【紫菜(cai)是(shi)塑(su)料做的嗎】紫菜(cai)是(shi)塑(su)料袋？怎么辨(bian)別紫菜(cai)是(shi)不是(shi)塑(su)料袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不會有塑料(liao)做的假紫菜。

第一(yi)、紫菜品種、品質影響韌性，和塑料袋完(wan)全不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣(qi)味、味道上也(ye)有天壤之別，不(bu)可(ke)能發生混淆。如果你買到(dao)的(de)紫菜(cai)也(ye)是嚼不(bu)爛的(de)類型，那最(zui)大的(de)可(ke)能就是你買到(dao)了品質不(bu)佳的(de)紫菜(cai)，不(bu)是塑料的(de)，放心吧(ba)。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別(bie)紫菜不是塑料

1、點燃(ran)

菜屬于(yu)海藻(zao)類食(shi)物，含(han)有(you)(you)大量的礦物質(zhi)和膳食(shi)纖維，在點燃(ran)之(zhi)后會有(you)(you)一(yi)些香味，不會帶有(you)(you)其他的味道，而(er)塑料在點燃(ran)之(zhi)后，釋放刺激性的臭味，能很(hen)明顯辨別。

2、泡水

紫菜在(zai)(zai)泡(pao)水之后會(hui)(hui)吸水散開，沒(mei)入水中(zhong)，質地變軟，透光(guang)性(xing)增強，并且不會(hui)(hui)掉(diao)色，而塑(su)料袋在(zai)(zai)泡(pao)水時浮在(zai)(zai)水面，泡(pao)不開，透光(guang)性(xing)不變，有的(de)甚(shen)至還會(hui)(hui)掉(diao)色。

紫菜嚼不動是怎么回事

泡發(fa)溫度不夠 紫菜(cai)是高膠質(zhi)食(shi)物，這(zhe)類食(shi)物在干制之后膠質(zhi)會定型，需要(yao)高溫(wen)的(de)水泡(pao)(pao)發才能恢復原狀，因此(ci)，很多(duo)人(ren)泡(pao)(pao)發紫菜(cai)時(shi)(shi)水溫(wen)過低(di)，或泡(pao)(pao)發時(shi)(shi)間過短，紫菜(cai)中的(de)膠質(zhi)沒有完全泡(pao)(pao)開(kai)，食(shi)用時(shi)(shi)候有嚼不(bu)動、咬(yao)不(bu)爛、扯(che)不(bu)斷的(de)情況。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫(zi)菜開(kai)水泡(pao)會失味，而冷水泡(pao)不出味，因此，跑紫(zi)菜最好是(shi)用水溫在50~70度的(de)溫水泡，既能泡出味，又能充分泡開，避免嚼不(bu)動、咬不(bu)斷的(de)現象出現。

2、時(shi)間

紫(zi)菜泡發(fa)的時(shi)間不宜過(guo)長，每次泡發(fa)1~3分鐘，反復泡3次(ci)，第一次(ci)用(yong)溫水(shui)(shui)，后兩(liang)次(ci)可用(yong)冷水(shui)(shui)，主要(yao)用(yong)作清洗(xi)。

怎么選優質紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如(ru)果紫(zi)(zi)(zi)菜薄而均勻，有(you)(you)光澤(ze)，呈紫(zi)(zi)(zi)褐色或紫(zi)(zi)(zi)紅色，則說明(ming)(ming)紫(zi)(zi)(zi)菜質(zhi)量(liang)(liang)良好；如(ru)果紫(zi)(zi)(zi)菜厚(hou)薄不均，光澤(ze)度差，呈紅色并(bing)夾雜有(you)(you)綠色，則說明(ming)(ming)紫(zi)(zi)(zi)菜質(zhi)量(liang)(liang)較差。

3、摸(mo)：以干燥、無沙礫為良質(zhi)紫(zi)菜(cai)。如(ru)(ru)果(guo)有潮濕感，說(shuo)明紫(zi)菜(cai)已經返潮；如(ru)(ru)果(guo)摸(mo)到沙礫，說(shuo)明紫(zi)菜(cai)雜質(zhi)太多。這(zhe)兩種情況都說(shuo)明紫(zi)菜(cai)質(zhi)量較(jiao)差。

4、泡：優質紫菜(cai)泡發后幾(ji)乎見不到雜(za)質，葉子比較整(zheng)齊；劣質紫菜(cai)則不但雜(za)質多，而且葉子也不整(zheng)齊。