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1、怎么挑大(da)閘(zha)蟹：看蟹殼(ke)(ke)，凡殼(ke)(ke)背(bei)呈黑綠(lv)色，帶有(you)亮(liang)光，都(dou)為(wei)肉厚壯實(shi)；而(er)殼(ke)(ke)背(bei)呈黃色的，大(da)多較(jiao)瘦弱。看(kan)肚臍(qi)，肚臍(qi)凸(tu)出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多(duo)膘體(ti)不足。看(kan)螯足，一(yi)般螯足上絨毛(mao)叢(cong)生的(de)，都是螯足老健；而螯足無(wu)絨毛(mao)的(de)，則體(ti)軟無(wu)力。看(kan)活(huo)力，將(jiang)螃蟹(xie)翻轉(zhuan)身(shen)來，能迅速用螫(shi)足彈轉(zhuan)翻回的，活(huo)力強，可保(bao)存(cun)；不能翻回的，活(huo)力差，存(cun)放的時(shi)間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)(xuan)等級(ji)(ji)，最好選(xuan)(xuan)擇特級(ji)(ji)或(huo)一(yi)級(ji)(ji)大閘蟹，雄蟹單(dan)只不低于(yu)(yu)3兩(liang)，雌蟹不低于(yu)(yu)2.5兩(liang)；選(xuan)品牌，應當(dang)選(xuan)擇比較出名的(de)大閘(zha)蟹品牌，諸如陽澄湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓(hong)膏，品質有(you)保障，且送禮更有(you)面子。