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干貨行業簡介

干貨有哪些

1、干果：板栗、錐栗、霹靂果、榛(zhen)子、腰果、核桃(tao)、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根(gen)果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木（扁桃(tao)）、夏威夷果等(deng)。

2、干蔬：白菜、芥菜、筍、豇(jiang)豆(dou)、胡蘿卜、白蘿卜、雪里蕻、黃(huang)花菜、茄子、香菇、紅薯、土(tu)豆(dou)等。

3、調味料：花椒、胡(hu)椒、辣(la)椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陳皮、月桂葉、檸檬葉等。

4、雜糧：高粱(liang)、谷子(zi)、蕎麥、燕麥、大麥、糜子(zi)、薏(yi)仁、菜(cai)豆(dou)、綠豆(dou)、黃豆(dou)、小(xiao)豆(dou)、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、豇豆(dou)、小(xiao)扁豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、芝麻等。

5、飲品：奶粉、椰子粉、奶茶固體飲料(liao)、大(da)麥若葉(xie)固體飲料(liao)、菊花茶粉、藍莓汁粉、檸檬粉、茶葉(xie)、咖啡(fei)粉等。

6、中藥材：黃(huang)(huang)連、當歸(gui)、貝母、天麻、忍(ren)冬、丹參、元(yuan)胡(hu)、人參、黃(huang)(huang)芩、甘草、地黃(huang)(huang)、杜仲、五(wu)倍子、豬(zhu)苓、黃(huang)(huang)芪(qi)、肉蓯蓉、射干、姜(jiang)黃(huang)(huang)、羌(qiang)活、前胡(hu)等(deng)。

7、果脯：山楂片、葡萄干(gan)、檸檬(meng)片、紅棗片、榴(liu)蓮干(gan)、芒(mang)果干(gan)等。

8、海產品：發(fa)菜(cai)、海帶、紫菜(cai)、蝦仁(ren)、蝦皮、干(gan)貝、魚翅、干(gan)海參、魷魚干(gan)、墨魚干(gan)、螺肉(rou)干(gan)、銀魚干(gan)、鮑魚干(gan)、章魚干(gan)等(deng)。

海鮮干貨如何選購

1、看顏色：不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨，在選擇的時候，一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常，那么不要選擇。

2、辨別味道：有不少海鮮干貨在制作(zuo)的時候，會(hui)使用到硫(liu)磺或者其他化學物質進行熏制，只要你用鼻子一聞(wen)就能夠辨別(bie)出來。

3、根據海鮮的特征購買：在買(mai)海鮮干貨的(de)(de)(de)時候，你一定要根據(ju)這種海鮮“活(huo)著”時候的(de)(de)(de)特征進行選擇好壞，比如說蝦仁(ren)，好的(de)(de)(de)蝦仁(ren)干貨都是彎的(de)(de)(de)，這是用(yong)新鮮的(de)(de)(de)大蝦制(zhi)作出來的(de)(de)(de)，而直(zhi)的(de)(de)(de)蝦仁(ren)絕對是死的(de)(de)(de)大蝦制(zhi)成的(de)(de)(de)。

4、不加有任何的“調料”：有些海鮮干貨會(hui)加上一些特殊的(de)調料，比如(ru)說(shuo)那(nei)些即食的(de)海鮮干貨，上面會(hui)涂(tu)抹(mo)上一層所謂的(de)調味醬之類，這樣的(de)盡可(ke)能不要買。