一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要(yao)有(you)海藻的芳香味(wei)，薄而均勻，有(you)光澤，以干燥(zao)、無(wu)沙(sha)礫(li)為宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海苔(tai)和紫菜(cai)是(shi)(shi)(shi)兩種常見的(de)海產品(pin)，都是(shi)(shi)(shi)低脂肪、高纖維的(de)健康食品(pin)，海苔(tai)是(shi)(shi)(shi)條斑(ban)紫菜(cai)經(jing)剪(jian)切、干(gan)燥、烘(hong)烤等工序加(jia)工制(zhi)作(zuo)而成的(de)產品(pin)，而紫菜(cai)是(shi)(shi)(shi)干(gan)燥后(hou)，壓制(zhi)而成的(de)產品(pin)。這兩種食物，除了加(jia)工方式不(bu)同外，它們的(de)營養價值(zhi)、外觀、價格、食用方式也有(you)不(bu)少差異。海苔(tai)實(shi)際上是(shi)(shi)(shi)紫菜(cai)的(de)一個品(pin)種，由于它加(jia)工成了薄片狀，食用起來(lai)更加(jia)方便，紫菜(cai)則需要烹飪過后(hou)才能食用。
三、紫菜包飯怎么做
準備食(shi)材(cai)，鍋(guo)中熱植物油，雞蛋(dan)(dan)(dan)打(da)散入鍋(guo)攤(tan)成(cheng)(cheng)蛋(dan)(dan)(dan)皮(pi)；黃瓜、胡蘿卜(bu)(bu)洗凈切(qie)條、火腿(tui)和雞蛋(dan)(dan)(dan)皮(pi)切(qie)條；壽(shou)(shou)(shou)司(si)醋倒入米(mi)飯中拌勻，在壽(shou)(shou)(shou)司(si)簾(lian)上放上壽(shou)(shou)(shou)司(si)紫菜(cai)(cai)，將米(mi)飯鋪(pu)平(ping)，四周稍微(wei)留(liu)一點邊；在米(mi)飯上鋪(pu)上切(qie)好的黃瓜、胡蘿卜(bu)(bu)、蛋(dan)(dan)(dan)皮(pi)、火腿(tui)、肉松；用壽(shou)(shou)(shou)司(si)簾(lian)將紫菜(cai)(cai)卷(juan)(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)(juan)好后再用壽(shou)(shou)(shou)司(si)簾(lian)卷(juan)(juan)(juan)一次，盡量卷(juan)(juan)(juan)的緊實(shi)一點；打(da)開，刀上沾水將壽(shou)(shou)(shou)司(si)卷(juan)(juan)(juan)切(qie)成(cheng)(cheng)小段即可食(shi)用。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)，雞蛋(dan)(dan)(dan)，蝦(xia)皮備好(hao)(hao)，把雞蛋(dan)(dan)(dan)打成蛋(dan)(dan)(dan)液；上鍋加(jia)水，把水煮(zhu)開，放入(ru)備好(hao)(hao)的紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)，蝦(xia)皮；水開后(hou)，放入(ru)蛋(dan)(dan)(dan)液煮(zhu)上幾(ji)秒中即(ji)可；湯中加(jia)入(ru)鹽，醋，香油，一道(dao)簡單方便的紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)雞蛋(dan)(dan)(dan)湯就做好(hao)(hao)了。
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