盤錦市自古就(jiu)有“魚米之鄉(xiang)”的美稱(cheng)，又(you)被稱(cheng)之為(wei)“遼河金(jin)三(san)角(jiao)”。

2、盤錦河蟹

河(he)(he)(he)蟹(xie)官名中華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)，又名螃蟹(xie)、毛(mao)蟹(xie).中華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)個(ge)(ge)體較(jiao)(jiao)大(da)，經濟價值較(jiao)(jiao)高(gao).河(he)(he)(he)蟹(xie)是(shi)(shi)一(yi)項重要的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)資源。肉味鮮美,營養豐富，為水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)中的(de)(de)(de)(de)上品(pin)。隨著南(nan)方經濟的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，消(xiao)費量十年(nian)來劇增，每逢秋高(gao)氣爽、菊(ju)花盛開之(zhi)際，人們總是(shi)(shi)以 能持蟹(xie)品(pin)酒對(dui)菊(ju)賞(shang)月為幸(xing)事。目前(qian)流行 的(de)(de)(de)(de)各(ge)菜系(xi)中，河(he)(he)(he)蟹(xie)是(shi)(shi)不可少的(de)(de)(de)(de)一(yi)景。河(he)(he)(he)蟹(xie) 為中國的(de)(de)(de)(de)飲食文化(hua)增加了(le)一(yi)個(ge)(ge)亮(liang)點(dian)。據 分(fen)析，每100克可食部分(fen)中，蛋白質含(han)量 為16%，脂肪5.5%，碳水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)化(hua)合(he)物7%，維生素A600國際單位。均高(gao)于一(yi)般水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)。 河(he)(he)(he)蟹(xie)是(shi)(shi)重要的(de)(de)(de)(de)出口水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)，每年(nian)有數 百(bai)噸空運(yun)港澳。河(he)(he)(he)蟹(xie)為洄游性的(de)(de)(de)(de)甲殼 類動物。秋季性成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)自內河(he)(he)(he)湖泊爬向(xiang)大(da)海，在咸淡水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)交界(jie)處0產(chan)卵(luan)， 至(zhi)翌年(nian)春末夏初卵(luan)孵化(hua)發育(yu)成(cheng)(cheng)大(da)眼幼體 （俗稱蟹(xie)苗(miao)），再(zai)溯江、河(he)(he)(he)而上，進(jin)入 湖泊、草蕩等水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域生長育(yu)肥，從而形成(cheng)(cheng) 了(le)一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)(de)(de)(de)夏季蟹(xie)苗(miao)汛(xun)和(he)秋季成(cheng)(cheng)蟹(xie)捕撈汛(xun)。

3、大洼肉鴨

大(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)鴨產(chan)業發(fa)展空間(jian)廣闊，有(you)30多年的養(yang)(yang)鴨歷史，地域(yu)優(you)勢非常(chang)明顯，溫(wen)度(du)適宜(yi)、濕度(du)適中、地理(li)條(tiao)件優(you)越，在(zai)肉(rou)(rou)鴨飼養(yang)(yang)上(shang)采取統(tong)一(yi)(yi)供雛、統(tong)一(yi)(yi)供料、統(tong)一(yi)(yi)防疫技術(shu)服務、統(tong)一(yi)(yi)產(chan)品回收、統(tong)一(yi)(yi)資金結算“五統(tong)一(yi)(yi)”的管理(li)模式，不僅積累了雄(xiong)厚的物質基(ji)礎(chu)，也造就一(yi)(yi)批懂(dong)技術(shu)、會管理(li)的農(nong)民隊(dui)伍。“大(da)(da)清牌”、“遼鶴牌”、“志福(fu)牌”肉(rou)(rou)鴨產(chan)品已在(zai)省(sheng)工商局注冊，大(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)(xian)(xian)清水永合養(yang)(yang)禽場(chang)、大(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)(xian)(xian)清水養(yang)(yang)禽場(chang)、大(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)(xian)(xian)民意養(yang)(yang)鴨場(chang)、大(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)(xian)(xian)錦源肉(rou)(rou)禽加(jia)(jia)工廠(chang)等7家肉(rou)(rou)鴨加(jia)(jia)工企業得到農(nong)業部無公(gong)害畜產(chan)品產(chan)地認(ren)定認(ren)證。

4、盤錦河豚

許多人都(dou)知道河(he)豚是“長江三(san)鮮”之首，卻不知我省的松遼平原南(nan)端、大遼河(he)下游(you)入海口處(chu)也是我國河(he)豚的主產區。盤錦擁有目前全(quan)國第一(yi)家也是唯一(yi)一(yi)家集河(he)豚養殖、餐飲連鎖、食品(pin)加(jia)工、河(he)豚魚(yu)酒業(ye)、保健(jian)品(pin)和生物(wu)制藥開發(fa)、培訓于一(yi)體的河(he)豚現代化產業(ye)化企業(ye)。

