一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)可分為(wei)(wei)發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和非發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是(shi)以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)主(zhu)要原(yuan)料,經微生(sheng)物(wu)發(fa)(fa)酵而成的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。如(ru)(ru)臭豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、醬(jiang)油(you)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)醬(jiang)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)豉、腐(fu)(fu)乳、納豆(dou)(dou)(dou)(dou)等;非發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是(shi)指以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)或其它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)原(yuan)料制(zhi)(zhi)成的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu),或豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)再經鹵制(zhi)(zhi)、炸(zha)鹵、熏制(zhi)(zhi)、干燥的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin),如(ru)(ru)香(xiang)干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)泡、千(qian)張、油(you)豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮等。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力, 預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆(dou)制(zhi)(zhi)品營(ying)養豐富,但也(ye)不(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi)(chi),多(duo)吃(chi)(chi)反而不(bu)利(li)身體(ti)健(jian)康,會(hui)(hui)引起(qi)腎功能衰退,消化不(bu)良,促(cu)使動脈硬(ying)化形成,豆(dou)制(zhi)(zhi)品中含有的(de)皂(zao)角(jiao)苷會(hui)(hui)促(cu)進人(ren)體(ti)內碘(dian)的(de)排(pai)泄,導致人(ren)體(ti)碘(dian)缺乏(fa),因此豆(dou)制(zhi)(zhi)品不(bu)宜(yi)過多(duo)食(shi)用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆(dou)制品(pin)是一種高(gao)營養高(gao)物質低脂肪的(de)食(shi)品(pin),對于減(jian)肥的(de)人(ren)(ren)群(qun)來說是一種很(hen)好的(de)選擇,但是也(ye)不能多(duo)吃,因(yin)為豆(dou)制品(pin)比較容易被人(ren)(ren)體(ti)消(xiao)化和吸收,如果減(jian)肥人(ren)(ren)群(qun)過量(liang)食(shi)用豆(dou)制品(pin)會使身(shen)體(ti)攝入的(de)熱量(liang)增多(duo),導致(zhi)多(duo)余的(de)熱量(liang)轉換成(cheng)脂肪,一旦體(ti)內(nei)脂肪增多(duo)導致(zhi)發胖(pang)。所以(yi)不要(yao)超量(liang)食(shi)用,以(yi)免對身(shen)體(ti)造成(cheng)影響(xiang),如果想要(yao)減(jian)肥,在飲食(shi)控制的(de)同時,需要(yao)進行(xing)體(ti)育(yu)鍛煉,促進人(ren)(ren)體(ti)的(de)新陳代謝。既可以(yi)達到減(jian)肥健身(shen)的(de)目的(de)。