芒果视频下载

外形特征

多寶(bao)魚成魚體長(chang)最大可(ke)長(chang)到75cm。體側(ce)很扁(bian)，而且還是(shi)卵(luan)圓(yuan)(yuan)形的(de)身(shen)材，它的(de)兩(liang)眼(yan)在頭部的(de)左側(ce)，它的(de)長(chang)相不(bu)但奇特，而且多寶(bao)魚皮下和鰭(qi)邊含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)膠(jiao)質(zhi)，頭部及(ji)尾鰭(qi)均(jun)較(jiao)小，鰭(qi)條為軟骨；體內(nei)無(wu)小骨亂(luan)刺，骨頭呈(cheng)(cheng)白色(se)玉石狀，內(nei)臟團小、出肉(rou)率高，肌肉(rou)豐(feng)厚白嫩。漠斑牙鲆形態與中國褐(he)牙鲆相似，體側(ce)扁(bian)，卵(luan)圓(yuan)(yuan)形，兩(liang)眼(yan)均(jun)位于頭部左側(ce)，身(shen)體的(de)左側(ce)呈(cheng)(cheng)淺褐(he)色(se)，分布有(you)不(bu)規(gui)則的(de)斑點，腹(fu)部顏色(se)較(jiao)淺，能隨著周(zhou)圍環(huan)境(jing)而變化，以便隱藏身(shen)體，躲避敵(di)害(hai)。多寶(bao)魚近似圓(yuan)(yuan)形；有(you)眼(yan)的(de)一側(ce)（背面）呈(cheng)(cheng)青褐(he)色(se)，有(you)點狀黑(hei)色(se)素及(ji)少量皮棘(ji)，無(wu)眼(yan)的(de)一側(ce)（腹(fu)面）呈(cheng)(cheng)白色(se)；體表上還有(you)隱約可(ke)見(jian)的(de)黑(hei)色(se)和棕色(se)花紋，肌肉(rou)豐(feng)厚白嫩。

生活習性

多寶魚(yu)在(zai)自然環境狀態攝(she)食(shi)(shi)(shi)習(xi)性為(wei)肉食(shi)(shi)(shi)性，幼魚(yu)期攝(she)食(shi)(shi)(shi)甲殼(ke)類；成魚(yu)則捕食(shi)(shi)(shi)小魚(yu)、蝦等(deng)。在(zai)人工養(yang)殖條件下(xia)，經(jing)馴(xun)化主要投喂高能顆粒配(pei)合飼料。

食(shi)性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋(mai)伏捕食(shi)的(de)能力(li)。仔魚(yu)主(zhu)要以甲殼動物為(wei)飼料，隨著魚(yu)的(de)不斷長成，逐漸以各種魚(yu)類為(wei)食(shi)，通常捕食(shi)的(de)對象包括斑點鯔魚(yu)、條紋鯔魚(yu)和(he)白鯔魚(yu)及(ji)草蝦等。集約化(hua)養(yang)殖時易馴化(hua)其食(shi)配合(he)飼料（例如：膨化(hua)魚(yu)飼料等）。

棲息環境

多寶魚屬(shu)于北(bei)歐(ou)冷水(shui)魚類，該魚對溫(wen)度(du)(du)(du)等海水(shui)指標要求較嚴。多寶魚最(zui)(zui)高致死(si)溫(wen)度(du)(du)(du)為28～30℃最(zui)(zui)低(di)致死(si)溫(wen)度(du)(du)(du)為1～2℃；最(zui)(zui)高生長溫(wen)度(du)(du)(du)為21～27℃；最(zui)(zui)低(di)生長溫(wen)度(du)(du)(du)為7～8℃；最(zui)(zui)適生長溫(wen)度(du)(du)(du)為14～17℃，其(qi)對鹽度(du)(du)(du)的耐受力(li)最(zui)(zui)高為40‰；最(zui)(zui)低(di)為12%。

分布范圍

多寶魚(yu)(yu)主要產于大西洋東(dong)側(ce)沿岸，是名貴(gui)的低溫經濟魚(yu)(yu)類，是東(dong)北(bei)大西洋沿岸的特有名貴(gui)魚(yu)(yu)種之一。自然分布區北(bei)起(qi)冰島(dao)，南至摩(mo)洛哥附近的歐(ou)洲沿海(hai)，相對生產于北(bei)海(hai)、波羅的海(hai)、冰島(dao)和斯堪的納維亞(ya)半島(dao)附近海(hai)域。

自然分布于大西(xi)洋東側歐(ou)洲沿(yan)岸，常(chang)見(jian)于北(bei)海(hai)和波(bo)羅的海(hai)，從北(bei)起北(bei)緯(wei)68°遠(yuan)離(li)冰島沿(yan)岸的海(hai)域，沿(yan)著斯堪的納(na)維亞半島岸帶向南，一(yi)直(zhi)到北(bei)緯(wei)30°遠(yuan)離(li)摩洛(luo)哥(ge)沿(yan)岸的海(hai)域，均有分布。

