巧笑倩兮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與多寶魚的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)成魚(yu)(yu)(yu)體(ti)長(chang)(chang)最大可長(chang)(chang)到75cm。體(ti)側(ce)很扁，而(er)(er)且還是卵圓形(xing)的(de)(de)身(shen)材，它的(de)(de)兩眼(yan)(yan)在(zai)頭(tou)部的(de)(de)左側(ce)，它的(de)(de)長(chang)(chang)相(xiang)不(bu)但奇特(te)，而(er)(er)且多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)皮下和鰭邊含有豐富的(de)(de)膠質，頭(tou)部及尾鰭均(jun)較小，鰭條(tiao)為軟(ruan)骨；體(ti)內無小骨亂刺，骨頭(tou)呈白(bai)色(se)(se)玉石狀(zhuang)，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白(bai)嫩。漠斑牙鲆形(xing)態與中國褐(he)牙鲆相(xiang)似，體(ti)側(ce)扁，卵圓形(xing)，兩眼(yan)(yan)均(jun)位于頭(tou)部左側(ce)，身(shen)體(ti)的(de)(de)左側(ce)呈淺褐(he)色(se)(se)，分布有不(bu)規則的(de)(de)斑點(dian)，腹(fu)部顏色(se)(se)較淺，能隨著周圍(wei)環境而(er)(er)變化，以便(bian)隱藏身(shen)體(ti)，躲避敵害。多寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)近似圓形(xing)；有眼(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)側(ce)（背面(mian)）呈青褐(he)色(se)(se)，有點(dian)狀(zhuang)黑色(se)(se)素及少量皮棘，無眼(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)側(ce)（腹(fu)面(mian)）呈白(bai)色(se)(se)；體(ti)表上還有隱約可見(jian)的(de)(de)黑色(se)(se)和棕(zong)色(se)(se)花紋，肌肉豐厚白(bai)嫩。
多(duo)寶魚(yu)(yu)在自(zi)然(ran)環境狀態(tai)攝食(shi)(shi)習性(xing)為肉食(shi)(shi)性(xing)，幼魚(yu)(yu)期攝食(shi)(shi)甲殼類(lei)；成魚(yu)(yu)則捕(bu)食(shi)(shi)小(xiao)魚(yu)(yu)、蝦等(deng)。在人工(gong)養殖條件下，經馴化主要投(tou)喂高能顆粒配合飼料。
食(shi)性(xing)在自(zi)然海域里，漠(mo)斑牙鲆具有埋伏(fu)捕(bu)食(shi)的(de)能力。仔(zi)魚(yu)主要(yao)以甲殼動物為(wei)(wei)飼料，隨(sui)著魚(yu)的(de)不斷(duan)長成，逐漸以各種(zhong)魚(yu)類為(wei)(wei)食(shi)，通常捕(bu)食(shi)的(de)對(dui)象包括斑點鯔魚(yu)、條紋鯔魚(yu)和白(bai)鯔魚(yu)及草蝦(xia)等。集(ji)約化養殖(zhi)時易(yi)馴化其(qi)食(shi)配合飼料（例如：膨化魚(yu)飼料等）。
多寶魚(yu)屬于北歐冷水(shui)魚(yu)類，該魚(yu)對溫(wen)度(du)等海水(shui)指標要求較嚴。多寶魚(yu)最(zui)(zui)高致死溫(wen)度(du)為(wei)(wei)28～30℃最(zui)(zui)低致死溫(wen)度(du)為(wei)(wei)1～2℃；最(zui)(zui)高生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)溫(wen)度(du)為(wei)(wei)21～27℃；最(zui)(zui)低生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)溫(wen)度(du)為(wei)(wei)7～8℃；最(zui)(zui)適生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)溫(wen)度(du)為(wei)(wei)14～17℃，其(qi)對鹽度(du)的耐(nai)受力最(zui)(zui)高為(wei)(wei)40‰；最(zui)(zui)低為(wei)(wei)12%。
多寶魚主要產(chan)于大(da)西(xi)洋東側(ce)沿(yan)岸，是名(ming)貴的低溫經濟魚類(lei)，是東北大(da)西(xi)洋沿(yan)岸的特(te)有名(ming)貴魚種之一(yi)。自然分布區北起冰(bing)(bing)島(dao)，南至摩洛哥附近的歐洲沿(yan)海(hai)，相對生產(chan)于北海(hai)、波羅的海(hai)、冰(bing)(bing)島(dao)和(he)斯堪(kan)的納維(wei)亞半(ban)島(dao)附近海(hai)域。
自然分布于大西洋東側(ce)歐(ou)洲(zhou)沿(yan)岸，常見于北(bei)(bei)海(hai)(hai)和波(bo)羅的(de)海(hai)(hai)，從(cong)北(bei)(bei)起北(bei)(bei)緯68°遠離冰島沿(yan)岸的(de)海(hai)(hai)域(yu)，沿(yan)著(zhu)斯(si)堪的(de)納(na)維亞半島岸帶向南，一直到北(bei)(bei)緯30°遠離摩洛哥沿(yan)岸的(de)海(hai)(hai)域(yu)，均有分布。
黑海和地中(zhong)(zhong)海沿(yan)岸(an)也有分(fen)(fen)布(bu)，主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)布(bu)區(qu)在北海，棲息(xi)于水(shui)深(shen)20～70m，砂質、沙礫或混(hun)合底質的(de)海區(qu)。它具有適應低(di)水(shui)溫生活，生長速度快，肉質好(hao)，養殖(zhi)和市場潛力大等(deng)優點，相繼成(cheng)為(wei)(wei)歐(ou)洲各國開發(fa)的(de)優良海水(shui)養殖(zhi)魚類之一(yi)。1992年引進中(zhong)(zhong)國，現已成(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)國北方(fang)沿(yan)海重要(yao)的(de)養殖(zhi)品種。
雄性大(da)菱鲆(ping)一齡(ling)達到性成(cheng)熟，雌魚二齡(ling)達到性成(cheng)熟，自(zi)然(ran)成(cheng)熟期在每年5－8月份。
