巧笑倩兮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與日本對蝦的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
體(ti)中(zhong)(zhong)等長，側(ce)扁，甲(jia)殼較厚。額(e)角(jiao)(jiao)略呈正彎弓形，上(shang)緣(yuan)有(you)8— 10齒，下(xia)緣(yuan)1—2齒。頭(tou)胸甲(jia)背面額(e)角(jiao)(jiao)后脊有(you)中(zhong)(zhong)央溝1條(tiao)，伸至頭(tou)胸甲(jia)中(zhong)(zhong)部以后，兩側(ce)各有(you)1條(tiao)很深側(ce)溝，伸至頭(tou)胸甲(jia)后緣(yuan)。尾節(jie)末端呈尖細刺(ci)狀。附肢齊(qi)全，第1觸角(jiao)(jiao)甚短，短于(yu)頭(tou)胸甲(jia)之半。第1對步足無(wu)座節(jie)刺(ci)。雄(xiong)性交接器中(zhong)(zhong)葉(xie)頂(ding)端有(you)非常粗大的(de)凸起，雌(ci)性交接器呈長圓柱(zhu)形。體(ti)呈淺黃色(se)，具(ju)有(you)藍(lan)褐色(se)橫條(tiao)斑(ban)花紋。附肢黃色(se)。尾肢后部呈鮮艷(yan)的(de)藍(lan)色(se)和(he)黃色(se)，邊緣(yuan)毛為紅色(se)。成蝦雌(ci)大于(yu)雄(xiong)，體(ti)長可達12—20厘(li)米。
分(fen)(fen)布(bu)(bu)極廣，我國沿海、日本北海道以南、東南亞(ya)、澳大利亞(ya)北部(bu)、非洲東部(bu)及紅(hong)海等均有分(fen)(fen)布(bu)(bu)。中國沿海1～3月(yue)(yue)份(fen)及9～10月(yue)(yue)份(fen)均可捕到親蝦，產卵盛期為每年(nian)12月(yue)(yue)～翌年(nian)3月(yue)(yue)份(fen)。蝦汛旺季為l～3月(yue)(yue)份(fen)。常(chang)與斑節(jie)對蝦、寬溝對蝦混棲(qi)。
1、棲息與活動
自(zi)然棲(qi)(qi)息于水深(shen)10～40m的(de)(de)海域(yu)，喜歡棲(qi)(qi)息于沙(sha)泥底(di)(di)，具有較強的(de)(de)潛沙(sha)特(te)性，白天潛伏在深(shen)度(du)3cm左右的(de)(de)沙(sha)底(di)(di)內少活動，夜間頻繁(fan)活動并進行索餌。覓食時常緩游(you)于水的(de)(de)下層，有時也(ye)游(you)向中(zhong)上層。其適(shi)溫范圍(wei)(wei)為25～30℃。最(zui)適(shi)鹽度(du)范圍(wei)(wei)為25～30。主要攝食小型底(di)(di)棲(qi)(qi)無脊椎動物(wu)(wu)，兼食底(di)(di)層浮游(you)生物(wu)(wu)。產卵盛期為每年(nian)12月至翌(yi)年(nian)3月。
2、對環境的適(shi)應性
①對鹽度(du)的(de)適(shi)應：日(ri)本對蝦(xia)為(wei)廣鹽性蝦(xia)類(lei)。對鹽度(du)的(de)適(shi)宜(yi)范(fan)圍(wei)是(shi)25－30‰，但高(gao)密(mi)度(du)養殖時適(shi)應低鹽度(du)能力較差，一般不能低于7‰。
②對溫度(du)的適應：日本對蝦屬亞熱帶種類，最適溫范圍為(wei)25－30℃，在8－10℃停止攝(she)食，5℃以下死亡(wang)，高(gao)于32℃生活不正常。
③對水中溶解(jie)氧（DO）的(de)要(yao)求：日本對蝦在池養中忍受溶氧的(de)臨界點是(shi)2mg/l（27℃時）低(di)于(yu)這一臨界點即開始死(si)亡。耐干能力強，是(shi)較易長途運(yun)輸的(de)種類。
④對海水pH值(zhi)(zhi)(zhi)的(de)適(shi)應(ying)(ying)：海水pH值(zhi)(zhi)(zhi)較穩(wen)定(ding)，一(yi)般在8.2左右，但蝦塘pH值(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)數變化較大。日(ri)本(ben)對蝦對pH值(zhi)(zhi)(zhi)適(shi)應(ying)(ying)值(zhi)(zhi)(zhi)為7.8－9之間(jian)。
