1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟(ruan)、細滑(hua)，以(yi)(yi)蛋黃、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等口(kou)味為主(zhu)。代(dai)表(biao)品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以(yi)(yi)廣(guang)東、港澳(ao)地區為代(dai)表(biao)。
2、京(jing)式(shi)月餅甜度(du)及(ji)皮餡比例適(shi)中，口感松脆，以餡的(de)特(te)殊(shu)風味為主。起源(yuan)于京(jing)津及(ji)周邊地(di)區(qu)，帶有(you)很濃的(de)老(lao)北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上海、江浙及周邊地區，代(dai)表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。
4、滇式(shi)月餅(bing)以(yi)云南特產的火腿、鮮花(hua)為主要餡料，表面油潤艷麗，入口(kou)舒(shu)適(shi)，食(shi)而不膩。以(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)、云腿月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。
5、特(te)色月(yue)餅是(shi)商家為了迎合消費者的口(kou)(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡(xian)料和口(kou)(kou)味(wei)進行不斷創新，推出(chu)的一些新奇(qi)口(kou)(kou)味(wei)月(yue)餅，比(bi)如(ru)冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水(shui)果(guo)月(yue)餅等(deng)，代表品牌：元(yuan)祖、哈根(gen)達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
