主要產地：日本、墨西哥(ge)、中(zhong)國東北等

身體大小(xiao)：1頭(tou)(tou)、2頭(tou)(tou)、3頭(tou)(tou)；0.6公斤

制(zhi)作(zuo)方法：清(qing)蒸(zheng)、煲粥、煲湯、蒜蓉、火(huo)鍋(guo)、清(qing)炒

食品工(gong)藝：鮮活水(shui)產、冷凍水(shui)產、水(shui)產干貨(huo)

營養(yang)功效：提高免疫力、調(diao)經潤腸、促進發育、醫治高血(xue)壓(ya)

主要產地：印(yin)度洋、西太(tai)平洋、中國遼寧、山東、南方(fang)等

身體大(da)小：10-30厘(li)米

制作(zuo)方法：蔥(cong)爆、燉(dun)湯、煲粥、清炒

食品工藝：水產干貨、鮮活水產

營養功效：增強(qiang)免疫力、美容養顏、降三高、促進傷口愈合(he)

主要產地：日本、美(mei)國、中國廣東、福建、臺灣、浙(zhe)江等

身(shen)體大小：大裙(qun)、中(zhong)(zhong)裙(qun)、大鉤(gou)、中(zhong)(zhong)鉤(gou)、小鉤(gou)

制作方法：清燉、煲湯、紅(hong)燒

食(shi)品工藝：冷凍水產(chan)、腌制水產(chan)

營(ying)養(yang)功效：降血脂、抗動(dong)脈硬化、豐富(fu)膠原蛋白(bai)、益氣滲濕

主(zhu)要產地：東南亞、印(yin)度(du)洋(yang)，中國(guo)福建(jian)，廣東沿海等

身體大小：幾兩

制作方法：燉(dun)湯、爆炒、煲(bao)粥

食品工(gong)藝：冷凍(dong)水產、水產干貨

營(ying)養(yang)功效：高蛋白、治療(liao)瘡癤、腫痛、補腎益(yi)精，滋養(yang)筋(jin)脈

主要產地：太湖(hu)、蘇州，無錫，湖(hu)州，常州

身體大小：6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食品工藝：鮮活(huo)水產、水產干貨(huo)

營養功效：富鈣(gai)質、高蛋白、潤(run)肺止咳、增強(qiang)免疫(yi)力

主要產地：松江(jiang)、青島、石島、秦(qin)皇島及舟山(shan)群島

身(shen)體大小：15厘米左右，100g左(zuo)右

制作方法(fa)：清蒸、紅燒、油潑、糖醋(cu)

食品工(gong)藝：冷(leng)凍(dong)水產

營(ying)養功(gong)效：益(yi)腎安胎、防治水腫、貧血頭暈、維持神經系統(tong)

主要產地(di)：黃河、河南、陜西、山西

身體大小：半斤到三斤

制作方法：清蒸、紅燒、糖醋、油潑

食(shi)品工藝：鮮活(huo)水(shui)產

營養(yang)功(gong)效(xiao)：補脾(pi)健胃、防治動脈硬(ying)化、冠(guan)心病

主要產(chan)地：興凱湖、松花江

身體大小：三(san)斤到三(san)十斤

制作(zuo)方法(fa)：清蒸、紅燒、燉湯(tang)、煎炸

食品(pin)工藝：鮮(xian)活水(shui)(shui)產、水(shui)(shui)產干(gan)貨

營養(yang)功效：補腎益腦，開竅利尿、減肥潤膚(fu)

主(zhu)要產地：東部平原的江河(he)湖泊

身體大小(xiao)：80厘(li)米以上、7.5公斤(jin)左右(you)

制(zhi)作方法：清蒸、燉湯(tang)、臭桂魚

食品(pin)工藝：鮮(xian)活(huo)水產、腌制(zhi)水產、水產干貨

營養功效：歸脾、胃經、補氣血、益脾胃、減肥

主要產地：長江中游、鄂州市(shi)、梁子湖

身(shen)體大小：一(yi)斤(jin)到三斤(jin)

制(zhi)作方法：清蒸、紅燒、糖醋(cu)、香蒸

食(shi)品工藝：腌制水產、水產干貨

營養功效：補虛、益脾(pi)、養血、祛風、健胃(wei)、預防貧(pin)血

主要產地：江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)、福(fu)建、山東等省沿海

身體大小：15-25厘米

制(zhi)作方法(fa)：清蒸、香(xiang)煎、燉(dun)湯(tang)、糖醋(cu)

食品工(gong)藝：冷凍水產、腌制水產、水產干貨

營(ying)養功效(xiao)：豐富蛋(dan)白(bai)質、健(jian)脾(pi)升胃、安神止痢、益氣填精(jing)

