主(zhu)要產地：日本(ben)、墨(mo)西哥、中(zhong)國東(dong)北等

身(shen)體大小：1頭(tou)、2頭(tou)、3頭(tou)；0.6公斤

制作(zuo)方法：清蒸、煲(bao)粥、煲(bao)湯、蒜蓉(rong)、火鍋、清炒

食品工(gong)藝：鮮活(huo)水產(chan)、冷凍水產(chan)、水產(chan)干貨

營養功(gong)效：提高免疫力、調(diao)經潤腸、促進發育、醫治高血壓

主要產地：印(yin)度洋、西太平洋、中國遼寧、山東、南方等

身(shen)體大小：10-30厘(li)米

制(zhi)作(zuo)方法：蔥爆、燉湯、煲粥、清炒(chao)

食品工(gong)藝(yi)：水產干貨、鮮活水產

營(ying)養(yang)功效：增強免疫力、美容養(yang)顏、降三高、促進傷口愈合

主要產地(di)：日本、美國、中(zhong)國廣東、福建、臺灣、浙(zhe)江等

身(shen)體大(da)(da)小(xiao)：大(da)(da)裙、中裙、大(da)(da)鉤、中鉤、小(xiao)鉤

制作方法：清燉(dun)、煲湯、紅燒

食品工藝：冷(leng)凍水產、腌制水產

營(ying)養功效：降(jiang)血脂(zhi)、抗動脈(mo)硬化、豐富膠原蛋白、益氣滲(shen)濕

主要產地(di)：東南亞(ya)、印度洋，中國福建，廣(guang)東沿海(hai)等(deng)

身體大小：幾兩

制作方法：燉湯、爆炒、煲(bao)粥(zhou)

食(shi)品工藝：冷凍水產(chan)、水產(chan)干貨

營(ying)養功效：高蛋白、治療瘡癤、腫痛(tong)、補腎(shen)益精，滋(zi)養筋(jin)脈

主要產(chan)地：太(tai)湖、蘇州(zhou)，無錫，湖州(zhou)，常(chang)州(zhou)

身體(ti)大小：6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食品工藝：鮮活水(shui)產(chan)、水(shui)產(chan)干貨(huo)

營養(yang)功效：富鈣質、高蛋白、潤肺(fei)止(zhi)咳、增強(qiang)免疫力

主(zhu)要(yao)產(chan)地：松江、青島、石島、秦皇島及舟山群島

身體大小：15厘米左右，100g左(zuo)右

制作方(fang)法(fa)：清蒸(zheng)、紅(hong)燒、油(you)潑、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chan)

營養功效：益(yi)腎(shen)安胎、防治水腫、貧血頭(tou)暈、維持神經系(xi)統

主要產地(di)：黃(huang)河、河南、陜西、山西

身體(ti)大小：半(ban)斤(jin)(jin)到三斤(jin)(jin)

制作方法：清蒸、紅燒、糖醋、油潑

食品工(gong)藝：鮮(xian)活(huo)水產

營養功效(xiao)：補(bu)脾健(jian)胃、防(fang)治動脈(mo)硬化、冠(guan)心(xin)病

主(zhu)要產地(di)：興凱湖、松花江

身體(ti)大小：三(san)斤到(dao)三(san)十斤

制作方法：清蒸、紅(hong)燒(shao)、燉湯、煎炸(zha)

食(shi)品工藝：鮮活水(shui)(shui)產、水(shui)(shui)產干貨

營養功效：補腎(shen)益腦，開(kai)竅利尿、減肥(fei)潤膚

主要產地(di)：東部平(ping)原(yuan)的江河湖泊

身(shen)體大小：80厘米以上(shang)、7.5公斤左右

制(zhi)作方法：清蒸、燉湯、臭桂魚

食品(pin)工(gong)藝：鮮活水產、腌制(zhi)水產、水產干貨

營(ying)養(yang)功效：歸脾、胃經(jing)、補氣(qi)血(xue)、益脾胃、減(jian)肥

主(zhu)要產(chan)地：長江中游、鄂州市、梁子湖

身體大小：一(yi)斤到三(san)斤

制(zhi)作(zuo)方法：清蒸(zheng)、紅燒、糖醋(cu)、香蒸(zheng)

食品工藝：腌制水產(chan)、水產(chan)干(gan)貨

營養(yang)功效：補虛、益脾、養(yang)血、祛(qu)風、健胃(wei)、預防貧血

主要產地(di)：江蘇、浙(zhe)江、福(fu)建(jian)、山(shan)東等省(sheng)沿海

身體大(da)小：15-25厘米

制作方(fang)法(fa)：清蒸、香煎、燉(dun)湯、糖醋(cu)

