芒果视频下载

形態特征

脊尾(wei)白(bai)(bai)蝦為一種(zhong)中(zhong)型(xing)蝦類，體(ti)(ti)長(chang)5～9厘(li)米。額(e)角(jiao)側(ce)扁細(xi)長(chang)，基部1/3具雞冠狀(zhuang)隆起，上(shang)(shang)下緣(yuan)(yuan)均具鋸齒，上(shang)(shang)緣(yuan)(yuan)具6～9齒，下緣(yuan)(yuan)3～6齒。尾(wei)節末端(duan)尖細(xi)，呈(cheng)刺狀(zhuang)。體(ti)(ti)色(se)透明(ming)，微帶藍色(se)或紅色(se)小(xiao)斑點，腹(fu)部各節后(hou)緣(yuan)(yuan)顏色(se)較(jiao)深。死后(hou)體(ti)(ti)呈(cheng)白(bai)(bai)色(se)。 煮熟后(hou)除頭尾(wei)稍呈(cheng)紅色(se)外，其余部分都是白(bai)(bai)色(se)的，故稱"白(bai)(bai)蝦"。

體(ti)多側(ce)扁，腹部不特別大，與對蝦族區(qu)別在于第二側(ce)甲(jia)覆(fu)蓋于第1節側(ce)甲(jia)的外(wai)面；前2對步足呈鉗狀(zhuang)或亞鉗狀(zhuang)，鰓葉(xie)狀(zhuang)；雌蝦產的卵抱于腹肢(zhi)上(shang)。

分布

脊(ji)尾白蝦(xia)(xia)為近(jin)岸廣鹽(yan)廣溫廣布(bu)種，一(yi)般生活在(zai)近(jin)岸的(de)淺海(hai)中，鹽(yan)度不超過(guo)29‰的(de)海(hai)域(yu)或近(jin)岸河(he)口及半咸(xian)淡水域(yu)中，經過(guo)馴化也(ye)能(neng)生活在(zai)淡水中。我(wo)國沿海(hai)均產之(zhi)，一(yi)般生活在(zai)水深1.5～15米以內(nei)，尤以黃海(hai)和(he)渤海(hai)產量較多(duo)。每(mei)年4～10月(yue)都(dou)可(ke)捕獲，近(jin)年已開始進行(xing)人工養(yang)殖。 脊(ji)尾白蝦(xia)(xia)是目前數量最(zui)大，分布(bu)最(zui)廣的(de)種，也(ye)是海(hai)水養(yang)殖的(de)主(zhu)要品種。

生活習性

生(sheng)活于泥沙底之淺海或(huo)河(he)口附(fu)近，適宜鹽(yan)度為(wei)6.8～30.4。繁(fan)殖期為(wei)3、4月至10月。3、4月間當(dang)水溫達(da)12～13℃時，成熟親(qin)蝦即蛻(tui)殼、交(jiao)配(pei)、產(chan)卵(luan)，受(shou)精卵(luan)粘附(fu)于前4對游泳足上,在水溫25℃左右受(shou)精卵(luan)經10～15天孵化成溞狀幼體，再經數次蛻(tui)皮成為(wei)仔蝦。通常幼體經3個月即可長成4～5厘(li)米(mi)的(de)成蝦。這時雌蝦就能(neng)(neng)產(chan)卵(luan)。在適宜的(de)環(huan)境(jing)下產(chan)卵(luan)能(neng)(neng)連續(xu)進行，抱(bao)的(de)卵(luan)孵化以后(hou),很快就再次抱(bao)卵(luan),因此從3、4月至10月都能(neng)(neng)看到抱(bao)卵(luan)的(de)親(qin)蝦。5厘(li)米(mi)以下的(de)親(qin)蝦抱(bao)卵(luan)通常600粒左右，7厘(li)米(mi)以下的(de)可達(da)2000～4000粒。

