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皮皮蝦在中國大(da)(da)陸地區的(de)(de)正式名(ming)稱寫作“蝦蛄”，全(quan)為海(hai)生(sheng)。口(kou)蝦蛄分(fen)布范(fan)圍極廣，從俄羅(luo)斯的(de)(de)大(da)(da)彼(bi)得海(hai)灣(wan)到(dao)日本及中國沿(yan)海(hai)、菲律賓、馬來半島、夏威(wei)夷群島均有(you)分(fen)布。蝦蛄是(shi)一種(zhong)營養豐富、汁鮮(xian)肉(rou)嫩的(de)(de)海(hai)味食品。其(qi)肉(rou)質含水分(fen)較多，肉(rou)味鮮(xian)甜嫩滑，淡而柔(rou)軟(ruan)，并且有(you)一種(zhong)特殊(shu)誘人的(de)(de)鮮(xian)味。每(mei)年春季(ji)是(shi)其(qi)產(chan)卵的(de)(de)季(ji)節(jie)，此時食用為最佳。