人(ren)(ren)工(gong)(gong)培養的親魚，在(zai)人(ren)(ren)工(gong)(gong)控制光照情況下，1－10月份均(jun)可獲得(de)成(cheng)熟的卵子。進行(xing)人(ren)(ren)工(gong)(gong)繁殖(zhi)仍(reng)采用人(ren)(ren)工(gong)(gong)授精(jing)方法。英國1972年大菱(ling)(ling)鲆(ping)人(ren)(ren)工(gong)(gong)育苗已獲得(de)成(cheng)功，至今才達到(dao)小(xiao)規模生產水平，說明大菱(ling)(ling)鲆(ping)人(ren)(ren)工(gong)(gong)育苗有一(yi)定(ding)難(nan)度(du)。在(zai)英國，從(cong)孵(fu)化(hua)到(dao)變態完畢成(cheng)活率(lv)只(zhi)有1%－25%。平均(jun)只(zhi)有3%－6%。
受精卵用靜水(shui)(shui)孵(fu)(fu)化(hua)，也可以(yi)(yi)用流水(shui)(shui)孵(fu)(fu)化(hua)，孵(fu)(fu)化(hua)水(shui)(shui)溫為12℃-15℃。初孵(fu)(fu)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)，在(zai)容積為10－20立(li)方米圓形(xing)玻璃鋼水(shui)(shui)槽或水(shui)(shui)泥池(chi)中(zhong)培養(yang)，培育(yu)密度為5－20尾/升，每(mei)天(tian)(tian)連續光照約14小時，水(shui)(shui)表面照度為200-1000lux，培育(yu)期間(jian)微充(chong)氣，水(shui)(shui)溫逐漸提高，最后(hou)提高到(dao)(dao)(dao)20℃。仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)孵(fu)(fu)出后(hou)第三天(tian)(tian)開始投(tou)餌(er)(er)，每(mei)天(tian)(tian)投(tou)喂兩次輪(lun)蟲，輪(lun)蟲密度為5－10個/毫升。在(zai)頭(tou)十(shi)天(tian)(tian)內(nei)，加入(ru)部分單(dan)胞藻(zao)(zao)（以(yi)(yi)加入(ru)三角褐指藻(zao)(zao)和等鞭藻(zao)(zao)為佳）充(chong)當輪(lun)蟲的(de)(de)餌(er)(er)料。仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)孵(fu)(fu)出后(hou)6－10天(tian)(tian)投(tou)喂鹵蟲無(wu)節(jie)幼(you)體，投(tou)鹵蟲無(wu)節(jie)幼(you)體時間(jian)共20－25天(tian)(tian)。仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)體長達到(dao)(dao)(dao)20毫米時，可投(tou)喂人(ren)(ren)工(gong)配(pei)合餌(er)(er)料。促使魚(yu)(yu)轉(zhuan)換(huan)食物，逐漸淡薄(bo)對活(huo)餌(er)(er)料的(de)(de)偏愛。大(da)(da)菱鲆轉(zhuan)換(huan)食性以(yi)(yi)后(hou)的(de)(de)成活(huo)率(lv)達到(dao)(dao)(dao)85%。仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)雙眼移到(dao)(dao)(dao)一(yi)側達到(dao)(dao)(dao)完全變態，約需(xu)70天(tian)(tian)左右，全長約30毫米，一(yi)般在(zai)這時來計算大(da)(da)菱鲆人(ren)(ren)工(gong)育(yu)苗(miao)的(de)(de)成活(huo)率(lv)。80天(tian)(tian)已完成變態的(de)(de)幼(you)魚(yu)(yu)，即可移養(yang)到(dao)(dao)(dao)較大(da)(da)池(chi)子(zi)20－30㎡，全部投(tou)喂工(gong)人(ren)(ren)配(pei)合飼(si)料。此時的(de)(de)光照、流水(shui)(shui)、充(chong)氣措施同前。
多寶魚(yu)生長迅(xun)速，從(cong)產卵孵化到養(yang)成商品魚(yu)出售（0.8～1斤）僅需(xu)10～12月(yue)時間(jian)，當(dang)年(nian)投(tou)資，當(dang)年(nian)獲利受益，而且其經濟價值高(gao)、餌料轉換(huan)率高(gao)、抗病(bing)力(li)強、耗氧量低、適合高(gao)密度養(yang)殖，是個很有(you)發(fa)展前途的(de)優良養(yang)殖品種。雌(ci)性生長快于雄(xiong)(xiong)(xiong)性，雌(ci)魚(yu)體長要(yao)明(ming)顯大于雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)體長，2年(nian)齡(ling)達(da)到性成熟(shu)時，雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)長度可達(da)20～25.5 cm，雌(ci)魚(yu)可達(da)30～35.6cm。
養殖場(chang)應選擇(ze)在遠離污染源，通(tong)(tong)訊(xun)、交通(tong)(tong)方(fang)便，電力(li)充足(zu)，具(ju)有淡水(shui)(shui)的(de)地方(fang)。水(shui)(shui)質清(qing)澈，符合國家漁業二級水(shui)(shui)質標(biao)準（可咨詢當地漁業行政(zheng)主管部(bu)門）。親(qin)(qin)魚培育設(she)(she)施包(bao)括控溫(wen)、控光、充氣、進排(pai)(pai)(pai)(pai)水(shui)(shui)和水(shui)(shui)處理(li)等(deng)設(she)(she)施設(she)(she)備。親(qin)(qin)魚培育池(chi)(chi)(chi)可采用木槽(cao)（內(nei)(nei)襯橡膠(jiao)內(nei)(nei)壁）、玻璃鋼水(shui)(shui)槽(cao)和水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)。池(chi)(chi)(chi)形(xing)有方(fang)形(xing)、長(chang)方(fang)形(xing)、圓(yuan)形(xing)和八(ba)角(jiao)型等(deng)幾種。容積(ji)10～100立方(fang)米(mi)不等(deng)，通(tong)(tong)用型容積(ji)為20～60立方(fang)米(mi)，池(chi)(chi)(chi)深0.6～1.2米(mi)。進水(shui)(shui)口(kou)(kou)依切線或對角(jiao)線方(fang)向設(she)(she)于池(chi)(chi)(chi)子頂部(bu)，中(zhong)央(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)(pai)水(shui)(shui)口(kou)(kou)設(she)(she)于池(chi)(chi)(chi)子中(zhong)央(yang)(yang)，池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)環流過后(hou)通(tong)(tong)過中(zhong)央(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)(pai)水(shui)(shui)柱排(pai)(pai)(pai)(pai)出池(chi)(chi)(chi)外(wai)。池(chi)(chi)(chi)外(wai)的(de)排(pai)(pai)(pai)(pai)水(shui)(shui)柱由(you)內(nei)(nei)、外(wai)套管組成，可與(yu)中(zhong)央(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)(pai)水(shui)(shui)柱相匹配自由(you)調(diao)節(jie)池(chi)(chi)(chi)內(nei)(nei)水(shui)(shui)位(wei)和流速。
