粳米(mi)多產于我國長江(jiang)以北(bei)，如(ru)東(dong)北(bei)、蘇北(bei)等(deng)地區，而秈米(mi)主要產于南方省(sheng)區，如(ru)兩湖(hu)兩廣、四川江(jiang)西廣東(dong)等(deng)。

東北(bei)五常(chang)大(da)米(mi)(mi)-素有(you)“貢米(mi)(mi)”之稱、湖北(bei)京山橋米(mi)(mi)-中國國家地理標志產(chan)品、遼寧省(sheng)盤錦(jin)市產(chan)盤錦(jin)大(da)米(mi)(mi)，廣西(xi)上(shang)林大(da)米(mi)(mi)、吉林省(sheng)梅河口(kou)市的“梅河大(da)米(mi)(mi)”、有(you)清廷(ting)貢米(mi)(mi)之稱的天津小(xiao)站米(mi)(mi)、寧夏永寧珍(zhen)珠米(mi)(mi)、新疆伊犁的河谷大(da)米(mi)(mi)、廣東增城的絲苗米(mi)(mi)，云南德宏(hong)潞西(xi)縣的“遮(zhe)放米(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者清(qing)，肉爛者香，面細(xi)者精”的獨(du)特風味和“一清(qing)二白三紅(hong)四(si)綠五黃”得到美譽“中華第(di)一面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜(cai)，上桌前從(cong)大桶中舀一(yi)勺冰涼(liang)酸甜的(de)湯料，滿滿的(de)一(yi)碗涼(liang)爽(shuang)。

四川擔擔面：成(cheng)菜(cai)面(mian)條細薄，鹵汁酥(su)香(xiang)，咸(xian)鮮微辣，香(xiang)氣撲鼻，十分入味。此菜(cai)在四(si)川廣為流(liu)傳，常作為筵席點(dian)心(xin)。

河南燴面：以高(gao)(gao)筋寬面條，輔(fu)以高(gao)(gao)湯及多(duo)種配(pei)菜(cai)，味(wei)道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全(quan)國。

山西刀削面：用刀削出的面葉，中厚邊(bian)薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口(kou)外滑(hua)內筋(jin)，軟而不粘(zhan)，越嚼越香，深受喜食面食者歡。

昆山奧灶面：蘇州(zhou)昆山奧灶(zao)面(mian)(mian)以紅(hong)油(you)爆魚面(mian)(mian)和白(bai)湯鹵鴨面(mian)(mian)最(zui)為著名。紅(hong)油(you)爆魚面(mian)(mian)，面(mian)(mian)條細(xi)白(bai)，湯色醬紅(hong)；白(bai)湯鹵鴨面(mian)(mian)，白(bai)面(mian)(mian)白(bai)湯，原(yuan)色原(yuan)味。

更多：武(wu)漢熱干(gan)面、北京炸(zha)醬面、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面。

關藥產區：指東北(bei)地區(qu)所(suo)出產的(de)道地藥材。著名關藥有人參(can)、鹿(lu)茸、防風(feng)、細(xi)辛(xin)、五味子、關木通、刺五加、黃柏、知母、龍膽、哈蟆油等。

北藥產區：指河北、山(shan)東(dong)(dong)、山(shan)西等(deng)省和內蒙古(gu)自治區中(zhong)部(bu)和東(dong)(dong)部(bu)等(deng)地(di)區所出產的(de)道(dao)地(di)藥(yao)材。主要北藥(yao)主要包括山(shan)楂(zha)、黨參、北沙參、知母、金銀花(hua)、板藍根、連翹、酸棗(zao)仁、遠志、黃芩、赤芍、枸(gou)杞子、阿膠、全(quan)蝎、五靈(ling)脂等(deng)。

懷藥產區：指河南境內所產(chan)的道(dao)地藥材。有(you)著(zhu)名(ming)的“四大懷(huai)藥”懷(huai)山藥、懷(huai)牛膝、懷(huai)地黃、懷(huai)菊花，以及密（縣）銀花、茯苓、紅花、全蝎等。

浙藥產區：即“浙藥(yao)+東海海域的海藥(yao)”，有白(bai)術、杭(hang)白(bai)芍、玄參、延胡索(suo)、杭(hang)菊花、杭(hang)麥冬、山茱萸(yu)、浙貝母，以及(ji)溫郁金、溫厚樸、天臺烏藥(yao)等。

