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1、怎么挑(tiao)大閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色(se)，帶有亮光，都為(wei)肉厚(hou)壯實；而殼(ke)背(bei)呈黃色(se)的，大多(duo)較瘦弱(ruo)。看肚(du)臍，肚(du)臍凸出來的(de)，都膏肥脂滿；凹進去的(de)，大(da)多(duo)膘體不足。看螯(ao)(ao)足(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)上絨毛(mao)叢生的，都是螯(ao)(ao)足(zu)老健(jian)；而螯(ao)(ao)足(zu)無(wu)絨毛(mao)的，則體軟無(wu)力。看活力(li)，將螃蟹翻(fan)轉身來(lai)，能迅速用螫足彈轉翻(fan)回的(de)，活力(li)強，可保(bao)存；不(bu)能翻(fan)回的(de)，活力(li)差，存放的(de)時間(jian)不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最好選(xuan)擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于(yu)3兩(liang)(liang)，雌蟹(xie)不低于(yu)2.5兩(liang)(liang)；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應(ying)當(dang)選(xuan)擇比較出名的(de)大閘蟹(xie)品(pin)牌(pai)，諸如(ru)陽澄(cheng)湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)質有保障，且送(song)禮(li)更有面子(zi)。