黑(hei)海和地中海沿(yan)岸也有分(fen)布(bu)，主要分(fen)布(bu)區在北(bei)海，棲息于水深20～70m，砂(sha)質、沙礫(li)或混(hun)合底質的海區。它具有適應低(di)水溫生(sheng)活，生(sheng)長速度快，肉(rou)質好，養殖和市場潛力(li)大等優點(dian)，相繼成為歐(ou)洲各國開發的優良(liang)海水養殖魚類之一。1992年引進中國，現已成為中國北(bei)方(fang)沿(yan)海重(zhong)要的養殖品(pin)種。

生長繁殖

雄性大(da)菱鲆(ping)一齡(ling)達到性成(cheng)熟，雌魚(yu)二齡(ling)達到性成(cheng)熟，自然(ran)成(cheng)熟期在每年5－8月份(fen)。

培育養殖

人(ren)工(gong)培(pei)養的親魚(yu)，在(zai)人(ren)工(gong)控制光(guang)照情況下，1－10月份均可(ke)獲(huo)(huo)得(de)成熟的卵子。進行(xing)人(ren)工(gong)繁殖(zhi)仍采(cai)用(yong)人(ren)工(gong)授精方法。英(ying)國(guo)(guo)1972年大(da)菱(ling)鲆人(ren)工(gong)育(yu)苗已獲(huo)(huo)得(de)成功，至今才達到(dao)小規(gui)模生(sheng)產(chan)水平，說明大(da)菱(ling)鲆人(ren)工(gong)育(yu)苗有一定難度。在(zai)英(ying)國(guo)(guo)，從孵化到(dao)變態完畢成活率(lv)只(zhi)有1%－25%。平均只(zhi)有3%－6%。

受精卵用靜水(shui)(shui)(shui)孵化(hua)，也可(ke)以(yi)用流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)孵化(hua)，孵化(hua)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)為(wei)(wei)12℃-15℃。初(chu)孵仔(zi)魚(yu)，在(zai)容積為(wei)(wei)10－20立(li)方(fang)米(mi)圓形玻(bo)璃鋼水(shui)(shui)(shui)槽(cao)或(huo)水(shui)(shui)(shui)泥池中培(pei)(pei)養(yang)，培(pei)(pei)育密度(du)為(wei)(wei)5－20尾/升，每天(tian)連續光(guang)照約(yue)(yue)14小(xiao)時(shi)，水(shui)(shui)(shui)表(biao)面(mian)照度(du)為(wei)(wei)200-1000lux，培(pei)(pei)育期間(jian)微充(chong)氣(qi)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)逐漸(jian)提高，最(zui)后(hou)提高到(dao)(dao)(dao)20℃。仔(zi)魚(yu)孵出后(hou)第三(san)天(tian)開始投餌，每天(tian)投喂(wei)(wei)兩次輪(lun)蟲(chong)，輪(lun)蟲(chong)密度(du)為(wei)(wei)5－10個/毫(hao)升。在(zai)頭(tou)十天(tian)內，加入(ru)部(bu)分(fen)單胞藻（以(yi)加入(ru)三(san)角褐指藻和等鞭藻為(wei)(wei)佳）充(chong)當輪(lun)蟲(chong)的餌料(liao)。仔(zi)魚(yu)孵出后(hou)6－10天(tian)投喂(wei)(wei)鹵蟲(chong)無節(jie)幼(you)體(ti)，投鹵蟲(chong)無節(jie)幼(you)體(ti)時(shi)間(jian)共20－25天(tian)。仔(zi)魚(yu)體(ti)長達到(dao)(dao)(dao)20毫(hao)米(mi)時(shi)，可(ke)投喂(wei)(wei)人工(gong)配合餌料(liao)。促使魚(yu)轉(zhuan)換(huan)食(shi)物，逐漸(jian)淡薄對活餌料(liao)的偏愛。大菱鲆轉(zhuan)換(huan)食(shi)性以(yi)后(hou)的成(cheng)活率(lv)達到(dao)(dao)(dao)85%。仔(zi)魚(yu)雙眼移到(dao)(dao)(dao)一側達到(dao)(dao)(dao)完全變態(tai)，約(yue)(yue)需(xu)70天(tian)左右，全長約(yue)(yue)30毫(hao)米(mi)，一般在(zai)這時(shi)來計(ji)算大菱鲆人工(gong)育苗的成(cheng)活率(lv)。80天(tian)已(yi)完成(cheng)變態(tai)的幼(you)魚(yu)，即可(ke)移養(yang)到(dao)(dao)(dao)較(jiao)大池子20－30㎡，全部(bu)投喂(wei)(wei)工(gong)人配合飼(si)料(liao)。此時(shi)的光(guang)照、流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)、充(chong)氣(qi)措施同(tong)前。

多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)迅速，從產卵(luan)孵化到養(yang)成(cheng)商品(pin)魚(yu)(yu)(yu)出售（0.8～1斤）僅需(xu)10～12月(yue)時(shi)間，當年(nian)投資，當年(nian)獲利受益，而(er)且其經濟價值(zhi)高(gao)、餌料轉(zhuan)換率高(gao)、抗病力強、耗(hao)氧(yang)量(liang)低、適(shi)合高(gao)密度養(yang)殖，是(shi)個很有發(fa)展前途的優良養(yang)殖品(pin)種。雌(ci)(ci)性(xing)生(sheng)長(chang)快于雄(xiong)性(xing)，雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)體長(chang)要明(ming)顯大于雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)體長(chang)，2年(nian)齡達(da)到性(xing)成(cheng)熟時(shi)，雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)長(chang)度可達(da)20～25.5 cm，雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)可達(da)30～35.6cm。