育苗設(she)(she)施應包括苗種培(pei)育室(shi)(shi)、生物餌(er)料培(pei)養室(shi)(shi)、充(chong)氣(qi)設(she)(she)施、控(kong)溫(wen)設(she)(she)施、水(shui)處理設(she)(she)施包括（紫外線消毒設(she)(she)備(bei)）以及(ji)進排(pai)水(shui)設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)等。育苗池(chi)(chi)分為前(qian)期(qi)培(pei)育池(chi)(chi)、后期(qi)培(pei)育池(chi)(chi)、中(zhong)間培(pei)育池(chi)(chi)等幾種。
前(qian)期培(pei)育池：圓(yuan)形或方形水泥池，面積(ji)10～20㎡，深0.8～1.0m。
后期培育池：面積20～40㎡，水(shui)(shui)深1～1.5m，有(you)獨(du)立的進(jin)、排水(shui)(shui)口；池底向排水(shui)(shui)孔(kong)以一定的坡度傾斜，以利于(yu)排水(shui)(shui)。
中間培育池(chi)：圓(yuan)形或方形水泥池(chi)，面(mian)積30～50㎡，池(chi)深(shen)0.8～1.0m，，要求水循環和排(pai)污功能(neng)良(liang)好。
多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)有(you)兩種(zhong)來(lai)源，一(yi)(yi)是(shi)從(cong)(cong)野生群體(ti)(ti)中挑選(xuan)；二是(shi)從(cong)(cong)養殖(zhi)(zhi)(zhi)群體(ti)(ti)中挑選(xuan)。中國(guo)不(bu)是(shi)多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)產(chan)地，所以(yi)(yi)(yi)主要(yao)依(yi)賴于第二種(zhong)途(tu)徑獲得親(qin)魚(yu)(yu)。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)在一(yi)(yi)般(ban)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)件下，只有(you)50%左右的(de)(de)(de)(de)雌魚(yu)(yu)在生產(chan)季節排卵(luan)(luan)，其(qi)它雌魚(yu)(yu)或(huo)(huo)者不(bu)產(chan)卵(luan)(luan)，或(huo)(huo)者產(chan)卵(luan)(luan)遲后，且卵(luan)(luan)子的(de)(de)(de)(de)質量變化較(jiao)大，所以(yi)(yi)(yi)苗種(zhong)繁(fan)育場應保有(you)充足的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)數量，通(tong)常>100尾(wei)為宜。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)為雌雄(xiong)(xiong)(xiong)異(yi)體(ti)(ti)，缺乏第二性(xing)(xing)(xing)征。雌雄(xiong)(xiong)(xiong)親(qin)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)區別主要(yao)通(tong)過周期性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)發育過程(cheng)而逐步顯現出(chu)來(lai)。雌性(xing)(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)較(jiao)大，產(chan)卵(luan)(luan)前身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)肥(fei)滿度增大，性(xing)(xing)(xing)腺隆起明顯；雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)相(xiang)對(dui)較(jiao)小，成(cheng)熟期身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)肥(fei)滿度一(yi)(yi)般(ban)，性(xing)(xing)(xing)腺部位不(bu)突出(chu)。親(qin)魚(yu)(yu)應體(ti)(ti)形完整、色澤正常、健康無傷、活(huo)動力強(qiang)、集群性(xing)(xing)(xing)好、攝食積極、年齡與規格適宜。雌魚(yu)(yu)要(yao)求3齡以(yi)(yi)(yi)上，體(ti)(ti)重(zhong)3千克以(yi)(yi)(yi)上，體(ti)(ti)長40厘米(mi)以(yi)(yi)(yi)上；雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)2齡以(yi)(yi)(yi)上，體(ti)(ti)重(zhong)2千克以(yi)(yi)(yi)上，體(ti)(ti)長30～35厘米(mi)。入池親(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)雌雄(xiong)(xiong)(xiong)比例為1︰1或(huo)(huo)1︰1.5。親(qin)魚(yu)(yu)允許使用到6齡。親(qin)魚(yu)(yu)采用低溫保溫泡沫箱(xiang)運輸，溫度在10℃左右，1～2尾(wei)/箱(xiang)。當年繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)季節運輸的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)，一(yi)(yi)般(ban)應為下一(yi)(yi)個(ge)(ge)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)季節。
