一、皮皮蝦有蝦線嗎怎么清理

1、皮皮蝦有蝦線嗎

皮皮蝦(xia)有蝦(xia)線，蝦(xia)線最好是(shi)去掉，蝦(xia)線影響口感，尤其是(shi)白蒸(zheng)和酒燜的(de)時候，蝦(xia)線中含有苦(ku)味的(de)物質，在熱量作(zuo)用下會掩蓋鮮蝦(xia)清甜的(de)味道。

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2、皮皮蝦怎么清理

將(jiang)從市場上買回來的(de)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)放在清水(shui)(shui)里面(mian)養(yang)1-2個小(xiao)時左(zuo)右(you)(you)，讓(rang)它吐出肚子(zi)里的(de)一(yi)些臟(zang)東(dong)西(xi)，期(qi)間(jian)可(ke)以(yi)多次換水(shui)(shui)，然后(hou)把皮(pi)皮(pi)蝦(xia)一(yi)只只放入(ru)盆中(zhong)清洗(xi)，用(yong)(yong)手(shou)抓(zhua)住皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的(de)兩側，把它的(de)身(shen)體浸入(ru)水(shui)(shui)中(zhong)搖蕩，再用(yong)(yong)干凈的(de)刷(shua)子(zi)進行刷(shua)洗(xi)，洗(xi)完后(hou)用(yong)(yong)干凈的(de)清水(shui)(shui)浸泡1分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)即可(ke)。

二、皮皮蝦怎么去蝦線

1、蝦買回來后，先清(qing)洗一下。

2、將蝦的長須，以及多余的部分剪(jian)去。

3、在(zai)蝦的第(di)二指節處，用牙簽抽出蝦腸。

4、處理(li)好(hao)的蝦(xia)再清洗(xi)一下待用(yong)。

三、皮皮蝦怎么處理更干凈

1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度(du)的(de)角度(du)，從蝦(xia)(xia)(xia)腦部(bu)(bu)分(fen)向下(xia)把蝦(xia)(xia)(xia)頭剪掉，再順便用剪刀(dao)把黑(hei)色的(de)蝦(xia)(xia)(xia)腦挑出來(lai)，輕輕地拽(zhuai)出蝦(xia)(xia)(xia)腦的(de)同時會有一(yi)部(bu)(bu)分(fen)蝦(xia)(xia)(xia)腸被拽(zhuai)出。

2、緊(jin)鄰蝦腦前(qian)部的是(shi)蝦黃，如(ru)果有(you)蝦黃就(jiu)把它挑出來，挑的時候要小心(xin)盡量保留(liu)蝦黃，這(zhe)是(shi)個(ge)好東西。

3、接下來(lai)(lai)用(yong)剪刀把皮皮蝦的尾(wei)巴剪掉，剪的時候(hou)要稍(shao)微帶一點尾(wei)部的肉，因為這里可能也有括約肌(ji)，不多剪一點蝦肉，就(jiu)無法把蝦腸擠(ji)出來(lai)(lai)。

4、皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的(de)尾(wei)巴被剪掉(diao)以后，用(yong)(yong)食(shi)指和拇指捏住(zhu)蝦(xia)背，向尾(wei)部用(yong)(yong)力一擠(ji)就把蝦(xia)腸(chang)擠(ji)出(chu)來了(le)。但是，根據開始擠(ji)壓的(de)部位，未必(bi)都能把腸(chang)子擠(ji)出(chu)來，只要(yao)把泥擠(ji)出(chu)來就算(suan)成(cheng)功了(le)。

5、最后再把皮皮蝦清洗一下就可以(yi)用來做菜了。