設施條件

養殖場應選擇在遠離污染源，通訊(xun)、交通方(fang)(fang)(fang)(fang)便，電(dian)力充(chong)足(zu)，具(ju)有(you)淡水(shui)(shui)的(de)地方(fang)(fang)(fang)(fang)。水(shui)(shui)質清澈，符合國(guo)家漁(yu)業二級水(shui)(shui)質標準（可咨詢當地漁(yu)業行(xing)政主管部門）。親(qin)魚培(pei)育設(she)施包括控(kong)溫、控(kong)光、充(chong)氣、進排(pai)水(shui)(shui)和水(shui)(shui)處理等(deng)設(she)施設(she)備。親(qin)魚培(pei)育池(chi)(chi)(chi)可采用木槽(cao)（內(nei)(nei)(nei)襯橡(xiang)膠內(nei)(nei)(nei)壁）、玻璃鋼水(shui)(shui)槽(cao)和水(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)。池(chi)(chi)(chi)形有(you)方(fang)(fang)(fang)(fang)形、長方(fang)(fang)(fang)(fang)形、圓形和八角型等(deng)幾種。容(rong)積(ji)10～100立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)不等(deng)，通用型容(rong)積(ji)為(wei)20～60立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)，池(chi)(chi)(chi)深(shen)0.6～1.2米(mi)。進水(shui)(shui)口依切線或對角線方(fang)(fang)(fang)(fang)向設(she)于池(chi)(chi)(chi)子頂部，中央(yang)排(pai)水(shui)(shui)口設(she)于池(chi)(chi)(chi)子中央(yang)，池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)環流過后(hou)通過中央(yang)排(pai)水(shui)(shui)柱排(pai)出池(chi)(chi)(chi)外(wai)。池(chi)(chi)(chi)外(wai)的(de)排(pai)水(shui)(shui)柱由(you)內(nei)(nei)(nei)、外(wai)套管組成，可與中央(yang)排(pai)水(shui)(shui)柱相匹(pi)配自由(you)調(diao)節池(chi)(chi)(chi)內(nei)(nei)(nei)水(shui)(shui)位(wei)和流速(su)。

育(yu)苗(miao)設(she)施(shi)(shi)應包括苗(miao)種培育(yu)室(shi)、生物餌料培養室(shi)、充氣設(she)施(shi)(shi)、控溫(wen)設(she)施(shi)(shi)、水(shui)處(chu)理設(she)施(shi)(shi)包括（紫外(wai)線(xian)消毒(du)設(she)備）以(yi)及進排水(shui)設(she)施(shi)(shi)設(she)備等。育(yu)苗(miao)池分為前期(qi)培育(yu)池、后期(qi)培育(yu)池、中(zhong)間培育(yu)池等幾種。

前(qian)期(qi)培(pei)育池(chi)：圓形或方形水泥池(chi)，面積10～20㎡，深0.8～1.0m。

后期培育池(chi)：面積(ji)20～40㎡，水(shui)(shui)深(shen)1～1.5m，有獨(du)立(li)的(de)進、排水(shui)(shui)口；池(chi)底向排水(shui)(shui)孔以一定的(de)坡度傾斜，以利于排水(shui)(shui)。

中間培(pei)育池(chi)：圓(yuan)形或方形水泥池(chi)，面積30～50㎡，池(chi)深0.8～1.0m，，要求(qiu)水循環和排(pai)污功能良好(hao)。

