1、廣式月餅皮薄、餡大(da)，口(kou)感松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等(deng)口(kou)味(wei)為(wei)主。代表(biao)品牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華美(mei)、元朗榮華，以(yi)廣東(dong)、港澳地區為(wei)代表(biao)。
2、京(jing)式(shi)月餅甜度(du)及皮餡比例適中，口(kou)感松(song)脆，以餡的(de)特(te)殊(shu)風味為(wei)主。起源于京(jing)津及周邊地區，帶(dai)有(you)很濃的(de)老北(bei)京(jing)特(te)色，代(dai)表品牌：北(bei)京(jing)稻(dao)香村、老鼎(ding)豐、全聚德(de)。
3、蘇式月(yue)(yue)餅(bing)的(de)特(te)點是(shi)"酥"，甜度高(gao)于(yu)其(qi)他類月(yue)(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口(kou)味。起(qi)源于(yu)上海、江浙(zhe)及(ji)周邊地區，代(dai)表品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村、功德林。
4、滇式(shi)月餅(bing)以(yi)(yi)云南特(te)產的(de)火腿、鮮花(hua)為主(zhu)要餡料，表(biao)面油潤(run)艷麗，入口(kou)舒適，食而不膩(ni)。以(yi)(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)、云腿月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是(shi)商家為(wei)了迎合消費者(zhe)的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味進(jin)行不斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
