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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠(lv)色，帶(dai)有亮光，都為肉厚壯實；而(er)殼背呈黃色的，大多較瘦弱(ruo)。看肚臍，肚臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體(ti)不足。看螯(ao)足(zu)，一(yi)般螯(ao)足(zu)上絨毛(mao)叢生(sheng)的，都是螯(ao)足(zu)老健；而螯(ao)足(zu)無絨毛(mao)的，則體(ti)軟無力。看活力，將(jiang)螃蟹翻(fan)轉(zhuan)身來，能迅速用螫足彈轉(zhuan)翻(fan)回的，活力強(qiang)，可保存；不能翻(fan)回的，活力差，存放的時(shi)間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級(ji)(ji)，最好選擇特級(ji)(ji)或一(yi)級(ji)(ji)大(da)閘蟹，雄蟹單(dan)只不(bu)低于3兩，雌蟹不(bu)低于2.5兩；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應(ying)當(dang)選(xuan)擇比較(jiao)出名(ming)的(de)大(da)閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保(bao)障，且送禮更有(you)面子。