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1、怎么(me)挑大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡殼背(bei)呈(cheng)黑(hei)綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shi)；而(er)殼背(bei)呈(cheng)黃色的，大(da)多較瘦(shou)弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸(tu)出來的，都膏肥脂(zhi)滿；凹進去的，大多膘(biao)體不(bu)足。看(kan)螯(ao)足，一般螯(ao)足上絨毛(mao)叢生(sheng)的(de)，都是螯(ao)足老(lao)健；而(er)螯(ao)足無(wu)絨毛(mao)的(de)，則體軟無(wu)力。看活力(li)，將(jiang)螃蟹翻轉身來，能迅速用螫(shi)足彈轉翻回的，活力(li)強，可保存；不(bu)能翻回的，活力(li)差，存放(fang)的時間不(bu)能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最好選(xuan)擇特級(ji)或(huo)一級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不低于3兩，雌蟹不低于2.5兩；選品(pin)牌，應(ying)當選擇比較出名(ming)的大(da)閘蟹品(pin)牌，諸如陽澄(cheng)湖牌、固城湖、泓膏(gao)，品(pin)質有(you)保障(zhang)，且(qie)送(song)禮更有(you)面(mian)子。