粳米(mi)多產于我國長江(jiang)以北(bei)，如東北(bei)、蘇北(bei)等地區，而秈米(mi)主要(yao)產于南方省區，如兩湖兩廣(guang)、四川江(jiang)西廣(guang)東等。

東(dong)北五(wu)常大(da)米(mi)-素有(you)“貢(gong)米(mi)”之稱(cheng)、湖北京山(shan)橋米(mi)-中國(guo)國(guo)家地理標志產品、遼寧(ning)(ning)省盤(pan)錦(jin)市產盤(pan)錦(jin)大(da)米(mi)，廣西(xi)(xi)上(shang)林大(da)米(mi)、吉(ji)林省梅(mei)(mei)河(he)(he)口市的(de)“梅(mei)(mei)河(he)(he)大(da)米(mi)”、有(you)清廷(ting)貢(gong)米(mi)之稱(cheng)的(de)天津小站(zhan)米(mi)、寧(ning)(ning)夏永寧(ning)(ning)珍(zhen)珠米(mi)、新疆伊犁的(de)河(he)(he)谷大(da)米(mi)、廣東(dong)增城的(de)絲苗米(mi)，云南德宏潞西(xi)(xi)縣的(de)“遮放米(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯(tang)鏡(jing)者清(qing)，肉(rou)爛者香，面(mian)細者精”的獨特風味(wei)和“一清(qing)二(er)白三紅四綠五黃”得到美譽“中華(hua)第一面(mian)”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋(gai)著牛肉、蘋果、泡(pao)菜，上桌前從大桶中舀一勺(shao)冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

四川擔擔面：成菜(cai)面條細薄，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮微辣(la)，香(xiang)氣撲(pu)鼻，十(shi)分入味。此菜(cai)在四川廣為流傳(chuan)，常作為筵席點心(xin)。

河南燴面：以高(gao)筋寬面(mian)條，輔以高(gao)湯及(ji)多種配菜，味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及(ji)全國。

山西刀削面：用刀削出的(de)面葉，中厚邊薄。棱(leng)鋒分(fen)明，形(xing)似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越(yue)(yue)嚼越(yue)(yue)香，深受(shou)喜(xi)食面食者(zhe)歡。

昆山奧灶面：蘇(su)州昆(kun)山奧灶(zao)面(mian)(mian)以紅(hong)油爆魚面(mian)(mian)和白湯(tang)鹵鴨面(mian)(mian)最為著名。紅(hong)油爆魚面(mian)(mian)，面(mian)(mian)條細白，湯(tang)色(se)醬紅(hong)；白湯(tang)鹵鴨面(mian)(mian)，白面(mian)(mian)白湯(tang)，原色(se)原味。

更多：武漢熱干(gan)面、北(bei)京炸醬(jiang)面、杭州(zhou)片(pian)兒(er)川、鎮江鍋(guo)蓋面。

關藥產區：指東北地區(qu)所出產的(de)道地藥材(cai)。著名關(guan)藥有人(ren)參(can)、鹿(lu)茸、防風、細(xi)辛、五味子、關(guan)木通、刺五加、黃柏(bo)、知母、龍膽、哈蟆油等。

北藥產區：指(zhi)河(he)北(bei)(bei)、山(shan)東、山(shan)西等省和內蒙古自治區中部和東部等地(di)區所出產的道地(di)藥(yao)材。主要(yao)北(bei)(bei)藥(yao)主要(yao)包括山(shan)楂、黨參(can)、北(bei)(bei)沙參(can)、知母(mu)、金銀花、板(ban)藍根、連翹(qiao)、酸棗仁、遠志(zhi)、黃(huang)芩、赤芍(shao)、枸杞子、阿膠、全蝎、五靈脂等。

懷藥產區：指河南境(jing)內所產的道地藥材(cai)。有著名的“四(si)大懷(huai)藥”懷(huai)山藥、懷(huai)牛膝(xi)、懷(huai)地黃、懷(huai)菊(ju)花，以及(ji)密(mi)（縣）銀(yin)花、茯苓、紅花、全(quan)蝎等(deng)。

