多寶魚(yu)成魚(yu)體長最大可長到75cm。體側(ce)很(hen)扁(bian),而且還是卵圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)的(de)(de)身(shen)(shen)材,它(ta)的(de)(de)兩眼在(zai)頭部的(de)(de)左側(ce),它(ta)的(de)(de)長相不(bu)但奇特,而且多寶魚(yu)皮(pi)下和(he)鰭邊含有(you)豐富的(de)(de)膠質(zhi),頭部及(ji)尾鰭均較小,鰭條為軟骨(gu)(gu);體內無(wu)小骨(gu)(gu)亂刺(ci),骨(gu)(gu)頭呈(cheng)白(bai)(bai)色(se)(se)玉石狀,內臟(zang)團小、出肉(rou)率高,肌肉(rou)豐厚白(bai)(bai)嫩(nen)(nen)。漠斑牙鲆(ping)形(xing)(xing)態與中(zhong)國褐(he)牙鲆(ping)相似,體側(ce)扁(bian),卵圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing),兩眼均位于頭部左側(ce),身(shen)(shen)體的(de)(de)左側(ce)呈(cheng)淺(qian)褐(he)色(se)(se),分(fen)布有(you)不(bu)規則的(de)(de)斑點,腹部顏(yan)色(se)(se)較淺(qian),能隨著周圍(wei)環(huan)境而變(bian)化,以便隱(yin)藏(zang)身(shen)(shen)體,躲避敵害。多寶魚(yu)近(jin)似圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing);有(you)眼的(de)(de)一側(ce)(背面(mian))呈(cheng)青(qing)褐(he)色(se)(se),有(you)點狀黑(hei)(hei)色(se)(se)素及(ji)少量皮(pi)棘,無(wu)眼的(de)(de)一側(ce)(腹面(mian))呈(cheng)白(bai)(bai)色(se)(se);體表上還有(you)隱(yin)約可見(jian)的(de)(de)黑(hei)(hei)色(se)(se)和(he)棕色(se)(se)花紋,肌肉(rou)豐厚白(bai)(bai)嫩(nen)(nen)。
多寶魚(yu)(yu)在(zai)自然環境狀態攝食(shi)習(xi)性為肉食(shi)性,幼(you)魚(yu)(yu)期攝食(shi)甲殼類;成魚(yu)(yu)則(ze)捕(bu)食(shi)小魚(yu)(yu)、蝦等。在(zai)人工養殖(zhi)條件下,經馴化主要(yao)投喂高(gao)能顆粒配合飼料。
食性在自然海域里(li),漠(mo)斑牙(ya)鲆(ping)具(ju)有埋伏(fu)捕食的能(neng)力(li)。仔魚(yu)(yu)主要(yao)以甲(jia)殼(ke)動物為(wei)飼料(liao)(liao),隨著(zhu)魚(yu)(yu)的不斷(duan)長成(cheng),逐(zhu)漸以各(ge)種魚(yu)(yu)類為(wei)食,通常捕食的對象包(bao)括斑點鯔(zi)魚(yu)(yu)、條紋鯔(zi)魚(yu)(yu)和白鯔(zi)魚(yu)(yu)及(ji)草蝦等。集約(yue)化(hua)養殖時(shi)易馴化(hua)其食配合飼料(liao)(liao)(例(li)如:膨化(hua)魚(yu)(yu)飼料(liao)(liao)等)。
多寶魚(yu)屬于(yu)北(bei)歐(ou)冷水魚(yu)類,該魚(yu)對溫度(du)等海水指標要求較(jiao)嚴。多寶魚(yu)最高(gao)致(zhi)死溫度(du)為(wei)(wei)(wei)28~30℃最低(di)致(zhi)死溫度(du)為(wei)(wei)(wei)1~2℃;最高(gao)生(sheng)(sheng)長溫度(du)為(wei)(wei)(wei)21~27℃;最低(di)生(sheng)(sheng)長溫度(du)為(wei)(wei)(wei)7~8℃;最適生(sheng)(sheng)長溫度(du)為(wei)(wei)(wei)14~17℃,其對鹽度(du)的耐受力最高(gao)為(wei)(wei)(wei)40‰;最低(di)為(wei)(wei)(wei)12%。
多寶魚主(zhu)要(yao)產(chan)于(yu)大西洋東(dong)側沿岸,是名(ming)貴的(de)(de)低溫經濟魚類,是東(dong)北大西洋沿岸的(de)(de)特有名(ming)貴魚種之一。自然分布區北起冰島(dao),南至(zhi)摩(mo)洛哥附近的(de)(de)歐(ou)洲沿海(hai)(hai),相(xiang)對生產(chan)于(yu)北海(hai)(hai)、波羅的(de)(de)海(hai)(hai)、冰島(dao)和斯堪的(de)(de)納(na)維(wei)亞半島(dao)附近海(hai)(hai)域。
自然分布于(yu)大西(xi)洋(yang)東側歐洲沿岸,常見于(yu)北海和波羅的(de)海,從北起北緯(wei)68°遠(yuan)(yuan)離(li)冰(bing)島沿岸的(de)海域,沿著斯堪的(de)納維亞(ya)半島岸帶向南,一直到(dao)北緯(wei)30°遠(yuan)(yuan)離(li)摩洛哥沿岸的(de)海域,均有(you)分布。
黑海和(he)地中海沿岸也有(you)分布(bu),主要(yao)分布(bu)區在北(bei)海,棲息于水深20~70m,砂質(zhi)、沙礫或(huo)混(hun)合底質(zhi)的(de)(de)海區。它具有(you)適應(ying)低水溫(wen)生(sheng)活,生(sheng)長速度快,肉(rou)質(zhi)好,養(yang)殖和(he)市場潛力(li)大等優點,相繼成(cheng)(cheng)為歐洲各國(guo)開發的(de)(de)優良海水養(yang)殖魚(yu)類之一。1992年引進中國(guo),現已(yi)成(cheng)(cheng)為中國(guo)北(bei)方沿海重(zhong)要(yao)的(de)(de)養(yang)殖品種(zhong)。
雄(xiong)性大菱鲆(ping)一齡達(da)到(dao)性成熟,雌魚二(er)齡達(da)到(dao)性成熟,自然成熟期在(zai)每年5-8月份。
人(ren)(ren)工(gong)培養的(de)親魚,在(zai)人(ren)(ren)工(gong)控制光照(zhao)情況下,1-10月(yue)份均(jun)可獲(huo)得(de)成熟的(de)卵子。進(jin)行人(ren)(ren)工(gong)繁殖(zhi)仍采(cai)用人(ren)(ren)工(gong)授精方法。英(ying)國(guo)1972年大菱(ling)鲆人(ren)(ren)工(gong)育苗已獲(huo)得(de)成功,至今才達到(dao)小規模(mo)生產水平,說明大菱(ling)鲆人(ren)(ren)工(gong)育苗有一定(ding)難度。在(zai)英(ying)國(guo),從孵化(hua)到(dao)變態完畢成活率只有1%-25%。平均(jun)只有3%-6%。