江南藥產區：江(jiang)南藥即“淮藥+南藥”，包括湘、鄂、蘇、皖、閩、贛等淮河(he)以南省區所產藥材。有(you)安徽亳菊(ju)、銅(tong)陵(ling)牡丹皮(pi)、蘇薄荷、茅(mao)蒼術、閩西烏梅（建紅梅）、蘄(qi)蛇(she)、建曲、鄂北蜈蚣(gong)、板橋黨(dang)參、平江(jiang)白術，沅(yuan)江(jiang)枳殼(ke)等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)藥指四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)、重(zhong)慶所產道地藥材。有麝香、冬(dong)蟲夏(xia)草、川(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)連、川(chuan)(chuan)(chuan)貝母(mu)、石(shi)斛、熊膽、天(tian)麻等(deng)、川(chuan)(chuan)(chuan)麥冬(dong)、川(chuan)(chuan)(chuan)澤瀉(xie)、川(chuan)(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)(chuan)郁金、川(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)柏、川(chuan)(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)(chuan)木香、川(chuan)(chuan)(chuan)大黃(huang)、川(chuan)(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)厚樸、巴豆、使君子、明(ming)黨參等(deng)。

云、貴藥產區：即“云(yun)(yun)藥(yao)(yao)+貴藥(yao)(yao)”，包括云(yun)(yun)南(nan)(nan)、貴州所產的藥(yao)(yao)材。云(yun)(yun)藥(yao)(yao)南(nan)(nan)有(you)滇南(nan)(nan)訶子(zi)、云(yun)(yun)茯苓(ling)、冬蟲夏(xia)草、三(san)七、天麻(ma)、穿(chuan)山甲(jia)、蛤蚧、金(jin)錢(qian)白(bai)花蛇，紅豆(dou)蔻、廣防(fang)已、木(mu)鱉(bie)子(zi)、雞血藤、廣豆(dou)根、巴豆(dou)、骨碎補(bu)等。貴藥(yao)(yao)有(you)天麻(ma)、杜(du)仲、天冬、吳茱(zhu)萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣藥+南海(hai)海(hai)域(yu)的海(hai)藥”，有雞血藤、山豆根、肉桂、石斛(hu)、廣金(jin)錢草、桂莪(e)術、廣藿(huo)香(xiang)、高良姜、廣防已、化橘(ju)紅、砂仁、石牌藿(huo)香(xiang)、廣陳皮、臺灣樟(zhang)腦九等。

西藥產區：西(xi)(xi)(xi)藥是(shi)指“絲綢(chou)之路”的起點西(xi)(xi)(xi)安(an)以(yi)西(xi)(xi)(xi)的廣大地(di)區、包括陜甘(gan)寧青新(xin)及內蒙西(xi)(xi)(xi)部(bu)所產的道地(di)藥材。即“秦(qin)藥+蒙藥+維藥”。

著名的“秦藥”（秦皮、秦歸、秦艽等(deng)），名貴的西牛黃等(deng)產(chan)于這(zhe)里(li)。甘(gan)肅主(zhu)產(chan)當歸、大黃、黨參；寧(ning)夏(xia)主(zhu)產(chan)枸杞子、甘(gan)草(cao)、黃花(hua)；青海盛產(chan)麝香(xiang)、馬(ma)鹿茸、川(chuan)貝母(mu)、冬蟲夏(xia)草(cao)、肉(rou)蓯蓉(rong)；新(xin)疆(jiang)有甘(gan)草(cao)、麻黃、肉(rou)蓯蓉(rong)、鎖陽、新(xin)疆(jiang)紫(zi)草(cao)、伊(yi)貝母(mu)等(deng)。

藏藥產區：藏藥指(zhi)青藏高原所產道地藥材。有川貝(bei)母(mu)、冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)、麝香、鹿茸(rong)、熊膽、牛黃、胡黃連(lian)、大(da)黃、天麻、秦艽、羌活、雪上(shang)一枝蒿、甘(gan)松等。maigoo小編(bian)提醒(xing)你冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)、雪蓮花(hua)、爐貝(bei)母(mu)、西紅(hong)花(hua)習稱“四大(da)藏藥”。