皮皮蝦怎么挑選肥不肥教你如何挑選皮皮蝦

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摘要：相信很多人都非常喜歡吃皮皮蝦這種美食，它們不僅味道十分鮮美，吃起來省事，而且價格也比大蝦便宜很多，但是喜歡吃皮皮蝦的人都知道這東西是有一定季節性的，所以如何挑選皮皮蝦是很重要的，只有學會皮皮蝦選購技巧，才能挑到肥美的皮皮蝦。那么下面就教你如何挑選皮皮蝦。

一、皮皮蝦怎么挑選肥不肥

1、春季挑母的

春天四月份開始(shi)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)就陸(lu)續(xu)上(shang)市了，直到(dao)(dao)六月份還可(ke)以吃到(dao)(dao)美(mei)(mei)味可(ke)口的皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)美(mei)(mei)食，這(zhe)個時候我們挑(tiao)選(xuan)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)最好(hao)選(xuan)擇母的，這(zhe)樣皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)的味道不但(dan)十分(fen)鮮(xian)美(mei)(mei)，而(er)且肉也非(fei)(fei)常厚，尤其是(shi)母皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)會有非(fei)(fei)常肥(fei)美(mei)(mei)的蝦(xia)膏，可(ke)是(shi)很(hen)好(hao)吃的哦(e)。

2、秋天選公的

如果(guo)到了(le)(le)秋(qiu)天(tian)再(zai)購買皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)就不(bu)要(yao)買母(mu)的了(le)(le)，因(yin)為(wei)到了(le)(le)這(zhe)個(ge)(ge)季節(jie)母(mu)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)基本上已經產卵結束了(le)(le)，不(bu)僅沒有蝦(xia)膏(gao)這(zhe)種美味(wei)，而且到了(le)(le)這(zhe)個(ge)(ge)季節(jie)母(mu)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)的肉也逐漸(jian)的變少，很有可能出現空殼這(zhe)種現象(xiang)，到了(le)(le)這(zhe)個(ge)(ge)季節(jie)公的皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)反而是我(wo)們(men)應該選(xuan)擇(ze)的，它的肉比較厚，一般將皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)反過(guo)來脖子的位置沒有明顯凸起(qi)的就是公皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)了(le)(le)。

二、教你如何挑選皮皮蝦

1、看身形

在挑選(xuan)(xuan)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦的(de)(de)時候千萬不要挑選(xuan)(xuan)那些(xie)身(shen)形特別直的(de)(de)，要選(xuan)(xuan)擇身(shen)子弓(gong)起來的(de)(de)那些(xie)，因為皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦在正常情況下身(shen)體都是弓(gong)起來的(de)(de)，只有死后(hou)身(shen)體才會慢(man)慢(man)的(de)(de)變平，成為一個平板的(de)(de)形狀。

2、捏尾部

不(bu)用看(kan)個(ge)大，其實(shi)它里面(mian)是空(kong)的(de)，個(ge)頭大的(de)不(bu)一(yi)(yi)定(ding)是好(hao)的(de)，不(bu)管是買公的(de)也(ye)好(hao)母的(de)也(ye)好(hao)，挑(tiao)選肉(rou)多肉(rou)肥可(ke)捏一(yi)(yi)下皮皮蝦的(de)尾部，尾部瓷實(shi)的(de)豐滿，尾部發空(kong)的(de)則(ze)肉(rou)少(shao)。

3、分公母

一般(ban)來講，每年(nian)的(de)6月(yue)份是分界線，6月(yue)前挑母皮(pi)皮(pi)蝦，里面的(de)籽(zi)多(duo)，吃著也香(xiang)，而六月(yue)之后母蝦的(de)籽(zi)少(shao)了，而公(gong)皮(pi)皮(pi)蝦的(de)肉卻(que)漲得(de)更(geng)豐滿了，所以(yi)六月(yue)后吃公(gong)皮(pi)皮(pi)蝦。

4、看蝦的顏色

一(yi)眼看去，如果(guo)蝦的顏色發亮、發青，那(nei)么就是新鮮的皮(pi)皮(pi)蝦，如果(guo)顏色比較黑，不夠亮，那(nei)么就是不新鮮的蝦。

5、看蝦頭

如(ru)果蝦頭很疲軟，一副(fu)要(yao)掉不掉的樣子(zi)，那么(me)就不要(yao)買了，肯(ken)定不新鮮(xian)。

6、看眼睛

皮皮蝦的(de)(de)眼睛也是綠(lv)瑩(ying)瑩(ying)十分有光澤的(de)(de)，如果我們發現(xian)它(ta)的(de)(de)眼睛是沒有光澤的(de)(de)不(bu)要(yao)買，這樣的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦不(bu)新鮮。

7、動手捏

動手(shou)捏一捏，如果是優質的新鮮(xian)皮皮蝦(xia)，捏起來肉很(hen)結實。

標簽： 皮皮蝦食材魚蝦蟹

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