粳米多(duo)產于(yu)我(wo)國長江以北，如東北、蘇北等(deng)地區，而秈(xian)米主要產于(yu)南方省區，如兩湖(hu)兩廣(guang)、四川江西廣(guang)東等(deng)。

東北五常大(da)米(mi)-素(su)有“貢(gong)米(mi)”之(zhi)稱(cheng)、湖北京山橋米(mi)-中國國家地理(li)標志產(chan)品、遼寧省(sheng)盤錦(jin)市(shi)產(chan)盤錦(jin)大(da)米(mi)，廣西(xi)上林大(da)米(mi)、吉(ji)林省(sheng)梅(mei)河口市(shi)的“梅(mei)河大(da)米(mi)”、有清廷貢(gong)米(mi)之(zhi)稱(cheng)的天津小(xiao)站米(mi)、寧夏永寧珍珠米(mi)、新(xin)疆伊犁的河谷大(da)米(mi)、廣東增城的絲(si)苗米(mi)，云南德宏潞西(xi)縣的“遮放米(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者(zhe)(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)(zhe)香，面細者(zhe)(zhe)精”的獨特風味和(he)“一(yi)清(qing)二白三紅四綠五(wu)黃”得到(dao)美譽(yu)“中華第一(yi)面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面(mian)上蓋(gai)著(zhu)牛肉、蘋果、泡(pao)菜(cai)，上桌(zhuo)前從(cong)大桶中舀一(yi)勺冰(bing)涼酸甜的湯料(liao)，滿(man)滿(man)的一(yi)碗涼爽。

四川擔擔面：成(cheng)菜(cai)面條細薄(bo)，鹵汁酥(su)香(xiang)，咸(xian)鮮(xian)微辣，香(xiang)氣撲(pu)鼻，十分(fen)入(ru)味。此菜(cai)在四川廣為流傳，常作(zuo)為筵席點(dian)心。

河南燴面：以高筋(jin)寬面(mian)條，輔以高湯(tang)及(ji)多種配菜，味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及(ji)全國。

山西刀削面：用刀削出的面(mian)葉，中厚邊薄。棱(leng)鋒分明(ming)，形似柳葉；入口外滑內筋(jin)，軟而不粘，越嚼越香(xiang)，深受喜食(shi)面(mian)食(shi)者歡。

昆山奧灶面：蘇州昆山奧灶面以紅(hong)油(you)(you)爆魚面和白(bai)湯鹵鴨面最為著(zhu)名。紅(hong)油(you)(you)爆魚面，面條細白(bai)，湯色醬(jiang)紅(hong)；白(bai)湯鹵鴨面，白(bai)面白(bai)湯，原(yuan)色原(yuan)味。

更多：武漢(han)熱(re)干面(mian)、北京炸醬面(mian)、杭州片兒川、鎮江鍋(guo)蓋面(mian)。

關藥產區：指(zhi)東北地(di)區(qu)所出產的道(dao)地(di)藥(yao)材。著名關藥(yao)有人參(can)、鹿茸、防風、細辛、五味子、關木(mu)通、刺五加、黃柏、知母、龍膽(dan)、哈蟆(ma)油(you)等。

北藥產區：指河北(bei)、山東(dong)、山西等(deng)省和內蒙古自(zi)治區中(zhong)部(bu)和東(dong)部(bu)等(deng)地(di)區所(suo)出產的(de)道地(di)藥材。主要北(bei)藥主要包括山楂、黨參、北(bei)沙參、知母(mu)、金銀(yin)花、板藍(lan)根、連翹(qiao)、酸(suan)棗仁(ren)、遠志、黃芩、赤(chi)芍、枸(gou)杞子、阿(a)膠、全蝎(xie)、五靈脂等(deng)。

懷藥產區：指河南(nan)境(jing)內所產的(de)道地(di)藥材。有著名的(de)“四大懷(huai)(huai)藥”懷(huai)(huai)山藥、懷(huai)(huai)牛(niu)膝、懷(huai)(huai)地(di)黃、懷(huai)(huai)菊花(hua)，以及密(mi)（縣）銀花(hua)、茯苓、紅花(hua)、全蝎等。