親魚選擇

多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)有兩(liang)種來(lai)源(yuan)，一(yi)是(shi)從野(ye)生群(qun)體(ti)(ti)中(zhong)挑(tiao)選(xuan)；二(er)是(shi)從養殖(zhi)(zhi)群(qun)體(ti)(ti)中(zhong)挑(tiao)選(xuan)。中(zhong)國不是(shi)多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)原產(chan)地，所(suo)以主要依賴(lai)于第二(er)種途徑獲得親魚(yu)(yu)(yu)(yu)。多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)一(yi)般繁(fan)殖(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)下，只有50%左(zuo)右的(de)(de)雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)生產(chan)季(ji)(ji)節(jie)(jie)排卵(luan)，其它雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)或者不產(chan)卵(luan)，或者產(chan)卵(luan)遲(chi)后，且卵(luan)子的(de)(de)質量變化(hua)較(jiao)(jiao)大，所(suo)以苗種繁(fan)育(yu)場應保(bao)有充(chong)足的(de)(de)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)數量，通常>100尾為(wei)宜。多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)雌雄(xiong)異體(ti)(ti)，缺乏第二(er)性(xing)征(zheng)。雌雄(xiong)親體(ti)(ti)的(de)(de)區別主要通過(guo)周(zhou)期(qi)性(xing)的(de)(de)發育(yu)過(guo)程而逐步(bu)顯(xian)現出來(lai)。雌性(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)較(jiao)(jiao)大，產(chan)卵(luan)前身體(ti)(ti)的(de)(de)肥(fei)滿度增大，性(xing)腺(xian)隆(long)起明顯(xian)；雄(xiong)性(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)相(xiang)對較(jiao)(jiao)小，成熟期(qi)身體(ti)(ti)的(de)(de)肥(fei)滿度一(yi)般，性(xing)腺(xian)部(bu)位(wei)不突出。親魚(yu)(yu)(yu)(yu)應體(ti)(ti)形完整、色澤正(zheng)常、健康無傷(shang)、活動力強、集群(qun)性(xing)好、攝食積極(ji)、年齡(ling)與規(gui)格適宜。雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)要求(qiu)3齡(ling)以上(shang)，體(ti)(ti)重(zhong)3千克以上(shang)，體(ti)(ti)長40厘米以上(shang)；雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2齡(ling)以上(shang)，體(ti)(ti)重(zhong)2千克以上(shang)，體(ti)(ti)長30～35厘米。入(ru)池親魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)雌雄(xiong)比例(li)為(wei)1︰1或1︰1.5。親魚(yu)(yu)(yu)(yu)允許使用到6齡(ling)。親魚(yu)(yu)(yu)(yu)采用低(di)溫保(bao)溫泡沫箱(xiang)運輸，溫度在(zai)10℃左(zuo)右，1～2尾/箱(xiang)。當年繁(fan)殖(zhi)(zhi)季(ji)(ji)節(jie)(jie)運輸的(de)(de)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)，一(yi)般應為(wei)下一(yi)個(ge)(ge)繁(fan)殖(zhi)(zhi)季(ji)(ji)節(jie)(jie)。

人工授精

多(duo)(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為分(fen)批產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，每一(yi)(yi)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)季節可多(duo)(duo)(duo)次(ci)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)。多(duo)(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)成(cheng)熟后(hou)，先(xian)進(jin)入生(sheng)殖(zhi)腔，即可采用(yong)人工(gong)(gong)授精(jing)(jing)方(fang)法進(jin)行擠(ji)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)受精(jing)(jing)。多(duo)(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)每尾雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)都有(you)(you)規則的(de)排(pai)(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)間隔(ge)，但(dan)個(ge)體的(de)排(pai)(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)期有(you)(you)所不(bu)同：短的(de)60（±4）小(xiao)時(shi)，長的(de)113（±2）小(xiao)時(shi)，大多(duo)(duo)(duo)數(shu)在(zai)(zai)(zai)80～90小(xiao)時(shi)之(zhi)(zhi)間。在(zai)(zai)(zai)12～14℃時(shi)，必需(xu)在(zai)(zai)(zai)排(pai)(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)后(hou)10小(xiao)時(shi)之(zhi)(zhi)內擠(ji)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)，才能保證卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)最(zui)大成(cheng)活，這一(yi)(yi)時(shi)限受水(shui)(shui)溫影響。人工(gong)(gong)授精(jing)(jing)時(shi)，先(xian)擦干魚(yu)(yu)(yu)(yu)體和器皿，防止(zhi)水(shui)(shui)及排(pai)(pai)泄物混入。然(ran)后(hou)按(an)1×105粒(li)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)加(jia)入1～5ml精(jing)(jing)液(ye)，快速攪拌(ban)均勻使精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)充分(fen)接(jie)觸(chu)，再(zai)加(jia)入少量(liang)經沉淀沙濾的(de)海(hai)水(shui)(shui)，使精(jing)(jing)液(ye)、卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)、水(shui)(shui)的(de)體積比(bi)約(yue)為0.5︰100︰100，繼續(xu)攪拌(ban)1分(fen)鐘，然(ran)后(hou)靜(jing)置5分(fen)鐘，再(zai)加(jia)入海(hai)水(shui)(shui)，靜(jing)置10～15分(fen)鐘，待吸水(shui)(shui)膨脹(zhang)后(hou)，清(qing)水(shui)(shui)沖洗1～2次(ci)，放入2000ml量(liang)筒中，加(jia)海(hai)水(shui)(shui)使上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)和沉淀卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)分(fen)離(li)。記(ji)錄上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)數(shu)，上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)經消毒后(hou)放入孵化(hua)器中孵化(hua)。多(duo)(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)是(shi)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)活力的(de)一(yi)(yi)個(ge)重要指標。當卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)在(zai)(zai)(zai)0.9～1.1mm時(shi)，受精(jing)(jing)率較(jiao)高，而卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為1.1～1.2mm受精(jing)(jing)率中等或較(jiao)低(di)，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)0.9mm以(yi)下(xia)的(de)受精(jing)(jing)率最(zui)差。優質的(de)受精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)透(tou)明、渾圓，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)隙(xi)小(xiao)。受精(jing)(jing)后(hou)的(de)第1.2次(ci)分(fen)裂，清(qing)晰(xi)對稱(cheng)。如(ru)需(xu)運(yun)輸(shu)多(duo)(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)受精(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)，裝(zhuang)箱密度因(yin)運(yun)輸(shu)距(ju)離(li)長短而定，一(yi)(yi)般為3000～150000粒(li)/L。運(yun)輸(shu)過程中充氧袋(dai)內需(xu)保持低(di)溫狀態。