脊尾白蝦對(dui)環境的適(shi)應(ying)性強(qiang)，水溫(wen)在(zai)2～35°C范圍內均(jun)能(neng)(neng)成(cheng)活(huo)，水溫(wen)-3℃時(shi)也能(neng)(neng)生存；鹽度3．87‰~30‰范圍均(jun)能(neng)(neng)適(shi)應(ying)，在(zai)咸淡水中生長最快。對(dui)低氧(yang)的忍耐(nai)能(neng)(neng)力差，低于1mg/l時(shi)，會因缺氧(yang)而死亡。 在(zai)冬(dong)天低溫(wen)時(shi)，有鉆(zhan)洞(dong)冬(dong)眠的習性。 喜(xi)好群居(ju)。

食性

脊尾白蝦的食性雜而廣(guang)，蛋白質含(han)量要求不(bu)高，不(bu)論死、活、鮮、腐的動植物飼料(liao)(liao)，或(huo)有(you)機(ji)碎屑(xie)均能攝取，因此小魚、小蝦、豆餅、菜子餅、米(mi)糠等(deng)及低檔顆粒飼料(liao)(liao)都可以(yi)投喂，飼料(liao)(liao)采(cai)源廣(guang)。

繁殖

脊尾白(bai)(bai)蝦的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)能力很(hen)強，雌(ci)蝦可(ke)以(yi)連續產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)。脊尾白(bai)(bai)蝦還有(you)同一親體(ti)同一繁(fan)殖(zhi)期內(nei)，可(ke)以(yi)進行2～3次繁(fan)殖(zhi)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)，一般2次以(yi)上繁(fan)殖(zhi)后(hou)自(zi)然死亡。再(zai)次產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)(de)時間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔為(wei)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)后(hou)30天左右。自(zi)2月(yue)(yue)份(fen)開始，抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)群體(ti)逐漸(jian)增大，3月(yue)(yue)下旬至(zhi)4月(yue)(yue)份(fen)抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)群體(ti)成(cheng)倍(bei)增加。從3月(yue)(yue)至(zhi)11月(yue)(yue)自(zi)然海區都能捕到(dao)懷卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)親體(ti)。養殖(zhi)池內(nei)脊尾白(bai)(bai)蝦的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)盛(sheng)期為(wei)4～6月(yue)(yue)和8～9月(yue)(yue)，其中(zhong)5～6月(yue)(yue)為(wei)高峰期。脊尾白(bai)(bai)蝦卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)較小，橢園形，剛粘在腹肚上的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)為(wei)桔黃(huang)色(se)，逐漸(jian)變(bian)為(wei)桔紅(hong)色(se)至(zhi)紅(hong)棕色(se)，最后(hou)變(bian)成(cheng)灰黑(hei)色(se)，幼體(ti)即將破膜而(er)出。

脊尾白蝦長(chang)到(dao)5厘米(mi)以(yi)上一般只需2～3個(ge)月(yue)，生(sheng)產周期短，一年可(ke)以(yi)多次起捕養(yang)殖。