浙藥產區：即“浙藥+東海(hai)海(hai)域的海(hai)藥”，有(you)白術、杭(hang)白芍、玄參、延(yan)胡索(suo)、杭(hang)菊花(hua)、杭(hang)麥冬、山茱萸(yu)、浙貝(bei)母，以(yi)及溫郁(yu)金、溫厚樸、天臺烏藥等。

江南藥產區：江(jiang)南(nan)藥即“淮藥+南(nan)藥”，包括湘、鄂、蘇(su)、皖、閩(min)、贛等(deng)淮河以(yi)南(nan)省區所產藥材(cai)。有安徽亳菊、銅(tong)陵牡丹皮、蘇(su)薄荷、茅蒼術、閩(min)西烏梅（建(jian)(jian)紅梅）、蘄蛇、建(jian)(jian)曲、鄂北(bei)蜈蚣、板(ban)橋黨參、平江(jiang)白(bai)術，沅江(jiang)枳(zhi)殼等(deng)。

川藥產區：川藥指四川、重慶所產道地(di)藥材。有(you)麝香、冬蟲夏(xia)草、川黃(huang)(huang)連、川貝(bei)母、石斛、熊膽(dan)、天麻等(deng)、川麥冬、川澤(ze)瀉(xie)、川白芍、川白芷、川牛膝、川郁金(jin)、川黃(huang)(huang)柏、川芎、附(fu)子、川木香、川大(da)黃(huang)(huang)、川枳(zhi)殼、川杜仲(zhong)、川厚樸、巴豆、使君子、明黨參等(deng)。

云、貴藥產區：即“云藥(yao)(yao)(yao)+貴藥(yao)(yao)(yao)”，包括(kuo)云南(nan)、貴州(zhou)所產的(de)藥(yao)(yao)(yao)材。云藥(yao)(yao)(yao)南(nan)有滇(dian)南(nan)訶子(zi)、云茯苓、冬(dong)蟲夏(xia)草、三七(qi)、天麻、穿山甲、蛤(ha)蚧、金錢白花(hua)蛇(she)，紅(hong)豆蔻、廣(guang)防已、木鱉子(zi)、雞血(xue)藤、廣(guang)豆根、巴豆、骨碎補等。貴藥(yao)(yao)(yao)有天麻、杜仲、天冬(dong)、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣(guang)(guang)藥+南海(hai)海(hai)域(yu)的海(hai)藥”，有雞血藤、山豆根、肉桂、石斛、廣(guang)(guang)金(jin)錢草(cao)、桂莪術、廣(guang)(guang)藿香、高良(liang)姜(jiang)、廣(guang)(guang)防已、化橘紅(hong)、砂仁(ren)、石牌藿香、廣(guang)(guang)陳(chen)皮、臺(tai)灣樟腦(nao)九等(deng)。

西藥產區：西藥(yao)是指“絲綢之路”的(de)起點西安以西的(de)廣大地(di)區、包括陜(shan)甘寧青(qing)新及內蒙(meng)西部所產(chan)的(de)道地(di)藥(yao)材(cai)。即“秦藥(yao)+蒙(meng)藥(yao)+維藥(yao)”。

著名的“秦(qin)藥”（秦(qin)皮、秦(qin)歸(gui)、秦(qin)艽等），名貴的西牛黃等產于這里。甘肅主產當歸(gui)、大黃、黨參(can)；寧夏(xia)主產枸杞子、甘草(cao)(cao)、黃花；青(qing)海盛產麝香、馬鹿(lu)茸、川貝母、冬蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)、肉蓯蓉(rong)；新疆有(you)甘草(cao)(cao)、麻(ma)黃、肉蓯蓉(rong)、鎖陽、新疆紫草(cao)(cao)、伊貝母等。

藏藥產區：藏(zang)藥(yao)指(zhi)青藏(zang)高原所產道地藥(yao)材。有川貝母(mu)、冬蟲夏草、麝香、鹿(lu)茸、熊膽、牛黃、胡黃連(lian)、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)(xue)上一(yi)枝(zhi)蒿、甘松等。maigoo小編提(ti)醒你冬蟲夏草、雪(xue)(xue)蓮(lian)花(hua)、爐貝母(mu)、西紅花(hua)習稱“四大藏(zang)藥(yao)”。