盤錦(jin)河(he)(he)(he)蟹(xie)是(shi)遼寧(ning)省盤錦(jin)市特產，根據其生長環(huan)境可(ke)以將其分為稻田河(he)(he)(he)蟹(xie)、河(he)(he)(he)套(tao)河(he)(he)(he)蟹(xie)和濕地(di)河(he)(he)(he)蟹(xie)三種，其中濕地(di)河(he)(he)(he)蟹(xie)個大肉肥(fei)、螃(pang)蟹(xie)味十足，深(shen)受饕客的喜(xi)愛(ai)。

盤錦河蟹(xie)(xie)(xie)的主要特征是體(ti)近圓形(xing)，頭胸(xiong)甲扁平，寬略大(da)于(yu)長(chang)。幼蟹(xie)(xie)(xie)階段(duan)背甲少花斑(ban)，體(ti)青黑色(se)，腹(fu)部銀白色(se)。成蟹(xie)(xie)(xie)時(shi)，體(ti)背青黑或(huo)黃黑，腹(fu)部白色(se)。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形(xing)夾角為小(xiao)于(yu)或(huo)等于(yu)90°的銳角或(huo)直角，第四側齒較(jiao)長(chang)江蟹(xie)(xie)(xie)細小(xiao)，第二(er)步足長(chang)節(jie)末端未達眼眶(kuang)線(xian)。步足剛毛細長(chang)，致密，淡(dan)棕色(se)或(huo)黃色(se)。蒸煮(zhu)后頭胸(xiong)甲常(chang)呈現深紅色(se)。

盤(pan)錦河蟹和陽澄湖大(da)閘(zha)蟹同(tong)屬中華絨(rong)螯蟹，它們主要的區別在于(yu)產地(di)不(bu)同(tong)。盤(pan)錦河蟹是盤(pan)錦市(shi)(shi)特(te)產，而陽澄湖大(da)閘(zha)蟹則是蘇州市(shi)(shi)特(te)產。

盤(pan)(pan)錦(jin)河蟹(xie)是(shi)遼(liao)寧省盤(pan)(pan)錦(jin)市(shi)的特產，故去(qu)盤(pan)(pan)錦(jin)市(shi)買(mai)是(shi)最正(zheng)宗的，也可以選擇網購的方式(shi)，但是(shi)要(yao)注意鑒別商家的資(zi)質，別買(mai)到假(jia)的盤(pan)(pan)錦(jin)河蟹(xie)了。

秋(qiu)天是吃螃蟹(xie)最好(hao)的季節(jie)，故盤錦(jin)河蟹(xie)適合在每年(nian)的九月(yue)到十一月(yue)上(shang)旬左右食(shi)用，此(ci)時的盤錦(jin)河蟹(xie)肉肥膏滿，口感(gan)鮮甜。

盤錦河蟹圖片

盤錦河蟹(xie)肉(rou)質鮮嫩(nen)，風味(wei)獨特，營養豐富，有(you)與(yu)南(nan)方(fang)的大(da)閘(zha)蟹(xie)不同的味(wei)道。蟹(xie)肉(rou)不僅含有(you)維生素A、蛋白(bai)質、糖、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)多種營養物質，而(er)且具有(you)養筋益氣、理(li)胃消食、疏通(tong)經絡等(deng)功效(xiao)。

盤錦河蟹(xie)價(jia)格(ge)不(bu)算很貴，一(yi)兩大小的(de)母(mu)蟹(xie)約(yue)是25元一(yi)斤，二兩的(de)母(mu)蟹(xie)價(jia)格(ge)要貴點，要50-70元一(yi)斤左(zuo)右。同等(deng)規格(ge)的(de)公蟹(xie)價(jia)格(ge)要比母(mu)蟹(xie)便宜(yi)一(yi)點。如果大家就(jiu)住(zhu)在(zai)盤錦附近(jin)的(de)話，也(ye)可(ke)以去盤錦河蟹(xie)批(pi)發市(shi)場(chang)購買，價(jia)格(ge)更實惠(hui)。（以上(shang)價(jia)格(ge)信(xin)息來源于網絡，僅供參考）

市面上一(yi)年四季都有盤錦河(he)蟹(xie)售賣，只不(bu)過農歷九月到(dao)十月份的盤錦河(he)蟹(xie)個頭比(bi)較大，肉(rou)質也更肥美，故買(mai)購網編一(yi)般是在這個時候買(mai)來吃。

看顏色：真(zhen)正盤錦(jin)河(he)蟹的(de)顏色(se)黑而亮，尤其(qi)是河(he)蟹的(de)眼睛，其(qi)他(ta)地區的(de)河(he)蟹殼多為土黃色(se)。