受精(jing)卵用靜水(shui)(shui)(shui)(shui)孵(fu)化,也可(ke)以(yi)用流水(shui)(shui)(shui)(shui)孵(fu)化,孵(fu)化水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為12℃-15℃。初孵(fu)仔(zi)(zi)魚,在容積為10-20立方米(mi)圓形玻璃鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽或水(shui)(shui)(shui)(shui)泥池中培(pei)養,培(pei)育(yu)密度為5-20尾/升,每天連續光照約(yue)(yue)14小時,水(shui)(shui)(shui)(shui)表面照度為200-1000lux,培(pei)育(yu)期間(jian)微充氣(qi),水(shui)(shui)(shui)(shui)溫逐漸提高,最后提高到20℃。仔(zi)(zi)魚孵(fu)出(chu)后第三(san)天開始投餌(er),每天投喂(wei)兩次輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong),輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)密度為5-10個/毫(hao)升。在頭十天內(nei),加入(ru)(ru)部分單胞藻(以(yi)加入(ru)(ru)三(san)角褐(he)指藻和等(deng)鞭藻為佳(jia))充當輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)餌(er)料。仔(zi)(zi)魚孵(fu)出(chu)后6-10天投喂(wei)鹵蟲(chong)(chong)(chong)無節幼體(ti),投鹵蟲(chong)(chong)(chong)無節幼體(ti)時間(jian)共20-25天。仔(zi)(zi)魚體(ti)長(chang)達到20毫(hao)米(mi)時,可(ke)投喂(wei)人工(gong)配合餌(er)料。促使魚轉(zhuan)換食(shi)物,逐漸淡薄對(dui)活(huo)餌(er)料的(de)(de)偏愛。大(da)(da)菱鲆轉(zhuan)換食(shi)性以(yi)后的(de)(de)成(cheng)活(huo)率達到85%。仔(zi)(zi)魚雙眼移(yi)到一(yi)側達到完(wan)全(quan)變態(tai)(tai),約(yue)(yue)需70天左右,全(quan)長(chang)約(yue)(yue)30毫(hao)米(mi),一(yi)般在這時來計(ji)算大(da)(da)菱鲆人工(gong)育(yu)苗的(de)(de)成(cheng)活(huo)率。80天已完(wan)成(cheng)變態(tai)(tai)的(de)(de)幼魚,即可(ke)移(yi)養到較大(da)(da)池子20-30㎡,全(quan)部投喂(wei)工(gong)人配合飼料。此(ci)時的(de)(de)光照、流水(shui)(shui)(shui)(shui)、充氣(qi)措施(shi)同前。
多(duo)寶魚(yu)生(sheng)長(chang)(chang)迅(xun)速(su),從(cong)產卵(luan)孵化到養(yang)成商品(pin)魚(yu)出售(0.8~1斤)僅需10~12月時間,當年(nian)投資,當年(nian)獲利受益,而且其經濟價值高、餌(er)料轉換(huan)率高、抗(kang)病力強、耗氧量低、適(shi)合高密(mi)度養(yang)殖,是個很有(you)發展前途的優良養(yang)殖品(pin)種(zhong)。雌性生(sheng)長(chang)(chang)快于(yu)雄性,雌魚(yu)體長(chang)(chang)要明顯(xian)大(da)于(yu)雄魚(yu)體長(chang)(chang),2年(nian)齡達到性成熟時,雄魚(yu)長(chang)(chang)度可達20~25.5 cm,雌魚(yu)可達30~35.6cm。
養(yang)殖(zhi)場應(ying)選擇在遠(yuan)離污染源,通訊、交通方(fang)(fang)(fang)便,電力充足,具有淡水的地方(fang)(fang)(fang)。水質清澈,符合(he)國家漁(yu)業二級水質標準(可咨詢當(dang)地漁(yu)業行(xing)政主管部(bu)(bu)門)。親魚(yu)培(pei)育設施(shi)包括(kuo)控溫、控光(guang)、充氣、進排(pai)(pai)水和水處(chu)理等(deng)設施(shi)設備(bei)。親魚(yu)培(pei)育池(chi)(chi)可采用木槽(cao)(內(nei)(nei)襯(chen)橡膠內(nei)(nei)壁)、玻璃鋼水槽(cao)和水泥(ni)池(chi)(chi)。池(chi)(chi)形(xing)有方(fang)(fang)(fang)形(xing)、長方(fang)(fang)(fang)形(xing)、圓形(xing)和八角型等(deng)幾種。容積10~100立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)不等(deng),通用型容積為20~60立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi),池(chi)(chi)深0.6~1.2米(mi)。進水口依切線或對(dui)角線方(fang)(fang)(fang)向設于池(chi)(chi)子(zi)(zi)頂部(bu)(bu),中(zhong)央排(pai)(pai)水口設于池(chi)(chi)子(zi)(zi)中(zhong)央,池(chi)(chi)水環流(liu)過后(hou)通過中(zhong)央排(pai)(pai)水柱(zhu)(zhu)排(pai)(pai)出池(chi)(chi)外。池(chi)(chi)外的排(pai)(pai)水柱(zhu)(zhu)由內(nei)(nei)、外套管組成,可與中(zhong)央排(pai)(pai)水柱(zhu)(zhu)相匹配(pei)自(zi)由調節池(chi)(chi)內(nei)(nei)水位和流(liu)速。
育(yu)(yu)(yu)苗設施(shi)應包(bao)括(kuo)苗種(zhong)培育(yu)(yu)(yu)室(shi)、生物餌料培養室(shi)、充氣設施(shi)、控溫設施(shi)、水(shui)(shui)處理設施(shi)包(bao)括(kuo)(紫外線消毒設備)以及進排水(shui)(shui)設施(shi)設備等。育(yu)(yu)(yu)苗池分為前期培育(yu)(yu)(yu)池、后期培育(yu)(yu)(yu)池、中間(jian)培育(yu)(yu)(yu)池等幾(ji)種(zhong)。
前期培育池(chi):圓形或(huo)方形水泥池(chi),面(mian)積10~20㎡,深0.8~1.0m。
后期培育(yu)池(chi):面(mian)積20~40㎡,水(shui)深1~1.5m,有(you)獨立的(de)進、排(pai)水(shui)口;池(chi)底向排(pai)水(shui)孔以一定的(de)坡度傾斜,以利于(yu)排(pai)水(shui)。
中間培(pei)育池:圓形(xing)或方形(xing)水泥池,面(mian)積30~50㎡,池深0.8~1.0m,,要求水循環和排污(wu)功能良好。