浙藥產區：即“浙藥+東海(hai)海(hai)域的(de)海(hai)藥”，有白術(shu)、杭白芍、玄參、延(yan)胡索、杭菊花(hua)、杭麥冬、山茱萸、浙貝母，以及(ji)溫(wen)郁(yu)金、溫(wen)厚樸、天臺烏藥等(deng)。

江南藥產區：江南藥(yao)即“淮藥(yao)+南藥(yao)”，包括湘、鄂、蘇、皖、閩、贛等淮河以南省區所產藥(yao)材。有(you)安徽亳菊、銅陵牡丹皮(pi)、蘇薄荷、茅蒼術(shu)、閩西烏梅（建(jian)紅梅）、蘄蛇、建(jian)曲(qu)、鄂北蜈蚣(gong)、板橋黨(dang)參、平江白術(shu)，沅江枳(zhi)殼(ke)等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)藥指四川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、重慶所產(chan)道地藥材。有麝香、冬蟲夏(xia)草、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)連、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)貝母、石斛(hu)、熊膽、天麻等、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)麥冬、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)澤瀉、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芍(shao)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)郁(yu)金、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)柏、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)芎、附(fu)子(zi)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)木香、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)大黃(huang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)枳殼(ke)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)厚樸、巴豆(dou)、使(shi)君(jun)子(zi)、明黨參等。

云、貴藥產區：即“云(yun)(yun)藥+貴藥”，包括云(yun)(yun)南、貴州所產的藥材。云(yun)(yun)藥南有滇南訶子、云(yun)(yun)茯苓、冬(dong)蟲夏草(cao)、三(san)七、天麻、穿山甲(jia)、蛤(ha)蚧、金錢白花蛇，紅豆(dou)蔻、廣防已、木鱉(bie)子、雞血(xue)藤、廣豆(dou)根(gen)、巴豆(dou)、骨碎(sui)補等。貴藥有天麻、杜仲、天冬(dong)、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣(guang)(guang)藥+南(nan)海海域的(de)海藥”，有雞血藤、山豆根、肉(rou)桂、石斛、廣(guang)(guang)金(jin)錢草(cao)、桂莪術、廣(guang)(guang)藿(huo)香(xiang)、高良姜、廣(guang)(guang)防已、化橘紅(hong)、砂仁、石牌藿(huo)香(xiang)、廣(guang)(guang)陳皮(pi)、臺灣(wan)樟腦九等。

西藥產區：西藥是(shi)指“絲綢之(zhi)路”的起點西安以西的廣(guang)大(da)地區、包括陜甘寧青新及內蒙西部(bu)所產的道地藥材。即“秦(qin)藥+蒙藥+維藥”。

著(zhu)名(ming)的(de)“秦(qin)藥”（秦(qin)皮(pi)、秦(qin)歸(gui)、秦(qin)艽(jiao)等），名(ming)貴的(de)西牛(niu)黃(huang)等產于這(zhe)里。甘(gan)肅主產當歸(gui)、大黃(huang)、黨參；寧夏主產枸杞子、甘(gan)草、黃(huang)花；青(qing)海(hai)盛產麝(she)香、馬(ma)鹿茸、川貝母(mu)、冬蟲夏草、肉(rou)(rou)蓯(cong)蓉；新疆(jiang)有甘(gan)草、麻黃(huang)、肉(rou)(rou)蓯(cong)蓉、鎖陽、新疆(jiang)紫草、伊(yi)貝母(mu)等。

藏藥產區：藏(zang)藥指(zhi)青藏(zang)高原所(suo)產道地藥材。有川(chuan)貝母、冬蟲夏草、麝香、鹿茸(rong)、熊膽、牛黃、胡黃連、大(da)黃、天(tian)麻、秦艽、羌活、雪(xue)上一枝(zhi)蒿、甘(gan)松等。maigoo小編(bian)提醒你(ni)冬蟲夏草、雪(xue)蓮(lian)花、爐貝母、西(xi)紅(hong)花習稱“四大(da)藏(zang)藥”。