遼(liao)寧河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)主產區位于松遼(liao)平原南端、大遼(liao)河(he)(he)下(xia)游入(ru)海(hai)口處。其獨(du)特的(de)地理環境、優良的(de)水(shui)質、豐富的(de)餌料為(wei)河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)生長(chang)提(ti)供了得天獨(du)厚的(de)自(zi)然環境。自(zi)1996年(nian)，盤(pan)錦市依(yi)托自(zi)然優勢開始進行(xing)河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)養殖，目前養殖面積(ji)已發展到(dao)近(jin)萬畝，并成為(wei)國家(jia)級河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)種苗繁育基(ji)地。眾所周知，河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)、刀(dao)魚和鰣魚被稱作中國“長(chang)江(jiang)三鮮”，河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)位列“長(chang)江(jiang)三鮮”之首。歷史上文人墨客一(yi)貫對“長(chang)江(jiang)三鮮”中的(de)河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)不吝溢美之詞，但(dan)近(jin)年(nian)來由于盤(pan)錦河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)率先(xian)走出了一(yi)條(tiao)產業化發展的(de)路子，大有后來居(ju)上之勢盤(pan)錦河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)地理標志產品保護范圍為(wei)遼(liao)寧省(sheng)盤(pan)錦市現轄行(xing)政區域(yu)。

5、盤錦泥鰍

繼大米、河蟹之后，泥(ni)(ni)鰍(qiu)(qiu)將成為盤(pan)錦(jin)(jin)又(you)一(yi)大特色(se)“名(ming)片”。今年，盤(pan)錦(jin)(jin)主(zhu)推池(chi)塘養殖和稻田養殖兩(liang)種(zhong)模(mo)式，泥(ni)(ni)鰍(qiu)(qiu)養殖面積達到7.1萬(wan)畝，預計(ji)將實現年產(chan)(chan)(chan)量(liang)0.9萬(wan)噸，產(chan)(chan)(chan)值2.7億元。計(ji)劃(hua)利(li)用兩(liang)年時間，形成集苗(miao)種(zhong)繁育(yu)、標準化(hua)養殖、精深加工、出口創匯于一(yi)體的全產(chan)(chan)(chan)業鏈發展格局，把盤(pan)錦(jin)(jin)打(da)造成“中國泥(ni)(ni)鰍(qiu)(qiu)產(chan)(chan)(chan)業第一(yi)市(shi)”。盤(pan)錦(jin)(jin)泥(ni)(ni)鰍(qiu)(qiu)產(chan)(chan)(chan)地范(fan)圍(wei)為遼寧省盤(pan)錦(jin)(jin)市(shi)現轄(xia)行政區域。

6、盤錦堿地柿子

盤錦堿(jian)地柿子(zi)是利用盤錦獨(du)特的(de)(de)(de)高鹽堿(jian)土壤和灌溉(gai)水的(de)(de)(de)自然(ran)環境條件下，集成應用優良品種(zhong)與特定的(de)(de)(de)栽培方式，生產出的(de)(de)(de)獨(du)特風味品質與高營養價值的(de)(de)(de)番(fan)茄果(guo)(guo)實(shi)(shi)。口感(gan)風味品質特別鮮(xian)美(mei)濃郁。果(guo)(guo)實(shi)(shi)比較(jiao)堅硬，比重(zhong)高，耐(nai)運輸(shu)。貨架期也長(chang)于普(pu)通番(fan)茄。如大果(guo)(guo)型(xing)具有明顯(xian)的(de)(de)(de)放射性(xing)條紋綠肩，隨著貯(zhu)藏期延長(chang)而逐步消(xiao)失。果(guo)(guo)實(shi)(shi)明顯(xian)小，平均單果(guo)(guo)重(zhong)63克。

盤錦堿地柿(shi)子(zi)(zi)營養(yang)豐富(fu)，與普通(tong)柿(shi)子(zi)(zi)對比其(qi)特點為：可溶性(xing)糖高(gao)(gao)94%、總(zong)糖高(gao)(gao)34.6%、總(zong)酸(suan)高(gao)(gao)211%、蛋白(bai)質高(gao)(gao)9.9%、維生(sheng)素C高(gao)(gao)8%、維生(sheng)素E高(gao)(gao)33.3%、鈣117%、鋅高(gao)(gao)657%，詳見表4。其(qi)堿地柿(shi)子(zi)(zi)的硒(xi)0.00532mg/kg，粗纖維0.5%，分(fen)別比普通(tong)柿(shi)子(zi)(zi)高(gao)(gao)出123%和16%。大果堿地柿(shi)子(zi)(zi)可溶性(xing)固(gu)型(xing)物明顯高(gao)(gao)含量8～10，櫻桃型(xing)果8～9。