多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有兩種來(lai)(lai)源,一(yi)是從野生群體(ti)中(zhong)挑(tiao)選(xuan);二(er)是從養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)群體(ti)中(zhong)挑(tiao)選(xuan)。中(zhong)國不(bu)(bu)是多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)原產地(di),所以(yi)(yi)(yi)(yi)主(zhu)要依(yi)賴(lai)于第二(er)種途徑獲得親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在一(yi)般(ban)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)條件(jian)下,只有50%左(zuo)右的(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在生產季節(jie)(jie)排(pai)卵(luan)(luan),其它雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)或者不(bu)(bu)產卵(luan)(luan),或者產卵(luan)(luan)遲(chi)后,且卵(luan)(luan)子的(de)質(zhi)量(liang)變化較(jiao)大,所以(yi)(yi)(yi)(yi)苗種繁育場應(ying)保有充足的(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)數量(liang),通常>100尾(wei)為(wei)(wei)宜(yi)。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)雌(ci)雄(xiong)(xiong)異(yi)體(ti),缺乏第二(er)性(xing)(xing)(xing)征。雌(ci)雄(xiong)(xiong)親(qin)體(ti)的(de)區別主(zhu)要通過(guo)周期性(xing)(xing)(xing)的(de)發(fa)育過(guo)程而(er)逐步顯現出(chu)來(lai)(lai)。雌(ci)性(xing)(xing)(xing)個體(ti)較(jiao)大,產卵(luan)(luan)前身體(ti)的(de)肥滿(man)度增(zeng)大,性(xing)(xing)(xing)腺隆(long)起明顯;雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)(xing)個體(ti)相對較(jiao)小,成(cheng)熟(shu)期身體(ti)的(de)肥滿(man)度一(yi)般(ban),性(xing)(xing)(xing)腺部位不(bu)(bu)突出(chu)。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)應(ying)體(ti)形完整(zheng)、色(se)澤正常、健康(kang)無傷、活動力強、集(ji)群性(xing)(xing)(xing)好、攝食積極、年齡與規(gui)格適宜(yi)。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)要求3齡以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang),體(ti)重(zhong)3千克(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang),體(ti)長40厘米以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang);雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2齡以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang),體(ti)重(zhong)2千克(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang),體(ti)長30~35厘米。入池(chi)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)雌(ci)雄(xiong)(xiong)比例為(wei)(wei)1︰1或1︰1.5。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)允許使用到6齡。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)采用低溫(wen)保溫(wen)泡沫箱運輸,溫(wen)度在10℃左(zuo)右,1~2尾(wei)/箱。當年繁殖(zhi)(zhi)(zhi)季節(jie)(jie)運輸的(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu),一(yi)般(ban)應(ying)為(wei)(wei)下一(yi)個繁殖(zhi)(zhi)(zhi)季節(jie)(jie)。
多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)為(wei)分(fen)(fen)批產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)魚(yu)(yu)(yu)類,每(mei)一(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)季節可多(duo)次(ci)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)。多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)成(cheng)熟(shu)后(hou),先(xian)進入(ru)生殖腔(qiang),即可采(cai)用人(ren)工授(shou)(shou)精(jing)(jing)方法(fa)進行擠卵(luan)(luan)(luan)(luan)受(shou)精(jing)(jing)。多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)每(mei)尾(wei)雌魚(yu)(yu)(yu)都有規則的(de)(de)排卵(luan)(luan)(luan)(luan)間(jian)隔,但(dan)個(ge)體(ti)(ti)的(de)(de)排卵(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)(zhou)期有所(suo)不同:短的(de)(de)60(±4)小(xiao)時(shi)(shi)(shi),長(chang)(chang)的(de)(de)113(±2)小(xiao)時(shi)(shi)(shi),大(da)多(duo)數在80~90小(xiao)時(shi)(shi)(shi)之間(jian)。