)魚類的增養(yang)殖(zhi)(zhi)發(fa)展(zhan)較快(kuai)(kuai),人工(gong)育(yu)苗正大規模(mo)推開。早在 1974~1979年(nian)廈門水(shui)產學(xue)院就進(jin)(jin)(jin)行真(zhen)鯛(diao)(diao)(diao)、平(ping)鯛(diao)(diao)(diao)、黃鰭鯛(diao)(diao)(diao)及二(er)長棘鯛(diao)(diao)(diao)等的養(yang)殖(zhi)(zhi)試驗,通過(guo)這(zhe)幾年(nian)的成功試養(yang),真(zhen)鯛(diao)(diao)(diao)、平(ping)鯛(diao)(diao)(diao)生(sheng)長較快(kuai)(kuai)。黃鰭鯛(diao)(diao)(diao)次之,二(er)長棘鯛(diao)(diao)(diao)生(sheng)長最慢,而且掙食(shi)很(hen)兇。鯛(diao)(diao)(diao)科(ke)魚類在我(wo)(wo)國(guo)除進(jin)(jin)(jin)行網箱養(yang)殖(zhi)(zhi)外(wai),還進(jin)(jin)(jin)行室內外(wai)水(shui)泥池及室外(wai)土(tu)池養(yang)殖(zhi)(zhi),除了(le)進(jin)(jin)(jin)行海(hai)水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)外(wai),還可進(jin)(jin)(jin)行低鹽度(du)地區養(yang)殖(zhi)(zhi)。