粳米(mi)多產(chan)于我國長江以北，如東(dong)北、蘇北等(deng)地區，而秈(xian)米(mi)主要產(chan)于南(nan)方省區，如兩(liang)湖兩(liang)廣、四川江西廣東(dong)等(deng)。

東(dong)(dong)北五常大米(mi)(mi)(mi)-素有“貢米(mi)(mi)(mi)”之稱、湖北京山橋米(mi)(mi)(mi)-中國國家地(di)理標(biao)志產品、遼寧省(sheng)盤錦市產盤錦大米(mi)(mi)(mi)，廣西上(shang)林(lin)大米(mi)(mi)(mi)、吉林(lin)省(sheng)梅(mei)(mei)河(he)口(kou)市的(de)“梅(mei)(mei)河(he)大米(mi)(mi)(mi)”、有清廷(ting)貢米(mi)(mi)(mi)之稱的(de)天(tian)津小站米(mi)(mi)(mi)、寧夏(xia)永寧珍珠米(mi)(mi)(mi)、新疆(jiang)伊犁的(de)河(he)谷大米(mi)(mi)(mi)、廣東(dong)(dong)增(zeng)城(cheng)的(de)絲苗米(mi)(mi)(mi)，云南德宏潞西縣(xian)的(de)“遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者(zhe)清，肉爛者(zhe)香，面(mian)細者(zhe)精”的獨特風味(wei)和(he)“一(yi)清二白(bai)三(san)紅四綠五黃”得到美譽“中華第一(yi)面(mian)”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛(niu)肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一(yi)勺冰涼酸(suan)甜(tian)的(de)湯料，滿滿的(de)一(yi)碗涼爽。

四川擔擔面：成菜面條細(xi)薄，鹵汁酥香，咸(xian)鮮微辣，香氣撲鼻，十分(fen)入味。此菜在四(si)川(chuan)廣(guang)為流傳，常作為筵席(xi)點(dian)心。

河南燴面：以高(gao)筋寬面條，輔(fu)以高(gao)湯及多種配菜，味道鮮(xian)美(mei)，經濟實惠(hui)，享譽(yu)中原，遍及全國。

山西刀削面：用刀(dao)削(xue)出的面(mian)葉(xie)，中厚邊薄。棱鋒分明(ming)，形似(si)柳葉(xie)；入口外滑內(nei)筋，軟(ruan)而不粘(zhan)，越嚼越香，深受喜食面(mian)食者歡。

昆山奧灶面：蘇州昆山奧灶面(mian)以紅油爆魚面(mian)和白(bai)湯(tang)鹵(lu)(lu)鴨面(mian)最為著名。紅油爆魚面(mian)，面(mian)條細(xi)白(bai)，湯(tang)色(se)醬紅；白(bai)湯(tang)鹵(lu)(lu)鴨面(mian)，白(bai)面(mian)白(bai)湯(tang)，原色(se)原味。

更多：武漢熱干面(mian)、北京炸醬面(mian)、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面(mian)。

關藥產區：指東北地區(qu)所出產的道地藥材。著名關藥有人參、鹿茸(rong)、防風(feng)、細辛、五(wu)(wu)味子、關木通、刺(ci)五(wu)(wu)加、黃(huang)柏、知母、龍膽(dan)、哈蟆油等。

北藥產區：指河北、山東、山西(xi)等省和(he)(he)內蒙古自(zi)治區(qu)中部和(he)(he)東部等地區(qu)所出產的道地藥材。主要北藥主要包括(kuo)山楂、黨參(can)、北沙參(can)、知母、金銀(yin)花(hua)、板藍(lan)根(gen)、連翹、酸棗仁、遠(yuan)志(zhi)、黃芩、赤芍、枸杞子、阿膠、全(quan)蝎、五靈(ling)脂等。

懷藥產區：指河(he)南境內所產的(de)道地藥材。有(you)著名的(de)“四大(da)懷(huai)藥”懷(huai)山藥、懷(huai)牛膝、懷(huai)地黃(huang)、懷(huai)菊花(hua)(hua)，以(yi)及密（縣）銀花(hua)(hua)、茯苓、紅花(hua)(hua)、全(quan)蝎等(deng)。

浙藥產區：即(ji)“浙藥(yao)(yao)+東(dong)海海域的海藥(yao)(yao)”，有白術、杭白芍、玄(xuan)參(can)、延胡索、杭菊花、杭麥冬(dong)、山茱萸、浙貝母，以及溫郁(yu)金(jin)、溫厚樸、天臺烏藥(yao)(yao)等。