脊尾(wei)白蝦(xia)雌性(xing)生殖系(xi)統(tong)由一(yi)(yi)對卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)和兩根輸卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)管組成(cheng)。卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)位(wei)于(yu)頭胸甲的(de)(de)背側(ce)(ce)與腹節的(de)(de)交界處，前端(duan)位(wei)于(yu)肝(gan)胰臟的(de)(de)上方，后(hou)端(duan)深(shen)入心臟的(de)(de)下方。整(zheng)個(ge)(ge)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)呈菱型，前后(hou)端(duan)愈合在(zai)一(yi)(yi)起，中間形成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)(ge)小的(de)(de)孔(kong)隙。一(yi)(yi)對輸卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)管由卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)的(de)(de)中部偏后(hou)的(de)(de)位(wei)置向兩側(ce)(ce)發出，沿(yan)圍心腔外壁向腹側(ce)(ce)延(yan)伸，最(zui)后(hou)開口于(yu)第三對步足基(ji)部，形成(cheng)雌性(xing)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)孔(kong)。發育早期的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)呈半(ban)透明，體(ti)積較小，肉眼不易觀察到; 隨著(zhu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)的(de)(de)發育，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)體(ti)積逐(zhu)漸(jian)變大，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)前端(duan)不斷(duan)向前延(yan)伸，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)顏色(se)(se)(se)依次變為(wei)半(ban)透明、白色(se)(se)(se)、淡黃色(se)(se)(se)、亮黃色(se)(se)(se)，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)膜上開始(shi)出現墨(mo)(mo)綠(lv)色(se)(se)(se)斑點(dian)，隨卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)的(de)(de)發育墨(mo)(mo)綠(lv)色(se)(se)(se)斑點(dian)逐(zhu)漸(jian)增多變大，當卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)成(cheng)熟后(hou)，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)可(ke)將肝(gan)胰臟完全覆蓋(gai)，充(chong)滿整(zheng)個(ge)(ge)頭胸甲，前端(duan)可(ke)達額劍后(hou)緣，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)顏色(se)(se)(se)亮黃，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)膜變為(wei)墨(mo)(mo)綠(lv)色(se)(se)(se)。

脊尾白蝦雄性生殖系統由一對(dui)精(jing)(jing)巢(chao)和兩根輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)組(zu)成(cheng)。精(jing)(jing)巢(chao)位(wei)于頭(tou)胸甲的(de)背(bei)(bei)側與腹節的(de)交界處，前(qian)端位(wei)于肝胰臟的(de)上方，后(hou)(hou)(hou)端深(shen)入(ru)心臟的(de)下(xia)方。精(jing)(jing)巢(chao)可分(fen)為(wei)(wei)左右(you)兩葉，前(qian)后(hou)(hou)(hou)愈合(he)為(wei)(wei)一體，中(zhong)間(jian)分(fen)開。在精(jing)(jing)巢(chao)中(zhong)部(bu)靠后(hou)(hou)(hou)的(de)部(bu)位(wei)向兩側發出輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)。輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)可分(fen)為(wei)(wei)前(qian)、中(zhong)、后(hou)(hou)(hou)段及末端壺(hu)腹四(si)部(bu)分(fen)，前(qian)段輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)很細，與精(jing)(jing)巢(chao)相連；中(zhong)段輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)盤旋彎曲后(hou)(hou)(hou)與后(hou)(hou)(hou)段輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)相連；后(hou)(hou)(hou)段輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)沿鰓(sai)的(de)后(hou)(hou)(hou)緣(yuan)向腹側延伸，在靠近第五對(dui)步足的(de)地方膨(peng)大(da)為(wei)(wei)末端壺(hu)腹；末端壺(hu)腹開口于第五步對(dui)足基部(bu)即(ji)排精(jing)(jing)口。發育(yu)早期的(de)精(jing)(jing)巢(chao)細線狀，無(wu)色透(tou)明，從雄蝦的(de)背(bei)(bei)側很難觀察到；發育(yu)成(cheng)熟的(de)精(jing)(jing)巢(chao)呈白色半透(tou)明狀，可以在雄蝦的(de)頭(tou)胸甲背(bei)(bei)側觀察到“三葉草”形狀的(de)組(zu)織結構，中(zhong)間(jian)一“葉”為(wei)(wei)精(jing)(jing)巢(chao)，其他(ta)兩“葉”為(wei)(wei)盤旋的(de)中(zhong)段輸(shu)(shu)精(jing)(jing)管(guan)(guan)(guan)。 ?

