一、大閘蟹蒸多久合適
大閘蟹外(wai)殼較硬(ying)，耗(hao)時(shi)久(jiu)一些(xie)，一般水開后放(fang)入，先大火蒸5分(fen)(fen)鐘(zhong)，然后再根據大閘蟹的(de)(de)數(shu)量以及大小決定接下來(lai)蒸制的(de)(de)時(shi)間，如3兩以下的(de)(de)要繼續蒸10分(fen)(fen)鐘(zhong)左右通常是體重(zhong)每增加(jia)1兩，蒸的(de)(de)時(shi)間就增加(jia)2分(fen)(fen)鐘(zhong)左右，而(er)數(shu)量超過(guo)3只(zhi)增加(jia)2分(fen)(fen)鐘(zhong)。
二、大閘蟹怎么保存才不死
將大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)的(de)腳和大(da)(da)閘(zha)捆綁起來，放在(zai)(zai)冰箱(xiang)的(de)保(bao)鮮層并蓋上濕毛巾，每天吃的(de)時候可以挑體(ti)力不足的(de)先吃。或者(zhe)將大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)保(bao)存(cun)在(zai)(zai)塑料桶內，加水至大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)身(shen)體(ti)一半高，注(zhu)意大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)在(zai)(zai)桶內不能層疊放置。
三、大閘蟹死了能不能吃了
螃(pang)蟹(xie)(xie)死了不(bu)(bu)能(neng)夠(gou)吃(chi)，因(yin)為(wei)螃(pang)蟹(xie)(xie)死后(hou)體內會(hui)產(chan)生相(xiang)關(guan)的(de)毒素，在這種(zhong)情(qing)況下患者(zhe)如(ru)果食用了死螃(pang)蟹(xie)(xie)，那么可能(neng)引起中(zhong)毒等情(qing)況。而且螃(pang)蟹(xie)(xie)本(ben)身(shen)來(lai)說性(xing)質寒涼，吃(chi)的(de)比(bi)較多(duo)就容易引起腹(fu)瀉，死螃(pang)蟹(xie)(xie)本(ben)身(shen)來(lai)說，除了性(xing)質寒涼以外(wai)，還含有(you)不(bu)(bu)少的(de)毒素，在這種(zhong)情(qing)況下會(hui)造成腹(fu)瀉、中(zhong)毒等相(xiang)關(guan)癥狀(zhuang)，所以死螃(pang)蟹(xie)(xie)是(shi)不(bu)(bu)能(neng)夠(gou)吃(chi)的(de)。
四、大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。
五、大閘蟹不能和什么一起吃
蟹(xie)不(bu)(bu)能與(yu)柿(shi)子(zi) 、茶水同食(shi)因為(wei)柿(shi)子(zi)、茶水中所含的(de)鞣酸跟大閘蟹(xie)的(de)蛋白質(zhi)相(xiang)遇(yu)后，會凝固成不(bu)(bu)易(yi)消化的(de)塊狀(zhuang)(zhuang)物，人(ren)會出現腹痛、嘔吐等癥狀(zhuang)(zhuang)。此外，大閘蟹(xie)還(huan)不(bu)(bu)能與(yu)南瓜、蜂蜜、橘(ju)子(zi)、梨、花生、西紅柿(shi)、石榴、香(xiang)瓜、紅薯等食(shi)物同食(shi)。
陽澄湖牌大閘蟹
陽澄股份
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