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木耳行業簡介

木耳的功效與作用

1、木耳中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)植物(wu)(wu)膠(jiao)原成分，植物(wu)(wu)堿(jian)以(yi)及(ji)大量的(de)(de)活性酶，這些物(wu)(wu)質有(you)比較強的(de)(de)吸(xi)附作用，因此經常食用木耳能夠清理人(ren)體的(de)(de)消化道(dao)，清理腸胃。

2、木耳中含有一種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)叫做植物(wu)(wu)堿(jian)，植物(wu)(wu)堿(jian)能夠促進人(ren)體(ti)的(de)消化(hua)道(dao)，泌(mi)尿道(dao)等(deng)等(deng)腺體(ti)分(fen)(fen)泌(mi)物(wu)(wu)質(zhi)，然后植物(wu)(wu)堿(jian)就和(he)這些分(fen)(fen)泌(mi)物(wu)(wu)一起催(cui)化(hua)結(jie)石(shi)，使腎結(jie)石(shi)或者膽結(jie)石(shi)排出人(ren)體(ti)外。

3、木耳(er)中還(huan)有(you)豐(feng)富的(de)植(zhi)物(wu)膠(jiao)質(zhi)和一種(zhong)叫做(zuo)多糖(tang)體的(de)物(wu)質(zhi)，多糖(tang)體是一種(zhong)天然(ran)的(de)滋補(bu)身體的(de)物(wu)質(zhi)，而(er)木耳(er)中又(you)含(han)有(you)大量的(de)膳食(shi)纖維(wei)，在這些物(wu)質(zhi)共同的(de)作用下，能(neng)夠促進腸(chang)胃(wei)蠕動，有(you)助于人體腸(chang)胃(wei)中毒害物(wu)質(zhi)的(de)清(qing)除和排(pai)出，能(neng)夠預(yu)防(fang)(fang)便秘并且這樣還(huan)能(neng)夠預(yu)防(fang)(fang)結腸(chang)癌。

4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中(zhong)的(de)鐵(tie)含量(liang)非(fei)常(chang)高，是所有食(shi)物中(zhong)含鐵(tie)量(liang)最高的(de)食(shi)物，能(neng)夠(gou)預防缺鐵(tie)性貧血，女性食(shi)用能(neng)夠(gou)使(shi)肌膚紅(hong)潤，美(mei)容美(mei)顏(yan)。

木耳厚的好還是薄的好

質量好的(de)(de)木耳(er)大而薄，朵(duo)面(mian)烏黑光潤(run)，背(bei)面(mian)呈(cheng)灰(hui)色(se)。摻假的(de)(de)木耳(er)厚(hou)，朵(duo)片往往粘在一起。木耳(er)凡朵(duo)大適度，耳(er)瓣(ban)略(lve)展，朵(duo)面(mian)烏黑但(dan)無(wu)光澤，朵(duo)背(bei)略(lve)呈(cheng)灰(hui)白色(se)的(de)(de)為上品。朵(duo)稍小或大小適度，耳(er)瓣(ban)略(lve)卷，朵(duo)面(mian)黑但(dan)無(wu)光澤的(de)(de)屬中等。朵(duo)形小而碎，耳(er)瓣(ban)卷而粗(cu)厚(hou)或有僵(jiang)塊(kuai)，朵(duo)灰(hui)色(se)或褐色(se)的(de)(de)最次(ci)。

毛木耳與黑木耳的區別

1、黑木(mu)耳體(ti)形較小，直徑(jing)約3～10厘(li)(li)米。毛木(mu)耳體(ti)形大，直徑(jing)約8～15厘(li)(li)米。

2、黑木(mu)耳(er)的耳(er)片薄，厚度(du)為(wei)0.8～1.2毫(hao)米。毛木(mu)耳(er)的耳(er)片厚，厚度(du)為(wei)2毫(hao)米左右(you)。

3、黑木耳(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)片(pian)背面有短(duan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，毛(mao)(mao)(mao)(mao)細短(duan)，長(chang)40～50微米(mi)，近乎光滑(hua)，所以黑木耳(er)(er)(er)也叫光木耳(er)(er)(er)。毛(mao)(mao)(mao)(mao)木耳(er)(er)(er)反面的(de)毛(mao)(mao)(mao)(mao)粗而長(chang)，長(chang)達400～500微米(mi)，是黑木耳(er)(er)(er)的(de)10倍(bei)左右，這(zhe)是黑木耳(er)(er)(er)與毛(mao)(mao)(mao)(mao)木耳(er)(er)(er)的(de)主(zhu)要區(qu)別。