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1、怎么(me)挑(tiao)大閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡(fan)殼背呈(cheng)黑(hei)綠(lv)色(se)(se)，帶有亮光，都為肉厚壯實(shi)；而殼背呈(cheng)黃色(se)(se)的，大多較瘦弱(ruo)。看肚臍，肚臍凸出來的，都膏肥(fei)脂(zhi)滿；凹(ao)進去的，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)(ao)足(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)上絨毛叢生的，都是螯(ao)(ao)足(zu)老健；而(er)螯(ao)(ao)足(zu)無(wu)絨毛的，則(ze)體軟無(wu)力。看活(huo)力(li)，將螃蟹翻(fan)轉身來，能(neng)迅速用螫足彈轉翻(fan)回(hui)的(de)，活(huo)力(li)強(qiang)，可保存；不能(neng)翻(fan)回(hui)的(de)，活(huo)力(li)差，存放的(de)時(shi)間不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最(zui)好(hao)選擇特級或一(yi)級大(da)閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單(dan)只不(bu)低于3兩，雌(ci)蟹(xie)不(bu)低于2.5兩；選品(pin)牌，應(ying)當(dang)選擇比較出名(ming)的大(da)閘蟹品(pin)牌，諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保障(zhang)，且送禮更有(you)面(mian)子。