1、怎么挑(tiao)大閘蟹:看蟹殼(ke),凡殼(ke)背呈黑綠色,帶有亮光,都為(wei)肉厚壯實;而(er)殼(ke)背呈黃(huang)色的,大多較瘦弱。看(kan)肚臍,肚臍凸(tu)出(chu)來的,都膏肥脂滿;凹(ao)進去的,大多膘(biao)體不足。看螯足(zu),一般(ban)螯足(zu)上絨毛(mao)叢生的,都(dou)是螯足(zu)老健;而螯足(zu)無絨毛(mao)的,則(ze)體軟無力。看活力(li),將螃(pang)蟹翻(fan)(fan)轉(zhuan)身(shen)來,能迅速用螫足彈轉(zhuan)翻(fan)(fan)回(hui)的,活力(li)強,可保存;不能翻(fan)(fan)回(hui)的,活力(li)差(cha),存放的時間不能長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選等級(ji),最好選擇特級(ji)或(huo)一級(ji)大閘(zha)蟹(xie),雄蟹(xie)單只不低于(yu)3兩(liang),雌蟹(xie)不低于(yu)2.5兩(liang);選品(pin)牌,應當選擇比(bi)較出名(ming)的大閘蟹品(pin)牌,諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏,品(pin)質(zhi)有保障(zhang),且送禮更有面子(zi)。