1、廣(guang)(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等口味為主。代表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)(guang)東、港澳地(di)區為代表。
2、京式(shi)月餅(bing)甜(tian)度及皮餡(xian)比例適中(zhong)，口感松(song)脆，以(yi)餡(xian)的特殊風(feng)味為(wei)主。起源于京津及周邊地區(qu)，帶(dai)有很濃的老北京特色(se)，代表品牌：北京稻(dao)香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是"酥"，甜(tian)度(du)高于其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起(qi)源(yuan)于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林(lin)。
4、滇式月餅以云(yun)南特產的火腿、鮮花為主要(yao)餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華(hua)。
5、特色月(yue)餅是商(shang)家為了迎合消(xiao)費(fei)者的(de)口味，對月(yue)餅的(de)餡料和口味進行(xing)不斷創新(xin)(xin)，推出的(de)一些新(xin)(xin)奇口味月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋(lin)月(yue)餅、水果(guo)月(yue)餅等，代(dai)表品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
