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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠色(se)，帶(dai)有亮光，都為肉厚壯實；而殼(ke)背呈黃(huang)色(se)的，大(da)多較瘦弱(ruo)。看肚(du)臍(qi)(qi)，肚(du)臍(qi)(qi)凸出來的(de)，都膏(gao)肥脂滿；凹進去的(de)，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上(shang)絨毛叢生的，都(dou)是螯(ao)足(zu)老(lao)健；而螯(ao)足(zu)無絨毛的，則體軟(ruan)無力。看活(huo)力(li)，將螃蟹翻轉身來，能(neng)(neng)迅(xun)速用螫足彈轉翻回(hui)的，活(huo)力(li)強(qiang)，可(ke)保存；不(bu)能(neng)(neng)翻回(hui)的，活(huo)力(li)差(cha)，存放的時間不(bu)能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級(ji)(ji)，最好(hao)選擇特級(ji)(ji)或一級(ji)(ji)大(da)閘蟹，雄蟹單只(zhi)不低(di)于3兩(liang)，雌蟹不低(di)于2.5兩(liang)；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應當選(xuan)擇比(bi)較出名的大閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽(yang)澄湖(hu)牌(pai)、固(gu)城湖(hu)、泓膏，品(pin)質有保障，且(qie)送禮更有面子。