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1、怎么挑大閘蟹：看(kan)蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠色，帶有(you)亮光，都(dou)為肉厚(hou)壯實；而殼(ke)背呈黃色的，大多較瘦弱(ruo)。看肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸出來的(de)，都膏(gao)肥脂滿；凹進去(qu)的(de)，大多膘體不(bu)足。看螯(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)足上絨毛叢生的(de)，都是螯(ao)(ao)足老健；而螯(ao)(ao)足無(wu)絨毛的(de)，則體軟無(wu)力。看(kan)活(huo)力(li)，將螃蟹翻轉身來，能迅速(su)用(yong)螫(shi)足彈轉翻回的，活(huo)力(li)強，可保存；不(bu)能翻回的，活(huo)力(li)差(cha)，存放的時間不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級，最好選(xuan)擇(ze)特級或一級大(da)閘(zha)蟹，雄蟹單只不低于3兩，雌蟹不低于2.5兩；選(xuan)品(pin)(pin)牌(pai)，應當選(xuan)擇比較出名的大(da)閘蟹品(pin)(pin)牌(pai)，諸(zhu)如(ru)陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)(pin)質有保障，且送禮(li)更(geng)有面子(zi)。