多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)為分(fen)批(pi)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)魚(yu)(yu)類，每(mei)一產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)季節可多(duo)(duo)次(ci)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)。多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)成熟后(hou)(hou)，先進(jin)入(ru)(ru)生殖(zhi)腔，即可采用(yong)人工授精(jing)(jing)(jing)(jing)方法(fa)進(jin)行擠卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)。多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)每(mei)尾雌魚(yu)(yu)都有規則(ze)的(de)(de)(de)排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)間隔，但個體的(de)(de)(de)排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)期有所不同：短的(de)(de)(de)60（±4）小(xiao)(xiao)時(shi)，長的(de)(de)(de)113（±2）小(xiao)(xiao)時(shi)，大多(duo)(duo)數在(zai)80～90小(xiao)(xiao)時(shi)之間。在(zai)12～14℃時(shi)，必(bi)需(xu)(xu)在(zai)排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)后(hou)(hou)10小(xiao)(xiao)時(shi)之內(nei)擠卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)，才能保證卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)最大成活，這一時(shi)限受(shou)(shou)水溫影響。人工授精(jing)(jing)(jing)(jing)時(shi)，先擦干(gan)魚(yu)(yu)體和器皿，防(fang)止(zhi)水及排(pai)泄物(wu)混入(ru)(ru)。然后(hou)(hou)按(an)1×105粒卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)加(jia)入(ru)(ru)1～5ml精(jing)(jing)(jing)(jing)液(ye)，快速攪拌(ban)(ban)均(jun)勻使精(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)充(chong)(chong)分(fen)接(jie)觸，再加(jia)入(ru)(ru)少量(liang)經(jing)沉(chen)(chen)淀沙(sha)濾的(de)(de)(de)海水，使精(jing)(jing)(jing)(jing)液(ye)、卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)、水的(de)(de)(de)體積比約為0.5︰100︰100，繼(ji)續攪拌(ban)(ban)1分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)(hou)靜置5分(fen)鐘(zhong)，再加(jia)入(ru)(ru)海水，靜置10～15分(fen)鐘(zhong)，待吸水膨脹后(hou)(hou)，清(qing)(qing)水沖洗1～2次(ci)，放入(ru)(ru)2000ml量(liang)筒中(zhong)(zhong)，加(jia)海水使上(shang)浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)和沉(chen)(chen)淀卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)分(fen)離。記錄上(shang)浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)數，上(shang)浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)經(jing)消毒后(hou)(hou)放入(ru)(ru)孵化器中(zhong)(zhong)孵化。多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)是卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)活力(li)的(de)(de)(de)一個重(zhong)要指標。當卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)在(zai)0.9～1.1mm時(shi)，受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)率較高，而(er)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為1.1～1.2mm受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)率中(zhong)(zhong)等或較低，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)0.9mm以(yi)下的(de)(de)(de)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)率最差。優質的(de)(de)(de)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)透明、渾(hun)圓，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)隙小(xiao)(xiao)。受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)第(di)1.2次(ci)分(fen)裂，清(qing)(qing)晰對稱(cheng)。如需(xu)(xu)運輸(shu)多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)，裝箱密度因運輸(shu)距離長短而(er)定，一般為3000～150000粒/L。運輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)充(chong)(chong)氧(yang)袋內(nei)需(xu)(xu)保持低溫狀態(tai)。