孵化幼魚

多寶魚(yu)受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)在(zai)(zai)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)呈(cheng)(cheng)浮性，故(gu)采用(yong)常規浮性卵(luan)(luan)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)方(fang)法。孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)容器普遍(bian)使用(yong)的(de)(de)有(you)小型玻璃水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)（25～130L）和(he)大型玻璃鋼水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)（1~10m3）或(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)（10～20m3）。孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)槽(cao)（或(huo)池(chi)）中(zhong)可(ke)安置一(yi)(yi)個(ge)或(huo)多個(ge)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)(xiang)(xiang)，孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)(xiang)(xiang)一(yi)(yi)般為80cm×60cm×60cm左(zuo)右(you)，使之呈(cheng)(cheng)漂浮狀態，孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)(xiang)(xiang)上(shang)口(kou)露出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約(yue)10cm左(zuo)右(you)。為保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)有(you)充足的(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)(qi)，孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)應(ying)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)循(xun)環流(liu)動，同時可(ke)用(yong)若干充氣(qi)(qi)石充氣(qi)(qi)，使孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)內溶(rong)解(jie)(jie)氧(yang)(yang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)(zai)6mg/L以(yi)上(shang)，同時在(zai)(zai)每(mei)(mei)個(ge)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)箱(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)央安置氣(qi)(qi)石1個(ge)，以(yi)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)，使受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)中(zhong)呈(cheng)(cheng)均勻分(fen)布(bu)狀態。孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)每(mei)(mei)天(tian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)循(xun)環量(liang)(liang)應(ying)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)(zai)2～3個(ge)量(liang)(liang)程(cheng)，每(mei)(mei)天(tian)統(tong)計沉卵(luan)(luan)量(liang)(liang)的(de)(de)多少及(ji)時吸出(chu)沉卵(luan)(luan)。孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)時應(ying)滿足以(yi)下條件(jian)：水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質應(ying)符合符合國家(jia)漁(yu)業水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質二級標準（可(ke)咨(zi)詢當地漁(yu)業行政(zheng)主(zhu)管(guan)部門）；應(ying)避免直射陽光，光照度(du)100～1000Lux，以(yi)500Lux為佳；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫10～16℃，以(yi)12～15℃最好，鹽(yan)度(du)：28～35；pH7.8～8.2；溶(rong)解(jie)(jie)氧(yang)(yang)>6mg/L；氨氮(dan)<0.1mg/L。受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)按30～60萬粒/m3的(de)(de)密(mi)度(du)，放入(ru)0.5～1m3的(de)(de)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。在(zai)(zai)12～14℃條件(jian)下，受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)可(ke)在(zai)(zai)一(yi)(yi)周以(yi)內孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。布(bu)池(chi)有(you)兩種(zhong)(zhong)方(fang)式(shi)：一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)將發眼(yan)卵(luan)(luan)收集(ji)、沖洗、計數后(hou)直接布(bu)池(chi)；另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，將破(po)膜后(hou)的(de)(de)初孵(fu)(fu)(fu)(fu)仔魚(yu)用(yong)光滑器皿小心移入(ru)飼育槽(cao)中(zhong)，調(diao)整水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)和(he)氣(qi)(qi)量(liang)(liang)，以(yi)保(bao)(bao)證(zheng)溶(rong)氧(yang)(yang)充足，同時清(qing)除死苗，保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)清(qing)潔衛生(sheng)，進入(ru)苗種(zhong)(zhong)培育程(cheng)序。

苗種培育

若(ruo)是購買(mai)育(yu)苗(miao)，應(ying)選購5厘米以上的苗(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)，購買(mai)苗(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)前，應(ying)對育(yu)苗(miao)場(chang)的親魚(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)質、苗(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)質量和(he)技術水平進(jin)行考(kao)察，一定(ding)要從國家級(ji)良種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)或政府指(zhi)定(ding)的育(yu)苗(miao)場(chang)購買(mai)。要求苗(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)體形完整，無(wu)(wu)(wu)傷(shang)、無(wu)(wu)(wu)殘、無(wu)(wu)(wu)畸形和(he)無(wu)(wu)(wu)白化(hua)。同批苗(miao)的規格整齊，雙眼位于身(shen)體左側，有眼側呈(cheng)青褐色，有點狀(zhuang)黑色素，無(wu)(wu)(wu)眼側光滑呈(cheng)白色。魚(yu)苗(miao)體表鮮亮、光滑，無(wu)(wu)(wu)傷(shang)痕，無(wu)(wu)(wu)發暗、發紅癥(zheng)狀(zhuang)，活動能力強，鰓絲整齊，無(wu)(wu)(wu)炎癥(zheng)和(he)寄(ji)生(sheng)蟲。