江南藥產區：江南藥(yao)(yao)即“淮(huai)藥(yao)(yao)+南藥(yao)(yao)”，包括湘、鄂(e)、蘇(su)、皖(wan)、閩(min)、贛等淮(huai)河(he)以南省(sheng)區所產藥(yao)(yao)材。有(you)安徽(hui)亳菊、銅陵牡丹(dan)皮、蘇(su)薄荷、茅蒼術(shu)、閩(min)西烏(wu)梅（建紅梅）、蘄蛇(she)、建曲、鄂(e)北(bei)蜈蚣、板橋(qiao)黨參、平江白術(shu)，沅江枳殼等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)藥(yao)指四川(chuan)(chuan)(chuan)、重(zhong)慶所(suo)產道(dao)地藥(yao)材。有麝香、冬蟲夏草、川(chuan)(chuan)(chuan)黃連、川(chuan)(chuan)(chuan)貝母、石斛、熊膽、天麻等、川(chuan)(chuan)(chuan)麥(mai)冬、川(chuan)(chuan)(chuan)澤(ze)瀉、川(chuan)(chuan)(chuan)白(bai)芍、川(chuan)(chuan)(chuan)白(bai)芷、川(chuan)(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)(chuan)郁金(jin)、川(chuan)(chuan)(chuan)黃柏、川(chuan)(chuan)(chuan)芎、附子(zi)、川(chuan)(chuan)(chuan)木(mu)香、川(chuan)(chuan)(chuan)大黃、川(chuan)(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)厚(hou)樸、巴豆(dou)、使君子(zi)、明黨參(can)等。

云、貴藥產區：即“云(yun)藥(yao)(yao)(yao)+貴藥(yao)(yao)(yao)”，包括云(yun)南、貴州所產的藥(yao)(yao)(yao)材。云(yun)藥(yao)(yao)(yao)南有滇南訶(he)子(zi)、云(yun)茯苓、冬蟲(chong)夏草(cao)、三七(qi)、天(tian)麻、穿山甲、蛤蚧、金錢(qian)白(bai)花蛇，紅豆蔻、廣防已、木鱉(bie)子(zi)、雞(ji)血藤、廣豆根、巴豆、骨(gu)碎補等。貴藥(yao)(yao)(yao)有天(tian)麻、杜仲(zhong)、天(tian)冬、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣(guang)(guang)藥+南海海域的海藥”，有雞血(xue)藤(teng)、山豆根、肉桂、石斛、廣(guang)(guang)金錢草、桂莪術、廣(guang)(guang)藿(huo)香(xiang)、高(gao)良姜(jiang)、廣(guang)(guang)防已(yi)、化橘(ju)紅、砂仁、石牌藿(huo)香(xiang)、廣(guang)(guang)陳皮、臺灣樟腦(nao)九(jiu)等。

西藥產區：西藥(yao)是指“絲綢之路”的(de)起點西安以西的(de)廣大(da)地區、包(bao)括陜甘寧青(qing)新及內蒙西部所產的(de)道地藥(yao)材。即“秦藥(yao)+蒙藥(yao)+維藥(yao)”。

著名的“秦(qin)藥(yao)”（秦(qin)皮、秦(qin)歸、秦(qin)艽(jiao)等(deng)），名貴的西(xi)牛黃(huang)(huang)等(deng)產于這(zhe)里。甘(gan)(gan)肅主產當歸、大(da)黃(huang)(huang)、黨參(can)；寧夏主產枸杞子、甘(gan)(gan)草、黃(huang)(huang)花；青海盛產麝香、馬鹿茸(rong)、川貝(bei)(bei)母(mu)、冬蟲夏草、肉蓯(cong)蓉；新(xin)疆有甘(gan)(gan)草、麻(ma)黃(huang)(huang)、肉蓯(cong)蓉、鎖陽、新(xin)疆紫(zi)草、伊貝(bei)(bei)母(mu)等(deng)。

藏藥產區：藏(zang)藥指青(qing)藏(zang)高原所(suo)產道地藥材(cai)。有川貝(bei)(bei)母、冬蟲(chong)夏(xia)草、麝(she)香(xiang)、鹿茸、熊膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)(xue)上一(yi)枝蒿、甘松等(deng)。maigoo小編提(ti)醒(xing)你冬蟲(chong)夏(xia)草、雪(xue)(xue)蓮(lian)花(hua)、爐貝(bei)(bei)母、西紅花(hua)習(xi)稱“四大藏(zang)藥”。