1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大(da)，口感松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代(dai)表品牌(pai)：廣(guang)州酒家、華美(mei)、元(yuan)朗榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳地區為代(dai)表。
2、京式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比(bi)例適(shi)中，口感松脆(cui)，以(yi)餡的(de)特(te)殊風味(wei)為主。起源于京津及(ji)周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北(bei)(bei)京特(te)色，代(dai)表(biao)品牌：北(bei)(bei)京稻香村(cun)、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅的(de)特點是"酥(su)"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋(dan)黃等口(kou)味。起(qi)源于(yu)上海(hai)、江浙及(ji)周邊(bian)地區(qu)，代表品牌：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月(yue)餅以(yi)云(yun)南特產的火腿、鮮花為主(zhu)要餡料，表(biao)(biao)面油潤(run)艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿月(yue)餅為代表(biao)(biao)，代表(biao)(biao)品牌：嘉華(hua)。
5、特色月(yue)餅是商(shang)家為了迎合消費(fei)者的口味(wei)，對月(yue)餅的餡料和口味(wei)進(jin)行不斷(duan)創新(xin)，推出的一(yi)些新(xin)奇口味(wei)月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋(lin)月(yue)餅、水果(guo)月(yue)餅等，代表品(pin)牌(pai)：元(yuan)祖、哈(ha)根(gen)達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
