1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆(dou)沙等口(kou)味為(wei)主。代表(biao)(biao)品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為(wei)代表(biao)(biao)。
2、京(jing)式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡(xian)比(bi)例適中(zhong)，口感松(song)脆，以餡(xian)的(de)特殊風味為主。起(qi)源于京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃(nong)的(de)老(lao)北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻香(xiang)村(cun)、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及(ji)周邊地(di)區，代表(biao)品牌(pai)：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月(yue)餅以云(yun)南特產(chan)的火(huo)腿、鮮花為(wei)(wei)主要餡料，表面油潤艷麗，入(ru)口舒適，食(shi)而(er)不(bu)膩(ni)。以云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿月(yue)餅為(wei)(wei)代表，代表品牌：嘉華(hua)。
5、特(te)色月(yue)餅是(shi)商(shang)家為了(le)迎合消(xiao)費者(zhe)的(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)餅的(de)餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不斷(duan)創新(xin)，推出的(de)一(yi)些新(xin)奇口(kou)味(wei)月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等，代表(biao)品(pin)牌(pai)：元祖、哈根達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
