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干貨行業簡介

干貨有哪些

1、干果：板(ban)栗、錐栗、霹靂(li)果(guo)、榛(zhen)子、腰果(guo)、核桃(tao)(tao)、瓜子、松(song)仁、杏仁、白果(guo)、開心(xin)果(guo)、碧根果(guo)、沙(sha)漠(mo)果(guo)、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴(ba)旦(dan)木（扁(bian)桃(tao)(tao)）、夏(xia)威夷果(guo)等。

2、干蔬：白菜、芥菜、筍、豇豆(dou)、胡蘿(luo)(luo)卜、白蘿(luo)(luo)卜、雪里蕻(hong)、黃花菜、茄子(zi)、香菇、紅薯、土豆(dou)等。

3、調味料：花椒(jiao)、胡椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)、茴香、桂(gui)皮(pi)、八角、干姜、陳皮(pi)、月桂(gui)葉(xie)、檸(ning)檬葉(xie)等。

4、雜糧：高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜(mi)子、薏仁(ren)、菜(cai)豆(dou)、綠豆(dou)、黃(huang)豆(dou)、小豆(dou)、蠶豆(dou)、豌豆(dou)、豇豆(dou)、小扁豆(dou)、黑豆(dou)、芝麻等。

5、飲品：奶粉(fen)(fen)(fen)、椰子粉(fen)(fen)(fen)、奶茶(cha)固(gu)體飲(yin)料(liao)、大(da)麥若(ruo)葉固(gu)體飲(yin)料(liao)、菊花(hua)茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)、藍莓汁粉(fen)(fen)(fen)、檸檬粉(fen)(fen)(fen)、茶(cha)葉、咖啡粉(fen)(fen)(fen)等。

6、中藥材：黃連、當歸、貝(bei)母、天(tian)麻、忍冬、丹參(can)、元胡、人參(can)、黃芩、甘草、地(di)黃、杜仲、五倍子、豬苓、黃芪、肉蓯蓉、射干、姜(jiang)黃、羌活、前胡等(deng)。

7、果脯：山楂片、葡萄干、檸檬片、紅棗片、榴(liu)蓮干、芒果干等。

8、海產品：發菜(cai)、海帶、紫菜(cai)、蝦仁(ren)、蝦皮、干貝、魚(yu)翅、干海參(can)、魷魚(yu)干、墨魚(yu)干、螺肉干、銀(yin)魚(yu)干、鮑魚(yu)干、章魚(yu)干等(deng)。

海鮮干貨如何選購

1、看顏色：不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨，在選擇的時候，一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常，那么不要選擇。

2、辨別味道：有不少海鮮干貨(huo)在制(zhi)作的時(shi)候，會使用到硫(liu)磺或者(zhe)其他(ta)化學物質進(jin)行熏制(zhi)，只要你(ni)用鼻(bi)子一(yi)聞就能(neng)夠(gou)辨別出來(lai)。

3、根據海鮮的特征購買：在買海鮮干(gan)貨(huo)的(de)(de)(de)時候(hou)，你一定(ding)要根據這(zhe)種海鮮“活著”時候(hou)的(de)(de)(de)特(te)征進行(xing)選擇好壞(huai)，比如說蝦(xia)仁(ren)，好的(de)(de)(de)蝦(xia)仁(ren)干(gan)貨(huo)都(dou)是(shi)彎的(de)(de)(de)，這(zhe)是(shi)用(yong)新鮮的(de)(de)(de)大蝦(xia)制(zhi)作(zuo)出來的(de)(de)(de)，而(er)直的(de)(de)(de)蝦(xia)仁(ren)絕對是(shi)死的(de)(de)(de)大蝦(xia)制(zhi)成的(de)(de)(de)。

4、不加有任何的“調料”：有些海鮮(xian)干(gan)貨會(hui)加上(shang)一些特殊的(de)(de)調料，比如說那些即食(shi)的(de)(de)海鮮(xian)干(gan)貨，上(shang)面會(hui)涂抹上(shang)一層所謂的(de)(de)調味醬之類，這樣的(de)(de)盡可能不要買。