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1、怎(zen)么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)(bei)呈黑綠色，帶(dai)有亮(liang)光，都為肉厚壯實(shi)；而殼背(bei)(bei)呈黃色的(de)，大多(duo)較瘦弱。看(kan)肚(du)臍，肚(du)臍凸(tu)出(chu)來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。看(kan)螯(ao)足，一般(ban)螯(ao)足上絨毛叢生(sheng)的，都(dou)是螯(ao)足老(lao)健；而螯(ao)足無(wu)絨毛的，則體軟(ruan)無(wu)力。看活(huo)力，將螃(pang)蟹翻(fan)轉身來，能迅速用螫足(zu)彈(dan)轉翻(fan)回的，活(huo)力強，可保存；不能翻(fan)回的，活(huo)力差(cha)，存放(fang)的時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級，最好(hao)選(xuan)擇特級或一級大閘蟹，雄蟹單(dan)只不低(di)于3兩，雌蟹不低(di)于2.5兩；選(xuan)品(pin)(pin)牌，應當選(xuan)擇比較出名的大閘蟹品(pin)(pin)牌，諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏，品(pin)(pin)質有(you)保障，且送禮更(geng)有(you)面(mian)子。