一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海藻(zao)的芳香味，薄而均勻，有(you)光澤，以干燥、無(wu)沙礫為(wei)宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海苔和紫菜(cai)是(shi)兩(liang)種(zhong)(zhong)常見的(de)(de)海產品(pin)，都是(shi)低(di)脂肪、高纖維的(de)(de)健康食(shi)品(pin)，海苔是(shi)條斑(ban)紫菜(cai)經(jing)剪切、干燥(zao)、烘烤等(deng)工序加工制作而(er)成的(de)(de)產品(pin)，而(er)紫菜(cai)是(shi)干燥(zao)后，壓(ya)制而(er)成的(de)(de)產品(pin)。這(zhe)兩(liang)種(zhong)(zhong)食(shi)物，除(chu)了加工方式不同外，它(ta)們(men)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)、外觀、價格、食(shi)用(yong)方式也(ye)有不少(shao)差異。海苔實(shi)際上是(shi)紫菜(cai)的(de)(de)一個品(pin)種(zhong)(zhong)，由于它(ta)加工成了薄片狀，食(shi)用(yong)起(qi)來更加方便，紫菜(cai)則需要烹飪過后才能食(shi)用(yong)。
三、紫菜包飯怎么做
準備食(shi)材，鍋中(zhong)熱植物油，雞蛋打散(san)入鍋攤成(cheng)蛋皮；黃(huang)瓜(gua)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)洗凈切(qie)(qie)條(tiao)、火腿(tui)(tui)和雞蛋皮切(qie)(qie)條(tiao)；壽司(si)醋倒入米飯(fan)中(zhong)拌(ban)勻，在(zai)壽司(si)簾上(shang)放上(shang)壽司(si)紫(zi)菜，將(jiang)米飯(fan)鋪(pu)平，四(si)周(zhou)稍微留一點邊；在(zai)米飯(fan)上(shang)鋪(pu)上(shang)切(qie)(qie)好的黃(huang)瓜(gua)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、蛋皮、火腿(tui)(tui)、肉松；用(yong)(yong)壽司(si)簾將(jiang)紫(zi)菜卷(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)好后再用(yong)(yong)壽司(si)簾卷(juan)(juan)一次(ci)，盡量(liang)卷(juan)(juan)的緊實一點；打開，刀上(shang)沾水(shui)將(jiang)壽司(si)卷(juan)(juan)切(qie)(qie)成(cheng)小段即可食(shi)用(yong)(yong)。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫菜(cai)，雞(ji)蛋(dan)，蝦皮備好，把雞(ji)蛋(dan)打(da)成(cheng)蛋(dan)液(ye)(ye)；上鍋加水(shui)(shui)(shui)，把水(shui)(shui)(shui)煮開(kai)，放(fang)入備好的(de)(de)紫菜(cai)，蝦皮；水(shui)(shui)(shui)開(kai)后，放(fang)入蛋(dan)液(ye)(ye)煮上幾(ji)秒中即可；湯(tang)中加入鹽(yan)，醋，香油，一道簡(jian)單方便的(de)(de)紫菜(cai)雞(ji)蛋(dan)湯(tang)就做(zuo)好了。
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