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1、怎么挑大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡殼背呈黑綠(lv)色，帶有(you)亮(liang)光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃色的，大(da)多(duo)較瘦弱。看肚臍，肚臍凸(tu)出來的(de)，都膏肥脂滿；凹(ao)進(jin)去的(de)，大多膘體不足。看螯(ao)(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)(zu)上絨毛叢生的，都是螯(ao)(ao)足(zu)(zu)老健；而(er)螯(ao)(ao)足(zu)(zu)無絨毛的，則體軟(ruan)無力。看活力(li)，將(jiang)螃蟹(xie)翻(fan)轉身來，能(neng)(neng)迅速用螫足彈轉翻(fan)回(hui)的(de)，活力(li)強，可保存(cun)；不能(neng)(neng)翻(fan)回(hui)的(de)，活力(li)差，存(cun)放的(de)時(shi)間(jian)不能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級(ji)，最好選(xuan)擇(ze)特級(ji)或一級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不低于3兩(liang)，雌蟹不低于2.5兩(liang)；選品(pin)牌，應當選擇比較出名的大閘(zha)蟹品(pin)牌，諸如陽澄湖(hu)牌、固(gu)城(cheng)湖(hu)、泓膏，品(pin)質有(you)保障，且送禮更有(you)面子。