扇貝有哪些功效與作用

1、健腦

扇貝富含碳水(shui)化合(he)物，是維持(chi)大腦功能必須能源。

2、通血

扇貝(bei)有一(yi)定(ding)的活血(xue)作用(yong)，適宜膚色沒(mei)有光華，失去紅潤、手腳冰冷(leng)的人群。

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3、健脾和胃

扇(shan)貝(bei)可用于緩解脾氣虛弱，運(yun)化(hua)無力(li)所致的脘腹脹滿，大便溏(tang)泄，食欲不振，肢倦乏力(li)等癥，具(ju)有暖胃，治療胃寒癥的功效。

4、解憂

扇貝還有(you)解(jie)除(chu)煩惱的(de)作用(yong)，人(ren)(ren)們在食用(yong)貝類食物后，常有(you)一(yi)種(zhong)清爽宜人(ren)(ren)的(de)感覺，這(zhe)對解(jie)除(chu)一(yi)些(xie)煩惱癥狀(zhuang)無疑是有(you)益的(de)。

5、養顏護膚

扇貝含(han)有豐富(fu)的維生素(su)E，抑制皮(pi)膚衰老、防止色素(su)沉著。驅除因皮(pi)膚過敏或是感(gan)染而引起(qi)的皮(pi)膚干燥和瘙癢等(deng)皮(pi)膚損(sun)害。

6、降膽固醇

扇(shan)貝中含有(you)一種具有(you)降低血清膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)作用(yong)(yong)的代爾太7-膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)和(he)24-亞甲基膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)，它們兼有(you)抑制膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)在肝臟(zang)合成和(he)加(jia)速排(pai)泄(xie)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)的獨特作用(yong)(yong)，從而使(shi)體內膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)下降。它們的功效比常用(yong)(yong)的降膽(dan)(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)的藥物(wu)谷固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)更(geng)強(qiang)。

食用扇貝要注意哪些事項

1、扇貝屬海(hai)鮮，性寒(han)涼，脾胃虛寒(han)者不宜多(duo)吃。孕婦多(duo)血虛，需要補血，因此也不宜過多(duo)食用扇貝，只(zhi)能適(shi)當(dang)食用少許。

2、食(shi)用扇(shan)貝不要吃含鞣酸多(duo)的(de)食(shi)品，包括橘子(zi)，柿子(zi)，茶還有一(yi)些其他食(shi)用，這幾類食(shi)物混在一(yi)起食(shi)用會導致腹瀉。

3、食用扇貝時(shi)，應少吃含維生素(su)C高的食品，會導(dao)致人體中毒，包括水果(guo)，VC片等等。

4、不(bu)(bu)要食用(yong)未熟(shu)透的(de)扇貝，以免傳染上肝炎等疾病。扇貝中的(de)泥(ni)腸也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)食用(yong)，否則(ze)可能會導(dao)致腹瀉(xie)。

5、扇(shan)貝富(fu)含蛋白質，過(guo)量食(shi)用會影響脾胃(wei)的(de)消(xiao)化功能，導致食(shi)積，還可能引發(fa)皮疹或(huo)舊癥。

6、扇貝所(suo)含的(de)谷氨酸鈉(na)是味精的(de)主要成分，可分解為谷氨酸和酪(lao)氨酸等(deng)，在腸道細菌的(de)作(zuo)用下，轉化為有毒，有害的(de)物質(zhi)，隨血(xue)液流到腦部后，會(hui)干擾大(da)腦神(shen)經細胞正(zheng)常代謝，所(suo)以不宜(yi)多(duo)食。