粳米(mi)多產于我國長(chang)江以北，如東北、蘇北等地區(qu)，而秈米(mi)主(zhu)要產于南(nan)方省區(qu)，如兩(liang)(liang)湖(hu)兩(liang)(liang)廣、四(si)川(chuan)江西廣東等。

東(dong)北五常大(da)米(mi)-素有“貢米(mi)”之稱、湖北京山橋米(mi)-中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產品(pin)、遼寧(ning)省盤錦(jin)市產盤錦(jin)大(da)米(mi)，廣西(xi)上林大(da)米(mi)、吉林省梅河口(kou)市的(de)“梅河大(da)米(mi)”、有清廷貢米(mi)之稱的(de)天津(jin)小站米(mi)、寧(ning)夏(xia)永(yong)寧(ning)珍珠米(mi)、新(xin)疆(jiang)伊犁(li)的(de)河谷大(da)米(mi)、廣東(dong)增(zeng)城(cheng)的(de)絲(si)苗米(mi)，云南德(de)宏潞西(xi)縣的(de)“遮放(fang)米(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以(yi)“湯鏡者(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)香，面(mian)細者(zhe)精”的獨特風(feng)味和“一清(qing)二白三紅(hong)四(si)綠(lv)五(wu)黃”得到美譽“中華第一面(mian)”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上(shang)蓋著牛肉、蘋果、泡(pao)菜，上(shang)桌前(qian)從大(da)桶(tong)中舀(yao)一(yi)勺冰涼(liang)酸甜的湯(tang)料，滿滿的一(yi)碗涼(liang)爽。

四川擔擔面：成菜(cai)面條細薄，鹵汁酥(su)香，咸(xian)鮮微辣，香氣撲(pu)鼻，十分入(ru)味。此(ci)菜(cai)在四川廣為流(liu)傳，常作為筵席點心。

河南燴面：以高筋(jin)寬面條，輔(fu)以高湯及多種配菜，味道鮮(xian)美，經濟(ji)實惠，享譽中原，遍及全(quan)國。

山西刀削面：用刀削出的(de)面(mian)葉，中厚邊(bian)薄(bo)。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越(yue)嚼越(yue)香，深受喜食面(mian)食者歡(huan)。

昆山奧灶面：蘇州(zhou)昆山奧灶面(mian)以紅(hong)油爆魚(yu)面(mian)和白湯鹵鴨(ya)面(mian)最為著(zhu)名。紅(hong)油爆魚(yu)面(mian)，面(mian)條細(xi)白，湯色(se)醬(jiang)紅(hong)；白湯鹵鴨(ya)面(mian)，白面(mian)白湯，原(yuan)色(se)原(yuan)味。

更多：武漢熱干面、北京(jing)炸醬面、杭州(zhou)片(pian)兒川(chuan)、鎮江(jiang)鍋蓋(gai)面。

關藥產區：指(zhi)東北地區所出產的道地藥(yao)材。著(zhu)名關藥(yao)有人參(can)、鹿茸、防風、細(xi)辛、五(wu)味子(zi)、關木通、刺五(wu)加、黃柏、知母、龍膽、哈蟆油(you)等。

北藥產區：指河北(bei)、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西等省(sheng)和(he)內蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區中部和(he)東部等地區所出產(chan)的道地藥材。主要(yao)北(bei)藥主要(yao)包(bao)括山(shan)(shan)楂(zha)、黨參(can)、北(bei)沙參(can)、知母、金銀花、板藍根、連翹、酸棗仁、遠(yuan)志、黃芩、赤芍、枸杞子、阿膠、全(quan)蝎、五靈脂等。

懷藥產區：指河南(nan)境內所產的道(dao)地(di)(di)藥(yao)材。有著名的“四大懷(huai)(huai)藥(yao)”懷(huai)(huai)山藥(yao)、懷(huai)(huai)牛膝、懷(huai)(huai)地(di)(di)黃、懷(huai)(huai)菊花，以及密（縣）銀(yin)花、茯苓、紅(hong)花、全蝎等。

浙藥產區：即“浙藥(yao)(yao)+東海(hai)海(hai)域(yu)的海(hai)藥(yao)(yao)”，有白術(shu)、杭(hang)白芍、玄參、延胡索、杭(hang)菊花(hua)、杭(hang)麥(mai)冬、山(shan)茱萸、浙貝母(mu)，以及溫郁金、溫厚樸、天(tian)臺烏藥(yao)(yao)等(deng)。

