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木耳行業簡介

木耳的功效與作用

1、木耳中含有豐富(fu)的植(zhi)物(wu)膠原成分(fen)，植(zhi)物(wu)堿以(yi)及大量的活(huo)性酶，這(zhe)些物(wu)質有比(bi)較強的吸附作用(yong)，因此(ci)經常食用(yong)木耳能夠清(qing)理人體的消化道，清(qing)理腸胃。

2、木(mu)耳中含有(you)一種物(wu)(wu)質叫做植物(wu)(wu)堿，植物(wu)(wu)堿能夠促(cu)進人體的(de)消化道，泌(mi)尿道等等腺(xian)體分泌(mi)物(wu)(wu)質，然后植物(wu)(wu)堿就(jiu)和這些分泌(mi)物(wu)(wu)一起催化結石(shi)，使(shi)腎結石(shi)或(huo)者膽結石(shi)排出(chu)人體外。

3、木耳中(zhong)還有豐富的(de)植物(wu)膠質和(he)一種(zhong)叫做(zuo)多糖體的(de)物(wu)質，多糖體是(shi)一種(zhong)天然的(de)滋補(bu)身體的(de)物(wu)質，而(er)木耳中(zhong)又含有大量(liang)的(de)膳食纖維，在(zai)這(zhe)些物(wu)質共同的(de)作用下，能(neng)夠(gou)促(cu)進腸(chang)(chang)胃(wei)蠕動，有助于人體腸(chang)(chang)胃(wei)中(zhong)毒害物(wu)質的(de)清除和(he)排(pai)出，能(neng)夠(gou)預(yu)防便秘并且這(zhe)樣還能(neng)夠(gou)預(yu)防結腸(chang)(chang)癌。

4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中(zhong)的鐵(tie)(tie)含(han)量非常高，是所有食物(wu)中(zhong)含(han)鐵(tie)(tie)量最高的食物(wu)，能夠預防缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧(pin)血，女性(xing)食用能夠使(shi)肌膚紅潤，美(mei)容美(mei)顏。

木耳厚的好還是薄的好

質量好(hao)的(de)(de)木耳(er)(er)大(da)而薄(bo)，朵(duo)面(mian)烏黑光(guang)潤，背(bei)面(mian)呈灰(hui)色(se)。摻假的(de)(de)木耳(er)(er)厚(hou)，朵(duo)片往往粘在一起。木耳(er)(er)凡朵(duo)大(da)適(shi)度，耳(er)(er)瓣略(lve)展，朵(duo)面(mian)烏黑但無光(guang)澤，朵(duo)背(bei)略(lve)呈灰(hui)白色(se)的(de)(de)為上品。朵(duo)稍小或大(da)小適(shi)度，耳(er)(er)瓣略(lve)卷(juan)，朵(duo)面(mian)黑但無光(guang)澤的(de)(de)屬中等。朵(duo)形小而碎，耳(er)(er)瓣卷(juan)而粗厚(hou)或有僵塊，朵(duo)灰(hui)色(se)或褐色(se)的(de)(de)最次。

毛木耳與黑木耳的區別

1、黑木耳體(ti)形較小，直(zhi)徑(jing)約3～10厘米。毛木耳體(ti)形大，直(zhi)徑(jing)約8～15厘米。

2、黑木(mu)耳(er)的耳(er)片(pian)(pian)薄，厚度為0.8～1.2毫米。毛木(mu)耳(er)的耳(er)片(pian)(pian)厚，厚度為2毫米左右。

3、黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)(er)(er)片(pian)背面(mian)有短毛，毛細短，長40～50微米(mi)，近乎光(guang)(guang)滑，所以黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)也叫(jiao)光(guang)(guang)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)。毛木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)反面(mian)的毛粗而(er)長，長達400～500微米(mi)，是黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)的10倍左(zuo)右，這是黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)與毛木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)的主要區別。