主要產地：日(ri)本、墨西哥(ge)、中國東北等

身(shen)體大小：1頭、2頭、3頭；0.6公斤

制(zhi)作方法：清(qing)蒸、煲粥、煲湯、蒜蓉、火(huo)鍋、清(qing)炒(chao)

食品工藝：鮮活水(shui)(shui)(shui)產、冷凍水(shui)(shui)(shui)產、水(shui)(shui)(shui)產干貨

營養(yang)功效：提高免疫力、調經潤腸(chang)、促進發育、醫治(zhi)高血壓

主要產地(di)：印度洋(yang)、西太平洋(yang)、中國遼(liao)寧、山東、南方等

身(shen)體大小：10-30厘米

制作方法：蔥(cong)爆、燉湯、煲粥(zhou)、清(qing)炒

食品(pin)工(gong)藝：水產干(gan)貨、鮮活水產

營養功效(xiao)：增(zeng)強免疫力、美容養顏(yan)、降(jiang)三(san)高(gao)、促進(jin)傷口愈合(he)

主(zhu)要產地：日本、美國、中國廣東、福(fu)建、臺灣、浙江(jiang)等

身(shen)體大(da)(da)小：大(da)(da)裙(qun)、中裙(qun)、大(da)(da)鉤、中鉤、小鉤

制作方法：清燉、煲湯、紅(hong)燒(shao)

食品工藝：冷凍水(shui)產、腌制水(shui)產

營養功效：降(jiang)血(xue)脂、抗動脈(mo)硬化、豐富膠原(yuan)蛋(dan)白、益(yi)氣滲濕(shi)

主(zhu)要(yao)產地：東南亞、印(yin)度(du)洋，中國福建，廣東沿海(hai)等

身體大小：幾兩

制作方法：燉湯、爆炒、煲(bao)粥

食品工藝(yi)：冷凍水產、水產干貨

營養(yang)(yang)功效：高蛋(dan)白、治療瘡癤、腫痛、補腎益精，滋養(yang)(yang)筋脈

主要產地：太湖、蘇州，無錫，湖州，常州

身體大小：6-15厘(li)米

制作方法：清蒸白灼(zhuo)

食(shi)品工(gong)藝：鮮活水產、水產干貨

營養(yang)功效：富(fu)鈣質(zhi)、高蛋白、潤(run)肺止(zhi)咳(ke)、增強免疫力(li)

主要產地：松(song)江、青島、石島、秦皇島及(ji)舟山群島

身體大小：15厘(li)米左(zuo)右，100g左(zuo)右

制作(zuo)方法：清蒸、紅燒、油潑、糖(tang)醋

食(shi)品工(gong)藝：冷(leng)凍水產

營養功效：益腎安胎、防治水腫(zhong)、貧(pin)血頭暈、維持神經系統

主要(yao)產地：黃河、河南(nan)、陜西(xi)、山西(xi)

身體大小：半斤到三斤

制(zhi)作(zuo)方(fang)法：清(qing)蒸(zheng)、紅燒(shao)、糖醋、油潑

食品工藝：鮮活水產

營養功(gong)效：補脾健胃、防治動脈(mo)硬化(hua)、冠心(xin)病

主(zhu)要產地：興(xing)凱(kai)湖、松花江

身(shen)體大小(xiao)：三斤(jin)到三十斤(jin)

制作方法：清(qing)蒸(zheng)、紅(hong)燒、燉湯、煎(jian)炸

食品工藝：鮮活(huo)水(shui)產、水(shui)產干(gan)貨

營養(yang)功效：補腎益腦(nao)，開竅利尿、減肥潤膚

主要(yao)產地：東部平原的江(jiang)河湖(hu)泊

身(shen)體大(da)小：80厘(li)米以(yi)上、7.5公斤左右(you)

制作方法：清蒸、燉(dun)湯、臭桂(gui)魚

食品工藝：鮮活水(shui)產(chan)(chan)、腌制(zhi)水(shui)產(chan)(chan)、水(shui)產(chan)(chan)干貨

營養功效：歸脾(pi)、胃經、補(bu)氣血(xue)、益脾(pi)胃、減肥

主(zhu)要產地：長江中游(you)、鄂(e)州市、梁子湖

身(shen)體大(da)小：一斤到三斤

制(zhi)作方法：清(qing)蒸、紅燒、糖醋、香蒸

食品(pin)工(gong)藝：腌制(zhi)水產、水產干貨

營養功效：補虛(xu)、益脾、養血(xue)、祛風、健胃、預(yu)防貧血(xue)

主要產(chan)地：江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建(jian)、山(shan)東等省沿海(hai)

