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皮皮蝦(xia)(xia)在(zai)中國大(da)陸地區的正式(shi)名稱(cheng)寫作“蝦(xia)(xia)蛄”，全為海生。口蝦(xia)(xia)蛄分布(bu)范(fan)圍極(ji)廣(guang)，從(cong)俄羅斯的大(da)彼得(de)海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏(xia)威夷群島均有(you)分布(bu)。蝦(xia)(xia)蛄是一種(zhong)營養豐(feng)富(fu)、汁鮮(xian)肉(rou)(rou)嫩(nen)的海味(wei)食品。其肉(rou)(rou)質(zhi)含(han)水分較多，肉(rou)(rou)味(wei)鮮(xian)甜嫩(nen)滑，淡而柔(rou)軟，并且有(you)一種(zhong)特(te)殊誘人的鮮(xian)味(wei)。每年(nian)春季(ji)是其產卵的季(ji)節，此時食用為最(zui)佳。