7、王家粘豆包

王(wang)家的(de)美(mei)味粘食不僅限(xian)于切(qie)糕(gao)，其粘豆(dou)(dou)包(bao)、涼糕(gao)等在小鎮(zhen)上(shang)也同樣熱銷了(le)幾十年，其粘豆(dou)(dou)包(bao)和(he)涼糕(gao)上(shang)會(hui)印上(shang)好、財、壽、喜等字樣，寓(yu)意(yi)上(shang)還頗有講(jiang)究，吃起來口感很好，香黏而不膩，讓人吃過都會(hui)留(liu)戀。

8、鳳橋純糧酒

田(tian)莊(zhuang)臺鳳橋酒(jiu)(jiu)(jiu)廠是(shi)當(dang)下傳(chuan)承了傳(chuan)統釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝為數不多的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，在盤(pan)錦市是(shi)唯一一家保(bao)留傳(chuan)統工藝的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，生(sheng)產大米酒(jiu)(jiu)(jiu)、五(wu)谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、槐花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)(jiu)等近(jin)10個品種(zhong)。其前身是(shi)田(tian)莊(zhuang)臺稻花(hua)香老酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，到今天已經有(you)近(jin)60年歷(li)史。最近(jin)兩年的(de)經營，品牌逐(zhu)步樹立起(qi)來，關(guan)鍵是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)品質好，深受當(dang)地百(bai)姓的(de)認可。鳳橋酒(jiu)(jiu)(jiu)廠生(sheng)產的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)高中低檔次都(dou)有(you)，無論是(shi)包(bao)裝(zhuang)精美(mei)的(de)禮(li)盒酒(jiu)(jiu)(jiu)，還是(shi)壺裝(zhuang)的(de)“散白”、抑或壇裝(zhuang)的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)大受消(xiao)(xiao)費(fei)者喜愛，最新推出的(de)瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)也頗受婚禮(li)宴(yan)會的(de)歡迎(ying)。最好的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)年份在10年以上，目前售價在每市斤120元(yuan)左(zuo)右，也被消(xiao)(xiao)費(fei)者接受。

9、魏家蔥油餅

蔥油餅和盒糕是(shi)古鎮田莊臺的(de)經(jing)典小吃(chi)，出自魏家餅店(dian)的(de)祖傳手藝。蔥油餅幾乎是(shi)每個家庭主(zhu)婦都(dou)會(hui)做的(de)，但品(pin)相于口感與味(wei)道卻大有(you)不同。魏家餅店(dian)的(de)蔥油餅，但凡(fan)吃(chi)過，都(dou)會(hui)想念。

10、王把切糕

田莊臺回民眾多，回民食品也(ye)就特豐(feng)富，切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)是其典(dian)型。切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)做(zuo)的(de)(de)精道，且傳(chuan)(chuan)(chuan)承(cheng)至今(jin)的(de)(de)，就要數王把(ba)兒(er)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)了(le)(le)。王把(ba)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)傳(chuan)(chuan)(chuan)承(cheng)人王鳳林(lin)，繼承(cheng)了(le)(le)祖上(shang)做(zuo)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)手藝，現今(jin)八(ba)十多歲，又(you)把(ba)做(zuo)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)手藝傳(chuan)(chuan)(chuan)給了(le)(le)二女兒(er)。不久前，央(yang)視(shi)新聞(wen)欄目組(zu)和央(yang)視(shi)二套《消(xiao)費主張》欄目組(zu)都相繼拍攝(she)了(le)(le)王把(ba)兒(er)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)整個制作過程。王家的(de)(de)美味粘食不僅限于(yu)切(qie)(qie)(qie)糕(gao)(gao)(gao)(gao)，其粘豆包(bao)、涼糕(gao)(gao)(gao)(gao)等(deng)在小鎮上(shang)也(ye)同樣熱銷了(le)(le)幾十年，其年糕(gao)(gao)(gao)(gao)和涼糕(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)會(hui)印上(shang)好、財、壽、喜等(deng)字樣，寓意(yi)上(shang)還頗有講究，吃起來(lai)口感很好，香黏而(er)不膩(ni)，讓人吃過都會(hui)留戀。