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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海(hai)藻的芳香(xiang)味，薄而均勻(yun)，有(you)光澤(ze)，以干燥(zao)、無沙(sha)礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)(hai)(hai)苔和(he)紫菜是(shi)(shi)兩(liang)種常見(jian)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)品(pin)，都是(shi)(shi)低脂肪、高纖維的(de)(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)，海(hai)(hai)(hai)苔是(shi)(shi)條斑紫菜經剪(jian)切、干燥(zao)、烘烤等工序加(jia)(jia)工制作而(er)成(cheng)的(de)(de)產(chan)品(pin)，而(er)紫菜是(shi)(shi)干燥(zao)后，壓制而(er)成(cheng)的(de)(de)產(chan)品(pin)。這兩(liang)種食(shi)物，除(chu)了加(jia)(jia)工方(fang)式(shi)不同外，它們的(de)(de)營養價值(zhi)、外觀、價格、食(shi)用方(fang)式(shi)也有(you)不少(shao)差異。海(hai)(hai)(hai)苔實際上是(shi)(shi)紫菜的(de)(de)一個(ge)品(pin)種，由(you)于它加(jia)(jia)工成(cheng)了薄片狀，食(shi)用起來(lai)更加(jia)(jia)方(fang)便，紫菜則需要烹飪過后才能食(shi)用。

三、紫菜包飯怎么做

準備食(shi)材，鍋中(zhong)(zhong)熱植物油，雞蛋(dan)打散(san)入鍋攤成蛋(dan)皮；黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜洗凈切條、火腿和(he)雞蛋(dan)皮切條；壽(shou)(shou)司(si)醋倒入米飯(fan)中(zhong)(zhong)拌(ban)勻，在壽(shou)(shou)司(si)簾上放(fang)上壽(shou)(shou)司(si)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)，將(jiang)米飯(fan)鋪平(ping)，四周稍微留一(yi)點(dian)邊；在米飯(fan)上鋪上切好的黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜、蛋(dan)皮、火腿、肉松；用壽(shou)(shou)司(si)簾將(jiang)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)卷(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)好后再用壽(shou)(shou)司(si)簾卷(juan)(juan)一(yi)次，盡量卷(juan)(juan)的緊實一(yi)點(dian)；打開，刀(dao)上沾(zhan)水將(jiang)壽(shou)(shou)司(si)卷(juan)(juan)切成小段(duan)即可食(shi)用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜，雞(ji)(ji)蛋(dan)，蝦皮備(bei)好(hao)(hao)，把雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)成蛋(dan)液；上鍋加水(shui)，把水(shui)煮(zhu)(zhu)開(kai)(kai)，放入(ru)備(bei)好(hao)(hao)的紫菜，蝦皮；水(shui)開(kai)(kai)后，放入(ru)蛋(dan)液煮(zhu)(zhu)上幾秒(miao)中即可；湯(tang)中加入(ru)鹽，醋，香油，一(yi)道簡單方便(bian)的紫菜雞(ji)(ji)蛋(dan)湯(tang)就做好(hao)(hao)了(le)。