海參的功效與作用
海(hai)參含有蛋白(bai)質(zhi)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒(xi)、錳(meng)等活性物質(zhi),另(ling)含18種氨基酸(suan)且(qie)不含膽固醇。海(hai)參性溫,具有陰陽雙(shuang)補(bu)、增(zeng)強免疫力(li)、延緩衰老、提(ti)高記憶力(li)、抗疲勞、調節血脂、促進(jin)生長等功效,能提(ti)高男性的(de)內分泌(mi)能力(li)和女性的(de)新(xin)陳代謝,促進(jin)性激素分泌(mi)。
海參怎么泡發
首(shou)先把干(gan)海(hai)參放入(ru)(ru)干(gan)凈無油的(de)容器中,然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)純凈水或(huo)涼開水,水能(neng)完全浸(jin)泡海(hai)參,然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷藏室中,每隔12小時換一(yi)次(ci)(ci)水,泡48-60小時(最(zui)多60小時)。然后(hou)(hou)將海(hai)參內(nei)臟(zang)和腸雜清除干(gan)凈后(hou)(hou)放入(ru)(ru)鍋中水煮至參體(ti)很有(you)彈性(xing),沒有(you)硬芯;煮過(guo)后(hou)(hou)的(de)海(hai)參需要(yao)再泡發一(yi)次(ci)(ci),入(ru)(ru)冰箱(xiang)再浸(jin)泡2天(tian),每12小時換次(ci)(ci)水即可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要求圓(yuan)柱形,參體(ti)(ti)大,個頭(tou)整(zheng)齊均勻,形體(ti)(ti)完(wan)整(zheng),肉(rou)肥厚的優質海參。
海參怎么吃最有營養
最適合食用(yong)海(hai)(hai)參(can)的時間是早(zao)晨,每天早(zao)上(shang)起床喝杯溫水,然后再(zai)食用(yong)海(hai)(hai)參(can)或(huo)早(zao)餐會更好(hao)的促進(jin)人體對營養的吸收。吃海(hai)(hai)參(can)的最佳方式是早(zao)起空腹吃,最好(hao)配蜂(feng)蜜(mi)。海(hai)(hai)參(can)最營養的吃法,一般是直(zhi)接(jie)食用(yong)或(huo)者熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然后將(jiang)海參(can)發(fa)泡(pao)洗凈,小(xiao)(xiao)米(mi)洗凈。鍋中加(jia)水,將(jiang)海參(can)放(fang)在篦子上蒸熟(shu),切(qie)段。將(jiang)小(xiao)(xiao)米(mi)放(fang)入(ru)(ru)鍋中,加(jia)雞湯大火(huo)燒開,加(jia)入(ru)(ru)海參(can),轉小(xiao)(xiao)火(huo)慢燉,熬制粘稠,盛(sheng)出(chu)放(fang)鹽即(ji)可。