1、廣式月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代(dai)表(biao)品(pin)牌：廣州酒家、華美(mei)、元朗(lang)榮華，以廣東(dong)、港澳地區為代(dai)表(biao)。
2、京式月餅甜度及(ji)皮餡比例適中，口感松(song)脆，以餡的(de)(de)特(te)殊風味為主。起源(yuan)于(yu)京津及(ji)周邊地區，帶有很(hen)濃(nong)的(de)(de)老北京特(te)色(se)，代表(biao)品牌：北京稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥(su)"，甜(tian)度高于其(qi)他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊地區，代表品(pin)牌：五(wu)芳齋、稻香村、功德林(lin)。
4、滇式(shi)月餅(bing)以云南(nan)特產的火腿、鮮(xian)花為(wei)主要(yao)餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩。以云南(nan)鮮(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代表，代表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費(fei)者的(de)口(kou)(kou)味(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)(kou)味(wei)進(jin)行不斷創(chuang)新，推出的(de)一(yi)些新奇口(kou)(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
