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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要(yao)有(you)海(hai)藻的(de)芳香味，薄(bo)而均勻，有(you)光澤(ze)，以(yi)干燥、無沙礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海苔(tai)和紫菜(cai)是兩種常見的(de)(de)海產品(pin)(pin)，都是低(di)脂(zhi)肪、高纖維(wei)的(de)(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)(pin)，海苔(tai)是條斑紫菜(cai)經剪(jian)切(qie)、干(gan)燥、烘烤等工(gong)序加(jia)(jia)工(gong)制作而(er)成(cheng)的(de)(de)產品(pin)(pin)，而(er)紫菜(cai)是干(gan)燥后(hou)，壓制而(er)成(cheng)的(de)(de)產品(pin)(pin)。這兩種食(shi)物(wu)，除了(le)(le)加(jia)(jia)工(gong)方(fang)(fang)式不(bu)(bu)同外，它(ta)們(men)的(de)(de)營養價值、外觀、價格、食(shi)用方(fang)(fang)式也有不(bu)(bu)少差異。海苔(tai)實際(ji)上是紫菜(cai)的(de)(de)一(yi)個品(pin)(pin)種，由于它(ta)加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)了(le)(le)薄片狀(zhuang)，食(shi)用起(qi)來(lai)更加(jia)(jia)方(fang)(fang)便(bian)，紫菜(cai)則需(xu)要烹飪過(guo)后(hou)才能(neng)食(shi)用。

三、紫菜包飯怎么做

準備食(shi)材，鍋中熱植物油，雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)散入(ru)鍋攤成(cheng)蛋(dan)皮(pi)；黃(huang)瓜、胡蘿卜(bu)洗凈切條(tiao)、火腿(tui)和(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)皮(pi)切條(tiao)；壽(shou)(shou)司(si)醋倒入(ru)米飯(fan)中拌勻，在(zai)(zai)壽(shou)(shou)司(si)簾上放(fang)上壽(shou)(shou)司(si)紫菜，將(jiang)米飯(fan)鋪平，四(si)周稍(shao)微留一(yi)(yi)點(dian)邊；在(zai)(zai)米飯(fan)上鋪上切好的黃(huang)瓜、胡蘿卜(bu)、蛋(dan)皮(pi)、火腿(tui)、肉松(song)；用壽(shou)(shou)司(si)簾將(jiang)紫菜卷起(qi)，卷好后再用壽(shou)(shou)司(si)簾卷一(yi)(yi)次，盡(jin)量卷的緊實一(yi)(yi)點(dian)；打(da)開(kai)，刀上沾水將(jiang)壽(shou)(shou)司(si)卷切成(cheng)小段即可食(shi)用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫(zi)菜(cai)，雞蛋(dan)(dan)，蝦皮(pi)備好，把(ba)雞蛋(dan)(dan)打(da)成蛋(dan)(dan)液；上(shang)鍋加水(shui)，把(ba)水(shui)煮開，放入(ru)備好的紫(zi)菜(cai)，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放入(ru)蛋(dan)(dan)液煮上(shang)幾秒中(zhong)即可；湯中(zhong)加入(ru)鹽，醋，香油，一(yi)道簡(jian)單(dan)方(fang)便的紫(zi)菜(cai)雞蛋(dan)(dan)湯就做好了。