在12~14℃時(shi)(shi)(shi),必(bi)需(xu)在排卵(luan)(luan)(luan)(luan)后(hou)10小(xiao)時(shi)(shi)(shi)之內擠卵(luan)(luan)(luan)(luan),才能保(bao)證(zheng)卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)最(zui)大(da)成(cheng)活,這一(yi)(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)限受(shou)水溫(wen)影響。人(ren)工授(shou)(shou)精(jing)(jing)時(shi)(shi)(shi),先(xian)擦干魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)和(he)器皿(min),防(fang)止水及排泄物(wu)混入(ru)。然后(hou)按1×105粒卵(luan)(luan)(luan)(luan)加(jia)入(ru)1~5ml精(jing)(jing)液(ye),快速攪拌(ban)(ban)均勻使(shi)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)充(chong)分(fen)(fen)接觸,再加(jia)入(ru)少量經(jing)沉(chen)淀沙濾的(de)(de)海(hai)水,使(shi)精(jing)(jing)液(ye)、卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)、水的(de)(de)體(ti)(ti)積比(bi)約為(wei)0.5︰100︰100,繼續攪拌(ban)(ban)1分(fen)(fen)鐘(zhong),然后(hou)靜(jing)置5分(fen)(fen)鐘(zhong),再加(jia)入(ru)海(hai)水,靜(jing)置10~15分(fen)(fen)鐘(zhong),待吸水膨脹后(hou),清水沖(chong)洗1~2次(ci),放入(ru)2000ml量筒中(zhong),加(jia)海(hai)水使(shi)上浮卵(luan)(luan)(luan)(luan)和(he)沉(chen)淀卵(luan)(luan)(luan)(luan)分(fen)(fen)離。記錄上浮卵(luan)(luan)(luan)(luan)數,上浮卵(luan)(luan)(luan)(luan)經(jing)消毒后(hou)放入(ru)孵化器中(zhong)孵化。多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑是卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)活力的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個(ge)重要指標。當卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑在0.9~1.1mm時(shi)(shi)(shi),受(shou)精(jing)(jing)率(lv)較高,而卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑為(wei)1.1~1.2mm受(shou)精(jing)(jing)率(lv)中(zhong)等或較低(di),卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑0.9mm以下的(de)(de)受(shou)精(jing)(jing)率(lv)最(zui)差。優質的(de)(de)受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)透明、渾圓,卵(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)(zhou)隙(xi)小(xiao)。受(shou)精(jing)(jing)后(hou)的(de)(de)第1.2次(ci)分(fen)(fen)裂,清晰(xi)對稱。如需(xu)運輸(shu)多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan),裝箱密度(du)因運輸(shu)距離長(chang)(chang)短而定,一(yi)(yi)(yi)般(ban)為(wei)3000~150000粒/L。運輸(shu)過程中(zhong)充(chong)氧袋內需(xu)保(bao)持低(di)溫(wen)狀態。
多(duo)寶魚受精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)在(zai)海水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)呈浮(fu)性,故采用(yong)常規浮(fu)性卵(luan)(luan)(luan)(luan)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)方法。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)容(rong)器(qi)普(pu)遍使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)有小型玻璃水(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)(25~130L)和大型玻璃鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)(1~10m3)或水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(10~20m3)。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)槽(cao)(cao)(或池(chi))中(zhong)(zhong)可安置一(yi)個(ge)或多(duo)個(ge)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang),孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)一(yi)般為80cm×60cm×60cm左(zuo)右,使(shi)(shi)之(zhi)呈漂浮(fu)狀(zhuang)態,孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)上(shang)口露出水(shui)(shui)(shui)面(mian)約10cm左(zuo)右。