苗種運(yun)(yun)輸(shu)：苗種運(yun)(yun)輸(shu)前要提前做好停食和降溫工作。一般使用尼龍(long)袋(dai)(dai)充(chong)氧(yang)裝運(yun)(yun)，運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)間(jian)以(yi)20小時(shi)(shi)內(nei)為宜。首先(xian)在袋(dai)(dai)內(nei)加入(ru)1/3左右砂濾海水，魚(yu)苗計數裝入(ru)袋(dai)(dai)內(nei)、充(chong)氧(yang)、封口，再裝入(ru)泡沫箱或(huo)紙箱中運(yun)(yun)輸(shu)。10升的(de)包裝袋(dai)(dai)，每袋(dai)(dai)可(ke)裝全長(chang)5～10厘(li)米(mi)的(de)魚(yu)苗50～100尾；全長(chang)15厘(li)米(mi)的(de)魚(yu)苗，每袋(dai)(dai)可(ke)裝30～50尾。魚(yu)苗運(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程中要盡量避免魚(yu)體受傷、碰(peng)撞、破袋(dai)(dai)、漏氣、漏水、氧(yang)氣不足等現(xian)象發(fa)生。水溫偏(pian)高或(huo)運(yun)(yun)輸(shu)距離較遠(yuan)時(shi)(shi)，應在運(yun)(yun)輸(shu)袋(dai)(dai)中加入(ru)少量冰塊以(yi)便降溫和抑(yi)制細菌繁(fan)殖。

入池條(tiao)件：魚(yu)苗放入池里的溫(wen)差要控制在1～2℃范圍內(nei)，鹽度差在5以內(nei)。以減輕(qing)魚(yu)苗因環境改(gai)變而發生應激反應。

多(duo)寶(bao)魚(yu)苗(miao)種(zhong)培(pei)育使用(yong)的生(sheng)物餌料主(zhu)要有(you)海(hai)水(shui)小球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)、輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)和鹵(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。海(hai)水(shui)小球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)為(wei)擬(ni)球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)。在(zai)生(sheng)產上多(duo)采(cai)用(yong)一(yi)(yi)(yi)次(ci)性培(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa)。主(zhu)要根(gen)據多(duo)寶(bao)魚(yu)苗(miao)種(zhong)生(sheng)產流程和仔稚(zhi)魚(yu)需要、投(tou)喂(wei)的時間和數量(liang)來決定培(pei)養(yang)(yang)(yang)的批次(ci)和規模。輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)為(wei)褶皺(zhou)臂(bei)尾輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的培(pei)養(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)般采(cai)取一(yi)(yi)(yi)次(ci)性培(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa)和連續培(pei)養(yang)(yang)(yang)法(fa)，或兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)結合在(zai)一(yi)(yi)(yi)起進(jin)行(xing)(xing)培(pei)養(yang)(yang)(yang)。經(jing)過(guo)培(pei)養(yang)(yang)(yang)的輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)必需進(jin)行(xing)(xing)營養(yang)(yang)(yang)強(qiang)化，營養(yang)(yang)(yang)強(qiang)化的目的主(zhu)要是(shi)增加(jia)不飽和脂肪酸(suan)的含量(liang)。強(qiang)化的途徑有(you)兩(liang)種(zhong)。一(yi)(yi)(yi)是(shi)用(yong)富(fu)(fu)含EPA/DHA的海(hai)洋微藻(zao)(zao)(zao)(zao)，如三(san)角褐指藻(zao)(zao)(zao)(zao)、等(deng)(deng)鞭(bian)金藻(zao)(zao)(zao)(zao)、小球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)、微綠球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)等(deng)(deng)投(tou)喂(wei)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。其中以小球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)、微綠球(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)(zao)最為(wei)普遍(bian)；二是(shi)用(yong)富(fu)(fu)含EPA/DHA的人工強(qiang)化劑，如烏賊魚(yu)油(you)、魚(yu)油(you)等(deng)(deng)產品。投(tou)喂(wei)魚(yu)苗(miao)前(qian)6～12小時，進(jin)行(xing)(xing)強(qiang)化培(pei)養(yang)(yang)(yang)。鹵(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)采(cai)用(yong)鹵(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)孵(fu)化器進(jin)行(xing)(xing)孵(fu)化，幼體經(jing)分(fen)離(li)后進(jin)行(xing)(xing)營養(yang)(yang)(yang)強(qiang)化，再采(cai)收投(tou)喂(wei)多(duo)寶(bao)魚(yu)仔稚(zhi)魚(yu)。鹵(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的強(qiang)化，參照輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的強(qiang)化方(fang)法(fa)。

中間培育

孵(fu)化后(hou)60～70天苗(miao)種(zhong)可(ke)達3cm，此時絕大多數苗(miao)種(zhong)已完成變態，逐漸轉(zhuan)入底(di)棲生活。為(wei)提高(gao)養殖苗(miao)種(zhong)質(zhi)量(liang)，需轉(zhuan)入中間(jian)培育(yu)階段(duan)。至(zhi)5cm以(yi)上(shang)才可(ke)作為(wei)商品(pin)苗(miao)種(zhong)提供養殖所(suo)用(yong)。放苗(miao)前用(yong)漂白液浸泡(pao)、消毒苗(miao)池，沖洗干凈(jing)(jing)后(hou)，加入過(guo)濾海水備(bei)用(yong)。全(quan)長3～5cm的(de)(de)苗(miao)種(zhong)，放苗(miao)密度為(wei)1000～2000尾/㎡。培育(yu)期(qi)(qi)間(jian)飼料(liao)要求營養均衡，可(ke)使用(yong)優質(zhi)的(de)(de)配合飼料(liao)，也可(ke)采用(yong)自制的(de)(de)軟顆粒飼料(liao)。投(tou)喂早期(qi)(qi)每(mei)日投(tou)喂8～10次(ci)(ci)，隨(sui)魚體長大，漸減(jian)至(zhi)3～4次(ci)(ci)。為(wei)防止殘(can)餌(er)的(de)(de)污染，每(mei)次(ci)(ci)投(tou)餌(er)后(hou)必須放凈(jing)(jing)池水，排除沉(chen)淀(dian)的(de)(de)殘(can)餌(er)和糞(fen)便，清除油(you)膜，換水量(liang)為(wei)每(mei)天8～10個(ge)循環。一(yi)般情況下(xia)，從初孵(fu)仔魚到商品(pin)苗(miao)階段(duan)的(de)(de)育(yu)苗(miao)成活率為(wei)10～20%，較(jiao)高(gao)可(ke)達到30%左右。

