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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻的芳香(xiang)味，薄而均(jun)勻(yun)，有光(guang)澤，以干(gan)燥、無沙(sha)礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)苔(tai)(tai)和紫菜是兩種常見的海(hai)產(chan)品(pin)，都是低脂肪(fang)、高纖維的健康食(shi)(shi)品(pin)，海(hai)苔(tai)(tai)是條斑紫菜經剪切、干(gan)燥、烘烤等工(gong)(gong)序(xu)加工(gong)(gong)制(zhi)作而(er)成(cheng)的產(chan)品(pin)，而(er)紫菜是干(gan)燥后，壓制(zhi)而(er)成(cheng)的產(chan)品(pin)。這(zhe)兩種食(shi)(shi)物，除(chu)了加工(gong)(gong)方(fang)式不(bu)同外，它們的營養(yang)價(jia)值(zhi)、外觀、價(jia)格(ge)、食(shi)(shi)用方(fang)式也有不(bu)少差異(yi)。海(hai)苔(tai)(tai)實際(ji)上是紫菜的一個品(pin)種，由于它加工(gong)(gong)成(cheng)了薄片狀，食(shi)(shi)用起來更加方(fang)便，紫菜則需要烹飪過后才能食(shi)(shi)用。

三、紫菜包飯怎么做

準備食材(cai)，鍋(guo)中熱植物油，雞蛋打散入鍋(guo)攤(tan)成(cheng)蛋皮；黃瓜、胡(hu)蘿(luo)卜洗凈切(qie)(qie)條、火腿和雞蛋皮切(qie)(qie)條；壽(shou)司醋(cu)倒入米飯中拌勻，在壽(shou)司簾(lian)(lian)上(shang)放上(shang)壽(shou)司紫菜，將(jiang)米飯鋪平，四(si)周(zhou)稍微留一(yi)(yi)點(dian)邊；在米飯上(shang)鋪上(shang)切(qie)(qie)好的(de)黃瓜、胡(hu)蘿(luo)卜、蛋皮、火腿、肉松；用壽(shou)司簾(lian)(lian)將(jiang)紫菜卷(juan)起，卷(juan)好后再用壽(shou)司簾(lian)(lian)卷(juan)一(yi)(yi)次，盡量卷(juan)的(de)緊(jin)實一(yi)(yi)點(dian)；打開，刀上(shang)沾(zhan)水將(jiang)壽(shou)司卷(juan)切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)段(duan)即可食用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜(cai)，雞蛋(dan)(dan)，蝦皮(pi)(pi)備(bei)好(hao)，把雞蛋(dan)(dan)打成(cheng)蛋(dan)(dan)液；上鍋(guo)加水，把水煮(zhu)開，放(fang)入備(bei)好(hao)的紫菜(cai)，蝦皮(pi)(pi)；水開后，放(fang)入蛋(dan)(dan)液煮(zhu)上幾秒中(zhong)即可；湯(tang)中(zhong)加入鹽(yan)，醋，香油，一道簡單方便的紫菜(cai)雞蛋(dan)(dan)湯(tang)就(jiu)做好(hao)了。