在繁殖盛期(qi)(qi)，養殖池中抱(bao)卵(luan)雌蝦(xia)在此期(qi)(qi)間性腺仍(reng)繼(ji)續發育，幼(you)(you)體孵化(hua)后(hou)不(bu)久，又可進行下一(yi)次交尾抱(bao)卵(luan)，故(gu)一(yi)尾雌蝦(xia)1年可多次抱(bao)卵(luan)繁殖。當年早期(qi)(qi)孵化(hua)出(chu)來(lai)的(de)幼(you)(you)體，生(sheng)(sheng)長(chang)到(dao)8—10月(yue)份(fen)性腺成(cheng)(cheng)熟(shu)后(hou)也開始交尾抱(bao)卵(luan)，但它(ta)們的(de)子代一(yi)般(ban)在當年不(bu)能發育成(cheng)(cheng)熟(shu)，故(gu)不(bu)能進行繁殖。施永海等研究了杭(hang)州灣北部(bu)沿岸人工養殖環境(jing)下不(bu)同月(yue)份(fen)出(chu)生(sheng)(sheng)的(de)脊(ji)尾白蝦(xia)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)及(ji)生(sheng)(sheng)殖特性，結果也表明7月(yue)份(fen)及(ji)以后(hou)出(chu)生(sheng)(sheng)的(de)蝦(xia)當年不(bu)能繁殖。脊(ji)尾白蝦(xia)的(de)絕(jue)對抱(bao)卵(luan)量因個(ge)體大(da)小而相差很大(da)，絕(jue)對抱(bao)卵(luan)量最(zui)少只有100粒(li)左右，最(zui)高可達6000粒(li)左右，一(yi)般(ban)個(ge)體絕(jue)對抱(bao)卵(luan)量為(wei)800~2000粒(li)。

經濟價值

脊尾白蝦是(shi)(shi)我(wo)國近海(hai)(hai)重要經(jing)濟蝦類，在黃海(hai)(hai)和(he)(he)渤海(hai)(hai)沿岸其產(chan)(chan)量(liang)僅次于中(zhong)國對蝦和(he)(he)中(zhong)國毛蝦。其肉(rou)質細嫩(nen)，味道鮮(xian)美。除供鮮(xian)食外，還(huan)可(ke)加工成海(hai)(hai)米，因其呈金黃色，故也(ye)有“金鉤蝦米”之(zhi)稱。其卵可(ke)于制成蝦籽，也(ye)是(shi)(shi)上乘的海(hai)(hai)味干品。漁民用拖網、張網等(deng)捕撈。還(huan)是(shi)(shi)對蝦養殖池和(he)(he)海(hai)(hai)水魚類養殖池中(zhong)的重要副產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)量(liang)可(ke)觀(guan)。

養殖技術

蝦苗放養

（1）放養(yang)規格。白(bai)蝦(xia)體長在0.7厘米以上即(ji)可(ke)放苗(miao)，較小個體蝦(xia)苗(miao)成(cheng)活(huo)(huo)率(lv)較低，一般(ban)只有20%左右，放養(yang)2厘米的(de)大規格苗(miao)種，成(cheng)活(huo)(huo)率(lv)可(ke)提高(gao)到60%～70%，在養(yang)殖(zhi)生(sheng)產中以放大苗(miao)為好。

（2）放(fang)養密度(du)。放(fang)養密度(du)根(gen)據單(dan)養與(yu)混養，水體(ti)體(ti)積，放(fang)養時間，放(fang)養次(ci)數(shu)及苗(miao)種(zhong)規格等實際情(qing)況區(qu)別(bie)對(dui)待。在(zai)平均水深0.5米(mi)的(de)養殖池放(fang)養小苗(miao)在(zai)6～8萬尾，2厘米(mi)以(yi)上大苗(miao)4～6萬尾為宜。

