盤(pan)錦河蟹(xie)是(shi)遼寧省盤(pan)錦市特(te)產，根(gen)據其生長環(huan)境可以將其分(fen)為(wei)稻(dao)田河蟹(xie)、河套河蟹(xie)和濕地(di)河蟹(xie)三種(zhong)，其中濕地(di)河蟹(xie)個大肉肥、螃蟹(xie)味十足，深受饕客(ke)的喜愛。

盤(pan)錦河蟹的主(zhu)要(yao)特征是體近圓形，頭(tou)胸(xiong)甲扁平，寬略大于長(chang)。幼蟹階(jie)段背(bei)甲少花斑，體青黑(hei)色(se)(se)，腹(fu)部銀(yin)白色(se)(se)。成蟹時，體背(bei)青黑(hei)或(huo)黃黑(hei)，腹(fu)部白色(se)(se)。額齒4枚(mei)，中間(jian)兩齒尖銳(rui)(rui)，其“V”字形夾角(jiao)為(wei)小于或(huo)等于90°的銳(rui)(rui)角(jiao)或(huo)直角(jiao)，第(di)四側齒較長(chang)江蟹細小，第(di)二步(bu)(bu)足長(chang)節末端未達眼眶線。步(bu)(bu)足剛毛細長(chang)，致密，淡棕色(se)(se)或(huo)黃色(se)(se)。蒸煮后頭(tou)胸(xiong)甲常呈現深紅(hong)色(se)(se)。

盤錦(jin)(jin)河蟹(xie)和陽澄湖(hu)大閘蟹(xie)同屬(shu)中華絨螯(ao)蟹(xie)，它們(men)主要的區別在于產地不同。盤錦(jin)(jin)河蟹(xie)是(shi)盤錦(jin)(jin)市(shi)特(te)產，而(er)陽澄湖(hu)大閘蟹(xie)則是(shi)蘇州市(shi)特(te)產。

盤錦河蟹(xie)是遼寧省盤錦市的(de)特產，故去盤錦市買(mai)(mai)是最正宗的(de)，也可(ke)以選(xuan)擇網購的(de)方式，但是要注(zhu)意鑒(jian)別商家(jia)的(de)資質，別買(mai)(mai)到假的(de)盤錦河蟹(xie)了(le)。

秋天是吃螃(pang)蟹最好的季節，故(gu)盤錦(jin)河蟹適合(he)在每年的九月到十一(yi)月上旬(xun)左(zuo)右食(shi)用(yong)，此時的盤錦(jin)河蟹肉肥膏滿，口感鮮甜。

盤(pan)錦河(he)蟹圖(tu)片

盤錦河蟹(xie)肉質(zhi)鮮嫩，風味獨特(te)，營養豐富，有(you)與(yu)南方的(de)(de)大閘蟹(xie)不(bu)同(tong)的(de)(de)味道。蟹(xie)肉不(bu)僅含(han)有(you)維(wei)生素A、蛋(dan)白質(zhi)、糖(tang)、鈣、磷、鐵等(deng)多種(zhong)營養物質(zhi)，而且具有(you)養筋益氣、理胃(wei)消(xiao)食、疏通經絡等(deng)功(gong)效。

盤錦河蟹價(jia)格(ge)不(bu)算很貴(gui)，一兩(liang)大小(xiao)的母(mu)蟹約是25元一斤，二兩(liang)的母(mu)蟹價(jia)格(ge)要貴(gui)點，要50-70元一斤左(zuo)右。同等規格(ge)的公蟹價(jia)格(ge)要比母(mu)蟹便宜一點。如果大家就住(zhu)在盤錦附近(jin)的話(hua)，也可以(yi)去盤錦河蟹批發市場購買，價(jia)格(ge)更實(shi)惠。（以(yi)上價(jia)格(ge)信息(xi)來(lai)源于網絡，僅供參(can)考）

市面上一年四季(ji)都有盤錦河(he)蟹售賣，只(zhi)不過農歷(li)九月到十月份(fen)的盤錦河(he)蟹個(ge)頭比(bi)較大(da)，肉質也(ye)更肥(fei)美，故買購網(wang)編一般是在這(zhe)個(ge)時候買來吃。

看顏色：真(zhen)正盤錦河蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)顏色(se)黑(hei)而亮，尤其是河蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)眼(yan)睛，其他地區的(de)(de)(de)河蟹(xie)(xie)殼多(duo)為土(tu)黃色(se)。