日本對蝦(xia)含(han)(han)(han)肉率為39.21%，水分(fen)(fen)和(he)(he)(he)(he)粗(cu)灰分(fen)(fen)含(han)(han)(han)量(liang)分(fen)(fen)別(bie)為77.16% 和(he)(he)(he)(he)1.79%，蛋(dan)白質和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)分(fen)(fen)別(bie)為17.74% 和(he)(he)(he)(he)2.08%。肌肉(干樣)中(zhong)18種(zhong)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(TAA)為70.68%，必需氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)指(zhi)數(EAAI)為70.72，其(qi)構成比例(li)低于(yu)雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)白標(biao)準，但高(gao)于(yu)WHO/FAO標(biao)準。根據氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)評分(fen)(fen)(AAS)和(he)(he)(he)(he)化學評分(fen)(fen)(CS)計(ji)算結果，得出日本對蝦(xia)的第一限制(zhi)性氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)為色(se)氨酸(suan)(suan)(suan)，第二(er)(er)限制(zhi)性氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)為纈(xie)氨酸(suan)(suan)(suan)。5 種(zhong)鮮(xian)味氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(DAA)總量(liang)為35.71%(干樣)。日本對蝦(xia)不飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，占脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)的64.04%，其(qi)中(zhong)二(er)(er)十碳(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(EPA)、二(er)(er)十二(er)(er)碳(tan)六(liu)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(DHA)分(fen)(fen)別(bie)為1.70% 和(he)(he)(he)(he)10.92%，多不飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)和(he)(he)(he)(he)EPA、DHA含(han)(han)(han)量(liang)高(gao)于(yu)其(qi)他幾種(zhong)經濟(ji)蝦(xia)類及淡水魚類。鐵和(he)(he)(he)(he)鋅含(han)(han)(han)量(liang)豐富，鎘、鉻、鎳等有害(hai)元(yuan)素(su)含(han)(han)(han)量(liang)低。表明日本對蝦(xia)具有較(jiao)(jiao)高(gao)的食(shi)用(yong)價值與保(bao)健作用(yong)。
日本(ben)(ben)對蝦(xia)(xia)(xia)是日本(ben)(ben)最重要(yao)的對蝦(xia)(xia)(xia)養殖品(pin)種(zhong)，在(zai)日本(ben)(ben)養到25克(ke)(ke)左右(you)出售(shou)價格最高，主要(yao)銷(xiao)(xiao)售(shou)活蝦(xia)(xia)(xia)。養殖180天體重可達20～25克(ke)(ke)。產卵群體體長為12～20厘(li)米(mi)，體重為20～95克(ke)(ke)。日本(ben)(ben)對蝦(xia)(xia)(xia)也是我(wo)國重要(yao)的對蝦(xia)(xia)(xia)養殖品(pin)種(zhong)之一。該蝦(xia)(xia)(xia)甲殼較厚，耐干露(lu)，適于活體運銷(xiao)(xiao)，利潤(run)較高。營(ying)養價值與其他主要(yao)蝦(xia)(xia)(xia)類相近(jin)。
日本(ben)對蝦養(yang)殖池池底以(yi)沙(sha)泥(ni)底質為最(zui)好，水深(shen)應在1米以(yi)上，鹽度要求在15‰以(yi)上。
⒈蝦(xia)池消毒(du)。在蝦(xia)池進(jin)水前(qian)15天～20天，用(yong)生石灰對蝦(xia)池徹底消毒(du)，殺滅(mie)池中(zhong)全(quan)部野雜魚(yu)類和有害(hai)病菌、病毒(du)，生石灰用(yong)量為(wei)75公斤/畝～100公斤/畝。也可用(yong)30ppm～50ppm漂白粉進(jin)行清(qing)塘消毒(du)。
