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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼(ke)，凡(fan)殼(ke)背(bei)呈(cheng)黑綠(lv)色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shi)；而殼(ke)背(bei)呈(cheng)黃色的，大(da)多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸(tu)出(chu)來的(de)，都(dou)膏肥脂滿；凹進去的(de)，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)足上絨毛叢生的，都是螯(ao)(ao)足老(lao)健；而螯(ao)(ao)足無絨毛的，則體軟無力。看(kan)活(huo)力，將螃(pang)蟹翻(fan)轉身來，能迅速(su)用螫(shi)足彈轉翻(fan)回(hui)(hui)的(de)，活(huo)力強，可保存(cun)；不能翻(fan)回(hui)(hui)的(de)，活(huo)力差，存(cun)放的(de)時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特級或一(yi)級大(da)閘蟹，雄蟹單只不(bu)(bu)低(di)(di)于3兩，雌(ci)蟹不(bu)(bu)低(di)(di)于2.5兩；選(xuan)品(pin)牌，應當選(xuan)擇比較出名(ming)的大閘蟹(xie)品(pin)牌，諸如陽澄(cheng)湖牌、固城(cheng)湖、泓膏，品(pin)質有保障，且(qie)送禮(li)更有面子。