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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈(cheng)黑綠色，帶有亮光，都為肉(rou)厚壯實；而殼背(bei)呈(cheng)黃色的，大多較瘦弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸(tu)出來(lai)的(de)，都膏肥(fei)脂滿；凹進(jin)去的(de)，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨(rong)毛(mao)叢生(sheng)的，都是螯(ao)足(zu)老(lao)健(jian)；而螯(ao)足(zu)無(wu)絨(rong)毛(mao)的，則體軟無(wu)力。看活(huo)力，將螃蟹翻轉(zhuan)身(shen)來(lai)，能迅速(su)用螫足彈轉(zhuan)翻回的(de)(de)，活(huo)力強，可保(bao)存；不(bu)能翻回的(de)(de)，活(huo)力差，存放的(de)(de)時(shi)間不(bu)能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)(ji)，最(zui)好選(xuan)擇特(te)級(ji)(ji)或(huo)一(yi)級(ji)(ji)大閘蟹，雄蟹單只不低于(yu)3兩，雌蟹不低于(yu)2.5兩；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應當(dang)選(xuan)擇比較出名(ming)的(de)大閘(zha)蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保障，且送(song)禮更有(you)面(mian)子。