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1、怎么挑(tiao)大(da)閘(zha)蟹：看蟹殼(ke)(ke)，凡殼(ke)(ke)背呈黑(hei)綠色(se)，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼(ke)(ke)背呈黃色(se)的(de)，大(da)多較瘦弱。看肚臍(qi)(qi)，肚臍(qi)(qi)凸出來(lai)的(de)，都膏(gao)肥脂滿；凹(ao)進去的(de)，大多膘體(ti)不足(zu)。看螯(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)足(zu)(zu)上絨毛叢(cong)生的，都是螯(ao)足(zu)(zu)老健；而螯(ao)足(zu)(zu)無絨毛的，則體軟無力。看活(huo)力(li)，將螃蟹(xie)翻轉身來，能迅速用(yong)螫足彈轉翻回的，活(huo)力(li)強，可保存；不能翻回的，活(huo)力(li)差，存放的時間不能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最好選(xuan)擇特級(ji)或一級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不低(di)于3兩，雌蟹不低(di)于2.5兩；選品牌，應當(dang)選擇比較出名的大閘蟹品牌，諸(zhu)如陽澄(cheng)湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓膏，品質有保障，且送禮更有面子(zi)。