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1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為(wei)主。代表品牌：廣州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代表。

2、京(jing)(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及皮餡比(bi)例適中，口感(gan)松脆，以餡的特殊風味為主(zhu)。起源(yuan)于京(jing)(jing)(jing)津及周(zhou)邊(bian)地區(qu)，帶有很濃的老(lao)北京(jing)(jing)(jing)特色，代表(biao)品牌：北京(jing)(jing)(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇式月餅的特點是(shi)"酥"，甜度高(gao)于(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起(qi)源于(yu)上海、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林(lin)。

4、滇式月餅(bing)(bing)以(yi)云南(nan)特(te)產的(de)火腿、鮮(xian)花為主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食而不(bu)膩。以(yi)云南(nan)鮮(xian)花餅(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)為代表，代表品牌：嘉(jia)華。

5、特色月(yue)餅是商家為了迎合消(xiao)費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡料(liao)和口(kou)味(wei)進(jin)行不斷創新，推出(chu)的一些新奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)餅，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅、冰(bing)淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等(deng)，代(dai)表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心。