⒉蝦池(chi)進(jin)水(shui)。放苗前10天(tian)左右，經過水(shui)濾網向(xiang)蝦池(chi)內注水(shui)。濾網用60目(mu)網片制成，水(shui)位應視天(tian)氣狀況(kuang)而定(ding)(ding)，如果(guo)天(tian)氣穩(wen)定(ding)(ding)，宜進(jin)水(shui)50厘(li)米(mi)(mi)～60厘(li)米(mi)(mi)，便于水(shui)溫(wen)上升，促進(jin)蝦的生長，如天(tian)氣不(bu)穩(wen)定(ding)(ding)，則應深(shen)一些，減(jian)少水(shui)溫(wen)波動。
⒊蝦池(chi)施(shi)(shi)肥(fei)。一般應在(zai)放苗前7天(tian)～10天(tian)選擇晴(qing)天(tian)進(jin)(jin)行(xing)施(shi)(shi)肥(fei)，蝦池(chi)進(jin)(jin)水50厘(li)(li)米(mi)(mi)～80厘(li)(li)米(mi)(mi)，每畝(mu)施(shi)(shi)氮(dan)1ppm、磷0.1ppm。如(ru)果是新塘可適當混用一些雞糞等有(you)機(ji)肥(fei)，加速浮游藻類的繁(fan)殖，雞糞用量為3公(gong)斤(jin)(jin)/畝(mu)～5公(gong)斤(jin)(jin)/畝(mu)，以(yi)后每周視(shi)池(chi)水肥(fei)度情況進(jin)(jin)行(xing)追肥(fei)。天(tian)然基礎餌料(liao)繁(fan)殖較好的蝦池(chi)，對蝦在(zai)養殖前期(qi)體(ti)長3厘(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)內時基本可以(yi)不投(tou)飼料(liao)。
投放蝦(xia)苗應在水溫穩定在13℃以(yi)上時(shi)進行(xing)。蝦(xia)苗以(yi)就近(jin)購(gou)買為宜(yi)，如果是必須空運的(de)蝦(xia)苗，應在運苗前做好充分準備，要求快(kuai)裝、快(kuai)運、快(kuai)放，盡量控制運輸時(shi)間在10小時(shi)以(yi)內。就近(jin)購(gou)買的(de)蝦(xia)苗體長在1厘米(mi)以(yi)上為好，空運的(de)蝦(xia)苗體長在0.8厘米(mi)左右為好。蝦(xia)苗的(de)體質應健(jian)康(kang)活潑、規格(ge)整(zheng)齊。
放(fang)苗(miao)(miao)時(shi)盡量選晴天無風的(de)日子。風不大(da)時(shi)也可放(fang)苗(miao)(miao)，但必須在上風處放(fang)苗(miao)(miao)，育苗(miao)(miao)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)鹽度(du)和蝦(xia)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)的(de)鹽度(du)差(cha)不大(da)于3‰，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)差(cha)不大(da)于2℃，如大(da)于上述數值，應經過緩苗(miao)(miao)處理后再將蝦(xia)苗(miao)(miao)放(fang)池(chi)(chi)中。放(fang)苗(miao)(miao)密度(du)在1萬(wan)(wan)尾/畝～1.5萬(wan)(wan)尾/畝。
1.水質管理
養(yang)殖初期(qi)(qi)(qi)以(yi)肥水(shui)(shui)(shui)為(wei)主，視水(shui)(shui)(shui)質肥度情(qing)況和水(shui)(shui)(shui)色的變化，逐日(ri)向池(chi)(chi)內(nei)添(tian)水(shui)(shui)(shui)，每日(ri)添(tian)加3厘(li)米(mi)～5厘(li)米(mi)或3日(ri)～4日(ri)加水(shui)(shui)(shui)15厘(li)米(mi)～20厘(li)米(mi)，保持池(chi)(chi)內(nei)生態平衡。到蝦體長達到5厘(li)米(mi)以(yi)上(shang)時，將池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)添(tian)到1米(mi)以(yi)上(shang)，養(yang)殖中期(qi)(qi)(qi)由前期(qi)(qi)(qi)的“肥水(shui)(shui)(shui)”轉為(wei)“活水(shui)(shui)(shui)”，一般日(ri)換水(shui)(shui)(shui)量15%～20%。養(yang)殖后(hou)期(qi)(qi)(qi)視水(shui)(shui)(shui)質污染情(qing)況，可適當(dang)加大(da)換水(shui)(shui)(shui)量。
2.投餌
