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1、怎么挑大閘蟹：看(kan)蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠色(se)，帶有亮光，都為(wei)肉(rou)厚壯實(shi)；而(er)殼(ke)背呈黃(huang)色(se)的，大多較(jiao)瘦弱。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來的，都膏肥脂滿(man)；凹(ao)進去的，大多膘體不足。看(kan)螯足(zu)，一般螯足(zu)上絨(rong)毛叢生的，都是(shi)螯足(zu)老健；而螯足(zu)無絨(rong)毛的，則體軟無力。看活(huo)力，將螃蟹(xie)翻(fan)轉身來，能迅速用螫足彈轉翻(fan)回的，活(huo)力強，可保存；不(bu)能翻(fan)回的，活(huo)力差，存放的時間不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)(xuan)等級，最好選(xuan)(xuan)擇特(te)級或一級大閘蟹，雄蟹單只不(bu)低(di)于3兩(liang)，雌蟹不(bu)低(di)于2.5兩(liang)；選品牌，應當選擇比較(jiao)出(chu)名的大(da)閘蟹品牌，諸如陽(yang)澄湖(hu)(hu)牌、固城(cheng)湖(hu)(hu)、泓(hong)膏，品質有保(bao)障，且送禮更(geng)有面子。