一、皮皮蝦有蝦線嗎怎么清理

1、皮皮蝦有蝦線嗎

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)有蝦(xia)(xia)線(xian)(xian)，蝦(xia)(xia)線(xian)(xian)最(zui)好是去掉，蝦(xia)(xia)線(xian)(xian)影響口感(gan)，尤其是白蒸和酒燜的(de)(de)時候，蝦(xia)(xia)線(xian)(xian)中含有苦味的(de)(de)物質，在(zai)熱量作(zuo)用下會(hui)掩(yan)蓋鮮蝦(xia)(xia)清甜的(de)(de)味道。

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2、皮皮蝦怎么清理

將從市場上買回來(lai)的皮(pi)皮(pi)蝦放在清(qing)水(shui)(shui)里面(mian)養1-2個小時左(zuo)右(you)，讓它吐出肚子里的一(yi)些臟東西，期間可(ke)以多次換水(shui)(shui)，然后把皮(pi)皮(pi)蝦一(yi)只只放入盆中清(qing)洗(xi)，用(yong)手抓住皮(pi)皮(pi)蝦的兩(liang)側，把它的身體浸(jin)入水(shui)(shui)中搖(yao)蕩，再用(yong)干(gan)凈的刷(shua)子進(jin)行刷(shua)洗(xi)，洗(xi)完后用(yong)干(gan)凈的清(qing)水(shui)(shui)浸(jin)泡1分鐘左(zuo)右(you)即可(ke)。

二、皮皮蝦怎么去蝦線

1、蝦買回(hui)來后，先清洗一下。

2、將蝦的長(chang)須，以及多(duo)余的部分剪去。

3、在蝦的(de)第二指節處，用牙簽抽出(chu)蝦腸。

4、處理(li)好的蝦再清洗(xi)一下待用。

三、皮皮蝦怎么處理更干凈

1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦(xia)腦(nao)部分向下把(ba)蝦(xia)頭剪掉，再順便用剪刀(dao)把(ba)黑(hei)色的蝦(xia)腦(nao)挑(tiao)出(chu)(chu)來(lai)，輕輕地拽(zhuai)出(chu)(chu)蝦(xia)腦(nao)的同時會有(you)一(yi)部分蝦(xia)腸被拽(zhuai)出(chu)(chu)。

2、緊鄰(lin)蝦(xia)腦前部的是蝦(xia)黃(huang)(huang)，如果有蝦(xia)黃(huang)(huang)就把它挑出來，挑的時候(hou)要小心(xin)盡(jin)量(liang)保(bao)留蝦(xia)黃(huang)(huang)，這是個(ge)好東西。

3、接下來用剪刀(dao)把皮皮蝦的(de)尾巴(ba)剪掉，剪的(de)時候要稍微帶一(yi)(yi)點尾部的(de)肉(rou)，因(yin)為(wei)這(zhe)里(li)可能也有括(kuo)約肌，不(bu)多(duo)剪一(yi)(yi)點蝦肉(rou)，就無法(fa)把蝦腸擠出來。

4、皮皮蝦(xia)的尾(wei)巴被剪掉以(yi)后，用食指和拇指捏住蝦(xia)背(bei)，向尾(wei)部(bu)用力(li)一擠(ji)(ji)就(jiu)把蝦(xia)腸(chang)擠(ji)(ji)出(chu)來(lai)了(le)(le)。但是(shi)，根據開始(shi)擠(ji)(ji)壓的部(bu)位，未(wei)必都能(neng)把腸(chang)子擠(ji)(ji)出(chu)來(lai)，只要把泥(ni)擠(ji)(ji)出(chu)來(lai)就(jiu)算成功(gong)了(le)(le)。

5、最(zui)后再(zai)把皮皮蝦清洗一下就(jiu)可以用來做(zuo)菜了。