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1、怎(zen)么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠色(se)，帶有亮光，都為肉(rou)厚壯實；而殼背呈黃色(se)的，大多較瘦弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸出來(lai)的，都膏肥脂滿；凹(ao)進去(qu)的，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)足上絨(rong)毛(mao)叢生(sheng)的，都是(shi)螯(ao)(ao)足老健；而(er)螯(ao)(ao)足無絨(rong)毛(mao)的，則體(ti)軟無力(li)。看活(huo)力(li)，將螃蟹(xie)翻(fan)轉身來，能(neng)(neng)迅速用螫(shi)足(zu)彈轉翻(fan)回(hui)的(de)，活(huo)力(li)強(qiang)，可保存；不能(neng)(neng)翻(fan)回(hui)的(de)，活(huo)力(li)差，存放的(de)時間不能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特(te)級或(huo)一級大閘蟹(xie)(xie)，雄蟹(xie)(xie)單只不低于3兩，雌蟹(xie)(xie)不低于2.5兩；選(xuan)品牌(pai)，應當選(xuan)擇比(bi)較出(chu)名的大閘(zha)蟹品牌(pai)，諸(zhu)如陽澄湖牌(pai)、固城(cheng)湖、泓膏，品質有(you)保障(zhang)，且送禮更(geng)有(you)面子。