一、皮皮蝦怎么挑選肥不肥
1、春季挑母的
春天(tian)四月份開始皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)就(jiu)陸(lu)續(xu)上市(shi)了(le)，直到(dao)六月份還(huan)可(ke)以吃到(dao)美味可(ke)口的(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)美食，這個時候我(wo)們挑選(xuan)(xuan)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)最好選(xuan)(xuan)擇母的(de)，這樣皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)的(de)味道不但(dan)十分(fen)鮮(xian)美，而(er)且肉也非常厚(hou)，尤(you)其是母皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)會有(you)非常肥(fei)美的(de)蝦(xia)(xia)膏，可(ke)是很好吃的(de)哦。
該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋
2、秋天選公的
如果(guo)到(dao)(dao)了(le)秋(qiu)天再(zai)購買皮(pi)皮(pi)蝦就不(bu)要買母的(de)了(le)，因(yin)為到(dao)(dao)了(le)這(zhe)個(ge)季節母皮(pi)皮(pi)蝦基本上已(yi)經(jing)產卵結束了(le)，不(bu)僅沒有(you)蝦膏這(zhe)種(zhong)美味(wei)，而且到(dao)(dao)了(le)這(zhe)個(ge)季節母皮(pi)皮(pi)蝦的(de)肉(rou)也逐漸的(de)變少，很有(you)可能(neng)出現空殼這(zhe)種(zhong)現象，到(dao)(dao)了(le)這(zhe)個(ge)季節公的(de)皮(pi)皮(pi)蝦反(fan)(fan)而是我們(men)應該選擇的(de)，它的(de)肉(rou)比(bi)較厚(hou)，一般將皮(pi)皮(pi)蝦反(fan)(fan)過來脖子的(de)位置沒有(you)明顯凸起的(de)就是公皮(pi)皮(pi)蝦了(le)。
二、教你如何挑選皮皮蝦
1、看身形
在挑(tiao)選(xuan)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)的(de)時候千萬(wan)不要(yao)挑(tiao)選(xuan)那些身(shen)形特別直的(de)，要(yao)選(xuan)擇身(shen)子(zi)弓起來的(de)那些，因為皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)在正(zheng)常(chang)情況下身(shen)體都是弓起來的(de)，只(zhi)有死后身(shen)體才會慢慢的(de)變(bian)平，成為一個平板(ban)的(de)形狀。
2、捏尾部
不用(yong)看個大，其實它里面是空的(de)(de)，個頭(tou)大的(de)(de)不一定(ding)是好(hao)的(de)(de)，不管是買公的(de)(de)也好(hao)母的(de)(de)也好(hao)，挑選肉(rou)多(duo)肉(rou)肥可捏一下(xia)皮皮蝦的(de)(de)尾(wei)部，尾(wei)部瓷實的(de)(de)豐滿，尾(wei)部發(fa)空的(de)(de)則肉(rou)少。
3、分公母
一般來講，每年的6月份是(shi)分界線，6月前挑母皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)，里面的籽多，吃著也香，而六(liu)月之后母蝦(xia)的籽少(shao)了，而公皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)的肉卻(que)漲得更豐滿了，所(suo)以六(liu)月后吃公皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)。
4、看蝦的顏色
一(yi)眼(yan)看去，如果(guo)蝦(xia)(xia)的顏(yan)色(se)發亮、發青，那么就是新(xin)鮮的皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)，如果(guo)顏(yan)色(se)比較(jiao)黑，不夠亮，那么就是不新(xin)鮮的蝦(xia)(xia)。
5、看蝦頭
如果(guo)蝦(xia)頭很(hen)疲軟，一副(fu)要掉不(bu)掉的樣子(zi)，那么就不(bu)要買了，肯定(ding)不(bu)新(xin)鮮。
6、看眼睛
皮皮蝦的(de)(de)眼睛也(ye)是綠瑩瑩十分有光(guang)澤的(de)(de)，如果我們(men)發現(xian)它的(de)(de)眼睛是沒有光(guang)澤的(de)(de)不(bu)要買，這樣的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦不(bu)新鮮。
7、動手捏
動手(shou)捏(nie)一捏(nie)，如(ru)果是優質(zhi)的新(xin)鮮皮皮蝦，捏(nie)起來肉很(hen)結實。