養成管理

（1）飼(si)料的(de)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)。投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)是整個養(yang)殖生產的(de)關鍵，其合理與否，直接關系(xi)到白(bai)蝦(xia)的(de)產量與經濟效益。白(bai)蝦(xia)的(de)飼(si)料來(lai)源很廣。由于白(bai)蝦(xia)的(de)食(shi)(shi)性較雜(za)，對(dui)蛋白(bai)質含量，鮮度要(yao)(yao)(yao)求不(bu)高(gao)(gao)，為(wei)降低飼(si)料成(cheng)本(ben)：可(ke)以采用(yong)米(mi)(mi)(mi)糠、麥(mai)麩、蕃茹干、菜子(zi)餅(bing)、花生餅(bing)、豆渣等(deng)植物性飼(si)料，也可(ke)以用(yong)浮性干粉(fen)，摻入(ru)30%左右的(de)淡(dan)(dan)蝦(xia)皮未(wei)或(huo)雜(za)魚(yu)粉(fen)、螄螺、小魚(yu)、小蝦(xia)等(deng)。每天(tian)的(de)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)量應(ying)根(gen)據殘餌(er)(er)多(duo)少(shao)(shao)，天(tian)氣狀況，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)低，飽(bao)食(shi)(shi)程度等(deng)因素(su)來(lai)確(que)定。投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)方法在蝦(xia)苗(miao)培育期和養(yang)成(cheng)前期以肥水(shui)(shui)(shui)培育為(wei)主，逐漸適量投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)豆漿，或(huo)者少(shao)(shao)量磨(mo)細(xi)的(de)淡(dan)(dan)蝦(xia)皮末(mo)、麥(mai)麩或(huo)四(si)號粉(fen)等(deng)；以后(hou)(hou)則用(yong)浮性干粉(fen)摻30%左右的(de)淡(dan)(dan)蝦(xia)皮末(mo)，采用(yong)滿塘潑撒投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)，在養(yang)成(cheng)中期（蝦(xia)體(ti)3～4厘米(mi)(mi)(mi)時(shi)），采用(yong)食(shi)(shi)臺定點投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)，將(jiang)餌(er)(er)料（干餌(er)(er)要(yao)(yao)(yao)浸脹）分(fen)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)到食(shi)(shi)臺上(shang)。養(yang)成(cheng)后(hou)(hou)期（蝦(xia)體(ti)4厘米(mi)(mi)(mi)以上(shang)）蝦(xia)的(de)生長主要(yao)(yao)(yao)是體(ti)重的(de)增(zeng)加，應(ying)適當增(zeng)加餌(er)(er)料用(yong)量。投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)一般分(fen)早、晚(wan)二次投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量早上(shang)占30%～40%，傍晚(wan)占60%～70%。投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)總的(de)應(ying)掌握"四(si)多(duo)四(si)少(shao)(shao)"的(de)原(yuan)則，即天(tian)氣好(hao)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，陰雨天(tian)少(shao)(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)或(huo)不(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，水(shui)(shui)(shui)質好(hao)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，水(shui)(shui)(shui)質不(bu)好(hao)少(shao)(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)適宜(yi)時(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)時(shi)少(shao)(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，晚(wan)上(shang)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，白(bai)天(tian)少(shao)(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。

（2）飼養管理(li)(li) 飼養管理(li)(li)除(chu)飼料(liao)投喂外，主要為巡(xun)塘和水(shui)質(zhi)控(kong)制(zhi)(zhi)。每(mei)天(tian)早晚各巡(xun)塘檢查一次。巡(xun)塘主要觀察(cha)蝦體攝食、生長、水(shui)色、堤(di)壩，進排水(shui)閘(zha)門，閘(zha)網等(deng)情況(kuang)，遇到閘(zha)網有破損(sun)等(deng)情況(kuang)，及時(shi)采取措(cuo)施；碰到環境、氣候突變，更加(jia)要勤觀察(cha)，及時(shi)解決碰到的(de)問題。 水(shui)質(zhi)控(kong)制(zhi)(zhi)是(shi)養殖生產中(zhong)的(de)一項重要管理(li)(li)措(cuo)施，低壩高(gao)網發生缺氧情況(kuang)是(shi)比較少的(de)，但也要注意水(shui)質(zhi)變化，特(te)別是(shi)小潮汛，進水(shui)困難(nan)時(shi)。保(bao)持池(chi)內一定的(de)水(shui)體。平(ping)時(shi)根(gen)據潮水(shui)情況(kuang)，盡可能多(duo)換水(shui)。

