1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以廣(guang)東、港(gang)澳(ao)地區為(wei)代(dai)表。
2、京(jing)式(shi)月餅甜度及皮(pi)餡比(bi)例適中，口感(gan)松脆，以餡的特殊風味為主。起(qi)源于京(jing)津及周(zhou)邊(bian)地區(qu)，帶(dai)有很濃的老北京(jing)特色，代表品(pin)牌：北京(jing)稻香村、老鼎(ding)豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是"酥"，甜度高(gao)于(yu)其他類(lei)月(yue)餅(bing)，有(you)椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起源于(yu)上海、江(jiang)浙及周邊(bian)地區，代(dai)表品(pin)牌：五芳齋、稻香(xiang)村、功(gong)德林(lin)。
4、滇式月(yue)餅(bing)(bing)以(yi)(yi)云(yun)南(nan)(nan)特(te)產的火腿、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)(yi)云(yun)南(nan)(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)(bing)為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌(pai)：嘉華(hua)。
5、特色月(yue)(yue)(yue)餅是商家為了迎合消費者(zhe)的口味，對月(yue)(yue)(yue)餅的餡料和口味進行不(bu)斷創新，推(tui)出(chu)的一(yi)些新奇口味月(yue)(yue)(yue)餅，比如冰皮(pi)月(yue)(yue)(yue)餅、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)(yue)餅、水果月(yue)(yue)(yue)餅等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