為保(bao)(bao)持(chi)(chi)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)(zhong)有充足的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)(qi),孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)體應(ying)保(bao)(bao)持(chi)(chi)循環(huan)流動,同(tong)時(shi)可用(yong)若干充氣(qi)(qi)(qi)石充氣(qi)(qi)(qi),使(shi)(shi)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)池(chi)內溶(rong)解(jie)氧(yang)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)平保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)6mg/L以上(shang),同(tong)時(shi)在(zai)每(mei)個(ge)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)箱(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)央安置氣(qi)(qi)(qi)石1個(ge),以保(bao)(bao)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)流,使(shi)(shi)受精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)在(zai)水(shui)(shui)(shui)體中(zhong)(zhong)呈均勻分布狀(zhuang)態。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)池(chi)每(mei)天水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)循環(huan)量(liang)應(ying)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)2~3個(ge)量(liang)程(cheng),每(mei)天統計(ji)沉(chen)(chen)卵(luan)(luan)(luan)(luan)量(liang)的(de)(de)(de)(de)多(duo)少及時(shi)吸出沉(chen)(chen)卵(luan)(luan)(luan)(luan)。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)時(shi)應(ying)滿(man)足以下條(tiao)件(jian):水(shui)(shui)(shui)質應(ying)符合符合國家漁(yu)業水(shui)(shui)(shui)質二(er)級標(biao)準(可咨(zi)詢當地漁(yu)業行政主(zhu)管部門(men));應(ying)避免直射陽光,光照(zhao)度100~1000Lux,以500Lux為佳;水(shui)(shui)(shui)溫10~16℃,以12~15℃最好,鹽度:28~35;pH7.8~8.2;溶(rong)解(jie)氧(yang)>6mg/L;氨氮<0.1mg/L。受精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)按(an)30~60萬粒/m3的(de)(de)(de)(de)密度,放入0.5~1m3的(de)(de)(de)(de)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)。在(zai)12~14℃條(tiao)件(jian)下,受精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)可在(zai)一(yi)周以內孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)。布池(chi)有兩種方式(shi):一(yi)種將發眼卵(luan)(luan)(luan)(luan)收集、沖洗(xi)、計(ji)數(shu)后(hou)直接布池(chi);另一(yi)種,將破膜(mo)后(hou)的(de)(de)(de)(de)初孵(fu)(fu)仔魚用(yong)光滑器(qi)皿小心移入飼育(yu)槽(cao)(cao)中(zhong)(zhong),調整水(shui)(shui)(shui)量(liang)和氣(qi)(qi)(qi)量(liang),以保(bao)(bao)證溶(rong)氧(yang)充足,同(tong)時(shi)清除死苗,保(bao)(bao)持(chi)(chi)清潔衛生,進入苗種培育(yu)程(cheng)序。
若是購(gou)(gou)(gou)買育苗(miao)(miao),應選購(gou)(gou)(gou)5厘米以(yi)上的苗(miao)(miao)種(zhong),購(gou)(gou)(gou)買苗(miao)(miao)種(zhong)前,應對育苗(miao)(miao)場(chang)的親魚(yu)種(zhong)質(zhi)(zhi)、苗(miao)(miao)種(zhong)質(zhi)(zhi)量和技術水(shui)平(ping)進(jin)行考察,一定要從國家(jia)級良種(zhong)場(chang)或政府(fu)指定的育苗(miao)(miao)場(chang)購(gou)(gou)(gou)買。要求(qiu)苗(miao)(miao)種(zhong)體(ti)形(xing)完整(zheng),無(wu)傷(shang)、無(wu)殘、無(wu)畸形(xing)和無(wu)白(bai)化。同批苗(miao)(miao)的規(gui)格整(zheng)齊,雙眼位于身(shen)體(ti)左側,有眼側呈青褐色,有點狀黑色素,無(wu)眼側光(guang)滑呈白(bai)色。魚(yu)苗(miao)(miao)體(ti)表鮮亮、光(guang)滑,無(wu)傷(shang)痕,無(wu)發暗、發紅癥(zheng)狀,活(huo)動能力強,鰓(sai)絲整(zheng)齊,無(wu)炎癥(zheng)和寄生蟲。
苗(miao)種(zhong)運(yun)(yun)(yun)輸(shu):苗(miao)種(zhong)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)前要(yao)提前做好停(ting)食和(he)降溫(wen)工作。一般(ban)使用尼龍袋(dai)(dai)(dai)(dai)充氧裝(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)(yun),運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時間以20小時內(nei)為(wei)宜。首先在袋(dai)(dai)(dai)(dai)內(nei)加入(ru)1/3左右砂濾海水,魚(yu)(yu)苗(miao)計數裝(zhuang)(zhuang)入(ru)袋(dai)(dai)(dai)(dai)內(nei)、充氧、封口,再裝(zhuang)(zhuang)入(ru)泡沫箱(xiang)或紙箱(xiang)中(zhong)(zhong)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)。