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干貨行業簡介

干貨有哪些

1、干果：板栗、錐栗、霹(pi)靂果(guo)(guo)、榛(zhen)子、腰(yao)果(guo)(guo)、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果(guo)(guo)、開(kai)心果(guo)(guo)、碧根(gen)果(guo)(guo)、沙(sha)漠(mo)果(guo)(guo)、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木（扁桃）、夏威夷果(guo)(guo)等。

2、干蔬：白菜、芥(jie)菜、筍、豇豆(dou)、胡蘿卜(bu)(bu)、白蘿卜(bu)(bu)、雪里蕻、黃花菜、茄子(zi)、香(xiang)菇、紅薯、土(tu)豆(dou)等。

3、調味料：花椒、胡椒、辣(la)椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陳(chen)皮、月桂葉、檸檬(meng)葉等。

4、雜糧：高(gao)粱(liang)、谷(gu)子、蕎(qiao)麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、大麥(mai)(mai)、糜子、薏仁、菜(cai)豆(dou)、綠豆(dou)、黃豆(dou)、小豆(dou)、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、豇豆(dou)、小扁豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、芝麻等。

5、飲品：奶粉(fen)(fen)、椰子粉(fen)(fen)、奶茶固體(ti)飲料、大麥若葉固體(ti)飲料、菊花(hua)茶粉(fen)(fen)、藍(lan)莓汁粉(fen)(fen)、檸檬(meng)粉(fen)(fen)、茶葉、咖啡粉(fen)(fen)等。

6、中藥材：黃連、當歸(gui)、貝母、天麻、忍冬(dong)、丹參、元(yuan)胡(hu)(hu)、人參、黃芩(qin)、甘草、地黃、杜仲、五倍子、豬苓、黃芪、肉蓯蓉、射干、姜黃、羌活、前胡(hu)(hu)等。

7、果脯：山楂片、葡萄(tao)干(gan)(gan)(gan)、檸(ning)檬片、紅棗片、榴(liu)蓮干(gan)(gan)(gan)、芒果干(gan)(gan)(gan)等(deng)。

8、海產品：發菜、海帶、紫(zi)菜、蝦仁(ren)、蝦皮(pi)、干貝(bei)、魚(yu)翅、干海參、魷魚(yu)干、墨魚(yu)干、螺(luo)肉干、銀魚(yu)干、鮑魚(yu)干、章魚(yu)干等(deng)。

海鮮干貨如何選購

1、看顏色：不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨，在選擇的時候，一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常，那么不要選擇。

2、辨別味道：有不少海鮮(xian)干貨在(zai)制作的時候，會使用到硫磺或者其他化(hua)學物質進行(xing)熏制，只要(yao)你用鼻子(zi)一聞(wen)就能夠辨別出(chu)來。

3、根據海鮮的特征購買：在買海鮮干貨的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，你一(yi)定要根據這種海鮮“活著(zhu)”時候(hou)的(de)(de)(de)(de)特征進行選(xuan)擇好壞，比(bi)如說蝦(xia)仁(ren)(ren)，好的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)仁(ren)(ren)干貨都是(shi)彎的(de)(de)(de)(de)，這是(shi)用(yong)新鮮的(de)(de)(de)(de)大蝦(xia)制作出來的(de)(de)(de)(de)，而(er)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)仁(ren)(ren)絕(jue)對是(shi)死的(de)(de)(de)(de)大蝦(xia)制成的(de)(de)(de)(de)。

4、不加有任何的“調料”：有些(xie)海(hai)鮮干貨會(hui)加上(shang)一些(xie)特殊的(de)調料(liao)，比如說那(nei)些(xie)即食的(de)海(hai)鮮干貨，上(shang)面會(hui)涂抹上(shang)一層所謂的(de)調味(wei)醬之類，這(zhe)樣(yang)的(de)盡可能不要(yao)買。