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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海藻的芳香味，薄而均勻，有(you)光澤，以干燥、無(wu)沙礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)苔(tai)和(he)紫菜(cai)(cai)是兩(liang)種常見的(de)(de)海(hai)產品，都是低脂肪、高纖維的(de)(de)健(jian)康(kang)食(shi)(shi)品，海(hai)苔(tai)是條(tiao)斑紫菜(cai)(cai)經剪切、干燥(zao)、烘烤等工(gong)(gong)序加工(gong)(gong)制作而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)產品，而(er)紫菜(cai)(cai)是干燥(zao)后，壓制而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)產品。這(zhe)兩(liang)種食(shi)(shi)物，除了加工(gong)(gong)方(fang)(fang)式不(bu)同外，它(ta)們的(de)(de)營養價值、外觀、價格、食(shi)(shi)用方(fang)(fang)式也有不(bu)少差異。海(hai)苔(tai)實際上是紫菜(cai)(cai)的(de)(de)一個品種，由(you)于(yu)它(ta)加工(gong)(gong)成(cheng)(cheng)了薄片狀(zhuang)，食(shi)(shi)用起(qi)來(lai)更(geng)加方(fang)(fang)便(bian)，紫菜(cai)(cai)則需要烹飪(ren)過后才能食(shi)(shi)用。

三、紫菜包飯怎么做

準備食材，鍋中熱(re)植物油，雞(ji)蛋打(da)散入鍋攤成蛋皮；黃瓜、胡蘿卜洗凈切條(tiao)、火腿(tui)和(he)雞(ji)蛋皮切條(tiao)；壽司醋倒入米(mi)飯(fan)(fan)中拌勻，在(zai)(zai)壽司簾(lian)上放上壽司紫菜，將米(mi)飯(fan)(fan)鋪平，四(si)周稍微(wei)留一(yi)(yi)點(dian)邊；在(zai)(zai)米(mi)飯(fan)(fan)上鋪上切好的(de)黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿(tui)、肉松；用壽司簾(lian)將紫菜卷(juan)起(qi)，卷(juan)好后再用壽司簾(lian)卷(juan)一(yi)(yi)次，盡量(liang)卷(juan)的(de)緊實一(yi)(yi)點(dian)；打(da)開，刀上沾水將壽司卷(juan)切成小段即可食用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)，雞(ji)蛋，蝦皮(pi)備(bei)(bei)好，把雞(ji)蛋打成蛋液；上鍋加水，把水煮開，放入(ru)(ru)備(bei)(bei)好的(de)紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)，蝦皮(pi)；水開后，放入(ru)(ru)蛋液煮上幾秒中即可；湯中加入(ru)(ru)鹽，醋，香油，一道簡單方便的(de)紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)雞(ji)蛋湯就做好了。