多寶魚受(shou)精(jing)卵在(zai)(zai)(zai)(zai)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)呈(cheng)浮性，故采用(yong)常規(gui)浮性卵孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)方法。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)容器普遍使用(yong)的(de)(de)有(you)小型(xing)玻(bo)璃水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)槽（25～130L）和大型(xing)玻(bo)璃鋼水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)槽（1~10m3）或水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)（10～20m3）。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)槽（或池(chi)）中(zhong)可(ke)安(an)置一(yi)(yi)個(ge)(ge)或多個(ge)(ge)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)，孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)一(yi)(yi)般為80cm×60cm×60cm左(zuo)右，使之呈(cheng)漂浮狀(zhuang)態，孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)上口露出水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面約10cm左(zuo)右。為保持(chi)(chi)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)有(you)充足(zu)的(de)(de)氧氣，孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)中(zhong)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體應保持(chi)(chi)循環流動，同(tong)時(shi)可(ke)用(yong)若干充氣石充氣，使孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)內溶解氧的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平保持(chi)(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)6mg/L以(yi)上，同(tong)時(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)每(mei)個(ge)(ge)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)箱(xiang)中(zhong)央安(an)置氣石1個(ge)(ge)，以(yi)保持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流，使受(shou)精(jing)卵在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中(zhong)呈(cheng)均勻(yun)分布狀(zhuang)態。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)每(mei)天(tian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)循環量(liang)(liang)應保持(chi)(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)2～3個(ge)(ge)量(liang)(liang)程，每(mei)天(tian)統計沉(chen)卵量(liang)(liang)的(de)(de)多少及時(shi)吸出沉(chen)卵。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)時(shi)應滿足(zu)以(yi)下(xia)條件：水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)應符(fu)合符(fu)合國家漁(yu)業(ye)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)二(er)級(ji)標準（可(ke)咨詢當地漁(yu)業(ye)行政主管(guan)部門(men)）；應避免直射陽光(guang)，光(guang)照(zhao)度100～1000Lux，以(yi)500Lux為佳；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫10～16℃，以(yi)12～15℃最好(hao)，鹽度：28～35；pH7.8～8.2；溶解氧>6mg/L；氨氮<0.1mg/L。受(shou)精(jing)卵按30～60萬粒/m3的(de)(de)密度，放入(ru)0.5～1m3的(de)(de)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)中(zhong)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)。在(zai)(zai)(zai)(zai)12～14℃條件下(xia)，受(shou)精(jing)卵可(ke)在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)周以(yi)內孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)。布池(chi)有(you)兩(liang)種方式(shi)：一(yi)(yi)種將發眼(yan)卵收集、沖洗、計數后(hou)直接布池(chi)；另一(yi)(yi)種，將破膜后(hou)的(de)(de)初孵(fu)(fu)仔魚用(yong)光(guang)滑器皿小心(xin)移入(ru)飼(si)育(yu)槽中(zhong)，調(diao)整水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)和氣量(liang)(liang)，以(yi)保證溶氧充足(zu)，同(tong)時(shi)清(qing)除死苗，保持(chi)(chi)清(qing)潔衛生，進入(ru)苗種培育(yu)程序。
若是購(gou)(gou)買(mai)育苗(miao)(miao)，應(ying)選購(gou)(gou)5厘米以(yi)上(shang)的(de)苗(miao)(miao)種(zhong)，購(gou)(gou)買(mai)苗(miao)(miao)種(zhong)前，應(ying)對育苗(miao)(miao)場(chang)的(de)親魚種(zhong)質(zhi)、苗(miao)(miao)種(zhong)質(zhi)量和(he)技術水平進(jin)行(xing)考察，一(yi)定要從國家級良(liang)種(zhong)場(chang)或政府指定的(de)育苗(miao)(miao)場(chang)購(gou)(gou)買(mai)。要求苗(miao)(miao)種(zhong)體(ti)形完整(zheng)(zheng)，無(wu)(wu)傷(shang)、無(wu)(wu)殘、無(wu)(wu)畸形和(he)無(wu)(wu)白化。同批苗(miao)(miao)的(de)規格整(zheng)(zheng)齊(qi)，雙眼位于身體(ti)左(zuo)側(ce)，有眼側(ce)呈(cheng)青褐色(se)，有點狀(zhuang)(zhuang)黑色(se)素，無(wu)(wu)眼側(ce)光滑呈(cheng)白色(se)。魚苗(miao)(miao)體(ti)表鮮亮、光滑，無(wu)(wu)傷(shang)痕，無(wu)(wu)發暗、發紅癥狀(zhuang)(zhuang)，活動能力(li)強，鰓絲(si)整(zheng)(zheng)齊(qi)，無(wu)(wu)炎癥和(he)寄生蟲。