(1)投(tou)(tou)餌(er)方法 :蝦苗(miao)前(qian)期生長主(zhu)要靠池(chi)內的天然餌(er)料(liao)(liao)來維持，中、后期投(tou)(tou)料(liao)(liao)以人工(gong)顆料(liao)(liao)餌(er)料(liao)(liao)為主(zhu)，無論是自制還是外(wai)購(gou)的餌(er)料(liao)(liao)，其蛋白質含量均應高于(yu)中國對蝦用配合餌(er)料(liao)(liao)，最好在50%以上，以確保(bao)日(ri)本對蝦正常生長。投(tou)(tou)餌(er)時(shi)(shi)間應在晚上，以每晚8時(shi)(shi)和凌晨(chen)1時(shi)(shi)為最佳。一般情況下可在晚上8時(shi)(shi)投(tou)(tou)日(ri)投(tou)(tou)餌(er)量的70%，凌晨(chen)投(tou)(tou)30%。
(2)日投餌量(liang)的確定(ding)(ding) :養殖前(qian)期可(ke)(ke)用小吊(diao)網(wang)，中、后(hou)期可(ke)(ke)用旋網(wang)定(ding)(ding)量(liang)法測定(ding)(ding)池中蝦的總重量(liang)，然后(hou)確定(ding)(ding)日投餌量(liang)。一般(ban)情(qing)況下，蝦體重1克(ke)(ke)(ke)～5克(ke)(ke)(ke)時投餌量(liang)為體重的7%～10%；5克(ke)(ke)(ke)10克(ke)(ke)(ke)時為4%～7%；10克(ke)(ke)(ke)～20克(ke)(ke)(ke)時為3%～4%。
3.日常觀測
日常觀測是日本對蝦養成(cheng)過程中的基(ji)本工作，應重點做好以下幾個方面工作：
對(dui)蝦攝(she)食情(qing)況(kuang)：攝(she)食情(qing)況(kuang)反(fan)映(ying)餌料是(shi)(shi)否適(shi)當，底質(zhi)和(he)水質(zhi)是(shi)(shi)否正常，將直接影(ying)響(xiang)對(dui)蝦的生長與健康。
對蝦生長(chang)情(qing)況：生長(chang)情(qing)況的觀(guan)測主要有成活率和平均體重的估測、體重測定和蛻殼情(qing)況等。
對(dui)蝦活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)情況 ：根據(ju)日(ri)本對(dui)蝦生活(huo)(huo)(huo)習性觀察(cha)其活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)情況，發現異常(chang)，如對(dui)蝦不潛沙，活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)力(li)下降，反應遲鈍，浮頭或在水面打(da)轉等，應及時采取措施進行處理(li)。
蝦(xia)池底質和(he)水質情況 ：包括池底顏色和(he)氣(qi)味，水質指標(biao)和(he)日常檢(jian)測等。
4.防病
日本對(dui)蝦(xia)養成(cheng)中(zhong)后期，每10天～15天用生(sheng)石(shi)灰化(hua)(hua)水全池潑灑(sa)1次，改善(shan)池水的理化(hua)(hua)因(yin)子。預(yu)防病(bing)(bing)(bing)害(hai)發(fa)(fa)生(sheng)，生(sheng)石(shi)灰用量為15ppm～20ppm。在餌(er)料(liao)中(zhong)添加土霉(mei)素(su)制(zhi)成(cheng)藥餌(er)，可預(yu)防細(xi)菌病(bing)(bing)(bing)，添加量一般(ban)為配(pei)餌(er)的1‰。近年來，在日本對(dui)蝦(xia)的養成(cheng)過(guo)程中(zhong)病(bing)(bing)(bing)毒性白(bai)斑病(bing)(bing)(bing)也時有發(fa)(fa)生(sheng)，對(dui)病(bing)(bing)(bing)毒性疾(ji)病(bing)(bing)(bing)尚缺乏有效的治(zhi)療手段，只能通過(guo)預(yu)防的手段來減(jian)緩發(fa)(fa)生(sheng)，如投喂(wei)優質餌(er)料(liao)，增強對(dui)蝦(xia)體質，在餌(er)料(liao)中(zhong)添加維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)E、人參皂(zao)苷(gan)等免疫(yi)增強物(wu)質，提高對(dui)蝦(xia)的免疫(yi)能力。
蝦長(chang)到80尾/公(gong)斤(jin)～100尾/公(gong)斤(jin)時(shi)，可(ke)以出蝦。收獲的方法采用插(cha)陷網的方法收蝦，陷網插(cha)入(ru)池(chi)內后，應及時(shi)檢查陷網內蝦的密度，防止蝦密度過大造成(cheng)死亡。
