中國食鹽主要產地及其產量介紹

1）長蘆鹽區：長蘆鹽區的鹽場主要分布在樂亭、灤南、唐海、漢沽、塘沽、黃驊、海興等縣區內。其生產規模（包括鹽田面積、原鹽生產能力和鹽業產值等）占全國海鹽的25％～35％。

2）遼東灣鹽區：遼東灣鹽區有復州灣、營口、金州、錦州和旅順5大鹽(yan)場，其鹽(yan)田(tian)面積和原鹽(yan)生產能力占遼寧鹽(yan)區(qu)的70％以上，1988年原鹽產量(liang)達205.7萬噸，產值達(da)2.8億元。

3）萊州灣鹽區：該區是山東省海鹽的主要產地，包括煙臺、濰坊、東營、惠民的17個鹽場，鹽田(tian)總面(mian)積約400平(ping)方公里，1988年海鹽生(sheng)產量為293.9萬噸。萊(lai)州(zhou)灣鹽區從技術裝備水(shui)平(ping)、產(chan)品質量以及(ji)企業經濟效(xiao)益來看，在國內各鹽區中處于先進(jin)地位，主要鹽場綜合(he)機械化(hua)水(shui)平(ping)達到60％以上(shang)，單位面(mian)積產量高達 73噸／公頃(qing)，列北方(fang)各(ge)海鹽區(qu)單產之首。

4）淮鹽產區：因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的繡針河口，南至長江口這一斜形狹長的海岸帶上，跨越連云港、鹽城、淮陰、南通4市的13個縣、區，占地653平方(fang)公里。江蘇海(hai)岸帶有全國最為(wei)廣(guang)闊的(de)沿海(hai)灘涂，四季分(fen)明的(de)氣(qi)候(hou)條件(jian)，適(shi)宜于海(hai)鹽(yan)生產。

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5）四川自貢井鹽：我國(guo)最大的井鹽(yan)(yan)產(chan)(chan)地。在四川省南部偏西的自貢市附近。自貢地區東邊屬富順(shun)縣，西邊屬榮縣，因兩地都盛產(chan)(chan)井鹽(yan)(yan)，所(suo)以在川鹽(yan)(yan)生產(chan)(chan)史上稱為“富榮鹽(yan)(yan)場(chang)”。 目前多(duo)在背(bei)斜的(de)斷裂地帶打井(jing)取鹵(lu)，各種鹵(lu)井(jing)約四五萬口。制鹽(yan)燃(ran)料(liao)常(chang)用天然氣(qi)，用它熬制的(de)細(xi)粒鹽(yan)，具有色(se)白、雜質少、品質佳的(de)特點，人們稱(cheng)它為“火花鹽(yan)”。用煤炭(tan)做燃(ran)料(liao)煎制成的(de)細(xi)鹽(yan)粒，品質比火花鹽(yan)還好(hao)，稱(cheng)“炭(tan)花鹽(yan)”。現(xian)在自(zi)貢原(yuan)鹽(yan)產(chan)量約占全川(chuan)原(yuan)鹽(yan)產(chan)量的(de)三分(fen)之(zhi)二。

中國食鹽分布及來源

我國食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)產地(di)分(fen)布很(hen)廣，從東北到海(hai)(hai)南(nan)、臺灣(wan)，從新(xin)(xin)疆(jiang)、青(qing)海(hai)(hai)、川(chuan)藏到內蒙，出(chu)(chu)產著種類繁(fan)多的(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)：海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、巖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、池(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)等。其中遼寧、山(shan)東、兩淮(huai)、長蘆各鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)場盛(sheng)產海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，自(zi)(zi)古(gu)聞名。井鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)則以(yi)已有(you)一千(qian)多年歷史的(de)四川(chuan)自(zi)(zi)貢市的(de)自(zi)(zi)流井最為(wei)有(you)名，巖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)產于四川(chuan)、云南(nan)、湖北、湖南(nan)、新(xin)(xin)疆(jiang)、青(qing)海(hai)(hai)等地(di)。在(zai)陜西(xi)、山(shan)西(xi)、甘肅、青(qing)海(hai)(hai)、新(xin)(xin)疆(jiang)、內蒙古(gu)、黑龍(long)江等地(di)有(you)很(hen)多咸水湖，盛(sheng)產池(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，其中最大的(de)是(shi)(shi)柴達木(mu)盆地(di)的(de)察爾汗(han)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)池(chi)，據統計，僅這(zhe)一鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)池(chi)開采出(chu)(chu)來的(de)池(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，足夠我國十二億人口食用四千(qian)多年。其他如青(qing)海(hai)(hai)茶(cha)卡鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)池(chi)、甘肅吉蘭泰鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)池(chi)、山(shan)西(xi)解池(chi)都是(shi)(shi)著名的(de)池(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)產地(di)。

食鹽資(zi)源有(you)：海(hai)鹽、湖(hu)鹽、巖(yan)鹽（鹽礦）；中國是世界上湖(hu)鹽礦產資(zi)源極其豐富的少(shao)數(shu)幾個國家之(zhi)一，巖(yan)鹽礦床資(zi)源方面已查明儲量大(da)于100億噸的巖鹽礦床就有(you)10余個。

中國產(chan)鹽地(di)并非僅僅東部等沿海(hai)地(di)區，連內蒙古(gu)、青海(hai)都是產(chan)鹽大戶。

湖鹽：中(zhong)國湖鹽產量最多的省是青(qing)海，全國湖鹽年(nian)產量500萬噸左右(you)。井礦(kuang)鹽(yan)(yan)：中國井礦(kuang)鹽(yan)(yan)區包括四(si)川(chuan)、湖北、湖南(nan)、云南(nan)、江西、河南(nan)、重慶及安徽等省、市(shi)，另(ling)外，江蘇、山東(dong)、廣(guang)東(dong)、甘(gan)肅、陜西等省也有(you)礦(kuang)鹽(yan)(yan)。近年來，井礦(kuang)鹽(yan)(yan)的(de)年產量(liang)已達1000噸(dun)以上(shang)，占全國總產鹽量的1/4以上。食鹽(yan)消耗(hao)：中(zhong)國年消耗(hao)食鹽(yan)約700萬噸。