主要(yao)產地(di)：盱眙(yi)、安徽(hui)、湖(hu)北(bei)、蘇州、江西、湖(hu)南

身體大小：20厘(li)米(mi)～40厘(li)米(mi)，0.5公斤(jin)

制作方法：清蒸、爆(bao)炒、椒鹽(yan)、油燜

食品工藝：鮮活水產(chan)、冷(leng)凍(dong)水產(chan)

營養功效：肉(rou)質(zhi)(zhi)松軟，易消化、脂肪含(han)量低、礦物質(zhi)(zhi)豐富

主要(yao)產地：蘇(su)州陽澄湖、高(gao)淳縣(xian)固(gu)城河、太湖

身體大小(xiao)：半斤到(dao)一斤

制作(zuo)方法：清蒸(zheng)爆炒、椒鹽咖喱、藥膳

食品工藝：鮮活水產

營(ying)養功效(xiao)：蛋白質豐富、核黃素、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、維生素A

主要產地：歐洲(zhou)、美國西(xi)海(hai)岸，中國渤海(hai)、黃海(hai)、福建等

身體(ti)大(da)小(xiao)：10-20厘米

制作方法：煎蛋、燉湯、煎炸、清炒、燒(shao)烤

食品工藝：鮮活水產(chan)(chan)、水產(chan)(chan)干(gan)貨、腌制水產(chan)(chan)

營(ying)養功(gong)效：強肝解毒、提高性功(gong)能、凈(jing)化淤血、滋容養顏

主要產地：麻(ma)薩諸塞州(zhou)喬治(zhi)斯淺(qian)灘、中國(guo)山東、遼寧、廣東

身體大小：2.5～15公分，50g以上

制作方法：清(qing)蒸(zheng)、奶酪焗、蒜蓉(rong)、煎(jian)炸

食品工藝：水(shui)產干貨、冷(leng)凍水(shui)產

營養功(gong)效：健腦(nao)、健脾(pi)和胃、養顏護膚、抗癌抗瘤

主要產地(di)：廣東(dong)、福(fu)建、青島、連云港、浙江(jiang)等

身體大(da)小：一斤80頭、100頭

制作方法：燉湯(tang)、煲粥(zhou)、燜飯、清蒸

食(shi)品工藝：水產干貨

營養功效(xiao)：降血(xue)(xue)壓降膽固醇、軟化血(xue)(xue)管(guan)、富(fu)含豐富(fu)的礦(kuang)物質

主(zhu)要產地：南(nan)澳、東南(nan)亞、港澳，中國廣東、福(fu)建、浙江等

身體大小：1.5公(gong)分(fen)～20公(gong)尺；一般的(de)兩斤(jin)左右

制作(zuo)方法：清炒、燒烤、蔥爆

食品工(gong)藝：冷凍水(shui)產(chan)(chan)、水(shui)產(chan)(chan)干貨、腌制水(shui)產(chan)(chan)

營(ying)養(yang)功(gong)效：防(fang)治貧血、預防(fang)帶血綜合(he)癥、預防(fang)糖尿病

主要產(chan)地：朝鮮、日本及歐(ou)洲各沿海，中國廣西、海南等

身(shen)體(ti)大小：30~50厘米

制(zhi)作方法：爆(bao)炒、燉(dun)湯、燒(shao)烤

食(shi)品工藝：水產(chan)干(gan)貨、冷凍水產(chan)

營養功效：補(bu)腎理氣、養血、明目、通經、安胎

主(zhu)要(yao)產地：加拿大、挪威、日本、俄羅斯、中國黑(hei)龍江等(deng)

身(shen)體(ti)大小：60厘(li)米左右，15斤(jin)左(zuo)右

制作(zuo)方法：清蒸、刺身、煎(jian)炸(zha)、煙(yan)熏、清炒

食品工藝：鮮活(huo)水產、冷凍(dong)水產

營養功(gong)效：預防老年癡呆(dai)、預防慢性病、健(jian)脾胃、緩解水腫

主要產地(di)：白令(ling)海峽(xia)和日本北海道(dao)，中(zhong)國山東、大連等(deng)海區

分類(lei)：發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙(qun)帶菜

制作方法：燉湯(tang)、涼拌、紅(hong)燒、清炒、煲粥

食(shi)品工藝：水(shui)產干(gan)貨(huo)、腌制水(shui)產

營(ying)養(yang)功效：多種礦物(wu)質、防治便秘(mi)、排毒養(yang)顏(yan)、降血脂血糖