苗種(zhong)(zhong)運(yun)輸(shu)(shu)：苗種(zhong)(zhong)運(yun)輸(shu)(shu)前要(yao)提(ti)前做好停食和降(jiang)溫工作。一般使用尼龍袋(dai)充(chong)氧(yang)裝運(yun)，運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)間以20小時(shi)內(nei)為宜。首先在袋(dai)內(nei)加(jia)入1/3左(zuo)右砂濾海(hai)水(shui)，魚(yu)苗計數(shu)裝入袋(dai)內(nei)、充(chong)氧(yang)、封口，再裝入泡沫箱或紙箱中(zhong)運(yun)輸(shu)(shu)。10升的包裝袋(dai)，每(mei)袋(dai)可(ke)(ke)裝全長(chang)5～10厘米的魚(yu)苗50～100尾；全長(chang)15厘米的魚(yu)苗，每(mei)袋(dai)可(ke)(ke)裝30～50尾。魚(yu)苗運(yun)輸(shu)(shu)過程中(zhong)要(yao)盡(jin)量(liang)避免魚(yu)體受傷、碰撞、破(po)袋(dai)、漏氣、漏水(shui)、氧(yang)氣不足等現象發(fa)生。水(shui)溫偏高(gao)或運(yun)輸(shu)(shu)距(ju)離較(jiao)遠時(shi)，應在運(yun)輸(shu)(shu)袋(dai)中(zhong)加(jia)入少量(liang)冰塊(kuai)以便降(jiang)溫和抑制(zhi)細菌繁殖(zhi)。
入池條件：魚苗放(fang)入池里的(de)溫(wen)差要控制(zhi)在1～2℃范圍(wei)內，鹽度差在5以(yi)內。以(yi)減輕魚苗因環(huan)境改變而發生應(ying)激反應(ying)。
多(duo)寶魚苗(miao)種培(pei)育(yu)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物餌料主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)海水小(xiao)球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)、輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)和(he)(he)(he)鹵(lu)(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。海水小(xiao)球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)為擬(ni)球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)。在生(sheng)產上多(duo)采(cai)用(yong)一次(ci)(ci)性培(pei)養(yang)(yang)法。主(zhu)(zhu)要(yao)根據多(duo)寶魚苗(miao)種生(sheng)產流程和(he)(he)(he)仔稚魚需要(yao)、投喂(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)時間(jian)和(he)(he)(he)數(shu)量(liang)(liang)來(lai)決(jue)定培(pei)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)批次(ci)(ci)和(he)(he)(he)規模。輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)為褶皺臂尾(wei)輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)培(pei)養(yang)(yang)一般采(cai)取一次(ci)(ci)性培(pei)養(yang)(yang)法和(he)(he)(he)連續培(pei)養(yang)(yang)法，或兩種方法結合在一起進(jin)行培(pei)養(yang)(yang)。經(jing)過培(pei)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)必需進(jin)行營養(yang)(yang)強(qiang)化，營養(yang)(yang)強(qiang)化的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)是增加不飽和(he)(he)(he)脂肪酸(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)。強(qiang)化的(de)(de)(de)(de)途徑有(you)兩種。一是用(yong)富(fu)含(han)(han)EPA/DHA的(de)(de)(de)(de)海洋微(wei)藻(zao)(zao)(zao)，如三角褐指藻(zao)(zao)(zao)、等(deng)鞭金藻(zao)(zao)(zao)、小(xiao)球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)、微(wei)綠球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)等(deng)投喂(wei)(wei)輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。其中以小(xiao)球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)、微(wei)綠球(qiu)(qiu)(qiu)藻(zao)(zao)(zao)最為普遍(bian)；二是用(yong)富(fu)含(han)(han)EPA/DHA的(de)(de)(de)(de)人工強(qiang)化劑(ji)，如烏(wu)賊魚油、魚油等(deng)產品。投喂(wei)(wei)魚苗(miao)前6～12小(xiao)時，進(jin)行強(qiang)化培(pei)養(yang)(yang)。鹵(lu)(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)采(cai)用(yong)鹵(lu)(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)孵化器進(jin)行孵化，幼體經(jing)分離后進(jin)行營養(yang)(yang)強(qiang)化，再采(cai)收(shou)投喂(wei)(wei)多(duo)寶魚仔稚魚。鹵(lu)(lu)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)強(qiang)化，參照輪(lun)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)強(qiang)化方法。