食品工藝：冷凍水產(chan)、腌制水產(chan)、水產(chan)干貨

營(ying)養功效(xiao)：豐富蛋(dan)白(bai)質、健脾升胃(wei)、安神止痢(li)、益氣(qi)填精

主要產地：盱眙、安徽、湖(hu)北、蘇州、江西、湖(hu)南(nan)

身體(ti)大小：20厘米～40厘米，0.5公(gong)斤

制作方法：清蒸、爆炒、椒鹽、油燜

食品工藝：鮮活水產、冷凍(dong)水產

營養功效：肉質(zhi)松軟，易消(xiao)化、脂肪含(han)量低、礦物質(zhi)豐富

主要產地：蘇(su)州陽澄湖、高淳縣固城(cheng)河、太湖

身體大小：半斤到(dao)一斤

制作方法(fa)：清(qing)蒸爆炒、椒(jiao)鹽(yan)咖喱、藥膳

食品工(gong)藝：鮮活水產

營養功(gong)效：蛋白(bai)質豐富、核黃(huang)素、鈣、磷、鐵(tie)、維生素A

主要產(chan)地：歐(ou)洲、美(mei)國西海(hai)(hai)(hai)岸，中國渤(bo)海(hai)(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)(hai)、福建等

身體(ti)大小：10-20厘米(mi)

制作方法：煎蛋、燉湯、煎炸、清炒(chao)、燒烤

食(shi)品工(gong)藝(yi)：鮮活水產、水產干貨、腌(a)制水產

營養功(gong)效：強(qiang)肝解毒(du)、提高性功(gong)能(neng)、凈化淤血、滋容養顏

主要產地：麻薩諸(zhu)塞州喬治斯淺灘、中國山東、遼寧、廣東

身(shen)體大小：2.5～15公分，50g以上

制(zhi)作方(fang)法：清蒸、奶酪焗、蒜蓉、煎炸(zha)

食品工藝：水產干(gan)貨、冷凍水產

營養功效：健腦、健脾和胃、養顏護(hu)膚(fu)、抗癌抗瘤

主要(yao)產地：廣東、福建、青島、連(lian)云港、浙江等

身體大小：一斤80頭、100頭

制作方法：燉湯(tang)、煲粥、燜飯、清(qing)蒸(zheng)

食(shi)品工(gong)藝：水產(chan)干(gan)貨

營(ying)養功效：降血壓降膽固醇、軟化血管、富(fu)含豐(feng)富(fu)的礦物質

主要產地：南澳、東(dong)南亞、港澳，中(zhong)國廣(guang)東(dong)、福(fu)建、浙江等

身體大小：1.5公分～20公尺；一般的兩斤左右(you)

制作方法：清炒、燒烤、蔥爆

食品(pin)工藝：冷凍水產、水產干貨、腌制水產

營養功效：防治貧血、預(yu)防帶(dai)血綜(zong)合癥(zheng)、預(yu)防糖尿病(bing)

主要產地：朝鮮、日本及(ji)歐洲各沿海(hai)，中國廣西、海(hai)南等

身體大(da)小：30~50厘米

制作方法：爆炒、燉(dun)湯、燒烤

食品(pin)工(gong)藝：水產干貨、冷凍水產

營養(yang)功效(xiao)：補(bu)腎理氣、養(yang)血、明目、通經、安胎

主(zhu)要(yao)產地：加拿大、挪(nuo)威、日本、俄羅斯、中國黑(hei)龍江等

身體大小：60厘米(mi)左右，15斤左右(you)

制作方法：清(qing)蒸、刺身、煎炸、煙熏、清(qing)炒

食品工藝：鮮活水產(chan)、冷凍水產(chan)

營養(yang)功效(xiao)：預防老(lao)年癡呆、預防慢性病、健脾胃(wei)、緩解水腫

主要產(chan)地：白令(ling)海峽(xia)和日本北海道，中(zhong)國(guo)山東、大連等海區(qu)

分類：發菜(cai)、紫菜(cai)、海(hai)帶(dai)、海(hai)白菜(cai)、裙(qun)帶(dai)菜(cai)

制作方法：燉湯、涼拌(ban)、紅燒(shao)、清炒、煲粥(zhou)

食品工藝：水產干貨、腌制水產

營養功效：多種礦物質、防治便秘(mi)、排毒養顏、降血脂血糖