【紫菜(cai)是塑料(liao)做的嗎】紫菜(cai)是塑料(liao)袋(dai)？怎(zen)么辨別紫菜(cai)是不是塑料(liao)袋(dai)

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶(dai)和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

紫菜時塑料做的嗎

不會有塑料做(zuo)的假紫菜。

第一、紫菜(cai)品種、品質(zhi)影響韌(ren)性，和塑料袋完(wan)全不同(tong)

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在(zai)氣味、味道上也(ye)有天壤之別，不可能發生混淆。如果你買到的(de)(de)紫菜也(ye)是嚼不爛的(de)(de)類型(xing)，那(nei)最(zui)大的(de)(de)可能就是你買到了(le)品質(zhi)不佳(jia)的(de)(de)紫菜，不是塑料的(de)(de)，放心吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎(zen)么辨(bian)別(bie)紫菜不是塑料

1、點(dian)燃(ran)

菜屬(shu)于(yu)海藻類食物，含有大量的礦(kuang)物質和膳食纖維，在(zai)點燃之(zhi)后會有一些香味，不會帶有其他的味道，而塑料在(zai)點燃之(zhi)后，釋放刺激性的臭味，能很明顯(xian)辨別。

2、泡(pao)水(shui)

紫菜在泡(pao)水(shui)之后(hou)會(hui)吸(xi)水(shui)散開(kai)，沒入水(shui)中，質地(di)變軟，透光性(xing)增強(qiang)，并(bing)且不(bu)會(hui)掉色，而塑料袋在泡(pao)水(shui)時浮在水(shui)面，泡(pao)不(bu)開(kai)，透光性(xing)不(bu)變，有的甚至(zhi)還會(hui)掉色。

紫菜嚼不動是怎么回事

泡發溫度(du)不(bu)夠 紫菜是(shi)高膠質食物，這(zhe)類(lei)食物在干(gan)制之(zhi)后(hou)膠質會定型，需要高溫的水泡發(fa)才能恢復原狀，因此，很多人泡發(fa)紫菜時水溫過(guo)低，或泡發(fa)時間(jian)過(guo)短(duan)，紫菜中的膠質沒有完(wan)全泡開，食用時候(hou)有嚼不(bu)動(dong)、咬不(bu)爛、扯不(bu)斷(duan)的情況。

紫菜怎么泡發最好

1、水(shui)溫

紫菜開水(shui)泡會(hui)失味，而冷水(shui)泡不出(chu)味，因此(ci)，跑紫菜最好(hao)是用(yong)水(shui)溫在(zai)50~70度的溫(wen)水泡(pao)，既(ji)能泡(pao)出味，又能充分泡(pao)開，避免嚼不動、咬(yao)不斷的現象出現。

2、時間

紫菜泡(pao)發的時(shi)間不宜過長(chang)，每次泡(pao)發1~3分鐘，反復(fu)泡(pao)3次(ci)，第(di)一次(ci)用溫水，后兩次(ci)可用冷水，主要用作清洗。

怎么選優質紫菜(cai)

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如果紫(zi)菜(cai)薄而均勻，有(you)(you)光澤，呈(cheng)紫(zi)褐色(se)或紫(zi)紅色(se)，則(ze)說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量良好；如果紫(zi)菜(cai)厚薄不(bu)均，光澤度差(cha)，呈(cheng)紅色(se)并夾雜有(you)(you)綠色(se)，則(ze)說明(ming)紫(zi)菜(cai)質量較差(cha)。

3、摸(mo)：以(yi)干燥、無(wu)沙(sha)礫為良質(zhi)(zhi)紫菜。如(ru)果有潮濕感，說(shuo)明紫菜已經(jing)返潮；如(ru)果摸(mo)到沙(sha)礫，說(shuo)明紫菜雜質(zhi)(zhi)太多(duo)。這兩(liang)種(zhong)情(qing)況都說(shuo)明紫菜質(zhi)(zhi)量(liang)較(jiao)差。

4、泡：優質(zhi)紫菜泡發(fa)后幾乎見不(bu)到(dao)雜(za)質(zhi)，葉子(zi)比較整齊；劣質(zhi)紫菜則(ze)不(bu)但(dan)雜(za)質(zhi)多(duo)，而(er)且(qie)葉子(zi)也不(bu)整齊。