江南藥產區：江(jiang)南藥(yao)即(ji)“淮(huai)藥(yao)+南藥(yao)”，包括湘、鄂(e)、蘇、皖、閩(min)、贛等淮(huai)河(he)以南省區所產藥(yao)材。有安徽亳菊、銅陵牡(mu)丹皮、蘇薄(bo)荷、茅蒼術、閩(min)西烏梅（建紅梅）、蘄蛇、建曲、鄂(e)北蜈(wu)蚣(gong)、板橋黨參、平江(jiang)白術，沅江(jiang)枳殼等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)藥(yao)指(zhi)四川(chuan)(chuan)、重慶(qing)所產道地藥(yao)材。有麝香、冬蟲夏草、川(chuan)(chuan)黃(huang)連(lian)、川(chuan)(chuan)貝母、石(shi)斛、熊(xiong)膽、天麻(ma)等(deng)、川(chuan)(chuan)麥冬、川(chuan)(chuan)澤瀉、川(chuan)(chuan)白(bai)芍、川(chuan)(chuan)白(bai)芷、川(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)郁(yu)金(jin)、川(chuan)(chuan)黃(huang)柏、川(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)木香、川(chuan)(chuan)大黃(huang)、川(chuan)(chuan)枳殼(ke)、川(chuan)(chuan)杜仲(zhong)、川(chuan)(chuan)厚樸(pu)、巴豆(dou)、使君子、明黨(dang)參等(deng)。

云、貴藥產區：即“云(yun)(yun)(yun)藥(yao)+貴(gui)藥(yao)”，包括云(yun)(yun)(yun)南、貴(gui)州所產的藥(yao)材。云(yun)(yun)(yun)藥(yao)南有滇南訶子、云(yun)(yun)(yun)茯苓、冬(dong)蟲(chong)夏草、三七、天(tian)麻、穿山甲、蛤蚧、金錢白花蛇，紅豆(dou)(dou)蔻、廣防已、木鱉子、雞(ji)血藤、廣豆(dou)(dou)根(gen)、巴豆(dou)(dou)、骨(gu)碎補等(deng)。貴(gui)藥(yao)有天(tian)麻、杜仲、天(tian)冬(dong)、吳茱萸、雄黃、朱砂等(deng)。

廣藥產區：即“廣(guang)(guang)藥+南海(hai)海(hai)域的海(hai)藥”，有雞(ji)血(xue)藤、山豆根(gen)、肉桂、石斛、廣(guang)(guang)金錢草、桂莪術、廣(guang)(guang)藿香、高良姜、廣(guang)(guang)防已、化(hua)橘(ju)紅、砂仁(ren)、石牌藿香、廣(guang)(guang)陳(chen)皮、臺灣樟腦九(jiu)等。

西藥產區：西藥(yao)(yao)(yao)是指(zhi)“絲(si)綢之(zhi)路”的起點西安以西的廣大地(di)區、包括陜甘寧青新及內蒙西部所產的道地(di)藥(yao)(yao)(yao)材。即(ji)“秦藥(yao)(yao)(yao)+蒙藥(yao)(yao)(yao)+維藥(yao)(yao)(yao)”。

著名(ming)的“秦(qin)藥(yao)”（秦(qin)皮、秦(qin)歸、秦(qin)艽(jiao)等），名(ming)貴的西牛黃(huang)等產(chan)(chan)于這里(li)。甘(gan)肅(su)主產(chan)(chan)當歸、大黃(huang)、黨參；寧夏(xia)主產(chan)(chan)枸杞子、甘(gan)草、黃(huang)花；青海(hai)盛產(chan)(chan)麝香、馬鹿(lu)茸、川貝母(mu)、冬蟲夏(xia)草、肉蓯蓉；新疆有(you)甘(gan)草、麻黃(huang)、肉蓯蓉、鎖陽、新疆紫草、伊貝母(mu)等。

藏藥產區：藏(zang)藥(yao)指青藏(zang)高原所產道地藥(yao)材(cai)。有(you)川貝母、冬蟲夏草(cao)、麝香、鹿茸、熊膽、牛黃(huang)、胡黃(huang)連(lian)、大黃(huang)、天麻、秦艽、羌活、雪上一枝(zhi)蒿、甘松(song)等。maigoo小(xiao)編提醒(xing)你冬蟲夏草(cao)、雪蓮花、爐貝母、西紅花習稱“四大藏(zang)藥(yao)”。