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1、怎么挑大閘(zha)蟹(xie)：看蟹(xie)殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠色(se)，帶有亮光(guang)，都(dou)為肉厚壯(zhuang)實；而殼(ke)背呈黃色(se)的，大多(duo)較瘦弱(ruo)。看肚(du)臍，肚(du)臍凸出來的，都膏肥(fei)脂滿；凹進去的，大多膘體不(bu)足。看螯(ao)足，一般螯(ao)足上(shang)絨(rong)毛叢生的，都(dou)是(shi)螯(ao)足老健；而螯(ao)足無絨(rong)毛的，則體(ti)軟無力(li)。看活(huo)(huo)力，將螃蟹(xie)翻(fan)轉身來，能(neng)迅速用螫足彈轉翻(fan)回的，活(huo)(huo)力強，可保存(cun)；不(bu)能(neng)翻(fan)回的，活(huo)(huo)力差，存(cun)放的時間不(bu)能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等(deng)級，最好選擇特級或一級大閘蟹(xie)(xie)，雄(xiong)蟹(xie)(xie)單只不(bu)低于3兩，雌蟹(xie)(xie)不(bu)低于2.5兩；選品牌(pai)，應當選擇比較出名的大閘蟹(xie)品牌(pai)，諸如陽澄(cheng)湖(hu)牌(pai)、固城湖(hu)、泓膏(gao)，品質有保(bao)障(zhang)，且送禮更有面子。