出(chu)池(chi)(chi)(chi)：多寶魚苗(miao)(miao)種(zhong)通常采取(qu)排(pai)水集苗(miao)(miao)出(chu)池(chi)(chi)(chi)，操作中(zhong)應(ying)避(bi)免(mian)苗(miao)(miao)種(zhong)出(chu)池(chi)(chi)(chi)損傷，苗(miao)(miao)種(zhong)出(chu)池(chi)(chi)(chi)應(ying)進行質量和規格檢測(ce)。

運輸(shu)：苗(miao)種的運輸(shu)方式(shi)有箱式(shi)或桶(tong)式(shi)容器充氣運輸(shu)、活水船運輸(shu)，可根(gen)(gen)據(ju)(ju)具(ju)體情(qing)況選(xuan)用。運輸(shu)用水水溫、鹽度可根(gen)(gen)據(ju)(ju)養(yang)成水環境要求(qiu)提前進行調節。苗(miao)種運輸(shu)應停食1天以上。

魚種放養

控制和調(diao)整養殖(zhi)密度，實際生產中要根據池(chi)水的(de)交換量和魚(yu)苗的(de)生長等情況，對養殖(zhi)密度進行必要的(de)調(diao)整。控制養殖(zhi)密度時要考慮以下(xia)幾個因素：

當池水(shui)交換量小于(yu)(yu)每天6個量程以下時，要(yao)適當降低密度(du)(du)；當交換量大于(yu)(yu)每天10個量程以上時，可酌情增加密度(du)(du)；也可根據監測水(shui)體中的(de)溶解氧多少來決定增減密度(du)(du)

每個月對魚進行取樣稱(cheng)重結果，而決定(ding)是否調整(zheng)密度

充分(fen)利(li)用養(yang)殖(zhi)面(mian)積，既不能因為(wei)放養(yang)過(guo)密而引起某些養(yang)殖(zhi)池內的魚生長速度下降，也(ye)不能因為(wei)放養(yang)密度過(guo)小而浪費養(yang)殖(zhi)面(mian)積。

為保證分(fen)(fen)池(chi)操(cao)(cao)作過(guo)多發生脅迫(po)反應而對魚(yu)的生長(chang)產生影響，每次分(fen)(fen)池(chi)和倒(dao)池(chi)前需充分(fen)(fen)做好計劃，以保證放養魚(yu)至少在一個(ge)水池(chi)內穩定一段時間(jian)，再進行分(fen)(fen)池(chi)操(cao)(cao)作。

飼養投喂

多寶魚(yu)(yu)對(dui)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)基本要(yao)求(qiu)(qiu)是高蛋白(bai)(bai)、中(zhong)脂(zhi)肪，與其(qi)他(ta)肉(rou)食性魚(yu)(yu)類相比(bi)，它(ta)對(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)略低(di)(di)一(yi)些。如果(guo)長期(qi)投喂高脂(zhi)肪飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，則會降低(di)(di)肝臟的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)。為(wei)(wei)了使(shi)多寶魚(yu)(yu)健(jian)康生(sheng)長，必須投喂適(shi)宜多寶魚(yu)(yu)各生(sheng)長階(jie)段所需的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。苗種(zhong)期(qi)（包括稚幼(you)魚(yu)(yu)期(qi)）要(yao)求(qiu)(qiu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量在45～56%；養(yang)成期(qi)，飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)(wei)45～50%。多寶魚(yu)(yu)對(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)較低(di)(di)，苗種(zhong)期(qi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)含(han)量為(wei)(wei)10%左(zuo)右，養(yang)成期(qi)為(wei)(wei)10～13%。最適(shi)的(de)(de)(de)C/P比(bi)（能(neng)量與蛋白(bai)(bai)比(bi)），苗種(zhong)期(qi)為(wei)(wei)65%左(zuo)右；隨著魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)長，養(yang)成期(qi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)C/P比(bi)提高到65～76%；出池前所用飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)C/P比(bi)達到80%。