10升的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)(dai),每袋(dai)(dai)(dai)(dai)可裝(zhuang)(zhuang)全長5~10厘米的(de)(de)魚(yu)(yu)苗(miao)50~100尾;全長15厘米的(de)(de)魚(yu)(yu)苗(miao),每袋(dai)(dai)(dai)(dai)可裝(zhuang)(zhuang)30~50尾。魚(yu)(yu)苗(miao)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)要(yao)盡(jin)量(liang)避免魚(yu)(yu)體(ti)受傷(shang)、碰撞、破(po)袋(dai)(dai)(dai)(dai)、漏(lou)氣(qi)、漏(lou)水、氧氣(qi)不足等現象(xiang)發生(sheng)。水溫(wen)偏高或運(yun)(yun)(yun)輸(shu)距離較遠時,應(ying)在運(yun)(yun)(yun)輸(shu)袋(dai)(dai)(dai)(dai)中(zhong)(zhong)加入(ru)少量(liang)冰(bing)塊以便降溫(wen)和(he)抑制細菌(jun)繁殖。
入池(chi)條件:魚(yu)苗(miao)放入池(chi)里(li)的溫差要控制(zhi)在1~2℃范圍內,鹽度差在5以內。以減輕魚(yu)苗(miao)因環境(jing)改(gai)變而發生應(ying)激反(fan)應(ying)。
多寶魚(yu)苗(miao)種(zhong)培(pei)(pei)(pei)(pei)育使用(yong)的(de)(de)生物餌料主(zhu)(zhu)要(yao)有海水(shui)小(xiao)球藻(zao)(zao)、輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)和鹵蟲(chong)(chong)(chong)。海水(shui)小(xiao)球藻(zao)(zao)為擬球藻(zao)(zao)。在生產上多采(cai)(cai)用(yong)一(yi)(yi)次(ci)性(xing)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa)。主(zhu)(zhu)要(yao)根據多寶魚(yu)苗(miao)種(zhong)生產流程和仔(zi)稚(zhi)魚(yu)需要(yao)、投(tou)喂的(de)(de)時(shi)間(jian)和數量(liang)來(lai)決定培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)批次(ci)和規模。輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)為褶皺臂尾輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)。輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)般采(cai)(cai)取一(yi)(yi)次(ci)性(xing)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa)和連續培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa),或兩(liang)種(zhong)方法(fa)結合(he)在一(yi)(yi)起進行(xing)(xing)(xing)(xing)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)。經過培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)必(bi)需進行(xing)(xing)(xing)(xing)營(ying)養(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua),營(ying)養(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)目的(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)增加不飽和脂肪(fang)酸的(de)(de)含量(liang)。強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)途徑有兩(liang)種(zhong)。一(yi)(yi)是(shi)用(yong)富(fu)含EPA/DHA的(de)(de)海洋微藻(zao)(zao),如(ru)三角褐指藻(zao)(zao)、等鞭(bian)金(jin)藻(zao)(zao)、小(xiao)球藻(zao)(zao)、微綠(lv)球藻(zao)(zao)等投(tou)喂輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)。其中以(yi)小(xiao)球藻(zao)(zao)、微綠(lv)球藻(zao)(zao)最為普遍;二是(shi)用(yong)富(fu)含EPA/DHA的(de)(de)人工強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑,如(ru)烏賊魚(yu)油、魚(yu)油等產品(pin)。投(tou)喂魚(yu)苗(miao)前6~12小(xiao)時(shi),進行(xing)(xing)(xing)(xing)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)。鹵蟲(chong)(chong)(chong)采(cai)(cai)用(yong)鹵蟲(chong)(chong)(chong)孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)器進行(xing)(xing)(xing)(xing)孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua),幼體經分離后進行(xing)(xing)(xing)(xing)營(ying)養(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua),再(zai)采(cai)(cai)收投(tou)喂多寶魚(yu)仔(zi)稚(zhi)魚(yu)。鹵蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua),參(can)照輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)(hua)方法(fa)。
