盤錦市自(zi)古(gu)就有“魚米之(zhi)鄉”的美稱(cheng)，又被稱(cheng)之(zhi)為“遼河金三角”。

2、盤錦河蟹

河(he)(he)蟹(xie)(xie)官(guan)名(ming)中華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)(xie)，又名(ming)螃蟹(xie)(xie)、毛蟹(xie)(xie).中華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)(xie)個體(ti)較(jiao)大，經濟價值較(jiao)高.河(he)(he)蟹(xie)(xie)是一(yi)項重要的(de)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)資源。肉味(wei)鮮美,營養(yang)豐富，為(wei)(wei)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)中的(de)上品(pin)。隨(sui)著南方經濟的(de)發(fa)(fa)展，消費量十年來劇增(zeng)，每逢秋(qiu)高氣爽、菊花盛開(kai)之際(ji)，人們總(zong)是以 能持蟹(xie)(xie)品(pin)酒對菊賞(shang)月為(wei)(wei)幸事。目(mu)前流(liu)行 的(de)各菜系(xi)中，河(he)(he)蟹(xie)(xie)是不可少的(de)一(yi)景。河(he)(he)蟹(xie)(xie) 為(wei)(wei)中國(guo)的(de)飲食(shi)文(wen)化增(zeng)加了一(yi)個亮點。據(ju) 分析，每100克可食(shi)部(bu)分中，蛋白質含量 為(wei)(wei)16%，脂(zhi)肪(fang)5.5%，碳水(shui)(shui)(shui)化合物7%，維生素A600國(guo)際(ji)單位。均高于一(yi)般(ban)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。 河(he)(he)蟹(xie)(xie)是重要的(de)出口水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，每年有(you)數(shu) 百噸(dun)空運港澳(ao)。河(he)(he)蟹(xie)(xie)為(wei)(wei)洄游(you)性的(de)甲殼 類動物。秋(qiu)季(ji)性成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)河(he)(he)蟹(xie)(xie)自內(nei)河(he)(he)湖(hu)泊爬(pa)向大海(hai)，在咸淡水(shui)(shui)(shui)交界處0產(chan)(chan)(chan)卵(luan)， 至翌年春末夏初卵(luan)孵化發(fa)(fa)育成(cheng)(cheng)大眼幼體(ti) （俗稱蟹(xie)(xie)苗(miao)），再溯江(jiang)、河(he)(he)而上，進入(ru) 湖(hu)泊、草蕩等水(shui)(shui)(shui)域生長育肥，從而形成(cheng)(cheng) 了一(yi)年一(yi)度(du)的(de)夏季(ji)蟹(xie)(xie)苗(miao)汛和秋(qiu)季(ji)成(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)捕撈汛。

3、大洼肉鴨

大(da)(da)洼縣肉鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)業(ye)發展空間廣闊，有(you)30多年的(de)(de)(de)養鴨(ya)(ya)(ya)歷史(shi)，地域優(you)勢非常(chang)明顯，溫(wen)度適(shi)宜、濕(shi)度適(shi)中(zhong)、地理條件優(you)越，在(zai)肉鴨(ya)(ya)(ya)飼養上采取統(tong)(tong)一供(gong)雛、統(tong)(tong)一供(gong)料、統(tong)(tong)一防疫技術(shu)服務、統(tong)(tong)一產(chan)品(pin)回收、統(tong)(tong)一資(zi)金結算(suan)“五統(tong)(tong)一”的(de)(de)(de)管理模式(shi)，不(bu)僅積累了(le)雄厚(hou)的(de)(de)(de)物(wu)質基(ji)礎(chu)，也造就一批懂技術(shu)、會(hui)管理的(de)(de)(de)農(nong)(nong)民隊伍。“大(da)(da)清牌(pai)”、“遼鶴牌(pai)”、“志福(fu)牌(pai)”肉鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)品(pin)已在(zai)省工商局(ju)注冊，大(da)(da)洼縣清水永合養禽場、大(da)(da)洼縣清水養禽場、大(da)(da)洼縣民意養鴨(ya)(ya)(ya)場、大(da)(da)洼縣錦源肉禽加工廠等7家肉鴨(ya)(ya)(ya)加工企業(ye)得到農(nong)(nong)業(ye)部無(wu)公害(hai)畜產(chan)品(pin)產(chan)地認定認證(zheng)。