多寶魚養(yang)(yang)殖(zhi)所(suo)用的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)要適合不(bu)(bu)同生(sheng)(sheng)(sheng)長階段(duan)的(de)(de)營養(yang)(yang)需求(qiu)，其中(zhong)包含(han)有適量的(de)(de)多種維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、礦物(wu)質和(he)高度不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸等。所(suo)用飼(si)(si)料(liao)要容易(yi)投喂，飼(si)(si)料(liao)顆(ke)粒(li)成(cheng)(cheng)型(xing)良好，在水(shui)中(zhong)不(bu)(bu)易(yi)潰散(san)。在選購飼(si)(si)料(liao)時(shi)，應檢查飼(si)(si)料(liao)標(biao)(biao)(biao)簽是否標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)以(yi)下內容：應標(biao)(biao)(biao)有“本產(chan)(chan)品(pin)符(fu)合飼(si)(si)料(liao)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)”字樣，以(yi)明(ming)(ming)示產(chan)(chan)品(pin)符(fu)合GB13078的(de)(de)規(gui)(gui)定；標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)主要成(cheng)(cheng)分保證值，即粗(cu)蛋白、粗(cu)纖維、粗(cu)灰分、鈣、總(zong)磷、食鹽、水(shui)分、氨基酸等的(de)(de)含(han)量；標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)該產(chan)(chan)品(pin)所(suo)執行的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)編號(hao)(hao)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)許可證和(he)產(chan)(chan)品(pin)批準(zhun)文號(hao)(hao)；規(gui)(gui)格、型(xing)號(hao)(hao)、凈(jing)重、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日期、保質期、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者的(de)(de)名稱和(he)地(di)址(zhi)等。為杜(du)絕病源生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)從飼(si)(si)料(liao)中(zhong)帶入養(yang)(yang)魚池內，建議工廠化養(yang)(yang)殖(zhi)禁止使用濕性顆(ke)粒(li)飼(si)(si)料(liao)和(he)任何生(sheng)(sheng)(sheng)鮮料(liao)。

由于(yu)多(duo)寶魚(yu)屬于(yu)變溫動物，不同(tong)水溫條件(jian)下的攝食量有很大(da)差(cha)異。一般在(zai)苗(miao)種(zhong)期日(ri)投餌(er)率在(zai)6～4%，長(chang)到(dao)100克大(da)致(zhi)為2%左右，長(chang)到(dao)300克以上大(da)致(zhi)掌握在(zai)1～0.5%。

經濟價值

膠質蛋白含(han)量高(gao)，味道鮮美(mei)，營養豐富(fu)，具有很好的(de)滋(zi)潤皮(pi)膚和美(mei)容的(de)作用(yong)，且能補腎健(jian)腦(nao)，助陽提(ti)神；經常食(shi)用(yong)，可以滋(zi)補健(jian)身，提(ti)高(gao)人的(de)抗病能力。中國的(de)食(shi)用(yong)方法為清(qing)蒸(zheng)、清(qing)燉，也是(shi)做生魚(yu)片(pian)的(de)好材料，其魚(yu)頭(tou)、骨、皮(pi)、鰭也可以做湯。

這(zhe)種魚對歐(ou)洲人來說并不(bu)新奇，中國引(yin)進的(de)魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就(jiu)把它(ta)(ta)當(dang)作了美味，還給它(ta)(ta)起了個“海中雉雞”的(de)名字。在歐(ou)洲，由于它(ta)(ta)的(de)肉質鮮嫩、口感清香，是(shi)制(zhi)作魚排和魚片的(de)上好原料，大有擠占牛排市場的(de)勢頭(tou)。

多寶(bao)魚(yu)(yu)一(yi)(yi)(yi)般的吃(chi)(chi)(chi)法(fa)是整條清蒸，屬于(yu)很傳統的粵菜式吃(chi)(chi)(chi)法(fa)。歐(ou)洲人喜將(jiang)多寶(bao)魚(yu)(yu)做成“魚(yu)(yu)排”。有(you)的餐館大廚會將(jiang)多寶(bao)魚(yu)(yu)起肉，再將(jiang)魚(yu)(yu)肉蒸熟，在醬汁(zhi)(zhi)方面(mian)更用了西(xi)餐常(chang)用的紅(hong)酒汁(zhi)(zhi)配上(shang)日(ri)本(ben)燒汁(zhi)(zhi)，上(shang)碟時(shi)，每一(yi)(yi)(yi)件多寶(bao)魚(yu)(yu)扒(ba)放在白(bai)瓷小碟上(shang)，上(shang)面(mian)淋(lin)滿了紅(hong)酒汁(zhi)(zhi)，拌上(shang)露筍(sun)等(deng)佐料擺設，精致(zhi)得有(you)如(ru)藝術品。吃(chi)(chi)(chi)這款菜時(shi)每人分得一(yi)(yi)(yi)份魚(yu)(yu)扒(ba)，另(ling)外特別配上(shang)一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)套刀叉，像在西(xi)餐廳“鋸扒(ba)”一(yi)(yi)(yi)樣(yang)地吃(chi)(chi)(chi)蒸多寶(bao)魚(yu)(yu)，最好(hao)吃(chi)(chi)(chi)的是魚(yu)(yu)鰭。

當今著名菜(cai)肴有：剁椒(jiao)豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。

多寶魚具有(you)潤膚美容、補(bu)腎健腦(nao)、助陽提(ti)神(shen)的功效，經常食用可以(yi)滋補(bu)健身，提(ti)高人體(ti)免疫力。