孵(fu)化(hua)后60~70天苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)可達3cm,此(ci)時(shi)絕大(da)多數苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)已完成變態(tai),逐漸轉入底(di)棲生活。為(wei)提高養殖(zhi)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)質量(liang),需轉入中間(jian)培育(yu)階段(duan)。至5cm以上(shang)才可作為(wei)商品(pin)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)提供養殖(zhi)所(suo)用(yong)(yong)(yong)。放苗(miao)(miao)(miao)前用(yong)(yong)(yong)漂白液(ye)浸泡、消毒苗(miao)(miao)(miao)池,沖(chong)洗(xi)干凈(jing)后,加入過濾海水(shui)備用(yong)(yong)(yong)。全(quan)長3~5cm的(de)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong),放苗(miao)(miao)(miao)密度為(wei)1000~2000尾/㎡。培育(yu)期間(jian)飼料(liao)要(yao)求營(ying)養均衡,可使用(yong)(yong)(yong)優質的(de)配合飼料(liao),也可采用(yong)(yong)(yong)自制的(de)軟顆粒飼料(liao)。投喂早期每(mei)日投喂8~10次(ci),隨魚體長大(da),漸減至3~4次(ci)。為(wei)防止(zhi)殘餌的(de)污染,每(mei)次(ci)投餌后必須放凈(jing)池水(shui),排除沉淀的(de)殘餌和糞便,清除油膜,換水(shui)量(liang)為(wei)每(mei)天8~10個循(xun)環。一般情(qing)況下,從初(chu)孵(fu)仔(zi)魚到(dao)商品(pin)苗(miao)(miao)(miao)階段(duan)的(de)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)成活率(lv)為(wei)10~20%,較(jiao)高可達到(dao)30%左右。
出池(chi):多寶魚(yu)苗(miao)種通(tong)常采取排水集苗(miao)出池(chi),操(cao)作中應避免苗(miao)種出池(chi)損(sun)傷,苗(miao)種出池(chi)應進行質量和規格檢測。
運(yun)輸(shu)(shu):苗種的運(yun)輸(shu)(shu)方式(shi)有(you)箱式(shi)或桶式(shi)容器充(chong)氣運(yun)輸(shu)(shu)、活水(shui)船(chuan)運(yun)輸(shu)(shu),可根據(ju)具(ju)體情況選用(yong)。運(yun)輸(shu)(shu)用(yong)水(shui)水(shui)溫、鹽度(du)可根據(ju)養成(cheng)水(shui)環境要求提前進(jin)行調節。苗種運(yun)輸(shu)(shu)應停食1天以上。
控制(zhi)和(he)調整(zheng)養(yang)殖密(mi)度,實際生產中要(yao)根據池水的交(jiao)換量(liang)和(he)魚苗的生長(chang)等情況(kuang),對養(yang)殖密(mi)度進行必要(yao)的調整(zheng)。控制(zhi)養(yang)殖密(mi)度時要(yao)考慮(lv)以下幾(ji)個因素:
當(dang)池水(shui)(shui)交(jiao)換(huan)量(liang)(liang)小于每天6個(ge)量(liang)(liang)程以下時(shi),要適(shi)當(dang)降低密(mi)度;當(dang)交(jiao)換(huan)量(liang)(liang)大于每天10個(ge)量(liang)(liang)程以上時(shi),可酌情增加(jia)密(mi)度;也(ye)可根據(ju)監測水(shui)(shui)體(ti)中的溶解氧(yang)多少來決定增減密(mi)度
每個月(yue)對魚進行取樣稱重結果,而決定(ding)是否調整密度
充分利用養(yang)(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)(ji),既(ji)不能因為(wei)放養(yang)(yang)(yang)過(guo)密(mi)(mi)而引起(qi)某(mou)些養(yang)(yang)(yang)殖池內的(de)魚(yu)生長速(su)度下降,也不能因為(wei)放養(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度過(guo)小而浪費養(yang)(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)(ji)。
為(wei)保證分(fen)池(chi)操作(zuo)過多發生脅迫(po)反應(ying)而(er)對魚(yu)(yu)的(de)生長產生影響,每(mei)次分(fen)池(chi)和倒(dao)池(chi)前(qian)需充分(fen)做好計劃,以保證放養魚(yu)(yu)至少(shao)在一個水池(chi)內(nei)穩定一段時(shi)間(jian),再(zai)進行分(fen)池(chi)操作(zuo)。
多(duo)寶(bao)魚(yu)對(dui)飼(si)(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)基本要(yao)(yao)求是(shi)高蛋(dan)(dan)白、中脂(zhi)肪,與(yu)其(qi)他(ta)肉(rou)食(shi)性魚(yu)類相比(bi)(bi),它對(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)需求略低一(yi)些。如果長(chang)期(qi)(qi)(qi)投(tou)喂高脂(zhi)肪飼(si)(si)料(liao),則會降低肝臟(zang)的(de)(de)(de)(de)功能。為了使多(duo)寶(bao)魚(yu)健康生長(chang),必須投(tou)喂適(shi)宜多(duo)寶(bao)魚(yu)各生長(chang)階段所需的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料(liao)。苗種期(qi)(qi)(qi)(包(bao)括(kuo)稚幼魚(yu)期(qi)(qi)(qi))要(yao)(yao)求飼(si)(si)料(liao)中蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)在45~56%;養成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi),飼(si)(si)料(liao)中蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)為45~50%。多(duo)寶(bao)魚(yu)對(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)需求較低,苗種期(qi)(qi)(qi)飼(si)(si)料(liao)中脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)為10%左右,養成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)為10~13%。最適(shi)的(de)(de)(de)(de)C/P比(bi)(bi)(能量(liang)與(yu)蛋(dan)(dan)白比(bi)(bi)),苗種期(qi)(qi)(qi)為65%左右;隨(sui)著(zhu)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)生長(chang),養成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)飼(si)(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)C/P比(bi)(bi)提高到65~76%;出池前所用飼(si)(si)料(liao)C/P比(bi)(bi)達到80%。