看腿毛：盤錦河(he)蟹(xie)的腿毛長短適(shi)中(zhong)，顏色為深(shen)褐色。

聞味道：盤錦河(he)(he)蟹(xie)有(you)鹽堿(jian)水的(de)味(wei)道，鹽堿(jian)水的(de)味(wei)道類(lei)似于泥土的(de)香氣，這是(shi)盤錦河(he)(he)蟹(xie)獨特的(de)氣味(wei)，別的(de)地區產的(de)河(he)(he)蟹(xie)沒有(you)這種味(wei)道。

盤錦河蟹怎么蒸：將螃蟹刷洗(xi)干凈(jing)后(hou)用細繩扎起來，然后(hou)將它肚子朝上放到蒸籠內，往肚子上放兩(liang)片姜，之后(hou)開火(huo)蒸即可。

盤錦河蟹蒸多長時間熟：盤錦河蟹個頭一(yi)般不是很大(da)，蒸15-20分鐘左右即可(ke)。

先(xian)準備鹵汁：將鹽(yan)倒入溫開水中，攪(jiao)拌至(zhi)融(rong)化。然后放入蔥、姜(jiang)、花椒(jiao)、大料、大蒜、料酒、味精、辣椒(jiao)、醬油，攪(jiao)拌均勻。然后我們要把(ba)盤(pan)錦(jin)河蟹徹底清洗(xi)干凈，把(ba)洗(xi)干凈的螃蟹倒入鹵汁內，腌制12小時左右即可食用。Maigoo健康小編(bian)溫馨提示，盤(pan)錦(jin)河蟹性(xing)寒，不宜生吃過(guo)多，否則(ze)會刺激腸胃。

先將蟹刷洗干凈，然后從蟹嘴淋入白酒，過20分鐘左右打開蟹殼，去掉蟹腮，然后斬件。往收拾好的蟹身上拍一些干淀粉，然后放到六成熱的油里炸，炸兩分鐘后撈出控油。鍋里留底油，油熱后下蒜瓣、豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥和姜，煸炒出香味后倒入炸好的河蟹，接著加水、鹽、老抽和糖，煮1分鐘后轉大火，淋少許水淀粉收汁。【河蟹怎么做好吃>>】

盤錦河蟹禁忌人群：脾胃(wei)虛寒(han)、大便溏薄、宿患風疾、風寒(han)感冒未愈、月經(jing)過多、孕期女性等人群最好不要吃盤錦河蟹。

盤錦河蟹不能和什么一起吃：盤錦河蟹(xie)不(bu)可(ke)與(yu)紅(hong)薯(shu)、南(nan)瓜(gua)、蜂蜜、橙子、梨、石榴(liu)、西紅(hong)柿、香瓜(gua)、花生(sheng)、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃盤錦河蟹(xie)時要應(ying)注意(yi)不(bu)可(ke)飲用冷飲，否則會導致腹瀉。

盤錦河蟹(xie)可以(yi)放在淺水(shui)里(li)面保存。

找一個高一點的(de)(de)水桶，然后把盤錦河蟹倒(dao)進去，再倒(dao)入適量(liang)的(de)(de)清(qing)水，水面不能沒過(guo)河蟹的(de)(de)身體(ti)，否則它們(men)會窒(zhi)息死亡。如(ru)果要保(bao)存較長一段時間(jian)，MAIgoo小編提醒(xing)大家(jia)要注意定(ding)期換水。

盤錦河蟹養殖基地條件：盤錦河蟹(xie)適合在(zai)水源(yuan)充足、進排水方(fang)便、水質良好、通氣性(xing)好的地方(fang)養(yang)殖，如(ru)果是(shi)池塘養(yang)殖，要做好清淤(yu)處理，同時面積不能太小(xiao)。

移植水草：盤錦(jin)河蟹產量的(de)高低和(he)水(shui)(shui)域水(shui)(shui)草(cao)(cao)、底棲生物(wu)的(de)多少(shao)有關，因此在養殖(zhi)盤錦(jin)河蟹的(de)過程中要(yao)種好水(shui)(shui)草(cao)(cao)。適(shi)合種植的(de)水(shui)(shui)草(cao)(cao)種類(lei)有浮(fu)萍、滿江(jiang)紅、水(shui)(shui)葫蘆、水(shui)(shui)浮(fu)蓮(lian)、輪葉黑藻等。

飼料喂養：盤錦河蟹的飼料主要有三大類，一種是人工調配的專用河蟹飼料，一種是動物性飼料，包括小雜魚、螺類、蠶蛹等，還有一種就是植物類飼料，包括水草、浮萍、苦草等。【河蟹飼料的選擇與投喂>>】

1、每逢節(jie)日活動，就到(dao)了網(wang)購達人(ren)們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

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