孵(fu)化后(hou)60～70天(tian)苗(miao)種(zhong)(zhong)可(ke)達3cm，此時絕大多數苗(miao)種(zhong)(zhong)已(yi)完成(cheng)變態(tai)，逐漸轉(zhuan)入(ru)底棲(qi)生活。為(wei)提(ti)高養(yang)殖苗(miao)種(zhong)(zhong)質(zhi)量，需轉(zhuan)入(ru)中間(jian)培(pei)育(yu)階段(duan)。至(zhi)(zhi)5cm以(yi)上(shang)才可(ke)作為(wei)商(shang)品苗(miao)種(zhong)(zhong)提(ti)供(gong)養(yang)殖所用(yong)。放苗(miao)前用(yong)漂白液(ye)浸泡、消毒(du)苗(miao)池，沖洗干凈后(hou)，加入(ru)過濾海(hai)水(shui)(shui)備用(yong)。全長3～5cm的(de)(de)(de)苗(miao)種(zhong)(zhong)，放苗(miao)密(mi)度為(wei)1000～2000尾(wei)/㎡。培(pei)育(yu)期(qi)間(jian)飼料(liao)要求營(ying)養(yang)均衡，可(ke)使用(yong)優質(zhi)的(de)(de)(de)配(pei)合飼料(liao)，也可(ke)采用(yong)自制(zhi)的(de)(de)(de)軟(ruan)顆粒飼料(liao)。投喂(wei)早期(qi)每(mei)日投喂(wei)8～10次(ci)，隨(sui)魚(yu)體長大，漸減(jian)至(zhi)(zhi)3～4次(ci)。為(wei)防止殘餌的(de)(de)(de)污(wu)染，每(mei)次(ci)投餌后(hou)必須(xu)放凈池水(shui)(shui)，排除沉淀的(de)(de)(de)殘餌和(he)糞便，清除油(you)膜(mo)，換水(shui)(shui)量為(wei)每(mei)天(tian)8～10個循(xun)環。一(yi)般情況下，從(cong)初孵(fu)仔魚(yu)到商(shang)品苗(miao)階段(duan)的(de)(de)(de)育(yu)苗(miao)成(cheng)活率為(wei)10～20%，較高可(ke)達到30%左右。
出(chu)池(chi)：多寶魚(yu)苗(miao)種通(tong)常采(cai)取(qu)排水集(ji)苗(miao)出(chu)池(chi)，操(cao)作(zuo)中應(ying)避免苗(miao)種出(chu)池(chi)損傷(shang)，苗(miao)種出(chu)池(chi)應(ying)進行(xing)質量(liang)和規格檢測。
運(yun)輸(shu)：苗種的運(yun)輸(shu)方式(shi)有(you)箱式(shi)或桶式(shi)容器充(chong)氣運(yun)輸(shu)、活水(shui)(shui)船運(yun)輸(shu)，可(ke)根(gen)據(ju)(ju)具體情(qing)況選用。運(yun)輸(shu)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫(wen)、鹽度可(ke)根(gen)據(ju)(ju)養(yang)成(cheng)水(shui)(shui)環境(jing)要求(qiu)提(ti)前進(jin)行調節。苗種運(yun)輸(shu)應停食1天(tian)以上(shang)。
控(kong)制(zhi)(zhi)和調整養(yang)殖(zhi)(zhi)密度(du)，實際(ji)生(sheng)產(chan)中要根據池水的交換量和魚苗的生(sheng)長(chang)等情況(kuang)，對養(yang)殖(zhi)(zhi)密度(du)進行必要的調整。控(kong)制(zhi)(zhi)養(yang)殖(zhi)(zhi)密度(du)時要考慮以下幾個(ge)因素：
當(dang)池水(shui)交(jiao)(jiao)換(huan)量小于(yu)每天6個(ge)(ge)量程以下(xia)時，要適當(dang)降低密度(du)；當(dang)交(jiao)(jiao)換(huan)量大于(yu)每天10個(ge)(ge)量程以上時，可酌情增(zeng)加密度(du)；也可根(gen)據監測水(shui)體(ti)中的(de)溶(rong)解(jie)氧多(duo)少來決(jue)定增(zeng)減密度(du)
每(mei)個(ge)月對魚(yu)進(jin)行取(qu)樣稱(cheng)重結果(guo)，而決定是否調整密度
充(chong)分利(li)用養(yang)(yang)殖面(mian)(mian)積，既(ji)不能(neng)因為放(fang)(fang)養(yang)(yang)過(guo)密而引起某些(xie)養(yang)(yang)殖池內的魚(yu)生長速(su)度下降，也不能(neng)因為放(fang)(fang)養(yang)(yang)密度過(guo)小而浪費養(yang)(yang)殖面(mian)(mian)積。
為保(bao)(bao)證分(fen)池(chi)(chi)操(cao)(cao)作(zuo)過(guo)多(duo)發(fa)生脅(xie)迫反應而對(dui)魚(yu)的(de)生長產(chan)生影響(xiang)，每(mei)次分(fen)池(chi)(chi)和(he)倒(dao)池(chi)(chi)前需充分(fen)做(zuo)好(hao)計劃(hua)，以保(bao)(bao)證放養魚(yu)至少在一個水池(chi)(chi)內穩定一段(duan)時間，再進(jin)行(xing)分(fen)池(chi)(chi)操(cao)(cao)作(zuo)。
多(duo)寶魚(yu)對飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的基本要(yao)求(qiu)是(shi)高(gao)(gao)蛋白、中脂(zhi)肪(fang)(fang)，與(yu)其(qi)他肉食性(xing)魚(yu)類(lei)相比(bi)(bi)，它對脂(zhi)肪(fang)(fang)的需求(qiu)略低一(yi)些(xie)。如果長期(qi)(qi)投(tou)喂高(gao)(gao)脂(zhi)肪(fang)(fang)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，則(ze)會(hui)降(jiang)低肝臟的功能(neng)。為了使多(duo)寶魚(yu)健康生(sheng)長，必(bi)須投(tou)喂適宜多(duo)寶魚(yu)各生(sheng)長階段所需的飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。苗(miao)(miao)(miao)種期(qi)(qi)（包括稚幼魚(yu)期(qi)(qi)）要(yao)求(qiu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中蛋白質含(han)量(liang)在45～56%；養(yang)成期(qi)(qi)，飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中蛋白質含(han)量(liang)為45～50%。