海參的功效與作用
海參(can)含有蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、鉀、鋅、鐵(tie)、硒、錳等(deng)活性(xing)物質(zhi)，另含18種氨基酸(suan)且不含膽(dan)固醇。海參(can)性(xing)溫，具(ju)有陰陽(yang)雙補、增強免疫力、延緩衰(shuai)老、提(ti)高記憶力、抗疲勞(lao)、調節(jie)血脂、促進(jin)生長等(deng)功效(xiao)，能提(ti)高男性(xing)的內分(fen)泌能力和女性(xing)的新陳(chen)代謝(xie)，促進(jin)性(xing)激素分(fen)泌。
海參怎么泡發
首先把干海(hai)參(can)放(fang)入(ru)(ru)干凈(jing)無(wu)油的(de)容器中，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)純凈(jing)水(shui)(shui)或涼開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)能完全浸(jin)(jin)泡(pao)海(hai)參(can)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏室中，每(mei)隔12小(xiao)(xiao)時換(huan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)，泡(pao)48-60小(xiao)(xiao)時（最多60小(xiao)(xiao)時）。然(ran)后(hou)將海(hai)參(can)內(nei)臟和腸(chang)雜(za)清除干凈(jing)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)鍋中水(shui)(shui)煮(zhu)至參(can)體(ti)很有彈性，沒有硬芯(xin)；煮(zhu)過(guo)后(hou)的(de)海(hai)參(can)需要再(zai)泡(pao)發一(yi)次(ci)，入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)再(zai)浸(jin)(jin)泡(pao)2天，每(mei)12小(xiao)(xiao)時換(huan)次(ci)水(shui)(shui)即(ji)可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等，一般選用做菜的海參品牌要求圓柱形，參(can)體大，個(ge)頭整齊(qi)均勻，形體完整，肉肥厚的優質海(hai)參(can)。
海參怎么吃最有營養
最適合食用海(hai)參的(de)(de)(de)時(shi)間是(shi)早(zao)(zao)晨，每(mei)天早(zao)(zao)上起床喝杯溫水，然(ran)后再(zai)食用海(hai)參或早(zao)(zao)餐會(hui)更好的(de)(de)(de)促進人(ren)體對營養的(de)(de)(de)吸收。吃(chi)(chi)海(hai)參的(de)(de)(de)最佳(jia)方(fang)式是(shi)早(zao)(zao)起空(kong)腹吃(chi)(chi)，最好配蜂(feng)蜜。海(hai)參最營養的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法，一般是(shi)直接食用或者(zhe)熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法：準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克(ke)；然后將海參發泡洗(xi)凈(jing)(jing)，小(xiao)米(mi)洗(xi)凈(jing)(jing)。鍋(guo)中加水，將海參放在篦子上蒸熟，切段。將小(xiao)米(mi)放入鍋(guo)中，加雞(ji)湯(tang)大火燒開(kai)，加入海參，轉小(xiao)火慢燉，熬制(zhi)粘稠，盛(sheng)出放鹽即(ji)可(ke)。
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