4、盤錦河豚

許(xu)多人(ren)都知(zhi)道河豚(tun)是“長江三鮮(xian)”之首，卻不知(zhi)我(wo)省的松(song)遼平原南端、大遼河下游入(ru)海口處也是我(wo)國(guo)河豚(tun)的主產區。盤錦(jin)擁有目前(qian)全(quan)國(guo)第一(yi)家也是唯一(yi)一(yi)家集河豚(tun)養殖、餐(can)飲(yin)連(lian)鎖、食品加工、河豚(tun)魚酒業(ye)(ye)、保健品和生物制(zhi)藥開發、培(pei)訓(xun)于(yu)一(yi)體的河豚(tun)現代(dai)化產業(ye)(ye)化企業(ye)(ye)。

遼(liao)(liao)寧河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)主產(chan)區位于(yu)松(song)遼(liao)(liao)平原南端、大(da)遼(liao)(liao)河(he)(he)下游入海(hai)口處(chu)。其獨特(te)的地(di)理環境、優良的水質(zhi)、豐富的餌料為河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)生長(chang)提供了(le)得天獨厚(hou)的自(zi)然環境。自(zi)1996年，盤錦(jin)(jin)市依托自(zi)然優勢開始進行河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)養殖(zhi)，目前養殖(zhi)面(mian)積(ji)已(yi)發(fa)展(zhan)到近萬(wan)畝，并成為國(guo)家(jia)級河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)種苗繁育(yu)基地(di)。眾(zhong)所周知，河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)、刀魚和鰣(shi)魚被稱作(zuo)中國(guo)“長(chang)江三鮮(xian)(xian)”，河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)位列“長(chang)江三鮮(xian)(xian)”之首。歷史(shi)上文人(ren)墨客一(yi)貫對“長(chang)江三鮮(xian)(xian)”中的河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)不吝溢(yi)美之詞，但近年來由于(yu)盤錦(jin)(jin)河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)率先(xian)走出(chu)了(le)一(yi)條產(chan)業化發(fa)展(zhan)的路子，大(da)有(you)后來居上之勢盤錦(jin)(jin)河(he)(he)豚(tun)(tun)(tun)地(di)理標(biao)志產(chan)品保護范圍(wei)為遼(liao)(liao)寧省(sheng)盤錦(jin)(jin)市現轄行政區域。

5、盤錦泥鰍

繼大米、河蟹之(zhi)后，泥(ni)(ni)鰍(qiu)將成(cheng)為盤(pan)錦又一(yi)大特色“名片”。今年(nian)，盤(pan)錦主(zhu)推池塘養殖和稻田養殖兩(liang)種(zhong)模式，泥(ni)(ni)鰍(qiu)養殖面積達到7.1萬畝，預計將實(shi)現年(nian)產(chan)(chan)(chan)量0.9萬噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)2.7億(yi)元。計劃利用兩(liang)年(nian)時間(jian)，形成(cheng)集苗種(zhong)繁育(yu)、標準化(hua)養殖、精深加工、出(chu)口創匯于一(yi)體的(de)全產(chan)(chan)(chan)業(ye)鏈發展格局，把(ba)盤(pan)錦打造成(cheng)“中國泥(ni)(ni)鰍(qiu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)第一(yi)市(shi)”。盤(pan)錦泥(ni)(ni)鰍(qiu)產(chan)(chan)(chan)地范(fan)圍為遼寧省盤(pan)錦市(shi)現轄行政區(qu)域。

6、盤錦堿地柿子

盤錦(jin)堿地柿子(zi)是利用(yong)盤錦(jin)獨特(te)的(de)高(gao)鹽堿土壤和(he)灌溉水的(de)自然(ran)環境條件下，集成應用(yong)優良品(pin)種與特(te)定的(de)栽培方式，生產出(chu)的(de)獨特(te)風(feng)(feng)味品(pin)質(zhi)與高(gao)營(ying)養價值的(de)番(fan)茄果實。口感風(feng)(feng)味品(pin)質(zhi)特(te)別鮮美濃(nong)郁。果實比較堅(jian)硬，比重高(gao)，耐(nai)運輸。貨架期也長(chang)(chang)于普通番(fan)茄。如大果型具(ju)有明顯的(de)放射性條紋綠肩，隨著(zhu)貯藏期延(yan)長(chang)(chang)而逐步消失。果實明顯小，平均單果重63克。

盤錦堿(jian)地柿(shi)子營(ying)養豐(feng)富，與普通柿(shi)子對比(bi)其特點為(wei)：可(ke)溶性(xing)糖高94%、總(zong)糖高34.6%、總(zong)酸高211%、蛋白質高9.9%、維生(sheng)素C高8%、維生(sheng)素E高33.3%、鈣117%、鋅高657%，詳見表(biao)4。其堿(jian)地柿(shi)子的硒(xi)0.00532mg/kg，粗(cu)纖維0.5%，分別比(bi)普通柿(shi)子高出123%和16%。大果堿(jian)地柿(shi)子可(ke)溶性(xing)固型(xing)物明顯高含量8～10，櫻桃(tao)型(xing)果8～9。