成蝦捕撈

當白蝦(xia)(xia)體長(chang)達(da)到5.0厘米以上時(shi)，就可以起捕(bu)(bu)上市。捕(bu)(bu)撈的方法有放水收蝦(xia)(xia)，拉網(wang)(wang)(wang)收蝦(xia)(xia)，車水收蝦(xia)(xia)，四角繒網(wang)(wang)(wang)捕(bu)(bu)蝦(xia)(xia)及(ji)拖蝦(xia)(xia)網(wang)(wang)(wang)起捕(bu)(bu)等(deng)。許(xu)多(duo)地(di)方用地(di)籠網(wang)(wang)(wang)捕(bu)(bu)蝦(xia)(xia)，在(zai)養殖(zhi)池(chi)內(nei)放多(duo)只籠網(wang)(wang)(wang)定(ding)時(shi)收網(wang)(wang)(wang)。白蝦(xia)(xia)生長(chang)快，養殖(zhi)周期短，且(qie)繁(fan)殖(zhi)力高，養殖(zhi)池(chi)可常年多(duo)茬(cha)養殖(zhi)，多(duo)茬(cha)捕(bu)(bu)撈，平(ping)時(shi)捕(bu)(bu)大留小，保(bao)證池(chi)內(nei)有足夠的產卵親體，保(bao)證養殖(zhi)產量(liang)與經濟效(xiao)益。

相關食譜

炸海白蝦

做法：

海白(bai)蝦(xia)三兩(liang)，洗凈備(bei)用，生粉、一點面粉、精(jing)鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉、料酒適量，加水攪(jiao)成(cheng)糊，將海白(bai)蝦(xia)放入攪(jiao)勻，下五成(cheng)熱的油(you)鍋炸(zha)至發黃(huang)時撈出，大火將油(you)燒熱，放入蝦(xia)再炸(zha)成(cheng)焦黃(huang)色撈出控一下油(you)，晾(liang)涼了再吃比較好。

韭菜炒海白蝦

制作材料：

海白(bai)蝦(xia)800克(ke),韭菜250克(ke)制作方法：

1、韭菜(cai)洗凈(jing)，海白蝦洗凈(jing)，去除腿、須(xu)

2、鍋入油，蔥爆(bao)鍋，急火爆(bao)炒蝦，翻(fan)炒幾下(xia)倒入韭菜繼續翻(fan)炒，加鹽、雞(ji)精出(chu)鍋即(ji)可。

玩賞飼養

脊尾白蝦的(de)身(shen)體像水(shui)晶一樣晶瑩透亮，和(he)生活的(de)純淡水(shui)的(de)親(qin)戚秀麗白蝦相似，具有很(hen)高的(de)觀賞價值，可(ke)飼(si)養(yang)(yang)在(zai)海(hai)(hai)水(shui)缸(gang)(gang)(gang)(gang)和(he)淡水(shui)缸(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)(zhong)，若飼(si)養(yang)(yang)在(zai)海(hai)(hai)水(shui)缸(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)(zhong)直接投入海(hai)(hai)水(shui)缸(gang)(gang)(gang)(gang)即可(ke)；如果要(yao)飼(si)養(yang)(yang)在(zai)淡水(shui)缸(gang)(gang)(gang)(gang)則需要(yao)進行(xing)淡化(hua)(hua)處理(li)，淡化(hua)(hua)的(de)方(fang)法(fa)很(hen)簡單，先把購回來的(de)蝦飼(si)養(yang)(yang)的(de)海(hai)(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)4-5天，然后開始慢慢減低鹽度(du)，一般需要(yao)幾周(zhou)左(zuo)右，需要(yao)根據容器大(da)小(xiao)和(he)水(shui)位來推算出(chu)時(shi)間。

脊尾(wei)白蝦(xia)以(yi)(yi)各(ge)種藻類和(he)殘餌等喂食，在水族箱中是不折不扣的清潔(jie)工(gong)，也可(ke)以(yi)(yi)喂食水晶(jing)蝦(xia)糧、紅蟲(chong)、薄片飼料等。