多寶魚養(yang)殖(zhi)所用的飼(si)料(liao)(liao)要適(shi)(shi)合不(bu)(bu)同生(sheng)(sheng)(sheng)長階(jie)段(duan)的營(ying)養(yang)需求,其中包含(han)有(you)適(shi)(shi)量的多種維生(sheng)(sheng)(sheng)素、礦物質和(he)(he)高度(du)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)等。所用飼(si)料(liao)(liao)要容(rong)易投喂(wei),飼(si)料(liao)(liao)顆(ke)(ke)粒(li)成(cheng)型良好,在水中不(bu)(bu)易潰散。在選購飼(si)料(liao)(liao)時,應檢(jian)查飼(si)料(liao)(liao)標(biao)簽是否(fou)標(biao)明以(yi)下內(nei)容(rong):應標(biao)有(you)“本產品(pin)(pin)符合飼(si)料(liao)(liao)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)”字(zi)樣,以(yi)明示產品(pin)(pin)符合GB13078的規(gui)定(ding);標(biao)明主(zhu)要成(cheng)分保證值(zhi),即粗(cu)(cu)蛋白(bai)、粗(cu)(cu)纖維、粗(cu)(cu)灰(hui)分、鈣、總磷、食(shi)鹽、水分、氨基酸(suan)(suan)等的含(han)量;標(biao)明生(sheng)(sheng)(sheng)產該產品(pin)(pin)所執行的標(biao)準(zhun)(zhun)編號、生(sheng)(sheng)(sheng)產許可證和(he)(he)產品(pin)(pin)批準(zhun)(zhun)文(wen)號;規(gui)格、型號、凈(jing)重(zhong)、生(sheng)(sheng)(sheng)產日期、保質期、生(sheng)(sheng)(sheng)產者的名稱和(he)(he)地(di)址等。為杜絕(jue)病(bing)源(yuan)生(sheng)(sheng)(sheng)物從(cong)飼(si)料(liao)(liao)中帶(dai)入養(yang)魚池內(nei),建議工廠化養(yang)殖(zhi)禁止使(shi)用濕性顆(ke)(ke)粒(li)飼(si)料(liao)(liao)和(he)(he)任何(he)生(sheng)(sheng)(sheng)鮮料(liao)(liao)。
由于多寶魚(yu)屬于變溫(wen)動物,不同水溫(wen)條(tiao)件下(xia)的攝食量(liang)有很大差異。一般在苗種(zhong)期(qi)日投(tou)餌率在6~4%,長到100克(ke)大致為2%左右,長到300克(ke)以(yi)上(shang)大致掌握在1~0.5%。
膠質蛋白含(han)量高,味道鮮美(mei),營(ying)養豐富,具(ju)有很好的(de)(de)滋潤皮(pi)膚和(he)美(mei)容的(de)(de)作用(yong),且能補腎健腦(nao),助陽提神(shen);經常(chang)食(shi)用(yong),可以(yi)滋補健身(shen),提高人的(de)(de)抗病能力。中國的(de)(de)食(shi)用(yong)方法為清蒸(zheng)、清燉,也是做(zuo)生魚(yu)片(pian)的(de)(de)好材料,其魚(yu)頭、骨、皮(pi)、鰭也可以(yi)做(zuo)湯。
這種魚對歐(ou)洲人來說并不新奇(qi),中國引進的魚種英、法、德均有(you)。而古羅馬人早就(jiu)把(ba)它(ta)當作了(le)美味,還給它(ta)起了(le)個“海中雉(zhi)雞(ji)”的名(ming)字。在歐(ou)洲,由于它(ta)的肉質鮮嫩、口感(gan)清香,是制作魚排和(he)魚片的上好原(yuan)料(liao),大有(you)擠占牛排市場的勢頭。
多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)般的(de)吃(chi)法是整條清蒸,屬于很傳(chuan)統(tong)的(de)粵菜式吃(chi)法。歐洲人(ren)喜將多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)(yu)做成“魚(yu)(yu)(yu)(yu)排”。有的(de)餐(can)館(guan)大(da)廚會將多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)(yu)起肉(rou),再將魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)蒸熟(shu),在(zai)醬汁(zhi)方面更(geng)用了西(xi)餐(can)常用的(de)紅(hong)酒(jiu)汁(zhi)配上(shang)(shang)日(ri)本燒(shao)汁(zhi),上(shang)(shang)碟(die)時(shi),每(mei)一(yi)(yi)件(jian)多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)(yu)扒放在(zai)白瓷小碟(die)上(shang)(shang),上(shang)(shang)面淋滿了紅(hong)酒(jiu)汁(zhi),拌上(shang)(shang)露筍等佐(zuo)料擺(bai)設,精(jing)致得(de)有如藝術品。吃(chi)這款菜時(shi)每(mei)人(ren)分得(de)一(yi)(yi)份魚(yu)(yu)(yu)(yu)扒,另外(wai)特別配上(shang)(shang)一(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)套刀(dao)叉,像(xiang)在(zai)西(xi)餐(can)廳(ting)“鋸(ju)扒”一(yi)(yi)樣地吃(chi)蒸多(duo)寶魚(yu)(yu)(yu)(yu),最好吃(chi)的(de)是魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰭。
當今(jin)著名菜肴(yao)有:剁椒豆豉蒸多(duo)寶魚(yu)、清蒸多(duo)寶魚(yu)等。
多寶魚具(ju)有潤膚美(mei)容(rong)、補(bu)(bu)腎健腦、助陽(yang)提神的功效,經常食用可以滋補(bu)(bu)健身,提高(gao)人體免疫力。