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1、怎么挑(tiao)大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡殼背呈黑綠(lv)色，帶有亮光，都為肉(rou)厚壯實；而殼背呈黃色的(de)，大(da)多較瘦(shou)弱。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來的，都膏(gao)肥脂滿；凹(ao)進去的，大(da)多膘體不足。看(kan)螯(ao)足，一般螯(ao)足上絨(rong)毛叢(cong)生的，都是螯(ao)足老(lao)健；而螯(ao)足無絨(rong)毛的，則體(ti)軟無力(li)。看活力(li)，將螃(pang)蟹翻轉(zhuan)身來，能迅速用螫(shi)足彈轉(zhuan)翻回的，活力(li)強(qiang)，可保存；不能翻回的，活力(li)差(cha)，存放的時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等(deng)級，最好(hao)選擇特級或一級大閘(zha)蟹，雄蟹單(dan)只不低(di)于(yu)3兩，雌蟹不低(di)于(yu)2.5兩；選品(pin)牌(pai)，應當選擇(ze)比較(jiao)出名的大(da)閘蟹(xie)品(pin)牌(pai)，諸如陽(yang)澄湖牌(pai)、固(gu)城湖、泓膏，品(pin)質(zhi)有(you)保(bao)障，且(qie)送禮更有(you)面(mian)子。