【紫菜是(shi)塑料(liao)做(zuo)的嗎】紫菜是(shi)塑料(liao)袋(dai)？怎么辨(bian)別紫菜是(shi)不(bu)是(shi)塑料(liao)袋(dai)

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海(hai)帶(dai)和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不會有塑(su)料(liao)做的假紫菜(cai)。

第一、紫菜品種、品質(zhi)影響韌性，和塑料袋完(wan)全不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在(zai)氣味(wei)、味(wei)道上(shang)也(ye)有天壤之(zhi)別(bie)，不(bu)(bu)可能發生混(hun)淆。如果你買(mai)(mai)到(dao)(dao)的(de)(de)紫菜(cai)(cai)也(ye)是嚼(jiao)不(bu)(bu)爛(lan)的(de)(de)類型，那最大的(de)(de)可能就是你買(mai)(mai)到(dao)(dao)了品質不(bu)(bu)佳的(de)(de)紫菜(cai)(cai)，不(bu)(bu)是塑料(liao)的(de)(de)，放心(xin)吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別(bie)紫(zi)菜不(bu)是(shi)塑料(liao)

1、點燃(ran)

菜屬于海(hai)藻(zao)類食物，含有(you)大(da)量的(de)(de)礦物質和膳食纖維，在點燃之后會(hui)有(you)一(yi)些香味(wei)，不會(hui)帶有(you)其他的(de)(de)味(wei)道(dao)，而塑料在點燃之后，釋放刺(ci)激性(xing)的(de)(de)臭味(wei)，能(neng)很明顯辨(bian)別。

2、泡(pao)水

紫菜在(zai)泡(pao)水(shui)(shui)之后會(hui)吸(xi)水(shui)(shui)散開，沒入水(shui)(shui)中，質地(di)變軟，透光性增強，并(bing)且(qie)不會(hui)掉(diao)色(se)，而塑料袋在(zai)泡(pao)水(shui)(shui)時浮在(zai)水(shui)(shui)面，泡(pao)不開，透光性不變，有的甚至(zhi)還會(hui)掉(diao)色(se)。

紫菜嚼不動是(shi)怎么回事(shi)

泡發(fa)溫度不夠 紫菜是高膠(jiao)質(zhi)(zhi)食(shi)(shi)物(wu)，這類(lei)食(shi)(shi)物(wu)在(zai)干制之后(hou)膠(jiao)質(zhi)(zhi)會定型，需(xu)要(yao)高溫的水泡(pao)發才能恢(hui)復原狀，因此，很(hen)多人泡(pao)發紫菜時水溫過低，或泡(pao)發時間過短，紫菜中的膠(jiao)質(zhi)(zhi)沒有(you)完全泡(pao)開(kai)，食(shi)(shi)用(yong)時候有(you)嚼不(bu)動、咬不(bu)爛(lan)、扯不(bu)斷的情況(kuang)。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫(zi)菜(cai)開水(shui)泡(pao)會失味，而冷水(shui)泡(pao)不(bu)出味，因此，跑(pao)紫(zi)菜(cai)最(zui)好是用水(shui)溫在50~70度的(de)溫水泡，既能泡出味，又(you)能充分泡開(kai)，避免嚼(jiao)不動、咬不斷的(de)現(xian)象出現(xian)。

2、時間(jian)

紫菜泡發(fa)的時間不宜過長，每次(ci)泡發(fa)1~3分鐘，反復泡(pao)3次(ci)(ci)，第一次(ci)(ci)用(yong)(yong)溫水，后兩(liang)次(ci)(ci)可(ke)用(yong)(yong)冷水，主(zhu)要用(yong)(yong)作清洗(xi)。

怎么選優質紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如果(guo)紫(zi)菜(cai)薄(bo)而均(jun)勻，有(you)光(guang)澤(ze)，呈紫(zi)褐(he)色或紫(zi)紅色，則說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量良好(hao)；如果(guo)紫(zi)菜(cai)厚薄(bo)不均(jun)，光(guang)澤(ze)度差，呈紅色并夾雜有(you)綠色，則說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量較(jiao)差。

3、摸：以干燥(zao)、無(wu)沙礫(li)(li)為良質(zhi)紫(zi)菜。如(ru)果有潮(chao)(chao)濕(shi)感，說明紫(zi)菜已經返潮(chao)(chao)；如(ru)果摸到沙礫(li)(li)，說明紫(zi)菜雜質(zhi)太多。這兩種情況(kuang)都說明紫(zi)菜質(zhi)量較差。

4、泡(pao)：優質(zhi)紫(zi)菜泡(pao)發(fa)后幾乎見不到(dao)雜(za)質(zhi)，葉(xie)子比較整齊；劣質(zhi)紫(zi)菜則(ze)不但雜(za)質(zhi)多，而(er)且葉(xie)子也不整齊。