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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠(lv)色，帶有亮光，都為肉厚(hou)壯實；而(er)殼(ke)背呈黃色的，大多較瘦弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。看(kan)螯(ao)(ao)(ao)足(zu)，一般(ban)螯(ao)(ao)(ao)足(zu)上絨毛叢生的，都(dou)是螯(ao)(ao)(ao)足(zu)老健；而螯(ao)(ao)(ao)足(zu)無絨毛的，則(ze)體軟無力。看(kan)活(huo)力，將(jiang)螃(pang)蟹翻(fan)(fan)轉身來，能(neng)(neng)迅速用螫足彈(dan)轉翻(fan)(fan)回(hui)(hui)的，活(huo)力強，可保存；不能(neng)(neng)翻(fan)(fan)回(hui)(hui)的，活(huo)力差，存放(fang)的時間不能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等(deng)級(ji)，最好選擇特級(ji)或一級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不(bu)低(di)于3兩，雌蟹不(bu)低(di)于2.5兩；選(xuan)品牌(pai)，應當選(xuan)擇比較出名(ming)的大(da)閘蟹品牌(pai)，諸如陽(yang)澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品質有保障(zhang)，且送禮更有面子。