木耳的功效與作用
1、木耳(er)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的植物膠(jiao)原成分，植物堿(jian)以及大量的活性酶，這些物質有(you)比較(jiao)強的吸附作(zuo)用，因(yin)此經常食用木耳(er)能(neng)夠(gou)清理人體(ti)的消化道，清理腸胃。
2、木耳中含有一種(zhong)物(wu)(wu)質叫做植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)，植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)能(neng)夠促(cu)進(jin)人體(ti)(ti)的消化道，泌尿道等(deng)等(deng)腺(xian)體(ti)(ti)分(fen)泌物(wu)(wu)質，然后植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)就(jiu)和這些分(fen)泌物(wu)(wu)一起(qi)催(cui)化結(jie)石，使腎結(jie)石或者膽結(jie)石排出人體(ti)(ti)外。
3、木耳(er)(er)中(zhong)還有豐富的(de)植物膠質和一種叫做多糖體的(de)物質，多糖體是一種天(tian)然的(de)滋補(bu)身體的(de)物質，而木耳(er)(er)中(zhong)又含有大量的(de)膳食纖維，在這(zhe)些物質共同(tong)的(de)作(zuo)用下，能(neng)夠促進腸(chang)胃蠕動，有助于人體腸(chang)胃中(zhong)毒害物質的(de)清除和排出，能(neng)夠預防便(bian)秘并(bing)且這(zhe)樣還能(neng)夠預防結腸(chang)癌(ai)。
4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中的鐵含(han)(han)量(liang)非常高(gao)，是所有食物中含(han)(han)鐵量(liang)最(zui)高(gao)的食物，能夠(gou)預(yu)防缺鐵性貧血，女(nv)性食用能夠(gou)使肌膚(fu)紅(hong)潤，美容美顏。
木耳厚的好還是薄的好
質量(liang)好的木(mu)耳(er)(er)(er)大而(er)薄，朵(duo)(duo)(duo)面烏黑(hei)(hei)光(guang)(guang)(guang)潤，背面呈灰(hui)色。摻(chan)假的木(mu)耳(er)(er)(er)厚，朵(duo)(duo)(duo)片(pian)往往粘(zhan)在一起。木(mu)耳(er)(er)(er)凡朵(duo)(duo)(duo)大適度，耳(er)(er)(er)瓣(ban)略(lve)展，朵(duo)(duo)(duo)面烏黑(hei)(hei)但無光(guang)(guang)(guang)澤，朵(duo)(duo)(duo)背略(lve)呈灰(hui)白色的為(wei)上品。朵(duo)(duo)(duo)稍小(xiao)或大小(xiao)適度，耳(er)(er)(er)瓣(ban)略(lve)卷(juan)，朵(duo)(duo)(duo)面黑(hei)(hei)但無光(guang)(guang)(guang)澤的屬(shu)中(zhong)等。朵(duo)(duo)(duo)形(xing)小(xiao)而(er)碎，耳(er)(er)(er)瓣(ban)卷(juan)而(er)粗厚或有僵(jiang)塊，朵(duo)(duo)(duo)灰(hui)色或褐色的最次。
毛木耳與黑木耳的區別
1、黑(hei)木耳體形較小(xiao)，直徑(jing)約3～10厘米。毛(mao)木耳體形大(da)，直徑(jing)約8～15厘米。
2、黑木耳的耳片薄(bo)，厚度為(wei)0.8～1.2毫米(mi)。毛木耳的耳片厚，厚度為(wei)2毫米(mi)左右(you)。
3、黑木耳(er)(er)耳(er)(er)片背面(mian)有短毛(mao)，毛(mao)細短，長40～50微(wei)米，近乎光滑，所以黑木耳(er)(er)也叫光木耳(er)(er)。毛(mao)木耳(er)(er)反面(mian)的毛(mao)粗而(er)長，長達400～500微(wei)米，是黑木耳(er)(er)的10倍左右，這是黑木耳(er)(er)與毛(mao)木耳(er)(er)的主要區別(bie)。
維多寶
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楚品源
