皮(pi)皮(pi)蝦(xia)在中國(guo)大陸地區的(de)正(zheng)式名稱寫作“蝦(xia)蛄”，全(quan)為海(hai)生(sheng)。口蝦(xia)蛄分布(bu)范圍(wei)極廣，從(cong)俄(e)羅斯的(de)大彼得海(hai)灣到日本及中國(guo)沿海(hai)、菲律賓、馬來半島(dao)、夏威夷群島(dao)均有分布(bu)。蝦(xia)蛄是一種營養(yang)豐富、汁鮮(xian)(xian)肉嫩的(de)海(hai)味(wei)食品。其(qi)肉質含水分較多，肉味(wei)鮮(xian)(xian)甜嫩滑(hua)，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人(ren)的(de)鮮(xian)(xian)味(wei)。每年春(chun)季是其(qi)產卵的(de)季節(jie)，此時食用為最佳(jia)。
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