1、怎么挑(tiao)大(da)閘蟹:看蟹殼(ke),凡殼(ke)背呈黑(hei)綠色,帶(dai)有(you)亮光,都為肉(rou)厚(hou)壯實(shi);而殼(ke)背呈黃(huang)色的,大(da)多較(jiao)瘦弱。看肚(du)臍,肚(du)臍凸出來的,都(dou)膏肥脂(zhi)滿;凹進去的,大多膘體不足。看螯(ao)足(zu)(zu),一(yi)般螯(ao)足(zu)(zu)上(shang)絨(rong)毛(mao)叢(cong)生的(de),都是螯(ao)足(zu)(zu)老健;而螯(ao)足(zu)(zu)無絨(rong)毛(mao)的(de),則(ze)體軟無力(li)。看活力(li),將螃蟹翻轉(zhuan)(zhuan)身來(lai),能迅速用螫(shi)足彈轉(zhuan)(zhuan)翻回的,活力(li)強(qiang),可保存(cun);不(bu)能翻回的,活力(li)差(cha),存(cun)放(fang)的時間(jian)不(bu)能長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選等級(ji),最好選擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹,雄蟹單(dan)只不(bu)低(di)于3兩(liang),雌蟹不(bu)低(di)于2.5兩(liang);選品(pin)牌,應當(dang)選擇比較(jiao)出名(ming)的大閘(zha)蟹品(pin)牌,諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏(gao),品(pin)質有保障,且送禮更有面子。