1、廣式月餅皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆(dou)沙等(deng)口味為(wei)主。代表(biao)品(pin)牌(pai)：廣州酒(jiu)家(jia)、華美、元朗榮華，以廣東、港澳(ao)地區為(wei)代表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月餅(bing)甜度(du)及皮餡(xian)比(bi)例適中，口感松脆(cui)，以(yi)餡(xian)的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津及周邊地區(qu)，帶有很濃(nong)的老北京(jing)(jing)特(te)色，代(dai)表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德。
3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味(wei)。起源于(yu)上海、江浙及周邊地區(qu)，代(dai)表(biao)品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功德林(lin)。
4、滇式(shi)月餅(bing)以云(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花(hua)為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤(run)艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是商家為(wei)了(le)迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡(xian)料和口(kou)味進行不斷(duan)創新(xin)，推出(chu)的(de)一些新(xin)奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品(pin)牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