7、王家粘豆包

王家的美味粘(zhan)食不僅(jin)限于切糕，其(qi)粘(zhan)豆(dou)包、涼糕等(deng)在小鎮上也同樣熱銷(xiao)了(le)幾(ji)十年，其(qi)粘(zhan)豆(dou)包和(he)涼糕上會印上好(hao)(hao)、財(cai)、壽、喜等(deng)字(zi)樣，寓意上還頗(po)有講究，吃起來口感(gan)很好(hao)(hao)，香黏而(er)不膩(ni)，讓人吃過都(dou)會留戀。

8、鳳橋純糧酒

田莊臺鳳橋酒(jiu)(jiu)廠(chang)是(shi)當下傳承了傳統釀(niang)酒(jiu)(jiu)工藝為(wei)數不多(duo)的酒(jiu)(jiu)廠(chang)，在盤錦市是(shi)唯一(yi)一(yi)家保(bao)留傳統工藝的釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)，生產大(da)米酒(jiu)(jiu)、五谷酒(jiu)(jiu)、槐(huai)花酒(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)等近(jin)10個品(pin)種。其前身是(shi)田莊臺稻(dao)花香老酒(jiu)(jiu)廠(chang)，到今天已經有近(jin)60年(nian)歷史(shi)。最近(jin)兩年(nian)的經營(ying)，品(pin)牌(pai)逐步(bu)樹立起來，關鍵是(shi)酒(jiu)(jiu)的品(pin)質好(hao)，深(shen)受(shou)當地(di)百姓的認可。鳳橋酒(jiu)(jiu)廠(chang)生產的白酒(jiu)(jiu)高中(zhong)低檔次都(dou)有，無論是(shi)包裝(zhuang)精美的禮(li)盒(he)酒(jiu)(jiu)，還是(shi)壺裝(zhuang)的“散白”、抑或壇裝(zhuang)的白酒(jiu)(jiu)都(dou)大(da)受(shou)消(xiao)費(fei)者喜(xi)愛，最新推出的瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)也(ye)頗受(shou)婚禮(li)宴會的歡迎。最好(hao)的酒(jiu)(jiu)年(nian)份在10年(nian)以(yi)上，目(mu)前售價在每市斤120元左右，也(ye)被(bei)消(xiao)費(fei)者接(jie)受(shou)。

9、魏家蔥油餅

蔥油餅(bing)和盒糕是古鎮田(tian)莊臺(tai)的(de)經(jing)典(dian)小吃，出自魏家餅(bing)店的(de)祖傳手藝。蔥油餅(bing)幾乎是每個家庭主婦(fu)都會做的(de)，但品(pin)相于口感與味道(dao)卻大有不同。魏家餅(bing)店的(de)蔥油餅(bing)，但凡吃過，都會想念。

10、王把切糕

田莊臺回(hui)民眾多，回(hui)民食(shi)品也就(jiu)特豐富，切(qie)糕(gao)是(shi)其(qi)典型。切(qie)糕(gao)做的精道，且傳(chuan)(chuan)承(cheng)至(zhi)今的，就(jiu)要數王(wang)把兒切(qie)糕(gao)了(le)(le)(le)。王(wang)把切(qie)糕(gao)傳(chuan)(chuan)承(cheng)人王(wang)鳳(feng)林，繼承(cheng)了(le)(le)(le)祖(zu)上做切(qie)糕(gao)的手藝(yi)，現(xian)今八(ba)十多歲，又把做切(qie)糕(gao)的手藝(yi)傳(chuan)(chuan)給(gei)了(le)(le)(le)二女兒。不久前，央視(shi)新(xin)聞欄目(mu)組和央視(shi)二套(tao)《消(xiao)費主張》欄目(mu)組都相繼拍攝了(le)(le)(le)王(wang)把兒切(qie)糕(gao)的整個制作過(guo)程。王(wang)家(jia)的美味粘(zhan)(zhan)食(shi)不僅限(xian)于切(qie)糕(gao)，其(qi)粘(zhan)(zhan)豆包、涼糕(gao)等在小鎮上也同(tong)樣熱銷了(le)(le)(le)幾(ji)十年，其(qi)年糕(gao)和涼糕(gao)上會印上好、財、壽、喜等字樣，寓意上還頗(po)有講究，吃起來口(kou)感很好，香黏而不膩，讓人吃過(guo)都會留(liu)戀。