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1、廣式月(yue)餅(bing)皮薄(bo)、餡大，口感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等(deng)口味為主。代表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東(dong)、港(gang)澳(ao)地區為代表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜(tian)度(du)及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡的特殊風味為(wei)主。起源于京(jing)(jing)津及周邊地(di)區，帶有(you)很濃的老北京(jing)(jing)特色，代表(biao)品(pin)牌(pai)：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是(shi)"酥"，甜(tian)度高(gao)于其他(ta)類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代(dai)表(biao)品牌：五芳齋、稻香(xiang)村(cun)、功德林。

4、滇式月餅以(yi)云南特產的火腿(tui)、鮮(xian)花為主要餡料，表(biao)面(mian)油(you)潤艷麗，入口舒適，食(shi)而(er)不膩。以(yi)云南鮮(xian)花餅、云腿(tui)月餅為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。

5、特色(se)月餅(bing)是商家為了迎合消費者的(de)(de)(de)口(kou)味，對月餅(bing)的(de)(de)(de)餡料和口(kou)味進行不斷創新，推出的(de)(de)(de)一些(xie)新奇(qi)口(kou)味月餅(bing)，比如(ru)冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌(pai)：元祖、哈根達斯(si)、美心。