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1、怎么挑大閘(zha)蟹：看(kan)蟹殼，凡(fan)殼背(bei)呈(cheng)黑綠色，帶有亮(liang)光，都為肉厚壯(zhuang)實；而(er)殼背(bei)呈(cheng)黃色的，大多較(jiao)瘦(shou)弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸出來(lai)的，都膏(gao)肥脂滿；凹進去的，大(da)多膘體不足。看螯(ao)(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)(zu)上絨(rong)毛(mao)叢生的，都是螯(ao)(ao)足(zu)(zu)老(lao)健；而螯(ao)(ao)足(zu)(zu)無絨(rong)毛(mao)的，則(ze)體軟無力。看活(huo)(huo)力(li)，將螃蟹(xie)翻(fan)轉身(shen)來，能(neng)迅速用螫足彈轉翻(fan)回的，活(huo)(huo)力(li)強，可保存；不能(neng)翻(fan)回的，活(huo)(huo)力(li)差，存放(fang)的時間不能(neng)長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最好(hao)選(xuan)擇特(te)級(ji)或一級(ji)大閘(zha)蟹(xie)，雄(xiong)蟹(xie)單只不(bu)低(di)于3兩，雌蟹(xie)不(bu)低(di)于2.5兩；選(xuan)品牌(pai)，應當選(xuan)擇(ze)比(bi)較出名的(de)大閘(zha)蟹品牌(pai)，諸如陽澄湖(hu)牌(pai)、固城湖(hu)、泓膏(gao)，品質有保障(zhang)，且送禮(li)更有面子(zi)。