身體大(da)小(xiao)：15-25厘米

制作方法：清蒸、香煎、燉湯、糖醋

食品工(gong)藝：冷凍水產、腌制水產、水產干貨

營養功效：豐富蛋白質(zhi)、健脾升胃、安神止痢(li)、益氣填(tian)精

主要產地：盱眙、安徽、湖北、蘇州、江(jiang)西、湖南(nan)

身體大(da)小：20厘米～40厘米，0.5公斤

制(zhi)作方(fang)法：清(qing)蒸、爆炒、椒鹽、油(you)燜

食品工(gong)藝：鮮活水產、冷凍水產

營養功效：肉(rou)質(zhi)松軟(ruan)，易(yi)消化(hua)、脂肪含量低、礦(kuang)物(wu)質(zhi)豐富

主(zhu)要產(chan)地：蘇州陽澄(cheng)湖、高淳縣固城河(he)、太湖

身體大(da)小(xiao)：半斤到一(yi)斤

制作(zuo)方法：清蒸爆炒、椒鹽咖喱、藥膳(shan)

食品工藝(yi)：鮮活水產

營養(yang)功效(xiao)：蛋白質豐(feng)富、核黃素、鈣、磷、鐵、維生素A

主要(yao)產地：歐洲、美國(guo)西海岸(an)，中(zhong)國(guo)渤海、黃海、福建等

身體大小：10-20厘米

制作方法：煎蛋、燉(dun)湯、煎炸(zha)、清炒(chao)、燒烤

食(shi)品工藝：鮮活水產(chan)(chan)、水產(chan)(chan)干貨、腌制水產(chan)(chan)

營養功效(xiao)：強肝(gan)解毒、提高(gao)性(xing)功能、凈化淤血、滋容養顏

主要產地(di)：麻薩諸塞州(zhou)喬治斯淺灘、中國山東、遼寧、廣東

身(shen)體大小：2.5～15公分(fen)，50g以上

制作方法：清(qing)蒸、奶酪焗、蒜(suan)蓉(rong)、煎炸

食品工藝：水產(chan)(chan)干貨、冷凍水產(chan)(chan)

營養功效：健腦、健脾和胃、養顏護膚、抗癌抗瘤(liu)

主要產地：廣東、福(fu)建(jian)、青島(dao)、連云港(gang)、浙江等(deng)

身體大小：一斤80頭、100頭

制作方法：燉湯、煲(bao)粥(zhou)、燜飯(fan)、清蒸

食品工(gong)藝(yi)：水(shui)產干貨

營養功(gong)效(xiao)：降(jiang)血(xue)壓降(jiang)膽(dan)固醇、軟化血(xue)管(guan)、富含豐富的礦物質

主要產地：南(nan)澳(ao)、東南(nan)亞(ya)、港澳(ao)，中國廣東、福(fu)建(jian)、浙江等

身體大小(xiao)：1.5公分(fen)～20公尺；一般的兩(liang)斤左右

制(zhi)作方法(fa)：清炒、燒烤(kao)、蔥爆

食品工(gong)藝：冷凍水(shui)產、水(shui)產干貨、腌(a)制水(shui)產

營(ying)養功效：防(fang)(fang)治貧(pin)血(xue)、預防(fang)(fang)帶血(xue)綜合(he)癥、預防(fang)(fang)糖尿(niao)病

主要產地：朝(chao)鮮、日本及(ji)歐洲各沿海，中國(guo)廣(guang)西、海南等

身體大(da)小：30~50厘米(mi)

制作(zuo)方法：爆炒、燉湯、燒烤

食品工藝：水產干貨、冷凍(dong)水產

營養(yang)功效：補(bu)腎理氣、養(yang)血、明目(mu)、通經、安胎

主要產地(di)：加拿大、挪威(wei)、日本、俄羅斯(si)、中國(guo)黑龍(long)江(jiang)等

身體大小：60厘米左(zuo)右(you)，15斤(jin)左右(you)

制作方法：清(qing)蒸(zheng)、刺(ci)身(shen)、煎炸(zha)、煙熏、清(qing)炒

食品工藝：鮮活水產、冷凍水產

營養(yang)功效：預防老(lao)年癡呆、預防慢(man)性(xing)病(bing)、健脾胃、緩解水(shui)腫

主要產地(di)：白令(ling)海(hai)峽和日本北(bei)海(hai)道，中國山東(dong)、大連等海(hai)區

分類：發菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、海帶、海白(bai)菜(cai)(cai)、裙(qun)帶菜(cai)(cai)

制作(zuo)方法(fa)：燉湯、涼拌、紅燒、清炒、煲粥(zhou)

食品工藝：水(shui)產(chan)干貨、腌制(zhi)水(shui)產(chan)

營養功效：多種礦物(wu)質、防治(zhi)便秘、排毒養顏、降血(xue)脂血(xue)糖