看腿毛：盤錦河蟹(xie)的腿毛長短適中，顏色(se)(se)為深褐色(se)(se)。

聞味道：盤錦(jin)河蟹有鹽堿(jian)水(shui)的(de)(de)(de)味(wei)道，鹽堿(jian)水(shui)的(de)(de)(de)味(wei)道類似于(yu)泥土的(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)，這是盤錦(jin)河蟹獨特(te)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)味(wei)，別的(de)(de)(de)地區(qu)產的(de)(de)(de)河蟹沒有這種(zhong)味(wei)道。

盤錦河蟹怎么蒸：將(jiang)螃蟹刷洗干凈后用細繩扎(zha)起(qi)來，然(ran)后將(jiang)它(ta)肚子朝上(shang)放到蒸籠內，往(wang)肚子上(shang)放兩片姜(jiang)，之后開火蒸即可。

盤錦河蟹蒸多長時間熟：盤錦河蟹個頭一般不是很大(da)，蒸15-20分鐘左右即可。

先準(zhun)備鹵汁(zhi)：將鹽倒(dao)入溫開水中，攪(jiao)拌(ban)(ban)至(zhi)融化。然后放入蔥(cong)、姜(jiang)、花椒、大料、大蒜(suan)、料酒、味精、辣椒、醬油，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)。然后我們要把(ba)盤錦(jin)(jin)河蟹徹(che)底清洗干凈(jing)，把(ba)洗干凈(jing)的螃蟹倒(dao)入鹵汁(zhi)內，腌制12小(xiao)時左(zuo)右即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。Maigoo健(jian)康小(xiao)編溫馨(xin)提示(shi)，盤錦(jin)(jin)河蟹性寒，不(bu)宜生吃(chi)過多(duo)，否則會刺(ci)激腸胃。

先將蟹刷洗干凈，然后從蟹嘴淋入白酒，過20分鐘左右打開蟹殼，去掉蟹腮，然后斬件。往收拾好的蟹身上拍一些干淀粉，然后放到六成熱的油里炸，炸兩分鐘后撈出控油。鍋里留底油，油熱后下蒜瓣、豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥和姜，煸炒出香味后倒入炸好的河蟹，接著加水、鹽、老抽和糖，煮1分鐘后轉大火，淋少許水淀粉收汁。【河蟹怎么做好吃>>】

盤錦河蟹禁忌人群：脾胃(wei)虛寒、大便溏(tang)薄、宿患風疾、風寒感(gan)冒未愈、月經過多、孕期女(nv)性等人群最好不(bu)要吃盤錦(jin)河蟹。

盤錦河蟹不能和什么一起吃：盤錦(jin)河(he)蟹不(bu)可(ke)與紅(hong)薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴(liu)、西紅(hong)柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食(shi)；吃盤錦(jin)河(he)蟹時要(yao)應注意不(bu)可(ke)飲用冷飲，否則會導致腹瀉。

盤錦(jin)河蟹可以放在淺(qian)水里面(mian)保存。

找一(yi)個(ge)高一(yi)點(dian)的(de)水桶，然后把盤(pan)錦(jin)河蟹倒(dao)進去，再倒(dao)入適量(liang)的(de)清水，水面不能沒過河蟹的(de)身體，否則它們會(hui)窒息(xi)死(si)亡(wang)。如(ru)果要保存(cun)較(jiao)長一(yi)段時間，MAIgoo小編提醒大家要注意(yi)定期換(huan)水。

盤錦河蟹養殖基地條件：盤(pan)錦河蟹適合在水(shui)源充(chong)足、進(jin)排水(shui)方便、水(shui)質良好(hao)(hao)、通氣性(xing)好(hao)(hao)的地方養殖(zhi)，如(ru)果(guo)是池塘養殖(zhi)，要做(zuo)好(hao)(hao)清淤處(chu)理，同時(shi)面積不能太(tai)小。

移植水草：盤(pan)錦(jin)河蟹產量(liang)的(de)高低(di)和水域水草、底棲生物的(de)多(duo)少有關，因此在養殖盤(pan)錦(jin)河蟹的(de)過程(cheng)中要種(zhong)好水草。適合(he)種(zhong)植(zhi)的(de)水草種(zhong)類有浮萍、滿江紅、水葫(hu)蘆、水浮蓮、輪葉黑藻等。

飼料喂養：盤錦河蟹的飼料主要有三大類，一種是人工調配的專用河蟹飼料，一種是動物性飼料，包括小雜魚、螺類、蠶蛹等，還有一種就是植物類飼料，包括水草、浮萍、苦草等。【河蟹飼料的選擇與投喂>>】

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了(le)網購達人們(men)大展身手的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何(he)下手？

2、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達(da)人們大展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手？