多(duo)寶魚(yu)對脂(zhi)肪(fang)(fang)的需求(qiu)較低，苗(miao)(miao)(miao)種期(qi)(qi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中脂(zhi)肪(fang)(fang)的含(han)量(liang)為10%左右，養(yang)成期(qi)(qi)為10～13%。最(zui)適的C/P比(bi)(bi)（能(neng)量(liang)與(yu)蛋白比(bi)(bi)），苗(miao)(miao)(miao)種期(qi)(qi)為65%左右；隨著魚(yu)的生(sheng)長，養(yang)成期(qi)(qi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的C/P比(bi)(bi)提高(gao)(gao)到65～76%；出(chu)池前所用飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)C/P比(bi)(bi)達到80%。
多(duo)寶魚(yu)(yu)養殖所(suo)用(yong)的(de)飼(si)料(liao)(liao)(liao)要適合不同生(sheng)長階段的(de)營養需求，其中(zhong)包含有(you)適量的(de)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素、礦物質和(he)(he)(he)(he)高度不飽和(he)(he)(he)(he)脂肪酸等(deng)。所(suo)用(yong)飼(si)料(liao)(liao)(liao)要容易(yi)投喂(wei)，飼(si)料(liao)(liao)(liao)顆粒(li)成型良好，在水中(zhong)不易(yi)潰散(san)。在選購飼(si)料(liao)(liao)(liao)時，應檢(jian)查飼(si)料(liao)(liao)(liao)標(biao)(biao)簽是否標(biao)(biao)明(ming)以(yi)下內容：應標(biao)(biao)有(you)“本(ben)產(chan)品符合飼(si)料(liao)(liao)(liao)衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)”字樣，以(yi)明(ming)示產(chan)品符合GB13078的(de)規定；標(biao)(biao)明(ming)主要成分保證(zheng)(zheng)值(zhi)，即(ji)粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷(lin)、食鹽、水分、氨基(ji)酸等(deng)的(de)含量；標(biao)(biao)明(ming)生(sheng)產(chan)該產(chan)品所(suo)執行的(de)標(biao)(biao)準(zhun)編號、生(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)和(he)(he)(he)(he)產(chan)品批準(zhun)文號；規格、型號、凈(jing)重、生(sheng)產(chan)日期(qi)、保質期(qi)、生(sheng)產(chan)者的(de)名稱和(he)(he)(he)(he)地址等(deng)。為杜絕(jue)病源生(sheng)物從(cong)飼(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)帶入養魚(yu)(yu)池內，建議(yi)工廠化養殖禁止(zhi)使用(yong)濕性顆粒(li)飼(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)(he)(he)(he)任(ren)何(he)生(sheng)鮮料(liao)(liao)(liao)。
由于(yu)多(duo)寶魚屬于(yu)變溫動物，不同水溫條件(jian)下的(de)攝食(shi)量有很(hen)大(da)差異。一般在苗種期日投餌率(lv)在6～4%，長到100克大(da)致(zhi)為2%左右，長到300克以上(shang)大(da)致(zhi)掌握在1～0.5%。
膠質蛋白含量(liang)高，味道(dao)鮮(xian)美，營養豐富(fu)，具有很(hen)好(hao)的滋潤皮膚和美容(rong)的作用，且(qie)能補腎健腦，助陽提(ti)神；經常食用，可以(yi)滋補健身，提(ti)高人的抗病能力。中(zhong)國的食用方法為清(qing)(qing)蒸(zheng)、清(qing)(qing)燉，也(ye)是做(zuo)生魚片的好(hao)材料，其魚頭、骨、皮、鰭也(ye)可以(yi)做(zuo)湯。
這種魚(yu)對歐洲人來說并(bing)不新奇(qi)，中(zhong)國(guo)引進的(de)(de)魚(yu)種英、法、德均有(you)。而古羅馬人早(zao)就把它(ta)(ta)當作了美味(wei)，還給它(ta)(ta)起(qi)了個“海中(zhong)雉雞(ji)”的(de)(de)名字。在歐洲，由于(yu)它(ta)(ta)的(de)(de)肉質鮮(xian)嫩、口感清香，是制作魚(yu)排(pai)和(he)魚(yu)片的(de)(de)上好原料，大(da)有(you)擠占牛(niu)排(pai)市場的(de)(de)勢頭。
多寶(bao)魚(yu)(yu)一(yi)(yi)(yi)般的吃(chi)(chi)法是整(zheng)條清蒸(zheng)，屬于很傳統的粵菜式(shi)吃(chi)(chi)法。歐洲人喜將多寶(bao)魚(yu)(yu)做成“魚(yu)(yu)排”。有的餐(can)館大(da)廚會將多寶(bao)魚(yu)(yu)起肉，再將魚(yu)(yu)肉蒸(zheng)熟，在(zai)醬汁(zhi)(zhi)(zhi)方面更用(yong)了西餐(can)常(chang)用(yong)的紅酒汁(zhi)(zhi)(zhi)配上(shang)日(ri)本燒汁(zhi)(zhi)(zhi)，上(shang)碟(die)時，每(mei)一(yi)(yi)(yi)件多寶(bao)魚(yu)(yu)扒放在(zai)白(bai)瓷小碟(die)上(shang)，上(shang)面淋滿了紅酒汁(zhi)(zhi)(zhi)，拌上(shang)露筍等佐料擺設，精致(zhi)得(de)有如藝術品。吃(chi)(chi)這款(kuan)菜時每(mei)人分(fen)得(de)一(yi)(yi)(yi)份魚(yu)(yu)扒，另外特別配上(shang)一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)套刀(dao)叉，像在(zai)西餐(can)廳(ting)“鋸扒”一(yi)(yi)(yi)樣地吃(chi)(chi)蒸(zheng)多寶(bao)魚(yu)(yu)，最好(hao)吃(chi)(chi)的是魚(yu)(yu)鰭。
當今著名(ming)菜肴有(you)：剁(duo)椒豆豉(chi)蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。
多(duo)寶魚具有潤膚美(mei)容(rong)、補腎健腦(nao)、助陽(yang)提神(shen)的(de)功效，經常食用可(ke)以(yi)滋補健身，提高人體免疫(yi)力。
