【紫菜(cai)(cai)是(shi)塑(su)料(liao)(liao)做(zuo)的嗎】紫菜(cai)(cai)是(shi)塑(su)料(liao)(liao)袋？怎(zen)么辨(bian)別紫菜(cai)(cai)是(shi)不是(shi)塑(su)料(liao)(liao)袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不(bu)會有塑料做(zuo)的假紫(zi)菜(cai)。

第一、紫菜品(pin)種(zhong)、品(pin)質影響韌性，和塑料袋完全不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在(zai)氣味(wei)、味(wei)道(dao)上也(ye)有天壤(rang)之別，不(bu)可能發生混淆。如果(guo)你(ni)買到(dao)的(de)紫菜(cai)也(ye)是(shi)(shi)嚼不(bu)爛(lan)的(de)類型，那最(zui)大的(de)可能就是(shi)(shi)你(ni)買到(dao)了品質不(bu)佳的(de)紫菜(cai)，不(bu)是(shi)(shi)塑料(liao)的(de)，放心吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別紫菜不是塑料

1、點(dian)燃(ran)

菜屬于海藻(zao)類食(shi)物(wu)，含有(you)(you)大量(liang)的礦物(wu)質和膳食(shi)纖(xian)維，在點燃之后(hou)(hou)會有(you)(you)一些香味(wei)，不會帶有(you)(you)其他的味(wei)道，而塑(su)料在點燃之后(hou)(hou)，釋放刺激性(xing)的臭味(wei)，能很(hen)明顯辨別。

2、泡(pao)水

紫菜在(zai)泡水之后會吸水散開，沒入水中，質地變軟，透光(guang)性增強(qiang)，并且不會掉色，而(er)塑料袋在(zai)泡水時浮在(zai)水面，泡不開，透光(guang)性不變，有(you)的(de)甚至(zhi)還會掉色。

紫菜嚼不動是怎么回(hui)事

泡發溫度不夠(gou) 紫(zi)菜(cai)是高膠質(zhi)食物(wu)，這(zhe)類食物(wu)在干制之后膠質(zhi)會定型(xing)，需要高溫的(de)水(shui)泡發才(cai)能恢復原(yuan)狀(zhuang)，因此，很多人泡發紫(zi)菜(cai)時水(shui)溫過低，或泡發時間(jian)過短，紫(zi)菜(cai)中(zhong)的(de)膠質(zhi)沒(mei)有完全泡開，食用時候有嚼不動、咬不爛、扯不斷的(de)情況。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫(zi)菜開水泡會失(shi)味(wei)，而(er)冷水泡不(bu)出味(wei)，因此，跑紫(zi)菜最好是用(yong)水溫(wen)在50~70度的溫水泡，既能(neng)泡出(chu)味，又能(neng)充分泡開，避(bi)免嚼不動、咬不斷的現象出(chu)現。

2、時間

紫菜(cai)泡(pao)發(fa)的時間不宜過長，每次泡(pao)發(fa)1~3分鐘，反(fan)復泡3次(ci)(ci)，第一次(ci)(ci)用溫(wen)水，后兩次(ci)(ci)可用冷(leng)水，主要用作清洗。

怎么(me)選優質(zhi)紫(zi)菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如(ru)果紫(zi)菜(cai)薄而均勻，有光澤(ze)，呈紫(zi)褐(he)色或紫(zi)紅色，則說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量良好；如(ru)果紫(zi)菜(cai)厚薄不均，光澤(ze)度差，呈紅色并夾雜有綠色，則說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量較差。

3、摸：以(yi)干燥、無沙礫為良質紫菜(cai)(cai)。如果(guo)有潮(chao)濕(shi)感，說明(ming)(ming)紫菜(cai)(cai)已(yi)經返潮(chao)；如果(guo)摸到沙礫，說明(ming)(ming)紫菜(cai)(cai)雜質太多(duo)。這兩種情(qing)況都(dou)說明(ming)(ming)紫菜(cai)(cai)質量較差。

4、泡：優質(zhi)紫(zi)菜(cai)泡發后幾乎見不(bu)到(dao)雜質(zhi)，葉子比較(jiao)整齊；劣質(zhi)紫(zi)菜(cai)則不(bu)但(dan)雜質(zhi)多(duo)，而且葉子也(ye)不(bu)整齊。